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Bom dia Dr.

Paulo, Em virtude da baixa carteira de vendas, tenho notado uma dificuldade quanto o desenvolvimento gerencial do meu trabalho, j que no temos um volume financeiro estvel, dificultando assim na contratao de mo de obra, no fluxo de compras/faturamento e nos investimentos em comunicao visual. A qualidade da nossa mo de obra, infelizmente ainda exige que eu ainda exera funes operacionais, ocupando boa parte do meu tempo resolvendo problemas internos e de atendimento ao cliente, entendo claramente que preciso delegar, mas para isso preciso que a equipe esteja preparada para realizar as tarefas de forma adequada, treinamentos constantes uma medida para solucionar este tipo de falha. Nas questes administrativas, ainda necessrio um auxlio para realizao das atividades dirias, tendo em vista a pouca experincia da nossa funcionria. Por esses e outros fatores do dia-a-dia, noto que meu trabalho tem se desenvolvido abaixo do esperado, com diversas falhas operacionais e gerenciais, j estudo um plano de negocio como mecanismo para estas mudanas, que deve entrar em vigor em janeiro de 2012, por que agora em Dezembro, torna-se mais difcil o aprimoramento do trabalho, com treinamentos, mudanas operacionais e melhorias, devido o alto volume de vendas por conta das datas festivas de Natal e Ano Novo. Mas gostaria de novamente reiterar meu compromisso de trabalho conforme proposto no ato da promoo ao meu atual cargo; e informar que para o ano de 2012, faremos juntos do restaurante e buffet, um lugar melhor para se trabalhar. Conforme abaixo segue um resumo dos principais focos a serem atingidos:

RESUMO DO PLANO SUMMAC 2012. Summac Atendimento. Necessidade de superviso e treinamento contnuo afim de promover a adaptao dos funcionrios aos padres do restaurante.

Summac Marketing.

Necessidade de continuar com marketing visual, propaganda e promoes de baixo custo, a fim de gerar mais negcios. Summac Cozinha. Necessidade de superviso e treinamento dirio para que pratos mantenham um padro de qualidade. Quanto ao tempo de espera: hoje estamos numa mdia aceitvel de 10 a 15 minutos, mas a meta melhorar. Summac Cozinha Buffet. Necessidade de superviso e treinamento dirio para que continue obtendo resultados satisfatrios nos termos de padro de produo e economia no setor de produo. Summac RH e Financeiro. Necessidade apoio e orientao diria para que continue tendo um bom fluxo e clareza em suas marcaes. Summac Estoque e Compras. necessrio controle e diminuio de seu volume, a meta continuar a compra consciente de insumos

(Cotao + Quantia + Faturamento), para que a empresa no tenha problema com fluxo de caixa.