Informatiu 285 Enero-Febrero

PIMEM, hacia un nuevo modelo federativo
Petits Cellers, Premio Onda Cero
Alfonso Robledo: De la crisis saldremos con esfuerzo
EDITORIAL
Ms inversin pblica y seguridad laboral
a Federaci de la Petita i Mitjana Empresa de Mallorca cree que los datos del paro, que apuntan a Baleares como la Comunidad Autnoma donde ms descendi el nmero de afiliados a la Seguridad Social en noviembre, incrementan an ms la preocupacin del sector de las pequeas y medianas empresas y autnomos, que ven como las medidas anunciadas por la Administracin para ayudar a emprendedores y pymes no llegan a evitar el continuo cierre de pequeas empresas y la prdida de puestos de trabajo. Y lo que es peor, no se vislumbra mejor panorama, a pesar de que la temporada turstica ha sido favorable en Balears. Los bancos no abren el grifo de los crditos, las administraciones
no pagan a sus proveedores, y PIMEM teme que las medidas que demanda la gran patronal CEOE van a conducir a un mayor nmero de despidos y a un incremento de la temporalidad y precariedad laboral. Por otra parte, el control del dficit hace que las administraciones pblicas no realicen inversiones para reactivar la economa, lo que est provocando una paralizacin en la obra pblica difcil de asumir. Para la pequea y mediana empresa se hace necesario un replanteamiento en la poltica econmica que retorne la confianza y no agrave an ms la inseguridad laboral de los trabajadores, lo que est provocando que el consumo en general se vea afectado gravemente.
Edita: Comunicaci PIME. Va Alemania, 2 - 3. 07003 Palma. Tel. 971 20 66 14. Fax: 971 75 72 68. premsa@pimem.es Directora: Kati Fernndez. Redaccin y colaboradores: Norka M. Lpez, Cristbal Ripoll, Demetrio J. Pea, Iigo M. de Rada. Publicidad: Joana Payeras Tel. 971 20 66 14. mvil: 607 495 099 joanapayeras@pimem.es Diseo y Maquetacin: Jaume Bennssar. Imprime: Ingrama, S.A. D.L: PM 626/1979. INFORMATIU no comparte necesariamente las opiniones de sus colaboradores.
Fundaci PIMEB
18
Canteros
25 ASINEBA
Industria
18
Autoescoles
31
PIMECO
13 ARIMPA
23 GREPELS
39 Restauracin
PIMEM nombra una Comisin Delegada para llevar a cabo la transicin hacia un nuevo modelo federativo
Jaume Xavier Rossell, presidente de la Comisin Delegada elegida para liderar el proceso, dice que con estos acuerdos se asegura el futuro de la organizacin
K.F.
a Federacin de la Petita i Mitjana Empresa de Mallorca cerr satisfactoriamente un acuerdo entre las cuatro grandes sectoriales (PIMECO, Restauracin, Industria y Servicios) que conducir a la sostenibilidad econmica de PIMEM y asegurar su continuidad como organizacin empresarial ms representativa de las PIMES de Mallorca. Para ello se ha nombrado a una Comisin Delegada de la Junta Directiva de PIMEM, formada por Jaume Xavier Rossell, Bernat Coll, Rafel Rubio, Alfonso Robledo, Salvador Canudas y Antoni Rossell. Esta Comisin ser la encargada de reconducir a PIMEM a un nuevo modelo organizativo, lo que supondr una reorganizacin federativa y una caja nica. Una de las tareas inmediatas ser la renegociacin de su deuda con Sa Nostra, presentado un plan de viabilidad. La duracin de esta Comisin Delegada, cuya presidencia ocupa el que fuera presidente de PIMEM hace unos aos, Jaume
Jaume Xavier Rossell.
Rafel Rubio.
Bernat Coll.
Alfonso Robledo. Xavier Rossell, est limitada hasta la celebracin de la Asamblea General Extraordinaria de PIMEM que se producir antes del 31 de marzo, y en la que se elegir a los nuevos cargos del Comit Ejecutivo de PIMEM.
Salvador Canudas. Ahora, el principal objetivo de la Comisin Delegada es la elaboracin del nuevo modelo de PIMEM, y ste debe alcanzarse cuanto antes mejor. Como ha sealado Jaume Xavier Rossell, las personas que me
Antoni Rossell. acompaan en esta responsabilidad son suficientemente conocedoras de la realidad e historia de PIMEM, lo que garantiza un buen resultado en el proceso de cambio. Hay un futuro para las pymes de Mallorca.
Noviembre-Diciembre 2011
Las tradicionales campaas de la Fundaci PIMEB, No les llancis y Reis de Vidre, vuelven por Navidad
sa solidaria, an por determinar por la fundacin. La consellera Catalina Soa Fundaci PIler destac que en esta ediME Balears precin la aportacin econmisent de nuevo ca del Consell se realizar sus tradicionamediante Ecoembes y Ecoles campaas de concienvidrio, entidades que dediciacin medioambiental can parte de sus recursos a No les llancis y Reis de la promocin de campaas Vidre, a la que asistieron ambientales. Esto ha permilos representantes de la tido que las iniciativas 'No Fundaci PIMEB, la conlas lances' y 'Reyes de Crissellera de Medi Ambient tal', cuenten con una partida del Consell, Catalina Sode 10.000 euros cada una y ler, el director insular de Representantes del Consell de Mallorca, Fundaci PIMEB, PIMEM y Sa Nostra tenga un coste cero para Residuos, Antoni Serra, y presentaron la campaa. la institucin insular. representantes de entidaSoler alab el trabajo de la gran consumo de envases code marzo, en especial en Navides y empresas organizadoras. Fundaci PIME-Balears y Sa mo son las fiestas navideas. dad. Su objetivo es el de conEstas iniciativas, impulsadas Nostra, y les anim a seguir Por ello, a lo largo de este cienciar a la poblacin, y en espor la Fundaci PIMEB, con el adelante con su vertiente sotiempo, se llevar a cabo en difepecial a la ms joven, en la impatrocinio del Consell de Macial, tan necesaria en estos morentes puntos de la isla y en las portancia del reciclaje como llorca, Govern balear y divermentos. Si no somos consescuelas la recogida de latas y herramienta de conservacin y sas entidades de la isla como cientes de la situacin poco haenvases de vidrio, el beneficio respeto hacia el medio ambienSa Nostra, se desarrollan entre remos para salir de la crisis. de la cual se destinar a una caute, sobre todo en una poca de noviembre y el prximo mes R.I.
El centro tecnolgico
Industrias de Mallorca-PIMEM (IdM) ayudar a modernizar las estructuras productivas de empresas y negocios a travs del Centro Tecnolgico ACLra
Los socios de la Federacin PIMEM y, todo el que est interesado, podrn aprovechar los servicios que ofrezca el Centro Tecnolgico ACLra para llevar a cabo proyectos de innovacin, modernizacin y mejora empresarial, con el fin de aumentar su competitividad y salir fortalecidos de la crisis econmica global en la que actualmente . estamos inmersos.
R.I sus estructuras productivas y ayudar a mejorar sus problemas actuales de falta de competitividad y liderazgo. Este proyecto ha sido aprobado por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio (MITYC), a travs del Plan Avanza y est presupuestado en 2 millones de euros. Una iniciativa que tiene entre sus principales objetivos dar respuesta a las necesidades tecnolgicas y de innovacin que actualmente presentan muchas industrias y empresas de Baleares. Unas deficiencias que hasta ahora vienen lastrando la competitividad del sector empresarial, hasta el punto de ubicar a nuestra Comunidad Autnoma en el ltimo lugar en el ranking de todos los indicadores en inversin en I+D, segn datos del INE, Instituto Nacional de Estadstico. Desde Industrias de Mallorca (IdM) consideran que ha llegado la hora de que Baleares deje de liderar todas las clasificaciones negativas, como por ejemplo la que le otorga el primer lugar como la regin con mayor cada de la produccin industrial, la comunidad con mayor prdida de empleo en el sector secundario, con mayor cierre de empresas y, lo que es ms alarmante, la regin espaola donde menos inversin en I+D+i se realiza.
Lneas de actuacin del Proyecto ACLra

Entre las lneas de actuacin que promover el Centro Tecnolgico ACLra se encuentran la asesora en materia de innovacin para la deteccin de la problemtica comn, en gestin de necesidades y en la aplicacin de un plan de actuacin colectiva, as como en el desarrollo de patentes y nuevas aplicaciones que sean beneficiosas y tiles para todos los sectores implicados en el desarrollo del Proyecto ACLra. Tambin entra aqu la asesora en tecnologas de la comunicacin con la explotacin de nuevas formas comerciales a travs de Internet, ms all de las propias pginas Web, como la creacin de redes semnticas de deteccin de nuevas necesidades socia-
ndustrias de Mallorca-PIMEM (IdM) est trabajando para poner en marcha el que aspira a ser el centro tecnolgico de referencia para el sector empresarial y industrial de Baleares. El Centro ACLra, en su nomenclatura inicial, dar cobertura a las ms importantes necesidades de las pequeas y medianas empresas de las islas, con el objetivo de modernizar
que estabas esperando!

les, explotacin de la Web 2.0 y 3.0 con redes sociales como Facebook o Twitter, nuevas metodologas de marketing y el desarrollo de software libre a medida. Otra de las acciones que se llevarn a cabo gracias a la ejecucin del Proyecto ACLra ser la Asesora en Sostenibilidad Ambiental con planes de optimizacin de recursos energticos y potenciacin de energas renovables. Tambin existe la posibilidad de desarrollar materias de formacin en las que se incluirn coaching a empresarios, directivos y sesiones didcticas sobre la necesidad de innovar. De esta manera el Centro Tecnolgico ACLra impulsar aquellas tecnologas diseadas para dar respuesta a necesidades concretas y directas de sus usuarios con el horizonte puesto en aumentar la productividad y la eficiencia y eficacia del trabajo. Un hecho que deber plasmarse tambin y, en poco tiempo, en la cuenta de resultados de las empresas y autnomos que decidan invertir en su futuro. A travs del Centro y de la ejecucin del propio Proyecto ACLra, IdM y la nueva PIMEM 2.0 confan en crear empleo cualificado de alto nivel que mejore el conocimiento global de las empresas de Baleares, al tiempo que facilitar el acceso al conocimiento de las mejores prcticas empresariales y crear as sinergias productivas y efectivas para y entre todos los usuarios del Centro. As mismo, se espera que por medio del uso del software libre se inicie un proceso definitivo de diversificacin de la economa balear y de mejora de la competitividad de PYMES de las Islas Baleares. gente, o Web 3.0, por el que se construir una red social destinada exclusivamente a los empresarios asociados. El centro canalizar toda la informacin, por lo tanto, los empresarios que usen estos servicios podrn tener acceso a bibliografa y contenidos sobre qu se hace fuera y, si son iniciativas de xito, cmo lo hacen, el conocido como Know How empresarial. Se podr acceder a formacin continua destinada a empresarios y a trabajadores y se apoyar y asesorar en la creacin de nuevos proyectos empresariales de I+D+i. Se prev tambin la colaboracin y el trabajo en equipo con centros de prestigio, como universidades y centros de conocimiento de otras Comunidades Autnomas como la Rioja, Madrid, Barcelona, Gijn o el Pas Vasco. Lo que hace diferente a este Centro Tecnolgico de otros, es que detrs estn trabajando las PYMES de Baleares para s mismas. Disponemos del conocimiento, la ilusin, la voluntad de ayudar a nuestras pequeas y medianas empresas y el equipo humano y tcnico para desempear un proyecto exitoso para todos.
Ventajas para el socio de PIMEM y sus sectoriales

Una vez en marcha el Centro Tecnolgico ACLra, los socios de PIMEM y sus sectoriales podrn plantear cualquier consulta para mejorar el rendimiento de sus empresas, principalmente en materia de nuevas tecnologas, pero tambin podrn recibir asesora en materia jurdica y empresarial. Los usuarios tambin se beneficiarn de las sinergias creadas a travs de una red de empresas que se aprovecharn del proyecto. En este punto hay que agregar que se crear un sistema online de Internet inteli-
El Proyecto ACLra es una iniciativa de las PYMES para las PYMES, no es un proyecto tecnolgico ms
Entrevista a Salvador Canudas Osuna, presidente de la Asociacin de la Pequea y Mediana Empresa Industrial de Mallorca, IdM
R.I. mpresario mallorqun desde hace muchos aos, conoce a la perfeccin el mundo de la pequea y mediana empresa. Trabajador incansable, tenaz, perseverante y emprendedor inquieto. El 10 de marzo de 2009, es elegido en Asamblea General como nuevo presidente de Industrias de Mallorca-PIMEM, tras 4 aos como vocal. Un hecho que lo sita entonces y, durante un tiempo, como presidente por partida doble, puesto que desde el ao 2005 tambin ostenta el cargo de Presidente de AEMOT, la Asociacin de Empresarios de la Motocicleta. Al frente de esta Asociacin consigue grandes logros entre los que destaca la firma de un acuerdo con el Departamento de Movilidad del Consell de Mallorca para garantizar en mi explicacin. ACLra es un proyecto que la seguridad de la red viaria mallorquina, elipretende abastecer de herramientas TIC a minando los quitamiedos, y posicionando a nuestras PYMES, para que estas sean ms las carreteras de la isla entre las ms seguras competitivas, productivas y slidas, adems de Europa para los motoristas. de poder asesorarlas y guiarlas en su proyecDe la mano de Salvador Canudas Osuna, cin internacional. El Proyecto ACLra ha siP : S , p e ro y a e x i s t e n p ro d u c t o s t e c n o l g i tambin naci el Proyecto ACLra, un prodo aprobado por el Ministerio de Industria, c o s e n e l m e rc a d o p a r a l a s P Y M E S y a n y yecto tecnolgico pensado y diseado para Turismo y Comercio y est presupuestado a s , p a re c e q u e m u c h a s p e q u e a s y m e d i a nuestras PYMES. Un hecho que l rehye ten 2 millones de euros. Consiste en crear un n a s e m p re s a s n o e s t n d i s p u e s midamente, pero que est ah. No le gustan ni los protagonismos ni ACLra va a constituir un centro, creado t a s a i n v e r t i r p a r a m o d e r n i z a r las adulaciones, pero s el trabajo por las PYMES de Baleares y que va a s u s n e g o c i o s y a d a p t a r s e a l o s nuevos tiempos Qu opina usbien hecho y la obtencin de un trabajar para ellas, desde el t e d s o b re e s t a c u e s t i n ? beneficio comn para todos, objeconocimiento y la ilusin de ayudarlas tivos que, sin duda, persigue y R: Lo cierto es que discrepo un encarna el Proyecto ACLra. poco de su planteamiento. El proen estos tiempos tan difciles blema al que muchas PYMES tieP r e g u n t a : Ya h a y m u c h a g e n t e nen que hacer frente, no es la voq u e h a e s c u c h a d o h a b l a r d e l P ro y e c t o A C L Centro Tecnolgico y del conocimiento de luntad de inversin en tecnologa para sus r a , p e ro p a r a a q u e l l o s q u e s i e n t e n c u r i o s i referencia al que podrn ir todos los empreempresas, sino el precio de estas aplicaciones dad y que todava no lo conocen bien, nos sarios de Baleares que quieran innovar y metecnolgicas. Actualmente muchas PYMES p o d r a e x p l i c a r e x a c t a m e n t e y, d e m a n e r a jorar, como he dicho antes, la productividad quieren invertir e innovar, pero no pueden. b re v e , q u e s y e n q u c o n s i s t e e s t e p ro y e c t o y competitividad de sus negocios. Djeme decirle que tambin aqu el Protecnolgico? yecto ACLra se diferencia del resto de los P: Pero en Baleares ya existen centros t e c n ocentros y clsters tecnolgicos que ya exisRespuesta: Intentar ser breve y conciso lgicos que ofrecen este tipo de servicios y p ro d u c t o s p a r a l a s e m p re s a s Q u d i f e renciar al Centro ACLra del re s t o d e l o s C l s t e r s o C e n t ro s Te c n o l g i c o s q u e y a existen? R: Agradezco mucho su pregunta porqu creo que es muy importante dejar este punto muy claro. Lo que diferencia al Proyecto y el Centro ACLra del resto, es que va a ser un Centro construido y creado por una Asociacin sin nimo de lucro como es Industrias de Mallorca-PIMEM. Es decir, va a ser un Centro, creado por las PYMES de Baleares y que va a trabajar para ellas, desde el conocimiento y la ilusin de ayudarlas en estos tiempos tan difciles. Gracias al proyecto, la Federacin de la Pequea y Mediana Empresa de Mallorca, PIMEM, se va a convertir tambin en una Federacin moderna, una PIMEM 2.0, que va a trabajar codo con codo con todos sus asociados para que todos puedan beneficiarse de las aplicaciones tecnolgicas que se creen o se adapten en el Centro ACLra.
ten en Baleares. Evidentemente no vamos a regalar nada a nadie, porqu sinceramente creemos que no suele valorarse demasiado lo que obtenemos de manera gratuita. Nosotros vamos a crear y disear productos tecnolgicos asequibles para todas las empresas que quieran participar. Van a ser productos necesarios que nos pidan nuestras propias empresas y asociados, as que su demanda estar garantizada. Y lo vamos a hacer desde el conocimiento y el sentido comn. El Proyecto ACLra har posible que todo aqul que desee comprar nuestros productos pueda hacerlo al tratarse de programas tecnolgicos o aplicaciones informticas parcialmente subvencionados por una parte de nuestro presupuesto.
P: Sr. C a n u d a s , e s t u s t e d c o n v e n c i d o d e q u e e x i s t e u n a n e c e s i d a d re a l d e i n n o v a c i n t e c n o l g i c a e n l a s P Y M E S d e B a l e a res? P o r q u l o c ree? R: S, no tengo ninguna duda sobre lo que me pregunta. Por supuesto que Baleares necesita una buena y nueva dosis de inversin tecnolgica. Desgraciadamente seguimos estando a la cola en el ranking de inversin en I+D. Incluso la propia Administracin es plenamente consciente de este hecho. Nuestras empresas deben adaptarse tambin a los nuevos tiempos, a las nuevas exigencias de clientes y mercados, a las nuevas tecnologas. Actualmente y, usted lo sabr bien puesto que recoge esta entrevista en su IPAD, los dispositivos
Para que este gran proyecto sea un xito de todos, tenemos que trabajar en base a unas necesidades reales y a un conocimiento del que ya disponemos
P: Y usted, qu gana con todo esto? R: Pues gano la satisfaccin de haber colaborado y trabajado para ayudar a muchas pequeas y medianas empresas que lo estn pasando francamente mal con esta profunda crisis econmica que atravesamos desde hace aos. Gano la satisfaccin personal de intentar ser el motor de algo que no se haba logrado hasta ahora; un cambio de tendencia cultural que tiene que conseguir que nuestros representantes polticos y la sociedad en general, se den cuenta de que las Islas Baleares no slo viven del turismo. La industria, el comercio, los servicios, etc, tambin forman parte del tejido empresarial balear y cmo tal, se les debera apoyar y ayudar ms. P : H e m o s h a b l a d o d e l C e n t ro A C L r a , p e ro n o h e m o s e x p l i c a d o m u c h o s o b re e s t e n u e v o e s p a c i o d e d e m o s t r a c i n t e c n o l g i c a . E xpliquenos por favor cuando estar abierto al pblico y dnde se ubicar? R: El Centro ACLra estar abierto al pblico durante el segundo semestre de 2012, aunque todava no le puedo dar una fecha exacta. Pero no se preocupe porqu le daremos la mxima cobertura meditica y la mxima difusin para que todo el mundo sepa cuando entra en funcionamiento y dnde se encuentra el centro.
Respecto a su ubicacin, estamos esperando la respuesta de la Administracin Pblica, concretamente del Vicepresidente Econmico, quin se comprometi a ayudarnos a encontrar el mejor lugar posible para albergar la sede del nuevo centro. Nos gustara que el Centro ACLra estuviera en el centro de la ciudad y que fuera un edificio moderno y acogedor. Un espacio confortable y al que todo el mundo acudiera en busca de ayuda y saliera de l con soluciones bajo el brazo, este es nuestro objetivo. P: Por cierto, ya que ha hablado usted de la Administracin Autonmica, qu papel j u e g a d e n t ro d e l P ro y e c t o A C L r a , s i e s q u e s e l e h a a s i g n a d o a l g n ro l e s p e c f i c o ? R: La respuesta a esta pregunta nos podra llevar mucho tiempo y nos faltaran pginas para poder publicar ntegramente esta entrevista. Desde Industrias de Mallorca-PIMEM, siempre hemos querido involucrar a la Administracin Autonmica en nuestro Proyecto, aunque debo decirle que no ha sido fcil. Parece que el nuevo ejecutivo quiere formar parte activa del Proyecto, aunque a da de hoy, todava no se ha definido muy bien su papel. Tras la ltima reunin que mantuvimos con el Vicepresidente Econmico, el Sr. Josep Ignasi Aguil y el Director General de Promocin Empresarial y Comercio, el Sr. Csar N. Pacheco, seguimos a la espera de que materialicen sus propuestas y buena predisposicin. De que pasen de las palabras a los hechos. Estamos seguros de que muy pronto vamos a tener buenas noticias en este sentido.
Nuestras empresas deben adaptarse tambin a los nuevos tiempos, a las nuevas exigencias de clientes y mercados, a las nuevas tecnologas
mviles, telfonos y tablets sobretodo, se han vuelto indispensables para nuestro da a da, para nuestro trabajo. Todo est cambiando de manera vertiginosa y quin no se adapte, lamentablemente acabar desapareciendo. El Proyecto ACLra es bajo mi punto de vista y, en este sentido, nuestra gran oportunidad de adaptacin a los nuevos tiempos. P: Segn usted, cules deberan ser los ingre d i e n t e s p a r a q u e e l P ro y e c t o A C L r a y s u C e n t ro Te c n o l g i c o s e a n u n x i t o ? C m o van a conseguirlo? R: Pues es muy sencillo, con mucho trabajo y haciendo las cosas bien. Para que este gran proyecto sea un xito de todos, tenemos que trabajar en base a unas necesidades reales y a un conocimiento del que ya disponemos. Debemos ser capaces de llegar al mximo nmero de personas posibles, de ofrecer productos y aplicaciones tecnolgicas que sean necesarias y demandadas por nuestros empresarios y ofrecer el mejor servicio al mejor precio, slo as seremos capaces de conseguir ese xito del que usted me habla. Disponemos de un equipo humano y tcnico muy bien preparado para ejecutar y desarrollar este proyecto.
La DGIE explica a las empresas mantenedoras de extintores los criterios de interpretacin de la normativa en vigor
R.I.
a direccin general de Industria y Energa de la conselleria de Presidencia se ha reunido con las empresas mantenedoras de extintores porttiles de incendios de Mallorca asociadas en AESBA, con la finalidad de exponer los criterios de interpretacin con respecto a la normativa en vigor y evitar malos entendidos que puedan terminar en actuaciones incorrectas. El objetivo ha sido facilitar el desarrollo de esta actividad empresarial. El encuentro se llev a cabo el pasado 24 de noviembre, y la presentacin corri a cargo del director general de Industria y Energa, Jaime Ochogava. Posteriormente, los jefes de seccin Xavier Vergs y Ana Isabel Quintana realizaron la exposicin. Entre los temas tratados estuvieron algunos previamente definidos, como la normativa en vigor, los criterios de interpretacin de la DGIE, la norma UNE 23120, la trami-
tacin para ser empresa habilitada por la CAIB, los gases fluorados y las inspecciones y sanciones. Por ltimo ha habido un turno abierto de preguntas. Desde AESBA, asociacin integrada en PIMEM a travs de Industrias de Mallorca, destacan que la normativa actual es antigua y dispersa, en el sentido que la norma principal que la regula es el Reglamento de instalaciones de proteccin
contra incendios de 1993 (RIPCI o Real Decreto 1924/1993), as como dos rdenes ministeriales del ao 1998 y, adems, una de ellas derogada parcialmente. Desde la asociacin recordaron que actualmente hay un borrador del nuevo RIPCI, pendiente de aprobar por el Ministerio de Industria, que implicar la aplicacin de la Norma UNE 23120, el aumento del seguro de responsabilidad civil hasta los 800.000 euros, la obligatoriedad de tener la ISO 9001 y, adems el nuevo documento dice que slo podrn hacer las instalaciones las empresas autorizadas. Lo que se pretende por parte de la DGIE es que todas las empresas conozcan la normativa a aplicar y, en caso de duda, atender a las mismas. AESBA dar traslado a la DGIE de las dudas que tengan las empresas del sector y la DGIE se ha comprometido a responderlas en el plazo ms breve posible, puntualizaron. Las personas interesadas en obtener ms informacin sobre los temas tratados en esta reunin pueden ponerse en contacto con AESBA a travs del telfono 971 59 19 79 o por el correo electrnico: info@aesba.org.
La Consellera Insular de Medio Ambiente asegura a IdM que la tasa de tratamiento de residuos no aumentar en 2012
R.I.
ablar de residuos en Mallorca es hablar de un cierto caos, de duplicidades administrativas e incluso de una cierta falta de transparencia en algunos mbitos. Algunas empresas asociadas a Industrias de Mallorca-Pimem (IdM) denuncian que las tasas por tratamiento y recogida de residuos de muchas PYMES son abusivas y desproporcionadas. Una pequea empresa puede llegar a pagar ms de 4.000 euros anuales por llevar a cabo su actividad, pero lo que no parece tener mucho sentido, es que nuestras pequeas y medianas empresas tengan que pagar por m2 de superficie y no por los residuos que realmente genera su actividad. Consell y Govern se dividen las compe-
tencias en materia de residuos, haciendo que los residuos peligrosos los gestione el Govern y el resto la institucin Insular. Pero la complejidad del sistema no termina aqu. Las tasas e impuestos por servicios de recogida, no por tratamiento, de residuos son de competencia municipal y las determina cada Ayuntamiento de manera libre y aleatoria, lo que supone que cada municipio de Mallorca pueda pagar una tasa de residuos diferente a la del municipio vecino. Actualmente tratar una tonelada de residuos, nos cuesta a cada Balear 142euros (IVA incluido) y est tasa se quera aumentar para el prximo ao un 558%, lo que supondra pagar 205 euros ms IVA por cada tonelada de residuo que generamos. La buena noticia, que esperamos que sea una realidad, es que la Consellera de Medi Ambient Catalina Soler, asegur a Industrias de
Mallorca-Pimem que en 2012 no se subira la tasa por tratamiento de residuos. Un hecho que provocar indudables discrepancias con la empresa TIRME quin s que exiga un aumento en las tasas de incineracin esgrimiendo que los diferentes Ayuntamientos de la isla le deben 67.290.197 euros A da de hoy existe una gran desinformacin en esta materia entre nuestros ciudadanos y pequeas y medianas empresas. Son tres las AA.PP ms la empresa privada, quines gestionan los residuos generados por empresas y particulares en nuestra Comunidad Autnoma. Lo que muchos siguen sin entender a da de hoy, es como el Consell Insular firm una concesin con la empresa TIRME que, si no se revisa y rectifica, cuestin que, segn la Consellera est sobre la mesa, estar vigente hasta el ao 2041.
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El Gremi d'Artesans destaca la falta de sensibilidad del Govern hacia los artesanos tras la cancelacin de BaleArt
artesanalmente en la propia Isla. En este sentido, PIMEM entiende y valora positivamente todo tiras verse obligado a canpo de actividad que sirva como celar BaleArt por motiefecto dinamizador de Palma o vos econmicos y conopueblos, pero pide fehacientecer posteriormente que mente que no se confunda al conel Govern publicita en el Passeig sumidor y visitante promocioSagrera una feria artesanal que no nando una feria bajo el distintivo es tal, el Gremi d'Oficis Artesans i de artesana balear o mallorquiArtistics destacado la falta de senna, que nada tiene que ver con sibilidad de la administracin con los productos expuestos y ofertael colectivo de artistas y artesanos dos al consumidor en las mismas, de las islas. explicaron. Si hace cuestin de semanas las De esta manera PIMEM apoya condiciones econmicas han impey defiende a un sector profesiodido la celebracin de la edicin nal, el de la artesana, que a lo larnmero 26 de BaleArt, hecho que go de los aos ha venido demosva a causar un perjuicio econmitrando un trabajo de calidad, arteco, en unos momentos difciles ya sanal, profesional, y reflejo de de por s, ahora vemos en una nota nuestra cultura, presente y pasade prensa del Govern Balear que da. De no ser as, se provoca la ste ampara un mercadillo de desaparicin definitiva de una productos de reventa en el Passeig El stand del Gremi dArtesans en una pasada edicin de Baleart. parte de nuestra cultura e identiSagrera, destacaron desde la asopalabra Artesana, esta regulada por la Llei dad propia, adems de abocar al cierre a las ciacin de artesanos de PIMEM. de Artesana de la CAIB. pocas empresas de artesana que an queEste hecho, calificado desde el Gremio dan en Mallorca y que sobreviven con mucomo muy grave, puede provocar confuchas dificultades en esta poca de crisis. sin en la ciudadana dado que puede inEl apoyo de la Federacin ducir a creer que el evento del Passeig SaLa Federaci de la Petita i Mitjana Empregrera es el nuevo BaleArt, han explicado sa de Mallorca tambin ha pedido al Govern 25 aos truncados oficialmente. y al resto de administraciones que cuando Cabe destacar que tras 25 ediciones, la feDenuncian desde el sector el uso del adjepresenten una feria como de artesana ria de artesanos BaleArt no ver la luz este tivo Artesano en innumerables mercaditengan en cuenta lo que ese trmino implica: ao por motivos econmicos, pese a que los llos, que con una clara intencin de atraer que se trata de una feria con profesionales artesanos estaban dispuestos a asumir los visitantes, se anuncian as para vender proartesanos que cumplen todos los requisitos costes sin las ayudas del sector pblico. ductos de apariencia artesanal , y que en inque as lo demuestran, y as lo exige el proDespus de intensas negociaciones con el numerables ocasiones han sido adquiridos pio Govern: carta de maestro artesano, emdepartamento de Ferias y Congresos del en pases en vas de desarrollo y elaborados presa o taller al corriente de pago de sus imIDI para sacar adelante la feria, y tras haber por mano de obra infantil. puestos, elaborados en Mallorca en defillegado a un acuerdo inicialmente, el orgaPor otra parte, tambin lamentan que no nitva, lo que el propio Govern ha exigido nismo pblico cambi las reglas de juego se realice ninguna accin de control por para que la artesana de nuestra islas decasi un mes despus y present una proparte de la Administracin responsable del muestre que es realmente eso: artesana elapuesta econmicamente inasumible para rea de artesana, toda vez que el uso de la borada por artesanos, y adems, elaborada la mayora de los artesanos. R.I.
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Moteros aventureros promovieron el moto-turismo en Son Servera

Destacadas personalidades del mundo de la moto, como Llus Orom o Miquel Silvestre, dieron detalles de sus viajes alrededor del mundo a los asistentes
R.I. estacados moteros aventureros visitaron Son Servera para participar en un encuentro con el objetivo de promover el moto-turismo en las Illes Balears, promocionar nuestra comunidad como destino preferencial y animar a los residentes del archipilago a recorrer el mundo en dos ruedas. El moto-turismo se podra definir como aquella actividad por la que una persona o un grupo de personas conocen y disfrutan de las oportunidades que brinda una geografa a nivel turstico, cultural, histrico, paisajstico o gastronmico. En esta ocasin se ha dado a conocer nuestra comunidad y sus habitantes, desde otro punto de vista, utilizando como vehculo de desplazamiento la mo- Grupo de participantes, organizadores y algunos asistentes al evento de promocin del turismo en moto. tocicleta. espectaculares, al tiempo que dan rienda plet el cartel del primer da de encuentro, El moto-turismo se ha concebido como suelta a su mayor aficin: las motocicletas. Fernando Retor, a quien se puede seguir en una oferta complementaria capaz de desesCarlos Gohringer, de IMM Rent and la web dondevasconesamoto.com. tacionalizar la temporada turstica balear Tours, empresa organizadora del evento inEl domingo 30 de octubre participaron de sol y playa, toda vez que ofrece la posibitegrada en PIMEM a travs de AEMOT, exEduard Lpez, de Rideroroots; Ral Lobo lidad de realizarla los 365 das del ao. plic que las personas que visitan Mallorca Solitario, campen de Espaa de MototurisEl Cine La Uni fue el escenario elegido tienen un concepto equivocado de lo que se mo. Miquel Silvestre y Alicia Sornosa que para reunir entre el 29 y el 30 de octubre, a pueden encontrar en la Isla. Creen que slo se encuentran en Sudn haciendo La ruta moteros como Fernando Prieto, de Explorapueden encontrar sol y playa pero existe, por de los exploradores olvidados, as como Famoto; Charly Sinewan, quien ha viajado ejemplo, una Mallorca rural preciosa que bin Barrio que est en el Amazonas en su con su moto de Madrid a Sydney, entre puede ser explotada a travs de iniciativas ruta alrededor del mundo participaron por otras proezas; Llus Orom, que, entre otros como el moto-turismo, expres Gohringer. videoconferencia. tantos viajes en moto destaca el que realiz Por su parte Jos Yuste, presidente de la Ellos se plantean rutas a seguir y se impodesde el punto ms al sur del frica hasta el Federacin Balear de Motociclismo, en su nen retos alrededor del mundo, disfrutan de punto ms al norte de ese continente y apertura del evento, insisti en que Mallorca hacer turismo en moto, muestran las bondaquien tambin es autor del libro Safari Salapodra ser un gran destino turstico motero. des de los lugares que visitan y sus paisajes ma que va por su segunda edicin. Com-
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Slo un 5% de las puertas automticas de Palma cumple con los requisitos que marca la normativa
ARIMPA organiz una jornada con casi medio centenar de asistentes
K.F.
a recin creada asociacin ARIMPA, que ha solicitado su integracin en la sectorial Industrias de Mallorca-PIMEM, informa que de las 100.000 puertas automticas existentes en Palma, (segn sus clculos) slo un 5% cumple con los requisitos de seguridad establecidos en la normativa de seguridad de puertas industriales y automticas del ao 2009. Segn Gabriel Ferrer, presidente de ARIMPA, es fundamental que presidentes de comunidades de vecinos, comerciantes y empresarios que cuenten con este tipo de puertas sepan que son responsables de que se cumpla esta normativa, ya que son tambin responsables en caso de accidentes. Dice ARIMPA que en Balears hay aproximadamente unas 2000 empresas que manipulan estas puertas y que muchas de estas empresas no cumplen con los requisitos legales que les afectan en temas de Responsabilidad Civil o Riesgos Laborales. Como asociacin, queremos aportar nuestros conocimientos y experiencia para hacer de las puertas automticas un producto completamente seguro. En caso de accidente, la responsabilidad puede llegar a ser de tipo penal, asegura Ferrer. Somos la primera asociacin de este tipo con todas sus empresas asociadas certificadas en la normativa reguladora de puertas automticas. Pasamos por auditorias anuales que certifican que sus siste-
La junta directiva de ARIMPA con Rafel Rubio, que acudi a la jornada informativa que celebr ARIMPA en el colegio de Administradores de Fincas de Palma. mas de trabajo se ajusta a la legislacin para la total tranquilidad de sus clientes. Para ello, ARIMPA se ofrece a ayudar a las empresas del sector a cumplir con la normativa y a convertirse en un centro de informacin para profesionales del sector, empresarios, y tambin particulares. caciones de la normativa para las comunidades de propietarios y fincas urbanas. Las normas que regulan las puertas automticas, su cumplimiento, y los documentos que se han de entregar con la puerta y los cumplimientos por parte de la comunidad fueron las cuestiones ms solicitadas. Gabriel Ferrer expuso a los asistentes la importancia de la asociacin en cuanto a que se crea para simplificar toda la documentacin y ayudar y representar a los asociados y simplificar toda la documentacin. En la Jornada se distribuy una gua prctica de normativas y requisitos de puertas automticas para administradores de fincas y un trptico informativo con la nueva normativa de seguridad en puertas automticas.
Exitosa jornada
ARIMPA organiz el 10 de noviembre una interesante Jornada Tcnica en la que se trat, entre otras cuestiones, sobre la Normativa vigente en puertas automticas de fincas urbanas; el marco legal obligatorio de los reparadores, instaladores y mantenedores de puertas automticas; la certificacin y cualificacin de las empresas reparadoras, instaladoras y mantenedoras de puertas automticas, y sobre las impli-
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Un proyecto empresarial de ocio para la tercera edad Bienvenidos a los 60 gana el premio CREA del Govern y la PIMEB
R.I.
n proyecto empresarial dedicado al ocio de las personas mayores, Bienvenidos a los 60, de las alumnas Mara Corts Guasch y Esperanza Serra Espejo, del IES Blanca Dona de Eivissa, result ganador de los Premios Instituto-Empresa CREA que promueve el Govern balear y la Confederaci PIMEB. Estos premios potencian y valoran la iniciativa emprendedora e innovadora de los alumnos de Formacin Profesional, destacando la importancia que tiene la creacin de empresas como una forma de contribuir a reactivar la economa local y la generacin de empleo. Tambin premian el reconocimiento del esfuerzo y la iniciativa de los profesionales formados en el marco de la formacin profesional. Como remarc el secretario de PIMEB, Juan Jos Los patrocinadores del premi0 junto a las ganadoras de esta edicin. Dez, se trata de concienciar a todo el de las entidades colaboradoras: Csar Nuturo de la FP va ligado a la colaboracin colectivo de FP de que se estn preparando o Pacheco, director general de Comercio entre la banca, la para ser tambin poEstos premios y Empresa; Toms Garrido, presidente de educacin y las petenciales empresala Fundacin PIME- Baleares, y Andreu queas empresas, prerios. Csar Nuo Papotencian y valoran la Ramis, director de la Obra Social de Sa sentes en esta mesa. checo anim a los jiniciativa emprendedora Asistieron al acto de Nostra Caja de Baleares. venes a emprender, y e innovadora de los Estos premios estn promovidos por la entrega de los premios vamos aponer todo Conselleria de Educaci, Cultura i Univerel director general de nuestro esfuerzo para alumnos de Formacin sitats y la Confederaci de la Petita i MitjaOrdenacin, Innovaque as sea. Andreu Profesional na Empresa de Balears (PIMEB), y con la cin y Formacin ProRamis resalt la imcolaboracin de la Fundaci de la Petita i fesional, Onofre Feportancia que supone Mitjana Empresa de Mallorca (PIMEM), la rrer, Juan Jos Dez, secretario de la Confepotenciar la innovacin y la creatividad, Direccin General de Comercio y Empresa deracin de la Pequea y Mediana y dar una oportunidad a aquel que las (IDI) y Sa Nostra Caja de Baleares. Empresa de Baleares, y los representantes aporta, y Onofre Ferrer destac que el fu-
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De enero a noviembre se han creado 80 empresas y 111 puestos de trabajo a travs del servicio de asesoramiento Feim Empresa de PIMEM
Han pasado ms de 400 usuarios, y el volumen de solicitud de crdito asciende a 1.539.000 euros
R.I. l servicio de asesora para la creacin y consolidacin de empresas, Feim Empresa-PIMEM, ha atendido a lo largo del ao 2011 (periodo de enero a noviembre) a un total de 400 usuarios, un 25% ms que durante el ao 2010, y ha propiciado la constitucin de 80 empresas y 111 puestos de trabajo, frente a las 44 empresas creadas el pasado ao a travs de este servicio. El volumen de inversiones de los emprendedores destinados a constituir sus negocios ha ascendido a 3.163.000 euros, y se ha dado soporte para solicitar crditos por un valor de 1.539.000 euros. Por sectores de actividad, y que han requerido los servicios del departamento Feim Empresa, se distribuyen de la siguiente manera: Un 28,1% pertenecen al sector del comercio al pormenor; Un 26,3% al del sector de la hostelera (restauracin, bares..); Un 10,1% al sector de la peluquera y esttica; UN 6,4% al comercio al por mayor; un 5,9% al sector de la educacin; un 5,5% al de la construccin, y un 3,3% al de la Industria. Por ltimo, el servicio Feim Empresa de PIMEM ha propiciado la consecucin de ms de 150.000 euros en ayudas y subvenciones.
Victor Arenas, responsable de Feim Empresa.
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La Asociacin de Canteros dice que la inseguridad jurdica y la cada del 70% la produccin amenaza con el cierre de las empresas
R.I.
a Asociacin Sindical de Canteros de Mallorca reivindic una mayor y mejor colaboracin de la administracin pblica en lo que respecta a los problemas del sector. En su Asamblea General, del pasado 2 de noviembre, la asociacin expuso que la mala situacin econmica -que ha provocado el descenso de la produccin hasta en un 70%convive actualmente con una gran inseguridad jurdica a la que ningn gobierno autonmico le ha puesto fin. Por ello, destacaron que la amenaza de cierre de sus empresas en la mayora de los casos viene dada por la va administrativa. Por ejemplo, explicaron que no les terminan de dar las licencias de actividades, una situacin que podra acarrear el cierre de una cantera en cuestin de das, o que no cuentan con una delimitacin de los permetros bien definida. En materia econmica el sector denunci que la cada de la produccin hasta el 70% les acarrea dificultades incluso para mantener la plantilla necesaria que permite el funcionamiento mnimo de las canteras y que los impagos estn a la orden del da. El acto, que se complet con una cena de compaerismo aprovechando la celebracin tambin del da de la patrona del sector, Santa Brbara, cont con la asistencia del presidente de la Comisin Delegada de PIMEM, Jaume Rossell, as como del director general de Industria i Energa de la CAIB, Jaime Ochogavia; del director general de Recursos Hdricos i Medi Ambient de la CAIB, Salvador Pedrosa y del director general de Medi Ambient del Consell de Mallorca, Antoni Serra. Rossell hizo un llamamiento a los miembros de la asociacin para que mantengan la unidad en una poca en la que se
La Junta Directiva de la Asociacin junto a las autoridades asistentes a la celebracin de la Asamblea General. ha anunciado el fin de las subvenciones. Tambin les ha hecho una exposicin de la situacin en la que se encuentra la Federacin PIMEM , explic el papel de la Comisin Delegada y se refiri a los planes de futuro para refundar la organizacin.
Antoni Martorell, nuevo presidente

En la Asamblea General celebrada el pasado da 2, la Associaci Sindical de Canteros de Mallorca, que forma parte de la Federacin PIMEM, eligi nuevo presidente de la Junta Directiva a Antoni Martorell, que sustituye a Sebasti Pascual en el cargo, tras la renuncia de ste por motivos empresariales. Tambin se ha incorporado a la junta directiva Maria Ramis, en el puesto de vocal. Entre otras cosas, los socios aprobaron la aportacin de una cuota extraordinaria para llevar a cabo proyectos de la entidad para una mejor defensa de los intereses legales del sector. Tambin se anim al colectivo a hacer uso de la nueva pgina web.
Antoni Martorell, nuevo presidente de la Asociacin Sindical de Canteros de Mallorca.
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Hasta 14 empresas socias de PIMEM se benefician del proyecto para la implantacin de sistemas de gestin en RSE
R.I.
a Federaci de la Petita i Mitjana Empresa de Mallorca, junto al Roadmap, ha puesto en marcha desde el mes de octubre el proyecto Mallorca PYMES Sostenibles, en el que participan 14 empresas socias de la organizacin, con el fin de implantar sistemas de gestin de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) basados en la metodologa Entorno Responsable. Las empresas participantes se desenvuelven en entornos muy variados, y se benefician de jornadas de apoyo en las instalaciones de PIMEM, para el seguimiento y resolucin de dudas en relacin a las actuaciones. Esta actividad tendr una duracin de 12 semanas a lo largo de varios meses. Entre los objetivos del proyecto destacan el establecimiento de lneas y directrices de gestin con el fin de garantizar principios ti-
El taller fue impartido en la sede de PIMEM. cos y de respeto a las personas, a la sociedad y al medio ambiente; el establecimiento de dilogo con los grupos de inters como base de una estrategia coherente e integral de RSE, y ayudar a las pymes a integrar en su sistema de gestin los principios de responsabilidad social mediante un conjunto de actuaciones centrales de RSE.
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Autoescuelas-PIMEM celebra su fiesta anual y homenajea a los socios con 25 aos de ejercicio profesional
En la jornada tambin se entregaron los trofeos a los ganadores de las actividades ldicas y deportivas que acompaaron la celebracin
R.I.
a Asociacin Balear de Autoescuelas (ABA) celebr su fiesta anual, a la que asisti numeroso pblico y en la que se homenaje a los socios que han cumplido 25 aos de ejercicio profesional, adems de la entrega de trofeos a los ganadores de las diferentes actividades ldicas que se llevaron a cabo para celebrar esta tradicional cita. Los socios tambin tuvieron la oportunidad de ver las novedades de algunas marcas de coches y acceder a algunos descuentos especiales para los socios de ABA. A la fiesta, que se llev a acabo el 12 de noviembre, tambin asistieron algunas autoridades como la jefa provincial de Trfico, Mara Teresa Sau; el jefe de examinadores de Trfico, Lus Romero; el teniente de la Guardia Civil de Trfico, Julio de la Torre; as como la junta directiva de la asociacin, encabezada por su presidenta, Antnia Catal. La celebracin se llev a cabo en un ambiente de hermandad, aunque algunos discursos estuvieron marcados por las consecuencias de la crisis econmica. El dato ms revelador de la actual situacin lo expuso la jefa Provincial de Trfico al ofrecer datos de la cada en el nmero de pruebas para obtener el carn de conducir.
Miembros de la junta directiva de ABA junto a autoridades invitadas a la fiesta anual. Sau refiri que la menor actividad en las autoescuelas con respecto a las matriculaciones tambin se refleja en los ingresos de la administracin pblica, donde se ha registrado una cada del 35% del nmero de pruebas para obtener carns de conducir, entre 2008 y 2010. Agreg la jefa provincial de Trfico que para 2011 se espera una cada del 7% en la realizacin de exmenes de conducir, es decir, que, si se cumplen las previsiones, desde 2008 este dato habr cado un 42%. Por todo ello Sau recomend a las autoescuelas apostar por la calidad, toda vez que, dijo, sobrevivirn a la crisis econmica los ms aptos. No slo se trata de una cuestin de precios, se trata de lograr una enseanza con cierto nivel para desenvolverse responsablemente, indic. La fiesta anual de autoescuela se complet con un almuerzo, despus de varias semanas de actividades ldicas y deportivas como antesala.
Bernat Reyns presenta la primera gua sobre la prctica de la conduccin

ernat Reyns, profesor de formacin viaria, present su libro 'A la primera. Guia Visual per a la prctica de la conducci. El acto cont con la intervencin del Delegado del Gobierno, Ramon Socas, y de la presidenta de la Associaci Balear dAutoescoe-
les-PIMEM, Antnia Catal. La presentacin del acto corri a cargo del periodista Jaume Casasnovas. En una intervencin muy emotiva, Reyns explic que A la primera es un libro dirigido a alumnos de autoescuela y el primero que se ha escrito sobre la parte prctica
del aprendizaje de la conduccin de vehculos. El autor tom la iniciativa de escribir sobre este tema con el objetivo, dice, de revolucionar el mundo de la docencia y de aportar un material hasta ahora inexistente a sus alumnos, para hacerle ms sencilla la conduccin.
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PIMEM organiza cursos de conduccin eficiente junto con el Ajuntament de Palma y la Associaci Balear dAutoescoles
Con estos cursos se pretende que conductores ya expertos adquieran una nueva cultura de manejo mediante sencillas tcnicas que, aplicadas junto a un cambio de actitud, ofrecen ventajas medioambientales
R.I
a Federaci de la Petita i Mitjana Empresa de Mallorca (PIMEM), como entidad que agrupa a la sectorial del transporte mas representativa (transporte por autocamiones, taxis y agencias de mudanzas), organizar cursos gratuitos de conduccin eficiente, junto al Departament de Salut, Medi Ambient i Consum del Ajuntament de Palma, y con la colaboracin de la Associaci Balear dAutoescoles, tambin federada en PIMEM. Con estos cursos se pretende que conductores ya expertos adquieran una nueva cultura de manejo mediante sencillas tcnicas que, aplicadas junto a un cambio de actitud, ofrecen ventajas a los conductores, al medio ambiente y por extensin a la sociedad, ya que como consecuencia se obtiene una reduccin en el consumo de combustible, menores costes de mantenimiento del vehculo, mejora en la calidad del aire por la disminucin de emisiones de gases nitrogenados y CO2, adems de mayor seguridad en la carretera gracias a un estilo de conduccin menos agresivo que reduce el estrs al volante.
Los cursos son terico-prcticos y se estructuran en las siguientes temticas: Prctica de conduccin habitual, Medicin de parmetros de velocidad y consumo, Clase terico-prctica de conduccin eficiente, Medicin de parmetros de velocidad y consumo,
Comparacin de los resultados y conclusiones finales

No debemos olvidar que es el transporte, que consume un 50% del petrleo que importamos, el principal responsable de la contaminacin ambiental y acstica en las ciudades. El gasto energtico del vehculo representa un 40% de todo el consumo del sector transporte por carretera, responsable
del 32% de emisiones, segn datos del IDAE. De acuerdo con estas cifras el trfico es el principal foco de ruido y generador de emisiones contaminantes en las ciudades, en las que viven alrededor del 70% de la poblacin. Los efectos de ruidos y emisiones son nocivos para la salud y para el medio ambiente y contribuyen enormemente a disminuir la calidad de vida de los ciudadanos. No es de extraar que en muchas ciudades se estn adoptando medidas como planes de movilidad sostenible, el cierre del trfico al centro en una franja horaria a determinadas calles, lmite a la velocidad de circulacin e incluso medidas extremas como 2 das sin coche ni escuela adoptado en Miln. Cabe destacar que, en materia de reduccin de emisiones la Unin Europea se ha comprometido a disminuir los gases de efecto invernadero hasta en un 20% en 2020. Pese al trabajo que se ha hecho en este sentido, las necesidades energticas de pases emergentes tienden a aumentar y en 2010 se toc un nuevo techo de emisiones de CO2, aunque la actividad econmica fue menor. A nivel local tambin se imponen medidas para alcanzar menores ndices de contaminacin atmosfrica. As, el Ajuntament de Palma prepara un nuevo Plan de Mejora de la Calidad del Aire, que pretende conseguir los lmites marcados por la normativa y que el anterior Plan, elaborado en 2008, no consigui, pese ha haber contribuido a reducir en casi un 20% los valores de dixido de nitrgeno en aire respecto a 2006.
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PIMEM y la Fundaci iBit realizan talleres sobre redes sociales para mejorar la comercializacin y la comunicacin
R.I.
a Federaci de la Petita i Mitjana Empresa de Mallorca, en colaboracin con la Fundaci iBit, ha llevado a cabo una serie de talleres gratuitos dirigidos a micro, pequeas y medianas empresas, sobre el aprovechamiento de herramientas de Internet para mejorar la comunicacin y la comercializacin de los negocios. Estos talleres se llevaron a cabo en la sede de la Federacin y en ellos participaron grupos de entre 10 a 12 personas interesados en aprender a utilizar las redes sociales y otras plataformas en Internet, de forma gratuita y sencilla. La duracin de los talleres fue de dos horas y estaban especialmente pensados para transmitir el valor de las tecnologas de la informacin y la comunicacin (TIC) al tiempo que crear sinergias e ideas para que cada participante pudiera conocer todas las posibilidades que estn a su alcance y decidir sobre las lneas de movimiento estratgico de su organizacin.
Los cursos abarcaron cuatro reas: Aprender a utilizar redes sociales como Twitter, Facebook o Linkedin para dar a conocer las empresas y para su aplicacin como herramientas de comercializacin; El bloggin como una manera fcil y gratuita para crear en poco tiempo una web corporativa, un blog informativo o un catlogo online para cada negocio; Gestin del trabajo y proyectos en red para profesionales independientes o
grupos de empresas que trabajan en lugares remotos y que quieran agilizar su tarea diaria con clientes, socios, o proveedores y, finalmente, el taller Cmo controlar la reputacin online de tu restaurante, en el que se ensearon maneras de mejorar la influencia sobre los clientes actuales y los futuros, a partir del conocimiento de lo que se dice sobre tu negocio para as tener el control de la imagen. Los cursos se llevaron a cabo durante el mes de noviembre en horario de maana y de tarde. Estos talleres se podrn repetir si existe demanda para ello. Las personas interesadas en solicitar ms informacin se pueden poner en contacto por medio del email riscoslaborals@pimem.es, a travs del telfono 971 206614, o travs de Twitter, en @Pimemdigital; y tambin en Facebook.
Los informticos de PIMEM tambin celebraron su jornada profesional en noviembre

iquel Bernat, vicepresidente de la Fundaci IBIT, inaugur el 23 la Jornada Profesional de Informtics PIMEM, junto a su presidente Xisco Serra y el jefe de Servicio de Innovacin de la CAIB, Miquel Bibiloni. Dolors Reig ofreci una conferencia sobre redes sociales y tecnologa. Marian Garca, gerente de SN (Sistemes Normatius), expuso cuestiones relativas al desarrollo de los planes estratgicos y las licitaciones, Peio Oiz sobre Centro Innovacin de Tecnologas Tursticas de Microsoft, y Rafael Amores trat sobre la presentacin Netgear.
Serra, Bibiloni, Bernat y Reig durante la jornada.
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PIMEM avanza en la consolidacin de la comunicacin y la informacin en redes sociales y medios digitales

R.I
a Federaci de la Petita i Mitjana Empresa de Mallorca, PIMEM, ha iniciado este ao una fuerte apuesta por los medios digitales y las redes sociales, para complementar sus herramientas de comunicacin e informacin. El departamento de Prensa y Comunicacin ha sido el encargado de desarrollar esta estrategia, que hoy en da se ve plasmada en la presencia activa de PIMEM en las principales redes sociales, como Twitter o Facebook, con los perfiles @Pimemdigital y http://es-es.facebook.com/pages/PIMEM, respectivamente, as como en redes de publicacin de contenidos en pdf como Scribd. Tambin se ha dinamizado la web corporativa a travs de un rediseo y teniendo como objetivo principal su actualizacin en el menor tiempo posible. Cabe destacar el crecimiento de PIMEM en Twitter, una comunidad en la que en poco tiempo ha conseguido unos 350 seguidores y donde da a da consolida su credibilidad y prestigio como fuente informativa. En Facebook tambin se ha levantado un gran inters con cientos de visualizaciones y y el entusiasmo de los usuarios de esta red que figuran como 'amigos' de la Federacin. Todos ellos, en las diversas redes sociales, reciben informacin de las actuaciones de PIMEM, de sus servicios y de todo tipo de documentos de inters. Estos cambios permiten a PIMEM ofrecer informacin a sus socios y pblicos ob-
Capturas de pantallas del perfil de Twitter y Facebook de PIMEM. jetivos en tiempo real y a travs de sus medios favoritos. Se inicia as una nueva etapa encaminada a adaptar los medios tradicionales al formato digital, una tendencia imparable e incuestionable en la actualidad. A travs de estos proyectos la Federacin aade nuevos servicios a sus socios y usuarios, ya que les ofrece la oportunidad de llegar a nuevos pblicos y ejercer una mayor influencia en redes sociales y nuevos medios de comunicacin, una estrategia que complementar plataformas tradicionales como la revista Informatiu PIMEM, la entrega del Resumen de Prensa diario a travs de mailing y publicado en el blog creado adhoc, as como el envo de notas de prensa a los medios de comunicacin. La nueva orientacin en materia de comunicacin e informacin tambin incluye la posibilidad de dotar a los socios, a travs de sus respectivas asociaciones federadas, de la creacin y gestin de perfiles en redes sociales, de la creacin de webs usando plataformas de bloggin, as como los servicios tradicionales del gabinete de prensa, a travs del cual se le da cobertura a las actividades de las asociaciones y se enven notas de prensa para comunicar a los periodistas y a sus respectivos medios de comunicacin las novedades de las entidades que integran PIMEM. De esta manera la Federacin da un paso en el desarrollo y complejidad de los medios y herramientas digitales, apostando por nuevas formas de difusin de contenidos y poniendo a disposicin de los socios la posibilidad de explotar los medios en internet.
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ABITEL-PIMEM celebra su asamblea anual presentando nuevas iniciativas, entre ellas, una web y 4 digitales
Anunci gestiones con la Administracin para la unificacin de antenas en los edificios y su intencin de denunciar el intrusismo
R.I.
a Asociacin de Telecomunicaciones de PIMEM, ABITEL-PIMEM, presidida por Rafel Corts, anunci en su Asamblea General celebrada el 2 de diciembre, que desde la asociacin se denunciar a los que desempeen su labor de forma sumergida, sin capacitacin profesional y sin pagar los impuestos fijados legalmente. Para la asociacin, La junta directiva de ABITEL, durante la Asamblea General. que ha visto bajar sus sta se incrementan las dificultades y el ingresos a la mitad por la crisis econmica desnimo, y unindose en proyectos coy la paralizacin de obra nueva, la situamunes es como mejor se resuelven los procin obliga a estar alertas ante la compeblemas. Hemos modernizado la web, intencia delseal. Tambin se inform de las troduciendo una bolsa de intercambio de gestiones realizadas ante la Administramaterial entre los asociados. Vamos a edicin para lograr la unificacin de antenas tar 4 revista digitales con informacin til de los edificios, una cuestin que afea sopara el sector, y os animo a crear comunibremanera el aspecto de la ciudad, y asdad a travs del Facebook que hemos inpecto resuelto ya en otras ciudades eurotroducido en la web. peas. En Roma, alzas la vista y en las azoCorts explic tambin cmo afectar el teas y terrazas de los ticos se ven plantas, llamado Dividendo Digital con la supreno antenas, dijo Corts. sin de las frecuencias desde el canal 60 al El presidente de ABITEL anim a los 69, y dijo que la migracin est subvenasociados, y dijo que en coyunturas como
cionada por el Estado para las comunidades de propietarios que hagan este tipo de instalaciones. A partir de ahora ser el instalador el que cobre la subvencin y slo tendrn subvenciones las comunidades que lo hagan con un instalador autorizado. Concluida la asamblea, se celebr una cena de compaerismo en la que se entregaron tres Escuts de Plata de ABITEL, a Pedro Morell, jefe Provincial de Telecomunicaciones, a Fernando Balaguer, ingeniero y miembro del COIT y a Pedro Pons, ingeniero y asesor de Telecomunicaciones.
Pedro Morell, Fernando Balaguer y Pedro Pons, recibieron el Escudo de Plata de manos del presidente de ABITEL, Rafel Corts
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AMTAT-PIMEM reuni a los taxistas para explicar los turnos de temporada

R.I. MTAT-PIMEM convoc una reunin informativa con sus asociados, a la que asisti el regidor de Movilidad de Cort, Gabriel Vallejo. Entre los temas a tratar estuvieron los turnos en temporada baja y alta, los derechos adquiridos y el aumento de tarifas. El Ayuntamiento de Palma propuso a los taxistas proceder a un incremento de tarifas del 4,38 por ciento, una subida que el colectivo ve con buenos ojos pero que todava debe aprobarse en pleno, por lo que se prev que en enero o febrero podra estar en marcha. Mateo Bordoy, presidente de AMTATPIMEM, reconoci su preocupacin por tener que proceder a este incremento de tarifas por la actual crisis, aunque lo consider necesario porque hace tres aos que no se incrementaban los precios. En cuanto a los turnos, Bordoy explic
Los taxistas durante la reunin. que el acuerdo era que coches con licencias entre la 1 y la 623 hagan el turno de tarde en noviembre -de 13.45 a 02.15 horas-; mientras que las licencias de la 624 a la 1.246 hagan el de maana -de 01.45 a 14.15h.-. De esta manera, habr 580 coches en cada turno. Bordoy se mostr agradecido al consistorio por el hecho de que haya podido equiparar los derechos y obligaciones de todas las licencias.
Ms de un centenar de asistentes a la Jornada de tendencias de corte y color en peluquera de GREPELS

R.I. s de un centenar de profesionales del sector de la peluquera asistieron el 28 y 29 de noviembre a las Jornadas Profesionales de Tendencias en corte y color a cargo del profesional Javier Ruiz, de DINA myc
Jornada Tcnica de PRODEBA

R.I. l cumplimiento de la Ley Orgnica de Proteccin de Datos (LOPD) y las dificultades que encuentran los protsicos dentales para llevar a cabo esta tarea, ha sido uno de los temas que ms inters ha generado en las Jornadas Tcnicas que reuni al sector el pasado 18 de noviembre. En este sentido, el gerente de PRODAT, Francisco Ramrez, bas su conferencia en la obligatoriedad del cumplimiento de la LOPD y en los requisitos mnimos de adaptacin a esta Ley que deben tener en consideracin las pymes. En este sentido, advirti sobre el rango de las sanciones por incumplimiento, que oscilan entre los 900 euros y los 600.000 euros. Ramrez tambin llam la atencin sobre la inexistencia de una Agencia de Proteccin de Datos de mbito regional, algo con lo que ya cuentan otras comunidades como Madrid y Catalua. Por tanto, dijo, no existen en Balears servicios de inspeccin de oficio, sino que todas las actuaciones proceden de denuncias realizadas por empresas o particulares.
Look, asesores de imagen. Organizadas por GREPELS-PIMEM, en ellas se dieron a conocer las tendencias comerciales de color y corte de manos de este conocido peluquero de famosas. Entre ellas, ha peinado a Penlope Cruz y Aitana Snchez Gijn. Se explicaron clases prcticas con las diferentes
tendencias que marcarn las prximas temporadas y con los recogidos especiales de cara a estas prximas fechas navideas. Las jornadas se han desarrollado en los locales de PIMECO de Palma, y han contado con la asistencia del presidente y vicepresidente de GREPELS, Joan Coll y Rafel Rubio.
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Dolors Reig durante su conferencia.
La mesa con los ponentes, presidida por Francisca Picornell.
Jornada profesional de Escoletes-PIMEM, a la que asistieron medio centenar de socias

R.I.
erca de medio centenar de empresarias de la Associaci dEmpresaris de Guarderies Infantils de Mallorca-PIMEM asistieron a la Jornada sobre Nuevas Metodologias de Enseanza y Aprendizaje, en la que la conocida profesora, bloguera y consultora especializada en social media, Dolors Reig,
imparti una conferencia sobre la inmersin educativa en las redes sociales. Este encuentro, organizado por la citada asociacin, fue inaugurado por Francisca Picornell, su presidenta, Antnia Martnez, vicepresidenta, Bartolom Isern, responsable del Servei de Centres i de la Primera Infancia de la CAIB y Mara Lluc Alberti, responsable del Institut per a lEducaci de la Primera Infncia, IEPI, de la CAIB.
Dolors Reig explic a las asistentes cmolas redes sociales estn cada da ms presentes en nuestra vida, y cmo hacer uso de las mismas y su influencia en la infancia. Posteriormente, la experta en temas educativos Inmaculada Mestres ofreci una conferencia sobre crecimiento y autonoma personal. Con motivo la jornada, la asociacin edit una primera revista, de tirada limitada, con temas que afectan a ese sector.
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ASINEBA lamenta que la ley mnibus equipare a los centros de esttica con comercios
En la Jornada profesional, en la que se debatieron temas de inters para el sector
K.F. s de medio centenar de esteticistas asistieron a la Jornada Profesional del sector organizada por ASINEBA e inaugurada por el director general de Comer i Empresa, Csar Nuo Pacheco. La presidenta de ASINEBA-PIMEM, Emilia Pascual, ha lamentado ante el representante de la Administracin el desamparo del sector frente a la Ley Ominibus, que est permitiendo la aparicin de centros franquiciados sin profesionales al frente de las mismas. La mnibus equipara a los centros de esttica con comercios, y nuestros centros no se dedican a vender un artculo. Trabajamos con un rgano que tiene vida. La esttica profesional no se siente identificada con esta ley, dijo Emilia Pascual. Por su parte, el director general de Comer, Csar Nuo Pacheco, dijo que la normativa autonmica no puede ir en contra de una directiva europea como lo es la mnibus, pero que una forma de competir con estas franquicias es promocionando todo el conocimiento y preparacin de las profesionales de la esttica. Las ha anim a solicitar crditos a travs de ISBA en caso de querer ampliar el negocio o realizar mejoras, y tambin a presentar en 10 puntos sus peticiones, me comprometo a estudiarlos y a responder. Juan Jos Dez, secretario de PIME-Balears, explic las gestiones realizadas ante la
Juanjo Daz, Rafel Rubio, Emilia Pascual, Csar Nuo Pacheco y Joan Miquel Matas, participantes en la jornada de ASINEBA. Unin Europea desde la Federacin Nacional de Esteticistas, a la cual pertenece ASINEBA, y desde la patronal catalana PIMEC, para lograr un IVA reducido del 8% (ahora pagan el 18%), tal y como se contempla para el sector de peluquera. Se intenta que se reconozca a la esttica como un servicio no de lujo. La Jornada profesional cont adems con una conferencia del doctor Antonio Ruiz sobre ciruga plstica, otras de Melisa del Cerro, de la Fundaci IBIT, sobre esttica y twitter, y finalmente la de Josefina Donate, directora del centro de enseanza CETEB, sobre preparacin y reciclaje de la profesin.
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Los jvenes pueden tener la respuesta a la salida de la crisis, pero no les escuchamos
Dolors Reig, psicloga y consultora
R.I. olors Reig, experta en redes sociales y multimedia, cree que parte de la solucin a la crisis actual pasa por escuchar a los jvenes, pero considera que actualmente no existen mecanismos que permitan la participacin, una condicin que, en cambio, s encuentran los jvenes en internet, especialmente en las redes sociales. Los jvenes interactan de manera fcil, pero en el mundo real no encuentran las mismas oportunidades, refiere. Escuchar y participar son probablemente las palabras ms frecuentes en el discurso actual de esta psicloga y consultora en temas de nuevas tecnologas, que visit Mallorca con motivo de las jornadas profesionales que durante el mes de noviembre llev a cabo la unin de empresas Tria Serveis. Reig cree que desde la escuela se deben impulsar nuevas formas de actuacin que horizontalicen las relaciones entre profesores y estudiantes, y la misma receta recomienda a la empresa privada. Precisamente, insiste en que la relacin de las pequeas y medianas empresas en las nuevas tecnologas, como por ejemplo en las redes sociales, se debe basar en una relacin de respeto a los usuarios.Se trata de escuchar y no slo de tener presencia, pero tambin de incorporar las respuestas de los usuarios al ritmo de trabajo diario.
Dolors Reig, durante su participacin en el encuentro Mujeres en Internet. clogos sociales, prosPropongo ahora desde denominamos del inpectores de nuevos molas ciencias sociales el dividuo conectado. Tambin ha incorpodelos de negocio, innotrmino TEP: Teoras rado sus propios trmivador, emprendedor social, antroplogo indel Empoderamiento y nos: Se habla de TIC (Tecnologas de la Infortercultural, experto en la Participacin macin y la Comunicaaprendizaje, organizacin), en educacin surdor de la inteligencia ge el trmino de TAC (Tecnologas del Aprencolectiva o experto en participacin. dizaje y el Conocimiento) y propongo ahora Quizs Reig lo explica mejor en los artdesde las ciencias sociales el de TEP, Teoras culos que publica en su blog, donde distindel Empoderamiento y la Participacin. gue entre las palabras colaboracin y partiInsiste en que la web social avanza y cipacin, donde muestra ms cercana hatanto ciudadanos como consumidores y cia la segunda. Para ella, participacin usuarios empiezan a pedir, no solo ser essupone matices de aprovechamiento incuchados e interactuar en conversaciones, dividual de los beneficios del trabajo comsino comprobar despus que su opinin o partido, que son muy afines a la nueva tiaportacin se ha tenido en cuenta. ca suprasocial y supraindividualista que
Retos
Entre los retos de las organizaciones, destaca el otorgar mayor flexibilidad a los entornos, que en todo caso despus debern adaptarse. Reig que la sociedad debe prepararse para incorporar nuevas profesiones, entre las que destacan analistas de datos, psicomuni-
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A-Z Mallorca, una gua comercial online en cuatro idiomas especializada en la isla
R.I rgen Fuchs, gerente de la gua de empresas A-Z Mallorca (www.a-z-mallorca.es) ha presentado este producto como una herramienta til para que autnomos, micros y pequeas empresas puedan contar con una pgina web propia a bajo coste en la cual anunciar sus servicios, con la ventaja, adems, de poder hacerlo en cuatro idiomas: espaol, cataln, ingls y alemn. Mallorca es una isla intercultural y sus clientes pueden ser mallorquines, peninsulares, alemanes, ingleses, holandeses o suecos y las empresas pueden conectarse con ellos a travs de una pgina en A-Z Mallorca, refiere Fuchs. Esta web destaca por reunir en un mismo sitio empresas de servicios de diversos mbitos, clasificados por categoras. Otro de sus atractivos es su precio, ya que por 7 euros al mes (IVA incluido), los usuarios podrn estar en contacto con posibles clientes en todo momento. As mismo, se trata de una
El equipo de A-Z Mallorca al completo, con Fuchs al centro. empresa que marca la diferencia con respecto a otras 27 estn dirigidos nicamente al mercado alemn o ingls y slo ofrecen como idioma adicional el castellano. Por otra parte, otros servicios similares no actualizan las informaciones de sus clientes y es muy probable que los datos estn copiados de otras guas. Por lo tanto, ofrecen datos inexactos o de empresas que ya no existen. En cambio, nuestros clientes pagan los servicios y eso garantiza la actualizacin de los datos, agrega el gerente de A-Z Mallorca. Esta gua est pensada para los autnomos y pymes de Balears, a quienes el diseo y la programacin de una pgina web en una plataforma comercial les costara mucho dinero. Queremos que los trabajadores por cuenta propia y las pymes consigan anunciarse de una forma que ellos puedan pagar, pero que adems les salga rentable.
Los usuarios de A-Z Mallorca pueden hacer su propia presentacin en una pgina entera, auto renovar y actualizar su informacin las veces que quieran entrando a la web con su nmero de usuario y contrasea. Adems, estarn localizados en Google maps y contarn con el respaldo de una web que constantemente se est optimizando para en motores de bsqueda como Google. Tambin pueden recibir asesoras si lo desean. Prximamente lanzarn nuevos portales como uno exclusivo de socios y otro dedicado a los profesionales de la informacin y la comunicacin. Los socios de PIMEM podrn beneficiarse de descuentos que pueden llegar hasta el 50% en los servicios que ofrece A-Z Mallorca, hasta el 31 de marzo de 2012.
El objetivo: Que las empresas consigan clientes

Nuestro objetivo es que nuestros socios consigan clientes a travs de nuestros servicios, indica Jrgen Fuchs, gerente de la gua de empresas A-Z Mallorca, cuando se le pregunta sobre el fin ltimo de su idea de negocio. Fuchs saca pecho de los ms de 54.000 clicks mensuales que registra su web, en la actualidad, un crecimiento vertiginoso si se toma en cuenta que ha arrancado a principios de este ao. Consultado sobre la efectividad de su propuesta, este empresario refiere que el feedback de sus clientes es positivo. Hay, por ejemplo, restaurantes de Palma que han incrementado sus visitas gracias a su presencia en nuestra gua, indica, al tiempo que da algunos nombres de estos comercios. A-Z Mallorca es consultada en un 50% por espaoles, mientras que el resto proviene especialmente de pases como Alemania, Austria y Suiza. Para nosotros esto significa que mucha gente de fuera que tiene casa aqu lo mira, as como personas que piensan planificar sus vacaciones aqu.
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El objetivo de una estrategia de diseo y publicidad debe ser la mxima efectividad

R.I. r. Maslow, agencia de publicidad y diseo grfico de Palma, han sido los encargados de llevar a cabo la organizacin y unificacin de la imagen corporativa de PIMEM. Christian Martino (CM) y Marcos Mora (MM), Graduado Superior en Diseo Grfico y Licenciado en Publicidad y RRPP, respectivamente, estn al frente de esta novel empresa que inten- De izquierda a derecha: Christian Martino y Marcos Mora tan definir en tres palabras: llaman servicios plenos. El no es muy profesionalidad, ilusin y calidad. raro que salga de Sr. Maslow. Bueno, siem- Q u d i f e r e n c i a a S r. M a s l o w d e o t r a s pre que se garantice el mejor resultado. agencias de publicidad y diseo grfico? - Si tuvieran que elegir alguna campaa MM: Nos apasionan nuestras profesiopublicitaria que les haya influenciado, nes, por eso nos volcamos con nuestros C u l e l e g i r a n y p o rqu? clientes al 100% y por eso creemos que el asesoramiento es clave. No se puede con- MM: A m la campaa que siempre me tratar algo por ser barato o porque fa guaha impactado y me inspira como ejemplo de po, el objetivo debe ser la mxima efectibajo coste y mxima efectividad fue la de la vidad. Por eso insistimos tanto en la profemermelada La Vieja Fbrica. Ese en el que sionalidad y el consecuente asesoramiento. deca que En la Vieja Fbrica no hay foto, CM: Somos una agencia pequea pero la hay fruta. Curiosamente esta campaa se experiencia nos permite ofrecer lo que se realiz en una agencia de Madrid, pertene-
ciente a una multinacional y sin embargo era un cliente muy local de Sevilla. Nos sirve de inspiracin para el cliente pequeo balear porque hay que saber adaptarse a las posibilidades de cada cliente, sin abandonar la calidad y la creatividad. - Tr a s c o n o c e r e l m e r c a d o d e M a d r i d o B a rc e l o n a , q u c re e n q u e l e f a l t a e n M a l l o rc a ? CM: De por s la profesin en ocasiones es una gran desconocida y pensamos que en la Isla ms, desde el punto de vista de las empresas. Curiosamente en nuestra web srmaslow.com, ponemos algunos ejemplos de frases literales de algunos clientes para que entiendan bien lo que hacemos y les ofrecemos. MM: Cierto, incluso grandes marcas de la isla, sobre todo del sector turstico, mantienen un estilo y un lenguaje muy parecido. Creo que podramos cambiar los logotipos de sus campaas y nadie se dara cuenta. Deben saber que en Mallorca hay muchos profesionales de la comunicacin y que al ser de aqu pueden conocer el mercado mucho mejor que alguna empresa de fuera.
PIMEM en el Dijous Bo La Associaci de Petits Cellers, premio Onda Cero

a Associaci Petits Cellers de PIMECO recibi el Premio Onda Cero de la Empresa el pasado 12 de diciembre en el Teatre Principal de Palma. El presidente de PIMEM, Jaume Xavier Rosell, form parte del jurado junto al secretario general de PIMECO, AngelPujol, y a diversas personalidades de la sociedad mallorquina. A todos los premiados, enhorabuena. Como cada ao, PIMEM estuvo presente en el Dijous Bo de Inca, con un stand en la plaza Mallorca. La presencia de la Federacin fue posible gracias a la colaboracin del Ajuntament dInca. En el lugar se promocionaron productos tpicos mallorquines como galletas de Quely y Gelabert, vino de bodegas Son Bordils, aceitunas Rossell, as como sobrasada y botifarrons de Can Llompart. El stand de PIMEM fue visitado por el pblico asistente a este gran mercado y tambin por autoridades locales y autnomas, entre los que destacaron el president del Govern, Jos Ramn Bauz y el alcalde de Inca, Rafel Torres, que fueron recibidos por el presidente de la Comisin delegada de PIMEM, Jaume Xavier Rossell; y los integrantes de dicha comisin, Bernat Coll, y Rafel Rubio.
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El juego emprendedor y los emprendedores del juego

MIQUEL ANGEL RIERA, CONSULTOR EMPRESARIAL EN JUEGO Y ESCUT DOR DE PIMEM. @MIQUELANGERIERA
ecin llegado del congreso que anualmente celebran los empresarios de juego presencial de toda Espaa escribo esta breve reflexin para constatar el agotamiento del juego que se alumbr all a finales de los setenta y que hoy prcticamente nos dice adis. Ya nunca ser lo que fue, como frase mas escuchada y hay que reinventarse, como objetivo ms deseado, todo ello en boca de toda una generacin de empresarios a los que el relevo ya les ha llegado y que solo en este momento estn empezando a ser entendidos por las diversas administraciones. Las mismas que ao tras ao, a travs de una importante recaudacin fiscal, han contemplado pasivamente como el sector se iba reestructurando y hundiendo, y pidiendo normativas ms adecuadas, mas flexibles, en suma, mas empresariales. Este sector, que en estos ltimos aos esta sufriendo como el que ms, una situacin econmica difcil. Y con un importante matiz, los mercados tambin inciden en l, abriendo un amplio y nuevo campo como es el del juego on-line, tolerado demasiados aos por una administracin central que perdi en rumbo en este tema y que a marchas forzadas quiere regularlo, organizarlo y dejarlo todo atado antes del prximo da 20 de Noviembre. Solo ahora, las administraciones autonmicas se dirigen al juego presencial y a travs de modificaciones reglamentarias y adecuaciones de su tributacin a las realidades del negocio, se dan cuenta que el sector esta dbil, extenuado e impotente. Y tmidamente, se plantean ya no acudir en su
ayuda sino intentar parar su cada. El empresario presencial de juego una vez alcanzada la madurez necesita continuar la reflexin acerca del futuro de su negocio y en las Islas Baleares, donde la situacin del turismo para el 2.012 puede dar indicios de recuperacin real y efectiva de nuestra economa, permite entender mucho mejor el concepto de juego emprendedor y los emprendedores del juego. Ms que nunca existe un juego emprendedor que busca del usuario o consumidor una complicidad que esta en nuestra sociedad, totalmente empapada por la informacin y unos medios de comunicacin en el que el juego y el esparcimiento alcanzan cimas nunca antes holladas. El ocio es digital, en la forma y en el fondo. Por ello, las nuevas ofertas de juego emprendedor se basan en la tecnologa ms puntera e innovadora, en la interconexin de mquinas, de salas y establecimientos, en la potenciacin de las apuestas y todas las medidas que contribuyan a bajar el juego on-line a nuestros locales. Por que es all, desde los locales autorizados de juego, sean casinos, bingos o salas recreativas o de juego, donde deben constituirse los verdaderos cuarteles generales de las empresas. Hoy ya no existe la diferenciacin entre los juegos autorizados en 1.977 y los que actualmente demandan los usuarios: el bingo puede ser electrnico o manual, individual o colectivo, las ruletas son presenciales, virtuales, electrnicas, digitales, etc., los juegos de habilidad y azar desarrollados digitalmente se ofrecen en multitud de soportes, etc. Lo que si esta claro que el legislador debe acotar cada sector en fun-
cin del premio mximo autorizado con las mximas garantas al usuario. Y este es el verdadero criterio que crea los subsectores. Los emprendedores del juego son ya todos aquellos empresarios, del tipo que sean, que asumen el reto de acometer y comenzar un negocio, una actividad, si especialmente si encierran dificultad o peligro. Aquellos que pone en juego su patrimonio con el objeto de intervenir en el mercado, en nuestro caso del ocio, de cara a crear un producto que en lo fundamental, ofrece un tiempo de ocio remunerado. Desde hace aos, tanto como fabricantes, comercializadores y explotadores, los empresarios de las Islas Baleares son bien conocidos por el mercado espaol y europeo. Tenemos inventiva, capacidad y medios para ser referentes en el espacio europeo en este sector. Y estos dos conceptos emprendedores, el del juego y el de los empresarios, estn destinados a encontrase. Pero nuestra administracin debe entenderlo y no demorarse ms en las medidas que ha de tomar. Nuestra Comunidad tiene mucho que decir sobre este tema en los prximos aos, y lo ha de hacer a la mayor brevedad, sin espera, y puede ya comenzar aprobando el decreto de medidas urgentes para el sector que se consensu a comienzos del verano del ao pasado, continuar den del marco del Decreto ley 5/2011, de 29 de agosto, de apoyo a los emprendedores y a la micro, pequea y mediana empresa de las Islas Baleares, que en su desarrollo debe contemplar las medidas adecuadas para la supervivencia del juego presencial que es el que tributa aqu y fomenta empleo y riqueza, y no olvidar de la urgencia de una Ley de Juego, tan necesaria para que la competencia exclusiva sobre el juego que marca el Estatuto de Autonoma sea una realidad y no un mero enunciado.
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Son Servera se une a PIMECO en la defensa del comercio legal

El municipio de Llevant es el primero en adoptar la propuesta de la patronal en contra del top manta
IMECO transmite su enhorabuena al Ajuntament de Son Servera por ser desde septiembre el primer consistorio en incluir en sus ordenanzas municipales el proyecto de regulacin comn contra la venta ambulante ilegal, la prestacin de servicios no autorizados en la va pblica y la degradacin del entorno visual que la patronal entreg el pasado 26 de julio a los 53 ayuntamientos de la isla. La batera de propuestas elaborada por PIMECO pretende que todos los ayuntamientos de Mallorca unifiquen sus ordenanzas para que las prcticas que puedan perjudicar al comercio no se Los representantes de la patronal en el momento de presentar su propuesta a los responsables municipales trasladen de un municipio a otro en funlos comercios y a la prohibicin de actividapor adquirir productos de esta actividad ilecin de la permisividad de cada cabildo hades no reguladas en el espacio pblico tales gal en una multa de hasta 500 euros. cia estas prcticas. como colocacin de trenzas, msicos callePor otro lado, PIMECO tambin felicita la En esta iniciativa, la patronal propona jeros, mimos, tatuajes, videncia y masajes. decisin del Ayuntamiento de Son Servera sancionar no slo a los vendedores sino tamDesde PIMECO se confa en que otros de adaptar las propuestas de la patronal en bin a los compradores de la venta ambulanmunicipios de la isla seguirn en breve el lo que se refiere a la realizacin de pintadas te ilegal, medida que ha sido adaptada por el ejemplo del ayuntamiento server. no consentidas en las fachadas y verjas de consistorio server, que ha fijado la sancin
Festivos y domingos de apertura autorizada del 2012

El Consejo Asesor de Comercio, del que PIMECO es miembro, ha presentado ante el Govern de les Illes Balears su propuesta para situar los ocho festivos y domingos de apertura comercial autorizada con los que contar el 2012. El planteamiento del Consejo (que coincide de forma casi exacta con la propuesta inicial de PIMECO) es el siguiente:
PIMECO critica la supresin de las ayudas para la normalizacin lingstica
8 de enero (primer domingo de rebajas) 5 de abril (Jueves Santo) 8 de julio (primer domingo de rebajas) 12 de octubre (Da de la Hispanidad) 8 de diciembre (fiesta de la Inmaculada) 16 de diciembre (domingo) 23 de diciembre (domingo) 30 de diciembre (domingo)
a patronal del comercio PIMECO muestra su total rechazo ante la decisin anunciada el pasado mes de noviembre por el Consell de Mallorca de anular la convocatoria de las subvenciones para la normalizacin lingstica de las empresas correspondiente al 2011 y acabar as con las ayudas que reciban los comercios que rotulaban o impriman en cataln. PIMECO denuncia que la desaparicin de esta lnea de ayudas supone un paso ms en la poltica de eliminacin de subvenciones destinadas al pequeo y mediano empresario que estn llevando a cabo las instituciones pblicas de Balears desde el cambio poltico de las pasadas elecciones autonmicas. La patronal seala adems que la prdida de los programas de subvencin comporta tambin una merma en la capacidad de actuacin de las asociaciones de representacin del comercio y en especial de PIMECO, que en el caso de la ayuda para la normalizacin lingstica era una de las entidades de Balears que ms peticiones tramitaba frente a la Administracin. Por todo ello, la patronal reclama al conjunto de los gobernantes de Balears que reconsideren de inmediato su postura y busquen alternativas para mantener las subvenciones anuladas.
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PIMECO ofrece nuevas

La patronal alcanza una serie de nuevos convenios en materia de seguridad, diseo y formacin
nte el duro reto que supone para todos los pequeos y medianos comerciantes la crisis econmica en la que nos encontramos, desde PIMECO nos hemos marcado el reto de apoyar en todos los escenarios posibles a nuestros asociados mediante la inmediata actualizacin y refuerzo de nuestra oferta de convenios. Con estos nuevos acuerdos alcanzados con empresas pioneras en sectores tan relevantes para el comercio como son el diseo y la for-
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macin pretendemos ayudar a nuestros asociados a que se actualicen y economicen sus negocios al mximo posible. Juntos, patronal y comerciantes podemos superar e incluso salir reforzados de estos complicados tiempos. L o s s o c i o s d e l a p a t ro n a l p u e d e n i n f o r m a r s e s o b re t o d a s l a s v e n t a j a s q u e o f re c e P I M E C O a c c e d i e n d o a l a p a r t a d o S e r v i c i o s d e p i meco.com o solicitando la informacin al telfono 971 468 153 y a l a d i re c c i n d e c o r re o e l e c t r n i c o n i e v e s f r i a s @ p i m e c o . c o m
Creu Roja Illes Balears

esde PIMECO pretendemos impulsar junto a Creu Roja Illes Balears la sensibilizacin del mundo del pequeo y mediano comercio mallorqun hacia la necesidad de incluir dentro de su dinmica empresarial una lnea de proyectos sociales con los que se desarrolle el potencial humanitario de nuestros comerciantes. Queremos por tanto ofrecer a nuestros asociados un conjunto de proyectos y propuestas innovadores que den respuesta a los nuevos retos econmicos y sociales que se nos plantean en estos tiempos de incertidumbre econmica. Los presidentes de PIMECO y Creu Roja Illes Balears, Bernat Coll y Miquel Aleny respectivamente. Confiamos en que, de contar con la Es por todo ello que deseamos hacer parconscientes de la posicin privilegiada que inestimable colaboracin de nuestros cotcipe a nuestros asociados del proyecto tenemos en esta sociedad cambiante. merciantes, podremos convertir nuestro Sembrando Huchas, la primera campaa Nuestro regular trato con la poblacin, sector en toda una plataforma de actividad de colaboracin entre la patronal y la instinuestra actividad ligada ntimamente a las mediante la que Creu Roja dispondr de tucin humanitaria y mediante la cual se calles y pueblos de Mallorca y nuestra larnuevos colaboradores con los que hacer de repartirn sin coste alguno para los comerga historia nos dan la oportunidad y la reseste mundo un lugar ms digno para los cios de la isla unas huchas con las que se reponsabilidad para realizar un cambio en ms desfavorecidos. caudar capital para el Cuerno de frica. positivo y perdurable en nuestra sociedad. Desde el pequeo comercio debemos ser
Compra Fcil
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IMECO ha renovado el convenio de colaboracin que desde 1996 mantiene con SA NOSTRA para el desarrollo de la tarjeta Compra Fcil. Mediante este acuerdo, miles de negocios de Mallorca y todos sus clientes se seguirn beneficiando de la tarjeta del pequeo comercio, la nica que asegura el cobro y permite al comerciante ofrecer a sus clientes hasta 6 meses de aplazamiento del pago con un coste mnimo.
Entre las novedades del nuevo acuerdo, se reduce la comisin de pago para el comerciante en su primer tramo hasta casi la mitad (un 0,80 por ciento a un mes) y los siguientes tramos hasta 6 meses la comisin sigue siendo la misma (1,50 por ciento). As, se espera que esta mejora suponga una gran ayuda en estos momentos de crisis para incentivar la venta. Adems,
en un futuro cercano los comerciantes podrn usar la tarjeta como instrumento de fidelizacin mediante el acceso a descuentos, puntos, etc. Por otro lado, la tarjeta Compra Fcil mantiene las ventajas para el empresario del pequeo comercio con las que ya contaba, como la posibilidad de financiar las compras hasta seis meses desde el mismo comercio y sin intereses para el cliente.
ventajas a sus socios

Grupo Femxa
n nuestro afn por ofrecer al comercio los mejores servicios para su negocio, ponemos en disposicin de nuestros socios el convenio que en materia de Formacin se ha firmado con Grupo Femxa. Gracias a este acuerdo pretendemos apoyar al empresario del comercio con un Plan de Formacin adaptado a su empresa y que le ayude a mejorar la competitividad de su negocio. D e d n d e s e p u e d e o b t e n e r d i n e ro p a r a re a l i z a r e s t a f o r m a c i n ? Cada trabajador cotiza una cantidad en concepto de Formacin Profesional, siempre y cuando est contratado en Rgimen General. Si no se utiliza este dinero se pierde, y adems no es acumulable a aos posteriores. D e c u n t o d i n e ro s e d i s p o n e ? Como mnimo todas las empresas disponen de 420 euros, siempre y cuando se tenga por lo menos un trabajador contratado. Esta cantidad aumenta segn el nmero de trabajadores que se tengan.
Seguridad Isla
Q u c u r s o s s e p u e d e n re a l i z a r ? Se ha hecho una seleccin de unos cursos en modalidad de teleformacin adaptados a las caractersticas del sector comercio. Se podrn seleccionar aquellos que ms interesen del catlogo disponible y en todos los casos se podr elegir un curso sectorial para trabajadores (grupo A) ms un curso transversal para empresarios (grupo B) por 420 euros. Adems, todos los cursos son gratuitos en funcin del saldo disponible en el crdito formacin de la empresa. Y si no se puede ir a clase? Al ser cursos de teleformacin no es necesario desplazarse a ningn sitio. Bastar una conexin a internet. El horario y las fechas de inicio quincenales sern totalmente flexibles y adaptadas al da a da de la empresa.
IMECO y la empresa de seguridad y mantenimiento de material contra incendios Seguridad Isla S.L. han firmado un convenio de colaboracin que permitir a todos los socios de la patronal acceder a una lnea de descuentos a la hora de contratar sus sistemas de proteccin contra incendios y fuegos.
Xavier Puyalto
ntre las nuevas lneas de apoyo a nuestros asociados hemos iniciado una colaboracin directa con la empresa de diseo y realizacin de Espacios Comerciales Xavier Puyalto. Mediante este acuerdo, los comercios interesados en llevar a cabo reformas o nuevos proyectos de diseo y creacin de espacios comerciales dispondrn de importantes ventajas para optimizar el espacio de su comercio.
cales; asesoramiento y venta de mobiliario comercial y realizacin de obras en el calendario acordado con el comerciante. Q u v e n t a j a s s e o f re c e n a l o s s o c i o s ? Los socios de PIMECO interesados en trabajar con la empresa de diseo disfrutarn de una financiacin sin intereses del 60 por ciento del total del presupuesto que se podr satisfacer en un ao. El 40 por ciento restante se deber abonar inicialmente. Paralelamente, todos los comerciantes vinculados a la patronal podrn acceder sin coste alguno a un telfono y a una direccin de correo electrnicos en los que plantear dudas puntuales sobre diseo, interiorismo y mobiliario para el comercio.
Cules son los servicios de Seguridad Isla? Seguridad Isla est capacitada para realizar, entre otras actividades: el suministro, y mantenimiento, de extintores de incendio; la instalacin y revisin de sistemas de deteccin, alarma y extincin de incendios; la sealizacin e iluminacin de emergencia; la instalacin y mantenimiento de grupos de presin contra incendios, y de equipos de electricidad, fontanera, herrera y especiales; y la colocacin de sistemas de vigilancia e implantacin de planes de emergencia. Q u v e n t a j a s s e o f re c e n a l o s s o cios? Todos los comerciantes que contraten por primera vez a Seguridad Isla obtendrn un 10 por ciento de descuento sobre la factura que se haya pagado el ao pasado con la empresa de seguridad que se tuviese contratada. Adems, los asociados que ya sean clientes de Seguridad Isla contarn con un 5 de descuento en sus nuevas compras.
Cules son los servicios de Xavier Puyalto? Como empresa de diseo comercial, Xavier Puyalto est capacitada para realizar reformas y adaptaciones de espacios comerciales; creacin de nuevos lo-
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El secretario institucional de PIMECO, Josep Cap, se jubila

l secretario institucional y cofundador de PIMECO, Josep Cap Capella (Ciutadella, 1946), se jubil el pasado mes de septiembre tras ms de treinta aos al servicio del pequeo y mediano comercio de Mallorca. Tras su marcha de la patronal, Cap seguir ligado a PIMECO y al comerciante mallorqun desde su cargo como presidente de la Fundaci Ibi_Comer. Su lugar ha sido ocupado por ngel Pujol, quien ya ejerci en PIMECO el puesto de secretario general y que, tras cuatro aos al frente del Institut dInnovaci Empresarial de les Illes Balears (IDI), vuelve a la patronal del comercio mallorqun. Desde PIMECO agradecemos todo lo que Cap ha hecho por nosotros y por nuestros asociados. Esta patronal, el pequeo y mediano comerciante y el autnomo de hoy en da seran muy distintos sin la tutela, experiencia y apoyo de nuestro cofundador.
Al servicio del pequeo

Incansable luchador por los derechos del comerciante y padre de casi todas las entidades que hoy en da dinamizan y protegen nuestro comercio, el secretario general ms
largo de la historia de PIMEM y figura clave de la evolucin de PIMECO, Josep Cap es, sin duda, uno de los grandes referentes a nivel estatal del movimiento autnomo. Entre otros muchos hitos destacables, Cap particip en la fundacin de PIMECO, PIMEM, PIME Balears, ATA-Balears, Ibi_Comer y Foro de Comercio Benicarl, adems de liderar la formacin y el desarrollo de muchas entidades de defensa del autnomo tanto en Espaa como en el seno de la Unin Europea. Sobre esto ltimo, el ex secretario general de PIMECO tuvo un papel muy destacado en la fusin de las organizaciones europeas de pymes UEAPME y EUROPMI. Fruto de su extensa defensa a favor del pequeo empresario, Cap recibi el Escudo de Oro de PIMEM y, ms recientemente, la Medalla de Oro de la Federacin Nacional de Trabajadores Autnomos (ATA), premio extraordinario que hasta ese momento tan slo se haba concedido en una ocasin.
Noviembre se sita como el peor mes de la crisis econmica

El 78% de los comerciantes empeora sus ventas respecto al mismo mes de 2010
l comercio minorista de Mallorca ha dado al mes de noviembre una puntuacin global de 3,6 sobre 10, lo que sita al pasado mes como el peor valorado desde que comenz la presente crisis econmica, segn seala una encuesta realizada por PIMECO entre los comercios de la confeccin, el calzado y los complementos de la isla. En trminos interanuales, el informe de la patronal tambin indica que noviembre ha sufrido una cada de la valoracin respecto al mismo mes del ao anterior de 1,3 puntos (4,9 sobre 10 en noviembre de 2010), lo que se podra traducir en un descenso de la actividad comercial de aproximadamente el 26,5 por ciento. Ante estos datos PIMECO recuerda que septiembre de 2011 obtuvo la segunda peor valora-
cin de los ltimos aos (3,7 sobre 10), por lo que el comerciante mallorqun se encuentra en estos momentos en la que seguramente sea su peor etapa desde que comenzase la crisis econmica. Por lo que se refiere a la percepcin de las ventas logradas en noviembre, ocho de cada diez comerciantes encuestados (78 por ciento) afirma estas fueron peores que las registradas en el mismo mes de 2010, mientras que el 18 asegura que estas no variaron y un 4 por ciento cree que mejoraron. A nivel local, los datos desagregados por zonas siguen la misma tnica negativa que los referidos al conjunto insular, ya que el 76 por ciento de los comerciantes de Palma y el 82 por
ciento de sus homlogos en el resto de Mallorca vieron caer sus ventas respecto al ao anterior, frente al 4 por ciento en Palma y el 3 por ciento en pueblos que sostiene que sus ventas mejoraron. La encuesta de PIMECO tambin revela que, en comparacin a octubre de 2011, el 9 por ciento del comercio mallorqun increment sus ventas, mientras que el 22 por ciento considera
que estas no variaron y un 69 por ciento cree que empeoraron. Para PIMECO los resultados de su barmetro demuestran la severa debilidad en la que se encuentra el sector del comercio minorista mallorqun, que pese a las considerables promociones y descuentos que est llevando a cabo no ha logrado superar la restriccin del consumo presente en nuestra sociedad.
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Palma, tot un centre de diversi!

l pasado 2 de diciembre arranc la nueva edicin de la campaa de dinamizacin comercial de Navidad, Palma, tot un centre de diversi!, proyecto llevado a cabo por las patronales de comercio de Mallorca a travs de la Fundaci Ibi_Comer y con la colaboracin de la Cambra de Comer de Mallorca, el Ajuntament de Palma, el Govern de les Illes Balears y SA NOSTRA. Esta iniciativa, que se desarrollar hasta el 9 de enero, se basa en la animacin de las vas comerciales de Palma, para lo que se ha planificado una atractiva programacin que incluye actividades tales como el tren de Navidad, un amplio y diverso conjunto de atracciones infantiles, talleres de manualidades, conciertos infantiles y de jazz, marionetas, itinerarios guiados, pasacalles, sorteos de Tarjetas Compra Fcil y muchos regalos.
Las patronales llevan a cabo un ao ms la popular campaa de dinamizacin comercial
Los responsables de la campaa durante el acto de presentacin de la misma. grfico compuesto por tickets para las atracciones infantiles, el tren de Navidad y los diversos talleres y actividades que se han planificado. Paralelamente, los mismos comercios repartirn tickets especiales para la pista de patinaje sobre hielo -ubicada en el Parc de ses Estacions- y cartas a los reyes magos, mediante las que se pueden ganar diversos premios si son depositadas en alguno de los 7 rboles buzn que se instalarn en Palma. El sorteo se celebrar el prximo 12 de enero. Por otro lado, la comunicacin hacia a la ciudadana se realizar a travs de los establecimientos adheridos, los cuales exhibirn el cartel de la campaa, mientras que el programa de actividades podr descargarse desde la pgina web de la Fundaci Ibi_Comer (www.fundacioibic.com).
Tickets de diversin
Mientras dure la campaa el comercio de Palma, como promotor de la iniciativa y con el objetivo de premiar la fidelidad de sus clientes, distribuir un conjunto de material
Animacin en Son Gotleu
os representantes de PIMECO y Cort visitaron a principios de diciembre las atracciones de animacin infantil ubicadas en la barriada de Son Gotleu a peticin de la patronal y de su asociacin de comerciantes de la zona. Estos puestos de feria forman parte del conjunto de medidas que PIMECO ha reclamado al Ajuntament de Palma con el fin de
tronales de comercio a travs de Ibi_Comer. A la visita acudieron el presidente de PIMECO, Bernat Coll; el secretario institucional de la misma, ngel Pujol; el presidente de los Responsables de PIMECO y Cort visitan las atracciones infantiles. comerciantes de Son Gotleu, Moiss Mora; la regidora de Comer, Treball i Joventut de dinamizar y mejorar la situacin de los coPalma, Esperanza Cresp; su director genemerciantes de Son Gotleu y del barrio en ral de Comer, Juanjo Barcel; la regidora general. Paralelamente, las 4 atracciones de Llevant de Palma, Antonia Fornari; y los instaladas se integran dentro de la campaa comerciantes de la zona Antonia Alfaro y de dinamizacin comercial Palma, Tot un Miguel Matheu. centre de diversi? que llevan a cabo las pa-
PIMECO facilita a sus socios la inscripcin en el Registro del Comercio

PIMECO informa a sus socios de que todo establecimiento que desarrolle una actividad comercial est obligado a inscribirse en el Registro General de Comercio del Govern balear. Sin esta inscripcin no se podr solicitar ninguna de las ayudas del Ejecutivo balear ni participar en ninguno de sus cursos especficos. El registro es gratuito y debe realizarse personalmente o por correo en la Direccin General de Comer: Plaa de Son Castell, 1; Polgon de Son Castell. 07009 PALMA Telfono 971 17 63 00 . Los socios que lo deseen pueden obtener las hojas de inscripcin para el registro solicitndolas a la patronal del comercio va telefnica. Adems, en su afn por apoyar a sus afiliados, PIMECO se ofrece a asesorar a los socios que lo deseen y a tramitar desde sus oficinas la aprobacin de las inscripciones cumplimentadas.
Ms informacin: 971 468 153

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Via Sindicat realiza una campaa de solidaridad colosal

La asociacin de comerciantes pretende llenar la cesta solidaria ms grande de Espaa
lenar la cesta solidaria ms grande de Espaa con un mnimo de dos toneladas de alimentos destinados a las personas ms necesitadas de Palma. Con este objetivo la Asociacin de Comerciantes de Va Sindicat, adherida a PIMECO, present el pasado 7 de diciembre en el transcurso de una rueda de prensa celebrada en Cort la segunda edicin de su Campaa Solidaria de Navidad. Tal como explic el presi- Los promotores de la campaa junto a la cesta solidaria gigante. dente de los comerciantes de ciales que ambas organizaciogante. Posteriormente, la totaliVa Sindicato, Antoni Fuster, esnes gestionan. dad de alimentos recogidos se ta campaa se desarroll del 15 destinaron a Critas Mallorca y a 23 de diciembre, perodo en el a Aliments en Xarxa, quienes que los clientes y transentes Celebridades solidarias tuvieron el cometido de abastedel popular eje comercial puEntre las novedades de este cer a cuantas personas y famidieron depositar sus donacioao, la campaa solidaria cont lias acudiesen a cenar el 24 de nes de alimentos no perecedecon el apoyo de varias celebridiciembre a los comedores soros en el interior de la cesta gidades mallorquinas, siendo el
primero en participar el actor lex Martnez, (conocido por su intervencin en la serie Fsica o Qumica). As, el popular actor realiz el pasado 17 de diciembre un donativo simblico de alimentos en la cesta gigante. Paralelamente, la campaa cuent tambin con el apoyo de la Fundacin Real Mallorca Ftbol Club -en cuya representacin acudirn varios jugadores del equipo- y el grupo musical Capel.la. Finalmente, la asociacin comercial se comprometi a donar un extra de alimentos, que equivaldr al 10% de los kilos que se recolectasen durante la Campaa con el fin de asegurar que, segn las palabras de Fuster, ninguna persona en Palma se quede sin cena de Navidad.
Inicio del ao escolar de los cursos CAPI
on una nueva plantilla de profesores y una gama de cursos ms amplia y slida, PIMECO renov el pasado 30 de septiembre su compromiso con la formacin de las nuevas generaciones de comerciantes, esteticistas y auxiliares de oficina al iniciar un nuevo ao escolar de sus Cursos de Aprendizaje Inicial CAPI. Estos cursos, dirigidos a adolescentes que no han superado los objetivos de la educacin reglada, tienen por objetivo formar nuevos trabajadores capaces de desarrollar con soltura todas aquellas tareas relacionadas con la profesin de dependiente de un comer-
cio. Ms concretamente, los jvenes preparados por PIMECO aprendern tcnicas de atencin al pblico y comunicacin, venta, aplicaciones informticas, escaparatismo, empaquetado, etc.
Este ao, el profesorado de PIMECO est constituido por: I Cati Bagur, responsable del rea de Orientacin, Formacin y Calidad. I Jordi Nazareth Ross; maestro del rea de Aprendizajes
Instrumentales Bsicos (A.I.B.). I Mnica Coll; maestra de Lengua Inglesa del rea de Ampliacin de Competencia (A.C.). I Dolores Garca; Tcnica de formacin del mdulo de Especfica de Esttica. I Irene de Juan; Tcnica de formacin del mdulo de Operaciones de grabacin y tratamiento de datos y documentos. I Catalina Vicens; Tcnica de formacin del mdulo de Actividades auxiliares de comercio.
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PIMECO defiende al comercio de Son Gotleu

tleu, buena parte de la nte los disbatera de propuestas turbios que de apoyo al comersufri a finaciante defendidas por les de verano la patronal. el barrio palmesano de Son Gotleu, PIMECO y su nueva asociacin de coComercios merciantes del lugar inisatisfechos ciaron en septiembre una Ante las mejoras loserie de encuentros e inigradas, el presidente ciativas con la Adminisde la Asociacin de tracin pblica en las que Comerciantes y Emse pretenda dar solucin presarios de Son Goa las complicaciones que tleu, Moiss Mora, sufren los comerciantes y afirm al finalizar uno resolver los problemas de los ltimos encuenque presenta la barriada En los ltimos meses se han celebrado varios encuentros entre PIMECO, Cort y los tros mantenidos con el palmesana por lo que se comerciantes de Son Gotleu. Ajuntament de de Palrefiere a seguridad, limma que, gracias al apomejore la limpieza del barrio y que el alcalpieza y legalidad. yo de los representantes pblicos y PIMEde de Palma, Mateu Isern, prometiese inFruto de los encuentros mantenidos se CO, el barrio por fin est avanzando hacia cluir en su plan de choque para Son Gologr, entre otros cambios, que EMAYA la normalidad.
Feria de Artesana de Pollena

mediados de noviembre la Asociacin de Comerciantes del Municipio de Pollena, adherida a PIMECO, celebr su Feria de Artesana, evento que cada ao goza de mayor reputacin dentro de la isla y que en esta edicin cont con la entusiasta participacin de la mayora de los comercios pollencins.
La popular feria arranc con un espectculo de bailes mallorquines. Por otro lado, el presidente de PIMECO, Bernat Coll, acudi a la feria para interesarse por las ventas de los comerciantes y les anim a realizar la mejor feria posible.
Tasas e impuestos municipales

PIMECO tiene conocimiento por los medios de comunicacin y por las mltiples quejas que ha recibido por parte de algunos asociados de que se ha dado un aumento considerable de las tasas y de los impuestos municipales en casi todos los municipios de Mallorca. A efecto de articular ante los ayuntamientos de Mallorca una posicin comn y coordinada de denuncia y presin contra estas subidas, la patronal ruega a sus socios que faciliten una copia de los recibos de sus impuestos municipales del ao 2010 y del ao 2011 para as precisar los aumentos reales que estn sufriendo. Para cualquier duda o aclaracin, los socios de PIMECO pueden contactar con el departamento de atencin al socio al telfono 971 468 153 o a la direccin electrnica nievesfrias@pimeco.com
Ms informacin: 971 468 153

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Conversa a Miquel Aleny,

presidente de Creu Roja Illes Balears
rofesional sumamente polifactico, Miquel Aleny (Palma, 1939) ha ejercido su influencia en la historia reciente de Balears desde campos tan variados como el del sector financiero, la estadstica, la filologa, el arte y -especialmente desde que en el ao 2003 accedi al cargo de presidente autonmico de Creu Roja Illes Balears- la actividad humanitaria. Ex subdirector de SA NOSTRA y ex director gerente de la Fundacin de la misma entidad financiera, Aleny ha logrado mantener e incluso ampliar en estos aos de crisis econmica y recortes sociales la labor humanitaria de Creu Roja por las personas en situacin de vulnerabilidad, dificultad social, exclusin o desamparo. De hecho, entre las medidas que se han llevado a cabo para incrementar la capacidad de actuacin de la asociacin humanitaria, Aleny ha firmado recientemente un convenio con PIMECO que permitir la alianza del comercio mallorqun con las iniciativas solidarias de Creu Roja; convenio del que Aleny nos hablar en esta entrevista. queremos contar con una colaboracin popular y pblica, constituida por personas que nos ayuden dentro de sus posibilidades. P - L a p r i m e r a c a m p a a q u e d e s a r ro l l a r n junto a PIMECO ser Sembrando Huchas, un pro y e c t o m e d i a n t e e l q u e re p a r t i r n h uc h a s s o l i d a r i a s e n t re los comerc i o s d e l a i s l a c o n e l o b j e t i v o d e re c a u d a r f o n d o s c o n l o s que destinar ayuda humanitaria al Cuerno de frica. Por qu han decidido que su pro yecto en el nordeste de frica ser el primero en recibir la ayuda del comerc i o m a l l o rqun? R- Porque en estos momentos tenemos una situacin humanitaria catastrfica dentro del Cuerno de frica. Es ms, no hay otra zona en todo el planeta con unas necesidades de asistencia humanitaria ms urgentes que las que se dan en estos momentos en Yibuti, Etiopia, el norte de Kenia y, en especial, Somalia. De hecho, entre las medidas que se han llevado a cabo para incrementar la capacidad de actuacin de la asociacin humanitaria, Aleny ha firmado recientemente un convenio con PIMECO que permitir la alianza del comercio mallorqun con las iniciativas solidarias de Creu Roja; convenio del que Aleny nos hablar en esta entrevista.Es debido a esta situacin dramtica por la que nos hemos planteado la campaa Sembrando Huchas como un sistema eficaz para reforzar la recogida de fondos destinados al Cuerno de frica. Y es que, confiamos en que dar una hucha al comerciante permitir que se puedan destinar fondos a Somalia que de otra forma no dispondramos. P - L a c r i s i s e c o n m i c a h a a u m e n t a d o e l c olectivo de personas vulnerables de Balears a l a v e z q u e h a s u p u e s t o e l re c o r t e d e l o s p ro g r a m a s s o c i a l e s . C m o a f ro n t a C re u R o j a e s t a re a l i d a d ? R- Est claro que el aumento de las personas ms vulnerables y la reduccin del gasto destinado a atender sus necesidades ha supuesto que se d un gran incremento de las necesidades no cubiertas o cubiertas deficientemente. Pese a ello, en Creu Roja luchamos por ser capaces de dar respuesta a esta situacin, y para ello contamos con el apoyo de nuestros socios, que a pesar de la crisis han aumentado tanto en cantidad como en las aportaciones que nos destinan. En la seccin Conversa de pimeco.com encontrarn la entrevista completa.
P - A p r i n c i p i o s d e n o v i e m b re s u e n t i d a d f i r m u n c o n v e n i o m a rc o c o n P I M E C O c u y a f i n a l i d a d e s l a d e i n c e n t i v a r l a c o l a b o r ac i n d e l c o m e rc i o m a l l o rq u n e n s u s i n i c i a tivas humanitarias. Qu puede aportar el c o m e rc i a n t e m a l l o rq u n a l a l a b o r d e C re u Roja? R- Tal como coment el presidente de PIMECO, Bernat Coll, durante su intervencin en el acto de firma del convenio entre nuestras entidades, el comerciante mallorqun y la misma patronal pueden ayudar mucho a Creu Roja. Al fin y al cabo, nuestra asociacin cuenta con oficinas en Mallorca, Menorca Ibiza... Pero no tenemos 500 oficinas. En cambio, la colaboracin con el comercio mallorqun nos supone el acceso directo a una red muy amplia -y por tanto a muchos puntos de contacto- entre la poblacin de las islas y los programas de Creu Roja. Esta proximidad que nos proporciona PIMECO implica un valor de gran importancia, un valor de eficacia. Y es que, gracias a la colaboracin con PIMECO, esperamos poder ponernos en contacto con muchas personas que de otra forma les sera complicado hacernos llegar sus pequeas aportaciones. Personas que son las que ms nos interesan, pues en Creu Roja
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La Associaci Sa Llotja realiza acciones solidarias destinadas a dinamizar la zona

Recaudar fondos y alimentos para Projecte Home de Balears y Banco de Alimentos de Baleares-Orden de Malta
a Associaci Sa Llotja de Palma desarroll durante el mes de diciembre una serie de acciones solidarias destinadas a la fidelizacin de la poblacin local as como a la desestacionalizacin de la zona. Dicho colectivo realiz, entre el 1 y el 22 de diciembre, la recogida de alimentos para el Banco de Alimentos de Baleares-Orden de Malta as como la recaudacin de donativos destinados a Projecte Home de Balears. Ms de cuarenta empresas participaron en esta iniciativa privada, entre bares y restaurantes de la zona, y otras entidades patrocinadoras y colaboradoras. Adems, durante todo el mes de diciembre las principales calles de Sa Llotja se vistieron con luces navideas, y la plaza estavo adornada con un ma- En la presentacin estuvieron Jos Ramn Bauz, presidente del Govern, Maria Salom, presidenta jestuoso rbol de navidad (olivera mile- del Consell de Mallorca, Alfonso Robledo, presidente de Restauracin Pimem, y Martn Matias, gerente del Banc dAliments de Baleares, junto a empresarios y vecinos de Sa Llotja. naria) y una caseta solidaria. Esta accin solidaria concluy el da 22 de diciembre, con la celebracin de una ron los donativos al Banco de Alimentosmo la actuacin de diversas corales, rbol Gran Gala Solidaria en la que se entregaOrden de Malta y al Projecte Home, as code los deseos y muchas sorpresas ms.
Los vinos de Jos L. Ferrer arrasan en el Concurso Internacional de Vinos CINVE de Sevilla 2011
e rotundo xito se puede considerar los resultados obtenidos por la Bodega Jos Luis Ferrer en el Concurso Internacional de Vinos CINVE 2011 en Sevilla, celebrado entre el 15 y 17 de Noviembre. Con 4 Medallas de Oro consigui ser la Bodega presente en el Concurso con el mayor nmero de vinos premiados con Medalla de Oro. Los galardones fueron para los vinos tintos, Crianza 2008 Jos L. Ferrer, Reserva Jos L.Ferrer 2005, DUES Sirah-Callet 2009, y para el blanco Veritas Dol 2010. El Crianza 2008 y el Re-
serva 2005 son vinos clsicos, basados en nuestra variedad Mantonegro, y con larga crianza en barricas del mejor roble americano y europeo y que dan una gran imagen y representatividad de lo que son los grandes vinos de Binissalem. El DUES 2009 es una cuidadosa combinacin de la autctona uva Callet y la internacional Sirah,y que tras una corta crianza en barrica nueva da un vino potente y complejo con muchsimo carcter. Original vino de la novedosa lnea denominada DUES, que siempre combina una variedad de uva autctona con otra internacional. El Veritas Dol 2010, se est convirtiendo en un referente entre los vinos dulces nacionales de Moscatel de grano Menudo.
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De la crisis saldremos con esfuerzo y sacrificio

Alfonso Robledo, presidente de la Asociacin de Restauracin de PIMEM
No hay vuelta de hoja, es un hecho real que se constata a diario en la calle, la restauracin est sumida en una crisis galopante y muy preocupante. Cada da se cierran 30 establecimientos en la isla, y la cosa va en aumento, en cada libre, tanto es as que, una gran parte del sector se plantea todos los meses si vale la pena seguir con este calvario. La Ley del Tabaco, los impuestos que no cesan de crecer, incineradora, el paro y, el cada vez menor poder adquisitivo de la gente, son los caballos de batalla con los que se tiene que enfrentar cada mes un empresariado agnico y desanimado. En esta atmsfera de dificultad, el nuevo presidente de Restauracin PIMEM, Alfonso Robledo, no ha dudado en afirmar que de esta saldremos, aunque tambin es consciente de que los obstculos son muchos y que por eso tambin hay que hablar de esfuerzo y sacrificio
IIGO MORALES DE RADA - E n q u m e d i d a a f e c t a l a c r i s i s a l a h o s t elera? -Afortunadamente en Mallorca la crisis nos perjudica en menor medida que en la pennsula, ya que, por suerte, en parte nosotros contamos con una clientela de paso, la turstica, que todos los aos nos saca las castaas del fuego, es decir que, jugamos con ventaja. De todas formas se nota que hay menos alegra, se mira mucho el precio, se suprime el postre, se cambia el vino por la cerveza, y ya no se reserva mesa con antelacin. - En qu porc e n t a j e s e h a n re d u c i d o l o s beneficios? -De media podemos hablar entre un 12 y 20 por ciento - Y en un futur o i n m e d i a t o ? - La tendencia no es optimista. Creo que el consumo continuar bajando, por lo menos durante dos o tres aos. De todas formas estoy convencido de que esta crisis constituye un cambio de ciclo, y de que ya nunca volveremos a aquellos aos bonanza en el sector. Nos hemos europeizado y cambiado de costumbres, tanto en los restaurantes como en el ocio en general. A pesar de ello, de todas estas dificultades, en la Asociacin estamos notando que de que existe mucha gente que no baja la cabeza y, llega ilusionada a la sede buscando informacin y asesoramiento para abrir nuevos establecimientos, lo que es una buena y esperanzadora seal. - 2011 f u e u n b u e n a o t u r s t i c o C m o s e p re s e n t a e l 2 0 1 2 ? - Quizs nos podamos engaar por el hecho de una ms que probable buena temporada turstica 2012, aunque ello, claro est, no quiere decir que hayamos hecho los deberes ni subsanado el gran endeudamiento estructural que arrastramos desde hace muchos aos, algo que los verdaderos profesionales del turismo son muy conscientes, y saben, aunque callen, cual es de verdad nuestra realidad. Ofertamos calidad?, ofrecemos profesionalidad?, proporcionamos lo que el cliente espera? No deberamos olvidar que si ahora nos va bien es, nica y exclusivamente, por los conflictos del norte de frica. - Q u t a l s o n l a s re l a c i o n e s c o n l a C o n s e l l e r a d e Tu r is mo? - Por el momento son cordiales, lo que no quiere decir que tengamos mucha comunicacin, por supuesto mucho menos que lo que sera deseable. Yo les pedira una mayor participacin en el sector de la restauracin, consensuar un plan de actuacin, ya que, no lo olvidemos, somos una parte importantsima, dira que vital, en el turismo de nuestra comunidad. El sector de la restauracin, en el cmputo total anual, damos, tanto o ms mano de obra que el hotelero, y eso es algo que la consellera debera de tener en cuenta. - Y con el ayuntamiento de Palma? - Eso es otra cosa. Mateo Isern ha apostado por revitalizar la ciudad y ya est dando los pasos necesarios. Quiere que los turistas vengan a Palma y, estoy seguro que lo conseguir. Nosotros no le pedimos dinero, sino permisos para sacar la gastronoma a la
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calle, instalar terrazas, ya que es algo que nos lo pide la gente, los palmesanos y los turistas, que quieren disfrutar de nuestra ciudad, del comercio, de los restaurantes, de todo lo que les podemos ofrecer, y se est notando. - Q u v e n t a j a s t i e n e u n e m p re s a r i o a s o ciado a Restauracin PIMEM? - El dicho de que la unin hace la fuerza es una realidad. Cuanto ms seamos, ms cosas conseguiremos y ventajas obtendremos. Actualmente tenemos acuerdos con empresas de fiscal y laboral para que las gestiones de nuestros empresarios salgan ms econmicas, al igual, por ejemplo, que con la seguradora privada Snitas, con la que hemos concertado recientemente ventajas econmicas para los asociados; lo mismo que un acuerdo muy ventajoso con Vodafone - Y el tema de la formacin? - Es una de nuestras mayores preocupaciones, al que dedicamos especial dedicacin en la Asociacin. Este ao han pasado por nuestro centro de formacin unas mil personas y se han entregado unos seiscientos certificados de carnet de manipulacin. Los dems cursos se han centrado en temas gastronmicos: el conocimiento del vino; la cata y el servicio del vino; la cocina del sushi, cocina moderna y nuevas tecnologas; tapas y aperitivos, etc.
Cocineros mallorquines con estrella

I.M.R.
a Gua Micheln ha concedido dos estrellas a los cocineros mallorquines Macarena de Castro del restaurante Jardn en Alcdia, y a Thomas Kahl del restaurante Es Fum del hotel St Regis Mardavall Mallorca Resort). El Jardn es uno de los restaurantes emblemticos de la isla, en el que Macarena de Castro, propietaria y chef, formada en la Escuela de Hostelera de las Illes Balears, y trabajado con grandes maestros de la cocina espaola: Andoni Lus Aduriz, Manuel de la Osa, Hilario Arbelaiz, Ferrn Adri, constituye uno de los ms interesantes revulsivos de la actual cocina mallorquina. Thomas Kahl, de Es Fum de Palmanova, austriaco de nacimiento, des- Macarena de Castro. cubri a los 14 aos su pasin por la cotros Mario Lohninger, Pierre Gargnaire y cina. Realiz su formacin en el prestigioJohann Lafer, hasta llegar a Mallorca, en sos restaurante Tantris (dos estrellas donde ha aplicado su rica experiencia inMicheln), perfeccionndose con los maes-
Thomas Kahl. ternacional utilizando los productos de la isla. Una experiencia que no nos podemos perder.
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Seleccin de vinos para estas navidades

La mesa de cata estuvo compuesta por miembros de la Asociacin de Periodistas y Escritores Gastronmicos de Baleares y conocidos empresario de restauracin
IIGO MORALES DE RADA n tiempos de crisis, la imaginacin se pone al servicio de las compras navideas y surgen propuestas para satisfacer los gustos de todos los bolsillos. Las fiestas de fin de ao ayudan a que el mercado funcione de forma regular, mezclndose dos sentimientos encontrados: el placer que nos da el hecho de regalar y la irracionalidad de hacerlo sin medida. Son las dos caras de una festividad que se resiste a los anlisis porque perdera el significado en el que nos gusta creer. Y es por esta razn el que a pesar de que la gente est expectante ante la crisis econmica, no por ello dejar de mantener las tradiciones con cenas, comidas, regalos eso s, gastarn bastante menos, excepto en lotera, que est aumentando da a da. Por eso, este ao, hemos decidido ampliar el abanico de la oferta a todas las posibilidades econmicas, desde vinos de 6 euros hasta los 69, dejando para otra ocasin los grandes del Priorato, Rioja y Ribera del Duero, de ms de 400 euros. La seleccin se ha realizado contando con la colaboracin de miembros de la Asociacin de Periodistas y Escritores Gastronmicos de Baleares, en una cata abierta celebrada en la La Vinoteca
A mi manera 2011 es la tercera cosecha que se elabora de este vino y ha sido fruto de una seleccin de los mejores racimos de las fincas La Liende, El Bombn, El Sauco y el Sacramento durante la prevendiA MI MANERA 2011 mia. (Tinto) RealiBodegas Contador zndose D.O. Rioja de forma Variedades: Tempranillo manual en Precio: 11,90 cajas de doce kilogramos de capacidad. Un vino natural, puro y muy joven. (Recomendamos un consumo rpido para apreciar todo su esplendor).
Aalto es una bodega fundada en 1998 por Mariano Garca (Bodegas Mauro) y anterior enlogo durante 30 aos de Vega Sicilia, es decir, que sabe lo que tiene entre manos, como sucede con este A A LT O , una de las AALTO PS 2006 joyas del Bodegas Aalto vino espaD.O. Ribera del Duero ol. Un viVariedades: Tempranillo. (23 nazo, vinameses en barrica) zo y ms Precio: 69,70 vinazo que nunca. Posee fuerza, cuerpo, armona y matices para soar. En boca triunfa la frutosidad, bien conjuntado y nobles taninos. Toda una vida por delante para afinarse y llegar ms lejos.
Se encuentra en la lnea de los blancos frutosos con empaque de Rueda. De luminosa tonalidad amarillo pajizo, con reflejos verdosos y acerados, de atractiva visin, destaca por sus espectaculares fragancias, NIEVA SUVIGNON tanto por proBLANC 2010 (Blanco) fundidad coViedos de Nieva mo por consD.O. Rueda tancia. Palar Variedades: Sauvignon goloso y a la Blanc vez muy rePrecio: 6 frescante con matizada acidez, proporcionando fantasa vegetal (albaricoque, fruta de la pasin papaya). En pocas palabras, es difcil hacer un blanco en acero inoxidable mejor. Una ganga por su precio.
Responde fielmente a la personalidad del director del proyecto, el enlogo Jos Hidalgo, que arrastra su prestigio a lo largo de los aos ya que, es norma habitual, que convierta en oro varietal all donde meta su privilegiada nariz, tal es el CERRO GALLINA 2008 caso del bo(Tinto) dal de esta Bodega Cerro Gallina bodega vaD.O. Utiel-Requena lenciana. Con Variedades: Bodal (18 meses en barricas nuevas francesas) una produccin de bajo Precio: 25 rendimiento en viedos de 90 aos (medio kilogramo de uva por cepa) y una cuidad elaboracin en la bodega, surge este vino concebido a la ltima marcando un estilo conceptualmente impecable.
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Un vino elegante, frutuoso, y una interesante revelacin en el panorama vincola espaol. Estamos ante un syrah de pura cepa, que se ensambla, aportando una mayor complejidad, con las variedades cariLEQUILIBRISTA 2009 ena y la (Tinto) garnacha. Bodega Ca NEstruch La crianza D.O. Catalunya se ha heVariedades: Syrah, Cariena, Garnacha (14 meses en barrica) cho con barricas Precio: 12,90 de roble francs de las toneleras de las Dargaud & Jaegle, Boutes y Seguin Moreau, lo que es una garanta. Francisco Mart, propietario de la bodega, deja patente su voluntad de apostar por la calidad, y por ahora ya est llamando la atencin.
Es uno de los vinos espaoles ms mimados por el prestigioso crtico y gur Robert Parker, quien con sus comentarios y puntuaciones lo ha situado entre los mejores del mundo. En su listado del 2010 conLALAMA 2007 (Tinto) cedi a Bodega: Dominio do Bibei ocho de D.O. Ribeira Sacra vinos de Variedades: Menca, Garnacha la bodega Tinta, Brancellao, Mouratn. unas caliPrecio: 16,30 ficaciones que rondaron entre los 93 y 95 puntos, todo un record en la viticultura espaola. La bodega est dirigida por dos autnticos ases de la enologa nacional, Sara Prez y Ren Barbier, que han convertido a esta denominacin en la estrella de los vinos de Galicia.
Les Cousins pertenece a Marc y Adri Prez, dos primos de la misma edad que han vivido y compartido desde pequeos el ambiente y el trabajo de la bodega. Han trabaLINCONSCIENTE 2009 jado codo (Tinto) con codo en Bodega Les Cousins las fincas y D.O. Priorato Variedades: Garnacha, Cabernet bodegas de la familia Sauvingnon, Syrah, Cariena, (Mas MartiMerlot (18 meses en barrica) net y Cims Precio: 10 de Porrera) y han viajado a diferentes regiones vitivincolas del mundo, siendo Francia uno de los pases que ms les ha marcado e influenciado, sobretodo Bordeaux y Ctes-du-Rhne. Vino muy interesante de excelente relacin calidad/precio
Maci Batle ha demostrado, con este blanco de ltima generacin, un espritu de superacin nico, que le ha valido colocar su vino en la lite de la zona. Pero si ha LLUM 2010 (Blanco) conseguido Bodegas Maci Batle una extraorD.O. Binissalem Variedades: Prensal Blanc y dinaria calidad, lo que Chardonnay resulta an Precio: 9,75 tanto o ms encomiable, es que ha sabido imprimirle una personalidad arrolladora, encontrndonos, probablemente, ante un blanco ms estructurado y concentrado, cualidades que se aprecian en el ensamblaje perfecto con la frutosidad, frescor y tipismo mallorqun.
Un tempranillo que ana entidad con facilidad, y que sin ser espectacular resulta estupendo. Remelluri es un referente en la Rioja, siendo una de las primeras bodegas REMELLURI 2006 (Tinto) que empeBodega Granja Nuestra Seora z a vinifide Remelluri car exclusiD.O. Rioja Alavesa vamente las Variedades: Tempranillo, Garnacha, y Graciano (17 meses uvas de la propiedad en barrica y 36 en botella) que rodean Precio: 14,60 la bodega al estilo de los chteaux bordeleses. Un vino con casta y densidad pero tambin frescor y mineralidad. Entrada en boca aterciopelada, paso sabroso con buena apreciacin frutal. En nariz da lo mejor de s y entusiasma por las sensaciones.
Telmo Rodrguez, lenfant terrible de la viticultura espaola, como as le llama la tribu del periodismo especializado, irrumpe con inslita fuerza en el alegre panoraCORRIENTE 2008 ma de los viBodega Telmo Rodrguez nos econmiD.O. Rioja Alavesa cos de nuestro Varieades: Tempranillo, pas. Y ello Graciano, Garnacha tanto por la Precio: 8,20 calidad como por la personalidad, apostando por la elegancia sin abandonar el caracterstico e inconfundible sello de vinos con alma que siempre le ha distinguido de los dems. Posiblemente estemos ante uno de los enlogos con mayor proyeccin en Espaa.
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Las bodegas Jos Luis Ferrer celebran con una gran fiesta su 80 aniversario
as bodegas Jos L. Ferrer, con motivo de la celebracin del ochenta aniversario de su fundacin, reunieron sus instalaciones de Binissalem a unos doscientos invitados, entre los que se encontraba un amplia representacin de la sociedad mallorquina. Los anfitriones, tres generaciones de la familia Roses-Ferrer. La velada se inici con la inauguracin de la nueva sala de recepcin de la bodega, con tienda incluida. Despus de un aperitivo en la zona subterrnea, dedicada a la maduracin de los vinos de media y alta crianza, se inici una cena donde ofreci un bufet con acento mallorqun, durante el que se sirvieron, entre otros caldos de la bodega, el nuevo tinto reserva 80 Anys 1931-2011 Reserva Familia 2007, creado para esta conmemoracin. Junto a los brindis por la ya longeva bodega, no falt la msica, con gran protagonismo del jazz ms variado.
Bodegas Jos Luis Ferrer el premio a la Empresa ms Innovadora

R.R.
na cadena de centros comerciales de Palma ha entregado a Bodegas Jos Luis Ferrer el premio a la Empresa ms Innovadora y a la lctea Agama el galardn a la Mejor Pyme agroalimentaria de Baleares, que cont con la asistencia del presidente del Govern, Jos Ramn Bauz, y el conseller de Agricultura, Gabriel Company. Ambos premios los han concedido los clientes de los centros comerciales entre un total de 39 empresas de las islas, ha explicado Rafael Arias-Salga-
Jos Luis Roses agradeci el premio en presencia de Jos Ramn Bauz y directivos del centro Comercial.
do, presidente del centro comercial, quien ha reafirmado el compromiso de Carrefour con la industria balear. El responsable de centros comerciales ha explicado que su compaa trabaja con 150 empresas de Baleares, a las que paga cada ao en torno a 16 millones de euros por sus servicios. El presidente Bauz ha agradecido, por su parte, la apuesta de Carrefour por lo local, ya que ha destacado que las pequeas y medianas empresas de las islas son la gasolina para que funcione el motor de la economa balear.
PRXIMOS CURSOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS

En horario y fecha a elegir por los inscritos. Requisitos inscripcin previa: Fotocopia DNI e importe a entregar antes de la fecha.
Precio asociados: 20 No asociados: 40
Para informacin e inscripciones contactar con:
Via Alemanya, 2 2 - 07003 PALMA Tel. 971 75 50 05 - Fax 971 20 13 51 angeles@restauracionmallorca.com
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La Gua Gourmets 2012 premia al vino mallorqun

IIGO MORALES DE RADA l Grupo Gourmets, brinda la posibilidad de adentrarse en el fascinante mundo de los vinos, bodegas, tiendas especializadas, zonas vincolas, etc., de la mano de la Gua Gourmets, Los Mejores Vinos de Espaa, la ms veterana entre las publicaciones especializadas del sector vitivincola. El volumen correspondiente a 2012 ofrece la opinin de destacados profesionales del sector donde recomiendan las novedades ms atractivas, los precios ms asequibles, las joyas enolgicas imprescindibles, y valiosa informacin sobre vinos extranjeros
sus vinos; 333 tiendas especializadas; 120 zonas vincolas. Mapas individualizados de todas las DD.OO.; Mapa de Espaa, a color, con todas las DD.OO.; Captulo de vinos extranjeros: Grecia, Turqua, Chipre, Lbano e Israel
Los Mejores Vinos de Espaa

Bodega del ao: Apolonia Viticultors. Un nuevo exponente de las Islas Baleares Mejor blanco joven: Coto de Gomariz, X. D.O. Ribeiro Mejor blanco con crianza: Milmanda, Bodegas Torres. D.O. Conca del Barber Mejor rosado: Radix. Bodega Pars Balt. D.O. Peneds Mejor tinto joven: Enate Tapas. Bodega Enate. D.O. Somontano Mejor tinto con crianza (ex aequo): Dehesa de los Cannigos Reserva. D.O. Ribera del Duero, y Pago de Carraovejas Crianza. D.O. Ribera del Duero Mejor espumoso: Leopardi Llopart. D.O. Cava Mejor generoso: Lustau Oloroso Don Nuo. Bodega Emilio Lustau Mejor tienda especializada: Espinaler. Barcelona Premio especial: Sergi Ferrer-Salat. Por su espritu emprendedor y entusiasta en pro de la cultura del vino.
Aplicacin Gua Gourmets

El Grupo Gourmets propone disfrutar el vino, gracias a su informacin detallada de alrededor de 5.000 vinos y 1.100 bodegas, planificar rutas enotursticas gracias a su prctico geolocalizador, descubrir los vinos con la mejor relacin calidad-precio, realizar bsquedas avanzadas, entre otras, por vino, bodega, precio, denominacin de origen y aada. 4.860 vinos catados a ciegas, con sus caractersticas y precios; 1.285 bodegas referenciadas con todos
La Gua Gourmets elige a la nueva bodega 4 Kilos Apollnia Viticultors como la mejor de Espaa
Francesc Grimalt, antiguo socio de Anima Negra, el gur del vino mallorqun
n agosto del 2006, Francesc Grimalt y Sergio Caballero crean en Mallorca 4Kilos Vincola, una empresa dedicada a elaborar vinos que reflejen la fuerza de la uva y sus matices, pero con un enfoque y presentacin diferentes. Francesc Grimalt es enlogo y antiguo socio/tcnico de la bodega Anima Negra en Mallorca. l es conocido principalmente por haber rescatado la variedad autctona de la uva Callet en el panorama vincola Balear. Sergio Caballero es msico, socio fundador y co-director del festival de msica avanzada y arte multimedia SNAR, del cual es responsable de su imagen. A finales de septiembre de 2006, en el garaje de un amigo viticultor y con pocos medios pero con una gran uva, elaboraron su primera produccin vincola: 4Kilos
2006. La fermentacin y maceracin del vino se realiz en depsitos refrigeradores de leche que, gracias a su forma, generaron una gran superficie de contacto piel-mosto. El restante 50% se elabor en barricas abiertas de 225 litros. El vino tuvo una crianza en barrica nueva de roble francs de catorce meses y su salida al mercado se realiz a finales de mayo de 2008. En 2007 junto a Apollnia Viticultors (sociedad agraria balear) reconvirtieron en una pequea bodega un antiguo establo de ovejas situado en las afueras de Felanitx. All pudieron realizar la cosecha de 4Kilos 2007 y su nuevo proyecto: 12Volts 2007, que tras 12 meses en barrica, sali al mercado a finales de 2008. Su trabajo en la bodega no est supeditado a reglas fijas, cada ao cambia depen-
diendo del tipo de cosecha. Primero seleccionan a mano la uva en la entrada de bodega. La fermentacin alcohlica y malolctica pueden realizarse tanto en roble como en acero inoxidable. La duracin de las crianzas en madera, el tipo de roble, capacidad de las barricas y edad de la barrica pueden variar segn la aada. El nombre de 4Kilos proviene de la inversin inicial en pesetas de sus dos socios, es decir: 4 millones de pesetas. Una inversin modesta para este sector, que demuestra que un buen vino no depende de un gran esfuerzo econmico sino de una ambicin por la calidad y una pasin por el producto. 4Kilos es su firma inconfundible y una declaracin de principios.
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Ms de cien alumnos asistieron a los cursos de cocina y conocimiento del vino en Restauracin PIMEM
R.R.
os cursos de Formacin en el sector de la restauracin durante los meses de noviembre, organizados por la Restauracin PIMEM en sus instalaciones, han ocupado, con un xito completo, las especialidades de Conocimiento del Vino, Iniciacin al Sushi, y las Nuevas Tcnicas y Tendencias de Cocina, contndose con la asistencia de ms de un centenar de alumnos. Los cursos, dirigidos por Esperanza Nadal, enloga de las bodegas Vins Nadal, y Ral Resino, del restaurante Satyricn, estaban dirigidos a todos aquello profesionales de la restauracin que deseaban ampliar sus conocimientos en estos meses de escasa actividad hostelera.
En los cursos de cocina de la Asociacin de Restauracin de PIMEM los alumnos no slo aprenden a elaborar las recetas de los platos que se imparten en los cursos, ya que, tambin es intencin de la Asociacin, que los asistentes aprendan las diferentes tcnicas de cocina para aplicarlas en otros muchos platos, contando para ello de, segn la especialidad a tratar, de un conjunto de profesionales del sector que ensearn a utilizar de una manera sencilla los mltiples recursos que ofrece la cocina, moderna y tradicional, para que se puedan aplicar a lo largo de la vida profesional: sushi, tapas y pinchos de diseo, repostera, coctelera, cata de vinos, cata de cervezas...
Cursos celebrados en los meses de noviembre y diciembre

Curso de Enologa y Catas de Vinos
Metodologa de la cata de vinos Condiciones de la bodega (temperatura, humedad, ventilacin, posicin botella) Temperatura de servicio del vino. Proceso de elaboracin de los vinos blancos, rosados y tintos. La bota y la crianza. Elaboraciones de vinos especiales. Cata de vinos blancos Cata de vinos rosados Cata de vinos tintos.
Curso de Iniciacin al Sushi

Qu es el sushi? Variedades de sushi Qu se puede y no se puede hacer en lo relacionado con el sushi Demostracin de cmo manipular el arroz para sushi paso a paso, desde el lavado del arroz, hasta como mantenerlo despus de cocinarlo. Demostracin de sushi: - Roll de langostinos en tempura California roll Prctica de sushi. Aclaracin de dudas Degustacin de sushi y copa de cava
Nuevas Tcnicas y Tendencias de Cocina

Cmo hacer hielo seco (demostracin) El mundo de las algas Tcnica globos con mozzarella Cocina fusin Emplatado y presentacin de platos Cmo transmitir una idea a un plato Tcnica Aburi (tcnica japonesa de ahumado) Qu se cuece en los restaurantes ms punteros del mundo?. Conoceremos lo ltimo que se est haciendo e investigando.
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Informatiu 285 Enero-Febrero

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