qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyui opasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfgh jklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvb nmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwer COOLFISH S.

A Trabajo final de Fundamentos de la tyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopas administracin dfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzx cvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmq wertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuio pasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghj klzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbn mqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwerty uiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdf ghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc vbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmrty uiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdf ghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc
10/01/2012 VALERIA CARRERA

1. Descripcin de la empresa

1.1 Quienes somos

Nos dedicamos a la actividad pesquera en las fases de procesamiento y comercializacin de productos de la mar, comprometida a minimizar la contaminacin del medio ambiente. 1.2 Responsabilidad Social Nuestro crecimiento demanda un compromiso y responsabilidad cada vez ms fuerte con la sociedad y con los integrantes de nuestra cadena de valor.

2. Funciones de la Administracin: Planeacin

2.1 Visin

La visin de COOLFISH S.A es convertirse en una de las empresas lderes a nivel Sudamericano en la comercializacin de productos del mar, con especial nfasis en la elaboracin de productos con valor agregado.

2.2 Misin

En COOLFISH S.A nos dedicamos a la actividad pesquera en las fases de procesamiento y comercializacin de productos del mar, comprometida a minimizar la contaminacin del medio ambiente, encaminada al Cumplimiento de los requisitos legales y otros aplicables a nuestra actividad, al desarrollo de acciones preventivas destinadas a evitar el contrabando, narcotrfico y terrorismo y con la conviccin del mejoramiento continuo y sistemtico de nuestro sistema de gestin, orientado hacia los procesos que en ella se llevan a cabo.

Buscamos satisfacer de manera permanente y plena las necesidades y expectativas cambiantes del mercado y las de nuestros clientes, vamos asumiendo con humildad y responsabilidad el liderazgo en la industria, en procura de obtener beneficios que satisfagan a nuestros inversionistas, clientes, proveedores, trabajadores y dems colaboradores de la empresa. 2.3 Objetivos 2.3.1 Generales

Proporcionar salud y seguridad en el trabajo y ptimas condiciones laborales Producir con conciencia sobre los recursos naturales y los impactos ambientales Calidad Legalidad e Higiene en productos para satisfaccin del cliente Alineamiento de proveedores con nuestro valores, principios y sistemas de gestin Potenciar mejoras en la calidad de vida de nuestros empleados, sus familias y las comunidades en las que vivan Uno de los objetivos de COOLFISH S.A es llegar a posesionarse en el mercado E.EU.U y de Latinoamrica

2.3.2 Especficos

En este ao, 2012, generar el 80% del presupuesto establecido de ventas En el 2013 crear sucursales en Manta y Guayaquil En el 2014 llegar a 3 pases latinoamericanos y posesionar la marca

2.4 Estrategias

Revisin peridica de costos y estudios de mercado de la competencia apoyados en la tecnologa. Trabajar con procesos mundialmente reconocidos y aceptados que garanticen la calidad de los productos.

2.5 Entorno empresarial: Microeconmico

2.5.1 Proveedores El tema ms importante para la produccin del atn envasado, es la compra del atn el cual debe ser garantizado con la compra directa en barcos o fabricas. Algunos de los proveedores de barcos que tiene COOLFISH S.A son los siguientes: CAMPOS. KINGFISHER. LA PERLA. CAPTAIN BYRD. AMATI. GENTE DE MAR. OVIDE MAR. RIZZOLI. ONDINA MOULIN BLEU

2.5.2 Competencia De acuerdo a las encuestas realizadas, existen tres marcas competidoras que predominan el mercado ecuatoriano que compiten directamente con COOLFISH S.A, son: Atn Vancamps Atn Real Atn Isabel Adicional a estas, hay nuevos competidores que compiten con COOLISH S.A, pero no tienen un gran impacto en el mercado, como son

Marbelize, Seafan, Ideal, y Nirsa

2.5.3 Distribuidores COOLFISH S.A distribuye su producto en el Ecuador a dos empresas que son : Oromar. Friscku. Estas dos empresas tienen locales en otros pases y se encargan de distribuir el mismo producto a la cadena de empresas con las que tienen contratos. 2.5.4 Consumidores

El producto que ofrece COOLFIS S.A puede ser consumido por hombres y mujeres de cualquier edad. Tambin est destinado para personas que de la comida del mar. 2.6 Entorno empresarial: Macroeconmico En el entorno macroeconmico se evaluara los siguientes entornos que afectan al desarrollo de COOLFIS S.A dentro del territorio ecuatoriano. 2.6.1 Natural Ecuador est ubicado al Noroeste de Amrica del Sur. El territorio del Ecuador est dividido en cuatro regiones naturales. Una de ellas es la regin costa que limita con el Ocano Pacifico. Ecuador se beneficia de la corriente fra de Humboldt que avanza de sur a norte y se encuentra con la corriente clida del nio. Lo que favorece a la presencia abundante de peces. El recurso, en este caso los peces, se encuentra todo el ao a diferencia de otros pases debido a la temperatura del agua, caliente, que hay en el golfo, esto hace que peces de otros pases lleguen hasta nuestras costas donde se reproducen. De igual manera gracia a la calidad de agua, ayuda a los peces que se encuentran en el Ecuador tengan diferente sabor, diferentes protenas y llaman la atencin por la variedad de sus colores.

2.6.2 Tecnologa Ecuador solo produce barcos artesanales, esto quieres decir que la tecnologa que tiene el pas no es suficiente para poder desarrollar en el mercado, barcos ya equipados. Esta tecnologa, los equipos que necesitan los barcos son elaborados en otros pases. 2.6.4 Poltica legal En el aspecto poltico legal, la empresas que exportan mariscos tienen que tener la autorizacin del ministerio. Segn lo dispuesto por la ley del Rgimen Monetario y Banco del Estado, los exportadores deben declarar ante el Banco Central todas las exportaciones en el F:U:E antes del embarque. 2.6.5 Socio Cultural Ecuador es un pas que cuenta con la ms grande diversidad de comida. Los frutos del mar es un plato tpico que pueden comer tanto hombres y mujeres, especialmente en la regin costa. Sin embargo debido a la facilidad de compra, la variedad y a que es considerada una comida extica, es tambin altamente demandada en la Sierra. ltimamente la comida de mar se ha vuelto una traccin para la sociedad ecuatoriana. Ahora uno se rene con amigos y familiares para hacer cangrejadas. De igual manera a muchos jvenes les atrae la idea de ir a comer sushi con los amigos por su cumpleaos o para reunirse. Tambin podemos ver que el consumo de mariscos aumenta notablemente los das sbados y domingos en la maana debido a que los ecuatorianos prefieren consumir estos platos como desayuno despus de haberse divertido y tomado la noche anterior, pues segn la cultura, ayuda a curar el chuchaqui, adems que existen muchos restaurantes como La clnica del chuchaqui que prueben esta creencia. En gran parte los ecuatorianos confan en las famosas cualidades afrodisiacas de los mariscos., y son consumidos antes de tener relaciones.

2.6.7 Econmico El Ecuador es un pas muy inestable que siempre ha tenido problemas econmicos. En diciembre del 2011 la inflacin subi en un 0.40%, lo que quiere decir que los precios aumenta. Si aumentan los precios, los costos de produccin tambin lo hacen entonces para las empresas en el Ecuador que tienen muchos competidores es un problema grave ya que tienen que buscar la manera de obtener ms ingresos que costos sin olvidarse de satisfacer a clientes llamando su atencin con calidad y precios. 2.7 Anlisis de la situacin Se analizar como afecta el entorno microeconmico tanto como macroeconmico en el desarrollo de la empresa, cules son sus debilidades y cules son sus fortalezas, al igual que sus oportunidades y amenazas. Fortalezas

Bajos costos debido al trabajo en equipo junto con pescadores artesanales. La compaa ofrece una alta calidad en sus productos, ya que trabaja bajo la HACCP que son normas de control de calidad, las cuales son aprobadas por instituciones nacionales. En Ecuador esta el Instituto Nacional de Pesca e internacionalmente por la FDA

Ofrece un corte especial del producto terminado para snduches

Oportunidades El pescado es un producto alimenticio muy cotizado a nivel nacional y mundial, por lo que las ventas del mismo pueden ser muy altas si la empresa se enfoca en los puntos necesarios. Ampliacin de la compaa: la compaa actualmente se est ampliando a los sectores de importacin con ms flujo de ventas. El mercado se est ampliando y evolucionando lo que crea ms oportunidades de ventas

Mayor diversidad en presentacin del producto, equivale a mayor oportunidad de ventas.

Debilidades La empresa no es conocida a nivel nacional, solo es reconocida por las empresas con las que trabaja. Los competidores de COOLFISH S:A son ms conocidos que ste, por lo que se necesita mayor publicidad. Falta de capacidad para colocar ms equipos. La marca no es reconocida por los consumidores. La compaa necesita una numero ms grande de clientes

Amenazas Contaminacin de agua, si hay algn derrame de petrleo. La recesin econmica en el pas porque los pases no tienen dinero para importar pescado Otros pases aumenten la tasa arancelaria de importacin. Las grandes multinacionales pueden bajar costos en sus principales productos para poder competir o sacarnos del mercado

3. Organizacin

La empresa de COOLFISH, est dividida por funciones, o por departamentos que se encargan que todo funcione en la empresa. 3.1 Divisin del Trabajo En CoolFish las tareas que se deben cumplir, estn repartidas en los departamentos encargados. Por ejemplo esta la gerencia administrativa, en esa rea de la empresa, se dividen las tareas en los departamentos de comercio, contabilidad y ventas. Cada uno se especializa en su trabajo.

3.2 Organigrama Empresarial

PRESIDENCIA EJECUTIVA

GERENCIA ADMINISTRATIVA

rea DE OPERACIONES

SISTEMAS

ASISTENTE

Dpto. COMERCIO INTERNACIONAL

PROCESO

REA DE PLANTA

EMPAQUE FRIO

Dpto. CONTABILIDAD ASISTENTE REA DE CONTROL DE CALIDAD Dpto. de VENTAS

ASISTENTE RECEPCION DESPACHO SECRETARIA RECEPCIONISTA GUARDIAS H.A.C.C.P.

BODEGA

Dpto. SERVICIOS GENERALES

En el organigrama podemos analizar que COOLFISH S.A tiene una organizacin vertical, es decir una comunicacin formal. Por ejemplo si en servicios generales, los guardias
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desean comunicarse con la gerencia administrativa, deben hacerlo con previa cita. A pesar de tener una organizacin formal, se muestra flexible en algunos casos, como para dar permiso de salida si un empelado se reporta enfermo en la oficina, De igual manera se puede ver que existe una cadena de mando, esto se evidencia al ver en el organigrama como los departamentos siguen una jerarqua. Por ejemplo. Los guardias de la empresa se reportan en servicios generales, y estos a su vez con la gerencia administrativa, que abarca otros departamentos como ventas, y contabilidad y a su vez la gerencia administrativa ya directamente con la presidencia ejecutiva. Tiene una estructura funcional con lneas de staff, que podemos ver en los asistentes. Y por el momento matricial, una secretaria para todo la empresa. Con este tipo de organizacin formal, se busca primeramente eliminar la duplicidad del trabajo, ya que cada departamento se especializa en una cosa, y se concentra solo en esa. Digamos, el departamento de comercio, no tiene que estar contabilizando sus costos, y a la vez el departamento de contabilidad hacer lo mismo, solo se preocupa de sacar su producto al mercado. Al especializarse en un solo trabajo, aparte de eliminar la duplicidad del mismo, ayudan a que se cumplan los objetivos eficazmente, ya que cada uno se encarga de hacer bien su trabajo, busca soluciones y buenos resultados; cada departamento ya sabe cmo debe funcionar, que es lo que tienen que hacer y que deben cumplir, entonces se encargan de hacerlo. Por ejemplo en gerencia de operaciones, en la unidad de planta, los empleados que trabajan ah, ya saben que unos mientras procesan el pedido, este pasa a otra rea donde otros empelados lo empacan. La compaa ha ido creciendo en los ltimos aos, ahora cuenta con 30 empelados, donde 19 de ellos estn ubicados en el rea de operaciones. Se dividen las tareas en planta, control y bodega. Los otros 11 estn en Quito en la oficina principal, donde se maneja el departamento de de comercio, ventas, contabilidad. A pesar de ser una empresa en proceso de desarrollo, las decisiones son centralizadas. El presidente de la compaa decide cual es la mejor opcin despus de haber tenido una junta con la cabeza de cada grupo.

4. Direccin
En la compaa si existe una delegacin, ya que el presidente no puede hacer todo el trabajo, cada departamento, por ejemplo el de ventas, hace su investigacin y delega al asistente, para que haga el anlisis del mercado. Los empleados segn la pirmide de Maslow necesitan cumplir necesidades fisiolgicas, por ejemplo los que trabajan en la planta empacando buscan con su trabajo conseguir alimentacin y tener descansos. Al igual que seguridad para que enadie salga herido durante el proceso. Y os que trabajan en Quito, tambin buscan seguridad, por eso hay un guardia y necesitan afiliacin, tener un grupo de amigos en el trabajo. Podemos ver tambin una motivacin no motivacional, donde se nota que la presidencia tiene una oficina ms grande, y conforme va bajando la jerarqua es ms pequea. En liderazgo encontramos que se aplica la teora de comportamiento de Ohio state, ya que en el rea de procesos, se define y estructura el papel el lder y el de sus subordinados. Cuando les dice que el es el que va a controlar cada proceso y ellos tienen que concentrarse en hacer el suyo y cualquier duda lo llaman a el primero Encontramos equipos funcionales dependiendo al rea de procesos que pertenecen por ejemplo, los de plata y los de control.

5. Ejecucin y control
El trabajo es diario todos saben lo que tienen que hacer y existe un control preliminar, cuando van a comenzar a procesar el producto, por ejemplo que todas las maquinas estn limpias y los empleados con el uniforme adecuado. El control coincidente, mientras el supervisor va controlando cada proceso, y por retroalimentacin, cuando acaban las horas laborales y se les informa que tan rpidos y bueno fue el trabajo de ese da.

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6. Conclusiones y Recomendaciones
En conclusin la empresa COOLFIS S.A a pesar de ser una empresa con 2 aos de experiencia, le est yendo bien en el mercado y est tratando de abrirse camino en el mercado de exportacin de pescado, un mercado donde va a encontrar muchos competidores ms eficientes que ellos. La recomendacin para esta empresa es primero hacer conocer su marca al pblico, para poder as conseguir ms clientes y con eso ir abrindose paso en el mercado. Lo puede hacer mediante ms publicidad. Otra recomendacin es descentralizar un poco la compaa, y empezar a tomar decisiones en quipo, porque es una empresa que est dando sus primeros pasos, necesita mucha ayuda y bastantes opiniones para ir mejorando.

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