Mtodos de aplicacin Analizador de humedad HB43-S

ndice

ndice
1 1.1 1.1.1 1.1.2 2 2.1 3 3.1 3.1.1 3.1.2 3.1.3 3.2 Mtodos de aplicacin del HB43-S .................................................................................................................. 4 Contenido de estas instrucciones ................................................................................................................................. 4 Suplemento a las instrucciones de manejo del HB43-S ................................................................................................. 4 Introduccin ................................................................................................................................................................ 4 Agrupamiento de mtodos............................................................................................................................... 5 Grupo de productos ..................................................................................................................................................... 5 Ejemplos de aplicacin .................................................................................................................................. 6 Indicaciones sobre la recopilacin de mtodos (captulo 3.2)........................................................................................ 6 Preparacin de muestras.............................................................................................................................................. 6 Proceso ....................................................................................................................................................................... 7 Programas de secado .................................................................................................................................................. 7 Bibliografa de mtodos................................................................................................................................................ 8

Mtodos de aplicacin

1
1.1
1.1.1

Mtodos de aplicacin del HB43-S

Contenido de estas instrucciones
Suplemento a las instrucciones de manejo del HB43-S

Este documento completa las instrucciones de manejo del analizador de humedad HB43-S (www.mt.com/moisture) con indicaciones detalladas acerca de la base de datos de mtodos. Para manejar el equipo le remitimos a las instrucciones de manejo, en particular en lo concerniente a las indicaciones de advertencia y seguridad.

1.1.2

Introduccin

El analizador de humedad HB43-S contiene una base de datos con ms de 100 mtodos predenidos, cuyos parmetros estn adaptados en cada caso para un producto o grupo de productos determinado. Usted puede utilizar directamente uno de los mtodos predenidos, o bien adaptar los parmetros a sus necesidades especcas. Con ello reducir signicativamente el tiempo dedicado a desarrollar sus mtodos. Atencin: La informacin expuesta a continuacin debe ser comprobada en relacin con su idoneidad para los propsitos previstos por usted. Para ello, METTLER TOLEDO recomienda utilizar un examen comparativo para vericar que los resultados coincidan con el procedimiento de referencia (p. ej. estufa de desecacin, valoracin Karl Fischer). La aplicacin o transmisin de un ejemplo de aplicacin (mtodo) se encuentra fuera del control de METTLER TOLEDO. Por ello, no se asume ninguna responsabilidad por su aplicacin. Deben observarse las indicaciones de seguridad y advertencia (p. ej. para sustancias qumicas o disolventes).

Mtodos de aplicacin

Agrupamiento de mtodos

Para facilitar al usuario la orientacin dentro del banco de datos, los mtodos estn reunidos en grupos de sustancias similares, p. ej. productos lcteos o t y caf.

Yema huevo polvo Carne de ave Carne de ternera

Cada mtodo cuenta con un nmero de identicacin propio (p. ej. 1510.02 para la carne de aves). Las primeras cuatro cifras (en este caso, 1510) designan el grupo. Las dos cifras posteriores al punto son una numeracin correlativa dentro de dicho grupo (en este caso, .02).

2.1
Alimento

Grupo de productos
Nmero ID
1510 1530 1540 1550 1560 1570 1581 1584 1585 1586 1587 1599

Ejemplos
Carne de ternera, yema de huevo en polvo Zumo de manzana, zumo de zanahoria, almendras (molidas) Mantequilla, margarina Nata, leche en polvo, queso Avena, smola de maz, harina Pienso para aves Pastel, pastas de t, pan tostado Chocolate, natillas de chocolate Espaguetis T verde, t fro instantneo Sopas preparadas, gusanitos de cacahuete, salsas para ensaladas, pimienta Pectina, gelatina, levadura qumica

Carne, aves (incluyendo huevos) y pescado Frutas, verduras y frutos secos Aceites y grasas Productos lcteos Cereales y legumbres Comida para animales Productos de panicacin Productos de chocolate y cacao Pasta T y caf Aperitivos, especias y productos preparados Aditivos Otras sustancias Otras sustancias

1600

Tabaco, tartrato de sodio

Mtodos de aplicacin

Ejemplos de aplicacin

La recopilacin de mtodos (captulo 3.2) lista los mtodos contenidos en el analizador de humedad HB43-S de METTLER TOLEDO. Los datos proporcionan un punto de partida concreto a la hora de ajustar los parmetros de secado para obtener con rapidez resultados similares a los que se obtendran en la estufa de desecacin. Encontrar ms ejemplos en la direccin de Internet: www.mt.com/moisture-methods

3.1
3.1.1
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27

Indicaciones sobre la recopilacin de mtodos (captulo 3.2)

Preparacin de muestras

Mezclar la muestra, aplicarla de modo uniforme con la pipeta sobre el ltro de bra de vidrio. Mezclar la muestra, distribuirla de modo uniforme con la esptula sobre el portamuestras. Dejar calentar la muestra hasta la temperatura ambiente, extenderla de modo uniforme sobre el portamuestras. Desmenuzar la muestra en el mortero, distribuirla de modo uniforme con la esptula sobre el portamuestras. Desmenuzar la muestra con el cortador de cebollas, distribuirla de modo uniforme con la esptula sobre el portamuestras. Cortar la muestra en dados (aprox. 1 cm), presecarla a 40 C durante 14,5 h en la estufa de desecacin, a continuacin desmenuzarla en el mortero. Mezclar la muestra presecada, distribuirla de modo uniforme con la esptula sobre el portamuestras. Homogeneizar la muestra, mezclarla, distribuirla de modo uniforme con la esptula sobre un ltro de bra de vidrio, cubrirla con un segundo ltro y presionar ligeramente. Moler la muestra, mezclarla, distribuirla de modo uniforme con la esptula sobre el portamuestras. Mezclar la muestra, extraer con una esptula bolitas sueltas, a ser posible sin lquido, y depositarlas sobre el ltro de bra de vidrio. Rallar la muestra, mezclarla, distribuirla de modo uniforme con la esptula sobre el ltro de bra de vidrio. Mezclar la muestra, extender de modo uniforme con la esptula sobre el ltro de bra de vidrio. Triturar la muestra con la batidora de pie, mezclarla, distribuirla de modo uniforme con la esptula sobre el portamuestras. Mezclar la muestra, aplicarla con la pipeta sobre el portamuestras, colocar encima el ltro de bra de vidrio. Secar el plato metlico (aprox. 5 cm) con la tapa en la estufa de desecacin (102 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Dejar calentar la muestra hasta la temperatura ambiente, mezclarla, aadirla, pesar. Secar el plato metlico (aprox. 8 cm) con 10 g de arena, la varilla de vidrio y la tapa en la estufa de desecacin (103 C, 30 min), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla con la pipeta, pesar, mezclar con arena, espesar al bao Mara durante 30 min. Secar el plato metlico con 10 g de arena, la varilla de vidrio y la tapa en la estufa de desecacin (103 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar, mezclar con arena, espesar al bao Mara, volver a mezclar. Secar el plato metlico con 20 g de arena, la varilla de vidrio y la tapa en la estufa de desecacin (102 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar, dejar espesar durante 30 min en el horno a 90 C, aadir 5 ml de agua, mezclar. Secar el plato metlico con 20 g de arena, la varilla de vidrio y la tapa en la estufa de desecacin (102 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Rallar la muestra, mezclarla, aadirla, pesar, mezclar con arena. Secar el plato metlico con 25 g de arena, la varilla de vidrio y la tapa en la estufa de desecacin (103 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar, mezclar con arena. Secar el plato metlico con la tapa en la estufa de desecacin (102 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar, espesar durante 30 min al bao Mara. Cortar la muestra en dados (aprox. 1 cm), presecarla a 40 C durante 14,5 h en la estufa de desecacin, a continuacin desmenuzarla en el mortero. Secar el plato de vidrio con su tapa en la estufa (103 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra presecada, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con 10 g de arena, la varilla de vidrio y la tapa en la estufa de desecacin (102 C, 1 h), pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar, triturar con arena. Secar el recipiente de pesada con 10 g de arena, la varilla de vidrio y la tapa en la estufa de desecacin (102 C, 1 h), pesarlo. Rallar la muestra, mezclarla, pesar, triturar con arena. Secar el recipiente de pesada con 20 g de arena, la varilla de vidrio y la tapa en la estufa de desecacin (102 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Homogeneizar la muestra, mezclarla, aadirla, pesar, mezclar con arena. Secar el recipiente de pesada con 20 g de arena, la varilla de vidrio y la tapa en la estufa de desecacin (103 C, 1h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar, mezclar con arena. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa de desecacin (102 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Desmenuzar la muestra en el mortero, mezclarla, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa (103 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Moler la muestra, mezclarla, aadirla, pesar.

Mtodos de aplicacin

28 29 30 31 32 33 34 35 36 37

Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa (103 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa (103 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Triturar la muestra en la batidora, mezclarla, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa de desecacin (103 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Desmenuzar la muestra con el cortador de cebollas, mezclarla, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa de desecacin (105 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Desmenuzar la muestra en el mortero, mezclarla, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa de desecacin (105 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Moler la muestra, mezclarla, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa de desecacin (105 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa de desecacin (131 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Moler la muestra, mezclarla, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa de desecacin (131 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa de desecacin (95 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa de desecacin (150 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar.

3.1.2

Proceso
Mtodo de referencia: estufa de desecacin Para todos los alimentos se ha establecido la estufa de desecacin como mtodo de referencia de acuerdo con las especicaciones del cdigo alimentario suizo (2006).

a b c d e f g h i k l m n o p

Secar en la estufa de desecacin (1,5 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Secar en la estufa de desecacin (100 min), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Secar en la estufa de desecacin (16 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Secar en la estufa de desecacin (1 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Mezclar la muestra, volver a secar en la estufa de desecacin (1 h), enfriar en el desecador, pesar. Secar en la estufa de desecacin ( 2h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Secar en la estufa de desecacin (2 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Volver a secar tres veces en la estufa de desecacin (1 h cada vez), enfriar en el desecador, pesar. Secar en la estufa de desecacin (2 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Volver a secar en la estufa de desecacin (1 h), enfriar en el desecador, pesar. Secar en la estufa de desecacin (2 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Volver a secar dos veces en la estufa de desecacin (1 h cada vez), enfriar en el desecador, pesar. Secar en la estufa de desecacin (3 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Secar en la estufa de desecacin (3 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Volver a secar en la estufa de desecacin (1 h), enfriar en el desecador, pesar. Secar en la estufa de desecacin (4 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Secar en la estufa de desecacin (4 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Volver a secar en la estufa de desecacin (1 h), enfriar en el desecador, pesar. Secar en la estufa de desecacin (4 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Volver a secar dos veces en la estufa de desecacin (0,5 h), enfriar en el desecador, pesar. Secar en la estufa de desecacin (5 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Secar en la estufa de desecacin (5 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Volver a secar en la estufa de desecacin (1 h), enfriar en el desecador, pesar.

3.1.3

Programas de secado
S = estndar R = rpido (Schnell) L = modo LP16

Mtodos de aplicacin

3.2

Bibliografa de mtodos
Analizador de humedad HB43-S Referencia mtodo (Estufa de desecacin)

Preparacin de muestra

Preparacin de muestra

Desviacin estndar (s)

Desviacin estndar (s) ----<0.01 0.42 0.02 0.04 <0.01 0.05 0.05 0.07 0.20 0.01 <0.01 <0.01 0.02 0.06 0.11 0.04 <0.01 0.23 0.07 0.13 0.10 0.06 0.03 0.31

Pesaje de muestra [g]

Pesaje de muestra [g]

Programa de secado

Criterio de apagado

Valor medio [%MC Humedad]

Valor medio [%MC Humedad]

Temperatura [C]

Temperatura [C]

Tiempo [min]

Producto Sustancia A Sustancia B

Descripcin Mtodo predeterminado A Mtodo predeterminado B

MtodoID 0000.0A 0000.0B

-----

3 3

S S

105 105

3 3

-----

-----

-----

-----

-----

-----

-----

-----

Carne, aves (incluyendo huevos) y pescado Yema huevo en polvo Carne de ave Carne de ternera Polvo Pasta Carne magra con poco nervio y sin apenas grasa Carne magra con poco nervio y sin apenas grasa Polvo 1510.01 1510.02 1510.03 2 7 7 5 3 3 S S S 125 160 150 3 3 3 3.76 74.23 75.04 0.01 0.27 0.10 4-5 15 15 28 24 24 k l l 2 5 5 103 102 102 3.76 74.38 74.95 240 240 240

Carne de cerdo

1510.04

145

73.45

0.08

15

24

102

73.44

240

Huevo en polvo

1510.05

125

5.18

0.03

5-6

28

1.5

103

5.18

240

Frutas, verduras y frutos secos Zumo de manzana Pulpa manzana seca Avellana molida Zanahoria en polvo Zumo de zanahoria Copos de patata Coco seco Almendras molidas Zumo de naranja Fluido claro Polvo, pulpa molida Polvo Polvo Lquido homogneo Copos sueltos Virutas Polvo Hecho totalmente de naranjas, a partir de concentrado Polvo Lquido homogneo Polvo 1530.01 1530.02 1530.03 1530.04 1530.05 1530.06 1530.07 1530.08 1530.09 1 2 2 2 1 2 2 2 1 2 4 4 2 3 2 4 5 2 R S S S R S S S R 130 105 130 120 135 115 115 130 140 3 3 3 3 3 3 3 3 3 88.86 8.39 5.27 6.26 90.46 7.43 1.68 5.73 89.4 0.05 0.07 0.08 0.15 0.03 0.08 0.03 0.05 0.04 4.5 7-8 5-5.5 5 7-8 4-5 4 7-8 4.5-5 15 28 28 19 16 28 28 28 15 i h h l i l l l i 10 5 5 5 21 5 5 5 10 103 103 103 103 103 102 102 102 103 88.94 8.42 5.27 6.3 90.51 7.4 1.68 5.71 89.23 180 240 240 240 180 240 240 240 180

Tomate en polvo Zumo de tomate Cebolla en polvo Aceites y grasas Margarina Mantequilla Productos lcteos Requesn Yogur natural Crema para caf Queso emmental Queso rallado

1530.10 1530.11 1530.12

2 1 2

2 3 4

S R S

115 130 107

3 3 3

13.12 95.22 4.95

0.07 0.05 0.09

11-12 7 10

19 15 28

l i f

6 41 5

103 103 103

13.26 95.32 5.02

240 180 300

1540.01 1540.02

3 3

2 3

S S

115 110

3 3

18.6 15.11

0.07 0.09

6-8 5-6

14 14

l l

2 2

102 102

18.69 15.13

120 240

1550.01 Yogur (leche entera) Crema lquida con 15% de grasa 1550.02 1550.03

9 1 1 10 2

3 3 2 3 3

S R S S S

170 105 80 110 130

3 3 3 3 3

82.65 87.41 77.19 31.48 29.99

0.10 0.10 0.11 0.18 0.13

16-18 13 7-8 25-28 9-10

22 19 19 23 22

l g m l l

2 2.5 4.5 2 2

102 87 102 102 102

82.77 87.5 77.29 31.99 31.16

120 180 300 240 240

Queso duro con ms 1550.04 del 35% de grasa Queso duro rallado (parmesano) 1550.05

Tiempo [min] -----

Proceso

Mtodos de aplicacin

Analizador de humedad HB43-S

Referencia mtodo (Estufa de desecacin)

Preparacin de muestra

Preparacin de muestra

Desviacin estndar (s)

Desviacin estndar (s) 0.37 0.11 0.08 0.22 0.01 0.02 0.01 0.10 0.02 0.09 0.01 0.01 <0.01 0.06 0.05 0.01 0.09 0.05 0.02 <0.01 <0.01 0.10 0.04 0.01 0.01 0.09 0.06 0.02

Pesaje de muestra [g]

Pesaje de muestra [g]

Programa de secado

Criterio de apagado

Valor medio [%MC Humedad]

Valor medio [%MC Humedad]

Temperatura [C]

Temperatura [C]

Tiempo [min]

Producto Queso procesado Leche cond. dulce Leche cond. no dulc. Cuajada desnatada

Descripcin Queso procesado con emulsionantes Lquido viscoso edulcorado Lquido viscoso no edulcorado Cuajada hecha a partir de leche desnatada Leche desnatada con 2,7% de grasa, homogeneizada Leche en polvo con 2,7% de grasa Polvo instantneo para bebida con sabor a vainilla Leche con sabor a chocolate Leche entera (3,8% de grasa) Crema con un 35% de grasa

MtodoID 1550.06 1550.07 1550.08 1550.09

10 1 1 2

3 2 2 2.5

S S S R

140 145 140 130

3 3 3 3

48.33 25.77 74.6 84.17

0.19 0.17 0.17 0.05

20 10-13 8 13-17

23 17 17 22

l h h l

2 2 6 2.5

102 102 102 102

49.72 25.67 74.56 84.17

240 240 240 240

Leche desnatada

1550.10

80

88.4

0.07

5-6

20

102

88.41

120

Leche en polvo Batido en polvo

1550.11 1550.12

2 2

3 3

S S

110 115

3 3

4.61 0.49

0.10 0.03

6-7 1.5

28 28

h e

2 5

102 102

4.67 0.49

240 120

Batido de chocolate Leche entera Nata entera Cereales y legumbres Avena Copos de avena Harina integral Smola de trigo Mijo Judas pintas Linaza molida Lentejas Harina maz gruesa Fcula de maz Harina de maz na Arroz Ssamo sin pelar Soja granulada Harina de soja, na Harina de trigo Trigo Cuscs

1550.13 1550.14 1550.15

1 1 13

2 2 2

R R S

160 80 160

3 3 3

0.73 87.18 58.51

0.05 0.04 0.09

3 6 5-8

19 20 19

e g m

2.5 5 4

102 102 102

0.76 87.15 58.82

240 180 300

Granos Copos Polvo Granulado Granos Judas Polvo Granos Granulado Polvo Granulado Granos Granos Granulado Polvo Polvo Granos Granos

1560.01 1560.02 1560.03 1560.04 1560.05 1560.06 1560.07 1560.08 1560.09 1560.10 1560.11 1560.12 1560.13 1560.14 1560.15 1560.16 1560.17 1560.18

8 8 2 2 8 8 2 8 8 2 2 8 2 4 2 2 8 2

4.5 4 5 5 4 4 4 4 4 3.5 5 5 4 3 4 4 5 5

S S S S S S S S S S S S S S S S S S

155 150 160 140 145 115 125 115 125 160 160 150 130 125 115 140 160 130

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

10.47 10.96 11.38 13.39 10.22 13.5 8.83 12.55 10.33 12.12 14.54 11.34 5.19 4.9 6.32 11 12.04 10.44

0.05 0.04 0.05 0.03 0.09 0.04 0.06 0.04 0.07 0.08 0.03 0.08 0.04 0.07 0.04 0.08 0.06 0.02

8 5-6 5-6 13 10-11 9-10 9 9-10 12-13 4-5 11-12 15 9 7 5-6 6-7 10 22

34 34 35 35 34 27 33 27 32 35 35 34 35 26 28 35 34 35

a a a a a l i l i a a a a h l e a a

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5.5 5.5 5 5.5 5 4 5 5 5

131 131 130133 130 130133 102 105 102 105 130 130 131 133 102 102 130 130 130

10.45 10.91 11.48 13.41 10.25 13.51 8.81 12.56 10.39 12.21 14.56 11.29 5.22 4.84 6.36 11.03 12.07 10.4

90 90 90 90 90 240 180 240 180 90 90 90 90 240 240 120 120 90

Tiempo [min]

Proceso

10

Mtodos de aplicacin

Analizador de humedad HB43-S

Referencia mtodo (Estufa de desecacin)

Preparacin de muestra

Preparacin de muestra

Desviacin estndar (s)

Desviacin estndar (s) 0.01 0.06 0.07 0.16 0.17 0.04 0.02 0.32 0.42 0.01 <0.01 0.28 0.01 0.05 0.03 0.09 0.01 0.05 0.01 0.02 0.03 0.10 0.01 0.03

Pesaje de muestra [g]

Pesaje de muestra [g]

Programa de secado

Criterio de apagado

Valor medio [%MC Humedad]

Valor medio [%MC Humedad]

Temperatura [C]

Temperatura [C]

Tiempo [min]

Producto Comida para animales Pienso para aves Comida para gatos

Descripcin

MtodoID

Granos Comida seca bolitas

1570.01 1570.02

2 4

5 4

S S

115 115

3 3

10.2 3.37

0.10 0.04

15.5 6.5-7

33 31

i i

5 5

105 105

10.33 3.36

180 180

Productos de panicacin Tarta Mezcla tartas choc. Granulado homogneo 1581.01 6 2 4 5 S S 120 160 3 3 4.59 5.09 0.08 0.15 8-9 4-5 21 35 l a 5 5.5 103 130 4.51 5.25 240 90

Mezcla pastelera con 1581.02 trozos de chocolate Galleta homognea edulcorada con mantequilla Granulado homogneo y de grano no Polvo Galleta seca 1581.03

Pasta de t

110

4.04

0.05

8-9

21

103

4.04

300

Mezcla para tortitas

1581.04

160

12.03

0.25

6-9

35

130

12.09

90

Pan rallado Biscuit,Petit Beurre Pan tostado Biscote

1581.05 1581.06 1581.07 1581.08

2 4 6 4

4 3 3 4

S S S S

135 120 135 115

3 3 3 3

7.25 2.32 7.08 3.77

0.05 0.04 0.06 0.04

9-10 3-4 7-8 7

35 26 21 26

a n l l

5.5 5 5 4.5

130 103 103 102

7.32 2.3 7.08 3.75

90 270 240 240

Productos de chocolate y cacao Cacao en polvo Chocolate con leche Chocolate en polvo Polvo para anes Pasta Pasta Espaguetis T y caf T fro instantneo Polvo para bebida instantnea, edulcorado T suelto 1586.01 2 5 S 95 3 0.22 0.01 1.5 28 f 4 103 0.21 180 Pasta seca de smola de trigo Pasta seca de smola de trigo 1585.02 1585.03 8 8 4 4 S S 145 145 3 3 10.9 8.65 0.10 0.08 13-14 14-15 34 34 a a 5.5 5.5 130 130 10.9 8.6 90 90 Polvo Tableta de chocolate (con leche) Polvo de chocolate Polvo 1584.01 1584.02 1584.03 1584.04 2 10 2 2 2 3 3 4 S S S S 100 105 105 105 3 3 3 3 3.05 84.78 1.09 1.36 0.06 0.05 0.05 0.06 3-4 4 2-3 2-3 28 18 28 28 l l l l 5 5 5 5 102 102 103 102 3.02 84.73 1.08 1.42 240 120 240 240

T verde Caf molido Caf instantneo T limn inst. Incarom, caf inst.

1586.02

2 2 2 2 2

2.5 3 2 4 2

S S S S S

125 120 112 110 80

3 3 3 3 3

7.01 4.42 2.33 1.83 2.56

0.08 0.03 0.07 0.09 0.02

4-5 4-5 3-4 3 4-5

28 28 28 28 36

c p e g a

5 5 2 4 2

103 103 103 103 95

7.02 4.46 2.35 1.9 2.56

960 360 120 180 120

Polvo de caf molido 1586.03 Granulado para caf instantneo Polvo edulcorado 1586.04 1586.05

Granulado para caf 1586.06 instantneo con 23% de achicoria T suelto con hojas rotas muy nas T suelto 1586.07 1586.08

T negro T Earl Grey

2 2

3 3

S S

120 123

3 3

6.2 5.21

0.09 0.06

6 5/6

28 28

c c

5 5

103 103

6.27 5.23

960 960

Tiempo [min]

Proceso

Mtodos de aplicacin

11

Analizador de humedad HB43-S

Referencia mtodo (Estufa de desecacin)

Preparacin de muestra

Preparacin de muestra

Desviacin estndar (s)

Desviacin estndar (s) <0.01 0.01 0.01 0.01 0.02 <0.01 0.02 0.06 0.02 0.05 0.10 0.04 <0.01 0.37 0.16 <0.01 0.14 <0.01 0.09 0.07 0.03 0.01 0.10 0.03

Pesaje de muestra [g]

Pesaje de muestra [g]

Programa de secado

Criterio de apagado

Valor medio [%MC Humedad]

Valor medio [%MC Humedad]

Temperatura [C]

Temperatura [C]

Tiempo [min]

Producto

Descripcin

MtodoID

Aperitivos, especias y productos preparados Pat. fritas normales Pat. fritas paprika Patatas fritas saladas Patatas fritas saladas y condimentadas con pimentn Nachos salados Copos Galletas saladas de la marca TUC 1587.01 1587.02 4 4 5 5 S S 135 122 3 3 1.06 1.38 0.03 0.04 5-6 7-8 26 26 l l 5 5 102 102 1.03 1.42 240 240

Pat. fritas (nachos) Copos de maz Galletas TUC Cacahuetes tostados Galletas cacahuete

1587.03 1587.04 1587.05

4 4 4 5 4

3 3 3 5 3

S S S S S

130 130 100 130 110

3 3 3 3 3

2.47 4.15 1.94 1.51 1.73

0.05 0.04 0.04 0.05 0.04

6 7-8 4-5 6-7 4

26 26 26 30 26

h l l l h

5 5 5 5 5

102 102 103 102 102

2.52 4.19 1.88 1.53 1.75

240 240 240 240 240

Cacahuetes tostados 1587.06 y salados Producto extrudido a partir de cacahuetes fritos 1587.07

Ktchup Hierbas secas Pimienta molida Alio ensalada lig. Alio ensalada crem. Salsa de curry inst. Mostaza na Sirope de frambuesa Sopa inst. en polvo Aditivos Gelatina comestible Pectina E440 Levadura en polvo Levadura seca Cubitos de caldo Condimentos Otras sustancias Tabaco Tartrato de sodio Tabaco suelto Polvo Granulado Pectina extrada de manzana Polvo Polvo Pasta sin grasa Polvo Hierbas sueltas Granulado de grano no Emulsin con hierbas Emulsin con hierbas Polvo Pasta con textura homognea Fluido con alto contenido en azcar Polvo

1587.08 1587.09 1587.10 1587.11 1587.12 1587.13 1587.14 1587.15 1587.16

11 2 2 1 1 2 11 1 2

4 2 2 3 3 4 2.5 3 3.5

S S S S S S S S S

125 120 135 150 160 100 160 90 115

3 3 3 3 3 3 3 3 3

69.4 10.15 10.82 79.79 70.5 4.62 75.89 31.17 5.54

0.06 0.10 0.12 0.03 0.17 0.04 0.20 0.53 0.05

20-21 4-5 4-5 13-16 9-12 6.5-7 12-16 20 5-6

19 28 28 25 25 28 25 15 19

l l h d d l h i l

2 4.5 5 3 3 5 2 8 5

102 103 102 103 103 103 102 103 103

69.29 10.11 10.7 79.74 70.5 4.64 75.8 31.04 5.54

240 240 240 120 120 240 240 180 240

1599.01 1599.02 1599.03 1599.04 1599.05 1599.06

2 2 2 2 2 2

2 3 2 2 2.5 3

S S S S S S

145 110 125 120 105 110

3 3 3 3 3 3

9.15 9.27 13.3 9.17 1.33 0.5

0.09 0.07 0.16 0.09 0.03 0.01

10-11 9-10 19 4-5 2.5-3 1-2

28 28 28 28 19 28

f h o h l g

5 5 5 5 6 5.5

102 103 103 102 103 102

9.01 9.28 13.25 9.1 1.35 0.52

300 240 300 240 240 180

1600.01 1600.02

12 2

2 2.5

S S

110 150

3 4

14.58 15.66

0.17 0.08

8-9 10

29 37

b l

11 5

103 150

14.18 15.66

100 240

Tiempo [min]

Proceso

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*11780981*
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Mettler-Toledo AG 2008

11780981 Printed in Switzerland 0803/2.14

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