EL CULTIVO DE TOMATE DE CASCARA El tomate de cscara (Phisalis ixocarpa brot.

), tambin conocido como tomatillo, en un cultivo que esta incluido en la familia de las solanceas. Se conoce en Mxico desde tiempos precolombinos. Los aztecas lo cultivaban extensivamente y lo llamaban "miltomatl" que significa tomate cultivado y lo empleaban para preparar salsas y guisos de la misma manera que se emplea actualmente. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ De las especies de tomate de cscara que se ha reportado en Mxico, solamente Phisalis ixocarpa brot., se cultiva comercialmente. Cada 100g. de tomate contiene 1g. de protenas, 0.7g. de grasas, 4.5g de carbohidratos, 18mg. y 2.3mg. de hierro, tiamina, riboflavina, niacina y cido ascrbico. En los ltimos 15 aos se ha incrementado la superficie destinada a este cultivo, por eso la compaas productoras de semillas y universidades se he enfocado al desarrollo de nuevas variedades que cumplan con las caractersticas que requieren los diferentes mercados (nacional y EU). Una de las variedades mejoradas con mas arraigo es Cerro Gordo, la cual se siembra desde los aos ochenta, sin embargo ha perdido el inters entre los productores debido a su ciclo tardo y frutos de tamao mediano a chicos; hoy en da existen variedades que cumplen con dichas caractersticas: como son firmeza, precocidad, buen color del fruto y larga vida de anaquel. Una de las ultimas exigencias del mercado es que los frutos no tengan espacios vacos entre la pulpa y las paredes del tomate; lo que hasta hoy no se ha desarrollado en una variedad que tenga resistencia o tolerancia enfermedades, slo se cuanta con una variedad certificada en el catlogo de variedades del SNICS que es CH-1 desarrollada por la Universidad Autnoma de Chapingo.

DESCRIPCIN BOTNICA

Planta herbcea, anual, de 40 a 120cm de altura o mas dependiendo de los hbitos de crecimiento. Raz: Tpica o columnar, presenta ramificaciones secundarias profundas que pueden alcanzar hasta 60 cm. o ms. En sistema de plantacin sufre una modificacin transformndose en fibrosas y de poca penetracin al suelo, es por eso que se recomienda hacer transplantes directos de charola, no de almcigo y procurar que la raz. Hbito de crecimineto: presenta tres tipos de hbitos de crecimiento: rastrero, erecto y semierecto. El hbito rastrero se caracteriza porque generalmente crece en forma erecta slo hasta .040 m. y conforme se desarrolla la planta, los tallos se extienden sobre la superficie del suelo. El tipo erecto se identifica por el aspecto arbustivo que presenta la planta originada por un crecimiento casi vertical de los tallos, las variedades nuevas en su mayora son de crecimiento semierecto. Tallo: El tallo es estirado, herbceo o ligeramente leoso en la base; ramas primarias de 0.08 a 2.3 cm. de dimetro; en los primeros das de vida se presentan pelos esparcidos en el tallo, hojas y ramas las cuales se pierden a medida que van creciendo. Fisiologa: Crecimiento. Las plantas de tomate de cscara tienen un ciclo de vida de 70 a 110 das desde la siembra hasta la senescencia

dependiendo la variedad, una vez que emerge la plntula inicia un crecimiento lento, aproximadamente 1 cm. por da; posteriormente a los 25 das, el crecimiento se acelera y se estabiliza alrededor de los 55 que es cuando alcanza una altura de 90 cm. (en las plantas rastreras aproximadamente 60 cm.), la planta sigue creciendo lentamente y puede llegar alcanzar poco mas de 1m. (erectas), esto sucede como a los 70 das, posteriormente la planta empieza a envejecer y cae por el peso de los frutos hasta su muerte.

Temperatura ptima: La temperatura ptima promedio que demanda el tomate de cscara al momento de sembrar es de 20 a 25 C, su crecimiento vegetativo requiere de 22 a 26 C, pero con temperaturas mayores de 32 C puede provocar una deshidratacin del tubo polnico y en consecuencia abortos y frutos mal formados. Preparacin del Terreno: Es recomendable tener un terreno con buen nivel, para lo cual es til una buena nivelacin con land plane o tabln. Tambin es necesario un buen barbecho con el fin de airear el terreno y enterrar hierbas y semillas, despus los rastreos sern convenientes para que la tierra quede blanda y dcil. La marca es dependiendo de la variedad que se decida sembrar, puede variar de 1.50 a 1.80m. Cultivos: El primer cultivo mecnico se dar antes del desahije cuando es siembra directa, el segundo despus del desahije y posteriormente el cierre de cultivo. Dependiendo del tipo de terreno y de las condiciones ambientales se puede dar otro cultivo. Fertilizacin: cada terreno tiene diferentes necesidades de nutrientes, por lo tanto es recomendable hacer un anlisis de suelo antes de cualquier aplicacin de fertilizante. Los nutrientes que preferentemente son usados para el tomate de cscara son la urea, 11-12-0, 18-46-0, sulfato de potasio y 17-17-17.

El fertilizante se puede aplicar entre 6 y 8 pulgadas de profundidad al centro del surco y completar la fertilizacin al cierre de cultivo. Siembra: la profundidad de siembra depende del tipo de terreno donde se va a trabajar, en la tierra seca la profundidad recomendad es de 1 a 2 cm. de profundidad y en tierra hmeda colocar la semilla donde se encuentre la humedad.

DENSIDAD DE SIEMBRA

Siembra Directa: L a densidad de la siembra depende del equipo siembra que se utilice, si usa equipo de precisin ser de 400 a 500 g/ha, con equipo mecnico de 500 a 800 g/ha. y manual de 800 a 1000 g/ha. Transplante: El transplante se lleva a cabo cuando la planta tiene aproximadamente 10 cm. de alto, se colocan 4 plantas por metro lineal, en sistema de plantacin se requieren entre 22,000 y 24,000 plantas por hectrea, es necesario que la raz se encuentre muy hmeda as como el terreno al omento de plantar. Control de Hierbas: Para evitar el nacimiento de hierbas nocivas es necesario despus del sembrado, realizar una aplicacin de bensulide en el lomo del surco en una banda de 40 cm.; antes del riego de auxilio es recomendable dar un cultivo a mano con azadn para eliminar las hierba y acercar tierra a la planta, es importante que los fabricantes de agroqumicos y universidades se aboquen a la tarea de desarrollar un herbicida dada la superficie sembrada a nivel nacional.

Riegos: E el primer riego debe ser pesado a trasporte y que la humedad alcance el lomo del surco y germine la semilla, en tierras arenosas primero se riega y posteriormente se realiza la siembra en tierra hmeda. Los siguientes deben realizarse dependiendo al tipo de terreno y los requerimientos del cultivo. Desahije: Al emerger la plntula, inicia un crecimiento lento aproximadamente de 1cm. por da. Alos 15 das de nacida cuando la planta tenga cinco hojas, se llevar acabo el desahije y se dejarn 4 5 plantas por metro. Plagas y Enfermedades: Es necesario mantener bajo vigilancia el control de plagas y enfermedades. Se recomienda que le asesore un tcnico de confianza y le sugiera los agroqumicos adecuados, la dosis y manera de aplicarlos. Aplicacin de Insecticidas Sistmicos: En algunas zonas donde este cultivo se realiza en fechas demasiado clidas es conveniente utilizar insecticidas sistmicos (imidacloprid), ya sea la plntula en su etapa emergente en invernadero o directamente a la semilla para prevenir el dao que puedan ocasionar insectos vectores (pulgn, mosca blanca, trips, etc) en su etapa crtica de desarrollo.

ADVERTENCIA

Antes de cualquier aplicacin, consulte con su tcnico de confianza. Aqu hacemos algunas recomendaciones basadas en la experiencia de los tcnicos de nuestra empresa, mas no implica garanta de obtener resultados satisfactorios, ya que las plagas se pueden manifestar de diversas maneras dependiendo la zona y el clima imperante en su zona. Principales Plagas que Atacan el Tomatillo Pulga saltona Trips Gusano Minador de la Hoja Gusano del Fruto Gusano Medidor Gusano Peludo Gusano Alfiler Pulgn Mosca Blanca

 Paratrioz Para un mejor control de plagas es recomendable la aplicacin de productos preventivos, incluso antes y despus de la nacencia como parathion, metamidofos, endosulfan, dimetoato, etc.

PRINCIPALES ENFERMEDADES

Mancha de la hoja Cercospora physalidis: Las caractersticas de esta enfermedad son manchas en hojas, necrticas, circulares u oblongas de bordes bien marcados de color castao oscuro y el centro gris claro, esta enfermedad se propaga mas en clima hmedo. El tratamiento debe hacerse desde la aparicin de las primeras manchas con clorotalonil oxicloruro de cobre, captan o mancozeb. Carbn Blanco Entyloma australe: En el inicio del ataque se observan unas pequeas manchas circulares blancas sobre el envs de las hojas que posteriormente se hacen visibles en el haz. Estos puntos de infeccin se diseminan por toda la hoja llegando a cubrir prcticamente toda su superficie. A medida que avanza la enfermedad, alrededor de la mancha se forma sobre el haz un anillo pardo violceo muy caracterstico. Estas manchas acaban por necrosarse llegando a romper el tejido de la hoja. Es necesario hacer aplicaciones a base de cobre o mancozeb; en caso que la enfermedad se presente con mayor fuerza realizar aplicacin con triadimefon. Cenicilla oidium: Esta es una de las enfermedades fungosas que ms ataca el tomate de

cscara, los sntomas que se observan son manchas pulverulentas de color blanco en la superficie de las hojas (haz y envs) y en el tallo que van cubriendo todo el aparato vegetativo llegando a invadir la hoja entera, tambin afecta a tallos y pecolos e incluso frutos en ataque muy fuerte. Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se secan. Las malas hierbas y otros cultivos, as como restos de cultivos seran las fuentes de inculo y el viento es el encargado de transportar las esporas y dispersar la enfermedad. Los mtodos preventivos son: Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivos Utilizacin de semillas sanas El control qumico es a base de azufre micronizado, bupirimato, ciproconazol, dinocap fenbuconazol, propiconazol, triadimenol. Moho Gris Podredumbre Gris Botrytis Cineraria: Es un parsito que afecta a un amplio nmero de especies vegetales afectando a todos los cultivos entre ellos, el tomate de cscara. En plntulas produce Damping Off, en hojas y flores se producen lesiones pardas. En frutos se produce una podredumbre blanda en la que se observa el Hongo Gris. Las principales fuentes de inculo las constituyen los restos de vegetales que son dispersados por el viento, salpicaduras de lluvia, agua de riego y los ptalos infectados desprendidos tambin dispersan el hongo. El control qumico debe ser a base de benomilo, captan, tiabendazol oxinato de cobre, clorotaloni, anilazina, maneb. Virus de la Marchitez Manchada del Tomate (VMMT): este virus es transmitido por mosca blanca y trips, la planta es infectada normalmente en su etapa inicial, cuando la planta tiene aproximadamente 10 das de nacida es recomendable hacer inspecciones minuciosas en ese momento ya que los trips son difciles de detecta, una vez infectada la planta manifiesta la enfermedad al principio de la floracin tornndose amarillenta, las hojas comienzan a deformarse y se detiene su crecimiento. La mejor manera de tratar esta enfermedad es la prevencin desde el momento de la nacencia a base de dimetoato, endosulfan, metamidofos y agroqumicos sistmicos como imidacloprid.

COSECHA

Se inicia la cosecha cuando un alto porcentaje de frutos hayan llenado el cliz (bolsa) que lo cubre, es muy importante vigilar que la cosecha se haga con sumo cuidado para obtener al mximo de calidad y cantidad. En algunos casos es recomendable dar un riego ligero con algunos nutrientes despus del primer corte. Durante mucho tiempo, se ha acostumbrado utilizar semillas de mala calidad (semillas producidas por los propios productores), los resultados que se obtienen son muy variables porque no tienen seguridad de la calidad de las semillas que utilizan, es comn que utilicen 1kg. Por hectrea o ms debido a su baja germinacin y muy bajo vigor, por ningn motivo es recomendable la siembra de este tipo de semillas, el tomate de cscara dej desde hace tiempo ser un cultivo rstico como mucha gente lo piensa; si se valora el costo de produccin por hectrea puede notarse que el costo de semilla de calidad no representan ni el 9% del costo del cultivo, cuando es de primordial importancia empezar con un buen simiente. Hay que enfocarse en producir, un cultivo de tomate de cscara manejado con sumo cuidado puede rendir hasta 35 toneladas o mas; sembrando variedades que marquen la diferencia en los mercados se obtienen mejores resultados a la hora de la comercializacin.

FUENTE: www.tecnoagro.com.mx Por Ing. Jorge Lpez Rodrguez