CONGRESO IBEROAMERICANO SOBRE DESARROLLO Y AMBIENTE CISDA, 2007 5 9 Noviembre, 2007, Heredia, Costa Rica

IMPACTOS AMBIENTALES EN LA CADENA AGROINDUSTRIAL DE LCTEOS EN BOLIVIA

Csar Romero Padilla

Heredia, Noviembre 5 de 2007

CONTENIDO DE LA EXPOSICIN

INTRODUCCIN EL ANLISIS DEL CICLO DE VIDA: Adecuacin al caso de la agroindustria lctea de Bolivia RESULTADOS DISCUSIN

INTRODUCCIN
PRINCIPALES PROVINCIAS PRODUCTORAS DE LECHE EN COCHABAMBA

LACTROP: Yogurt de Casa YOGURT ELY LECHE LA CREMOSITA

PIL ANDINA BAKITA VIGOR LA TAMBORADA-UMSS ILVA

INTRODUCCIN

Localizacin de las plantas procesadoras de lcteos en Santa Cruz

CLARA BELLA PIL SANTA CRUZ LA PURITA LA CAMPIA DEL CAMPO

INTRODUCCIN

Localizacin de las plantas procesadoras de lcteos en La Paz

PIL ANDINA ILPAZ DELIZIA FLOR DE LECHE INAL (PANDA)

2. ACV: Adecuacin al caso de la agroindustria de Bolivia

ESTRUCTURA DEL ACV Y SU RELACION CON OTROS ASPECTOS DEFINICIN DE LA META GLOBAL
Producto Leche fluida UF 1 Litro para el consumo

ACV AMBIENTAL Definicion de la meta Anlisis de inventario Clasificacin Evaluacin Anlisis de mejoramiento

ACV EN RELACIN CON OTROS ASPECTOS

Yogur

1 Litro para el consumo

1 Litro para el consumo 0.243 litros (0.250 Kg.) 10 litros (0.800 Kg)

Costos Empleo Satisfaccin de necesidades Seguridad del producto

Leche Saborizada Quesillo Queso fresco

EVALUACIN GENERAL

Aplicacin Innovacin 2 Informacin Regulacin Estrategias de polticas

3. RESULTADOS
ENTRADAS Y SALIDAS EN EL ORGANIGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE LECHE CRUDA ENTRADAS
COCHABAMBA
Maquinaria agrcola Terreno Herramientas Semillas Abono orgnico Pesticidas Agua

SALIDAS
LA PAZ
Maquinara agrcola Terreno Herramientas Semillas Agua

SANTA CRUZ
Terreno Maquinara agrcola Tractor Herramientas Semillas Pesticidas Agua

COCHABAMBA
Forrajes Residuos slidos (envases pesticidas) Emisiones gaseosas (uso maquinaria y pesticidas)

SANTA CRUZ
Forrajes Chaqueo de terrenos Residuos slidos (envases pesticidas) Emisiones gaseosas (uso del tractor y pesticidas)

LA PAZ
Forrajes Residuos slidos (envases) Emisiones gaseosas (uso maquinaria)

Cultivo de Forrajes
Ganado Lechero Alimento concentrado Sal mineral Cscara de soya Silo de maz, Alfalfa Pasto, Pltano ** Afrecho, Avena* Borra de cerveza* Pepa de algodn* Agua Comedero y bebedero* Ganado Lechero Praderas (pastoreo) Alimentos suplementarios Maz Afrecho trigo Harina de algodon Harina, cascara soya Afrecho de Arroz Agua Comederos y bebederos Ganado Lechero Praderas (pastoreo) Heno de avena, cebada, alfalfa Algas, Totora Afrechillo Borra de cerveza Haba y arveja molida Agua Bebederos

Estircol, orn Bolsas plsticas Malos olores Restos de alimento

Restos de alimento Estircol y Orn Malos olores

Restos alimento Purines Estiercol Malos olores

Alimentacin

Ganado Lechero Trapos, jarras, baldes Coladera, filtro Peridico, servilletas Yodo Ordeadora mecnica* Agua

Ganado Lechero Ordeadora mecnica Tachos Baldes Coladeras Agua Detergente Desinfectantes

Ganado Lechero Tachos Baldes Coladeras Trapos o servilletas Agua

Leche cruda Peridico, Servilletas Estircol, orn Malos olores Agua (lavado ubres)

Leche cruda Efluentes lquidos (limpieza) Restos estircol y orn Malos olores Residuos slidos (envase detergente)

Leche cruda Efluentes lquidos Purines Malos olores Residuos slidos

Ordeo

Agua Detergente y/o jabn Desinfectante Tachos de aluminio Bateas u ollas* Tanque de enfriamiento*

Leche cruda Agua Detergente Desinfectantes

Leche cruda Agua Tachos Tanque almacenamiento Detergente o desinfectante

Efluentes lquidos (agua, detergente o desinfectante, restos de leche) Bolsas plsticas

Leche almacenada Efluentes lquidos (limpieza de tachos, y tanque de refrigeracin)

Leche almacenada Efluentes lquidos (limpieza de tachos, tanque almacenamiento)

Almacenamiento

ENTRADAS-SALIDAS EN LA ETAPA DE PROCESAMIENTO

Procesamiento Yogurt

ENTRADAS
Camin recolector Combustible Leche cruda Tachos de aluminio Lavadora de tachos Balanza Tanque almacenamiento Agua Pasteurizador Calderos GLP y gas natural Agua Acido ntrico Acido sulfrico Soda custica Homogenizador Agua

SALIDAS
Tachos lavados Efluente lquido debido a la limpieza. Residuos de leche Emisiones por uso de combustible.

Recepcin

Pasteurizacin

Leche pasteurizada Efluente lquido por LyD Emisiones por el GLP

Homogenizacin

Efluente liquido limpieza

Tanque fermentacin Fermentos Agua, Batea

Inoculacin

Efluente lquido por LyD y slido por el envase del fermento

Enfriamiento
Azcar Colorante Saborizante Batidora manual Bolsas y envases plsticos Envasadora Conservadora Cmara Fra

Yogurt enfriado

Batido

Desechos slidos (bolsas y envases plsticos) Desechos slidos (Bolsas plsticas) Efluente lquido por LyD

Envasado

Almacenado

Yogurt almacenado

ENTRADAS - SALIDAS EN LA ETAPA DE COMERCIALIZACIN

Comercializacin
ENTRADAS OPERACIN UNITARIA SALIDAS

Productos lcteos Conservadora Bolsas plsticas

Venta en planta

Residuos slidos (envases plsticos)

Vehiculo Combustible Productos lcteos Estantes, mesones Conservadoras Envases plsticos Cajas plastoformo

Transporte / Distribucin

Emisiones por uso de diesel

Venta por intermediarios

Bolsas plsticas Productos lcteos daados.

ENTRADAS - SALIDAS EN LA ETAPA DE CONSUMO

ENTRADAS OPERACIN UNITARIA SALIDAS

Yogurt envasado Queso fresco embolsado Conservadora / Refrigerador Leche Pasteuriza envasada Leche saborizada envasada Quesillo

Consumo/Disposicin Final

Envases plsticos Restos del producto Basurero Quema Reutilizacin

CUANTIFICACIN INSUMO-PRODUCTO: TABLA DE INVENTARIO ETAPA PRODUCCIN DE LECHE CRUDA DEL VALLE CENTRAL (EN KG./UF)
Productor Grande Tamborada UF=1Litro Insumo / Productor Mediano Itocta UF=1Litro Productor Grande Albarancho UF=1Litro Productor Pequeo Quenamari UF=1Litro

Almacenamiento

Almacenamiento

Almacenamiento

Alimentacin

Alimentacin

Alimentacin

Alimentacin

Producto

Insumos: Ganado lechero Sal mineral Sal Yodada Alimento Cscara de soya concentrado 2 Silo de maz Alfalfa Agua Peridico Yodo servilletas Detergente Lavandina Hipoclorito Productos: 1) Suelo Bolsas plsticas5 Envases plsticos Papeles Estircol6 Slidos Totales Slidos Disueltos Slidos DBO5 suspendidos DQO Aceites y grasas Nitritos Nitratos Nitrgeno Total 2) Agua Slidos Totales Slidos Disueltos Slidos DBO5 suspendidos DQO Aceites y grasas Nitritos Nitratos Nitrgeno Total Ph 3) Aire Malos olores

1 0.12 0.22 5 0.67 0.58 6,82

3 4

0.002 0.008 0.056 0.083 0.5 1.01 3.67

0.00014 0.00044 0.000418 0.000022 0.000003 0.000004 0.0000014 0.00000001 N.D -- 0.06655 0.06566 0.000888 0.003477 0.01095 N.D ----0.00001471 0.06655 0.06566 0.000888 0.003477 0.01095 N.D ----0.00001471 9.45

0.0046 0.095 0.33 1.81 8.19

0.001472 0.001358 0.000114 0.000063 0.000181 N.D 0.00000004 N.D ---

0.002896 0.002519 0.000377 0.000227 0.000422 0.0000412 0.0000524 0.000004 --0.002896 0.002519 0.000377 0.000227 0.000422 0.0000412 0.0000524 0.000004 --7.48

3 4 5 6

El productor grande tiene un hato lechero de 124 vacas de las cuales 50 se encuentran en produccin, siendo 800 Lts./da la base para los clculos. El productor mediano tiene 28 vacas en total y 11 en ordeo, siendo 180 Lts./da la base para los clculos; el productor de la zona de Albarancho (caso especial) que tambin pertenece al estrato de productor grande tiene un hato de 32 vacas de las cuales 16 estn en produccin, siendo 250 Lts./da la base para los clculos y el productor pequeo tiene un hato total de 14 vacas y 5 estn en produccin, siendo 58 Lts./da la base para los clculos. El alimento concentrado contiene: Torta de soya, Harina de maz, Afrecho de trigo, Sal mineral, Sal comn y vitaminas. (Solo caso productor Tamborada) Insumos comunes utilizados en el secado de las ubres y la desinfeccin de las mismas Insumos comnmente utilizados en la limpieza, higienizacin y desinfeccin Las bolsas y envases plsticos son provenientes del uso de detergentes siendo un residuo slido Residuo slido debido al ganado lechero. Segn investigaciones cada vaca elimina 25 Kg./da De estircol y 9 Kg/da de orn aproximadamente.

Almacenamiento

Ordeo

Ordeo

Ordeo

Ordeo

CUANTIFICACIN INSUMO-PRODUCTO: TABLA DE INVENTARIO ETAPA PROCESAMIENTO DEL VALLE CENTRAL (EN KG./UF)
Insumo / Producto Yogurt UF = 1 Litro Insumos: Leche cruda Saborizante Colorante Fermentos Sal Cuajo Azcar Envases plsticos Agua GLP Acido Ntrico Detergente Soda custica Lavandina Diesel Productos: 1) Suelo Bolsas plsticas Envases plsticos Bolsas de yute 2) Agua Slidos Totales Slidos Disueltos Slidos suspendidos DBO5 DQO Aceites y grasas pH 3) Aire Malos olores CO2 CO HC Partculas NOx SO2 1.029 0.0002 0.000011 0.000036 0.08 4 0.045 0.00175 0.00043 Queso Fresco UF = 10 Litros 10,29 Leche Fluida UF = 1 Litro

0,25 0.00082 2.3 0.47 0.0175 0.0043 4 0.00175 0.000416 0.00043 0.063

0.000770 0.000495 0.000275 0.001735 0.003515 0.00000375 3.67

0.000770 0.000495 0.000275 0.001735 0.003515 0.00000375 3.67

0.000770 0.000495 0.000275 0.001735 0.003515 0.00000375 3.67 0.00081 0.20 0.00054 0.00027 0.0035 0.00038

CUANTIFICACIN INSUMO-PRODUCTO: TABLA DE INVENTARIO ETAPA COMERCIALIZACIN DEL VALLE ALTO (EN KG/UF)
Insumo / Producto Insumo: Refrigerador / Conservadora Vehculo Combustible (Diesel) Bolsas, botellas, vasos
Cajas plastoformo o plsticas

Venta en planta

Transporte / Distribucin 0.0045

Venta

plsticos Canastas Baldes Tachos Producto 1) Al Suelo Bolsas, vasos plsticos Restos de productos 2) Al aire daados CO2 CO HC Partculas Nox SO2

0.016 0.00066 0.000044 0.000022 0.000286 0.000031

CUANTIFICACIN INSUMO-PRODUCTO: TABLA DE INVENTARIO ETAPA CONSUMO Y DISPOSICIN FINAL DEL VALLE CENTRAL
Insumo / Producto Insumo Productos Lcteos Refrigerador Producto 1) Suelo
Desechos Slidos (Envases Plsticos) Desechos lquidos (restos del producto)

Consumo/ Disposicin Final

PERFIL AMBIENTAL DE LA CADENA LCTEA DE COCHABAMBA

Etapa
1. Produccin de Leche Cruda 1.1 Alimentacin 1.2 Ordeo 1.3 Almacenamiento 2. Procesamiento 2.1 Recepcin / Acopio * 2.2 Pasterizacin * Leche Pasteurizada 2.3 Homogenizacin * 2.4 Adicin de saborizantes, Leche azcar Saborizada 2.5 Inoculacin Yogurt (Industrial 2.6 Enfriamiento y artesanal) 2.7 Batido 2.8 Coagulacin Queso Fresco 2.9 Desuerado Quesillo 2.10 Moldeado 2.11 Envasado 2.12Refrigerado * 2.13 Limpieza y desinfeccin * 3. Comercializacin 3.1 Venta en planta 3.2 Transporte / Distribucin 3.3 Venta por intermediarios 4. Consumo y Disposicin Final 4.1 Consumo/ Disposicin Final

Emisiones a Factores Ambientales Agua Suelo Aire Fauna

T, VC VC VC

(1)

(2)

VA, VC, VB

VA, VB

VA, VC

VB

**

T, VA, VC

**

Impactos ambientales identificados en el Trpico y Valles del departamento de Cochabamba * Estas son operaciones comunes para todos los productos elaborados en las plantas del Trpico y valles. ** Estos son impactos generados en la elaboracin de productos artesanales (desueradoquesillo) y (limpieza-yogurt y quesillo artesanal) y en el caso de la planta del Trpico del queso fresco elaborado en la misma. T = Trpico; VA = Valle Alto; VC = Valle Central; VB = Valle Bajo (1) Granjas de Albarrancho y la Tamborada debido a que sus efluentes desembocan en fuentes de agua (laguna de Albarrancho y rio Tamborada respectivamente. (2) En el caso de la granja de Sipe Sipe no se identificaron impactos generados por la operacin de alimentacin, porque las aguas residuales y los residuos slidos reciben un tratamiento mediante el biodigestor.

PERFIL AMBIENTAL DE LA CADENA LCTEA DE SANTA CRUZ

Etapa

Agua

Emisiones a Factores Ambientales Ecologa Suelo Aire Fauna Flora Vectores

1. Produccin de Leche Cruda 1.1 Cultivo de Forrajes (1) 1.2 Alimentacin 1.3 Ordeo 1.4 Almacenamiento 2. Procesamiento 2.1 Recepcin / Acopio 2.2 Pasterizacin Leche Pasteurizada 2.3 Homogenizacin 2.4 Inoculacin Yogurt 2.5 Enfriamiento 2.6 Batido 2.7 Coagulacin Queso Fresco 2.8 Desuerado 2.9 Moldeado 2.10 Envasado 2.11Refrigerado 2.12 Limpieza y desinfeccin 3. Comercializacin 3.1 Venta Directa o en planta 3.2 Transporte / Distribucin 3.3 Venta por intermediarios 4. Consumo 4.1 Consumo (1) El factor agua se ve afectado en el caso de la granja ubicada en Buena Vista - Ichilo

PERFIL AMBIENTAL DE LA CADENA LCTEA DE LA PAZ

Etapa 1. Produccin de Leche Cruda 1.1 Cultivo de Forrajes 1.2 Alimentacin 1.3 Ordeo 1.4 Almacenamiento 2. Procesamiento 2.1 Recepcin / Acopio 2.2 Pasterizacin Leche Pasteurizada 2.3 Homogenizacin Leche 2.4 Adicin saborizantes, Saborizada azcar, colorantes 2.5 Inoculacin 2.6 Enfriamiento Yogurt 2.7 Batido 2.8 Coagulacin Queso 2.9 Desuerado Fresco 2.10 Moldeado 2.11 Envasado 2.12Refrigerado 2.13 Limpieza y desinfeccin 3. Comercializacin 3.1 Venta Directa o en planta 3.2 Transporte / Distribucin 3.3 Venta por intermediarios 4. Consumo 4.1 Consumo Emisiones a Factores Ambientales Ecologa Suelo Aire Fauna Flora Vectores

Agua

(1)

(PATs)

(PIPE, PAT B)

(1) Se trata de la granja ubicada en Sullcataca Alta Los Andes, debido a que el ganado en el consumo agua del

ro genera tambin estircol y orn.

Escala de Ponderacin para la Matriz de Evaluacin de Impactos

Escala de Ponderacin Bajo Positivos Negativos 1 -1 Moderado 2 -2 Alto 3 -3

Fuente: Ley y Reglamento del Medio Ambiente (1992: 162)

Bajo (1): Cuando no existe dao a las condiciones originales por tanto no precisa medidas correctivas. Moderado (2): Cuando la magnitud del impacto tiene una importancia moderada, aportando de manera positiva a los seres humanos y a los ecosistemas. Alto (3): Cuando la magnitud del impacto aporta en gran manera a los seres humanos y ecosistemas positivamente. Bajo (-1): Cuando la recuperacin de las condiciones originales requiere poco tiempo y no se precisan medidas correctivas. Moderado (-2): Cuando la recuperacin de las condiciones originales requiere cierto tiempo y suelen aplicarse medidas correctivas. Alto (-3): Cuando la magnitud del impacto exige la aplicacin de medidas correctivas a fin de lograr la recuperacin de las condiciones iniciales o para su adaptacin a nuevas condiciones ambientales aceptables.
Paso 1 Clasificacin Primaria Paso 2 Clasificacin Secundaria Directo Permanente Extensivo Prximo Reversible Recuperable Acumulativo Directo Permanente Extensivo Prximo Reversible Recuperable Acumulativo Indirecto Temporal Localizado Alejado Paso 3 Ponderacin

I M P A C T O

Positivo

Alto Moderado Bajo

Negativo

Indirecto Temporal Localizado Alejado Irreversible Irrecuperable

Alto Moderado Bajo

Fuente: Ley y Reglamento del Medio Ambiente (1992: 164)

COCHABAMBA: PUNTOS DE MUESTREO DEL PRODUCTOR UBICADO EN TAMBORADA VALLE CENTRAL

PUNTOS DE MUESTREO DE LA GRANJA UBICADA EN BUENA VISTA ICHILO

LA PAZ: PUNTOS DE MUESTREO DE LA GRANJA UBICADA EN TACACHIRA

PARMETROS DE MUESTRAS DE AGUA Y DEL ANEXO A.2 DE LA LEY 1333 PARA LA PRODUCCIN DE LECHE CRUDA
Cochabamba Resultados Trpico
Entre Ros G1 Entre Ros G2 Ichoa

Santa Cruz
Lmites permisibles Ley N 1333 mg/Lt.
Resultados Cotoca- A. Ibaez

La Paz Resultados Los Andes

Batallas

Resultados Valle Alto

Tamborada Anarancho Ucurea

Resultados Valle Central

Albarancho Quenamari Apote Itocta

Resultados Valle Bajo

Resultados Ichilo Resultados Warnes Sipe Sipe Viloma

Resultados Murillo
Tacachira

Resultados Omasuyos
Avichaca

Parmetros medidos en mg/Lt.

Punto Salida

Punto Salida

Punto Salida

Punto Salida

Punto Salida

Punto Salida

Punto Salida

Punto Salida

Punto Salida

Punto Salida

Punto Salida

Punto Salida

Punto Salida

Punto Salida

Punto Salida

Punto Salida

Punto Salida

Slidos totales Slidos disueltos Slidos suspendidos DBO5 DQO Aceites y Grasas Nitritos Nitratos Nitrgeno Total

62 60 2 18 30 4 ND 0.29 ..

68 56 12 4 20 1.71 0.04 0.42 ..

60 37 23 9 20 5.1 0.02 0.83 ..

1320 1269 51 10.04 10.04 3.45 N.D 0.02

693 664 29 21 36.16 N.D 0.68 0.15 .

2896 2519 377 227 422 4.12 0.40 5.24

440 418 22 3 4 1.40 N.D 0.01

6655 6566 0 888 2 3477 1094 N.D 8 14.71

1472 1358 114 63 181 ND 0.04 ND ----

2275 847 1428 1536 2672 14.2 0.01 0 0.07 ..

21100 16288 1812 5154 10847 6.45 ------283.25

13082 10706 2376 890 7332 N.D -----1254.70

955 740 215 280 504 N.D . N.D . 0.33 ---

975 620 355 454 716 16.7 N.D. 0.75 ---

755 493 262 622 136 3 8.4 ------2 60 80 250 10

3504 1226 1278 258 300 9.50 N.D. 0.22 ----

22540 20430 2110 7431 9900 13.25 0.06 0.13 ----

64870 61220 3650 127 27600 7.9 0.06 0.23 ----

Punto Salida

COCHABAMBA: PUNTOS DE MUESTREO DE LA PIPE A

SANTA CRUZ: PUNTOS DE MUESTREO DE LA PIPE B

LA PAZ: PUNTOS DE MUESTREO DE LA PAT A

PARMETROS DE MUESTRAS DE AGUA DE SALIDA DE PEQUEAS EMPRESAS Y DEL ANEXO 13-C DEL RASIM

Parme tros medidos en mg/Lt. PEVA Slidos totales Slidos disueltos Slidos suspendidos DBO5 DQO Aceites y Grasas 278 155 123 152 231 5.41

Cochabamba PIPE Ichilo 955 740 215 280 504 N.D.

Santa Cruz PIPE Warnes 6050 2930 3120 1116 1738 12.5 PIPE Cotoca 8700 6400 2300 9585 23307 45 PIPE A 4712 4380 332 346 2736 17.3

La Paz PIPE PIPE PIPE B C D 1022 954 68 333 740 6.35 3160 866 2294 2535 3470 17.2 300 180 120 12 14 8.9

Lmites permisi bles RASIM

PEVAC 770 495 275 1736 3515 3.75

PEVAB 1799 441 1358 1963 3616 1.25

60 80 250 10

4. DISCUSIN POLTICAS DE COMPETITIVIDAD AMBIENTAL

PROBLEMA: Los productores grandes, medianos y pequeos generan aguas residuales aguas de salida con slidos suspendidos, DBO5, DQO, aceites y grasas por encima de los lmites permisibles establecidos en el Anexo 2 de la Ley del Medio Ambiente N 1333. POLTICA Una poltica de tratamiento de aguas residuales y fortalecimiento de alternativas para el reciclaje de otro desechos (slidos) generados en las actividades que tienen que ver con la operacin de lecheras.

ACCIONES
Capacitar en conciencia ambientalista a los productores de leche, mediante una coordinacin de sus instituciones y organizaciones/asociaciones con entidades acadmicas pblicas y privadas. Implementar tecnologas limpias e insumos orgnicos, especialmente en la produccin de alimentos forrajeros y suplementarios para el ganado lechero. Coordinar entre las autoridades ambientales del departamento y las municipales con Federaciones de Productores de Leche y Asociaciones, para el control del vertido de contaminantes, residuos lquidos y slidos de las granjas a las fuentes receptoras de agua de dominio pblico y privado. Promover la re-utilizacin de desechos slidos y lquidos, en la generacin de energa no convencional a travs de biodigestores, cuya construccin es econmicamente accesible para los productores pequeos de leche, como algunos de Cochabamba y La Paz que ya cuentan con esta tecnologa.

4. DISCUSIN: POLTICAS DE COMPETITIVIDAD AMBIENTAL

PROBLEMA: Los impactos ambientales generados por las PIPE, especficamente con las aguas residuales de salida que contienen slidos suspendidos, DBO5, DQO, grasas y aceites por encima de los lmites permisibles para descargas lquidas contemplados en el Anexo 13-C del RASIM. POLTICA Una poltica de tratamiento de aguas residuales y fortalecimiento de alternativas para el reciclaje de otro desechos (slidos) generados en las actividades que tienen que ver con la fabricacin de lcteos. ACCIONES Estimular la conciencia ambientalista a nivel de los procesadores, capacitando y actualizando a los profesionales y tcnicos de las plantas en el manejo sostenible de los recursos naturales (en los conceptos del desarrollo sostenible y sus implicaciones en la actividad lechera). Implementar tecnologa limpia en las plantas para el proceso de fabricacin de lcteos y aquella correspondiente para el tratamiento de residuos lquidos, en base a: + El desarrollo de investigaciones en el marco del Sistema de Informacin Boliviano en Tecnologa Agropecuaria (SIBTA) para re-utilizar los residuos slidos y lquidos provenientes de la fabricacin de lcteos. + Coordinando el control del vertido de contaminantes y residuos de las plantas a las fuentes de agua de dominio pblico y privado. + Mejorando la disposicin de residuos lquidos y slidos de las plantas, a travs de la utilizacin de insumos menos contaminantes (limpiadores, detergentes) y tratamiento de las aguas residuales.

GRACIAS