INTRODUO

Os leos pertencem classe de compostos orgnicos, que ocorrem na natureza, chamados de lipdeos. Os leos so encontrados em plantas e animais e so insolveis em gua, mas reagem lentamente com solues alcalina (solues de hidrxido de sdio ou potssio) em ebulio, formando produtos solveis. So definidos como ster resultante da reao entre cido carboxlico e glicerol. lquido e fornecem principalmente cidos insaturados (olico, linolico e linolnico). O leo que extrado do babau composto pelos seguintes cidos graxos: cido caprlico, cido cprico, cido lurico, cido mirstico, cido Palmtico, cido Esterico, cido Olico, cido Linolico (MAGALHES, 2009). Possui caractersticas fsico-qumicas muito peculiares, como mostra a tabela 01, elaborada por Magalhes, et al, (2009).

De todos os cidos graxos presentes na composio do leo de babau, o cido lurico o que est em maior quantidade, representando cerca de 46% do contedo total desses cidos presentes no leo. um cido de grande importncia biologia e que por est em grande quantidade no leo de babau pode ser extrado com certa facilidade (em comparao aos outros componentes). O mtodo de extrao utilizado consiste na utilizao do sistema de refluxo completo e se favorece das caractersticas de solubilidades presentes nas substncias utilizadas. Reflete a temtica de transformar cido em ster e depois ster, filtr-los para retirar componentes desnecessrios e em seguida readquirir os cidos novamente.

2. OBJETIVOS

2.1 Gerais Extrair cido lurico do leo de babau. 2.2 Especficos Verificar mtodo de extrao utilizado para o experimento em questo. Confirmar a presena de cidos graxos no produto final da extrao.

3. PARTE EXPERIMENTAL

3.1 Materias e Reagentes Utilizou-se para o experimento o sistema de refluxo completo, bquer, balana, funil de decantao, papel indicador de pH, proveta de 50 e 100 ml, erlenmeyer, leo de babau. Os reagentes KOH, H2SO4, Na2CO3. 3.2 Metodologia Ao iniciar, montou-se o experimento o sistema de refluxo completo, no foi utilizado para a realizao de quase todo o experimento. Logo aps a preparou-se uma soluo alcolica de KOH, na proporo de 4g de KOH para 60 ml de lcool etlico. A mesma foi adicionada no balo de fundo redondo que estava no sistema. Logo em seguida pesou-se 30g de leo de babau e levou-a para o mesmo balo que continha a soluo alcolica de KOH. Ligou-se a manta aquecedora e a substncia aqueceu por 1 h. Depois de aquecida, a substncia foi resfriada com gua corrente. Logo aps, adicionou-se vagarosamente a soluo aquosa de H2SO4, que estava na proporo de 6 ml de H2SO4, para 20 ml de gua destilada. A soluo foi sendo adicionada substncia at a mesma atingir o pH 4, que foi aferido com papel indicador de pH. Em seguida, a substncia foi transferida para o funil de decantao e colocado 20 ml de gua destilada morna, lavando-a por duas vezes com esse processo que denominado de mtodo de extrao lquido-lquido. A camada aquosa que se formava era separada pelo funil de decantao da massa de cido sobrenadante. Logo aps, o produto final foi colocado em um recipiente e pesado. Utilizou-se Na2CO3 anidro como indicador da presena de cidos graxos no produto final da extrao.

4. RESULTADO E DISCUSSO

Como j foi comentado, logo no incio do experimento foi adicionado ao leo de babau uma soluo de 60 ml de lcool etlico para 4 g de KOH, essa soluo possibilitou que houvesse uma reao com os cidos contidos na composio do leo de babau. A OH- da base KOH e do lcool fez com que haja um excesso da mesma, ocasionando uma reao com o H+ dos cidos orgnicos contido no leo, com isso, esse H+ ser retirado da molcula, fazendo com que a mesma forme um radical orgnico ligado ao oxignio, OR. Esse radical livre possibilitou a formao de steres. A figura 1, ilustra de maneira eficaz o processo da reao:

Fig. 1

No momento em que temos formao de steres diminui-se a polaridade do composto, pois, sabe-se que os teres so compostos apolares, com isso facilita a retirada de componentes que polares do leo que no tero utilidade no experimento. Ao adicionar 180 ml de gua obteve-se, devido o ster ser um composto apolar, a formao de duas fazes, uma com ster e a outra com componentes aquosos polares, isso permitiu com que filtrssemos apenas os steres. Ao acrescentar a soluo aquosa de H2SO4, os steres que haviam sido formados agora foram convertidos em cidos puros, pois, seu radical orgnico livre (--R) ir dar lugar aos H+ que estavam presentes no H2SO4. Como mostra a Figura 2.

Fig. 2

Quando a substncia atingiu o pH 4 os cidos orgnicos se separaram completamente de seu sal alcalino que havia sido formado na reao cido-base. Depois que a camada aquosa foi separa da no funil de decantao utilizou-se outro processo de separao, o por extrao lquido-lquido. Esse processo consiste em separar solventes de diferentes solubilidades em dois lquidos diferentes imiscveis, como no experimento realizado, que foi a gua e um

solvente composto. O objetivo retirar o excesso de gua do cido lurico que tnhamos. Por esse motivo, utilizou-se gua morna para realizar esse processo. Como o cido lurico um dos tipos de cidos graxos, o teste com soluo aquosa a 10% de Na2CO3 foi adequado para concluirmos a existncia do mesmo na substncia. Ao adicionar Na2CO3 na substncia observou-se a formao de espuma, o que nos leva a admitir a presena de sabo, pois a OH- dos cido carboxlicos reagem diretamente com o Na+, formando NaOH e tornando a soluo bsica. Com isso, acredita-se que a formao de espuma confirma a presena de cidos graxos e consequentemente a existncia de cido lurico. A equao da figura 3 pode exemplificar o resultado da reao.

Fig. 3

A molaridade inicial da substncia usada, o leo de babau, foi de 0,135 mols, em 30g da amostra. Enquanto a molaridade final obteve-se o 0,135 mols, em 30,1g de amostra. Portanto, o valor do rendimento 100. A frmula matemtica utilizada para a obteno desse valor foi a seguinte:

R= Sendo que: R Rendimento Mf Molaridade Final MI Molaridade Inicial

MF MI

x 100

CONCLUSO

Foi-nos possvel extrair cido lurico a partir do leo de babau pelo mtodo utilizado. No qual consiste em converter os cidos do leo de babau em steres e filtr-los. Logo em seguida, utilizando um cido, converte esses steres em cidos carboxlicos novamente, para assim obtermos cido lurico.

UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHO CENTRO DE CINCIAS EXATAS E TECNLOGICAS COORDENAO DE QUMICA CURSO DE FARMCIA

ARIEL MILHOMENS DE CASTRO JOILSON ALVES SILVA KLEYTON SANTOS VERAS WALLACE FERREIRA SILVEIRA

EXTRAO DE CIDO LURICO DO LEO DE BABAU

So Lus -MA 2010

ARIEL MILHOMENS DE CASTRO JOILSON ALVES SILVA KLEYTON SANTOS VERAS WALLACE FERREIRA SILVEIRA

EXTRAO DE CIDO LURICO DO LEO DE BABAU

So Lus -MA 2010

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

MAGALHES, Ulisses, et al. Otimizao da produo de biodiesel a partir de leo de coco babau com aquecimento por microondas. Disponvel em: < http://www.scielo.br>. Acesso em: 28 de mai de 2010.

EXTRAO lquido-lquido. 27/05/2010.

Disponvel

em:

http://www.qmc.ufsc.br;

Acesso

em:

BORBA, Francisco S. Dicionrio: do portugus contemporneo. So Paulo: UNESP, 2004.

VOET, Donald; VOET, Judith G. Bioqumica. ed. 3. Porto Alegre: Artmed, 2006