Año 3.

nº 8

Cría salud y
BOVINO
b á s i c o s
Manejo responsable de los medicamentos en la explotación
ganadera. El control y la eliminación del virus BVD

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editorial
básicos
Los residuos de medicamentos afectan a la calidad de la le-
che y su proceso de industrialización; las sustancias inhibidoras
en la leche dificultan los procesos de acidificación y maduración
para su transformación en productos de leche ácida y en que-
sos. Además, son un peligro para la salud humana, por ello es
necesario un uso racional de medicamentos y sustancias quí-
micas en el control de enfermedades y en las labores de limpieza
y desinfección en nuestras explotaciones. Contribuiremos, así,
a producir leche de buena calidad, higiénica y libre de residuos
nocivos, a reducir la contaminación ambiental y a obtener pro-
ductos de mejor calidad y con menor riesgo para la salud de los
consumidores.

La ganadería de carne y de leche sufre enormes pérdidas

debido a la infección por el virus de la Diarrea Vírica Bovina.
Profundizamos en estas páginas en los diferentes métodos de
control y eliminación del virus. La alta mutabilidad natural del
virus y la emergencia de cepas muy virulentas contribuyen a li-
mitar el éxito de los programas de control. Los animales persis-
tentemente infectados son la primera fuente de infección y son
necesarios procedimientos efectivos de testaje para detectar la
presencia de estos portadores infectados.

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Manejo responsable de los medicamentos
en la explotación ganadera

Manejo
responsable de
los medicamentos
en la explotación
ganadera
El uso de medicamentos o aditivos plantea un proble-
ma de salud pública, en la medida en que éstos pue-
den originar residuos en los alimentos derivados de
los animales tratados. Por ello, es necesario adoptar
medidas de control para garantizar el correcto alma-
cenamiento, uso y eliminación de los medicamentos
de la explotación.

La utilización de cualquier medicamento en nuestras ga-

naderías debe estar siempre ligada a dos conceptos básicos: la
presencia de residuos en los productos obtenidos de animales
tratados y el respeto del tiempo o periodo de supresión.

Implementación de programas de
control sanitario
Los residuos de medicamentos veterinarios tienen su ori-
gen en la propia granja, por lo tanto, todas las medidas que se
tomen para prevenir su aparición en la leche deben ser cum-
plidas en este primer eslabón de la producción. Los ganaderos
deben ser conscientes de los riesgos para la salud de las per-
sonas, como consecuencia del consumo de productos lácteos
con residuos de medicamentos. La aplicación de programas
sanitarios preventivos, tanto para la mamitis como para otras
enfermedades, reduce la necesidad del tratamiento de anima-
les con antibióticos, minimizando el riesgo de contaminación
de la leche.

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Utilización de medicamentos
autorizados
El uso de medicamentos aprobados por la autoridad sa-
nitaria y siguiendo las instrucciones del prospecto garantiza
que el tratamiento sea dado en dosis óptimas, administrado a
los intervalos y duración de tiempo apropiados, garantizando
la seguridad para el animal y la ausencia de residuos en leche.
En la explotación sólo debemos usar los medicamentos
prescritos por el veterinario de la misma. La prescripción pue-
de durar de 1 a 3 meses en el caso de tratamientos crónicos.

Uso de medicamentos en forma

distinta a la indicada (extra label o
fuera de etiqueta)
Cualquier uso distinto del que figura en el Resumen de
Características del Producto (dosis, vía de administración, etc.)
puede provocar que el tiempo de espera se modifique.
El veterinario puede realizar una prescripción excepcional si
no existe medicamento específico para una dolencia en una es-
pecie de destino, para evitar dolor a los animales u otros moti-
vos. En este caso, y siempre para un escaso número de animales
de una explotación, se permitirá utilizar otro fármaco:
1º de la misma especie pero autorizado para otra
dolencia (INDICACIÓN)
2º de otra especie animal
3º medicamento de uso humano
4º fórmula magistral

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Manejo responsable de los medicamentos
en la explotación ganadera

El veterinario asumirá la responsabilidad sobre la seguridad

del medicamento, incluidas las posibles reacciones adversas.
Y, si modifica la posología o la vía de administración, deberá
indicar el tiempo de espera adecuado, que no será inferior a 7
días en leche y 28 en carne.

Identificación de los
medicamentos utilizados en la
ganadería
Debemos instaurar un sistema adecuado de identificación
de los medicamentos (prescriptor, nombre del producto, compo-
sición, indicación, dosis, vía de administración y tiempo de espe-
ra en leche y carne, caducidad, fecha de primera perforación).
Los medicamentos deben guardarse en su envase original,
con la caja y el prospecto. Si esto no es posible (viales, etc.), es
necesario reetiquetar los productos.

Almacenamiento de los
medicamentos según las
disposiciones vigentes
Los medicamentos deben ser almacenados en lugares es-
pecíficos, de acuerdo con su uso. Se deben tener las siguientes
precauciones: almacenar separados los medicamentos para va-

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cas en producción, de los medicamentos para vacas no lactan-
tes, novillas, etc.; igualmente no se deben almacenar productos
fitosanitarios junto con fármacos.
Los productos han de conservarse a la temperatura reco-
mendada (no podemos olvidar que necesitamos un termómetro
de máxima y mínima).

Establecer protocolos de
tratamiento de enfermedades
Los protocolos deben estar a disposición de los operarios
de la granja y, en especial, del responsable de realizar los tra-
tamientos, si ha sido designado.

Identificación de los animales bajo

tratamiento
Es imprescindible que los ordeñadores conozcan qué vacas
han sido tratadas, para evitar que se mezcle la leche de vacas no
tratadas con leche proveniente de animales tratados. Para este
fin se deben utilizar métodos de identificación temporal (ban-
das para colocar en las patas, pinturas, etc.) o permanentes, que
alerten sobre los animales tratados. Las vacas bajo tratamiento
antibiótico deben ser ordeñadas las últimas, para evitar tanto
la contaminación de la leche y conductos de la máquina de or-
deño con organismos patógenos, que podrían así transferirse
a otras vacas, como con residuos de antibióticos, que pueden
llegar a la leche destinada a la venta.

Registros precisos de todos los

tratamientos
Es imprescindible llevar al día un registro de todos los tra-
tamientos que realizamos en la explotación. En él debe figurar
la persona que realiza el tratamiento, el número del animal y el
producto utilizado. Deben destacarse, también, la dosis, la vía de
administración y los tiempos de espera en leche y en carne.
Registro del veterinario (en poder del titular de la explo-
tación): la fecha, los tratamientos prescritos (dosis, vía de ad-
ministración, si hay varias, duración) y la naturaleza de éstos, la
identificación de los animales, incluida en su caso la individual
y los tiempos de espera correspondientes.

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Manejo responsable de los medicamentos
en la explotación ganadera

Registro del ganadero: la fecha de inicio y fin del trata-

miento, la identificación del medicamento veterinario, la can-
tidad, el nombre y dirección del centro dispensador o datos del
veterinario si procede del botiquín veterinario (nombre, apelli-
dos, dirección, nº de colegiado) y la identificación del animal o
animales tratados, incluida en su caso la individual.

Análisis de residuos de los

medicamentos utilizados
Se recomienda analizar la leche de vacas que hemos com-
prado antes de incorporar su leche a la destinada a venta. Es
necesario analizar la leche de los cuatro cuartos de la vaca,
empleando el mismo método analítico que utiliza la industria,
o uno comparable.

Capacitación continuada del

personal de la finca
Es necesario que en las ganaderías, la persona que adminis-
tra un medicamento esté formada sobre las precauciones que
debe tomar al aplicarlo. Se deben instruir sobre el uso de medi-
camentos, protocolos de tratamiento, identificación de animales,
mantenimiento del registro de tratamientos, y mantenimiento
del inventario de fármacos y su correcta administración.

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Razones que explican la
contaminación con inhibidores
de la leche del tanque

- La leche de una vaca con tratamiento antibiótico

llega accidentalmente al tanque general de leche.
- Una vaca a la que hace poco tiempo que se le
ha puesto el tratamiento de secado es ordeñada
accidentalmente.
- La unidad de ordeño no se limpia convenientemente
entre el ordeño de vacas tratadas con antibióticos y
el de aquéllas que no lo son.
- Ordeño de vacas recientemente adquiridas, de las
cuales se desconoce si han sido o no tratadas.
- Vacas en las que sólo se ha tratado un cuarterón
frente a mastitis. La leche ordeñada de éste se ha
desviado, pero no lo ha sido la del resto de los
cuarterones.
- Las vacas tratadas con antibióticos se ordeñan al
final, pero se olvida desviar la leche procedente de
éstas a un tanque diferente.
- Sobredosificación de antibiótico. La presencia de
residuos en leche se prolonga durante más tiempo del
especificado en la ficha técnica del producto.
- Alimentación de vacas en lactación con piensos
medicados por error.
- Las vacas bebieron agua medicada del pediluvio.
- No respetar los tiempos de supresión de los
medicamentos.
- Uso de medicamentos no aprobados.
- Administración de medicamentos por vías no
recomendadas por los laboratorios fabricantes.
- Residuos de soluciones desinfectantes y/o de lavado
en el equipo de ordeño.

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El control y la eliminación del virus BVD
(Diarrea Vírica Bovina)

El control y la
eliminación del
virus BVD
Una vez el BDV ha entrado en nuestras granjas, a
través de animales comprados, vehículos, visitantes,
etc., el virus se transmite de unos animales a otros,
por el contacto con los fluidos (semen, moco, orina,
leche, heces) de un animal infectado (infección agu-
da o crónica), y de madres a hijos cuando se infectan
durante la gestación o son portadoras persistentes.
En un animal no gestante el virus se manifiesta con
síntomas diversos, pero tiene un tiempo limitado para
propagarse, de 20-90 días. En los tejidos seminales
y el esperma se puede aislar el virus durante más de
seis meses, por lo que es muy importante proteger a
los toros destinados a reproducción.
Si el animal está gestante, su infección en el periodo que
va desde la concepción hasta los 130 días puede originar
un Individuo Persistentemente infectado (IPI).
Un IPI es un animal que no ha reconocido el virus
como algo ajeno a él y no puede generar defensas
contra la cepa que lo infectó o aquellas que son muy
parecidas. El problema radica en que estos animales
diseminan virus todo el tiempo y suponen, por lo tan-
to, la principal fuente de virus BVD en una explota-
ción y el mecanismo que asegura la perpetuación de
la infección en la granja.

El virus de la Diarrea Vírica Bovina (BVD) se puede con-

trolar y se puede eliminar, pero para ello hemos de tener en
cuenta dos cosas:

1. Todos los sistemas de eliminación del BVD pasan por

impedir la presencia de los IPI en el rebaño.

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2. Su diagnóstico, control y eliminación, si se decide,
requiere un trabajo conjunto y una colaboración estre-
cha con el veterinario de la explotación.
Tradicionalmente se han dado dos enfoques de protección
contra el virus: La reducción de síntomas y control de daños,
mediante la vacunación y la búsqueda y eliminación de por-
tadores, junto a medidas de bioseguridad para mantener el
rebaño libre de nuevas infecciones.
También se han probado sistemas mixtos, en los que se com-
binaba la vacunación con la eliminación de portadores (IPI’s).
El punto clave para identificar los rebaños con infección
persistente consiste en la realización de un chequeo de anti-
cuerpos representativo de todos los animales del rebaño. En
las explotaciones en las que existe un animal IPI, el porcentaje
de individuos con anticuerpos frente al virus puede superar el

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El control y la eliminación del virus BVD
(Diarrea Vírica Bovina)

75-80%. En ganaderías donde se vacuna regularmente frente al

virus BVD no es posible diferenciar entre los anticuerpos vacu-
nales y los que no los son. Es recomendable, entonces, realizar
la prueba en animales no vacunados de entre 5 y 12 meses de
edad. Una vez diagnosticada en la explotación una infección
persistente, el objetivo prioritario consiste en identificar el IPI y
eliminarlo. La detección del virus es posible mediante test ELISA
a partir de una muestra de sangre entera. Es aconsejable repetir
la analítica 2-3 semanas más tarde, a los animales que hayan
dado positivo, para confirmar el diagnóstico. Si por cuestiones
de rentabilidad debemos seleccionar los animales a los que
realizar el test, los posibles candidatos serán: terneros mayo-
res de cinco meses, animales seronegativos, animales dudosos
o débilmente seropositivos y animales que muestran retraso en
el crecimiento o un mal estado general crónico.
Una vez identificados y eliminados los IPI’s, no podemos
olvidar que pueden existir en ese momento en la explotación va-
cas preñadas cuyos fetos sean IPI, por lo que debemos chequear
a todos los terneros que nazcan en los meses siguientes.
El inconveniente de los programas de eliminación es el cos-
te, por la analítica que requieren y por la eliminación de ani-
males, por los fallos de concepto que han influido en el mal
resultado final de varios de ellos y por el riesgo de reinfeccio-
nes si no se aplica de manera continua y eficiente el programa
de bioseguridad.

Nuevas herramientas
contra el virus BVD
Hoy en día, podemos diseñar un programa de eliminación
del virus de un establo basándonos en unas técnicas de diag-
nóstico de gran sensibilidad, incluso en muestras agrupadas,
como las obtenidas del tanque de leche (PCR) y en las vacunas
de nueva generación que evitan la infección fetal (Pregsure®) y,
por tanto, la aparición de nuevos portadores en el rebaño.
De esta forma, si en un rebaño detectamos la presencia
de portadores de BVD, hoy, podemos escoger si buscarlos y
eliminarlos, con los enormes costes asociados, o esperar hasta
su desaparición natural, manteniendo protegido el resto de los
animales mediante la vacunación sistemática.
El proceso comenzaría determinando el nivel de riesgo con
el diagnóstico de rebaño por PCR. La confirmación de la exis-

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tencia de virus en los animales supone que es probable el na-
cimiento de IPI. El siguiente paso consistiría en establecer un
programa vacunal adecuado, con revacunaciones anuales de
Pregsure®, capaces de impedir la aparición de nuevos casos. Los
IPI presentes irán desapareciendo progresivamente y sin causar
daños en la fertilidad y la rentabilidad del rebaño.
Es imprescindible un muestreo periódico para controlar la
evolución del rebaño. La pauta a seguir:
• PCR positivo (Presión infectiva elevada): revacunación cada
12 meses y PCR de control más o menos cada seis meses.
• PCR negativo: revacunación y PCR de control anual.

Factores de riesgo
• Animales mantenidos en pastos comunales
• Contacto entre animales en pastos contiguos
• Compra de animales vivos
• No exigir el testaje de los nuevos animales
• Trato con ganado
• No contar con el consejo veterinario

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El control y la eliminación del virus BVD
(Diarrea Vírica Bovina)

Los cuatro pilares de la

bioseguridad frente a BVD
1- Minimizar el contacto con ganado ajeno
a.- Cuarentena de las adquisiciones de, al menos, 21 días.

b.- Manejo separado del ganado que ha ido a ferias.

Áreas de alojamiento, alimentación y bebida separadas del
resto de los animales.
Limpieza y desinfección de materiales entre diversos lotes.

c.- Limitar las visitas a la granja.

d.- Comprar únicamente animales testados y libres del

virus.
2- Establecer un programa vacunal adecuado
a.- Seguimiento escrupuloso de las instrucciones del
prospecto. Dosis requerida y vía de administración.

b.- Cuidado de las vacunas, protegiéndolas del calor o frío

excesivo o de la luz solar.
3- Registrar todas las intervenciones
a.- Registros reproductivos.

b.- Registros sanitarios.

c.- Registros económicos.

4- Resolver todos los interrogantes sanitarios

a.- Si un ternero enferma ¿por qué?

b.- Si una vaca aborta ¿por qué?

c.- Si un animal muere ¿por qué?

Una pieza clave de la sanidad y productividad futura del re-

baño es mantener unas buenas medidas de aislamiento del con-
junto de los animales (bioseguridad) y poner especial cuidado
en la adquisición de ganado libre de BVD (y otros patógenos),
mantener una cuarentena adecuada y completar una correcta
vacunación de las nuevas adquisiciones antes de incorporarlas
al establo. Que debe seguir un programa vacunal riguroso, con
recuerdo anual con Pregsure®.

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