Cmo lo Conservando la hacemos?

pureza del proceso

Formatos y dnde encontrarlo

Procuramos mantener el proceso El salmn lo vendemos piezas natural, puro y artesanal. enteras de 1 kilo y medio. No aadimos ningn producto Lo puede encontrar en nuestra tienda. qumico o artificial. Lea, azcar y sal. Nuestros ahumados estn al menos 7 horas en el proceso de ahumado.

Limpieza del Salmn

Utilizamos los mejores Salmones para el ahumado

Se abre en dos partes

Proceso manual

Los lomos del Salmn

Limpieza del Salmn

Se quitan todas las espinas

Se cubre en un proceso manual

Slo productos naturales

Sal y azcar

Reposo de entre 12 y 14 horas antes de ahumar

El humo

Salmn ahumado

Se retira la piel

Fileteado del salmn ahumado

Corte y colocacin

Colocacin de los filetes

Envasado al vaco

Presentacin final