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Revista Brasileira de Cincias Farmacuticas Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences

Revista Brasileira de Cincias Farmacuticas


Volume 41, n.4, out./dez., 2005

PUBLICAES NOVAS/ NEW PUBLICATIONS ALIMENTOS


RIBEIRO, E. P., SERAVALLI, E. A. G. Qumica de alimentos. So Paulo: Edgard Blcler, Instituto Mau de Tecnologia, 2004. 184 p. O livro Qumica de alimentos destinado a estudantes de graduao das diversas carreiras que cobrem a vasta rea de Cincia e Tecnologia de Alimentos e de Nutrio, devendo ser tomado como ponto de partida para estudos mais aprofundados. As autoras, Eliana Ribeiro e Elisena Seravalli, professoras do Instituto Mau de Tecnologia, contaram com a colaborao de alguns colegas para escrever um texto bsico sobre as fraes constituintes dos alimentos e das matrias-primas alimentares, de suas reaes e das interaes mais conhecidas. A organizao do livro segue uma ordem clssica de abordagem dos captulos divididos em gua, Carboidratos, Protenas, Lipdeos, Pigmentos e Vitaminas, com equilbrio entre eles e homogeneidade de texto e de propsitos. Prof. Flvio Finardi Filho FCF/USP O. Wilson (2002), editor fundador desta obra inicialmente denominada Organic chemistry in pharmacy, e a Jaime N. Delgado (2001), coeditor da 9 e 10 edies. Ao completar seis dcadas, esta obra mantm seus objetivos ao procurar explorar os aspectos orgnicos das substncias ativas nos processos de descoberta, elucidao do mecanismo de ao e de desenvolvimento de agentes teraputicos. Neste sentido, reconhecida a contribuio das disciplinas de qumica, bioqumica, biologia molecular, fisiologia e farmacologia tanto para o desenvolvimento como para o aprendizado da Qumica farmacutica, que ocupa, assim, posio estratgica na interface entre a qumica e a biologia. A obra direcionada a alunos de graduao e graduados em Cincias farmacuticas bem como queles de reas afins, que se dedicam pesquisa por novos frmacos. O contedo, como em outras obras do gnero, est dividido em 28 captulos referentes aos processos de descoberta e desenvolvimento de novos frmacos e a classes teraputicas de agentes farmacodinmicos e quimioterpicos. Nestes ltimos, sempre com destaque discusso dos aspectos orgnicos e bioqumicos, so apresentados dados histricos bem como os frmacos ou classes qumicas recentemente introduzidas, seguido por exposio da relao estrutura-atividade e explicao quanto ao mecanismo de ao. Dos frmacos em maior evidncia se faz breve apresentao de dados fsico-qumicos, de farmacocintica, interaes medicamentosas, metabolismo e armazenamento retirados da farmacopia americana (USP). Entretanto, destaque merece ser dado a alguns captulos. O captulo 2, Physico-chemical properties in relation to biological action, foi construdo de forma a entrelaar a importncia das propriedades fsico-qumicas nas fases farmacodinmica e farmacocintica, retomando conceitos de fora de cidos e bases e suas influncias quanto ionizao e distribuio dos frmacos; ao apre-

QUMICA FARMACUTICA
BLOCK, J. H., BEALE JNIOR, J. M. Wilson and Gisvolds Textbook of Organic Medicinal and Pharmaceutical Chemistry. Baltimore: Lippincott Williams & Wilkins, 2004. 991p. A 11. edio deste clssico livro de Qumica Farmacutica passa a ser editada pelos Professores Doutores J. H. Block e J. M. Beale Jr. e dedicada memria de Charles

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Novas Publicaes/New Publications

sentar o uso destas propriedades, representadas como parmetros, na predio estatstica da atividade biolgica atravs do QSAR. Discute modelos e mtodos estatsticos empregados; considera a relevncia das propriedades fsico-qumicas no planejamento de compostos a serem obtidos por qumica combinatria e, por fim, destaca a importncia destas propriedades, incluindo os aspectos estricos, tipos de foras de ligao e isosterismo, presentes tanto em substncias qumicas quanto na estrutura de receptores para a realizao e, em especial, na interpretao de estudos de modelagem molecular, abrangendo o QSAR em nvel tridimensional. Nos livros didticos que ora se dispem, estes vrios aspectos so abordados, quando em sua totalidade, em diversos captulos ou, seno, se faz necessria a consulta a diferentes obras. Contribui relevncia deste captulo um apndice em que se reportam dados de coeficiente de lipofilicidade (log P), coeficiente de distribuio em pH 7(log D) e valores de pka e, ainda, a indicao de importantes referncias e seus endereos eletrnicos para consulta. Destacam-se, tambm, os captulos individuais para a qumica combinatria (captulo 3) e modelagem molecular, apresentado no captulo 28 sob o ttulo Computational chemistry and computer-assisted drug design, explicando os objetivos, histrico, fundamentos e metodologia de cada processo e, por fim, as respectivas contribuies para a pesquisa de novas substncias com potencial atividade biolgica. Outros captulos tambm se sobressaem e devero contribuir significativamente ao ensino e aprendizagem de novos conceitos e suas aplicaes no desenvolvimento da Qumica Farmacutica. O captulo 6, Biotechonolgy and drug discovery, apresenta conceitos e ilustra recentes contribuies da biologia molecular na produo de medicamentos com grau de pureza e altos rendimentos, como a insulina humana modificada, inferferona e interleucinas. Traz, ademais, consideraes a respeito de como genmica, protemica, farmacogenmica e terapia gnica esto se integrando e interferindo na medicina em favorecimento do cuidado farmacutico ao paciente. No captulo 7, Immunobiologicals, so reportados como os avanos na compreenso do sistema imune tm possibilitado o desenvolvimento de agentes imunobiolgicos como vacinas (teis para tratamento contra bactrias e vrus) e toxides (toxinas destoxificadas usadas para iniciar imunidade ativa, ou seja, criar uma antitoxina no organismo). Merece realce, tambm, o captulo 4, que trata do metabolismo de frmacos, com detalhados esquemas das diferentes rotas de reaes que compem as duas fases do metabolismo e, ainda, consideraes sobre a funo do citrocromo P450 e dos fatores como idade, sexo e induo-inibio enzimtica no metabolismo. Destaca-se, ainda, nesta edio a expanso do captulo sobre antivirais (captulo 11) e a apresentao do captulo An introduction to the medicinal chemistry of herbs, dirigido a apresentar os componentes qumicos presentes em plantas de largo e concomitante uso ao tratamento teraputico feito pela populao. Tal captu-

lo foi inserido, segundo os editores, em razo do crescente consumo, em particular por venda eletrnica, embora a matria no seja comum em livros texto de Qumica farmacutica. No obstante, continua a ser obra merecedora de constar ao lado de outras clssicas da disciplina. Profa. Carla Maria Souza Menezes FCF/USP

SADE PBLICA
JARAMILLO, E. Contribucin de la comunidad a la atencin de la tuberculosis: uma perspectiva latinoamericana. Colmbia: Organizacon Mundial de la Salud, 2002. 31p. Esta obra descreve, em seis captulos e dois anexos, trabalho realizado para identificar e caracterizar programas de controle de tuberculose na Amrica Latina em que exista participao efetiva da comunidade. O captulo 1 introduz o tema e descreve, resumidamente, a situao do sistema de sade e do controle da tuberculose no continente latinoamericano, alm de apresentar o objetivo do trabalho. Os mtodos utilizados na execuo do trabalho, descritos no captulo 2, incluem pesquisa bibliogrfica nas bases MEDLlNE e LlLACS-BIREME com a utilizao das palavras-chave comunidade e tuberculose e pesquisa de campo em cinco localidades na Colmbia e na Bolvia selecionadas com ajuda da Organizao Panamericana de Sade, e apresentadas no captulo 3.A descrio dos resultados, no captulo 4, inclui o detalhamento dos projetos comunitrios existentes nas localidades pesquisadas alm de dados sobre a notificao de casos de tuberculose, taxa de cura e parcela da populao atendida em cada localidade. Estes resultados so discutidos no captulo 5.A concluso, apresentada no captulo 6, enfatiza o potencial das iniciativas comunitrias no provimento de ateno voltada tuberculose.Os anexos apresentam modelo de entrevista utilizada no trabalho (anexo 1) e nomes dos responsveis pelas informaes recolhidas (anexo 2).A obra de interesse no somente dos pesquisadores que atuam no controle de tuberculose, mas de todos que trabalham na elaborao e implementao de polticas de sade. Profa. Valentina Porta FCF/USP