Gua Completa sobre las Propiedades de los Alimentos

Subttulos
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Lista de Alimentos

El alimento es la sustancia (slida o lquida) normalmente ingerida por los seres vivos para satisfacer el apetito, las funciones fisiolgicas, regular el metabolismo y mantener la temperatura corporal.

Los alimentos son el objeto de estudio de diversas ciencias, desde enfoques distintos: la biologa estudia los mecanismos de obtencin, digestin y desecho de los alimentos por parte de los organismos, la ecologa estudia las cadenas alimentarias; la qumica de alimentos, la composicin de los alimentos y la manera en la que se metabolizan dentro del organismo y, finalmente, la tecnologa de los alimentos que estudia la elaboracin, produccin y manejo de los productos destinados al consumo humano. Los compuestos adquiridos que no poseen beneficios al organismo no se consideran alimentos. As tambin, los compuestos que regulan o alteran las funciones metablicas del mismo no entran en la definicin. De esa manera, las bebidas alcohlicas, el tabaco, los medicamentos y dems drogas no se consideran alimentos.

Lista de Alimentos
Agua Higos Boniato Remolacha Sandias Tomates Manzanas Coliflores Alcachofas Pimiento Ajo Nueces Chocolate Chufas Pepinos Mango Cebolla Pistachos Almendras Fresa Naranja Apio Leche Ciruela Yogures Moras Esprragos Maiz Aloe vera Pias Queso Zanahoria Coco Lechuga Cereza Kiwis Arroz Pomelo Melocotones Cacahuetes Uvas Peras Mandarinas Patatas Cacao Oliva Limon Calabazas

Propiedades y beneficios del agua

Aunque nadie duda de las ventajas que el agua provoca en el organismo pocos conocen con exactitud cules son y cuntos litros se deben tomar. El agua no slo est dentro de cada una de las clulas de nuestro cuerpo, sino que se encuentra tambin en la sangre, en el sistema digestivo, transporta residuos hasta los riones, mantiene hmedos los ojos y ayuda a distribuir y regular la temperatura del cuerpo. El agua retarda el envejecimiento de la piel y aparicin de arrugas. Cuando la piel no tiene el nivel de agua apropiado es ms vulnerable a la deshidratacin y a la aparicin de lneas y arrugas. Ello porque nuestro cuerpo est compuesto casi en un 80 por ciento de agua, contenida en las clulas de todo el cuerpo. El agua contribuye a que la piel est tersa, el tejido muscular firme y elstico por ms tiempo. Mejora la digestin, ya que si se bebes agua varias veces al da se estn favoreciendo los procesos digestivos y la adecuada eliminacin de toxinas del cuerpo. Se estima tambin que el beber este tipo de bebida trae consigo el balance y equilibrio al organismo. Ayuda a optimizar la dieta, ya que es la base de toda dieta saludable, ya que no slo ayuda a disminuir el apetito y a evitar la retencin de lquidos, sino que tambin contribuye a quemar las grasas acumuladas en el cuerpo ms fcilmente. Por eso se recomienda tomar suficiente agua durante el da y sobre todo despus de hacer ejercicio. Propiedades del chocolate El chocolate Es rico en polifenoles-flavonoides, como la epicatequina, potentes antioxidantes que protegen al sistema circulatorio, en especial al corazn, el "chocolate negro" es particularmente rico en polifenoles que entre otros efectos benficos previene o reduce los efectos del SFC y encefalomielitis milgica. El chocolate posee un elevado dosaje de promotor de serotonina y un buen dosaje de anandamida, ambos psicotrpicos naturalmente existentes en el ser humano y obtenidos en dosis suficientes ( mnimas ) al consumir chocolate, facilitan una sensacin de placer ( sin caer en la irrealidad o la estupefaccin ), por su parte, tal sensacin de placer refuerza al sistema inmune, tambin se ha observado que la ingesta de chocolate compensa las inversiones de pptidos que suelen ocurrir en el sistema nervioso central de los seres humanos durante su adolecencia cuando se enamoran Propiedades y beneficios de los yogures Una de las propiedades ms destacables del yogur es su capacidad de ayudarnos a regenerar nuestra flora intestinal. A su vez la flora intestinal es muy importante para un buen transito intestinal corrigiendo as muchos casos de estreimiento

o diarreas. El yogurt natural es una buena fuente de Calcio, Magnesio y Fsforo que son los minerales ms importantes para nuestros huesos. Lo curioso es que estos minerales estn en mayor cantidad en el yogur que en la leche. Es como si los microorganismos que fermentan la leche para convertirla en yogur adems de hacerla ms digestiva nos aumentan la cantidad de algunos minerales. Disminuye, al mismo tiempo, la proporcin de colesterol que contiene la leche. Por cada 100 gr. de yogur obtenemos 180 mg. de Calcio, 17 de Magnesio, 240 de Potasio y 7140 mg. de Fsforo. Propiedades y beneficios del arroz El arroz es un alimento rico en protenas, minerales, vitaminas, almidn y caloras, con bajo contenido de grasas y de exquisito sabor en todas las comidas El arroz regula el trnsito intestinal. Ayuda a combatir tanto el estreimiento como las diarreas que acompaan a algunos cuadros intestinales. la accin astringente del arroz lo convierte en un remedio natural y eficaz ante los episodios diarreicos que acompaan a los procesos de gastroenteritis y en el caso de diarreas infantiles. Adems, el aroz no contiene gluten, por lo que es un cereal que puede ser consumido por personas con intolerancia al gluten, evitando los problemas que podra ocasionar en estas personas la ingestin de otros cereales, como el salvado de trigo. Propiedades y beneficios de los higos Los higos poseen gran cantidad de agua y son ricos en hidratos de carbono (sacarosa, glucosa, fructosa), por lo que su valor calrico es elevado. Destaca su riqueza en fibra, que mejora el trnsito intestinal, cidos orgnicos y minerales como el potasio, el magnesio y el calcio. Los higos tienen propiedades y beneficios para: y y y y y y y y Problemas de transito intestinal, estreimiento (laxante) Sistema inmunolgico: aumenta las defensas, ayuda a producir glbulos rojos y blancos. Anticancergeno, coln. Problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas. Hipertensin arterial. Situaciones de Estrs. Colesterol. Crecimiento nios.

y y y y y

Visn, cabello, uas. Colgeno, mucosas, huesos, dientes. Embarazadas y mujeres en periodo de lactancia. Diabetes. Transmisin y generacin del impulso nervioso y muscular.

Propiedades y beneficios de las chufas Las chufas contienen tambin diversos fermentos: catalasa, fitoton, peroxidasa, pseudoperoxidasa, lipasa, glicerfosfatasa, invertasa y sacaroamilasa. Gracias a estos fermentos tienen propiedades profilcticos y curativas en los trastornos nutritivos, aumentndose la tolerancia del que las toma hacia las protenas, incluso para las lcteas. La chufa tambien posee grandes propiedades laxantes. La horchata elaborada con chufas de buena calidad es muy nutritiva, adems de agradable. Si se le agregan jugos vegetales (uva, naranja, tomate, zanahoria) se refuerza su valor vitamnico, siendo recomendable tanto para los enfermos y convalecientes como para las personas sanas Beneficios y propiedades de las moras Las moras son de bajo valor calrico por su escaso aporte de hidratos de carbono. Son especialmente ricas en vitamina C las grosellas negras y las rojas, que tienen cantidades mayores que algunos ctricos. En general, las bayas silvestres son buena fuente de fibra;,que mejora el trnsito intestinal, y de potasio, hierro y calcio (estos dos ltimos de peor aprovechamiento que los procedentes de alimentos de origen animal), taninos de accin astringente y de diversos cidos orgnicos. La riqueza en acidos naturales de las moras,estimula la vesicula biliar y favorece una mejor digestion de los alimentos. Propiedades y beneficios de el pomelo El Pomelo contiene un 88% de agua, Hidratos de Carbono y Fibra poca. Es excelente para las dietas adelgazantes debido sobre todo al cido ctrico que contiene, entre otros. El agua es el principal componente de este ctrico, por lo que el pomelo posee un escaso valor calrico, a expensas bsicamente de los hidratos de carbono. En cuanto a las vitaminas, destaca por su riqueza en vitamina C y cido flico. Respecto al contenido mineral, destacan el potasio y el magnesio. Abundan en el pomelo los cidos mlico, oxlico, tartrico y ctrico, ste ltimo potencia la accin de la vitamina C. Composicin por 100 gramos de porcin comestible de pomelos

y y y y y y y y

Caloras 27,6 Hidratos de carbono 6 Fibra 0,8 Potasio 190 Magnesio 10 Provitamina A 1,8 Vitamina C 40 Acido flico (mcg)18

Propiedades y beneficios del Boniato El Boniato contiene 70% de agua, poqusimas caloras, e Hidratos de Carbono. El boniato es un tubrculo y colabora a luchar contra el estrs y la formacin de radicales libres. Es beneficioso para la visin por su contenido en vit, A,C,E y carotenos. Aporta proteinas (1g/100g), 100kcal/100gr, poqusimas grasas 0.5g/100g, y una cantidad interesante de glcidos y fibras Los Boniatos se Recomiendan para: y y y y y y y y y y y El Asma. Problemas digestivos. Durante el embarazo: ayuda a la buena formacin feto. Insuficiencia renal. Sistema inmunolgico: formacin anticuerpos, produccin de glbulos rojos y blancos. Visin, cabello, uas, piel, mucosas, huesos, dientes. Bajada de defensas. Problemas cardiovasculares y degenerativos. Transito intestinal. Crecimiento de los nios. Madres en la lactancia.

Propiedades y beneficios de los pepinos El pepino es una hortaliza de bajo aporte calrico debido a su reducido contenido en hidratos de carbono, en comparacin con otras hortalizas, y a su elevado contenido de agua. El pepino aporta fibra, pequeas cantidades de vitamina C, provitamina A y de vitamina E, y, en proporciones an menores, vitaminas del grupo B tales como folatos, B1, B2 y B3. En su piel se encuentran pequeas cantidades de beta-caroteno, pero una vez que se oela el pepino, su contenido se reduce casi a cero. El pepino no se considera una hortaliza rica en minerales, si bien el ms abundante el potasio. En menor proporcin se hallan el fsforo y el magnesio. El pepino es muy utilizado en la medicina, por sus cualidades emolientes, calmantes y refrescantes y sobretodo alcalinizantes Por sus propiedades laxantes se aconseja en el estreimiento, pera habr que masticarlo.

Propiedades y beneficios de los Esprragos Los esprragos frescos estn constituidos sobre todo por agua. Su contenido en azcares y en grasas es muy bajo, mientras que son una de las hortalizas ms ricas protenas. Adems, contienen un alto contenido en fibra. En relacin con su contenido vitamnico, destaca la presencia de folatos, provitamina A (beta-caroteno) y de las vitaminas C y E. A excepcin de los folatos, el resto cumplen una importante accin antioxidante. Tambin estn presentes otras vitaminas del grupo B como la B1, B2, B3 y B6.Los folatos intervienen en la produccin de glbulos rojos y blancos, en la sntesis de material gentico y la formacin de anticuerpos del sistema inmunolgico. La vitamina C participa en la formacin de colgeno, glbulos rojos, huesos y dientes, al tiempo que favorece la absorcin de hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente a las infecciones. La vitamina E colabora en la estabilidad de las clulas sanguneas y en la fertilidad. El beta-caroteno es un pigmento que el organismo transforma en vitamina A segn sus necesidades. La vitamina A es esencial para la visin, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunolgico. La vitamina B1 interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono. Por ello, los requerimientos de esta vitamina dependen, en parte, del contenido en hidratos de carbono de la dieta. Su deficiencia se relaciona con alteraciones neurolgicas o psquicas (cansancio, prdida de concentracin, irritabilidad o depresin). La niacina o vitamina B3 facilita el funcionamiento del sistema digestivo, el buen estado de la piel, el sistema nervioso y la conversin de los alimentos en energa...En cuanto a minerales, los esprragos presentan cantidades importantes de potasio, hierro, fsforo y yodo, adems de calcio y magnesio, aunque en menor proporcin. El potasio es necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, adems de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula.El fsforo juega un papel importante en la formacin de huesos y dientes, al igual que el calcio. Sin embargo, este ltimo no se asimila apenas en relacin con los lcteos u otros alimentos que son buena fuente de este mineral. Algo similar ocurre con el hierro, cuya absorcin es mucho mayor cuando procede de alimentos de origen animal.El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y msculos. Adems forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. Los esprragos blancos contienen menor cantidad de vitaminas que los verdes, sobre todo si se toma como referencia su aporte de folatos y de vitamina C. Tambin poseen menos asparragina, sustancia que forma parte de su aceite esencial voltil y responsable de su particular sabor. Propiedades y beneficios de los melocotones

Esta fruta, de piel aterciopelada, posee una carne amarilla o blanquecina, de sabor dulce que despide un delicado aroma. Pertenece a la familia de las Rosceas y a su vez al genero Prunus. Necesita de un clima templado para crecer sin problemas, porque no resiste bien el fro.Espaa es el 2 pas productor de melocotones, detrs de Italia. El 20% de la recolecta va destinada a la industria, para hacer zumos, conservas de frutas, yogures,ect. Los principales pases productores de melocotones son: China, Italia, EEUU, Espaa, Grecia, Francia. El melocotn se recomienda en dietas de adelgazamiento por su especial contenido en agua 86%, Fibra, no tiene casi caloras, muy rico en Hidratos de Carbono. El melocotn no es de las frutas que ms hidratos de carbono y energa aportan. Destaca su riqueza de fibra, que mejora el trnsito intestinal. Entre su composicin mineral sobresale el potasio, y en cantidades discretas, el magnesio y el yodo. La cantidad de carotenos del melocoton si que es ms alta que la de otras frutas, lo que le confiere parte de sus propiedades dietoteraputicas. El melocoton es rico en potasio, el potasio es un mineral necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula. Composicin por 100 gramos de porcin de melocotones comestible y y y y y y y y Caloras (Kcal) 37 Hidratos de carbono (g) 9 Fibra (g) 1,4 Potasio (mg) 140 Magnesio (mg) 9 Yodo (mcg) 3 Vitamina C (mg) 8 Provitamina A (mcg) 17

Propiedades y beneficios de la Remolacha La remolacha es un alimento de moderado contenido calrico, ya que tras el agua, los hidratos de carbono son el componente ms abundante, lo que hace que sta sea una de las hortalizas ms ricas en azcares. Es buena fuente de fibra. De las vitaminas de las remolachas destaca los folatos y ciertas vitaminas del grupo B, como B1, B2, B3 y B6. Por el contrario, la remolacha es, junto con la berenjena o el pepino, una de las verduras con menor contenido en provitamina A y en vitamina C. Los folatos intervienen en la produccin de glbulos rojos y blancos, en la sntesis de material gentico y en la formacin de anticuerpos en el sistema inmunolgico. La vitamina B2 o riboflavina se relaciona con la produccin de anticuerpos y de glbulos rojos y colabora en la produccin de energa y en el mantenimiento del tejido

epitelial de las mucosas, mientras que la niacina o vitamina B3 colabora en el funcionamiento del sistema digestivo, el buen estado de la piel, el sistema nervioso y en la conversin de los alimentos en energa. La vitamina B6 participa en el metabolismo celular y en el funcionamiento del sistema inmunolgico. En relacin con los minerales, la remolacha es una hortaliza rica en yodo, sodio y potasio. Estn presentes en menor cantidad, el magnesio, el fsforo y el calcio. El calcio de la remolacha no se asimila como el que procede de los lcteos u otros alimentos que son fuente importante de este mineral. En sus hojas abunda el betacaroteno y minerales como el hierro y el calcio. El yodo es un mineral indispensable para el buen funcionamiento de la glndula tiroides, que regula el metabolismo, mientras que el potasio y el sodio son necesarios para la transmisin y generacin del impulso nervioso, la actividad muscular, adems de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula. Composicin por 100 gramos de porcin comestible de remolacha y y y y y y y y y Proteinas (g) 1,3 Hidratos carbono (g) 6,4 Fibra (g) 3 Potasio (mg) 300 Yodo (mcg) 40 Sodio (mcg) 66 Folatos (mcg) 90 Vitamina B3 (mcg de Eq. de retinol) 0,4 Vitamina C (mg) 5

Propiedades y beneficios del mango El mango es una fruta originaria de la India, existen un gran nmero de variedades que se diferencian entre s por la zona de cultivo, el color de la piel y la pulpa, la variedad del sabor y el aroma del fruto, y el tamao, entre otras caractersticas, por su contenido en antioxidantes naturales, es una fruta de gran inters diettico y nutricional, un mango de 300 g cubre la totalidad de las necesidades de un adulto de vitamina C y de vitamina A, y es una excelente fuente de betacaroteno. Contenido medio de fibra. Un mango de 300 g cubre la totalidad de las necesidades de un adulto de vitamina C y de vitamina A. Y es una excelente fuente de betacaroteno. Su contenido de fibra le confiere propiedades laxantes. La fibra previene o mejora el estreimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre, al buen control de la glucemia y tiene un efecto saciante, beneficioso en caso de diabetes y exceso de peso, eso s, en cantidades adecuadas. Su contenido de potasio debern tenerlo en cuenta las personas que padecen de insuficiencia renal y que requieren de dietas controladas en este mineral. Sin embargo, quienes toman diurticos que eliminan potasio y padecen bulimia se beneficiarn de su consumo ya que en el mango abunda dicho mineral.

Informacin nutricional del mango: y y y y y y y y y Racin: 1/2 mango (100 g) Caloras: 60 Grasa: 0.5 g Colesterol: 0 mg Sodio: 0 mg Carbohidratos: 17 g Fibra: 1 g Azcares: 15 g Protenas: 0 g

Propiedades y beneficios del maiz El maz es una planta slo conocida en cultivo, es originaria del continente americano y se ha venido cultivando en el mismo desde hace unos 10,000 aos, destacando su importancia como alimento en casi todas las comunidades indgenas americanas desde Canad hasta la Patagonia. Entre los mayas, los aztecas y los incas, el arte, la religin, la vida social y la econmica encontraron en la planta y el fruto motivo de inspiracin, estudio y atencin. El uso principal del maiz es alimentario. Puede cocinarse entero, desgranado (como ingrediente de ensaladas, sopas y otras comidas). La harina de maz (polenta) puede cocinarse sola o emplearse como ingrediente de otras recetas. El aceite de maz es uno de los ms econmicos y es muy usado para freir alimentos. El maiz tambin es usado con fines cosmticos, para preparar aceites, margarina, mostaza, mayonesa, ketchup, yogures, helados y polenta, en su forma de harina de maz. Informacin nutricional del maz (por 100 gr.) y y y y y y y y 123 Caloras. 4 gr. de Protenas. 25 gr. de Hidratos de Carbono. 3 gr. de Fibra. 25 gr. de grasas poliinsaturadas. 260 mg. de Potasio. 240 mg. de Betacaroteno. 38 mg. de Magnesio.

Propiedades y beneficios de los cacahuetes Los Cacahuetes contienen muchas caloras, Hidratos de Carbono y Fibra. Tienen mucho poder energtico. Es destacable su riqueza nutritiva, principalmente por su alto contenido en protenas, sales minerales (potasio, hierro, azufre y yodo) y vitaminas del grupo B, especialmente el cido flico. Adems de ser nutritivo y diettico, el cacauete se considera idneo para combatir clicos hepticos y nefrticos, as como determinadas inflamaciones intestinales. Los

tegumentos del cacahuete contienen catecoles con propiedades antihemorrgicas a nivel de los capilares sanguneos. El problema del cacahuete y otros frutos secos estriba precisamente en su alto poder calrico. Las personas con problemas serios de obesidad no deberan consumirlos ms que en ocasiones especiales. Informacin nutricional del cacahuete (por 60 gr.) y y y 342 Caloras. 14 gr. de Lpidos. 8 gr. de Protena.

Cubre las necesidades diarias en: y y y y y Un 26% de vitamina E. Un 25% de vitamina B3. Un 25% de vitamina B1. Un 15% de Magnesio. Y en menor cantidad contiene: azufre, sodio, hierro, cobre y fsforo.

Propiedades y beneficios de las sandias La sanda se puede decir que es la fruta que ms cantidad de agua contiene (93%), por lo que su valor calrico es muy bajo, apenas 20 caloras por 100 gramos. Los niveles de vitaminas y sales minerales son poco relevantes, siendo el potasio y el magnesio los que ms destacan, si bien en cantidades inferiores comparados con otras frutas. El color rosado de la pulpa de la sandia se debe a la presencia del pigmento licopeno, sustancia con capacidad antioxidante. El potasio es un mineral necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula. Propiedades para la salud y y y y y y y y La sandia calma la sed. Posee propiedades depurativas. Es recomendable en problemas renales o de las vas urinarias. Muy indicada en dietas de adelgazamiento. Su consumo produce sensacin de saciedad. Su contenido en fibra ayuda a limpiar los intestinos. Favorece la eliminacin de residuos txicos. Ayuda a mantener la presin arterial.

Propiedades y beneficios de la cebolla Desde el punto de vista de su valor nutritivo, la cebolla se compone de un 91% de agua, un 7% de glcidos, un 1% de protenas y el resto sales minerales y vitaminas. Tampoco es despreciable la presencia de compuestos de azufre que causan su fuerte olor. Adems, al romperse sus paredes celulares, se ponen en contacto aminocidos que contienen azufre con determinadas enzimas, y el resultado es la liberacin de

sustancias voltiles como el cido propenil sulfnico o el sulfxido de tiopropanal, sustancias stas que irritan los ojos y originan las caractersticas lgrimas de pelar cebolla. En la composicin de las cebollas se ha de tener en cuenta su apreciable aporte de fibra y su contenido mineral y vitamnico, que la convierten en un excelente alimento regulador del organismo.Las cebollas son una buena fuente de potasio, y presentan cantidades significativas de calcio, hierro, magnesio y fsforo. El calcio vegetal no se asimila tanto comparado con el de los lcteos u otros alimentos que se consideran buena fuente de este mineral. Algo similar ocurre con el hierro, cuya absorcin es mucho mayor cuando procede de alimentos de origen animal. El potasio es un mineral necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, adems de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula. El fsforo, al igual que el magnesio, juega un papel importante en la formacin de huesos y dientes, pero este ltimo adems se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y msculos, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. En cuanto a su contenido vitamnico, las cebollas son ricas en vitaminas del grupo B, como los folatos y las vitaminas B3 y B6. Presenta cantidades discretas de vitamina C y E, ambas con efecto antioxidante.Los folatos intervienen en la produccin de glbulos rojos y blancos, en la sntesis de material gentico y en la formacin de anticuerpos del sistema inmunolgico. La vitamina E, al igual que la C, tiene accin antioxidante, pero sta ltima adems interviene en la formacin de colgeno, glbulos rojos, huesos y dientes. Tambin favorece la absorcin del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente a las infecciones. No obstante, las propiedades salutferas de las cebollas se deben, ms que a su composicin nutritiva, a su abundancia de antioxidantes, entre ellos los flavonoides y los compuestos azufrados. Estos ltimos son sustancias precursoras de compuestos voltiles que son los que aportan a la cebolla ese olor y sabor tan caractersticos. Propiedades y beneficios del Aloe vera Actualmente se le atribuye al aloe vera accin emoliente, cicatrizante, coagulante, hidratante, antialrgica, desinfectante, atiinflamatoria, astringente, colertica y laxante. El Aloe se administra oralmente bajo forma de bebida (zumo de las hojas, t de aloe) y en polvos y cpsulas. El Aloe acta como purificante y desintoxicante dulce (es necesario utilizar solo el gel y no la alona presente bajo la capa de recubrimiento de la hoja), actuando sobre todo el aparato digestivo y penetrando en el tejido celular. El aloe vera elimina las clulas muertas de la piel, ayuda a regenerar el crecimiento de las nuevas y favorece la salud de los tejidos acelerando la curacin. Con frecuencia se descubren nuevas propiedades y usos para el Aloe, entre los que destacan ante sequedad y manchas de la piel, irritaciones cutneas, quemaduras, acn, eccemas, verrugas, psoriasis, torceduras, esguinces, dolores reumticos, artritis, lceras bucales y gastroduodenales, gastritis y colon irritable.

Aplicada sobre quemaduras, el Aloe calma el dolor y reduce la posibilidad de infeccin. En cortes y heridas, detiene la hemorragia ya que cierra y cicatriza las heridas gracias a su poder astringente. El Aloe es tambin til en el tratamiento de herpes, lesiones radiolgicas e infecciones de la piel. Tambin ayuda a curar las heridas del cuero cabelludo y le aade brillo. Es tnico, purgante, estimulante de la formacin y secrecin de bilis y ayuda a eliminar parsitos intestinales. El Aloe estimula el apetito, facilita la digestin, favorece la funcin del hgado y reduce los gases. En dosis altas, el Aloe tiene efecto laxante. La Aloe Vera puede encontrase en muchas lociones y cosmticos para la piel. Esto es debido a que contiene componentes activos para detener el dolor y la inflamacin y estimular el crecimiento y la reparacin de la piel. Por esta razn el gel aloe vera ha ganado una enorme popularidad para aliviar las quemaduras, con xito a la hora de ayudar pequeas quemaduras. De hecho, en investigaciones preliminares, tanto en animales como en personas, se seala que este popular usos tiene validez cientfica. Propiedades y beneficios de las uvas La composicin de la uva vara segn se trate de uvas blancas o negras. En ambas destacan dos tipos de nutrientes: los azcares, principalmente glucosa y fructosa, ms abundantes en las uvas blancas y las vitaminas (cido flico y vitamina B6), sta ltima en una cantidad que solo se ve superada por las frutas desecadas y las frutas tropicales como el aguacate, el pltano, la chirimoya, la guayaba y el mango. Su riqueza en azcares, les convierte en una de las frutas ms calricas. Los polifenoles de las uvas disminuyen la agregacin plaquetaria y la formacin de lesiones arteriales. Las sustancias protectoras en las uvas causan relajacin arterial y otros efectos metablicos favorables. Y los flavonoides de las mismas, incluyendo la quercetina, la catequina y la antocianina, previenen enfermedades del corazn y el cncer. Numerosos estudios han indicado que los flavonoides del jugo de uvas tienen efectos anticoagulantes similares al de la aspirina. Un estudio encontr que las uvas de mesa protegen el corazn y los vasos sanguneos contra el dao ocasionado por la oxidacin de los tejidos, similar a los efectos ampliamente conocidos del vino. En las uvas abundan diversas sustancias con reconocidas propiedades beneficiosas para la salud, tales como antocianos, flavonoides y taninos, responsables del color, aroma y textura caractersticos de estas frutas, y de los que dependen diversas propiedades que se le atribuyen a las uvas. Las diferencias nutritivas y energticas entre las uvas frescas y las pasas son notables, pues estas ltimas constituyen un alimento muy energtico, y su aporte calrico es aproximadamente cuatro veces superior al de la uva fresca. El resto de nutrientes tambin se concentra, por lo que su contenido en fibra, vitaminas y minerales es notablemente superior.

El cido flico interviene en la produccin de glbulos rojos y blancos, en la sntesis material gentico y la formacin anticuerpos del sistema inmunolgico. La vitamina B6 ayuda a mantener la funcin normal del cerebro, acta en la formacin de glbulos rojos e interviene en el metabolismo de las protenas. El potasio es necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula Propiedades y beneficios de los tomates El tomate es un alimento poco energtico que aporta apenas 20 caloras por 100 gramos. Su componente mayoritario es el agua, seguido de los hidratos de carbono. Se considera una fruta-hortaliza, ya que su aporte de azcares simples es superior al de otras verduras, lo que le confiere un ligero sabor dulce. Es una fuente interesante de fibra, minerales como el potasio y el fsforo, y de vitaminas, entre las que destacan la C, E, provitamina A y vitaminas del grupo B, en especial B1 y niacina o B3. Adems, presenta un alto contenido en carotenos como el licopeno, pigmento natural que aporta al tomate su color rojo caracterstico. El alto contenido en vitaminas C y E y la presencia de carotenos en el tomate convierten a ste en una importante fuente de antioxidantes, sustancias con funcin protectora de nuestro organismo. La vitamina E, al igual que la C, tiene accin antioxidante, y sta ltima adems interviene en la formacin de colgeno, glbulos rojos, huesos y dientes. El tomate tambin favorece la absorcin del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente las infecciones. La vitamina A es esencial para la visin, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunolgico, adems de tener propiedades antioxidantes. La niacina o vitamina B3 acta en el funcionamiento del sistema digestivo, el buen estado de la piel, el sistema nervioso y en la conversin de los alimentos en energa. El potasio es un mineral necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, adems de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula. Propiedades y beneficios de los pistachos El pistacho es muy rico en aportes minerales como potasio, calcio, fsforo y hierro.Destaca su contenido en cido flico ya que 100 gr. de pistacho aportan el mismo contenido en vitamina B9 (cido flico) que 100 gr. de pan blanco.Los pistachos son el fruto seco con ms vitamina A.Su alto nivel proteico es muy importante. Los pistachos son una excelente fuente de muchos nutrientes, incluyendo protenas, vitaminas y minerales, esenciales para una buena salud. Su alto contenido en cidos grasos poliinsaturados, monoinsaturados y cido oleico contribuye a bajar el colesterol. Tomados en exceso los pistachos, al igual que los cacahuetes pueden ser indigestos.

Composicion quimica del pistacho: y y y y y y y y y y Agua 4% Hidratos de carbono 20% (2% fibra) Protenas 20%- Lpidos 50% Potasio 1.000 mg/100 g Fsforo 500 mg/100 g Calcio 135 mg/100 g Hierro 8 mg/100 g Vitamina A 230 U I Vitamina B1 0,7 mg/100 g Vitamina B2 1,4 mg/ 100 g

Propiedades y beneficios de las pias La pia contiene un 85% de agua, Hidratos de Carbono y Fibra. Es excelente para las dietas adelgazantes. Destaca su aporte de hidratos de carbono y de bromelina, una enzima que ayuda a la digestin de las protenas. A pesar de su sabor dulce, su valor calrico es moderado. Respecto a otros nutrientes, destaca su contenido de potasio, yodo y vitamina C. El potasio, es un mineral necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula. El yodo es indispensable para el buen funcionamiento de la glndula tiroidea, que regula el metabolismo. La vitamina C colabora en la formacin de colgeno, huesos y dientes, glbulos rojos y favorece la absorcin del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Dicha vitamina posee adems accin antioxidante, Su aporte de fibra mejora el trnsito intestinal y beneficia a mltiples alteraciones y enfermedades. Tiene propiedades y beneficios para: y y y y y y y y y y y y y y y y Problemas de retencin de lquidos (diurtico). Problemas de transito intestinal, estreimiento (gran poder laxante) Hipertensin. Estrs. Colesterol. Anemia. Desintoxicante y depurador. Gota, artritis. Sistema inmunolgico. Refuerza en la bajada de defensas. Ayuda a la creacin de glbulos rojos y blancos. Ayuda a digerir los alimentos, acidez, Anti flatulento Es Anticancergeno. Hipertensin. Problemas degenerativos y cardiovasculares. Circulacin sangunea. Problemas de obesidad.

Propiedades y beneficios de las peras Su componente mayoritario es el agua. Destaca su aporte de azcares, fibra, minerales como el potasio y taninos de accin astringente. Su contenido de vitaminas no es destacable. El potasio es un mineral necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula. Las peras son un alimento ideal para el destete de los bebes, debido a su sabor suave y al hecho de que rara vez provocan reacciones alrgicas.En la medicina china las peras tienen "naturaleza refrescante" y son tiles para el tratamiento de los Pulmones. las peras son muy apreciadas por sus propiedades nutritivas y su delicado sabor. Ideal para regmenes, por contener vitaminas B1, B2 y Niacina o B12, todas del Complexjo B, que regulan el sistema nervioso y el aparato digestivo; fortifican el msculo cardaco; protegen la piel y el cabello y son esenciales para el crecimiento. La Pera Contiene tambin vitaminas A y C, la pera es rica en minerales como Calcio, Fsforo, Magnesio, Hierro, Azufre, Silicio, Sodio y Potasio. Por otra parte tiene bajo valor calrico, cerca de 53 caloras por cada 100 gramos de fruta. El contenido de fibra mejora la digestin. Propiedades y beneficios de las Manzanas Desde el punto de vista nutritivo la manzana es una de las frutas ms completas y enriquecedoras en la dieta. Un 85% de su composicin es agua, por lo que resulta muy refrescante e hidratante. Los azcares, la mayor parte fructosa y en menor proporcin, glucosa y sacarosa, de rpida asimilacin en el organismo, son los nutrientes ms abundantes despus del agua. Es fuente discreta de vitamina E o tocoferol y aporta una escasa cantidad de vitamina C. La manzana es rica en fibra, que mejora el trnsito intestinal y entre su contenido mineral sobresale el potasio. La vitamina E posee accin antioxidante, interviene en la estabilidad de las clulas sanguneas como los glbulos rojos y en la fertilidad. El potasio, es un mineral necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula. Las propiedades antioxidantes de la manzana se deben a los elementos fitoqumicos que contiene, ms abundantes en la piel, en concreto, polifenoles . Los antioxidantes neutralizan los radicales libres, reduciendo o incluso evitando parte de los daos que estos provocan en el organismo. Los radicales libres aumentan las peligrosas acciones del colesterol LDL, que puede dar lugar a la formacin de aterosclerosis, al acumularse en los vasos sanguneos; pueden producir una alteracin gentica y daar protenas y grasas corporales, reduciendo la funcionalidad de las clulas y contribuyendo a aumentar el riesgo de cncer. Por tanto, dada su composicin en sustancias antioxidantes, las manzanas estn especialmente recomendadas en dietas de prevencin de riesgo cardiovascular, enfermedades degenerativas y cncer.

Propiedades y beneficios de las almendras La almendra es el fruto del almendro. El aceite de este fruto es utilizado como emoliente, y la esencia de almendras amargas en perfumera, por su aroma. El perfil del contenido nutricional de las almendras y su nivel tan alto de grasas mono saturadas es lo que convierte a las almendras en una fuente excelente para combatir las enfermedades del corazn, adems de que son una merienda excelente para toda la familia o un ingrediente delicioso para incluir en las recetas de su familia. La almendra tiene un elevado valor nutritivo. Destaca su composicin en protenas (20%), fibra (14%) y grasa (53,5%), en su mayor parte en forma de cido oleico. Tambin cabe destacar su contenido en minerales ,magnesio, hierro, potasio. La almendra constituye un componente importante en la dieta mediterrnea. Es interesante resaltar que por su elevado valor energtico y bajo contenido en azcares la almendra se puede recomendar en las dietas de personas diabticas. Las almendras se usan para tratar enfermedades de la piel, se confeccionan mascarillas de efectos nutritivos y revitalizantes. Tambin se usan para curar quemaduras superficiales y dermatosis. Cuidado con las almendras amargas, porque son txicas y mortales si se consumen entre 25 30, segn dicen. Propiedades y beneficios para la salud del queso El queso solo es escaso en hidratos de carbono, presentes en el suero de la leche y por tanto se pierden en gran parte en la elaboracin. Cuando se come el queso con pan se suple esta falta y ya slo nos faltara la vitamina C para una alimentacin completa. Los datos nutriocionales del queso pueden variar en funcin de su contenido en grasa, pero en general se puede decir que es una rica fuente de calcio, protenas, y fsforo. 100 gramos de queso manchego contienen 21 gramos de protenas y entre 600 y 900 miligramos de calcio. Al tratarse bsicamente de leche concentrada, hacen falta 600 gramos de leche para igualar esta cantidad de protenas, y 550 gramos para la de calcio. El queso tambin comparte con la leche sus problemas nutricionales, derivados del alto contenido en grasas saturadas, consistentes en triglicridos y cido graso saturado. Este tipo de grasas influyen muy negativamente en enfermedades cardiovasculares. Estudios en el campo de la odontologa afirman que el queso puede ayudar de forma significativa en la prevencin de caries y otras enfermedades de los dientes. Se trata de uno de los alimentos con contenido ms alto en calcio y fsforo, as como de casena y otras protenas, qu son los principales componentes del esmalte de los dientes, por lo que la ingesta de queso puede ayudar a su remineralizacin. algunos cidos grasos tienen propiedades antimicrobianas, controlando as el nivel de placa. Muchos tipos de queso estimulan tambin el flujo salival, lo que ayuda a limpiar la cavidad bucal de restos de alimentos, amortiguando tambin el medio cido. Despus

de las comidas el pH de la saliva desciende, pero el calcio y el fsforo del queso ayudan a prevenirlo. Propiedades de las mandarinas El componente mayoritario en las mandarinas es el agua y, respecto a otras frutas de su gnero, aporta menos cantidad de azcares y por tanto menos caloras. La cantidad de fibra es apreciable y sta se encuentra sobre todo en la parte blanca entre la pulpa y la corteza, por lo que su consumo favorece el trnsito intestinal. De su contenido vitamnico sobresale la vitamina C, en menor cantidad que la naranja, el cido flico y la provitamina A, ms abundante que en cualquier otro ctrico. la mandarina tambin contiene cantidades destacables de cido ctrico, potasio y magnesio. En menor proporcin se encuentran ciertas vitaminas del grupo B y minerales como el calcio, de peor aprovechamiento que el que procede de los lcteos u otros alimentos que son buena fuente de dicho mineral. La provitamina A o beta caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme ste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visin, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunolgico. La vitamina C interviene en la formacin de colgeno, huesos y dientes, glbulos rojos y favorece la absorcin del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Ambas vitaminas, cumplen adems una funcin antioxidante. El cido ctrico posee una accin desinfectante y potencia la accin de la vitamina C. El cido flico interviene en la produccin de glbulos rojos y blancos, en la sntesis material gentico y la formacin anticuerpos del sistema inmunolgico. El potasio es un mineral necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula. Propiedades y beneficios de las coliflores La coliflor presenta un bajo contenido en caloras, aunque ste puede variar dependiendo de la variedad empleada y de las condiciones de cultivo. Sin embargo, son ricas en minerales y presentan elevados contenidos en glucosinolatos, especialmente isotiocianato de alilo y butilo, y/o vinil-tio-oxazilina. La gran cantidad de minerales que posee como el calcio, el magnesio y el potasio convierten a este alimento en un benefactor para los huesos, la piel, el pelo y las uas. En cambio, al ser muy indigesta no es recomendable para personas con el estmago delicado y para nios pequeos, y por ello a este tipo de personas en el caso de que quieran comerla, se les aconseja, como medida de precaucin, que durante la coccin, al primer hervor, cambien el agua ya que es un buen sistema para lograr que esta hortaliza sea ms digestiva. A pesar de las pocas caloras que aporta a la dieta es muy rica en vitamina C y A (que protege las mucosas y la vista) y contiene tambin la vitamina E (la del crecimiento) y la K (antihemorrgica)

Propiedades y beneficios para la salud de la Fresa Las fresas son frutas que aportan pocas caloras y cuyo componente ms abundante, despus del agua, son los hidratos de carbono (fructosa, glucosa y xilitol). Destaca su aporte de fibra, que mejora el trnsito intestinal. En lo que se refiere a otros nutrientes y compuestos orgnicos, las fresas son muy buena fuente de vitamina C y cido ctrico (de accin desinfectante y alcalinizadora de la orina, potencia la accin de la vitamina C), cido saliclico (de accin antiinflamatoria y anticoagulante), cido mlico y oxlico, potasio y en menor proporcin contienen vitamina E, que interviene en la estabilidad de las clulas sanguneas y en la fertilidad. La gran cantidad de cido ascrbico, as como de lecitina y pectina contenida en sus frutos la hacen ideal para disminuir el nivel de colesterol de la sangre. Las Fresas son Dieurticas y antirreumticas, Si nos tomamos unas 4 tazas diarias de la infusin de las hojas y las races nos ayudaran contra el cido rico, gota y artritis. En resumen las fresas son buenas como diuretico, mejora el reumatismo, el exceso de acido urico, en las anemias, ayuda a disolver los calculos biliares y renales, mejora las enfermedades del higado, aumenta del defensas, alarga la vida, regenera la piel y depura la sangre. Vitaminas C, B, E, y K, contiene fructosa, acido salicilico, agentes antibacterianos, azucar pectina y aromas. Propiedades y beneficios de la Zanahoria Las zanahorias son una hortaliza imprescindible en la cocina que se caracteriza por su color anaranjado, sabor ligeramente dulzn y forma alargada. Tambin destaca por su indudable valor nutritivo y vitamnico que la convierte en protagonista de muchas preparaciones culinarias. Su precio es bastante asequible y es fcil de encontrar a lo largo de todo el ao, aunque su mejor momento abarca los meses de marzo y abril. De virtudes ampliamente reconocidas, la zanahoria es un gran reconstituyente, siendo un alimento aconsejable en el tratamiento de las diarreas. Adems, enriquece la sangre y regenera las clulas. De la materia colorante amarilla que tiene esta raz, se extrae el caroteno, que el organismo asimila como vitamina A. Por lo tanto, su consumo es muy importante para todas aquellas personas con problemas de visin. Como su nombre lo dice, las zanahorias estn llenas de caroteno beta. El caroteno beta es una sustancia que se convierte en vitamina A en el cuerpo humano. Una porcin de 1/2 taza de zanahorias cocidas, contiene cuatro veces la cantidad diaria recomendada de vitamina A en la forma de caroteno beta protector. El caroteno beta es tambin un eficaz antioxidante de gran alcance en la lucha contra algunas formas de cncer, especialmente cncer de pulmn. Investigaciones recientes sugieren que tambin puede proteger contra infartos y enfermedades cardacas. Las investigaciones tambin demuestran que el caroteno beta en vegetales brinda esta proteccin, no los suplementos de vitaminas. Propiedades y beneficios de las patatas

El principal componente de la patata es el agua, que supone ms de la tercera parte de la misma (77,5%). El resto de su composicin son lpidos (0,1%), glcidos (19,4%), prtidos (2%) y cenizas (1%). La patata constituye un alimento bastante equilibrado pero falto de fibra, vitaminas, calcio y con una cantidad escasa de protenas. Podramos considerar a este tubrculo, una fuente extraordinaria de hidratos de carbono, almidn y potasio. Su consumo favorece un sueo apacible y ayuda a calmar los espasmos y calambres ejerciendo una funcin sedante del organismo. Igualmente es muy util para aliviar la tos, cuando esta tiene un origen nervioso.La aplicacin de una rodaja cruda sobre los ojos cansados e irritados ayuda a rebajar la inflamacin, siendo igualmente interesante este remedio casero para tratar la conjuntivitis o las ojeras. Son ricas en vitamina C con propiedades antiescorbticas y desintoxicantes, aunque, dado que estas se localizan debajo de la piel, muchas de ellas se pierden con la coccin. Contiene calcio y fsforo y cantidades menores de betacarotenos cuyas propiedades ya fueron destacadas en el estudio de la zanahoria. Pero, las patatas son especialmente ricas en hidratos de carbono, que resultan, junto con los azucares, en la fuente de energa para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Propiedades y beneficios de las alcachofas La alcachofa slo contiene 40 50 caloras y se utiliza en muchas dietas de adelgazamiento. La alcachofa tambin incide benficamente en la digestin de las grasas. De hecho, recordar que es fcil encontrar en las farmacias numerosos preparados a base de esta cabezuela (alcachofa con algas, por ejemplo) destinadas a ayudar a digerir comidas fuertes que sobrecargan el hgado y la vescula. Las virtudes de la alcachofa son muchas: es diurtica, depurativa heptica y renal, y hasta se le atribuyen propiedades contra la celulitis y el embellecimiento de la piel. Para concluir de todo esto sacamos que por su alto contenido nutritivo y vitamnico las convierten en una verdadera fuente de salud. Propiedades y beneficios de la naranja De su composicin nutritiva, destaca su escaso valor energtico, gracias a su elevado contenido en agua y su riqueza de vitamina C, cido flico y minerales como el potasio, el magnesio y calcio. Este ltimo apenas se absorbe por el organismo. Contiene cantidades apreciables de beta-caroteno, responsable de su color tpico y conocido por sus propiedades antioxidantes; adems de los cidos mlico, oxlico, tartrico y ctrico, este ltimo potencia la accin de la vitamina C. La cantidad de fibra es apreciable y sta se encuentra sobre todo en la parte blanca entre la pulpa y la corteza, por lo que su consumo favorece el trnsito intestinal. La naranja es la fruta por excelencia en casos de resfriados por su alto contenido en vitamina C. Se consume de forma natural o en zumos.Por su alto contenido en Vitamina C es uno de los mejores antioxidantes.

Tambin debemos decir que el alto contenido de vitamina C que tiene la naranja es importantsimo para la formacin y el mantenimiento del colgeno que es, ni ms ni menos, el que cementa las paredes de las clulas en los tejidos. Las frutas ctricas, como la naranja, deben consumirse preferiblemente por la maana, antes de las 2 de la tarde. El zumo de naranja al ser bebido en ayunas en la mayor cantidad posible, elimina de nuestro organismo sustancias txicas y nos previene contra muchas enfermedades. Entre las naranjas se encuentran varias clases, todas con las mismas propiedades. Las agrias reemplazan al limn en la preparacin de las ensaladas Propiedades y beneficios del coco El coco es un fruto muy aromtico y de sabor intenso y agradable. Teniendo en cuenta sus propiedades nutritivas, su consumo ocasional y en cantidades moderadas, se considera adecuado para todos los segmentos de la poblacin sana: nios, jvenes, adultos, deportistas, mujeres embarazadas, madres lactantes y personas mayores. Adems, es muy rico en sales minerales que participan en la mineralizacin de los huesos y en cuanto a otras sustancias beneficiosas que aporta, destaca su contenido de fibra, que le confiere propiedades laxantes. La fibra previene o mejora el estreimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia en la persona que tiene diabetes. Por su alto valor energtico, deben moderar su consumo las personas que tienen exceso de peso y por su elevado aporte de potasio, no se aconseja a quienes tienen insuficiencia renal y requieren de una dieta controlada en dicho mineral. Sin embargo, quienes toman diurticos y las personas con bulimia se beneficiarn de su consumo, ya que en el coco abunda dicho mineral. por su potencial accin antisptica y diurtica, etc., en muchos pases tropicales se emplea los cocos como remedio popular contra el asma, la bronquitis, contusiones, quemaduras, estreimiento, disentera, tos, fiebre, gripe, etc. Propiedades y beneficios del cacao Existen trabajos que concluyen que el extracto de cacao, aplicado por va oral, aumenta la eliminacin de las grasas y frena las futuras acumulaciones, reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, tiene actividad inmunorreguladora y aporta anti-radicales libres que previenen los sntomas del envejecimiento. Adems, colabora con la reduccin del colesterol LDL (malo) y aumenta el HDL (bueno). El extracto de cacao tambin proporciona una cantidad importante de fibra, muy valorada por todas aquellas personas con problemas intestinales. Tambien Se dice que el cacao pueden combatir el cncer y las enfermedades cardiovasculares, tambin puede proteger el sistema inmunolgico, todo ello por el contenido de flavonoide, sustancia que tambin la contiene el vino. Contiene adems, fsforo, magnesio, hierro, potasio, calcio, vitamina E, tiamina y riboflavina, cafena, teobromina y taninos. Es rico en antioxidantes naturales. Propiedades curativas y beneficios del pimiento

Los pimientos poseen propiedades analgsicas, siendo muy adecuados para calmar los dolores de las enfermedades reumticas, neuralgias o dolores postoperatorios. Entre sus principales propiedades curativas, el pimiento se menciona como anticido, antirreumtico y es la fuente de muchas vitaminas. Quita la acidez del estmago y de la sangre, siendo de mucha utilidad para los reumticos, los artrticos y los tuberculosos y, en general, para todos los que necesiten incrementar en el organismo las reservas de vitaminas C. El pimiento acta tambin como tonificante del jugo gstrico y es oxidante de las funciones gstricas y hepticas. Propiedades curativas y beneficios del apio Por su porcentaje en agua - alcanza casi un 95 % - el apio se presenta como uno de los vegetales ms ligeros, especialmente indicados para los que quieran perder peso. Cada 100 gr. de esta planta solamente poseen 16 caloras, por lo que podemos decir que se trata de uno de los vegetales menos calricos y adecuados para las personas que tengan problemas de obesidad. Como la mayora de las verduras contiene una gran cantidad de fibra, lo que provoca una mejora del trnsito digestivo y evita la elevacin del colesterol en sangre. De la misma manera su bajo aporte calrico y su escaso contenido en azcares lo convierten en un alimento ideal para obesos y diabticos. Por su elevado contenido en vitamina C se hace muy indicado durante las enfermedades infecciosas y en pocas de crecimiento y desarrollo. En el campo de la medicina naturista, las hojas y los frutos del apio se consideran sustancias tnicas estimulantes, antifebriles, carminativas y diurticas. En infusin se utiliza para mejorar la diuresis y sus races cocidas son ideales para tratar la gota, el reumatismo y la nefritis. Propiedades curativas y medicinales de las lechuga La lechuga es muy til para el reumatismo, artritis, gota, acidosis, diabetes, erupciones cutneas, ecxemas, vrices, arteriosclerosis, etc, y para esto se debera comer lechugas en abundancia cada dia. La lechuga no es nutritiva ni estimulante, pero en cambio es buena para los nervios irritados y nerviosidad, para despertar el apetito, para aumentar el flujo de la orina y para el insomnio Mejora la circulacin, previene la arteriosclerosis y disminuye el colesterol. La corteza de la lechuga que ha crecido hasta alcanzar la completa madurez o seis espigada, contiene la lactucina con el que se puede preparar un magnifico cocimiento calmante y se procede de la siguiente manera. La lechuga Estimula la eliminacin de orina, por lo que resulta adecuado en aquellos casos en que haya que estimular a los riones para aumentar la miccin, en enfermedades como : obesidad, hipertensin arterial, hidropesa ( acumulacin de lquidos en el cuerpo con hinchazn de los tejidos) , edemas , dolor de rin ( nefritis), clculos renales, insuficiencia renal, inflamacin de la vejiga urinaria (cistitis), etc.

Igualmente se utiliza como apoyo en las diestas destinadas a rebajar el azcar de la sangre, mediante la eliminacin de lquidos corporales. La lechuga presenta propiedades carminativas, liberndo el organismo de las molestas flatulencias evitando la sensacin de llenado del estmago y vientre. Propiedades y beneficios del aceite de oliva Por su contenido en vitamina E y el efecto antioxidante de sta sobre la membrana celular, el aceite de oliva est especialmente recomendado para la infancia y la tercera edad. El aceite de oliva ayuda al organismo a la asimilacin de las vitaminas A, D y K, y contiene cidos esenciales que nuestro cuerpo no es capaz de producir. El aceite de oliva es una fuente lquida de juventud que desacelera el proceso de envejecimiento, beneficia al hgado, regula los movimientos del intestino y ayuda a mantener el apetito sexual .Adems, la ciencia ha probado que una dieta rica en aceite de oliva estimula el sistema circulatorio. Los cientficos espaoles han demostrado en distintos experimentos de laboratorio sobre lneas celulares de cncer de mama que el cido oleico, principal componente del aceite de oliva, reduce fuertemente los niveles de un oncogen llamado Her-2/neu. Altos niveles de Her-2/neu (tambin conocido como erb B-2) se encuentran en aproximadamente un 20-30% de las pacientes de cncer de mama y estn asociados con tumores altamente agresivos que tienen un mal pronstico. En resumen, las grasas y aceites buenos, insaturados, son esenciales para una vida saludable. Estimulan el apetito y ayudan en el proceso digestivo. El aceite de oliva no es slo delicioso, sino una manera estupenda de obtener las grasas diarias de nuestra dieta de manera saludable y exquisita. Propiedades y Beneficios del Ajo Tomar ajo favorece la secrecin de jugos estomacales y, por lo tanto, facilita notablemente la digestin. Su accin antisptica y antibitica tambin se hace notar en la flora intestinal, protegindola y combatiendo numerosas enfermedades del aparato digestivo. La accin medicinal del ajo no slo se limita al aparato circulatorio y digestivo; tambin el sistema respiratorio se beneficia de su consumo. Gracias a su efecto pectoral, alivia la tos y facilita los procesos de eliminacin que acompaan a los catarros y a las afecciones bronquiales. El ajo no slo disminuye los niveles de azcar, sino que aumenta los de insulina. El ajo puede ser el remedio vegetal con ms propiedades demostradas experimentalmente. Las fructosanas son diurticas. El aceite esencial es amebicida, antiagregante plaquetario, antibitico, antifngico,antihipertensivo, antiviral, bactericida, depurativo, desintoxicante, estimulante de las defensas (aumenta la actividad de linfocitos y macrfagos), hipoglucemiante,hipolipemiante hipoviscosizante reduce la viscosidad plasmtica, normalizador del funcionamiento digestivo, regulador de la flora intestinal, tonificante general del organismo, vasodilatador perifrico y vermfugo.

Indicado en afecciones genitourinarias (cistitis, pielonefritis, ureteritis, uretritis, urolitiasis) y respiratorias (asma, bronquitis, enfisema, faringitis, gripe, resfriados, sinusitis), arteriopata, arteriosclerosis, claudicacin intermitente, hiperlipidemia, hipertensin arterial, hiperuricemia, parasitosis intestinales, retinopata, coadyuvante en el tratamiento de la diabetes, prevencin de disenteras amebianas y tromboembolismos. Externamente en dermatomicosis, infecciones cutneas y por hongos en uas y piel, hiperqueratosis, parodontopata. Propiedades y beneficios de la leche La leche es uno de los alimentos ms completos que podemos encontrar, nos acompaa a lo largo de toda nuestra vida y es una autntica fuente de salud. Entre sus componentes encontramos vitaminas A, B, C, riboflavina y niacina, adems de hierro, calcio, y protenas. Sus principales propiedades son: su consumo habitual disminuye en un 60% el riesgo de contraer cncer de mama, gracias a la lactosa; su contenido en calcio hace que sea indispensable para evitar la osteoporosis, tan temida sobre todo en la mujer; y su contenido vitamnico hace que su consumo habitual supla un tercio de nuestras necesidades diarias La leche tambin destruye las bacterias nocivas del organismo, reduce el colesterol de la sangre, favorecen el funcionamiento intestinal y pueden prevenir el cncer de colon. Propiedades de la cereza Las Cerezas son consideradas una buena fuente de vitamina C y bioflavonoides, lo que la convierte ya de por s en un excelente antioxidante. Pero lo que realmente la distingue como un alimento protector contra el cncer es su contenido de cido elgico, una sustancia que inhibe la reproduccin de clulas cancergenas. Las cerezas ms oscuras contienen ms hierro, magnesio y potasio que las otras variedades ms claras, pero todas son una buena fuente de silicio y de provitamina A (beta-caroteno). El consumo diario de cerezas ayuda a reducir los niveles sanguneos de cido rico, lo que puede evitar la gota. Entre otras propiedades del fruto se encuentra que es laxante y diurtica gracias a su contenido en fibra, agua y potasio. Adems es beneficiosa para las personas que tienen problemas de corazn ya que fortalece el sistema coronario. Propiedades del limon El limon es bueno Para enfermedades del hgado y de la vescula biliar ya que estimula las secreciones biliares. Notamos su eficacia cuando vemos que nos ayuda a digerir los alimentos grasos. Una cucharada sopera de aceite de oliva virgen con un chorrito de limn en ayunas tienen un efecto sorprendente sobre hgado y vescula. No olvidis tomarlo en primavera ya que es cuando el Hgado necesita un empujn. Muy conveniente cuando tenemos colesterol ya que facilita su eliminacin. Ideal para combatir la hipertensin arterial ya que contiene un elevado nivel de potasio y un bajo contenido en sodio. Si hemos de evitar la sal, el limn nos puede servir para

aderezar carnes, pescados y ensaladas. Su riqueza en vitamina C, su efecto refrescante y su capacidad depurativa del hgado lo hacen muy conveniente ante una fiebre o proceso gripal. Si la persona tiene fiebre pero siente mucho fro conviene tomarlo con agua caliente y miel. Para muchos problemas de encas ya que es antihemorrgico y rico en vitamina C . Precisamente su riqueza en vitamina C lo han hecho tradicionalmente muy recomendables para evitar el Escorbuto. Mejora las afecciones de garganta (anginas, faringitis, etc). Tomarlo con agua calentita y miel (tambin hacer grgaras con esta mezcla). Los diabticos se beneficiaran en gran manera bebiendo agua con un chorrito de limn (les depura, remineraliza y estimula al Pncreas y al Hgado). El limn se suele prohibir en personas reumticas ya que se considera muy cido pero realmente tiende a eliminar la acidez del organismo ya que sus cidos son metabolizados durante la digestin para producir carbonato potsico. Eso favorece precisamente la neutralizacin del exceso de cidos en el organismo, pudiendo aliviar los dolores reumticos y artrticos. Puede ser de gran ayuda en algunas congestiones y dolores de cabeza si van relacionados con el hgado (por ejemplo cuando sobrevienen tras una comida grasa o copiosa). Su riqueza en vitamina C y Bioflavonoides es ideal para fortalecer los capilares y evitarla tendencia a alergias, hematomas, venitas en forma de araa. Para pieles grasas podemos frotar suavemente la piel con un algodn empapado en zumo de limn y dejarlo secar. Propiedades beneficiosas de las nueces La inclusin de las nueces en nuestra dieta habitual reduce hasta un 50 por ciento el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, como el infarto de miocardio o la angina de pecho, y favorece una circulacin ms fluida de la sangre, as como la produccin de glbulos rojos. Podemos encontrar tambin en ella beneficios notables para el sistema nervioso, debido fundamentalmente a la vitamina B que tambin est presente de forma importante en la nuez. El calcio es otra de las sustancias cuya presencia es ms que abundante en la nuez, lo que equivale a asegurar que previene dolencias como la osteoporosis, la descalcificacin de los huesos mal muy frecuente en mujeres en fase de postmenopausia- y otras dolencias seas. Por ltimo, cabe destacar que la nuez es uno de los pocos frutos que es bien tolerado por personas diabticas, precisamente por su bajo contenido en hidratos de carbono, y muy indicado como estimulante cerebral para estudiantes y personas cuya actividad requieren un intenso y prolongado ejercicio intelectual. Propiedades y beneficios de la ciruela

Existen ciruelas de muchas variedades de color y tamaos. Unas tienen la pulpa ms firme que otras. Algunos tipos tienen la pulpa de color amarilla, blanca, verde o roja. Son frutos comestibles, que se pueden consumir frescos o en forma deshidratada. El principal componente de las ciruelas es el agua, seguido de los hidratos de carbono, entre los que destaca la presencia de sorbitol, de leve accin laxante. El aporte de vitaminas no es relevante, aunque destaca su contenido moderado en provitamina A. Las propiedades nutritivas de la ciruela pasa, son enormes, est comprobado que es la fruta que contiene ms compuestos antioxidantes, superando a las uvas pasas, arndanos, moras, fresas, ciruelas frescas, naranjas, uvas negras, cerezas, kivis y pomelos. Algunos de los beneficios de las ciruelas son las siguientes: y y y y y Previene y combate el estreimiento y otros trastornos intestinales. Ayuda a reducir el colesterol de la sangre. Tienen un efecto positivo en las concentraciones de cidos biliares en el excremento, lo que previene el cncer de colon. Contienen cobre que reduce el riesgo de formacin de cogulos en la sangre. Contienen boro, que ayuda a las mujeres posmenopusicas a retener estrgenos, hormona necesaria para la absorcin del calcio.

Propiedades y beneficios de los kiwis Los Kiwis contienen en un 83% de agua, mucha Fibra, tiene pocas caloras, Hidratos de Carbono y kilojulios (100 KJ = 24 caloras). El kiwi destaca por su contenido en vitamina C; ms del doble que una naranja, y vitaminas del grupo B, entre ellas el cido flico. As mismo es rico en minerales como potasio, magnesio y fibra, soluble e insoluble, con un potente efecto laxante. La fibra mejora el trnsito intestinal. Los kiwis tienen propiedades beneficios para: y y y y y y y y y y y y y y Estrs. Problemas de retencin de lquidos (diurtico). Problemas de transito intestinal, estreimiento (gran poder laxante) Hipertensin. Insuficiencia renal. Vista. Sube las defensas. Menopausia, embarazo. Resfriados. Refuerza el sistema inmunolgico, formacin de anticuerpos. Antinflamatorio. Favorece la formacin de glbulos rojos y blancos. Problemas cardiovasculares Facilita la Digestin

Propiedades y beneficios de las calabazas

El componente principal de la calabaza es el agua, lo que, unido a su bajo contenido en hidratos de carbono y a su casi inapreciable cantidad de grasa, hace que sea un alimento con un escaso aporte calrico.Es buena fuente de fibra que ofrece valor de saciedad y mejora el trnsito intestinal por la alta presencia de muclagos. stos son un tipo de fibra soluble que tiene la capacidad de suavizar las mucosas del tracto gastrointestinal.En relacin con las vitaminas, la calabaza es rica en betacaroteno o provitamina A y vitamina C. Presenta cantidades apreciables de vitamina E, folatos y otras vitaminas del grupo B tales como la B1, B2, B3 y B6.La vitamina A es esencial para la visin, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunolgico, adems de tener propiedades antioxidantes. La vitamina E, al igual que la C, tiene accin antioxidante, y sta ltima adems interviene en la formacin de colgeno, glbulos rojos, huesos y dientes. Tambin favorece la absorcin del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente las infecciones. La calabaza presenta calcio y una pequea cantidad de hierro, pero dichos minerales apenas se asimilan en nuestro cuerpo en comparacin con los procedentes de alimentos de origen animal.