POR QU ES IMPORTANTE TOMAR DESAYUNO?

Los alimentos nos aportan energa, nutrientes y agua que son indispensables para la vida. Por qu hay que tomar desayuno * Porque despus de 10 12 horas de ayuno necesitamos energa y nutrientes para realizar bien nuestras actividades diarias. * La falta de desayuno provoca fatiga y prdida de energa. * Si no tomas desayuno es muy difcil que despus cubras tus necesidades nutricionales diarias.

Hay relacin entre el desayuno y el rendimiento escolar? S, porque estudios cientficos han demostrado que los nios que no desayunan tienen un menor rendimiento escolar, debido a la falta de glucosa, que aporta la energa necesaria para el buen funcionamiento del cerebro.

En qu consiste un buen desayuno? Un buen desayuno debe incluir leche o yogurt, pan o cereales y fruta o jugos de fruta. Puedes elegir otros alimentos como: huevos, quesillo, queso o palta.

Tiene algo que ver el desayuno con la actividad fsica? S, porque si realizas algn tipo de actividad fsica sin tomar desayuno puedes tener una fatiga o un desmayo por falta de energa disponible.

Recuerda que tu cuerpo necesita energa para poder moverse.

Ventajas de tomar un buen desayuno * Mejora el rendimiento fsico y escolar. * Ayuda a mantener un peso corporal normal. * Mejora la concentracin y el comportamiento. * Aumenta el rendimiento y la productividad en el trabajo.

* Te permite mantener un buen crecimiento y desarrollo. * Contribuye a tener un buen estado de salud.

Para tener xito en la escuela o el trabajo comienza por tomar un buen desayuno todos los das. PORQUE ES TAN IMPORTANTE EL DESAYUNO?

Bastara tan solo considerar que al momento de despertar el organismo ha completado un perodo de ayuno que va de entre ocho a diez horas para atribuirle una importancia preponderante a la primera alimentacin del da. Existen varias otras poderosas razones para que, de una vez por todas, en Chile adoptemos una cultura del desayuno contundente -tanto para flacos como para gordos (variando las caloras)- tan comn en Estados Unidos y Europa, porque existe una clara relacin entre un desayuno completo y la capacidad del nio (tambin los adultos) para cargarse de energas para la jornada diaria. Durante el sueo existe un gasto de energa que se utiliza para el funcionamiento bsico del organismo: respirar, latidos del corazn, actividad cerebral, lo que se denomina metabolismo basal. El organismo recurre a cualquier recurso con el objetivo de apoderarse de esa energa para mantener las funciones bsicas. Por eso llega a las horas de la madrugada o de la maana con muy pocas reservas y necesita con urgencia fuentes de energa.

Y esa fuente de energa es la glucosa, la que proviene de los alimentos y circula a travs de la sangre para que cada clula la obtenga. Este vital elemento se deposita, adems, como reserva en el hgado. La distribucin de la glucosa es como el mercado, funciona la oferta y la demanda. Si la glucosa baja en la sangre, rpidamente se recurre a las reservas del glucgeno que est depositada en el hgado. Porqu se dice que un nio necesita mucho ms que un adulto de un buen desayuno?

Los nios tienen gran actividad cerebral y como la relacin con la proporcin de su hgado es desigual, tienen menos posibilidades de guardar glucgeno, o lo gastan ms rpidamente que los adultos, quienes, adems, tienen la ventaja de que si sienten hambre son libres de consumir algn complemento alimenticio; en cambio, los nios estn sometidos a un estricto horario de alimentacin y por si solos no pueden solucionar sus falencias de glucosa. De dnde viene la glucosa? Es un producto que surge de la digestin de los alimentos, entre ellos los hidratos de carbono o carbohidratos, como tambin se les denomina. Los alimentos, al ser ingeridos por el organismo se desdoblan en unidades estructurales, una de las cuales es la glucosa.

Mientras ms simple sea un carbohidrato -el azcar, por ejemplo- ms rpidamente se absorber y llegar a la sangre. No ocurre lo mismo con los cereales, que son ms complejos. Conviene comer azcares simples? A simple vista si, pero en realidad es un grave error. El objetivo final es que la glucosa llegue a cada una de las clulas, penetra en ellas y libere su energa. El consumo de azcar dulce y simple hace trabajar al pncreas para que libere insulina que es una hormona que participa en este proceso y permite la penetracin a la clula en forma en forma veloz, pero al mismo tiempo dura muy poco. No ocurre lo mismo con los carbohidratos complejos (los cereales) donde la liberacin de la glucosa desde los alimentos es lenta y gradual y los requerimientos de insulina son menores. Es decir, los alimentos duran ms en la sangre, las reservas tambin. Luego, las clulas actan mejor. Qu problemas se producen cuando no tomamos desayuno? Si no se produce ingesta de alimentos a primeras horas de la maana, el organismo va a recurrir a las reservas que se mantienen en el hgado, pero si no las hay, se puede producir un menor rendimiento de la actividad cerebral manifestada, al principio, por situaciones sutiles como falta de atencin, problemas con la memoria, mareos, distractibilidad. Por otra parte, se produce menos actividad motora que, en el caso de un nio tiene una enorme significancia en su desarrollo. Cul es el tipo de desayuno que se recomienda? Existe la tendencia de proporcionar a los nios azcares simples (dulces) y no complejos, que duran poco por el aumento de la insulina, lo que constituye una solucin momentnea, pero que a la larga provoca otras alteraciones. Hay que proporcionar a los nios carbohidratos complejos. Repito, hay que adoptar la cultura del cereal con leche, el pan. Alguna fruta o jugo natural hecho en casa. Al pan se le puede agregar mantequilla, margarina, mermelada, queso. Con estos alimentos no se producen alzas bruscas de la glicemia, duran ms en la sangre y los pequeos no requieren de alimentos a cada rato.

Qu se necesita para desarrollar una buena cultura del desayuno? Tiempo y ejemplo de los padres. Debemos darnos mayor tiempo para nuestra alimentacin. En este caso, hay que levantarse 15 20 minutos ms temprano para que la familia en conjunto tome el desayuno sin la angustia de tener que salir disparado para evitar llegar tarde al colegio o al trabajo. Los padres deben ser modelos para sus hijos y no deben esperar que en el colegio le enseen estas cosas a sus hijos. All slo se refuerzan hbitos... Se puede tomar el desayuno en cualquier lugar del hogar? Ni en el dormitorio ni camino al colegio: slo en el comedor y, ojal junto a toda la familia. Formar estos hbitos cuesta mucho tiempo, pero la recompensa es grande. Que pasa con el pan si mi hijo es obeso? El sobrepeso no es limitante para la ingesta de alimento alguno, menos an en la maana en que todo va para consumo de energas. A todo nio mayor de dos aos con sobrepeso se le puede dar leche sin grasa, evitar los azcares y dulces, pero el resto de la alimentacin debe ser la misma de uno que no sea gordo. Se debe insistir en el desayuno si verdaderamente no se tiene hambre Esta situacin puede ocurrir en nios y adultos que no comen a sus horas, que se duermen muy tarde despus de una cena servida en las ltimas horas de la noche. Lo recomendables es cenar temprano - a las 18 o 19 horas- o por lo menos dos horas antes de dormirse con la digestin avanzada. Siguiendo estas instrucciones, al otro da en la maana, con toda seguridad, tendr hambre y podr cargar sus bateras para la jornada matinal.