La dieta vegetariana

Aporta los nutrientes necesarios, aumenta tu bienestar y vitalidad, y te protege de enfermedades, si es variada y equilibrada. AnimaNaturalis Est comprobado que si la dieta es variada, completa y equilibrada, la alimentacin basada en frutas, verduras y cereales no slo es deliciosa, sino que adems aporta todas las vitaminas, minerales y nutrientes que necesitas, aumenta tu bienestar y vitalidad y te protege de enfermedades.

Todas sus ventajas

La nutriloga Esther de la Paz, especialista en medicina naturista, explica que cada da ms estudios mdicos comprueban que entre menos alimentos de origen animal ingieras, mejor ser tu salud fsica y mental; y entre ms vegetales consumas, sufrirs menos enfermedades coronarias como arterioesclerosis, infartos, hipertensin arterial, adems de estreimiento, obesidad, diabetes, gota y cncer. La dieta vegetariana tiene muchos beneficios:

Provee ms alimentos naturales, frescos y crudos, ricos en nutrientes y antioxidantes, y menos productos nocivos para la salud como las protenas animales, grasas saturadas, cido rico, azcar, sodio y harinas refinadas. Proporciona gran cantidad de antioxidantes, que previenen el deterioro de las clulas. Suministra gran cantidad de fibra, que beneficia el movimiento intestinal y previene el estreimiento. Ocasiona menores ndices de obesidad, diabetes, hipertensin arterial y cncer.

Mitos y realidades Muchos carnvoros tienen ideas errneas sobre la dieta vegetariana: Mito: Te deja con mucha hambre. Realidad: Produce saciedad si la planeas correcta y equilibradamente. Mito: Le falta sabor porque consiste en slo verduras al vapor. Realidad: Tambin puede ser deliciosa, pues existen muchas maneras de preparar las verduras y complejos platos compuestos de vegetales, salsas y leguminosas, por ejemplo, que no tienen nada que envidiar a un soso pur con bistec. Distintos vegetarianos Veganos: Consumen vegetales, leguminosas, germinados, algas, granos, etc. pero no consumen productos derivados de animales, como carne, leche, huevos o miel.

Lactovegetarianos: No consumen carnes rojas, pescados, ni aves, pero s lcteos y miel. Ovolactovegetarianos: No consumen carnes rojas, pescados, ni aves, pero s huevos, lcteos y miel. Estos dos ltimos grupos suelen denominarse tambin bajo el trmino ms simple de "vegetariano". El rgimen ovolactovegetariano es el ms recomendable para iniciarte en el vegetarianismo, porque te deja satisfecha, te aporta fibra, reduce el consumo de grasas saturadas, hace que tus riones se esfuercen menos, y te aporta los mismos nutrientes que las carnes y lcteos, siempre y cuando sea variado y selecciones bien los alimentos. Poco a poco Sin embargo, antes de volverte vegetariano, te aconsejamos consultar a tu mdico o nutrilogo; es indispensable que l te supervise porque si ests embarazada, en perodo de lactancia, si eres deportista, si gastas mucha energa o ests todava en crecimiento o desarrollo,necesitas aumentar tu consumo de nutrientes. Si vas a empezar un rgimen vegetariano, sigue estas recomendaciones:

No cambies tu alimentacin de un da para otro, porque tu cuerpo necesita un tiempo para adaptarse a los cambios gradualmente. Empieza reemplazando dos o tres veces por semana la carne por cereales o granos. Ve reduciendo poco a poco las cantidades de carne o pescado. Preprate comidas donde la carne y el pescado se usen como condimento y no como ingrediente principal, por ejemplo paellas o ensaladas. Incluye con mayor frecuencia frutas, frutas secas, verduras, cereales, leguminosas, algas, levadura de cerveza y derivados de soya.

Modelo de dieta El mdico naturista Armando Cuadra Prez, explica que "los estudios han mostrado que no tiene por qu haber ninguna deficiencia al ser vegetariano, sino todo lo contrario, muchas ventajas si est bien planeada. Una correcta dieta vegetariana debe:

Aportar las caloras diarias que tu cuerpo necesita. Ser ampliamente variada en vegetales.

Para que consumas todos los nutrientes que tu organismo necesita, haz por lo menos cuatro comidas ligeras al da: Desayuno Jugo de naranja Cereal integral con leche o yogurt de soja Pan con margarina y mermelada Tentempi Fruta fresca con yogurt de soja

Comida Ensalada variada Pizza Postre de soja o fruta fresca Cena Pasta o arroz Verduras cocidas Ensalada de frutas Cuidado con las deficiencias Los nutrilogos aseguran que si la dieta vegetariana se hace de forma desequilibrada o desinformada, tal como una dieta omnvora mal llevada, puede ocasionar problemas proticos, falta de vitamina B12 o anemia. Vitamina B12: Es de origen animal (hgado, lcteos y huevos), por lo tanto el vegetariano estricto debe consumirla en los productos que la tienen aadida (galletas, mermeladas, jugos de frutas, cereales). Protenas: Para evitar una posible carencia, se deben mezclar las verduras con cereales o frutos secos. Fuente: http://www.esmas.com/mujer/saludable/dietas/447990.html