GALLETAS NAVIDEAS

Ingredientes :

2 tazas de harina cucharadita de polvo de hornear cucharadita de sal de taza de mantequilla sin sal, suave 1 taza de azcar 1 huevo, grande cucharadita de esencia de vainilla Glas Real: 1 clara de huevo 250 g (9 oz) azcar en polvo, aproximadamente Jugo de 1 limn
Preparacin: Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal en un recipiente pequeo. Colocar la mantequilla con el azcar en la batidora y batir hasta que est suave y de color amarillo plido. Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Reducir la velocidad e incorporar la harina. Mezclar bien. Precalentar el horno a 375F (190C). Estirar la masa en una superficie enharinada y cortar con moldes navideos. Hornearlas de 12 a 15 minutos hasta que los bordes estn ligeramente dorados. Si se hornean 2 placas a la vez, alternar la posicin de stas a media coccin. Retirar del horno y enfriar 3 minutos. Retirarlas con una esptula de metal y colocarlas en una rejilla hasta que enfren completamente. Hacer el resto de las galletas con la masa restante y colocarlas en las placas de horno ya fras. Estas galletas se pueden decorar para distintas ocasiones con Glas Real. El glas se puede teir con tintes para repostera y se coloca en mangas para decorar con una boquilla pequea. Tambin se pueden preparar las galletas formando con la masa 1 a 2 cilindros de de 5cm (2 pulgadas) de dimetro. Envolverlo en film plstico, ajustando bien los extremos, y refrigerar de 4 a 5 horas hasta que estn duras. Retirar el cilindro de masa del refrigerador y cortar en rodajas de cm. (1/4 de pulgada). Colocarlas en una placa de horno sin engrasar y con una separacin de 2 cm.(1 pulgada) entre galletas. La masa restante envolverla y refrigerarla nuevamente. Si se desea se puede rocear las galletas con azcar. Glas Real: Batir las claras hasta que estn espumosas y agregar gradualmente el azcar hasta lograr una mezcla dura que forme picos hacia arriba. Cuando la consistencia est dura agregar el jugo de limn. La preparacin no debe ser ni blanda que se chorree ni tan dura que duela la mano al presionar la manga. Si la masa estuviera muy dura agregar 5 gotas de glicerina, que hace que la mezcla corra mejor. Lo ideal es batir a mano cuando se trata de menos de 3 claras, cosa que as no le entra aire como con la batidora. Si se usa batidora es bueno, antes de usar el glas, sacar el aire batiendo un poco a mano. El jugo de limn puede ser reemplazado por 1 cucharada de agua hervida o por 1 cucharadita de esencia incolora (el sabor que se desee). El recipiente que contiene el glas debe estar siempre tapado con un secador hmedo mientras se trabaja para evitar que se seque. Esta mezcla se puede preparar con anticipacin y conservarla refrigerada. Colocar la mezcla en una manga con una boquilla del dimetro que se desee para la decoracin.

Rinde: aproximadamente 4 docenas

Ingredientes: 3 huevos, 1 barrita de margarina, 1 cucharada sopera de polvo de hornear, 1 taza de azcar, 2 1/2 tazas de harina,

1 cucharada sopera de esencia de vainilla. Preparacion: Bata los huevos con el azcar, la margarina, el polvo de hornear y la vainilla. Aada poco a poco la harina y siga batiendo hasta que la mezcla est cremosa. Engrase y enharine un molde plano. Con una cuchara coloque sobre el molde montoncitos de la masa, separados unos de otros. Hornee a calor mediano, hasta que doren. Squelos y qutelos del molde mientras estn calientes. (Para conservar las galletas, utilice una caja de latn bien cerrada) . Con pedacitos de chocolate: paso 1: Vierte en un bol 250 gramos de harina, 150 gramos de azcar los dos huevos, dos cucharaditas de levadura y pones 3 cucharas de mantequilla en un vaso y lo calientas para que se derrita. paso 2: Vertemos la mantiquilla junto con nuestros otros ingredientes, lo mezclamos todo bien mezclado para que se son quede una masa bien hecha, paso 3: Cogemos una tableta de chocolate nestl y lo cortamos en trocitos pequeitos. paso 4: Cogemos una bandeja de horna y le echamos un poco de aceite para que las galletitas no se nos peguen, luego cogemos la masa de galletas y empezamos a hacer pequeas bolitas que iremos colocando en nuestra bandeja. paso 5: Despus de haber llenado bandeja de la masa de galletas emepzamos a colocar los trocitos de chocolate encima de esta y cuando hallamos terminado lo metemos al horno a unos 200 grados. paso 6: Finalmente quitamos las galletas de la bandeja i las servimos en un plato para que se enfrien! Fuente(s): =)
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abuela nunez@hotmail.com

GALLETAS DE MANTEQUILLA: 3 barras de mantequilla, 1 tza de azucar, 2 cuch. de ralladura de limon, esto se bate hasta acremar, se baja le velocidad y se agrega poco a poco 31/2 tazas de harina cernida. Esta masa se vacia a mesa enharinada, se forma un bulto y se refrigera por 1 hora cubierta de plastico, se saca y se extiende con un rodillo a quedar de 1 cm. de grueso, se cortan las galletas, se pasan a charola para horneaf engrasada y enharinada, se precalienta el horno a 180 grados y se hornean por 25'....Antes de hornear puedes adornarlas con nueces (sumiendolas un poco en la masa), pasitas, coco, chocochips o fruta seca picada.....Esta receta esta bien comprobada, asi que la puedes hacer con toda tranquilidad y es facilisima! Fuente(s): personal
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en el horno
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FRATER ALBUS

Receta de Galletas de Mantequilla

Lulita27

Las galletas de mantequilla surgieron antiguamente para acompaar el caf y el t. Por otro aldo, este tipo de galletas son uno de los dulces preferidos de los ms pequeos ya que adems de ricas son muy sencillas y divertidas de elaborar. Ingredientes para 4 personas: Mantequilla: 125 gramos Azcar: 50 gramos Harina: 170 gramos Preparacin: Tiempo estimado: 30 minutos En un bol se pone la harina, el azcar y la mantequilla

Con las manos bien limpias se mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homognea y consistente. Al principio no parece que tenga que cuajar debido a la gran cantidad de harina, pero tras trabajar la masa durante un rato va adquiriendo forma y consistencia Una vez que la masa est lista se divide en partes iguales y se les da la forma deseada procurando que cada galleta tenga un grosor aproximado de medio centmetro A continuacin se coloca cada galleta cuidadosamente en una bandeja previamente enharinada Se pone la bandeja en el horno y se hornea durante 15 minutos a una temperatura de 180 En el momento que las galletas empiezan a quedar tostadas se retiran del horno y se dejan enfriar. Una vez enfriadas se pueden sacar de la bandeja y ya estn listas para probarlas Estas galletas se pueden modificar aadiendo una cucharadita de cacao, frutos secos o canela en la mezcla de la masa dndole un sabor nico y caracterstico ______________________________________ GALLETAS UNIVERSALES INGREDIENTES: - 2 tazas de azucar -2 tazas de Harina -un poco de Canela en polvo -una cucharadita de levadura -1barra de Margarina -1 huevo -lo que usted quiera ponerle ( chocolate, botonetas, anis, etc.) PREPARACION: Pone la harina en un recipiente y desaga la margarina en la harina (hagalo con un tenedor y la harina a temperatura ambiente) ya desecha le agrega la azucar y agregele el Agua necesaria para la masa mezcle todos los ingredientes y cuando tenga la masa hagala bolitas y metalas en una charola opcionalmente engrasada, deje en el horno el tiempo necesario saquelas y dejelas enfriar un tiempo y despues a comer. :) PD: cuidado que pueden endurecersa ______________________________________ galletas de cereal con chispas de chocolate 1 taza de cereal (el que prefieras) 1 barra de 90g de Mantequilla 1 taza de Harina 1 taza de chispas de chocolate 1 huevo 1 en un traste mediano bate la mantequilla hasta que quede acremada 2 agrega el ceral poco a poco 3 agrega la harina y los huevos y bata una potencia ms furte 4 agrega las chipas de chocolate y siga batiendo 5 en una charola engrasada haga bolitas de masa 6 ponga las en el horno a 150 _____________________________ Galletas caceras!! Ingredientes: 3 yemas de huevos 2 tazas de harina 1 1/2 taza de azucar 1 cucharadita de Vainilla Ralladura de Limn Preparacin: Bates las yemas de los huevos, la harina, el azucar, la vainilla y la ralladura de limn hasta que se obtenga una consistencia suave. La dejas reposar un ratico Y comienzas a hacer las formas que mas te gusten!.. Nota: Hay que engrasar el molde con Mantequilla y harina...y hacerles formas pequeas, porque al estar en el horno crecen..y sacarla del horno cuando esten doraditas. _______________________________ Galletas riquisimas de avena coco y chocolate! Ingredientes: 1 Taza de harina 1 Taza de avena

1 Barra de 90g de Mantequilla cortada en cuadritos 1/2 Taza de azucar 1/2 Taza de Coco rallado (seco organico sin dulce) opcional 1/2 Taza de chispas de chocolate (Confi-Chips de Turin son muy buenos) 1 Huevo 1 Cucharada de esencia de vainilla Procedimiento: Precalienta el horno a 150 grados. En un tazon mediano batir la mantequilla con el azucar hasta que quede una consistencia acremada, agregar el huevo y batir nuevamente, y despues el resto de los ingredientes, te quedara una consistencia firme, forma bolitas de mas o menos 4 cm de diametro y aplastalas un poco, colocalas en la charola que habras cubierto con papel aluminio (no es necesario engrasar) y hornealas alrededor de 15 a 20 minutos, en cuanto esten ligeramente doradas retiralas. Esta cantidad de masa alcanza aproximadamente para 15 galletas, que las disfrutes, nosotros las hicimos con mi mama y nos salieron deliciosas! NO TE OLVIDES DE MANDARME UNA ;)
Ingredientes: 300 gramos de harina 120 gramos de mantequilla 60 gramos de azcar 100 ml. de leche Una pizca de sal Forma de preparar: Con una batidora elctrica bate la mantequilla con la sal, la leche y el azcar. Cuando losingredientes estn bien integrados y la mezcla quede bien esponjosa, agrega la harina. Esta mezcla la vas a estar revolviendo con tus manos hasta que quede todo bien integrado y te quede una pasta, la tpica de las galletas. Haz una gran bola con esta mezcla de harina y colcala dentro de un recipiente, tpala con un trapo de cocina y djala reposar por una hora. Cuando el tiempo haya pasado, extiende la masa con un rodillo, coloca un poco de harina en polvo en la superficie para que no se pegue la masa. Extiende la masa para que quede aproximadamente de 1cm de grosor. Corta la masa con moldesde las figuras que tu quieras. En una charola pon las galletas y colcalas dentro del horno previamente calentado a 350 grados. Djalas de 10 a 12 minutos o hasta que las veas doraditas. Disfruta.
Ingredientes: 375 grs. de azcar extra fina o cernida 375 grs. de harina cucharadita de polvo para hornear 1 cucharada de sal 2 huevos 2 cucharaditas de esencia de vainilla Aceite, el necesario 4 yemas de huevo Mermelada de su preferencia Procedimiento: Precalienta el horno a 180C y enharina una o dos charolas. Bate el azcar hasta obtener una mezcla espesa. Agrega los huevos, vainilla, harina cernida, polvo para hornear y sal. Posteriormente envuelve la masa y refrigera por una hora. Divide en dos la masa, extindela y forma galletas delgadas. Haz otra capa igual y corta un crculo con la ayuda de un vaso o un cortador. Guarda el resto de la masa. Hornea las galletas colocndolas sobre la rejilla y repite la operacin con el resto de la mezcla. Esparce mermelada, pon otra capa encima y vuelve a hornear.

entes Para la Corteza 2 tazas de harina 5 onzas de margarina refrigerada cortada en cuadritos 1 cucharadita de sal 5-7 cucharadas de agua muy fra Preparacin

En un recipiente pon la harina y mzclala con los cuadritos de margarina. Con un estribo o un tenedor incorpora muy bien los dos ingredientes hasta lograr una consistencia arenosa. Agrega el agua fra y mezcla hasta formar una masa homognea. Divdela en dos porciones, cbrela con papel plstico y refrigera. Para el Relleno 5-7 manzanas gala taza de azcar 2 cucharadas de harina 1 cucharadita de canela en polvo cucharadita de nuez moscada en polvo gredientes

Para La Masa 5 huevos 1 taza de azcar 1 taza de harina 1 cucharadita de polvo para hornear 1 pizca de sal Para La Miel 2 tazas de azcar 2 tazas de agua de taza de ron Para La Cubierta cucharadita de maicena 3 yemas de huevo 1 raja de canela 2 cucharaditas de azcar 1 taza de leche Preparacin Batir las claras a punto de nieve con media taza de azcar, reserva. Luego con la batidora limpia, bate las yemas con la otra media taza de azcar, hasta lograr que tengan un amarillo plido y se vea una pasta con textura lisa, con cuidado agrgale la mezcla de yemas a las claras, bate levemente para unir las mezclas y agrega el harina el polvo de hornear y la sal, con una paleta de goma mezcla todo en forma envolvente, cuidando de no quitarle el aire a las claras, moviendo suavemente. Engrasa y enharina uno o dos moldes cuadrados, vaca la mezcla y hornea por media hora a 350f. Para la Miel: pon a hervir el azcar y el agua hasta que se forme una miel. agrega el ron y mezcla perfectamente. vaca sobre el pan cuando est fro y fuera del horno. Para La Cubierta: Poner a hervir la leche, la canela y la azcar. En la otra media taza de leche se deshaz las yemas y la maicena y vierte sobre la a la mezcla anterior de leche y revuelve hasta que espese. Vierte esta crema encima del pan despus de que haya absorbido el almbar. Roca con canela y adorna con pasas. Etiquetas: Harina, Huevos, Leche, Ron

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