Conceitos aplicados a alimentao animal alimenta alimentao

Marinaldo Divino Ribeiro

EMV Depto de Produ o Animal UFBA Produ EMV Depto de Produo Animal -- UFBA

Introduo Introdu
Produo animal

Gentica

Sanidade

Nutrio

nutri Conceitos em nutrio Animal

nutri Conceitos em nutrio Animal

Alimento
Susbstncia que, consumida por um indivduo, capaz de contribuir para assegurar o ciclo regular de sua vida e a sobrevivncia da espcie a qual pertence, Jacquot (1960).
Constituidos de nutrientes Valor nutritivo funo da composio da rao Engloba sustncias diversas No podem possuir substncias txicas Palatveis

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Nutriente
o componente do alimento, representando uma entidade qumica, que entra no metabolismo celular e concorre para manuteno da vida, Morisson (1959).

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Alimento

gua

Matria seca

Matria orgnica

Matria mineral

Carboidratos

Protenas Lipdeos

Vitaminas

Macro

Micro

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Alimentao
Estuda a composio dos alimentos e os padres de exigncias, no sentido de alimentar os animais de forma econmica e nutritiva, Teixeira(1998).

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Alimentao: Princpios

Adaptados s especificidade da espcie Estar de acordo com a capacidade de utilizao Escolha dos alimentos

Objetiva suprir os animais para atender a manuteno e a produo racionalmente Representa de 60 a 80% do custo de produo Correponde administrao racional de alimento

Disponibilidade Custos de obteno Produo da mistura Conservao e manuteno das propriedades Todos os alimentos so substituveis

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Nutrio

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Rao

a quantidade total de alimento fornecido e consumido por um animal num perodo de 24 horas.

Conjunto de processos que vo desde a ingesto do alimento at a sua assimilao pelas clulas, Aurlio (2001).

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Dieta

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Rao balanceada

Conjunto de alimentos, incluindo a quantidade respectiva, prescrita para uma determinada categoria animal

a rao, sendo a quantidade fornecida e ingerida estimada com base nas exigncias dos animais e nas carctersticas dos alimentos usados.

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Ingrediente

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Alimento volumoso

Qualquer matria-prima utilizvel na composio de uma rao, concentrado ou suplemento

Alimento que contm um teor de FDN 25% na MS e pobre em protena.

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Alimento concentrado

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Suplemento

Ingrediente ou mistura de ingredientes capaz de Alimento que contm um teor de FDN < 25% na MS e rico em energia e protena. suprir a rao ou concentrado, em vitaminas, aminocidos ou minerais, sendo permitida a incluso de aditivos

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Aditivo

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Converso alimentar

Substncias no nutritivas, adicionadas aos alimentos para melhorar suas propriedades e/ou seu aproveitamento.

Capacidade do animal converter o alimento em uma unidade de produto animal, sendo: CA = Consumo de alimento/ganho de peso

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Eficincia alimentar

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Frmula
Seleo quantitativa dos componentes de uma rao ou de um suplemento

Nveis de Fibra Rao 40% 50% kg MS dieta Feno de Tifiton Farelo de milho 42,00 53,47 3,78 0,50 0,25 100,00 56,50 39,27 3,70 0,30 0,23 100,00 71,00 25,27 3,51 0,00 0,22 100,00 85,50 10,83 3,45 0,00 0,22 100,00 60% 70%

Quantidade de produto animal obtida por quantidade unitria de alimento, sendo: EA = (Ganho de peso/Consumo de alimento) x 100

Farelo de soja Bicarbonato Supl. Mineral Total

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Concentrado ou Suplemento concentrado
Mistura de alimentos concentrados destinados a complementar a rao

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Deficincia nutritiva x carncia

Nveis de Fibra Rao 40% 50% kg MS dieta Feno de Tifiton Farelo de milho Farelo de soja Bicarbonato Supl. Mineral Total 42,00 53,47 3,78 0,50 0,25 100,00 56,50 39,27 3,70 0,30 0,23 100,00 71,00 25,27 3,51 0,00 0,22 100,00 85,50 10,83 3,45 0,00 0,22 100,00 60% 70%

Insuficincia de um nutriente essencial. Quadro sintomtico apresentado pelo animal como resultado da deficincia nutritiva

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Exigncia nutritiva

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Composio das fraes dos alimentos
Frao
Umidade

Composio
gua livre e de cristalizao Protena, aminocidos, peptdeos, cidos nuclicos e NNP (uria) Gorduras, leos, ceras, pigmentos, vitaminas lipossolveis (A, D, E e K) Celulose, hemiceluse, lignina e protenas desnaturadas pelo calor Minerais e carbonatos formados pela queima MS - (PB + EE + FB + MM) Hemicelulose, celulose e lignina Celulose e lignina

Quantidade de cada nutriente, requerida por determinada espcie e categoria animal, para sua NRC National Research Council boa manuteno, produo e reproduo eficientes.

Protena bruta (PB) Extrato etreo (EE) Fibra bruta (FB) Cinzas (MM) ENN FDN FDA

NAS

Carboidratos Carboidratos

CONCEITO DE FIBRA

Carboidratos Carboidratos fibrosos (FDN) fibrosos (FDN) Lignina Celulose

Carboidratos Carboidratos no-fibrosos no-fibrosos Amido Acares

Frao lentamente digestvel ou incompletamente disponvel dos alimentos, que ocupa espao no trato gastrointestinal dos animais

Hemicelulose

DEGRADAO DA PAREDE CELULAR POR MICRORGANISMOS

Hemicelulose Celulose Lignina Celulose Lignina Celulose Lignina

Ronaldo Lopes Oliveira

FDN FDA FB

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Fraes dos carboidratos
Frao
A B1 B2 C

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Fraes das protenas
Frao
A B1 B2 B3 C

Composio
Glicose e dissacardeos, cidos orgnicos Amido, frutosanas e galactosanas, pectina e glicanas Fibra disponvel: celulose e hemicelulose Fibra indigestvel

Composio
NNP Peptdeos e oligopeptdeos Protena verdadeira N contido na FDN N contido na FDA

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Protena
Frao
PDR PNDR PB da dieta Protena metabolizvel

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Energia
Frao
Energia bruta (EB) EB ingerida EB fezes Energia digestvel (ED) Energia metabolizvel (EM) Energia lquida (EL) Energia produtiva (EP)

Conceito
Proporo da protena do alimento que degradada pelos microorganismos do rmen Poro da PB do alimento que escapa ou resiste a degradao ruminal PDR + PNDR A protena microbiana sintetizada no rmen, PNDR e protena endgena compem a protena metabolizvel

Conceito
Energia desprendida da oxidao total de uma amostra Quantidade de energia ingerida Quantidade de energia eliminada nas fezes ED = EB ingerida EB fezes EM = ED (EB da urina + EB dos gases) EL = EM incremento calrico EP = EL energia de mantena

nutri Conceitos em nutrio Animal

Coeficiente de digesto (%) = ((quantidade consumida quantidade excretada nas fezes) / quantidade ingerida) x 100

nutri Conceitos em nutrio Animal

O uso da liguagem correta, escrita e falada, necessria para a evoluo dos conceitos e interpretaes da nutrio e alimentao animal de forma adequada. Nutrientes digestveis totais (NDT) = PBD + CFD + CNFD + EED (2,25)