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INDICE
INTRODUCCIN........................................................................................................................ 0 CAPITULO I: ANTECEDENTES .....................................................................................................0 Nombre del proyecto para el Diseo De La Planta Industrial Sector Industrial Fase del proyecto Nivel de estudio Objetivo del estudio Objetivo del proyecto, para el diseo de la planta Industrial 1.6.1 Objetivo general 1.6.2 Objetivos especficos 1.7 Justificacin del proyecto 1.8 Misin 1.9 Visin 1.10 Descripcin breve del Proyecto Algoritmo de la estrategia seguida 1.11 Moneda 1.12 Periodo Operativo para el que se disea la planta Industrial 1.13 Responsables del proyecto CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO 2.1 Generalidades 2.1.1 Definicin 2.1.2 Objetivos 2.2 Descripcin Investigadora del Proyecto a ofrecer 2.1.1 El producto a. Identificacin b.Descripcin c. Especificaciones generales d.Variabilidad e. Adaptabilidad f. Duracin g. Cuidados y tratamientos requeridos por el producto h.Riesgos 2.1.2 Criterios para la clasificacin del producto a. Por su naturaleza b.Por su destino y utilizacin c. Por su grado de necesidad d.Por la accin de compra e. Por su durabilidad f. Por su nivel de tecnologa g. por las expectativas del beneficio 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6

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h.Por su peligrosidad bajo norma y legislacin i. Por su ubicacin en el mercado j. Por la propiedad industrial 2.1.3 Estructura del producto a. Envase del producto b.Etiqueta del producto 2.1.4 Anlisis del estereotipo de la marca diseada para el producto 2.1.5 Creatividad usada para el producto 2.1.6 Factores que inician el desarrollo del producto 2.1.7 Ubicacin del producto en la pirmide de Maslow 2.3 Estudio de mercado 2.3.1 Generalidades 2.3.2 Anlisis de demanda a. Demanda aparente nacional o local del producto a ser ofertado b.Tendencia histrica de la demanda aparente c. Proyeccin de la demanda d.Calculo de la demanda insatisfecha 2.3.3 Anlisis de oferta a. Produccin nacional del producto a ser ofertado b.Fuentes de oferta c. Tendencia histrica de produccin nacional d.Proyeccin de la produccin nacional 2.3.4 Importaciones a. Fuentes de importacin b.Tendencia Histrica de la importaciones 2.3.5 Estrategias de mercadotecnia a. Generalidades b.Elementos de la estrategia de marketing c. Mix de mercadotecnia 2.3.6 Conclusiones CAPITULO III: ESTUDIO DE MATERIAS PRIMAS 3.1 Generalidades 3.2 Objetivo 3.3 Materia prima principal 3.2.1 Datos Histricos 3.2.2 Aspectos agronmicos 3.2.3 Aspectos botnicos 3.2.4 Composicin qumica 3.2.5 Variedades 3.2.6 Usos y aplicacin 3.2.7 Disponibilidad de materia prima a. Disponibilidad actual b.Disponibilidad futura c. Precio de materia prima

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3.4 Otras materia primas 3.5 Conclusiones CAPITULO IV: DESCRIPCIN DEL PROCESO 4.1 Proceso que se realiza comnmente 4.2 Mtodo seleccionado a. Recepcin b. Seleccin c. Pesado d. Lavado e. Pelado f. Trozado g. Licuado h. Calentar i. Neutralizar j. Mezclar k. Batir l. Enfriar m. Envasar n. Almacenar 4.3 Clculos. a) b) c) d) Clculo de Bicarbonato de sodio Calculo de azcar Calculo de glucosa Clculo de la leche

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4.4 Diagrama de mano alzada 4.5 Diagrama de bloques 4.6 Diagrama de bloque cuantitativo
a. Micro b. Macro

4.7 Balances durante el proceso

CAPITULO V: TAMAO DEL PROYECTO 5.1 Determinacin del tamao de planta 5.2 Anlisis de Factores del tamao de planta 5.2.1 Relacin tamao-mercado 5.2.2 Relacin tamao- tecnologa 5.2.3 Relacin tamao-recursos productivos 5.2.4 Relacin tamao- localizacin 5.3 Seleccin del tamao 5.4 Primera aproximacin de los costos de investigacin y produccin

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CAPITULO VI: DISPOSICION DE PLANTA 6.1 Determinacin de la disposicin de planta ms adecuada para el proyecto 6.2 Clculos, diagramas, planos a. Diagrama de recorrido sencillo b. Hoja de Ruta c. Plano 2D d. Plano 3D 6.3 Presentacin formatos CAPITULO VII: LOCALIZACION DE PLANTA 7.1 Anlisis de posibles localizaciones para el proyecto 7.1.1 Factores de localizacin 7.1.2 Niveles de localizacin 7.1.3 Anlisis de localizacin 7.1.4 Mtodos de evaluacin de localizacin 7.2 Disposicin final de calificacin macro y micro real CAPITULO VIII: DISPOSICION DE PLANTA EN PLANTA 8.1 Anlisis de factores para el proyecto 8.1.1 Factor material 8.1.2 Factor maquinaria 8.1.3 Factor hombre 8.2 Requerimiento de rea 8.3 Presentacin formatos diagramas 8.3.1 Diagrama relacional de recorrido 8.3.2 Diagrama relacional de espacios 8.3.3 Diagrama de equipos 8.3.4 Disposicin ideal 8.3.5 Disposicin practica CAPITULO IX: DISTRIBUCION GENERAL PARA EL PROYECTO 9.1 9.2 9.3 9.4 9.5 Tabla relacional Diagrama relacional de recorrido Diagrama relacional de espacios Disposicin ideal Disposicin final

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CAPITULO X: DISTRIBUCION DEL DETALLE PARA EL PROYECTO 10.1 10.2 10.3 10.4 10.5 10.6 Aplicacin del mtodo de anlisis del recorrido Anlisis del factor movimiento Anlisis del factor de edificio Anlisis del factor espera Anlisis del factor servicio Anlisis de los servicios relativos al material

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10.7 10.8 10.9 Anlisis de los servicios relativos a la maquinaria, equipos y reactores Anlisis relativos al espacio e infraestructura seleccionados para el proyecto Anlisis del factor cambio

CAPITULO XI: CONCLUSIONES 11.1 11.2 Conclusiones del estudio Conclusiones del proyecto, para el diseo de la planta Industrial a. Conclusiones general b. Conclusiones especficos

ANEXOS BIBLIOGRAFIA