NICOLE ROESSLE GUAITA

APONTAMENTOS SOBRE UMA PEDAGOGIA CORPORAL: A OBESIDADE E O NOVO HIGIENISMO NA ESCOLA

CURITIBA 2009

NICOLE ROESSLE GUAITA

APONTAMENTOS SOBRE UMA PEDAGOGIA CORPORAL: A OBESIDADE E O NOVO HIGIENISMO NA ESCOLA

Dissertao apresentada como requisito parcial para obteno do grau de Mestre em Educao, Programa de Ps-Graduao em Educao, Setor de Educao, Universidade Federal do Paran. Orientadora: Prof Dra. Maria Rita de Assis Csar

CURITIBA 2009

AGRADECIMENTO

Agradeo aos que me fizerem seguir em frente. minha orientadora Maria Rita de Assis Csar, pela forma afetuosa e paciente com que me orientou e por ter, muitas vezes, acreditado em mim mais do que eu mesma. s professoras Carmen Lcia Soares e Marynelma Camargo Garanhani, pela disponibilidade e cuidado com que me acompanharam desde o momento da qualificao at a defesa. Ao Marcelo, por segurar minha mo. E minha famlia, que me faz saber que mesmo eu seguindo em frente sempre terei um porto seguro a que retornar.

Eu escrevo sem esperana de que o que eu escrevo altere qualquer coisa. No altera em nada. Porque no fundo a gente no est querendo alterar as coisas. A gente est querendo desabrochar de um modo ou de outro. (LISPECTOR, 1998)

RESUMO

O boom da obesidade, seja nas estatsticas das principais organizaes de sade no mundo ou em informaes circulantes, revela uma forma de preocupar-se com o corpo obeso indita at ento e produz na contemporaneidade um novo higienismo. Uma inquietao que mobiliza toda sociedade, mas que tambm regula condutas e desejos individuais. A obesidade transformou-se em problema biopoltico e com isso as intervenes sobre ela tornaram-se uma forma de governar a vida no sentido foucaultiano. Intervenes que se aplicam tanto na materialidade do corpo, atravs das inmeras prticas corporais que o fazem perder calorias e derramar suor, como tambm em sua subjetividade, ao introjetar sobre ele o peso na conscincia em comer chocolate e beber refrigerante. Uma guerra contra gordura corporal que utiliza como principal arma a informao e como artimanha a fechada de cerco. Cercamse todos os espaos e ocupam-se os locais de discurso responsveis agora por uma biopoltica informacional. Uma forma de governo possibilitada pela passagem, descrita por Gilles Deleuze, das sociedades disciplinares s sociedades do controle articulada noo de risco para sade. Nesse contexto, uma alimentao saudvel e a prtica de atividade fsica tornaram-se a lio mais urgente a ser aprendida pela sociedade. Tarefa esta que ser incumbida instituio escolar e que dentro de seu desnutrido discurso encontrar legitimao. A escola transforma-se em um espao privilegiado de combate a obesidade e este se torna o problema de pesquisa desta dissertao. A partir dos programas de promoo da sade, na e atravs da escola, realizados pela Prefeitura Municipal de Curitiba, analiso como se constitui/dissemina/fixa contemporaneamente o combate a obesidade como forma de educao dos corpos, regulao da sade e auto-governo. Palavras-chave: Obesidade. Escola. Biopoltica. Informao.

ABSTRACT

The boom of obesity, either in statistics of major health organizations around the world or in circulating information, reveals an unprecedented way of worrying about the fat body, and produces a new health awareness in contemporary society. It is a concern that mobilizes the entire society, but also regulates behaviors and desires. Obesity has become a biopolitical problem and interventions on it became a way of governing life, in Foucaultian sense. These interventions apply to both: to the materiality of the body, through a host of bodily practices that make to lose calories and to shed sweat; and to the subjectivity, by internalizing upon de individual a guilty conscience about eating chocolate and drinking soda. A war against body fat takes place, a war that uses information as its main weapon and a closed siege as a stratagem. All spaces are surrounded and all places of discourse now responsible for an informational biopolitics are occupied. This is a form of distance government made possible by the passage, described by Gilles Deleuze, from disciplinary societies into societies of control, articulated to the concept of health risk. Within this context, a healthy diet and physical activity become the most urgent lesson to be learned by society. This task will be entrusted to the educational institution and will find legitimacy in its malnourished speech. School becomes a privileged space to combat obesity. This is the research problem in this thesis. Having as a start point health promotion programs in and through school, as practiced by the Municipality of Curitiba, Brazil, I analyze how contemporaneously obesity fighting is accomplished/spread/fixed as a form of body education, health regulation and selfgovernment. Keywords: Obesity. School. Biopolitics. Information.

LISTA DE ILUSTRAES Figura 1 Figura 2 Figura 3 Figura 4 Figura 5 Figura 6 Figura 7 Figura 8 Figura 9 Figura10 Figura11 - Mafalda medindo a conscincia....................................................... - Capa do Gibi Curitibinha.................................................................. - Gibi Curitibinha: respirando ar puro................................................. 70 76 77

- Gibi Curitibinha: destaque para o Parque Barigui............................ 77 - A obesidade no Gibi Curitibinha....................................................... 79 - Destaque para a obesidade............................................................. - Destaque para Atividade Fsica....................................................... 79 79

- O Gibi Curitibinha na escola............................................................. 80 - Brincando com o Gibi Curitibinha..................................................... 82 - O nibus do Adolescente Saudvel................................................ - Banner 10 passos para alimentao saudvel................................ 83 84

Figura 12 - Jogo Prato Saudvel........................................................................ 85 Figura 13 - Jogo Trilha Saudvel........................................................................ 86

SUMRIO

A INSATISFAO COM O J SABIDO................................................................ 1. A OBESIDADE NAS MALHAS BIOPOLTICAS: VELHAS E NOVAS FORMAS DE CONTROLAR O CORPO E REGULAR A VIDA...................

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1.1 O BOOM DA OBESIDADE.............................................................................

1.2 CORPO, SADE E O NOVO HIGIENISMO: ESCOLHAS SAUDVEIS SOMBRA DE RISCOS...................................................................................... 28 1.3 A FECHADA DE CERCO NOS DOCUMENTOS DAS ORGANIZAES DE SADE.............................................................................................................. 2. 34

A ESCOLA COMO ESPAO PRIVILEGIADO DE COMBATE OBESIDADE................................................................................................ 41

2.1 A ESCOLA E A EDUCAO DOS CORPOS................................................... 41 2.2 O DESNUTRIDO DISCURSO ESCOLAR E A NOVA PEDAGOGIA HIGINICA..................................................................................................... 46 2.3 O CONTROLE DA OBESIDADE NA ESCOLA DE UMA FORMA LEGAL..... 51 2.4 A HORA DO RECREIO: TEMPO DE APRENDER A COMER BEM............. 53 3. CURITIBA: UMA PARCELA DA FECHADA DE CERCO.................................. 61 3.1 O COMBATE OBESIDADE NAS ESCOLAS CURITIBANAS........................ 61 3.2 EDUCAO NUTRICIONAL: UMA LIO POSTA NO PRATO...................... 67 3.3 MEDINDO O CORPO E A CONSCINCIA...................................................... 3.4 EMAGRECER BRINCANDO............................................................................ GRIFOS.................................................................................................................. REFERNCIAS...................................................................................................... 70 76 88 91

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A INSATISFAO COM O J SABIDO Para alm das exigncias sentimentais que um problema mobiliza, da insatisfao com o j sabido1 que nasce uma pesquisa. do descontentamento com o que est dado, com as formas existentes de pensar, avaliar, categorizar, julgar determinado aspecto da realidade, que desbravamos pelos caminhos da investigao. A forma como somos educados por determinados modelos corporais a causa de minha insatisfao com o que a sociedade tenta nos inculcar como j sabido. Dentre estes arqutipos esto as diversas classificaes sobre o que ser saudvel e outras tantas recomendaes de como seguir um estilo de vida que garanta sade. Um repertrio de cuidados com o corpo no qual tem sido includa a preocupao com o excesso de gordura corporal, a obesidade, e os diversos prejuzos sade associados a ele. Problematizar como estes modelos so construdos e produzidos como verdade so o trampolim deste trabalho que ir analisar a obesidade enquanto problema dentro das polticas do corpo e como a escola transforma-se em espao de seu combate. Os discursos e as prticas contemporneas sobre a obesidade tornaram-se o tema desta dissertao justamente por ganharem a centralidade na vida de inmeras pessoas que diariamente brigam contra o ponteiro da balana e programam suas rotinas em funo de uma alimentao saudvel e da prtica de atividade fsica. Mas no somente nas dimenses da vida privada (e nem por coincidncia) que ela aparece em destaque. A necessidade de controlar a sade das populaes abriu caminho para que hoje a obesidade aparea no escopo dos interesses polticos sobre o corpo e regule a vida dos indivduos. Iniciativas em todo mundo e em todas as instncias sociais tm promovido estratgias de enfrentamento a esta que vem sendo considerada pelos especialistas, uma epidemia. Dentre elas, o destaque para a escola que tem aberto portas e janelas, atravs de projetos, campanhas e outras aes para o controle da obesidade.

Termo descrito por Sandra Corazza (2007).

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Assim, tenho como principal objetivo analisar como a obesidade se constri enquanto problema biopoltico e como a escola tem se tornado espao privilegiado de sua ao. Algumas leituras, especialmente o trabalho de Carmen Lcia Soares (2006) e Alex Branco Fraga (2005), os quais nos remetem a pensar

num novo higienismo nas tcnicas, prticas e cuidados corporais, deram forma e traaram as linhas de conexo (FRAGA, 2005) entre meus anseios e insatisfaes, a temtica do corpo e a escola. Carmen Lcia Soares (2006), ao elencar o trio sedentarismo, envelhecimento e obesidade como destacados investimentos biopolticos contemporneos, fez-me volver questo da obesidade. Alex Branco Fraga (2005), analisando o funcionamento da maquinaria do agito como eficiente mecanismo de educao dos corpos e o modo pelo qual a disseminao de informaes sobre o benefcio da atividade fsica moderada tornou-se central para a promoo da sade e para a Educao Fsica levaram-me a questionar uma espcie de fechada de cerco realizada no combate obesidade. Este cercamento, encruzilhada, produzida pela intensa mobilizao de diversas instncias sociais na batalha contra o sobrepeso corporal e a eleio, por algumas delas, da obesidade como inimigo nmero um da sociedade hodierna, fizeram girar as engrenagens do projeto, ao ponto em que a escola torna-se espao privilegiado para seu diagnstico, preveno e interveno numa cruzada fsicosanitria contempornea. Desenhava-se assim meu problema de pesquisa: Como a escola torna-se espao privilegiado para o combate obesidade? Ou seja, um local destacado para o governo dos corpos numa perspectiva biopoltica (FOUCAULT, 1996) ao disseminar e fixar os discursos neo-higinicos pr estilo de vida saudvel. Polticas pblicas, projetos no governamentais, estudos e pesquisas acadmicas, programas e reportagens miditicas, preocupaes e intervenes nas reas de sade, educao, alimentao e lazer, compuseram o cenrio de difuso de informaes e ingerncias na lida com a obesidade. Enunciados diversos que se sobrepem, interagem, disseminam e dispersam-se ao mesmo tempo em que se centram na educao dos corpos, a partir de um arqutipo centrado na razo instrumental (SILVA, 2001). So distintas estratgias que lanam mo um inimigo

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comum, o corpo obeso, e reforam um espao prioritrio para seu combate, a escola. A mudana dos hbitos de vida no ltimo quarto do sculo XX, a industrializao massiva aliada ao crescimento tecnolgico, o tipo e a quantidade de alimentos ingeridos, a diminuio do gasto de energia nas atividades dirias, so fatores que potencializaram o crescimento dos nveis de sedentarismo e obesidade em todas as faixas etrias, e em todos os pases, desenvolvidos ou no, ricos e pobres. Contudo, os altos ndices de sobrepeso em crianas e adolescentes o que mais tm chamado ateno e mobilizado esforos, produzindo uma

responsabilizao cada vez maior da escola neste enfrentamento. Ao mesmo tempo em que o espao escolar torna-se um local de diagnstico do sobrepeso e da obesidade, a difuso de informaes para todo seio familiar, atravs de cada aluno, sobre hbitos saudveis de vida, surge como eficiente ttica na educao para sade da populao. Desta forma, alm do diagnstico da obesidade infantil e da conscientizao da populao sobre seus perigos, disseminar o costume de uma boa alimentao e o gosto pela atividade fsica, objetivando garantir um futuro saudvel para a juventude de hoje, so tambm tarefas delegadas escola. Entretanto, anterior a esta discusso torna-se necessrio problematizar a prpria constituio/disseminao/fixao2, contempornea, dos discursos da obesidade como algo que deva ser combatido. Cuidados com a alimentao, desde a escolha do tipo de nutriente a ser consumido at as restries na ingesto de certos alimentos juntamente a exigncia rotineira da prtica de atividades fsicas, alm de queimarem, na fogueira das reaes metablicas, os pecados cometidos pela boca, compem as estratgias de guerra elaborada por mdicos, nutricionistas, professores de Educao Fsica, pedagogos, dentre outros, para extermnio da obesidade. Em todo momento e em todos os lugares, somos levados a avaliar o que estamos comendo e quantas calorias ingerindo, seno por anncios explcitos, por nossa prpria conscincia. S que podemos dizer que ela nossa! Saltam aos olhos a dimenso que esta cruzada fsico-sanitria toma nos dias atuais, ao mobilizar inmeras instncias sociais ao seu favor. Contudo, no um mecanismo em especial que produzir a efetividade na reduo da obesidade e sim
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Termos cunhados por Alex Branco Fraga (2005).

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a fechada de cerco, o ajuste no discurso, o alinhamento de foras que provocar esta regulao da sade e governo dos corpos. Neste sentido, ao longo do trabalho no mostrarei apenas como um ou outro dispositivo, constitui, dissemina e fixa a obesidade como vil, e nem como um ou outro projeto, educa os corpos contra a obesidade na escola. Pretendo desorganizar, desemparelhar e problematizar este discurso afinado que mobiliza tantos esforos numa mesma direo. Inteno que lana a pesquisa a uma tarefa nada fcil como aponta Alex Branco Fraga (2005, p. 20), centrar numa escrita acadmica aquilo que se encontra disperso no material analisado, principalmente, como ressalta o autor, quando os aportes tericos com os quais nos infiltramos no campo de pesquisa remetem-nos ao inverso, dispersar aquilo que se encontra centrado. Procurarei assim mostrar, atravs do exame de relatrios, folders, imagens, decretos, leis, artigos e outros documentos, a constituio do controle da obesidade enquanto estratgia biopoltica e a participao da escola no seu enfrentamento. O boom da obesidade promoveu um movimento global para seu enfrentamento. Encontros, documentos e diretrizes recomendados pelos rgos mundiais de sade. Em nvel nacional, o Ministrio da Sade advertiu: a obesidade faz mal para sade! Contudo, no recorte local que esta pesquisa ser construda. Analisar as iniciativas, leis, projetos, campanhas, encampados pela Prefeitura Municipal de Curitiba, no Paran, que tem em seu escopo o combate obesidade na e atravs da escola. A dissertao dividida em trs captulos os quais apresentam

respectivamente a obesidade enquanto problema biopoltico, desde a sociedade disciplinar descrita por Michel Foucault at a sociedade do controle postulada por Gilles Deleuze; a escola como espao privilegiado de combate obesidade; e as propostas da Prefeitura Municipal de Curitiba para o controle do sobrepeso na instituio escolar. O captulo um, intitulado A obesidade nas malhas biopolticas: velhas e novas formas de controlar o corpo e regular a vida, discute como a obesidade se tornou um problema biopoltico e ganhou a centralidade nas polticas de regulao das populaes. Fao isso dentro das formulaes de Michel Foucault sobre a sociedade disciplinar e a biopoltica. Atravs das incurses de Gilles Deleuze sobre a transio da sociedade disciplinar para a sociedade do controle articuladas s

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noes do risco e promoo da sade, chamo para pensar as campanhas e programas de combate obesidade o conceito de biopoltica informacional cunhada por Alex Branco Fraga. Esta noo permite pensarmos em um deslocamento nas formas de atuao em sade na atualidade. Pois, a partir desta idia, mais do que faltar com uma alimentao saudvel e a prtica de exerccios fsicos, o obeso, se apresenta como o indivduo que est em falta com o exerccio da informao. Tambm neste captulo, apresento os conceitos de bioascese e biossociabilidade trabalhos por Francisco Ortega, os quais permitiro, junto aos demais conceitos, compreender como a preocupao com a obesidade integra o que Carmen Lcia Soares (2006) chamou de um novo higienismo. Uma nova perspectiva somtica, onde o corpo magro, bonito, jovem e saudvel constituir os novos regimes de verdade. Finalizando o captulo, demonstro como este novo higienismo aparece em alguns documentos da Organizao Mundial da Sade (OMS), os quais tm mobilizado o maior nmero de parceiros para uma fechada de cerco obesidade. No captulo dois, A escola como espao privilegiado de combate obesidade, discuto como a instituio escolar ganha destaque na fechada de cerco proposta pela OMS. Lembrando que a escola desde sua inveno tem como objetivo formar a populao, articulo-a s idias j apresentadas, no captulo anterior, sobre a sociedade disciplinar e a biopoltica, dando especial ateno aos procedimentos higinicos que intervinham na educao do sujeito produtivo, sujeitado pelas redes de poder. Em seguida, incluo no debate o papel da escola na sociedade do controle, pois nela o indivduo produtivo toma outras dimenses e a gordura considerada um nus social. A escola ento, com seu desnutrido discurso, moribundo com a crise das instituies modernas, renasce incumbida de um novo higienismo: prevenir e combater a obesidade, atravs da disseminao e fixao de informaes sobre seus males e como evit-los. A partir de discursos miditicos e legislativos, analiso a abertura da escola a diversos programas de promoo da sade que tm, em seus objetivos, a conscientizao da obesidade enquanto risco para a vida. Termino o captulo expondo um destes projetos, o qual conta a histria de uma escola que poderia ser qualquer instituio escolar do pas, visto a abrangncia desta retrica fsico-sanitria atual. No captulo trs, Curitiba: uma parcela da fechada de cerco, apresento a pesquisa realizada em Curitiba, em que identifico e analiso os programas de combate obesidade na escola realizadas pelos diversos setores da Prefeitura

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Municipal. Por meio de relatrios, projetos, trabalhos publicados em congressos cientficos, informaes contidas em veculos miditicos e sites na internet, alm do prprio material de apoio nas campanhas, analiso as maneiras pelas quais a retrica da obesidade, enquanto risco para vida, tem se difundido e as medidas que tem sido tomadas para seu controle nas escolas curitibanas. Baseado no material analisado, divido as iniciativas em trs eixos: Avaliao antropomtrica e diagnstico nutricional (atravs do SISVAN); Educao nutricional e promoo da escola enquanto ambiente saudvel (atravs do programa de educao nutricional da gerncia de alimentao, da capacitao de professores da rede e distribuio de folders); e Conscientizao e difuso de informaes sobre hbitos de vida saudveis (com projetos como o nibus do adolescente saudvel e o gibi curitibinha).

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1 A OBESIDADE NAS MALHAS BIOPOLTICAS: VELHAS E NOVAS FORMAS DE CONTROLAR O CORPO E REGULAR A VIDA As gordurinhas que saltam para fora da cala, o aumento das circunferncias corporais e o excesso de peso, h tempos, so alvos de inmeras intervenes sobre o corpo, seja para fins estticos ou cuidados com a sade. Contudo, foi nas ltimas dcadas, que a obesidade - nomenclatura designada para classificar ndices elevados de gordura corporal - ganhou centralidade nos discursos circulantes sobre o corpo, ao ser associada a mais da metade dos bitos anuais se tornando um risco para a vida das populaes. Como potencial para as chamadas doenas crnico-degenerativas ou no transmissveis3, a obesidade, em tempos de investimento sobre a sade da populao, transforma-se em inimiga da sociedade e estrela das principais campanhas de sade. Seus ndices epidmicos acendem o sinal vermelho das organizaes de sade em todo mundo e mobilizam diversas instncias sociais a fim de combat-la. Os malefcios do sobrepeso extrapolam os boletins mdicos e circulam por toda sociedade. Fecha-se o cerco! Cercam-se todos os espaos, ocupam-se os locais de discurso e se controlam as subjetividades em prol da vida. Tendo em vista essa percepo sobre o corpo gordo, este captulo pretende fazer uma anlise da obesidade enquanto problema poltico, discutindo tal conceito dentro de um novo higienismo, no qual biopoltica informacional, risco e promoo da sade, tornam-se conceitos centrais.

1.1 O BOOM DA OBESIDADE: DA SOCIEDADE DISCIPLINAR A SOCIEDADE DO CONTROLE Dados estatsticos, de 2005, da Organizao Mundial da Sade (OMS), apontam que cerca de 1,6 bilhes de pessoas no mundo (com idade superior a 15 anos) esto com sobrepeso e, pelo menos, 400 milhes de adultos so obesos. E as projees, segunda a entidade, no so nada otimistas. Avalia-se que em 2015 aproximadamente 2,3 bilhes de adultos estaro com sobrepeso e mais de 700 milhes, obesos. Alm destes nmeros, pelo menos 20 milhes de crianas com idade prxima aos 5 anos, so obesas. No Brasil, de acordo com o Instituto
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Referindo-se s doenas crnicas no transmissveis podemos utilizar tambm os termos doenas crnicas degenerativas, agravos no-transmissveis ou a sigla DCNTs.

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Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE), estima-se que cerca de 32% da populao adulta apresenta algum grau de excesso de peso, sendo 25% casos graves e ainda, evidencia-se que 20% das crianas estejam acima do seu peso ideal, chegando obesidade. De acordo com o Informe sobre Sade no Mundo (OMS, 2002), a obesidade juntamente com as doenas cardiovasculares, diabetes, cncer e doenas respiratrias, figuram como as principais causas de mortalidade e incapacidade no mundo, sendo responsveis por aproximadamente 60% dos bitos e 45,9% da carga mundial de doena, podendo chegar, at 2020, a ndices ainda maiores, 73% e 60%, respectivamente. Segundo a Organizao Pan-americana de Sade (OPAS, 2003), o ndice de massa corporal acima do ideal contribui para 58% do diabete, 21% das cardiopatias isqumicas e entre 8 e 42% de certos tipos de cncer, como os de mama, clon, prstata, endomtrio, rins e vescula biliar. Ainda segundo a OPAS, frente a todas estas estimativas, a obesidade responsvel por 2 a 6% do custo total de ateno sade em pases em desenvolvimento e algumas pesquisas apontam at para 7%. Entretanto, a proposta deste trabalho no questionar esses dados estatsticos, a existncia ou no de uma epidemia de obesidade no mundo nem a preocupao existente em torno da obesidade por ser ela considerada um fator de risco para as doenas crnicas no-transmissveis. Esse trabalho tem como objetivo problematizar as redes de poder e saber sobre as quais a obesidade se constitui enquanto problema de sade pblica e, como props Rafael da Silva Mattos (2007), relacionar, esse grande controle do sobrepeso justificado pelos dados estatsticos, com a introduo de uma nova tecnologia de poder, a qual Michel Foucault chamou de biopoltica. A obra intelectual de Michel Foucault dividida em trs grandes momentos: a fase arqueolgica, a genealgica e a tica. Entretanto, o recorte que nos permite analisar como a obesidade torna-se um problema poltico refere-se genealogia do poder. Se na primeira fase, a arqueolgica, o autor restringia-se ao enfoque discursivo, na fase genealgica, Michel Foucault expandiu suas reflexes ao explorar as dinmicas das relaes de poder que estavam presentes nessas ordenaes lingsticas4.
importante salientar que o autor das genealogias no negou em nenhum momento a fase arqueolgica e sim procurou articul-las, pois props analisar o surgimento de determinados saberes
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Os textos genealgicos salientam que o poder no algo que algum possui, se apropria ou domina e sim, relacional sendo exercido em variadas direes, compondo um circuito capilar que constitui e permeia todo o espao social. Na perspectiva foucaultiana, as relaes de poder no so fixas nem lineares e sim variadas e complexas.
No existe de um lado os que tm o poder e de outro aqueles que se encontram dele alijados. Rigorosamente falando, o poder no existe; existem sim prticas ou relaes de poder. O que significa dizer que poder algo que se exerce, que funciona. E que funciona como uma maquinaria, como uma mquina social que no est situada em um lugar privilegiado ou exclusivo, mas se dissemina por toda a estrutura social. No um objeto, uma coisa, mas uma relao. (MACHADO, 1982, p. 191-192).

interessante salientar conforme aponta Michel Foucault (2002; 2006), que as relaes de poder no se passam somente nos nveis jurdicos e da violncia. Elas no so necessariamente repressivas, negativas e excludentes. O poder tambm produtivo, possui positividade, ou seja, acaba contribuindo para a produo do indivduo.
O que lhe interessa basicamente no expulsar os homens da vida social, impedir o exerccio de suas atividades, e sim gerir a vida dos homens, control-los em suas aes para que seja possvel e vivel utiliz-los ao mximo, aproveitando suas potencialidades e utilizando um sistema de aperfeioamento gradual e contnuo de suas capacidades. (MACHADO, 1982, p. 193).

Alfredo Veiga Neto (2004) salienta que a fase genealgica dividiu-se em dois principais momentos, similares, porm com diferenciaes significativas. Um primeiro, chamado de poder disciplinar, o qual foi detalhado com profundidade no livro Vigiar e Punir5 (FOUCAULT, 2002). O ponto de partida para esta discusso foi a descoberta dos micro-poderes disciplinares que visavam administrao do corpo individual, surgidos no sculo XVII, em concordncia com a gradativa formao de um conjunto de instituies como a escola, o hospital, a fbrica, entre outros espaos institucionais. Segundo afirma o prprio Michel Foucault (1999), no livro
no interior de alguns dispositivos, buscando relacionar a relao entre saber e poder e questionando todo o conhecimento cientfico que produzia os regimes de produo da verdade. (MACHADO, 1982). 5 Segundo aponta Roberto Machado (1982, p. 187), o objetivo do livro Vigiar e Punir foi realizar uma histria correlata da alma moderna e de um novo poder de julgar. De acordo com o autor a obra em questo de Michel Foucault, buscou realizar uma genealogia do complexo cientfico-judicirio em que o poder de punir se apia.

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Em Defesa da Sociedade o poder disciplinar se baseava em tcnicas de poder centradas no corpo individual. Eram procedimentos que asseguravam uma distribuio espacial dos corpos individuais e que procuravam tambm potencializar a utilidade desses corpos atravs de exerccios e treinamentos sistematizados, ou seja, por meio de um intenso processo de disciplinarizao e docilizao. A partir da publicao da Histria da sexualidade: a Vontade de Saber, (FOUCAULT, 2006), abre-se um novo momento da pesquisa genealgica. Michel Foucault elabora os conceitos de biopoltica e biopoder. Esses conceitos, segundo Alfredo Veiga Neto (2004), vislumbraram o aparecimento, ao longo do sculo XVIII, e principalmente, na passagem para o sculo XIX, de um poder disciplinador, o qual j no se exercia somente sobre os corpos individualizados, mas se concentrava na figura do Estado e se cumpria a partir de uma poltica estatal mais ampla. Um poder que tinha a pretenso de administrar globalmente toda a vida da populao. Michel Foucault (2006) lembra que essa nova modalidade do poder direcionada ao corpo espcie no suprimiu ou excluiu o modelo disciplinar, pelo contrrio o integrou e o modificou parcialmente.
Concretamente, esse poder sobre a vida desenvolveu-se a partir do sculo XVII, em duas formas principais; que no so antitticas e constituem, ao contrrio, dois plos de desenvolvimento interligados por todo um feixe intermedirios de relaes. Um dos plos, o primeiro a ser formado, ao que parece, centrou-se no corpo como mquina: no seu adestramento, na ampliao de suas aptides, na extorso de suas foras, no crescimento paralelo de sua utilidade e docilidade, na sua integrao em sistemas de controle eficazes e econmicos tudo isso assegurado por procedimentos de poder que caracterizam as disciplinas: antomo-poltica do corpo humano. O segundo, que se formou um pouco mais tarde, por volta da metade do sculo XVIII, centrou-se no corpo espcie, no corpo transpassado pela mecnica do ser vivo e como suporte dos processos biolgicos: a proliferao, os nascimentos e a mortalidade, o nvel de sade, a durao da vida a longevidade, com todas as condies que podem fazlos variar; tais processos so assumidos mediante toda uma srie de intervenes e controles reguladores: uma bio-poltica da populao. (FOUCAULT, 2006, p. 151-152).

Dentro dessa nova configurao da analtica do poder importante lembrar que foi atravs da articulao do poder disciplinar com o biopoder que um controle mais efetivo sobre os corpos concretizou-se na sociedade ocidental. Na era da biopoltica no importa apenas disciplinar a conduta individual. (VEIGA-NETO, 2004). O objetivo passa a ser a implantao de um gerenciamento total e planificado

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da vida das populaes. Mais do que produzir o corpo docilizado e disciplinado importante organizar racionalmente a espcie.
As disciplinas do corpo e as regulaes da populao constituem dois plos em torno dos quais se desenvolveu a organizao do poder sobre a vida. A instalao durante a poca clssica, desta grande tecnologia de duas faces anatmica e biolgica, individualizante e especificante, voltada para os desempenhos do corpo e encarando os processos da vida caracteriza um poder cuja funo mais elevada j no mais matar, mas investir sobre a vida, de cima a baixo. (FOUCAULT, 2006, p. 152).

Todos os mecanismos biopolticos, assim como os relativos ao poder disciplinar, possuem como principal meta normalizar os corpos. A norma passa a ser o principal instrumento articulador, tanto nos mecanismos individuais como nos que atuam sobre a populao, pois ela se torna o elemento que pode ser aplicado tanto ao corpo que se quer disciplinar, quanto para a populao e a espcie que se quer regulamentar e controlar.
Uma outra conseqncia deste desenvolvimento do biopoder a importncia crescente assumida pela atuao da norma, expensas do sistema jurdico da lei. A lei no pode deixar de ser armada e sua arma por excelncia a morte; aos que transgridem, ela responde, pelo menos com ltimo recurso, com esta ameaa absoluta. A lei sempre se refere ao gldio. Mas um poder que tem a tarefa de se encarregar da vida ter necessidade de mecanismos contnuos, reguladores e corretivos. J no se trata de pr a morte em ao no campo da soberania, mas de distribuir os vivos em um domnio de valor e utilidade. Um poder dessa natureza tem de qualificar, medir, avaliar, hierarquizar, mais do que se manifestar em seu fausto mortfero; no tem que traar a linha que separa os sditos obedientes dos inimigos do soberano, opera distribuies em torno da norma. No quero dizer que a lei se apague ou que as instituies tendam a desaparecer; mas que a lei funciona cada vez mais num contnuo de aparelhos (mdicos, administrativos etc.) cujas funes so sobretudo reguladoras. Uma sociedade normalizadora o efeito histrico de uma tecnologia do poder centrada na vida. Por referncia s sociedades que conhecemos at o sculo XVIII, nos entramos em uma fase de regresso jurdica; as Constituies escritas no mundo inteiro a partir da Revoluo francesa, os Cdigos redigidos e reformados, toda uma atividade legislativa permanente e ruidosa no devem iludir-nos: so formas que tornam aceitvel um poder essencialmente normalizador. (FOUCAULT, 2006, p. 156-157).

Alfredo Veiga Neto (2004) lembra que a norma o elemento que individualiza, mas tambm aquele que remete ao conjunto de indivduos, permitindo que exista uma comparao entre eles. Nesse contexto, denomina-se de anormal aquele cuja diferena, em relao maioria seja significativa e passvel de ser notada. A diferena passa a ser considerada um desvio. Alm disso, a norma faz de todos os

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corpos um caso mdico: o normal e o desviante-anormal. Assim, o anmalo tambm est abrigado na norma, ainda que seja tomado como um oposto ao normal e, por isso, torna-se um corpo que necessita de tratamento e de um processo de cura. Sendo assim, possvel afirmar que o conceito de biopoltica, formulado por Michel Foucault, trouxe novos elementos para a reflexo das tcnicas de poder ao relacionar a elas as noes de populao e de vida. Definies que fizeram surgir uma srie de saberes e poderes relativos a alguns fenmenos sociais especficos como taxa de mortalidade e natalidade, expectativa de vida, estado de sade das populaes, incidncia de doenas, alimentao, entre outros. Nesse momento que podemos vislumbrar o aparecimento de uma preocupao com a vida e, conseqentemente, com aquilo que a ela oferece risco. Pois, se o biopoder, diferentemente do poder disciplinar, preocupa-se com as populaes e no somente com os corpos individualizados, vlido pensar que alm dos diversos mecanismos reguladores descritos por Michel Foucault, tambm h, a partir do sculo XX, o controle da massa corporal. Visto que, ser gordo no somente um problema esttico ou social, ser gordo constitui-se num problema poltico, isto , numa forma de dominao. (MATTOS, 2007, p.165). Segundo o autor, a massa corporal tornouse um campo de interveno do poder e tambm um campo de extrao de saber, logo um campo de interveno do biopoder ao controlar a massa corporal da populao com o objetivo de fazer viver. (MATTOS, 2007). Da o combate obesidade, ter se tornado uma importante ferramenta biopoltica. Dentro dessa lgica a preocupao poltica com a gordura engloba tambm os interesses de uma racionalidade econmica. Pois a obesidade no traz prejuzo apenas para a sade da populao, mas onera tambm os cofres pblicos. Desta forma, acumular gordura passou a significar acumular gastos. O custo da obesidade sobre a economia social no refletido apenas nos, pelo menos, 7% dos gastos com a sade nos pases em desenvolvimento (OPAS, 2003), nem apenas nos ndices de mortalidade a ela correlacionados. Alm destes, seus custos so contabilizados tambm na diminuio da capacidade de produo ou na improdutividade do corpo obeso ou com sobrepeso que continuam sendo relacionadas preguia, indolncia e lentido, falhas inadmissveis em contextos que buscam freneticamente o desenvolvimento do corpo social. Em um manual sobre a obesidade, produzido pela Organizao Mundial da Sade mostra-se a preocupao com o fardo econmico que eles [os obesos]

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impem comunidade, expresso na perda de produo em funo de ausncia ao trabalho e morte prematura (WHO 2000, p. 78-79). A gordura corporal articula-se tambm a uma nova contabilidade, ao ponto em que pode ser cotada, como aponta um estudo realizado na cidade norte-americana de Boston, em que se estima o custo de at 23 dlares por quilograma nos programas de reduo de peso. (SPIELMAN apud WHO, 2000). Ou ainda, no mercado mundial que gira em torno de seu combate atravs de academias de ginstica, cremes para reduo de medidas, comprimidos milagrosos, chs, shakes, massagens, cirurgias, publicaes sobre corpo, sade, beleza e auto-ajuda, dentre outros. A fim de legitimar o poder sobre a espcie uma srie de saberes e poderes so arregimentados pelas novas dinmicas sociais. Afinal, como nos lembra o prprio Michel Foucault (2006, p. 155), pela primeira vez na histria, o biolgico se reflete no poltico. Destaque especial para a medicina social e a higiene pblica, saberes fundamentais na produo da obesidade como um problema para a vida. Segundo Mnica Carvalho (2007), com a transio epidemiolgica, que se refere ao aumento de doenas crnico-degenerativas em paralelo com a diminuio das doenas infecciosas na populao, ressalta-se que as condies de vida nas sociedades industrializadas, teriam sido determinantes para o aumento da morbidade e mortalidade causadas por doenas crnicas nestas mesmas sociedades. Situao esta, que gerou uma srie de estudos em sade pblica sobre os fatores de risco de tais doenas, visto que apesar das inmeras conquistas da rea clnica e farmacutica realizadas no sculo XX, a expectativa de vida no teria aumentado proporcionalmente. Isto nos faz notar, como aponta a autora, que as mudanas ocorridas no campo da sade pblica, dialogam com os acontecimentos poltico-econmicos e com os valores e racionalidades ligadas ao contexto em que ocorrem, gerando assim, respectivas polticas de sade. As mudanas no estilo de vida da populao, conseqncias de fatores como a crescente industrializao, o deslocamento de um grande nmero de pessoas da zona rural para a urbana, o aumento da renda de boa parte da populao, a valorizao de trabalhos que no exigem esforo fsico, a adoo de formas de lazer mais passivas, a expanso tecnolgica e a globalizao do mercado de alimentos promoveram um desequilbrio na balana energtica da populao. Ou seja, passouse a consumir mais alimentos ricos em gorduras saturadas e carboidratos e, em conseqncia de um estilo de vida urbano, passou-se a gastar menos energia,

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gerando um desequilbrio na balana entre a ingesto e o gasto calrico. Fato que resultou, segundo os organismos que controlam a sade das populaes, num aumento considervel do nmero de indivduos obesos. Aps a Segunda Guerra Mundial, com o controle e diminuio das doenas infecciosas, uma nova categoria de doena, as chamadas crnicas no transmissveis ou degenerativas, trazida ateno da pesquisa e dos poderes pblicos (MOULIN, 2008). O avano e sucesso da medicina e das prticas higienistas nos sculos XIX e XX, na conteno e diminuio das doenas infecciosas, juntamente com as transformaes nos hbitos de vida ps-revoluo industrial, deslocaram o olhar e os discursos da rea mdica para as doenas crnicas e produziram conseqentemente uma nova idia, isto , o fator de risco (MOULIN, 2008), possibilitando, nas ltimas dcadas, o que chamo de boom da obesidade. Embora os estudos mdicos tenham se apoiado no fato de existir um aumento da mortalidade relacionado s doenas no infecciosas, o cuidado, o controle e at mesmo pnico social em relao aos fatores de risco para as doenas crnicas no-transmissveis, como a obesidade, s foi possvel por uma srie de discursos postos em circulao pelas redes de saber e poder advindos do campo mdico. Assim, o boom da obesidade, seja em nmeros estatsticos ou em polticas de sade, revela uma forma de se preocupar com o corpo obeso indita at ento e que vem ganhando cada vez mais espao atravs da circulao de informaes, uma estratgia de controle corporal mais eficiente. Isso porque passam a ocorrer diversas mudanas e metamorfoses na sociedade contempornea as quais atingem as formas de dominao dos corpos e regulao das populaes. A disciplina se estende ao controle. Novas leituras baseadas no referencial de Michel Foucault surgem para discutir o enfraquecimento da sociedade disciplinar. Destaque especial para as reflexes de Gilles Deleuze (1992), sobre a sociedade do controle, anlises que segundo Paula Sibilia (2002), so um adendo atualizado, um desdobramento da genealogia do poder de Michel Foucault. A sociedade do controle iniciou-se aps o fim da Segunda Guerra mundial, quando comeou a ocorrer um declnio da sociedade disciplinar e de suas tradicionais instituies (escola, fbricas, prises, caserna e hospitais). Dentro das

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anlises de Michel Foucault, sobre a sociedade disciplinar, a disciplina6 era a sua marca mais caracterstica. Ela operava por meio de exerccios disciplinares aplicados no interior de uma arquitetura preparada especialmente para estes fins, nos moldes do panopticon7. Alm dessa estrutura arquitetnica a disciplina utilizava de tcnicas de separao, classificao, ordenao, exame e individuao dos corpos, que no interior dos espaos institucionais eram hierarquizados e homogeneizados. (FOUCAULT, 2002; CSAR, 2004). J a noo de controle de Gilles Deleuze seria a definio de um novo ordenamento, que no necessitava mais dos espaos fsicos para efetuar um controle sobre os corpos dos indivduos e da populao. O controle seria realizado por outra srie de discursos e prticas no ligadas diretamente s tpicas instituies da sociedade disciplinar. Gilles Deleuze (1992), cunha tal definio, amparado nos prprios comentrios de Michel Foucault. No incio dos anos 80, o filsofo francs afirmava que o sculo XXI seria deleuziano, pois a sociedade disciplinar (to bem detalhada por ele mesmo) estaria agonizando e que, com o fim da Segunda Guerra Mundial, principalmente pelos horrores praticados nos campos de concentrao nazistas a sociedade disciplinar teria entrado em um processo de crise.
Foucault situou as sociedades disciplinares nos sculos XVIII e XIX; atingem seu apogeu no incio do sculo XX. Elas procedem organizao dos grandes meios de confinamento. O indivduo no cessa de passar de um espao fechado para outro, cada um com suas leis: primeiro a famlia, depois a escola (voc no est mais na sua famlia), depois a caserna (voc no est mais na escola), depois a fbrica, de vez em quando o hospital, eventualmente a priso, que o meio de confinamento por excelncia. (...) Mas o que Foucault tambm sabia era da brevidade deste modelo (...) as disciplinas, por sua vez, tambm conheceriam uma crise, em favor das novas foras que se instalavam lentamente e que se precipitariam depois da Segunda Guerra mundial: as sociedades disciplinares o que j Alfredo Veiga Neto (2004) salienta que as disciplinas funcionam como cdigos de permisso e interdio. Elas trabalham como um substrato de inteligibilidade para variados cdigos e prticas segundo os quais se do determinadas disposies, aproximaes, afastamentos, limites, hierarquias e contrastes, de maneira que por si s, silenciosamente, elas no apenas engendram maneiras de perceber o mundo e de atuar sobre ele, como tambm separam o que considerado verdadeiro daquilo que no . bem por esses motivos que as disciplinas operam articuladas com os regimes de verdade. 7 Modelo arquitetnico disciplinar desenvolvido pelo arquiteto e filosofo utilitarista ingls Jeremy Bentham (1748-1832). Tratava-se de um espao recortado, imvel e fixado, lcus no qual a inspeo e a vigilncia so constantes em todos os seus pontos. Tudo com o objetivo central de realizar a disciplinarizao e a docilizao dos corpos. Poderia ser aplicado a todas as tpicas instituies da sociedade disciplinar como a escola, a priso, a fbrica e o hospital. Mais detalhes sobre esse modelo disciplinar conferir Michel Foucault (2002a, p.162-187).
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no ramos mais, o que deixvamos de ser. Encontramo-nos numa crise generalizada de todos os meios de comunicao, priso, hospital, fbrica, escola, famlia. A famlia um interior, em crise como qualquer outro interior, escolar, profissional, etc. Os ministros competentes no param de anunciar reformas supostamente necessrias. Reformar a escola, reformar a indstria, o hospital, o exrcito, a priso; mas todos sabem que estas instituies esto condenadas, num prazo mais ou menos longo. Trata-se apenas de gerir sua agonia e ocupar as pessoas, at a instalao das novas foras que se anunciam. So as sociedades de controle que esto substituindo as sociedades disciplinares (...) e que Foucault reconhece como nosso futuro prximo. (DELEUZE, 1992, p. 219-220).

Maria Rita de Assis Csar (2004) aponta a atualidade do pensamento de Gilles Deleuze, especialmente pela utilizao da noo de crise e esgotamento das inmeras instituies clssicas da sociedade disciplinar. A autora, na continuidade de seus argumentos, utiliza-se do conceito de sociedade disciplinar de Michel Foucault, para afirmar que estes confinamentos de disciplinas eram moldes produtores de subjetividades. Ao passo que, para Gilles Deleuze, os controles so uma moldagem que pode ser transformada continuamente, produzindo uma situao flexvel de subjetividade. Formas de individuao baseadas em cifras, que acabam sendo a chave do dito controle.
Nas sociedades de disciplina no se parava de recomear (da escola caserna, da caserna fbrica), enquanto nas sociedades de controle nunca se termina nada, a empresa, a formao, o servio sendo os estados metaestveis e coexistentes de uma mesma modulao, como que de um deformador universal. (...) As sociedades disciplinares tm dois plos: a assinatura que indica o indivduo, e o nmero de matricula que indica sua posio numa massa. que as disciplinas nunca viram incompatibilidade entre os dois, e ao mesmo tempo que o poder massificante e individuante, isto , constitui-se num corpo nico aqueles sobre os quais se exerce, e molda a individualidade de cada membro do corpo (...) Nas sociedades de controle, ao contrrio, o essencial no mais uma assinatura e nem um nmero, mas uma cifra: a cifra uma senha, ao passo que as sociedades disciplinares so reguladas por palavras de ordem (...) A linguagem numrica do controle feita de cifras, que marcam o acesso informao, ou a rejeio. No se est mais diante do par massa-indivduo. Os indivduos tornaram-se dividuais, divisveis, e as massas tornaram-se amostras, dados, mercados ou bancos. (DELEUZE, 1992, p. 221-222).

Nesse sentido, pode-se sugerir o aparecimento no mundo contemporneo de novos mecanismos de controle ainda mais diludos em redes de poder mais etreas. A crise das instituies disciplinares no fez diminuir a conformao dos corpos, ao contrrio, a apario de novas formas de dominao fizeram aumentar a eficincia na captura dos indivduos, principalmente ao globalizar os discursos e modificar as formas de produo de subjetividade.

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As antigas sociedades de soberania manejavam mquinas simples, alavancas, roldanas, relgios; mas as sociedades disciplinares recentes tinham por equipamentos mquinas energticas, com o perigo passivo da entropia e o perigo ativo da sabotagem; as sociedades do controle operam por mquinas de uma terceira espcie, mquinas de informtica e computadores, cujo perigo passivo a interferncia, e, o ativo, a pirataria e a introduo de vrus. No uma evoluo tecnolgica sem ser, mais profundamente, uma mutao do capitalismo. (...) J no um capitalismo dirigido para a produo, mas para o produto, isto , para a venda ou para o mercado. Por isso ele essencialmente dispersivo, e a fbrica cedeu lugar a empresa. A famlia, a escola, o exrcito, a fbrica no so mais espaos analgicos distintos que convergem para um proprietrio, Estado ou potncia privada, mas so goras figuras cifradas, deformveis e transformveis, de uma mesma empresa que s tem gerentes. (...) O controle de curto prazo e de rotao rpida, mas tambm contnuo e ilimitado, ao passo que a disciplina era de longa durao, infinita e descontnua. O homem no mais o homem confinado, mas o homem endividado. (DELEUZE, 1992, p. 223-224).

Apesar de todas essas modificaes o alvo do controle ainda continua sendo o corpo. No entanto, o corpo hodierno da sociedade do controle mais plstico e malevel (CESAR, 2008), assim como as formas de domnio que sobre ele atuam. uma forma de governo que no depende mais da relao corpo a corpo para fazer valer um poder sobre a populao, mas sim de um conjunto de tcnicas mais sofisticadas que passam a regular as esferas mais ntimas da vida. (SIBILIA, 2002; FRAGA, 2005). As polticas neoliberais, com seu Estado mnino, na

responsabilizao de outras instncias sociais sobre o governo da populao, o advento dos meios tecnolgicos e a difuso das diversas mdias, tornaram ainda mais capilares as redes de poder que permeiam a sociedade. Nas sociedades de controle o poder exercido de forma mais envolvente, pois no depende dos aparatos de vigilncia e confinamento para dominar os corpos e controlar a vida, mas da circulao constante de informaes nos meios de comunicao de massa para pautar decises, assombrar escolhas e ativar nos corpos determinados estilos de vida. (FRAGA, 2005, p. 77). Para o autor, passamos de uma biopoltica analgica, que deu consistncia para as sociedades disciplinares a uma biopoltica informacional prpria das sociedades do controle. Lcus no qual o exerccio da informao ganha extrema importncia, pois ao fazer circular informaes so os indivduos que passam a ser responsveis pelo seu prprio controle. Esta sutil, mas fundamental inverso na ordem das prioridades, em relao sociedade disciplinar, implicou numa maneira totalmente nova de governar os corpos. Afinal, a produo do indivduo depende muito mais da habilidade de convenc-lo do que inseri-lo em determinados espaos institucionais como no

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modelo anterior da disciplina. Ou seja, torna-se um processo ainda mais pedaggico, pois no busca ensinar somente a portar-se no ambiente institucional e sim, pretende a promoo de comportamentos que devem ser adotados pela populao como um todo. Um modelo muito mais efetivo que faz o Estado ser mnimo na oferta desses servios, porm mximo na multiplicao das informaes.
Com uma estrada no se enclausuram pessoas, mas, ao fazer estradas multiplicam-se os meios de controle. No digo que esse seja o nico objetivo das estradas, mas as pessoas podem trafegar at o infinito e livremente, sem a mnima clausura, e serem perfeitamente controladas. Esse o nosso futuro. Suponhamos que a informao seja isso, o sistema controlado das palavras de ordem que tm o curso numa dada sociedade. (DELEUZE, 1999, p. 4).

Nesse quesito os meios de comunicao de massa tornam-se o espao que sustenta os circuitos de disseminao de informaes, pois estar na mdia, conforme aponta Alex Branco Fraga (2005, p. 38), de certa forma estar em todos os lugares de uma vez s vez, poder permear todos os cantos e ser alcanado de qualquer ponto. A biopoltica informacional coloca a obesidade em toda parte. Ela multiplicase em matrias jornalsticas, novelas, filmes, livros, textos cientficos, clnicas mdicas, academias de ginstica, currculos escolares, peas de marketing. Como calcular o ndice de massa corporal, qual percentil ideal para sua idade, sugestes de receitas diet e light, alertas sobre as doenas relacionadas ao sobrepeso. Informaes detalhadas de regimes alimentares para perda de peso: dieta do ovo, da sopa, da protena, dos pontos, seca gordura, da banana matutina, de South Beach, da Zona, do Dr. Atkins, da Lua, da Usp, regime japons, dentre uma infinidade de outras que esto a disposio e a um click na tela do computador. E para disseminar essa rede de informaes chamada a figura do especialista e do expert, pois ele quem domina o discurso cientfico.
Mas para que estas recomendaes preventivas tenham ressonncia preciso que os veculos de comunicao exibam as credenciais dos/as cientistas e das instituies de pesquisa que lhes fornecem a matria-prima da informao (...), pois alm de avalizar a notcia, uma fonte segura tambm traz credibilidade para aqueles que a veiculam. As certificaes tornam-se ainda mais confiveis quando vm de laboratrios, centros de pesquisa ou agncias com respaldo cientfico internacional (...) (FRAGA, 2005, p. 38).

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Dentro dessa lgica, Osborne apud Fraga (2005, p. 70), afirma que nessa nova ordem discursiva a relao entre direitos do cidado e deveres do Estado deslocada, cabendo ao Estado regular a produo e o consumo de informaes certificadas pelos especialistas em sade pblica e ao cidado, o dever de incorpor-las ao seu cotidiano em beneficio prprio. esse mesmo grupo de especialistas, especialmente oriundo dos campos mdicos e biolgicos, que ir difundir informaes importantssimas para a produo da obesidade como um problema poltico, como um risco para a vida em sociedade. Afinal, necessrio produzir um sujeito autnomo, consciente de seus direitos e deveres, apto a processar informaes, calcular riscos e viver de forma prudente. (FRAGA, 2005). Enfim, todo um repertrio sobre os malefcios da obesidade sob a sade colocado em circulao na sociedade. Oferece-se aos indivduos um cardpio de informao sobre alimentao saudvel e prtica de atividade fsica, as quais compem um estilo de vida saudvel, o parmetro da norma dentro do novo higienismo contemporneo.

1.2 CORPO, SADE E O NOVO HIGIENISMO: ESCOLHAS SAUDVEIS SOMBRA DE RISCOS Assim como ocorre com as formas de controle, o campo da sade tambm se modifica atravs das dinmicas da sociedade de controle, inaugurando portanto, na contemporaneidade, um novo higienismo. Uma prtica, que entre seus diversos objetivos, preocupa-se em diminuir a gordura corporal e aumentar o peso na conscincia, atravs da difuso de informaes, dos indivduos que no agem dentro da retrica saudvel vigente. No novo higienismo, os desviantes so os obesos, os sedentrios, os fumantes, os estressados e todos aqueles outros que tm acesso aos enunciados pr estilo de vida saudvel e os descartam. Neste higienismo contemporneo, o governo dos corpos transformado num processo individualizado de gesto e administrao do corpo saudvel, entendido como magro, bem condicionado, leve e flexvel. A regulao da vida passa a ser operacionalizada atravs de uma alimentao cientificamente balanceada e uma srie de exerccios fsicos prescritos por especialistas.

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Francisco Ortega (2008) inspirado no pensamento de Michel Foucault cunha o termo biossociabilidade para caracterizar uma nova forma de sociabilidade dentro dos modelos neo higinicos a qual justifica serem o obeso, o sedentrio, o fumante e o estressado, os anormais da atualidade. Para Ortega, a sociabilidade que vivemos apoltica, constituda por grupos de interesses privados, reunidos no mais segundo critrios tradicionais como raa, classe, estamento, orientao poltica, como acontecia numa biopoltica clssica (analgica), mas a partir de critrios de sade, performances corporais, doenas especficas, longevidade entre outros. Na biossociabilidade so produzidos novos parmetros de mrito e reconhecimento, valores baseados em regras higinicas, regimes de ocupao de tempo, criao de modelos ideais de sujeito baseados no desempenho fsico (p.31). As aes agora individualizadas passam a ser dirigidas para obteno de mais sade, uma melhor forma fsica, mais longevidade, prolongamento da juventude, etc. Toda uma retrica mdico-fisicalista baseada em constantes biolgicas posto em circulao e baliza a avaliao individual. Taxas de colesterol, tono muscular, capacidade aerbicoanaerbica, ndice de massa corporal, percentual de gordura, adquirem uma conotao moral e vo formar as bioidentidades contemporneas. Ao mesmo tempo todas as atividades sociais, ldicas, religiosas, esportivas, sexuais so ressignificadas como prticas de sade. (ORTEGA, 2008, p. 31). Isto , rezar e fazer sexo fazem bem para o corao, assim como andar de bicicleta, caminhar e subir montanhas nos finais de semana reduzem os riscos de diabetes, segundo os especialistas. Conscientizar a populao da importncia de hbitos saudveis e possibilitar aos indivduos uma mudana nos modos de vida atravs de planos de ao que conduzam melhoria da qualidade alimentar, prtica de atividade fsica e inibio do consumo de lcool e tabaco constitui, portanto, as bases de uma nova forma de interveno da sade pblica baseada, principalmente, em processos informacionais. Pois, se uma das principais medidas da medicina higienista do sculo XIX era varrer para fora dos lares toda sujeira e imoralidade, tornando-se significativa arma na arte de governar os corpos, (SOARES, 1994) para a medicina atual - que no deixa de exercer a mesma importncia biopoltica - a gordura e a preguia que devem ser expulsas do corpo. Expulsas por meio da tomada de conscincia sobre os hbitos de vida considerados saudveis e amplamente divulgados por, e em toda a sociedade, por meio da informao.

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Isolar ou confinar o doente no mais o principal artifcio mdico na atualidade, como a clnica mdica tratou e debelou as doenas infecto-contagiosas. Visto que, como ressalta Alex Branco Fraga (2005), as doenas que vm importando bioestatstica contempornea so as no-transmissveis, ou seja, aquelas que se desenvolvem silenciosamente dentro de ns, e cada vez menos, aquelas que so adquiridas por uma cadeia seqencial de contgio entre os indivduos. Medicalizar a populao, higienizar as moradias, promover saneamento bsico e conter as doenas infecciosas no bastam. preciso tambm limpar o sangue e no mais eliminar somente os vermes e bactrias, expulsar para fora dos corpos os acares e as gorduras em excesso, banir os triglicerdeos e todo o colesterol ruim. Reduzir a gordura, da alimentao e do corpo, torna-se a nova palavra de ordem que se soma ao comando do agite-se! dentro do discurso fsico-sanitrio atual, pois seja contornando o abdmen ou obstruindo artrias, o excesso de gordura torna-se um risco para a vida e para o corpo social. Michel Foucault sublinhou que a medicina se encontrava no cerne biopoltico das sociedades ocidentais nos sculos XVIII e XIX ao promover a higienizao das prticas individuais e tambm coletivas. (FOUCAULT, 1996). Na atualidade sua centralidade continua inquestionvel. Contudo, suas formas de atuao so ampliadas para alm da interveno sobre a materialidade orgnica e fisiolgica do corpo, descrita pela biologia desde o sculo XVII. Contemporaneamente, juntamente com outras reas que produzem saberes e discursos sobre o corpo biolgico, como a Nutrio, a Enfermagem e a Educao Fsica e atravs dos dispositivos pedaggicos que fazem estes saberes e discursos circularem, tambm sobre a imaterialidade do corpo que a medicina tem se debruado. Expresses como conscientizar, prevenir e educar para a sade tm sido incorporadas uma retrica fsico sanitria que pretende, mesmo na ausncia de doena, deixar todos os indivduos sempre alertas, vigias do risco e dos comportamentos inadequados para sade. Nesse contexto, as noes de risco e promoo da sade constituem-se como as principais engrenagens que colocam em circulao um modo de controle ajustado aos interesses de uma biopoltica informacional. Ao ponto em que, atravs da difuso de informaes sobre quais comportamentos oferecem risco e quais os preceitos que afastam os indivduos deles, promove-se a sade. (FRAGA, 2005, p. 77).

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A idia de risco, articulada s formulaes de Gilles Deleuze, acerca da passagem das sociedades disciplinares s sociedades do controle, ganha visibilidade como um modo privilegiado de governar os corpos. Ela funciona como um sinalizador dos caminhos e escolhas, mais ou menos perigosos, mais ou menos seguros, a serem percorridos e realizados pelos sujeitos gerando um roteiro de condutas saudveis que cada indivduo dever seguir. (FRAGA, 2005 p. 77). A sinalizao produzida por especialistas, ou seja, um corpo de pessoas treinadas e credenciadas que tomam para si a responsabilidade de administrao dos indivduos e suas relaes atravs de um conjunto de saberes, tcnicas e procedimentos especializados sob os quais controlam racionalmente as populaes. Tal arranjo produz uma gama de informaes que passam a ser disseminadas nos variados mbitos da vida coletiva a fim de fazer com que cada um, devidamente orientado, tome as decises corretas para sua vida. Inicialmente o risco aparece associado s metforas nuticas empreendidas na Idade Mdia designando a possibilidade de um evento negativo ocorrer por fora maior e de maneira imprescindvel, excluindo, portanto, a idia de responsabilidade humana. Somente no sculo XVIII, com a emergncia da estatstica, que o termo comea a receber tratamento cientfico. No sculo XIX, ele incorpora o comportamento humano, a relao do sujeito consigo mesmo, com o meio ambiente e com os outros sujeitos na ordem dos clculos. (LUPTON apud FRAGA, 2005, p. 79). Quando aplicado aos estudos das populaes, torna-se importante instrumento de planejamento e definies no campo de polticas pblicas. (SPINK, 2007, p. 258). No sculo seguinte, a noo de risco adentra a rea mdica baseando-se nas estatsticas populacionais e formaliza-se no mbito da epidemiologia. (AYRES apud SPINK, 2007, p. 258). Somado a preocupao com as mudanas nos hbitos de vida, as quais tm provocado uma srie de doenas, o risco tem produzido uma histria do corpo que tambm a histria de uma medicalizao sem igual e sem precedentes. (MOULIN, 2008). Ao ser incorporado pelo discurso mdico e nas polticas de sade atuais o vocabulrio do risco firma-se como um dos mais eficientes mecanismos de regulao das populaes. Embora as perspectivas atuais de cuidado com a sade extrapolem o campo mdico, elas promovem uma medicalizao generalizada a qual torna a sade quase sinnimo de vida cotidiana. Atitudes como comer e caminhar agora so atos mdicos-cientficos do dia-dia. Pois, como salienta Mary

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Spink (2007, p. 253-254), a linguagem do risco serve como ponte entre os conhecimentos cientficos, neste caso sobre os determinantes de agravos sade, e a produo de sentidos sobre estes no nosso cotidiano. O risco atravs de um sistema de autogoverno (ORTEGA, 2008), atinge uma mxima biopoltica: ao invs de simplesmente investir na internao de indivduos e remediar um mal existente, promover a sade atravs da disseminao e fixao de informaes sobre os diferentes males que nos espreitam e os estilos de vida que nos protegem. (FRAGA, 2005, p. 79). A formao do corpo que se auto-controla, auto-vigia e autogoverna d-se por meio de prticas bioascticas que implicam processos de subjetivao.

Bioidentidades construdas por procedimentos de cuidados corporais, mdicos, higinicos e estticos. (ORTEGA, 2008). Na atualidade, o risco elemento bsico da produo dos corpos, pois interiorizando este discurso que o indivduo se constitui como autnomo e responsvel. A introjeo da retrica do risco resulta na constituio de um indivduo responsvel, que orienta suas escolhas

comportamentais e estilo de vida para a procura da sade e do corpo perfeito e o afastamento dos riscos. (p.33) Assim, podemos entender as prticas alimentares saudveis e o exerccio fsico como bioasceses que formam os sujeitos autnomos e os afastam do risco de engordarem. Agora a deciso entre ser magro ou gordo subjetiva e individual, s gordo quem quer, como anunciam revistas que trazem em suas capas matrias sobre emagrecimento. Nesta nova ordem discursiva, o castigo corporal no realizado atravs da palmatria, mas pelo prprio martrio da conscincia em ter comido chocolate, coxinha de galinha ou pastel, ou mesmo ter faltado academia. A cobrana por estar dentro da norma externa e interna, atravs dos diversos enunciados que exigem o enquadramento nos percentuais considerados normais. A vigilncia e o controle so internos e realizados 24 horas por dia. O Estado, as universidades, as escolas, a mdia e diversas outras instncias sociais, colocam incessantemente estes discursos para circular. Contudo, atravs da atribuio ao indivduo de administrar sua prpria sade e noo de risco, onde todos ns podemos adoecer caso no nos cuidemos, que esto centradas as apostas contemporneas.

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A noo de risco, portanto, vai funcionar como uma espcie de crcere privado da biopoltica informacional, pois ao multiplicar o sentimento de vulnerabilidade dos corpos diante dos diferentes infortnios da vida, cava o espao necessrio para a incorporao do vocabulrio, prticas e tcnicas destinadas auto-regulao e aumenta o grau de dependncia da populao em relao aos experts em segurana sanitria. (FRAGA, 2005, p. 84).

A crnica do risco, segundo Alex Branco Fraga (2005), ganha peso poltico na srie de correlaes de cunho epidemiolgico sobre o comportamento dos indivduos e a relao com o aumento na incidncia de doenas degenerativas e seus ndices de morbidade. E a construo, por especialistas de diversas reas, de perfis de riscos nas diversas esferas da vida privada (atividades fsicas, alimentao, peso corporal, relaes sexuais, lcool, fumo, drogas, nveis de colesterol, presso arterial, exposio ao sol, etc. (FRAGA, 2005), que prepara o caldo cultural onde ocorre a germinao e o crescimento das propostas de PS [promoo da sade]. (CASTIEL, 2003, p. 86). Promoo da sade um conceito que surge no incio do sculo XX com o modelo introduzido por Winslow e aperfeioado por Henry Sigerist, em 1946, com a introduo das quatro tarefas essenciais da medicina: promoo da sade, preveno das doenas, recuperao de enfermos e reabilitao. (BUSS apud SPINK, 2007, p. 255). No entanto, o termo adquire novas conotaes e dimenso poltico-econmica a partir da dcada de 70, em resposta aos impactos das doenas crnicas no-transmissveis e a ineficincia dos modelos de ateno a sade adotados. De acordo com Mary Spink (2007, p. 255), sua face contempornea esta fortemente marcada por uma srie de eventos que comeam pelo Informe Lalonde, no Canad, em 1974. Este relatrio procurou levantar estratgias para o desenvolvimento de polticas pblicas que enfatizassem mais a educao preventiva para mudana de comportamentos do que a assistncia curativa no s das doenas, mas tambm de seus custos. (BUSS, 2003, p. 21). A estratgia de ao do campo de promoo da sade, de acordo com o Informe Lalonde, ficou estabelecida ento para informar, influenciar e assistir a indivduos e organizaes para que assumam maiores responsabilidades e sejam mais ativos em matria de sade (s.p), pressupostos que do sustentao s polticas do corpo com base nas informaes. A partir disso, outros documentos foram criados e deram sustentao ao movimento de promoo da sade. O mais destacado, a Carta de Otawa, produzido

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no conclave da Primeira Conferncia Internacional sobre Promoo da Sade, em Otawa, Canad, no ano de 1986, cuja proposta de estimular uma postura mais ativa das populaes atravs de cuidados de sade no institucionalizados.
(...) a uma combinao de estratgias: aes do Estado (polticas pblicas saudveis), da comunidade (reforo da ao comunitria), de indivduos (desenvolvimento de habilidades pessoais), do sistema de sade (reorientao do sistema de sade) e de parcerias intersetoriais; isto , trabalha com a idia de responsabilizao mltipla, seja pelos problemas, seja pelas solues propostas para os mesmos. (BUSS, 2003, p. 16)

A populao, nesta perspectiva, deve participar de maneira efetiva no controle e incremento da prpria sade, alm de buscar o apoio dos diversos setores, iniciativa privada, organizaes no governamentais, mdia, profissionais da sade, dentre outros, para aes promotoras da sade. Fecha-se assim o cerco em torno dos fatores de risco e comportamentos perigosos das populaes. Uma encruzilhada que regula os discursos ocupa os espaos de circulao e difuso de informaes, educa as aes, domina os pensamentos e produz, conforme aponta Francisco Ortega (2008), bioidentidades.

1.3 A FECHADA DE CERCO NOS DOCUMENTOS DAS ORGANIZAES DE SADE A dinmica de um novo higienismo aparece no apenas no mbito da vida privada em que as preocupaes individuais tornam-se reflexo das imagens de um corpo saudvel, mas aparece tambm refletida nos diversos documentos oficiais que versam sobre sade no mundo. Doenas crnicas no-transmissveis, fatores de risco e promoo da sade so uma constante nas publicaes atuais das organizaes de sade. Destaque para a obesidade que, alm de ser considerada um fator de risco, ganha o status de epidemia por essas entidades. Dentre os documentos que compem um novo cenrio nas formas de atuao em sade, o qual tem em seu escopo o combate obesidade, podemos destacar: a Estratgia Global em Alimentao Saudvel, Atividade Fsica e Sade (OMS, 2004), publicada em ocasio da 57 Assemblia Mundial da Sade, e Doenas Crnicas Degenerativas e Obesidade: estratgia mundial sobre alimentao saudvel, atividade fsica e sade (OPAS, 2003), documento desenvolvido pela

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Organizao Pan-americana de Sade baseada nas fichas informativas contidas no site da OMS. O primeiro documento traa diretrizes para a alimentao saudvel e a prtica de atividade fsica a serem desenvolvidas em todo o mundo, pois se acredita que a mudana comportamental e os benefcios fisiolgicos proporcionados por esta dupla, sejam essenciais para colocar um breque na obesidade. O outro justifica a centralidade dada obesidade nas polticas atuais de sade, visto todos os prejuzos que o sobrepeso causa para a sade individual e coletiva reforando- a enquanto um problema poltico. A obesidade, nestes documentos, aparece como um dos principais fatores de risco para as doenas crnicas no-transmissveis e por isso ganha destaque no enfrentamento destes agravos. No entanto, ao mesmo tempo em que os documentos alertam para o prejuzo que a obesidade traz para a vida, eles apontam para a necessidade de traar polticas e gerar diretrizes para seu controle. Justamente por entenderem que os fatores de risco so comportamentais e, portanto, passveis de mudanas. Entre as novas formas de biopolticas na atualidade chama ateno a Estratgia Global em Alimentao Saudvel, Atividade Fsica e Sade, que entendida como
uma oportunidade nica para formular e aplicar uma estratgia eficaz dirigida a reduzir substancialmente a mortalidade e a morbidade mundial melhorando a alimentao e promovendo a atividade fsica. Existem provas concludentes das relaes que existem entre determinados comportamentos e o estado de sade ou a morbidade posteriores. possvel desenhar e realizar intervenes eficazes para possibilitar que as pessoas vivam mais e levem uma vida mais saudvel, reduzir as desigualdades e promover o desenvolvimento. Caso se mobilize plenamente o potencial das principais partes interessadas, essa viso poder passar a ser uma realidade para toda populao em todos os pases. (OMS, 2004, p. 08).

Pode-se notar que as novas formas de interveno da sade pblica preconizadas nesses documentos contemporneos, assim como as realizadas na biopoltica analgica, buscam defender a sociedade e conseqentemente a vida da espcie. Nesse sentido, surgem as estratgias para o combate obesidade, que atravs de uma alimentao mais saudvel e a prtica de atividade, sempre

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aparecem nos documentos associadas a informaes especializadas e rubricadas por especialistas.

Os governos esforam-se em formular e atualizar diretrizes nacionais em matria de alimentao levando em considerao as provas cientficas propostas por fontes nacionais e internacionais. Essas diretrizes orientam a poltica nacional em matria de alimentao, educao nutricional e outras intervenes de sade pblica, assim como a colaborao intersetorial. Podem atualizar-se periodicamente considerando a evoluo dos hbitos alimentares, as caractersticas da morbidade e o desenvolvimento dos conhecimentos cientficos. (OMS, 2004, p.14 [grifos meus]).

O conhecimento legitimado por bases estatsticas e parmetros cientficos constri um conjunto de informaes que devero circular por toda a sociedade a fim de possibilitar a adoo de hbitos de vida mais saudveis por parte da populao.
Os governos devem proporcionar informaes corretas e equilibradas. Os governos devem adotar medidas que assegurem tanto o fornecimento de informaes equilibradas aos consumidores para facilitar a adoo de decises saudveis como a disponibilidade de programas apropriados de promoo da e sade e educao sanitria. (...) Em alguns pases, os programas de promoo da sade, que se tem desenhado considerando o respectivo enfoque, devem difundir informaes sobre alimentao e atividade fsica. Alguns governos j tm a obrigao legal de fornecer aos consumidores uma informao objetiva que lhes permita adotar decises plenamente fundamentadas em assuntos que podem afetar a sua sade. (OMS, 2004, p. 14).

Tabela de nutrientes e percentual de gordura trans nas embalagens dos alimentos, nmero de calorias ao lado de cada prato nos cardpios dos restaurantes, so exemplos de como os conhecimentos cientficos sobre alimentao saudvel tornaram-se cotidianos. Informaes que esto presentes em nossas mesas, mas que partem de rgos e entidades distantes.
Uma boa base para adoo de medidas de difuso e compreenso de conhecimentos adequados sobre a relao entre a alimentao saudvel, a atividade fsica e a sade, o aporte e o gasto energtico, assim como sobre decises saudveis em matria de produtos alimentcios. Os experts governamentais, as organizaes no governamentais e comunitrias e as indstrias apropriadas devem formular e transmitir mensagens coerentes, sensveis e claras. (OMS, 2004, p.14)

Estas

questes

mostram

face

mais

controladora

da

biopoltica

informacional, pois os governos ao mesmo tempo em que promovem a disseminao de conhecimentos sobre o que e como ser saudvel, constroem

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barreiras legislativas que impedem a difuso de informaes contrrias aos preceitos saudveis, como ocorre com a publicidade de muitos alimentos.
A publicidade de produtos alimentcios influi na eleio dos alimentos e nos hbitos alimentares. Os anncios desses produtos e de bebidas no devem extrapolar a falta de experincia e a credulidade das crianas. preciso desestimular as mensagens que promovam prticas alimentares no saudveis ou a inatividade fsica e promover mensagens positivas e propcias para sade. Os governos devem colaborar com os grupos de consumidores e do setor privado (incluindo o da publicidade) a fim de formular critrios multisetoriais apropriados para a comercializao dos alimentos dirigida as crianas, abordando questes como o patrocnio, a promoo e a publicidade. (OMS, 2004, p.15).

Assim como na crnica do risco, em que todos podem adoecer, as informaes devero atingir a todos os indivduos, em nome da defesa da sociedade.
As estratgias de preveno devem estabelecer a reduo dos riscos em toda a populao. Caso consigam, ainda que seja em pequena medida, a populao obter os benefcios mximos acumulativos e sustentveis, muito maiores que os efeitos das intervenes centradas unicamente nas pessoas que correm alto risco. (OMS, 2004, p. 09)

A utilizao da informao como ferramenta para promoo de hbitos de vida saudveis, ou seja, o exerccio da biopoltica informacional, pretende uma

forma de controle mais diludo e tambm mais competente. Ao conscientizar a populao sobre os benefcios de uma alimentao saudvel e da prtica de exerccio fsico, os riscos do individuo tornar-se obeso e desenvolver uma doena crnica no transmissvel, muito menor. A responsabilidade repassada do emissor da mensagem (que em muitos casos o prprio Estado e as instituies sociais) para seu receptor (o indivduo). Questo que vai ao encontro das polticas neoliberais, pois diminui os custos por parte dos aparelhos institucionais. Afinal, mais barato investir num maquinrio informacional do que arcar com os gastos intervencionistas. O exerccio da informao dever ento, favorecer ao exerccio da responsabilidade individual em matria de sade mediante a adoo de modos de vida que incluam uma alimentao saudvel e a realizao de atividades fsicas (OMS, 2004, p. 03). Vacinar a alma contra as tentaes da vida moderna torna-se o lema central, pois nesta perspectiva, apresenta-se como a melhor alternativa para o governo dos

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corpos nos tempos em que o maior risco para a economia na sociedade encontra-se nas escolhas no saudveis dos indivduos. Imunizar cada um de ns contra os venenos da gordura trans e dos aucares e nos afastar dos perigos da vida sedentria, fazem parte de uma srie de orientaes e prescries destinadas normatizao do estilo de vida e do iderio contemporneo de corpo saudvel. Aumentar o consumo de frutas, hortalias e cereais e diminuir a ingesto de carboidratos refinados e o consumo de fast foods. Caminhar mais e utilizar menos o automvel. Diminuir o peso da populao e aumentar a perspectiva e a qualidade de vida formam as melhores equaes para o equilbrio energtico e econmico. O remdio para a obesidade, este que se apresenta como um dos maiores problemas de sade da atualidade, ou mal do sculo XXI, no so compostos farmacolgicos, embora tambm sejam utilizados nesta empreitada em que vale tudo para emagrecer. Desde medicamentos contrabandeados pela internet at intervenes cirrgicas pagas em at 36 vezes no carto de crdito, tudo vale. Mas a principal forma de interveno uma tomada de atitude possibilitada pelo acesso s informaes, visto que, como argumenta a Organizao Mundial da Sade (2004), os fatores de risco comportamentais e ambientais para a obesidade so suscetveis de modificao mediante uma ao ajustada de sade pblica. Ajustada no sentido de afinao entre os diversos setores sociais interessados, como evoca a Organizao Mundial de Sade, ao cobrar destes a renovao de suas parcelas na promoo da sade, afinal est na hora dos governos, a sociedade civil e a comunidade internacional, incluindo o setor privado, renovarem seu compromisso de encorajar os hbitos saudveis de alimentao e atividade fsica. (OMS, 2004, p. 02). Acredita-se que as causas das doenas crnicas no-transmissveis sejam complexas e por isso sejam necessrias aes permanentes que foquem, no apenas os indivduos e as famlias, mas tambm aspectos sociais, econmicos e culturais determinantes dessas doenas. (OPAS, 2003, p. 10). Ou seja, exige-se um enfoque multifacetado e a mobilizao de todos os atores, governos, profissionais de sade, indstria de alimentos, publicidade e a sociedade civil para ajudarem a tornar as escolhas fceis em escolhas saudveis, seja na alimentao saudvel ou na atividade fsica. (p.10) Neste sentido, diferentemente de outros momentos histricos, como na sociedade disciplinar, em que o governo da populao centrava-se no Estado, o qual

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era o responsvel direto da promoo e controle da sade coletiva, hoje este exerccio dependente de uma rede mais ampla de instituies. Para os especialistas, as dimenses epidmicas da obesidade so to assustadoras que preciso o quanto antes fechar o cerco contra ela, ou seja, elimin-la. Entidades cientficas, rgos governamentais e no-governamentais, meios de comunicao de massa, organizaes nacionais e internacionais que, embora descentralizem a responsabilidade sobre a sade populacional, possuem um afinado discurso promotor de condutas saudveis. (FRAGA, 2005). Um exrcito mundial convocado para o combate da obesidade e de outras doenas crnicas notransmissveis relacionadas alimentao e atividade fsica, como demonstra a Estratgia Global de Alimentao, Atividade Fsica e Sade (OMS, 2004), ao alegar que
a mobilizao de todos os grupos sociais e econmicos interessados, em particular as associaes cientficas, profissionais, no governamentais, voluntrias, do setor privado, da sociedade civil e industrial e os chamem a participar de maneira ativa e apropriada na aplicao da estratgia e a consecuo de suas metas e objetivos. (OMS, 2004, p. 03).

Se antes o balano positivo da sociedade dava-se exclusivamente pela interveno direta do Estado sobre os corpos atravs do confinamento, da classificao e ordenao dos indivduos em instituies apropriadas para cada tipo de sujeito, hoje, soma-se a esta estratgia artimanhas mais sutis e complexas de controle. (FOUCAULT, 2006). Mais do que eliminar, simplesmente, do corpo obeso a gordura ou separar aqueles que fogem da norma, introjetar sobre todos - atravs da mobilizao de todos os grupos sociais e econmicos interessados, em particular as associaes cientficas, profissionais, no-governamentais, voluntrias, do setor privado, da sociedade civil e industrial (OMS, 2004) - o peso na conscincia das escolhas no saudveis, amplia a eficincia da biopoltica atual. Mobilizam-se todas as instncias sociais para que nada nem ningum escape aos preceitos da vida saudvel difundidos pela biopoltica informacional. Nenhum indivduo, nenhum pensamento, nenhum desejo contrrios a esta retrica fsicosanitria devem escapar das investidas propostas pelos documentos analisados. Fecha-se o cerco! Dentro desta proposta, uma clssica instituio da sociedade disciplinar, a Escola, ganha um novo papel nas lgicas da sociedade do controle, e aparece como

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espao privilegiado de combate a obesidade. Aprender a comer e praticar atividades fsicas agora tambm so lies que devem ser ensinadas pela escola.
A educao em matria de alimentao e atividade fsica, assim como a adequao de conhecimentos bsicos sobre os meios de comunicao desde a escola primria, so importantes para promover alimentaes mais saudveis e resistir as modas alimentares e a informao enganosa sobre estas questes. Tambm tem que se prestar apoio na adoo de medidas encaminhadas a melhorar os conhecimentos bsicos em matria de sade, tendo em conta as circunstncias. (OMS, 2004, p.14) As polticas e os programas escolares devem apoiar a alimentao saudvel e a atividade fsica. Em todos os pases a escola influi na vida da maior parte das crianas. Para proteger sua sade deve fornecer informaes sanitrias, melhorar a educao bsica em matria de sade e promover uma alimentao saudvel, assim como a atividade fsica e outros comportamentos saudveis. Refora-se que as escolas promovam educao fsica todos os dias, para o qual devem ter as instalaes e a equipe adequada. Aos governos refora-se que adotem polticas que favoream uma alimentao saudvel nas escolas e limitem a disponibilidade de produtos com alto teor de sal, acar e gordura. Junto com os pais e outras autoridades responsveis, as escolas devem estudar a possibilidade de firmar contratos com produtores locais para os almoos escolares a fim de criar um mercado local de alimentos saudveis. (OMS, 2004, p. 17).

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2.

A ESCOLA COMO ESPAO PRIVILEGIADO DE COMBATE OBESIDADE

Se o lema fechar o cerco e a iniciativa mobilizar o maior nmero de pessoas e entidades contra a obesidade, uma instituio aparece como espao privilegiado para tal tarefa: a Escola. Esta que outrora serviu de veculo a muitos discursos sanitaristas, higinicos e eugnicos (MARQUES, 1994; SOARES, 1994) hoje incumbida da promoo daquilo que se vem denominando de um novo higienismo. (SOARES, 2006; CSAR, 2006). Diagnosticar, intervir, conscientizar e prevenir os males da obesidade, atravs da disseminao e fixao de informaes sobre o estilo de vida saudvel, risco e promoo da sade. Contudo, tais questes s foram possveis pelas mudanas ocorridas no plano social. Afinal, a passagem da sociedade disciplinar para a de controle tambm afetou profundamente, os rumos e os objetivos da Escola enquanto instituio.

2.1 A ESCOLA E A EDUCAO DOS CORPOS: DA DISCIPLINA AO CONTROLE

A escola como a conhecemos hoje se trata de um projeto datado historicamente, constituda na Europa, no final do sculo XVIII. Mas isso no quer dizer que ela no existisse anteriormente. As diversas casas de instruo j eram conhecidas nos sculos anteriores e embora fossem estabelecimentos isolados e espalhados por todo o territrio europeu no deixavam de exercer um papel educacional. (VARELA, 1999; DUSSEL E CARUSO, 2003; CSAR, 2004; VEIGA NETO, 2004). Porm, somente a partir do final do sculo XVIII, com o nascimento dos primeiros Estados-Naes, que a educao e a escola ganharam preocupao estatal surgindo assim os primeiros sistemas nacionais de ensino. Era preciso educar as massas e a escola seria um espao adequado para tal intento. Para entender este processo, retomamos os conceitos de poder disciplinar, do biopoder e da biopoltica levantados por Michel Foucault e trabalhados no captulo anterior.
mais do que bvio o papel que a escola desempenhou nas transformaes que levaram da sociedade de soberania para a sociedade estatal. No demais insistir que, mais do que qualquer outra instituio, a escola encarregou-se de operar as individualizaes disciplinares, engendrando novas subjetividades e, com isso, cumpriu um papel decisivo na constituio da sociedade moderna. A escola foi sendo concebida e montada com a grande e (mais recentemente) a mais ampla e universal mquina capaz de fazer, dos corpos, o objeto do poder disciplinar; e assim,

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torn-los dceis; alm do mais, a escola , depois da famlia (mas, muitas vezes, antes dessa), a instituio de seqestro pela qual todos passam (ou deveriam passar...) o maior tempo de suas vidas, no perodo da infncia e da juventude. (VEIGA NETO, 2004, p.84-85).

Foi nesse contexto social chamado de modernidade, tambm denominado por Michel Foucault (2002a) de sociedade disciplinar que a escola foi inventada. A modernidade foi o perodo histrico em que os diversos setores da sociedade foram pedagogizando-se, ou nas palavras de Julia Varela (1999), momento no qual ocorre toda uma pedagogizao dos conhecimentos. Era necessrio cuidar das crianas, dizer-lhes o que podem ou no fazerem no transcorrer de suas vidas. na permanncia diria das crianas e dos jovens em seu espao pnatopicom, ao longo dos anos escolares, que as subjetividades disciplinares so moldadas e tornam-se passveis de governo. Conforme Ins Dussel e Marcelo Caruso (2003), era necessrio que a populao mais do que soubesse, sentisse, o dever de conduzir a si mesma e cumprir as regras, assim como deveria aceitar os castigos e as sanes previstas caso no as cumprisse. Ou seja, governar era conduzir uma populao e a escola e a pedagogia moderna seriam os elementos centrais para a internalizao desse processo8. Nessa lgica, a escola torna-se uma imensa maquinaria governamental, pois em seu espao fsico agrupa, organiza e seleciona quais condues so necessrias aos indivduos. Segundo afirma Alfredo Veiga Neto (2000), a escola moderna estava diretamente articulada na mesma episteme dos ideais iluministas. Sendo essa instituio uma imensa maquinaria dos proclames dos defensores do iluminismo, existindo desta forma uma articulao produtiva entre escola e modernidade. O discurso da educao escolarizada moderna foi inaugurado pelos tericos iluministas no final do sculo XVIII. Maria Lcia Garcia Pallares-Burke (2001), afirma que a educao passou a ser vista com novos olhos, pois ela seria o lcus no qual o
James Marshall (1999, p. 24), argumenta que para o indivduo ser governvel na sociedade moderna ele deve possuir certas asseres particulares da verdade, ou seja, ser escolarizado e alfabetizado. O autor lembra que essa preposio carrega consigo, como no poderia deixar de ser, inmeras conotaes das denominadas relaes de poder. Ins Dussel e Marcelo Caruso (2003, p.44), salientam que ... o governo moderno, longe de ser anttese da liberdade, sua condio de possibilidade pois a conduo de si prprio e dos demais implica paradoxalmente, a administrao e a regulao da liberdade: governar-se aprender a fazer uso da liberdade, de uma liberdade que nem pura nem est livre de contaminao, mas que surge das aprendizagens sociais, das regulaes e dos espaos intersticiais criados por ela..
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pensamento racional seria transmitido e ensinado. Ins Dussel e Marcelo Caruso (2003) indicam que o filosofo alemo Immanuel Kant (1724-1804), tambm foi um dos grandes protagonistas desse tempo de mudanas no pensamento ocidental. O pensador, em questo, um dos principais pilares da filosofia moderna, foi um dos primeiros tericos a refletir sobre a relao entre governo e escolarizao das massas.
A selvageria consiste na independncia de qualquer lei. A disciplina submete o homem s leis da humanidade e comea a faz-lo sentir a fora das prprias leis. Mas isso deve acontecer bem cedo. Assim, as crianas so mandadas cedo escola, no para que a aprendam alguma coisa, mas para que a se acostumem a ficar sentadas tranqilamente e a obedecer pontualmente quilo que lhes mandado, a fim de que no futuro elas no sigam de fato e imediatamente cada um de seus caprichos. (KANT, 2004, p.13).

Contudo, a institucionalizao da educao no foi iniciada de maneira abrupta, nem representou uma ruptura completa com as prticas escolares at ento existentes, pelo contrrio, nesse mesmo perodo foram sendo criadas muitas outras prticas disciplinadoras tanto nas instituies educacionais como em outros espaos como as prises, quartis, conventos, fbricas e hospitais. (FOUCAULT, 2002a; DUSSEL E CARUSO, 2003; CSAR, 2004).
Segundo as anlises de Foucault, a sociedade disciplinar a prpria definio de sociedade moderna, possuindo ainda uma forte relao com o fortalecimento da idia de Estados-nacionais. Para Foucault, este um perodo em que ocorrem profundas transformaes nas relaes de poder, sintetizadas em sua tese sobre a transio do poder pastoral para o poder disciplinar, que mais tarde tambm se desdobrar em um biopoder. Essas transformaes sero importantes para que se compreenda a constituio da escola moderna, pois a partir desta transformao do poder, a educao, assim como tambm, a (re)educao dos delinqentes, e o tratamento dos doentes e loucos, passam a ser entendidos enquanto uma atribuio do Estado, e se concretizam por meio das polticas pblicas que iro organizar a instituio. Assim, a escola ser constituda por meio de uma engenharia, que pressupe uma organizao que abarcar desde a arquitetura escolar, a configurao das grades curriculares, as sanes disciplinares e do exame. Definindo um universo cerrado em torno da escola mesma, em que um mundo paralelo criado, com seus cdigos, rituais, prticas educativas e seus discursos sobre o conhecimento. Encontramos assim, um espao em que a vigilncia e o controle ser fundamental na definio dos sujeitos envolvidos no processo educativo. (CSAR, 2004, p.54-55).

Foi atravs das engrenagens biopolticas que a escola e a escolarizao passaram a ser alvo constante de toda uma poltica de Estado. Segundo Ins Dussel e Marcelo Caruso (2003), o discurso sobre a educao obrigatria apareceu visando

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ser uma ferramenta para a produo em massa da disciplinarizao da infncia e da juventude. Visto que, pelo crescente processo de industrializao e urbanizao era necessrio educar e governar as populaes que cresciam descontroladamente e em ritmo acelerado nos diversos centros urbanos.
Confinadas pelos pais, confiscadas pelo estado e homogeneizadas pelos dispositivos institucionais, assim deveria ser a educao das crianas e jovens para que todos estivessem prontos, ao final do processo, para compor o corpo educacional de um Estado produtivo e disciplinado. Essas so as caractersticas da educao moderna que se estabeleceu na Europa a partir do sculo XIX. (CSAR, 2004, p.72).

Carmen Lcia Soares (1994) e Maria Rita de Assis Csar (2004) indicam que era necessrio tornar os corpos dos indivduos um instrumento da produo. Deveria haver todo um investimento sobre o corpo. Era preciso adestr-lo, desenvolver-lhe o vigor fsico desde os primeiros anos de vida. Disciplin-lo para produzir um sujeito apto nova configurao exigida pela nascente sociedade capitalista. E na opinio de Carmen Lcia Soares (1994) e Vera Regina Beltro Marques (1994) a instituio escolar ganharia um papel primordial na produo desse novo homem, que juntamente com as polticas de sade, com suas expresses higienistas e sanitaristas, comporiam o quadro que iriam disciplinar toda a populao. Na configurao da instituio educacional alm da instruo, as medidas higinicas, dos corpos e dos espaos, visavam promover a sade fsica e moral das crianas. A aliana entre Estado, pedagogia e medicina colocou todos os aspectos da vida das crianas em evidncia no interior da escola. Segundo Maria Rita de Assis Cesar (2008b), a educao e interveno sobre o corpo aconteciam desde as mnimas manifestaes alm das aulas, as brincadeiras de ptio, a merenda, as vacinas, os exerccios fsicos, a higiene corporal, tudo foi tomado como campo de interveno e produo de verdades sobre a criana. Neste sentido, as revistas e os exames corporais foram medidas fundamentais para a educao e normalizao9 do corpo infantil. (CESAR, 2004; 2008b). Entretanto, nas ltimas dcadas, as transformaes nas formas de controle social (DELEUZE, 1992), modificaram as formas de escolarizao atuais.
No por acaso que a normalizao passa a ser algo freqente nos espaos escolares. nesse contexto histrico que surgem classificao dos alunos de acordo com suas capacidades, habilidades, caractersticas fsicas e sexuais. Ocorre nesse mesmo contexto o confinamento dos sujeitos considerados anormais, ou seja, daqueles que escapavam a norma. (DUSSEL E CARUSO, 2003; FOUCAULT, 2002a).
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A escola contempornea no passar a margem desse novo processo biopoltico. Desde o incio dos anos de 1990, a instituio escolar vem tentando esboar um novo sentido em virtude da crise das instituies. Ao longo das ltimas dcadas observamos um vasto processo de reformas atingirem sistemas educacionais no mundo todo. Vimos a escola se transformando de instituio disciplinar s modulaes das pedagogias do controle, visto que os dispositivos disciplinares que a instituram no sculo XIX j no produzem significados. (CSAR, 2008b, p. 9).

Na sociedade disciplinar o corpo e a vida tornaram-se matria farta para o exerccio da disciplina e do biopoder. A sociedade de controle ir tambm tomar o corpo como substrato de sua ao. (CESAR, 2008b). Ao potencializada pela sutiliza, difuso, rapidez e, at mesmo, invisibilidade dos novos mecanismos de atuao sobre o indivduo e a populao. Mas como mudou a forma da escola pensar a educao dos corpos na contemporaneidade? Uma resposta a essa pergunta pode ser dada atravs das formulaes de Gilles Deleuze acerca da passagem das sociedades disciplinares s sociedades de controle articuladas noo de risco para a sade as quais daro o passaporte s prticas escolares para o exerccio da informao. (SBILIA, 2002; FRAGA, 2005). Segundo Maria Rita de Assis Cesar (2008a), ao analisarmos alguns dos novos sentidos contemporneos da escola poderia nos ocorrer que esta no teria encontrado o seu lugar na contemporaneidade, visto que observamos a permanncia dos artefatos disciplinares, como currculos, grades curriculares, exames, boletins, carteiras enfileiradas e professores que clamam por mais disciplina nas salas de aula, elementos aparentemente anacrnicos na produo das subjetividades contemporneas (p. 06) Por outro lado, percebemos a entrada de novos temas que passam a habitar os velhos programas curriculares, tais como a tica, o consumo, o meio ambiente, a sexualidade, as relaes tnico-raciais, as relaes de gnero, assuntos estes que no guardam semelhanas com os artefatos educacionais institudos ao longo dos ltimos sculos. (CESAR, 2008a). A educao higinica reavivada dentro destes temas atravs das preocupaes atuais com a sade. Ela encontra espao dentro do desnutrido discurso escolar vestindo uma nova roupagem, mais sintonizada com as tendncias da moda slim.

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2.2 O DESNUTRIDO DISCURSO ESCOLAR E A NOVA PEDAGOGIA HIGINICA

Com a crise das instituies disciplinares outros espaos ganham fora na educao dos corpos. Entidades cientficas, documentos governamentais, veculos miditicos e a opinio pblica encarregam a instituio escolar de mais esta funo. E a escola, com seu desnutrido discurso, abre as portas e janelas para uma srie de projetos e campanhas de combate obesidade. Nesta perspectiva os currculos escolares esvaziados e moribundos (CESAR, 2008), renascem nutridos por meio de intervenes que iro produzir um sujeito mais adaptado as exigncias atuais. Como descreve Maria Rita de Assis Cesar (2008),
(...) a partir de agora o processo educacional no mais representar uma lenta, detalhada e exaustivamente jornada disciplinar na qual cada detalhe era corrigido e as hierarquias e excluses produzidas nesse nterim, ao contrrio, a educao dever ser tomada como empreendimento, cuidadosamente analisado pelas famlias e pelo prprio sujeito. O novo homos economicus, como denominou Foucault, dever ser o resultado de investimentos familiares e educacionais na infncia e juventude, assim como tambm de aplicaes no campo da sade e do corpo, que determinaro, alm da aquisio de novas competncias necessrias para os novos tipos de trabalho, tambm o prolongamento da sade e da juventude desse novo corpo.

A medicalizao do corpo aparece novamente como discurso central na educao dos corpos e produo de subjetividades. Seja na escola, nas revistas quinzenais ou nos programas televisivos h sempre o respaldo de um especialista em sade para legitimar as informaes e assegurar as aes dos indivduos. Porm a interveno da medicina, assim como de outras reas que versam sobre a sade, tambm foi transformada a partir da sociedade do controle. A difuso de uma retrica fsico-sanitria a qual propala os benefcios da atividade fsica e de uma alimentao saudvel educa no somente as carnes, mas principalmente as mentalidades e torna-se um caminho estratgico para a biopoltica atual. (FRAGA, 2005). Carmen Lcia Soares (2006) lembra que os discursos higienistas j estavam presentes no espao escolar desde o sculo XIX, mas que atualmente essas questes se materializam na escola atravs de um novo higienismo. Articulando estas questes com a obesidade, Maria Rita de Assis Csar (2008, p. 10), salienta que:

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Redefinidos os novos parmetros relativos magreza e sade estes tero a tnica dos programas escolares contra a obesidade infantil. Tomam-se medidas de cintura, abdome, coxas, peitoral, calcula-se IMC e se realiza a temvel equao sobre a circunferncia abdominal, igualmente como realizado por academias de ginstica, consultrios de mdicos e de nutricionistas, e assim como tambm foi ensinado nas inmeras revistas e programas televisivos sobre o tema, estabelecendo-se uma nova pedagogia do corpo magro.

Afinada com as recomendaes da Organizao Mundial da Sade, observamos na escola, uma invaso de projetos e condutas neo-higinicas. Como j apresentado no captulo anterior, a preocupao central desta organizao que gere as polticas de sade no mundo, refere-se aos ndices crescentes e alarmantes de mortes provocadas por doenas crnicas no-transmissveis e conseqentemente, com a conteno e controle dos riscos para estas doenas. As intervenes no espao escolar so concordantes com este panorama geral. Segundo a prpria OMS (2004), justamente a afinao nos discursos e nas prticas de sade em todas as instncias da sociedade que se promover um eficiente combate s epidemias atuais. Desta forma, o controle da merenda, os exames antropomtricos, a distribuio de folders sobre hbitos saudveis e os cartazes espalhados pelos corredores apresentam-se como as medidas de revista e exames atualizados na escola.
Os especialistas sairo de seus consultrios, gabinetes e centros de pesquisa e partiro rumo instituio escolar em uma cruzada contra a obesidade na escola, o lema ser fechar o cerco. Aferies, exerccios, novas merendas e sobretudo, um novo estilo de vida, magro e saudvel. Desse modo, instrumentos de medida, velhos e novos, re-habitaro e resignificaro o interior da instituio escolar, produzindo talvez o novo mau aluno, que agora ser o aluno obeso. A obesidade ser agora o novo lugar da indolncia e da falta de carter no interior da escola, que por sua vez, induzir a produo desse aparato biopoltico para o controle das medidas em nome da sade fsica e moral da populao escolar. (CSAR, 2008, p. 11).

As principais medidas de sade na escola tm se referido aos cuidados com a alimentao e a prtica de atividade fsica que visam prevenir e tambm combater a j alastrada obesidade. A mudana nos paradigmas de sade, os quais passaram a entend-la como resultado de um conjunto de fatores ou recursos e no mais como ausncia de doena, e o surgimento do conceito de promoo da sade (BUENO, 2007), ampliaram o papel da escola nas polticas higinicas ao incluir como um dos

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elementos que incidem sobre a sade, a educao. Documentos como o informe Lalonde (1974) e a Carta de Ottawa (1986), reforaram a importncia da escola num projeto de promoo da sade10. Sendo assim,
(...) dentre as estratgias propostas para desenvolver aes no contexto da promoo da sade, identifica-se o ambiente escolar como prioritrio, por caracterizar-se como um espao de formao e potencializao de hbitos e prticas saudveis, no qual as pessoas passam grande parte do seu tempo, vivem, aprendem e trabalham. (BRASIL, 2007, p. 06).

Para esse novo olhar a escola dever ser um ambiente saudvel que promova comportamentos ligados a um estilo de vida sadio eventualmente conducente a comportamentos de risco que devem ser evitados. Impedir uma gerao de futuros gordos no o nico argumento daqueles que apostam suas fichas na eficincia biopoltica da escola. A obesidade infantil uma realidade crescente em todo mundo e endossa a responsabilidade escolar nesta empreitada. Segundo o mdico pediatra Nataniel Viuniski, integrante do Departamento de Obesidade Infantil da ABESO (Associao Brasileira para o estudo da Obesidade e Sndrome Metablica), a escola a melhor oportunidade para prevenir e combater a obesidade por uma srie de motivos:
A criana faz pelo menos uma refeio por dia na escola; Nesse ambiente, possvel trabalhar, de uma forma transversal, noes de educao alimentar; Oportunidade de ter uma cantina escolar saudvel e realizar projetos integrados como uma horta; Oportunidade (infelizmente perdida) de prtica de atividade fsica e esporte; Para modificar o estilo de vida dos alunos, o corpo docente tem que repensar o seu prprio, alm do potencial da criana de ser um agente de mudana na famlia. (VIUNISKI, 2008, s.p.).

Intervir sobre a obesidade na escola torna-se um dos modos mais econmicos de gerenciamento da vida, visto que coloca em prtica um dos princpios centrais da promoo sade, ou seja, capacitar as pessoas e grupos a tomarem decises certas para viverem vidas saudveis e serem multiplicadoras dessas decises nas suas famlias e comunidades. Nesse sentido, a escola tanto o lcus elegido pela sociedade para o incio de uma vida saudvel como parceira na difuso de informaes sobre o repertrio fsico-sanitrio atual. Um espao propcio para a disseminao da glossa pr estilo de vida saudvel, pois rene um grande
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O conceito de promoo da sade assim como os documentos, informe Lalonde e Carta de Ottawa, foram trabalhos no primeiro captulo.

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nmero de potenciais futuros fumantes, sedentrios e obesos os quais ainda existe tempo de salvar. A escola de hoje reacende assim o objetivo das medidas higienistas da escola disciplinar do incio do sculo XX (SOARES, 1994), o de irradiar para a sociedade, e principalmente para as famlias, os hbitos de sade apreendidos na lio escolar. Por estes fatores as mensagens de perigo sobre a obesidade, expostas nas diversas mdias, comumente tm sido vinculadas importncia da escola na promoo da alimentao saudvel e da prtica de atividade fsica.
Mas justamente dos dois at os dez anos de idade que as clulas adiposas (que acumulam gordura) esto em multiplicao. Se a criana estiver obesa nessa fase, isso vai fazer com que ela tenha mais depsitos de gordura para serem preenchidos na fase adulta. a tal tendncia para engordar. Alm da famlia, as escolas tm um papel muito importante na alimentao das crianas. Porm, so poucas as que oferecem lanches saudveis. Se voc professor ou aluno, leve o problema da alimentao oferecida nas cantinas para a sua escola. Discuta com os seus colegas, leve a questo at o diretor. O primeiro passo para a mudana a conscientizao! (RAMOS, 2009, s.p) Ou se faz alguma coisa rapidamente, a comear pela escola, ou o Brasil vai seguir o caminho dos EUA: estima-se que l, no ritmo com que os obesos vm crescendo, o pas inteiro estar gordo em 30 anos. Tero que aumentar o tamanho dos bancos e as catracas dos nibus, sem falar no nmero de doenas, que dobrar. (BIANCARELI, 2003, s.p) O que se come nas escolas deve ser supervisionado e orientado para um lado mais saudvel. Pais e mestres poderiam cooperar nesta rea, preventivamente. Com o esforo de todos poderemos controlar a obesidade infanto-juvenil e suas conseqncias. (MEDEIROS, 2008, s.p) Felizmente, a obesidade infantil deixou de ser preocupao exclusiva dos mdicos e virou tema de debate nas salas de aula. (VANNUCHI e RODRIGUES, 2005, s.p)

Dentro desta nova lgica higinica o exerccio fsico e o papel da Educao Fsica so re-significados por uma biopoltica informacional:
Por outro lado, na escola que esse quadro pode se reverter. L as crianas se alimentam, fazem exerccios, adquirem conhecimentos e hbitos saudveis. A educao alimentar contedo previsto nos Parmetros Curriculares Nacionais e trabalhada como tema transversal ou nas aulas de Cincias. A escola pode ainda reformular suas cantinas e orientar as famlias sobre a melhor maneira de preparar o lanche dos filhos. (GENTILI, 2004 / Revista Nova escola) Aquelas aulas de Educao Fsica podem no estar sendo suficientes para garantir a sade do seu filho. Como uma forma de combater as crescentes taxas de obesidade infantil no mundo, especialistas alertaram para a necessidade de intensificar os exerccios na escola. Entre as solues apresentadas, est a de levar os halteres para a classe. (VEJA, 2009)

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Tais discursos ganham grande fora pelo crescimento nas taxas de doenas crnicas no-transmissveis. Inmeros documentos e diretrizes sobre promoo da sade tambm fazem clara meno a essas doenas e divulgam o papel central que a escola ocupa na transformao dos hbitos de vida que levam obesidade.
A educao em matria de alimentao e atividade fsica, assim como a adequao de conhecimentos bsicos sobre os meios de comunicao desde a escola primria, so importantes para promover alimentaes mais saudveis e resistir as modas alimentares e a informao enganosa sobre estas questes. (OMS, 2004, p. 14) As polticas e os programas escolares devem apoiar a alimentao saudvel e a atividade fsica. Em todos os pases a escola influi na vida da maior parte das crianas. Para proteger sua sade deve fornecer informaes sanitrias, melhorar a educao bsica em matria de sade e promover uma alimentao saudvel, assim como a atividade fsica e outros comportamentos saudveis. Refora-se que as escolas promovam educao fsica todos os dias, para o qual devem ter as instalaes e a equipe adequada. Aos governos refora-se que adotem polticas que favoream uma alimentao saudvel nas escolas e limitem a disponibilidade de produtos com alto teor de sal, acar e gordura. Junto com os pais e outras autoridades responsveis, as escolas devem estudar a possibilidade de firmar contratos com produtores locais para os almoos escolares a fim de criar um mercado local de alimentos saudveis. (OMS, 2004, p. 17)

A OMS recomenda que as escolas promovam a atividade fsica, restrinjam o consumo de alimentos caloricamente densos e pobres em micronutrientes, limitem a exposio das crianas s intensas prticas de marketing desses produtos, forneam informaes para promover escolhas saudveis para o consumo alimentar e resgatem as dietas tradicionais, valorizando a dimenso cultural que a alimentao tem. (OPAS, 2003). No entanto, a promoo da sade, atravs da transformao dos hbitos de vida dos indivduos e das populaes, no um discurso imposto escola, muito menos esta apenas reprodutora dos discursos circulantes na sociedade. A escola porto de chegada e de partida para inmeros saberes e prticas. Os prprios Parmetros Curriculares Nacionais (PCNs) trazem, ao lado de antigos objetivos higinicos, um repertrio fsico-sanitrio atualizado em torno da qualidade de vida, o qual d vazo aos inmeros projetos e campanhas contra a obesidade na escola como veremos adiante.
(...) conhecer e cuidar do prprio corpo, valorizando e adotando hbitos saudveis como um dos aspectos bsicos da qualidade de vida e agindo

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com responsabilidade em relao sua sade e sade coletiva. (BRASIL/MEC, 1997 p. 69) (...) reconhecer-se como elemento integrante do ambiente, adotando hbitos saudveis de higiene, alimentao e atividades corporais, relacionando-os com os efeitos sobre a prpria sade e de recuperao, manuteno e melhoria da sade coletiva. (BRASIL/MEC, 1998)

A incluso da sade enquanto tema transversal, tambm refora a importncia desta rea nos objetivos escolares e permite dentro dos PCNs a aproximao legitimada com a conscientizao e preveno dos riscos da obesidade e transformao dos hbitos no saudveis dos alunos.
(...) a obesidade tambm hoje um problema de sade de grandes propores, com elevada prevalncia entre jovens de diferentes grupos sociais. O consumo excessivo de acar, especialmente entre as crianas, destacado como um hbito alimentar a ser transformado. A associao que se faz com freqncia de que uma criana gorda uma criana saudvel e bem alimentada deve ser reconsiderada, uma vez que as anemias e a obesidade no so mutuamente excludentes e esta ltima um importante fator de risco para doenas crnico degenerativas (como hipertenso arterial, diabetes e problemas cardiovasculares), cada vez mais importantes entre brasileiros de todas as classes sociais. O trabalho conjunto da escola com a famlia e demais grupos de referncia para o aluno essencial, levando-se em conta os recursos disponveis e os padres culturais consagrados. (BRASIL/MEC, 1997, p. 76)

2.3 O CONTROLE DA OBESIDADE NA ESCOLA DE UMA FORMA LEGAL Dentre as recomendaes da Organizao Mundial da Sade no

enfrentamento da obesidade est a criao de uma legislao que garanta aos indivduos a oportunidade de hbitos de vida saudvel. Observamos em todos os mbitos legislativos do pas os desdobramentos desta recomendao. E tambm no interior das determinaes legais que a escola tem papel privilegiado no combate obesidade.
Dentre as estratgias propostas para desenvolver aes no contexto da promoo da sade, se identifica o ambiente escolar como prioritrio, por se caracterizar como um espao de formao e potencializao de hbitos e prticas saudveis, no qual as pessoas passam grande parte do seu tempo, vivem, aprendem e trabalham. No entanto, pesquisas vm demonstrando que, atualmente, o ambiente escolar contribui de forma sistemtica para a adoo de prticas alimentares consideradas no saudveis por crianas. (BRASIL, 2007).

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Segundo o relatrio federal que analisa a legislao alimentar no pas, o debate em torno da regulamentao ou da adoo de medidas que possam transformar as cantinas das escolas e os servios de alimentao escolar em locais que garantam o fornecimento de alimentos e refeies saudveis deve ser medida emergencial. Pois, o aumento da oferta de frutas, legumes e verduras e restrio de alimentos e bebidas com alto teor de gordura, acar e sdio tem sido uma prtica observada nos diversos Estados Membros da Organizao Mundial da Sade. Inmeros pases esto construindo alternativas para o ambiente escolar, procurando intervir nos elevados nmeros do sobrepeso e obesidade infantil, e o Brasil deve contribuir no controle desta epidemia. (BRASIL, 2007, p. 06) Um dos principais documentos que passam a regrar as atividades alimentares no espao escolar a Portaria n. 1.010, de maio de 2006, publicada pelo Ministrio da Sade, por meio da Coordenao Geral da Poltica de Alimentao e Nutrio (CGPAN). O contedo desta portaria inspira-se na Estratgia Global para Alimentao Saudvel, Atividade Fsica e Sade publicada em 2004 pela OMS reforando- a em nvel nacional e destacando a escola como espao para o desenvolvimento de hbitos saudveis, dando evidncia para o controle do sobrepeso corporal. As justificativas para a publicao desta portaria baseiam-se no aumento das doenas crnicas no transmissveis, com nfase no excesso de peso e obesidade, especialmente entre crianas e adolescentes; no fato de que as doenas crnicas no transmissveis so passveis de serem prevenidas, a partir de mudanas nos padres de alimentao, tabagismo e atividade fsica; e na lembrana da

necessidade de fomentar mudanas scio-ambientais, em nvel coletivo, para favorecer as escolhas saudveis no nvel individual (BRASIL, 2006), como proposto pela Organizao Mundial de Sade. Alm destas consideraes, a portaria chama para legitimar suas intenes na escola os prprios Parmetros Curriculares Nacionais de Educao. Segundo o documento, eles oferecem a entrada na escola de projetos de incremento a sade e so por si s, uma possibilidade de interveno, pois
(...) os Parmetros Curriculares Nacionais orientam sobre a necessidade de que as concepes sobre sade ou sobre o que saudvel, valorizao de hbitos e estilos de vida, atitudes perante as diferentes questes relativas sade perpassem todas as reas de estudo. Espera-se que possam

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processar-se regularmente e de modo contextualizado no cotidiano da experincia escolar. (BRASIL, 2006).

Define-se ento, conforme o artigo quinto da portaria, que para alcanar uma alimentao saudvel no ambiente escolar, devem-se implementar as seguintes aes:
I - definir estratgias, em conjunto com a comunidade escolar, para favorecer escolhas saudveis; II - sensibilizar e capacitar os profissionais envolvidos com alimentao na escola para produzir e oferecer alimentos mais saudveis; III - desenvolver estratgias de informao s famlias, enfatizando sua coresponsabilidade e a importncia de sua participao neste processo; IX - desenvolver um programa contnuo de promoo de hbitos alimentares saudveis, considerando o monitoramento do estado nutricional das crianas, com nfase no desenvolvimento de aes de preveno e controle dos distrbios nutricionais e educao nutricional; e X - incorporar o tema alimentao saudvel no projeto poltico pedaggico da escola, perpassando todas as reas de estudo e propiciando experincias no cotidiano das atividades escolares. (BRASIL, 2006).

Ficam descritas assim as aes que impulsionam diversos projetos e campanhas de transformao da escola, do aluno e da comunidade em saudveis.

2.4 A HORA DO RECREIO: TEMPO DE APRENDER A COMER BEM

Inmeras iniciativas, projetos e campanhas por todo pas adentram a escola pretendendo transform-la, mais do que em ambiente saudvel, em multiplicadora de indivduos saudveis atravs do exerccio de uma biopoltica informacional. As informaes vm de todas as direes, alojam-se na escola, refletem-se no corpo e no prato de cada aluno e partem ressignificadas atravs da lio aprendida com a finalidade de ensinar familiares e amigos sobre como ser saudvel. Dentro das aes de combate obesidade, ganham importncia as prticas reguladoras da alimentao inadequada e a circulao de informaes sobre a alimentao saudvel. A hora do recreio escolar recebe destaque enquanto espao pedaggico transformando-se num tempo de aprender a comer bem.

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Uma das iniciativas que mais chamam a ateno trata-se da Rdio Novela A hora do Recreio: tempo de aprender a comer bem11 Alimentao saudvel... o seu corpo agradece! - uma realizao da Cmara dos Deputados. Assim anunciada a histria que se passa em uma das muitas escolas brasileiras e que conta, atravs de dez captulos, a implementao de uma Cantina Saudvel na escola e de como esta atitude transformou os hbitos de vida de toda comunidade escolar. Em parceria com o Ministrio da Sade, a Rdio Cmara lanou este projeto em 2006, na oportunidade do I Frum de Educao Alimentar e Nutricional para Promoo da Sade realizado em Braslia. O programa disponibilizado para escolas de todo pas e transmitido nas mais de 700 emissoras de rdio conveniadas Rdio Cmara. No final de cada captulo so transmitidas entrevistas com especialistas (nutricionistas e mdicos) sobre alimentao, atividade fsica e doenas

relacionadas com hbitos de vida no saudveis, alm de relatos de experincias bem sucedidas em escolas de todo pas e depoimentos de pais e alunos. Mais do que informaes que ecoam nos auto-falantes das escolas, este projeto conta uma histria que se no a de muitas escolas brasileiras, seu objetivo que atravs dele, venha a ser. A obesidade e o sobrepeso so os viles da histria, os quais devero ser enfrentados e combatidos ao longo dos captulos. Criar uma cantina saudvel e conscientizar a comunidade escolar sobre a importncia da alimentao saudvel aparecem como as solues hericas desta rdio novela. A histria comea com um tumulto na escola, pois um dos alunos, o Pedro, passa mal. A coordenadora da instituio, Marli, entra em contato com os pais do aluno e o encaminha para Unidade de Sade mais prxima. Chegando l Pedro atendido pelo Doutor Fbio.
Dr Fbio: - Pedrooo... o que voc andou comendo rapaz? Pedro: - Nada Doutor! Dr Fbio: - Como nada Pedro? Voc s faltou colocar os bofes pra fora... Voc fez um lanche no intervalo das aulas? Pedro: - Fiz Doutro Fbio... Dr Fbio: - E o que voc comeu? Pedro: Uma coxinha de Galinha, um pastel, ah, e tambm churros... mas tudo l da cantina! Dr Fbio: - Mas voc no traz lanche de casa?
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Disponvel em http://nutricao.saude.gov.br/promocaoalimentacao.php .

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Pedro: - Eu at trazia Doutor Fbio. A minha me sempre colocava uma fruta na minha mochila, mas os meninos ficavam zombando de mim da eu no quis mais trazer! Dr Fbio: - Mas hoje voc no comeu s isso... Pedro: - No Doutor, eu como esse lanche h muito tempo! Dr Fbio: - E voc no notou nada de diferente no seu corpo? Pedro: - Ah, minha cala ta meio apertada, acho que eu t engordando Doutor! Dr Fbio: - Bem Pedro, voc est ganhando muito peso e voc est comendo muita gordura. Isso no bom! Pode causar vrias doenas...

Apesar de Pedro ter passado mal na hora do recreio, a preocupao maior que se segue no com o fato dele ter botado os bofes pra fora num determinado instante. E sim com as conseqncias que uma alimentao a base de doces e frituras poder trazer para o resto de sua vida. O parmetro de sade a cala apertada e esta que impulsionar toda escola para promoo de hbitos alimentares saudveis. Aps uma conversa com o Doutor Fbio, Marli, a coordenadora da escola, torna-se consciente do quanto uma alimentao pouco saudvel pode ser um fator de risco para sade. Preocupada, na volta para o colgio, ela procura saber com a professora Irene se o problema de uma alimentao inadequada atinge tambm outros alunos.
Marli: - Bem Irene, eu queria saber se por acaso voc vem percebendo alguma coisa estranha com nossos alunos. Eles tm engordado excessivamente? Voc professora acompanha os meninos mais de perto! Irene: - Olha Marli, agora que voc me chamou a ateno, realmente eu tenho percebido que alguns meninos da quarta srie ganharam bastante peso de uns tempos pra c, esto mais cansados, tem mais dificuldade para fazer alguns exerccios. Obrigada, Irene. Marli: - Eu estou muito preocupada com a alimentao oferecida pela escola para nossos alunos sabe... mas depois a gente volta a conversar. Pode voltar ao trabalho!

Na rdio novela, assim como em todos os projetos que pretendem combater a obesidade o risco que ela apresenta a vida, atravs do desenvolvimento de doenas crnicas no transmissveis, que alavancam atitudes. O especialista, o mdico, repassa as informaes e abre os olhos da coordenadora da escola para a importncia da alimentao saudvel. E os quilinhos a mais, so caracterizados agora, pela coordenadora, como alguma coisa estranha, algo intruso dentro da normalidade corporal.

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Decidida a transformar os hbitos alimentares em sua escola, Marli chama em sua sala Joo, o responsvel pela cantina, e o deixa a par do acontecido com o Pedro e do fato de muitos alunos estarem com sobrepeso. Daqui por diante nossa meta ser oferecer um lanche mais saudvel para nossas crianas! Exclama Marli. Para isso Marli e Joo decidem implementar na escola uma Cantina Saudvel e com o auxilio de uma nutricionista, a Nvea, promovem o treinamento de todos os

profissionais da escola para tal empreendimento.

Nvea: - No sei se vocs sabem, mas as doenas causadas por uma alimentao pouco saudvel vem aumentando muito. Tanto que esto se tornando um caso de sade pblica. Por isso todo cuidado pouco! Professores: - Como convencer os alunos de que tomar refrigerantes faz mal e comer legumes e verduras mais saudvel que comer coxinhas, churros, pastel? Nvea: - Acho que o principal argumento que temos a informao, eu sei que este um trabalho de formiguinha, mas se conseguirmos no s convencer nossas crianas e adolescentes, mas principalmente os pais...

Embora a reunio realizada tenha tido o objetivo de implantao da cantina saudvel, os protagonistas do captulo no so as frutas, verduras nem os salgados assados e sim a informao. ela, sempre rubricada por um especialista em sade neste caso a nutricionista - o argumento de convencimento de alunos e familiares. Neste captulo, os papis invertem-se, professores e pedagogos so os alunos postos a aprenderem com a nutricionista conhecimentos sobre como ter uma alimentao saudvel. Desta conversa surge o consenso de que preciso transformar as escolhas dos alunos em escolhas saudveis. E no apenas dos alunos, mas tambm de seus pais. Mas como trazer os pais para esta discusso? Preocupam-se os professores. Surgem ento iniciativas de palestras sobre alimentao saudvel e doenas relacionadas m alimentao. Apesar disso, permanecia o desafio de atingir os alunos. Aquele ditado a informao a alma do negcio agora serve tambm a escola que a utiliza como ferramenta para controlar os indivduos num modo de vida considerado - e comprovado cientificamente - saudvel. A sociedade do controle oferece uma forma de educao aparentemente mais democrtica, na qual voc realiza suas prprias escolhas. No entanto, as informaes que circulam afirmam que, dependendo das escolhas tomadas, voc vive mais ou morre mais cedo. A conduta adequada no imposta e sim cativada. Neste sentido, jogos, brincadeiras

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e gincanas para as crianas so diverso, para os experts e educadores, uma forma eficiente de controle.
Nvea: - Tambm temos que pensar em como chegar em nossos meninos e meninas, tanto os pequenos como os adolescentes. E olha gente! A informao a alma do negcio! Podemos criar um cardpio balanceado, com informaes sobre calorias e nutrientes disponibilizando-os para os alunos. Professores: - Tambm podemos fazer brincadeiras... que tal uma gincana!

A incluso de temas como alimentao e nutrio no currculo escolar e a realizao da prtica de atividades fsicas no espao da escola durante o final de semana tambm foram aes propostas para atingirem os alunos. A abertura da escola para comunidade aos finais de semana tem sido uma constante nos estados e municpios o que reflete o objetivo desta instituio em educar no somente os filhos, mas tambm os pais. No captulo 5, apresentada a conversa de duas mes sobre as mudanas que vem ocorrendo na escola.
Olha eu estou adorando, no incio eu at achei ruim, mas o Pedro nunca passou mal, emagreceu, est bem mais disposto. E olha, alm de parar de reclamar do lanche, comeou a falar que fritura no faz bem para sade, que refrigerante no saudvel, essas coisas sabe... Mas como voc conseguiu essa proeza amiga? Eu participei da reunio com os pais e da palestra com a nutricionista, isso sem contar a reviravolta que eles fizeram na cantina do colgio e as brincadeiras que bolaram para motivar as crianas.

E em seguida de dois alunos.

Cara to com uma pochete na barriga! Pochete? cara! No ta vendo a barriguinha aqui no? T ligado! E o tanto de espinha que tem na minha cara... como diz minha me, so os hormnios. cara, mas as gatinhas no gostam de nada disso. Nem da minha pochete! Quando Joo, o cantineiro entra na conversa... Joo: - Ai galera chega mais! Alunos: - O que ta pegando? Joo: - Eu estava escutando a conversa de vocs e tenho algumas dicas! Alunos: - Dicas? Cenas para os prximos captulos...

No captulo 6, Joo d algumas dicas de como resolver o problema da pochete e das espinhas relatado por Gustavo e Danilo.

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Joo: - Gustavo, voc aluno antigo heim, sem contar que meu brother. Ento, essas suas espinhas a... Eu acho que posso resolver pelo menos em parte o seu problema. Gustavo: - Como assim, minha me j disse que faz parte da adolescncia! Joo: - eu sei, mas alimentao tem muito a ver com isso. Voc sabia que comer frutas ajuda a diminuir as espinhas e deixa a pele mais bonita? E voc Danilo! Danilo: - O qu que tem eu? Joo: - Voc at que um cara boa pinta n, pode at ser que coma bem, mas voc tem feito exerccios? Danilo: - Eu jogo bola de vez em quando. Joo: - De vez em quando brother? Tem que ser de vez em sempre! E no basta apenas o exerccio, o que a gente come tambm tem importncia! A preocupao agora ganhar as gatinhas certo? Mas se no cuidar da sade... Vem aqui que eu vou te dar uns toques...

O incmodo do personagem Danilo sobre a chamada pochete reflete no apenas a preocupao com a sade, mas com o pertencimento ou no ao grupo, por estar gordinho. Ou seja, podemos associar esta fala aos estudos de Francisco Ortega (2008) sobre as bioidentidades e as biossociabilidades, nas quais o principal elemento de identificao so os modelos ideais de sujeito baseado nos novos valores com base em regras higinicas, na exigncia de um corpo magro, bonito, jovem e saudvel. Com exceo das preocupaes de Danilo e Gustavo, parece que as coisas esto indo muito bem na escola. Marli e Joo comemoram! A iniciativa proposta pela escola para promover a conscientizao da comunidade escolar sobre hbitos de vida saudveis esta se concretizando.
Marli: - Pois Joo, nosso esforo valeu a pena! Lembra que eu disse para voc que amos incluir em nosso currculo temas ligados a alimentao e nutrio, e mais que muito importante fazer exerccios fsicos regularmente... Joo: - Eu tambm tenho conversado muito com os adolescentes. Eu pego pelo lado da vaidade sabe... Marli: - Pois Joo, mas eu acho que mais que a vaidade, a tal da informao a alma do negcio. As aulas tem sido um tremendo sucesso! Agora nossas crianas, sejam pequenas ou grandes, sabem os benefcios e os riscos da alimentao que iro comer. E mais eles tm levado toda essa informao para os adultos!

A conscincia dos alunos sobre a alimentao saudvel tem sido medida pelos funcionrios da escola, por meio do sucesso da cantina saudvel. Mas a coordenadora da escola quer ver os resultados na fita mtrica e juntamente com o responsvel pela cantina, discute sobre como mensurar as transformaes

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ocorridas atravs da Cantina Saudvel e contabiliz-las em calorias e quilos a menos. A soluo chamar a equipe de Educao Fsica da escola.
Marli: - preciso saber se realmente estamos conseguindo resolver os casos de excesso de peso. Joo: - Porque a senhora no chama o pessoal da Educao Fsica da escola eles podem dar idias e fazer exames fsicos. Marli: - Mas o que eles conseguem descobrir com esse exame fsico? Professor de Educao Fsica: - Bem Marli, acompanhando as medidas de peso e altura das crianas, por exemplo, podemos observar o excesso de peso, se o crescimento est normal, adequado... Marli: - Mas o que acontece quando vocs percebem que tem alguma coisa errada? Professores de Educao Fsica: - Bom, a a gente pode conversar com os pais dos alunos, sugerir que eles procurem a Unidade de Sade mais prxima... alis, para quem tem problemas como hipertenso, diabetes e outras doenas o ideal que aja acompanhamento permanente... E isso pode ser passado aos pais por uma campanha de esclarecimento. Claro! Olha, dentro de alguns meses tenho certeza que teremos alunos muito mais saudveis. Marli: - Conseguimos avanar muito na conscientizao de pais, professores e alunos para a importncia de uma boa alimentao.

Dentro da escola os problemas com a alimentao parece estarem resolvidos, por isso, no captulo 9, a Rdio Novela levanta outro assunto polmico referente alimentao de crianas e adolescentes: a regulamentao do comrcio alimentar ao entorno da escola. Pois, ao lado de fora da escola os ambulantes continuam, aos gritos, oferecendo sorvetes, churros, sonhos, pipoca, dentre outras guloseimas. A soluo, segundo a coordenadora da escola, utilizar o seu papel de cidad e criar campanhas de conscientizao atravs do poder de argumento da informao.
Marli: - Como cidados podemos fazer um movimento, reivindicar uma legislao que proba a venda destas coisas prejudiciais. Joo: - Mas no temos que debater com as autoridades? Marli: - claro! Mas a obesidade problema de sade pblica! E previnir muito mais barato que cuidar de doenas.

O ltimo captulo conta a felicidade de professores e coordenadores da escola ao receberem um prmio pela melhora no lanche dos alunos, pelas iniciativas de educao nutricional e pela reflexo sobre a importncia da alimentao saudvel e da prtica de atividade fsica para prevenir doenas. A histria contada pela Rdio Novela A hora do recreio chega ao fim, mas continua ecoando naqueles que a ouviram para que cada um consciente das

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atitudes que deve tomar para o bem de sua sade possa escrever por si s as cenas dos prximos captulos.

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3.

CURITIBA: UMA PARCELA DA FECHADA DE CERCO

Como j visto nos captulos anteriores, a preocupao com a obesidade atualmente global. Iniciativas para o seu controle so tomadas em todos os nveis culturais, sociais e econmicos. Seja em mbito mundial, nacional ou regional, em pases desenvolvidos ou em desenvolvimento, em zonas rurais ou urbanas e em todas as classes sociais intervm-se sobre as prticas alimentares e de atividade fsica a fim de combater o sobrepeso e promover o discurso que dita que a obesidade um risco para a vida. Crianas e adultos, gordos e magros, todos so alvos desta retrica do risco que disciplina a materialidade e a subjetividade dos corpos dos indivduos. Neste sentido, poderamos investigar os empreendimentos de combate obesidade em qualquer pas, estado ou cidade, visto que estas aes ganharam na

contemporaneidade um aspecto globalizante. No entanto, para entendermos o todo preciso analisarmos as partes e entender como estes discursos, que se tornaram globais, dissipam-se nos diversos locais. Assim, este captulo pretende investigar os programas de combate obesidade que adentram o espao escolar da Prefeitura da cidade de Curitiba.

3.1 O COMBATE OBESIDADE NAS ESCOLAS CURITIBANAS

A exemplo de outras cidades, como brevemente abordado no captulo anterior, a Prefeitura de Curitiba tambm tem promovido, em diversas instncias, aes e campanhas de combate a obesidade. Dentre elas destacam-se as promovidas nas escolas da cidade. certo que diversas outras iniciativas, alm das que sero apresentadas aqui, ocupam espao nas escolas curitibanas, visto que como apontam os prprios documentos, como a Estratgia Global para Alimentao Saudvel, Atividade Fsica e Sade, a mobilizao para o combate da obesidade geral e envolve diversos setores da sociedade. Organizaes no governamentais, universidades, associaes de pais e mestres e at mesmo aes informais tomadas por professores ao inclurem, em seus planos de ensino, a promoo de hbitos saudveis fazem parte da fechada de cerco contra a obesidade no municpio.

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No entanto, so as estratgias propostas pela Prefeitura Municipal, em seus diversos rgos, que sero analisadas neste captulo. A escolha deste recorte no se d por considerar estas propostas mais importantes do que as outras, mesmo porque embora partam de locais discursivos diferentes todas se ancoram num mesmo local e tm um mesmo objetivo. Sua delimitao deve-se a um maior nmero de informaes disponveis sobre as aes desenvolvidas, pelo fato de envolverem um nmero maior de sujeitos e por se destinarem a todas as escolas e no a uma em especfico como acontece em projetos de outro carter. As anlises so realizadas em documentos que compreendem relatrios, descrio de projetos, trabalhos publicados em congressos cientficos, informaes contidas em veculos miditicos e sites na internet e materiais de apoio utilizados nos projetos e campanhas. Alm das diretrizes mundiais incentivadoras do combate obesidade atravs da alimentao saudvel e da prtica de atividade fsica, diversos outros regulamentos a nvel local ditam condutas e procedimentos de barragem a esta que vem sendo considerada epidemia. No caso de Curitiba, a lei 11299 foi criada com o objetivo de incentivar aes de controle da obesidade infantil a ser proporcionado especialmente no espao escolar (CURITIBA, 2004). O Municpio submete-se tambm s leis estaduais 14423 e 14855 que regulamentam a alimentao dentro das escolas, e a lei 11947, primeira legislao federal que incide sobre o atendimento da alimentao escolar. No Paran existem duas leis que regulam os servios de alimentao nas escolas de educao bsica do estado12. A lei 14423, sancionada em 2004 e a 14855 aprovada em 2005. O contedo das duas leis quase idntico, sendo que as alteraes existentes so apenas na linguagem e na lista de alimentos permitidos que a segunda trs. O objetivo deste regulamento garantir o acesso de todos os alunos uma alimentao adequada aos padres nutricionais para a idade escolar
Segundo o relatrio nacional sobre a regulamentao da comercializao de alimentos em escolas de todo Brasil, no Estado do Paran, observou-se o fato inusitado: a existncia de duas legislaes sobre o mesmo objeto. Ambas as leis foram promulgadas sem nenhuma assessoria tcnica e foram cpias de leis de outros estados. A primeira foi inspirada na lei de Santa Catarina e a segunda na resoluo de So Paulo. Segundo o relato do assessor do deputado que escreveu a primeira lei, esta uma matria que beneficia a sociedade, sendo comum e mais gil utilizar outras leis como base. Ele ressaltou que o autor da segunda lei foi alertado sobre a duplicidade do tema, o que foi ignorado. As leis foram promulgadas e aprovadas levando em conta somente a rea poltica, a rea tcnica no foi envolvida. Todos os tcnicos foram surpreendidos com a divulgao de ambas as leis pela mdia. (BRASIL, 2007).
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alm de afast-los dos alimentos comprovadamente prejudiciais para sade. (PARAN, 2004; 2005). Desta forma, como aponta o artigo primeiro da lei 14855,
(...) as lanchonetes e similares, instaladas nas escolas de ensino fundamental e mdio, particulares e da rede pblica, devero seguir padres tcnicos de qualidade nutricional que assegurem a sade dos consumidores, de modo a prevenir a obesidade, diabetes, hipertenso, problemas do aparelho digestivo e outros (PARAN, 2005).

Estes padres tcnicos, citados no documento acima, do abertura para a proibio de alimentos e bebidas de alto teor de gordura e aucares, ou contendo em suas composies substncias qumicas sintticas ou naturais, que possam ser inconvenientes boa sade (PARAN, 2005) e vedam a comercializao dos seguintes alimentos nas instituies de ensino:
I balas, pirulitos e gomas de mascar; II chocolates, doces base de goma, caramelos; III refrigerantes, sucos artificiais, refrescos a base de p industrializado; IV salgadinhos industrializados, biscoitos recheados; V salgados e doces fritos; VI pipocas industrializadas; VII alimentos com mais de 3g (trs gramas) de gordura em 100kcal (cem kilocalorias) do produto; VIII alimentos com mais de 160mg (cento e sessenta miligramas) de sdio e 100kcal (cem kilocalorias) do produto; IX alimentos que contenham corantes e antioxidantes artificiais; X alimentos sem a indicao de origem, composio nutricional e prazo de validade. (PARAN, 2005).

Em contrapartida, a mesma lei incentiva a oferta de alimentos considerados saudveis como: pes em geral, po de batata, po de queijo, po de mel, po doce recheado com frutas ou gelia, bolacha "Maria", biscoito de maisena, cream cracker, gua e sal, de polvilho, biscoito doce sem recheio, bolos de massa simples com recheio de frutas, gelias e legumes, cereais integrais em flocos ou em barras, pipoca natural sem gordura, frutas in natura ou secas, picol de frutas, queijo branco, ricota, frango, peito de peru, atum, ovo cozido, requeijo, pasta de soja, legumes e verduras, manteiga, margarina, creme vegetal, salgadinhos assados, com pouco teor de gordura, suco de frutas naturais; bebidas lcteas, leite fermentado, achocolatados, iogurte, gua de coco, ch, mate e caf. (PARAN, 2005). Desta forma, retira-se o recheio da bolacha e introduz-se a soja na alimentao escolar. Recomendaes realizadas por mdicos e nutricionistas que adentram a escola para educarem os maus hbitos alimentares e produzirem o

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aluno saudvel. Contudo, as lies dadas por especialistas em sade, no se refletem apenas nos alimentos proibidos ou permitidos nas lanchonetes e merendas escolares, mas tambm se encontram afixadas em murais informativos os quais divulgaro conhecimentos sobre uma alimentao equilibrada e saudvel.
Um mural de 1m (um metro quadrado) dever ser fixado em local visvel, nos estabelecimentos de que trata esta Lei, para divulgar informaes sobre a qualidade nutricional dos alimentos e demais aspectos de uma alimentao equilibrada e saudvel. (PARAN, 2005).
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Mais do que educar o paladar atravs da proibio de certos alimentos e introduo de outros, educar a conscincia e tornar o aluno responsvel sobre suas prprias escolhas alimentares. Atravs da introduo de um mural que deixa ao alcance de todos informaes sobre alimentao saudvel, as leis de

regulamentao da comercializao de alimentos em escolas do Paran pem em prtica os princpios da biopoltica informacional. Sendo assim, garantir a sade dos alunos para que estes no se tornem obesos, diabticos ou tenham colesterol alto no dependem apenas de aes como transformao da alimentao ofertada na escola, mas da aquisio de informaes e conhecimentos que os acompanhem pela vida toda e que possam ser difundidos para familiares e amigos. Alm da legislao estadual, a primeira lei federal que propem uma regulamentao nas escolas brasileiras acaba de ser aprovada. Em 16 de junho do ano de 2009, foram criadas diretrizes sobre alimentao escolar, entendendo-a como todo alimento oferecido no ambiente escolar, independentemente de sua origem, durante o perodo letivo (BRASIL, 2009). Ou seja, corresponde a uma lei mais ampla que as estaduais, pois, no legisla apenas pela comercializao, mas pela merenda escolar, doaes, distribuio de brindes, dentre outras aes que envolvam alimentos no espao escolar. Como conseqncia desta regulamentao, fica proibida a compra de refrigerantes, sucos artificiais e outras bebidas com baixo teor nutricional para a merenda escolar com o uso do FNDE (Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educao). Novidade nesta lei a considerao com as condies especiais de sade dos alunos. Pois, a nvel nacional dever garantir-se
(...) o emprego da alimentao saudvel e adequada, compreendendo o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradies e os hbitos alimentares saudveis, contribuindo para o crescimento e o desenvolvimento dos alunos e para a melhoria do rendimento escolar, em

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conformidade com a sua faixa etria e seu estado de sade, inclusive dos que necessitam de ateno especfica (BRASIL, 2009). (...) o direito alimentao escolar, visando a garantir segurana alimentar e nutricional dos alunos, com acesso de forma igualitria, respeitando as diferenas biolgicas entre idades e condies de sade dos alunos que necessitem de ateno especfica e aqueles que se encontram em vulnerabilidade social (BRASIL, 2009).

Assim as escolas devero garantir uma alimentao adequada para alunos que necessitem de ateno especfica, como o caso de diabticos, crianas com colesterol alto, alrgicas a determinados alimentos como glten e lactose, ou muito acima do peso ideal para sua idade. Neste documento observamos tambm, alm da restrio de determinados alimentos considerados prejudiciais a sade, a preocupao com uma educao nutricional mais extensiva. A incluso de temas referentes alimentao no currculo escolar, como aponta o pargrafo dois do artigo segundo da lei em questo, indica como as outras citadas, o cuidado para que a alimentao saudvel no fique restrita a hora do recreio nas escolas, mas que faam realmente parte do dia a dia de alunos, comunidade escolar e sociedade de forma geral.
II - a incluso da educao alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem, que perpassa pelo currculo escolar, abordando o tema alimentao e nutrio e o desenvolvimento de prticas saudveis de vida, na perspectiva da segurana alimentar e nutricional.(BRASIL, 2009). A nvel municipal no encontramos na legislao orientaes diretas quanto a 13 regulamentao de alimentos a serem consumidos ou vedados na escola , mas podemos observar a preocupao com doenas relacionadas a uma alimentao inadequada. Leis como a 10631/2001 que dispe sobre o programa de preveno e controle do diabetes nas crianas e adolescentes matriculados nas creches e demais estabelecimentos da rede pblica municipal, e a lei 11299 que cria o Programa Municipal de Preveno e Controle da Obesidade em Crianas e Adolescentes em Curitiba e d outras providncias, so exemplos.

De acordo, com a assessoria de imprensa da Cmara Municipal dos Vereadores de Curitiba, em 16 de dezembro de 2004, foi sancionada a lei nmero 11299 que prev um programa de preveno e controle da obesidade em crianas e adolescentes da cidade. Autoria do vereador Joo Cludio Derosso (PSDB), e do ex-vereador Jnatas Pirkiel (PL), ela foi aprovado por unanimidade na casa. Segundo os parlamentares, a idia prevenir e controlar a ocorrncia de
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Com exceo da lei 10980/2004 que inclui o mel de abelha na merenda escolar dos alunos da educao infantil, ensino fundamental e mdio do sistema municipal de ensino. (CURITIBA, 2004). No entanto no corpo da lei no explicado os motivos e justificativas para esta incluso.

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sobrecarga ponderal nesta faixa etria e conscientizar a populao sobre as causas da obesidade e suas conseqncias para a sade. (CURITIBA, 2005, s.p.). O projeto prev o estmulo e o desenvolvimento de aes educativas e realizao de exame biomtrico para diagnosticar o sobrepeso e indicativos de predisposio obesidade. Informaes sobre um estilo de vida saudvel devero ser repassadas nas escolas municipais a professores, servidores, alunos, pais e responsveis. As refeies servidas s crianas e adolescentes nos estabelecimentos educacionais tambm sero elaboradas por nutricionista do quadro de servidores municipais, em conjunto com o Conselho Municipal de Alimentao Escolar. Tudo isso deve, segundo a assessoria, contar ainda com incentivo prtica de exerccios fsicos e a incluso, nas aulas, de matrias sobre a importncia da alimentao equilibrada e saudvel. Sendo assim, cabe aos estabelecimentos de ensino, segundo esta lei:
I - estmulo e desenvolvimento de aes educativas destinadas s crianas e adolescentes, sobre as causas e conseqncias da obesidade; II realizao de exame biomtrico, capaz de diagnosticar a presena de sobrepeso ponderal ou de indicativos da predisposio obesidade; III informao aos professores e servidores, bem como aos alunos, pais e responsveis, sobre as aes e servios prestados pela municipalidade atravs de entidades prprias ou conveniadas, destinadas finalidades da presente lei; IV - cardpio das refeies a serem servidas s crianas e adolescentes, elaborado por nutricionista do quadro de Servidores do Municpio de Curitiba, em conjunto com o Conselho Municipal de Alimentao Escolar; V - fomento prtica de exerccios fsicos adequados a cada faixa etria e com base no diagnstico nutricional do SISVAN Sistema de Vigilncia Alimentar e Nutricional, incluir, dentre as aulas a serem ministradas, matrias sobre a importncia da alimentao equilibrada; VI - cesso, conforme a disponibilidade, de espao para a realizao de palestras ou outras atividades, destinadas informar e conscientizar a comunidade sobre as causas e conseqncias da obesidade. (CURITIBA, 2005, s.p)

Os projetos produzidos no mbito desta norma so fruto de parcerias entre trs Secretarias Municipais: a de Sade, a de Esporte e Lazer e a de Educao. interessante salientar, que como descreve a lei de combate obesidade, a conscientizao sobre os males desta e os benefcios da alimentao saudvel e da prtica de atividade fsica, devem atingir no apenas os alunos, mas toda a comunidade visto a efetividade e legitimidade da instituio escolar na educao dos corpos da populao (CURITIBA, 2005). Os projetos de combate obesidade encampados pela Prefeitura Municipal de Curitiba na, e atravs da escola, podem, para fins de anlise, serem divididos em trs eixos.

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O primeiro deles caracterizo como Avaliao antropomtrica e diagnostico nutricional , aes que incluem a aferio de medidas de peso e altura dos alunos da rede municipal de ensino, incluindo os centros de Educao Infantil. A avaliao antropomtrica realizada por professores de Educao Fsica e repassadas ao SISVAN14 o qual, a partir destas informaes elabora um perfil nutricional dos alunos e conseqentemente das escolas. O segundo eixo refere-se a Educao nutricional e envolve a alimentao escolar de uma forma geral, desde a elaborao de cardpios, o incentivo a criao de hortas escolares, distribuio de folders sobre temas relacionados a alimentao, a capacitao das manipuladoras de alimentos, at a capacitao de professores de toda rede para trabalharem hbitos saudveis de vida com seus alunos. O terceiro e ltimo eixo chamei de Conscientizao e difuso de informaes sobre hbitos de vida saudveis, pois nele apresento dois projetos municipais de promoo da sade, o Gibi Curitibinha e o nibus do Adolescente Saudvel, os quais adentram as escolas com a finalidade de divulgar informaes e conhecimentos sobre hbitos saudveis.

3.2 MEDINDO O CORPO E A CONSCINCIA

Segundo dados da Secretaria Municipal da Educao de Curitiba, bem expressos em um grfico demonstrativo, de 1996 a 2006, o nmero de crianas e adolescentes obesos na rede municipal de ensino subiu 3,3 pontos percentuais. O ndice que era de 5,2 por cento em 1996 chegou a 8,5 em 2006. Estes nmeros fazem parte da estatstica do SISVAN Escolar de Curitiba, sistema que gere a avaliao fsica dos alunos e diagnostica seu estado nutricional. O acompanhamento realizado, desde 1996, atravs da parceria entre as Secretarias Municipal da Sade e a de Educao, ao que deu to certo, como relata Nilton Willrich (2008), que, em 2006, as crianas que freqentam os Centros Municipais de Educao Infantil (CMEIs) tambm passaram a ter seus dados antropomtricos monitorados.
O Sistema de Vigilncia Alimentar e Nutricional, o SISVAN, tem o papel de fazer o diagnstico da situao alimentar e nutricional da populao brasileira e, assim, orientar as polticas pblicas nas trs esferas de governo: nacional, estadual e municipal.. A partir dos dados do SISVAN, possvel ter uma fotografia real de como est a alimentao, a sade e o estado nutricional da populao. No caso do SISVAN Escolar as avaliaes dizem respeito unicamente aos alunos que esto regularmente matriculados nas redes de ensino.
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Embora as investidas contra o sobrepeso e a obesidade na escola componham aes de um novo higienismo, produzido na dinmica da sociedade do controle, velhas pedagogias como a medio, j presentes na escola disciplinar, continuam sendo realizadas e produzindo normalizaes. Docilizando e

domesticando os corpos, no mais num regime de adestramento corporal, mas sim num regime diettico baseado na informao. Medir, ao que parece fortalecer-se na transio da disciplina ao controle. Talvez, como descreve Carmen Lcia Soares (2006), por ser a inteno primeira para domesticar o corpo e enquadr-lo em supostas normalidades. A norma permanece na dinmica do controle e da biopoltica informacional, o que se altera so os anormais que por ela se definem. O medir agora determina o obeso, o agente potencial para desenvolvimento de doenas. Mede-se a altura e o peso, determinase o IMC (ndice de massa corporal), definem-se quem est dentro e quem est fora das novas exigncias de biossociabilidade. (ORTEGA, 2008). A medida como categoria central para pensar o corpo, j no sculo XIX, permanece presente at atualidade, incrementada pela cincia e tecnologia de um lado e de outro, pelo medo de envelhecer, engordar, criar rugas, morrer. (SOARES, 2006). Assim,
(...) do dinammetro do sculo XVIII que media a potncia dos msculos ao mais atual aparelho para medir quaisquer capacidades ou qualidades fsicas hoje, possvel pensar em persistncias e em rupturas, que no abandonam a mesma idia, qual seja, aquela de medir e de calcular o gesto mais ntimo, de esquadrinhar a expresso mais singela, de elaborar uma cartografia da carne e controlar funes e eficcias. (SOARES, 2006, p. 77).

Ainda acompanhando as reflexes de Carmen Lcia Soares, seria interessante pensarmos - como ela sugere - numa histria da balana. Se pudesse este instrumento de aferio do corpo testemunharia o lento processo de insero da medida em nosso cotidiano, atestando a mudana na sensibilidade, tolerncia e risco em relao gordura. Pois,
(...) de um instrumento presente em hospitais, clnicas e mesmo ambientes de treino corporal para o espetculo esportivo, bem como para pesagem de animais, a balana transforma-se, num curto espao de tempo, em equipamento domstico e passa a ser considerado indispensvel na maioria das casas (...) (SOARES, 2006, p. 76).

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A medida do peso corporal dada pela balana instrumento indispensvel na constituio das pedagogias higinicas e neo higinicas, passando agora a determinar os novos bons e maus alunos. Os agentes da medida, que se repete anualmente, so os professores de Educao Fsica da Secretaria Municipal de Educao. Eles realizam a coleta de dados dos alunos da Rede Municipal de Ensino, na prpria escola, mediante curso de capacitao com tcnicos em antropometria. Esses dados escolares so coletados e digitados nas escolas e repassados para a Secretaria Municipal de Educao para tabulao e anlise dos dados os quais permitem um diagnstico nutricional dos alunos analisados, ou seja, baixo peso ou sobrepeso/obesidade, evitando as conseqncias decorrentes desses agravos sade. (WILLRICH, 2008). Alm de informaes coletivas sobre o estado nutricional dos escolares, a Secretaria Municipal de Sade repassa para a Secretaria Municipal de Educao, informaes individuais dos avaliados. Em contato com os dados coletadas nas Unidades de Sade, possvel identificar e dar tratamento diferenciado para crianas com diabetes, hipertenso, intolerncia a lactose ou a glten por exemplo. Em nome da sade do indivduo e da populao, no se isola o doente, refora-se a diferena para que todos se tornem vigilantes de si. A merenda diferenciada para estes alunos um exemplo, pois a medida pedaggica ao orientar estratgias de interveno sobre o corpo anormal.
importante, destacar que a informao deve estar voltada para a ao. O esperado que essas informaes e aes contribuam efetivamente para o controle dos problemas de sade identificados e para a preveno e a promoo da sade e nutrio dos alunos. (WILLRICH, 2008, s.p)

Nos ltimos anos, dados estatsticos de mais de 90.000 escolares/ano e 12.000 crianas dos CMEIs/ano, tm sido analisados pelo SISVAN. Ao que tem sido indispensvel segundo WILLRICH (2008, s.p), pois atravs dela que se tem formulado estratgias de combate obesidade, visto que o seu diagnstico aumentou em 100 por cento desde a implementao do SISVAN. (WILLRICH, 2008, s.p). Para Nilson Willrich (2008 s.p),
(...) a experincia de Curitiba mostra a importncia de se acompanhar o estado nutricional dos escolares e mostra que vivel uma parceria entre os setores sade e educao para tanto. (...) o fato de envolver as equipes

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das Escolas na coleta de dados para o SISVAN Escolar promove uma maior sensibilizao das mesmas para os problemas a serem enfrentados.

Mais do que isso, a experincia relatada acima mostra a eficincia biopoltica da escola. O SISVAN Escolar ir aferir as medidas corporais, contudo a preocupao com as doenas crnicas no-transmissveis e a tomada de atitudes frente a elas, como o combate obesidade, fazem com que as iniciativas da Prefeitura Municipal de Curitiba, a partir da biopoltica informacional, direcionem-se tambm para medir e educar as conscincias. Mafalda, personagem do cartunista argentino Quino, ansiosa para seu primeiro dia de aula na escola, antecipa-se frente ao projeto de um novo higienismo escolar e preocupada mede sua cabea questionando se ali caberia tudo o que a escola ir meter em sua cabea. Aqui, como demonstra a quadrinha a seguir, em vez das medidas de abdmen, quadril e coxa a fita mtrica envolve a cabea procurando espao para todas as informaes que a escola contempornea assume transmitir.

FIGURA 1: Mafalda medindo a conscincia FONTE: QUINO (2003)

3.3 EDUCAO NUTRICIONAL: UMA LIO POSTA NO PRATO

A Educao Nutricional a encarregada em mbito municipal de administrar o Programa Nacional de Alimentao Escolar (PNAE). Administrao que vai desde o fornecimento de alimentos para escolas at a educao para alimentao segura e saudvel. Segundo Sirlei Valaski, nutricionista responsvel pelo projeto de Educao Nutricional do municpio, devida magnitude e importncia, a alimentao escolar h

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muito deixou a caracterstica de simplesmente fornecer alimentos (VALASKI, 2006, p. 01). Hoje, segundo ela, preocupaes como o desenvolvimento econmico local, preservao da cultura alimentar regional e principalmente o crescimento de doenas associadas a alimentao, como a obesidade, fazem parte da gerncia de alimentao escolar do municpio. Com os dados levantados pelo SISVAN, observou-se ao longo dos anos, a diminuio da desnutrio e o aumento significativo da obesidade. O SISVAN contribui no sentido de desmistificar a idia de que somente nas classes mdia e alta que existe a obesidade e demonstra que, mesmo nas populaes mais carentes, preciso cuidar com a alimentao calrica, alm de desgeneralizar que somente crianas carentes estudam na rede pblica, como afirma o projeto de Educao Nutricional da prefeitura de Curitiba.
Ainda se considera muito que a populao que freqenta escolas e creches pblicas essencialmente carente e precisam de alimentao reforada. Estudos recentes revelam que este grave erro est contribuindo para e muito para o crescimento da epidemia de obesidade. (VALASKI, 2006, p. 01).

Panorama que exigiu a modificao no atendimento alimentar nas escolas. Se antes, a merenda era reforada com suplementos que amenizavam a desnutrio, hoje ela deve ser balanceada e pouco calrica. De acordo com a Gerncia Alimentar da Secretaria de Educao, muitas aes foram realizadas para aprimorar a alimentao escolar no sentido de evitar problemas nutricionais como o excesso de peso,
(...) porm cada vez mais necessrio avanar na divulgao e sensibilizao de hbitos saudveis, pois s o oferecimento de cardpios balanceados no perodo em que a criana est sendo atendida nas unidades da Rede Municipal de Ensino no bastam. H a necessidade de que os hbitos saudveis sejam extensivos aos demais perodos da vida. (VALASKI, 2006, p. 01).

A criao de um ambiente saudvel, no caso uma escola saudvel, como aconselha o campo dos promotores da sade, atravs de uma merenda adequada e do favorecimento a prtica de atividade fsica, segundo a gerncia, no so suficientes frente epidemia de obesidade que vem se constituindo no mundo. H

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necessidade de que os hbitos saudveis sejam extensivos aos demais perodos da vida, atravs de uma educao nutricional. A preocupao com as informaes repassadas pelo SISVAN, sobre o aumento dos ndices de obesidade entre os escolares curitibanos, exigiu, segundo Sirlei Valaski (2006), uma nova atuao em educao nutricional no municpio, com o objetivo de propagar a prtica de alimentao saudvel nas unidades da Rede Municipal de Ensino, pois
considerando que a obesidade uma doena de difcil tratamento na vida adulta e que desencadeadora de outras doenas de grande importncia (diabetes, hipertenso, cardiopatias), temos a necessidade de atuar a nvel primrio, evitando seu surgimento na infncia e na adolescncia ou impedindo a evoluo de casos j diagnosticados. (VALASKI, 2006, p. 02)

Tendo esta concepo de que na infncia e na adolescncia o controle da obesidade mais eficiente, refora-se, tambm no Municpio de Curitiba, o espao da escola como privilegiado para seu combate.
importante ressaltar o papel da escola e dos Centros Municipais de Educao Infantil (CMEIs) no qual os programas de preveno da obesidade devem centrar sua estratgia de atuao. Estes locais so convenientes para a implantao de programas de preveno da obesidade, j que grande parte das crianas e adolescentes os freqentam e cultivam parte de seus hbitos. (VALASKI, 2006, p. 02)

A obesidade aparece como central nas propostas de educao nutricional, tanto que uma das aes que integram o projeto o diagnstico de prticas alimentares na Rede Municipal de Curitiba. A princpio, este trabalho realizado apenas com alunos com maior prevalncia de sobrepeso e obesidade conforme dados do SISVAN, o que indica a urgncia deste rgo no tratamento da obesidade. A idia aquela: fechar o cerco e alcanar o maior nmero de pessoas, buscando diversas parcerias. Assim, de acordo com o site da Educao Nutricional15, no portal da internet Cidade do Conhecimento da Secretaria de Educao, buscou-se apoio de empresas fornecedoras de alimentao e outras Secretarias do Municpio para somar aes de divulgao de conceitos que

15

Disponvel em: <http://www.cidadedoconhecimento.org.br/cidadedoconhecimento/index.php?subcan=84&PHPSESSI D=a7803f663c9b079025514d75310c0eb2.>

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contribuam para a melhoria dos ndices de perfil nutricional da populao atendida pela Rede Municipal de Ensino e a comunidade envolvida com este pblico. Uma fechada de cerco contra a obesidade significa no apenas ocupar todos os espaos fsicos e os locais discursivos, mas cercar o indivduo em sua materialidade e subjetividade. E as aes em educao nutricional fazem isso. Ao modificarem os alimentos ofertados na escola, elas intervm diretamente sobre a materialidade do indivduo, diminuindo a gordura corporal, a glicose e os triglicerdeos presentes no seu sangue. Capacitando as manipuladoras de alimentos, as cozinheiras ou merendeiras como conhecemos popularmente, para produo de uma boa alimentao e hbitos sanitrios adequados, como por exemplo, e o incentivo ao cultivo da horta na escola, fazem parte de um conjunto de aes que delimitam as atuaes em educao nutricional incidindo diretamente sobre os corpos dos alunos. O controle da subjetividade d-se pela conscientizao dos funcionrios da escola, professores, alunos e familiares sobre hbitos alimentares saudveis. Atravs da distribuio de cartilhas, uma das ramificaes do programa de Educao Nutricional, proporcionado o conhecimento das principais doenas relacionadas m alimentao, alm de orientaes gerais quanto aos cuidados com a sade. E a efetividade da biopoltica informacional multiplica-se com a capacitao dos professores. A cartilha educativa foi criada com o objetivo de se ter um material de apoio para trabalhar em sala de aula e com a famlia. Neste material esto contemplados temas como: alimentao, doenas de origem alimentar, entre outros temas relacionados sade (VALASKI, 2006, p. 20). interessante notarmos que uma das parcerias procuradas pela Gerncia de Educao Nutricional, como citado anteriormente, com a empresa fornecedora de alimentos. ela quem ir elaborar e distribuir o material para os alunos e para as famlias. A cartilha educativa aborda as seguintes questes: alimentao saudvel para o seu beb; Doenas relacionadas criana e ao adolescente (obesidade infantil, bulimia e anorexia); Informaes sobre doenas comuns na vida adulta (colesterol, triglicerdios, diabetes, hipertenso e obesidade); Como sei que estou acima do peso?; Planilha para acompanhamento de peso, altura e exames; e tabela explicativa de exames preventivos de acordo com idade e sexo.

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A capacitao para os professores justificada pela alimentao estar contemplada como contedo a ser trabalhado em diversas reas do conhecimento das Diretrizes Curriculares Municipais e dos Parmetros Curriculares Nacionais. Desta forma,
faz-se necessrio subsidiar professores e educadores devido estes profissionais serem formadores de opinio e estarem mais prximos dos alunos. Sendo assim atuaro como multiplicadores das informaes fornecidas na capacitao e como incentivadores de bons hbitos alimentares. (VALASKI, 2006, p. 06).

Os cursos fornecidos pela Secretaria de Educao em conjunto com a de Sade so compostos em trs mdulos: Curso de Educao Nutricional I e II e Curso Inicial para Educadores de CMEIs. Para os trs cursos so ofertados cerca de 1.1000 vagas divididas entre professores, educadores e suporte tcnico-pedaggico da Rede Municipal de Ensino. O corpo docente destes cursos composto por especialistas de diversas reas relacionadas a sade e educao alimentar: nutricionistas, instrutoras de educao alimentar, economista domstica, professoras de educao fsica, professoras de cincias e pediatras. Os contedos so: alimentao escolar, sistema digestrio, nutrientes, alimentao nas diversas fases da vida, alimentao saudvel, alimentao como contedo escolar, doenas relacionadas a m alimentao e a importncia da atividade fsica. Interessante salientar que, embora o curso seja oferecido pela gerncia de educao nutricional, no corpo docente aparecem duas professoras de educao fsica. Esta presena pode ser justificada pelo discurso de ser a dupla, atividade fsica e alimentao balanceada, a principal forma de perder gordura, emagrecer e, portanto combater a obesidade. Outra explicao para o destaque dado atividade fsica num curso de educao nutricional, por exemplo, levantada por Alex Branco Fraga (2005) ao analisar o discurso da vida ativa. Pois, alm dos ganhos fisiolgicos da atividade fsica que este discurso propaga, a atividade fsica colocada como facilitadora da adoo de outros hbitos saudveis como parar de fumar, beber ou ter uma alimentao mais balanceada. Para a capacitao dos professores, a empresa fornecedora de alimentos tambm chamada a colaborar. Com a criao de um caderno de atividades Educao para alimentao: guia de atividades direcionadas prtica de educao nutricional nas escolas fortalecida a parceria pblico-privada entre secretarias

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municipais e empresa de alimentos assim como aperta o cerco contra a obesidade. O caderno desenvolvido sugere o trabalho em sala de aula com o contedo pirmide da sade, o qual diferencia os tipos de alimentos e ensina a quantidades que devemos ingerir de cada tipo deles. Na seqncia apresenta detalhadamente oito exemplos de atividades que podem ser realizadas com os alunos. Outras aes como visita dos alunos produes agrcolas e empresa fornecedora de alimentao escolar, tambm so propostas do projeto. Despertando o interesse pelo cultivo de verduras e a valorizao do alimento, considerando todo o trabalho envolvido para sua produo, ensina-se que Voc o que voc come! Dentro da idia de educao nutricional, vale comentar a Lei Municipal, 12108, sancionada em dezembro de 2006 (CURITIBA, 2006). O artigo segundo do presente ordenamento, torna obrigatria a presena, na Secretaria Municipal da Educao, do profissional de nutrio. Este dever garantir a qualidade para a gesto do programa de Alimentao Escolar a partir das seguintes atividades:
I Obter diagnstico nutricional da populao pr-escolar e escolar mediante articulao com o Sistema de Vigilncia Nutricional (SISVAN) da Secretaria Municipal da Sade; II Realizar estudos de avaliao do consumo alimentar pr-escolar e escolar, levando informaes sobre prticas alimentares, produzindo indicadores para a rea de segurana alimentar e nutricional destes grupos populacionais especficos; III Definir o cardpio da alimentao escolar, com base nos indicadores nutricionais do SISVAN e nos indicadores de consumo, conforme recomendaes do Conselho de Alimentao Escolar; IV Acompanhar periodicamente a evoluo do estado nutricional de prescolares e escolares, a partir de avaliao antropomtrica produzindo e divulgando na comunidade escolar o perfil nutricional destes grupos especficos, com ateno especial aos casos de risco nutricional; V Elaborar, coordenar, supervisionar e implementar Programas de Educao Alimentar e Nutricional, visando a preveno da desnutrio, da obesidade e demais problemas nutricionais na comunidade. (CURITIBA, 2006, s.p.)

Como demonstra essa lei, tcnicos e especialistas sairo de seus consultrios, gabinetes e centros de pesquisa e partiro rumo instituio escolar em uma cruzada fsico-sanitria contra a obesidade. Na escola contempornea, alm de pedagogos e professores, nutricionistas tambm sero responsveis pela educao.

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3.4 EMAGRECER BRINCANDO O Gibi Curitibinha16 uma publicao do Servio de Inspeo de Alimentos da Secretaria Municipal de Sade de Curitiba que pretende levar para as escolas informaes sobre hbitos alimentares saudveis, doenas relacionadas m alimentao e dicas sobre como escolher e preparar os alimentos. Em parceria com a Secretaria Municipal de Educao ele e utilizado, desde 2004, em 163 escolas municipais, atingindo aproximadamente 81 mil alunos de 1 a 4 srie. Segundo, a coordenadora do Servio de Inspeo de Alimentos, Ana Valria de Almeida Carli "a idia divulgar informaes sobre qualidade e segurana alimentar, incentivando a adoo de hbitos saudveis e, por conseqncia, a melhoria na qualidade de vida". (CARLI & MACHADO, 2005, s.p).

FIGURA 2: Capa do Gibi Curitibinha

Curitibinha um personagem em quadrinhos, que juntamente com sua turma Graciosa, Fosco, Zez, Curitico, Dona Felicidade e Tio Barigui d dicas sobre alimentao saudvel durante um piquenique no Parque Barigui, importante ponto turstico e opo de lazer dos curitibanos. A referncia ao parque, alm de outras que lembram ser o gibi no generalizado, mas criado especificamente para o pblico
O Acesso ao Gibi Curitibinha sobre alimentao pode ser obtido atravs do endereo eletrnico http://www.guiademidia.com.br/ir.htm?http://www.curitibinha.com.br
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regional, tem por objetivo a produo no apenas de sujeitos individuais, como tambm de toda uma cidade saudvel17.

FIGURA 4: Gibi Curitibinha: destaque para o Parque Barigui

FIGURA 3: Gibi Curitibinha: respirando ar puro

O nome dos personagens, os locais que visitam, alguns alimentos tpicos e a linguagem caracterstica, reforam a identificao com a histria contada. At mesmo na aparncia fsica de alguns personagens surgem simbologias do local. O cabelo verde em formato de folha de Curitibinha um destes smbolos, o qual no nos deixa esquecer que estamos em Curitiba, uma cidade que alm de ecolgica, tambm quer ser saudvel. Como observado no trecho a seguir.
A construo de uma cidade saudvel pressupe uma nova forma de olhar a vida e a sade no espao urbano, buscando solues para as questes que interferem na qualidade de vida de seus habitantes, atravs de aes
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Curitiba que j foi considerada capital ecolgica e cidade sorriso agora tambm quer o ttulo de cidade saudvel.

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compartilhadas com diferentes setores da sociedade.A forma como as pessoas vivem, as escolhas que fazem, esto relacionadas ao contexto cultural do espao de sua cidade, dos hbitos adquiridos nos ambientes familiares e sociais e do conhecimento que lhes disponibilizado.Sendo a escola a fonte de conhecimento para as crianas, busca-se a integrao famlia escola aonde o aluno participa como ponte de informao, sendo capaz de modificar hbitos e conceitos pr-estabelecidos. Desta forma atravs das escolas Municipais de Curitiba, com a utilizao do Gibi Curitibinha Alimentao Saudvel e Segura, a Secretaria Municipal da Sade busca proporcionar informaes sobre qualidade e segurana alimentar de forma a facilitar a escolha de uma alimentao saudvel. (CARLI & MACHADO, s/d p. 01)

Atravs do Gibi Curitibinha, a populao curitibana aprender a se alimentar de forma correta e equilibrada, evitando assim as doenas relacionadas a m alimentao, como lembra o prefeito de Curitiba, em 2005, ano de lanamento do gibi.
Toda pessoa que no se alimenta direito pode ficar doente. Principalmente se no so tomados os cuidados bsicos de higiene na escolha e produo dos alimentos. Mas s isso no garante uma alimentao saudvel. preciso equilibrar os alimentos para que eles no causem problemas de sade como diabetes, obesidade e colesterol elevado. Os curitibanos, com certeza, no vo deixar que isso acontea com sua sade. Vamos l, amigo leitor, junto com o Curitibinha, o Fosco, a Graciosa e o Zez, melhorar nossa alimentao. (CURITIBA, 2005).

O gibi dividido em quatro captulos, cada um deles destinado a subtemticas relacionadas com a alimentao: Conservao dos alimentos, importncia da nutrio, cuidados no supermercado e preparando alimentos. No captulo destinado a importncia da nutrio, ensina-se quais so os alimentos saudveis que em conjunto com a prtica de exerccios iro impedir a turma de ficarem doentes. E tambm de quebrarem a balana de medio pois, como ilustra e explica a quadrinha a seguir, quando fazemos uma alimentao saudvel em conjunto com atividades que movimentam nosso corpo prevenimos o aparecimento de doenas como a obesidade, o diabetes, colesterol alto entre outras.

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FIGURA 6: Destaque para a obesidade FIGURA 5: A obesidade no Gibi Curitibinha

No Gibi Curitibinha, assim como na capacitao dos professores realizada pela Gerncia de Educao Nutricional, percebemos novamente a associao entre alimentao saudvel e atividade fsica, a qual se torna a dupla dinmica que poder salvar os indivduos e a sociedade dos males da obesidade.

FIGURA 7: Destaque para atividade fsica

A iniciativa da Secretaria Municipal da Sade em desenvolver aes na rea de promoo da sade em parceria com a Secretaria Municipal da Educao visou

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de acordo com a nutricionista envolvida no projeto, (CARLI & MACHADO, 2005, s.p), atingir uma parcela da populao que se encontra em fase de formao e, portanto, mais acessvel mudana de hbitos e estilos de vida. Para o projeto quanto mais cedo hbitos alimentares corretos forem incorporados maiores so as probabilidades de permanecerem na vida adulta, contribuindo assim para melhoria da qualidade de vida da populao. (MACHADO, 2005, s.p). Alm disso, a construo de mudanas de hbitos para a promoo da sade e preveno de doenas relacionadas alimentao na escola, atravs de publicaes como esta, tem como objetivo que os alunos sejam multiplicadores das informaes e levem novos conhecimentos para casa, ajudando a modificar os hbitos de toda a famlia" (CARLI & MACHADO, 2005, s.p).

FIGURA 8: O Gibi Curitibinha na escola FONTE: Oliveira (2006)

A metodologia na qual o gibi foi idealizado, (BOOG apud MACHADO, 2005, s.p), entende que a educao nutricional deve ter a finalidade de possibilitar ao indivduo assumir com plena conscincia a responsabilidade pelos seus atos relacionados alimentao. Podemos identificar assim, a inteno de formar um sujeito que se autocontrola, auto-vigia e auto-governa. (ORTEGA, 2008). Para o autor, a alimentao e a atividade fsica so dois exemplos bsicos de uma reflexividade corporal, processo de taxao contnua de informao e peritagem sobre ns mesmos (p. 32). Pois os alimentos que consumimos implicam uma seleo reflexiva, refletem um estilo de vida e um critrio de biossociabilidade.

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(ORTEGA,

2008).

Como

aponta

Denise

Santanna,

comida,

na

contemporaneidade, aparece como um intenso modo de subjetivao.

H muito sabemos que "somos o que comemos". Mas, atualmente, somos levados a jamais esquecer que podemos ser tudo o que queremos, desde que as mudanas alimentares em voga faam parte da nossa rotina. Ou seja, por meio da comida pode-se, por exemplo, mudar a aparncia corporal, transformar o estado emocional e reinventar cotidianamente a prpria subjetividade. Como se fosse possvel aplicar a regra: "dizes o que comes e eu te direi quem s e o que sers", ou seja, por meio do que ingerido diariamente possvel modificar a intimidade de cada um. (SANTANNA, 2003, p. 42)

Da os esforos direcionados a educao nutricional e a criao de projetos como o Gibi Curitibinha. Ensinar aos alunos sobre como alimentar-se, quais alimentos escolher e como prepar-los, uma forma de control-los diariamente, do caf da manh ao jantar. Alm da publicao e distribuio do Gibi Curitibinha foi produzido um caderno de apoio pedaggico para aplicao do gibi destinado aos pedagogos da rede municipal de ensino. Estes profissionais foram capacitados com orientaes e sugestes sobre como trabalhar os contedos de forma interdisciplinar dentro das diretrizes curriculares para o ensino fundamental, introduzindo de forma ldica elementos de higiene e nutrio em sala de aula. Os pedagogos agiram como multiplicadores da informao junto aos professores das escolas municipais que so aconselhados a trabalharem os contedos com os alunos atravs da leitura supervisionada do Gibi Curitibinha para depois refletirem sobre a realidade em que os alunos esto inseridos. Somadas as orientaes sobre alimentao segura e saudvel, sobre as doenas relacionadas com uma alimentao inadequada, conservao dos alimentos, importncia da nutrio, o papel dos nutrientes, cuidados no supermercado e preparo de refeies, o Gibi Curitibinha traz ainda no final da edio jogos, caa-palavras e cruzadinhas. " uma forma de mudar hbitos e promover sade utilizando um material ldico que educa e diverte ao mesmo tempo" (CARLI, 2005, s.p), como observamos nas imagens seguintes.

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FIGURA 9: Brincando com o Gibi Curitibinha

Alm do Gibi Curitibinha, outro projeto circula pelas escolas levando informaes sobre hbitos de vida saudveis, o nibus do Adolescente Saudvel. Criado pela Secretaria Municipal da Sade e lanado em maro de 2005 tem a finalidade de levar para as escolas informaes sobre a sade do adolescente. A proposta do nibus trabalhar temas que envolvem os adolescentes (drogas, lcool, cidadania, paternidade responsvel, gestao na adolescncia, relaes familiares), alimentao saudvel para promoo da sade e preveno das doenas crnicas no transmissveis (obesidade, diabetes, hipertenso, doenas do corao e cncer), transtornos alimentares (anorexia, bulimia), desnutrio, osteoporose e anemia ferropriva (OLIVEIRA & CORDELLINI, 2008).

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FIGURA 10: O nibus do Adolescente Saudvel FONTE: Oliveira (2006)

No entanto, so as escolas que determinam o assunto e o nmero de alunos que participaro das atividades. As escolas agendam na Secretaria Municipal da Sade a data e o assunto a ser trabalhado. Contudo, a partir dos dados do SISVAN, que apontam para o crescimento dos ndices de sobrepeso e obesidade entre os adolescentes das escolas de Curitiba, e aconselhamento do Servio de Inspeo de Alimentos da Secretaria Municipal de Sade, os atendentes do Programa Adolescente Saudvel so instrudos a divulgarem e oferecerem o tema da alimentao para todas as instituies. Os jogos de nutrio, segundo relato apresentado na II Mostra de Alimentao e Nutrio do SUS, trazem uma discusso importante a respeito da alimentao saudvel e da preveno dos distrbios nutricionais e das doenas crnicas no-transmissveis. (OLIVEIRA, 2006) Para trabalhar o tema de alimentao e nutrio foram criados, sob a orientao de mdicos e nutricionistas da Coordenao de Vigilncia Nutricional, trs jogos. Foi elaborada uma apostila com o contedo tcnico referente aos assuntos abordados em cada jogo, incluindo as regras e roteiro de aplicao. Os tcnicos de sade responsveis pelas atividades do nibus foram capacitados por nutricionista da Secretaria Municipal da Sade na abordagem dos contedos e conduo dos jogos.

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O 1 jogo trata-se do Banner Dez Passos da Alimentao Saudvel, onde cada etapa problematizada gerando resoluo pelos prprios adolescentes. Atravs da explicao de cada passo, pretende-se que os adolescentes tenham informaes suficientes para optarem por escolhas mais saudveis na sua alimentao e assim prevenir e evitar os distrbios nutricionais. (OLIVEIRA, 2006)

FIGURA 11: Banner 10 passos para alimentao saudvel FONTE: Oliveira (2006)

O 2 jogo, Prato Saudvel, trata-se do desenho gigante de dois pratos em placas de metal. Aps a explicao da atividade anterior os adolescentes devero montar uma refeio saudvel no prato. Ganhar o adolescente que em menor tempo, montar o prato mais saudvel, explicando porque optou por aqueles tipos de alimentos e qual o ganho que aquelas escolhas saudveis tero para sua vida. A coordenadora do nibus far as consideraes necessrias para entendimento geral do grupo aps a explicao dos adolescentes.

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FIGURA 12: Jogo do Prato Saudvel FONTE: Oliveira (2006)

O 3 jogo o Trilha Saudvel, compreendido por uma trilha desenhada em lona de caminho 5x5m e com dado gigante de espuma bem colorido. De acordo, com a nutricionista da Prefeitura de Curitiba Angela de Oliveira (2006, s.p), a idia difundir informaes sobre a importncia da alimentao saudvel atravs de uma brincadeira ldica. O jogo traz informaes sobre os principais distrbios nutricionais, sobre escolhas alimentares saudveis e recomendaes sobre atividade fsica. Esta brincadeira torna-se literalmente saudvel na viso da nutricionista, pois em alguns momentos os adolescentes podero abraar o colega, dar gargalhadas e fazerem atividade fsica, reforando-os cuidados que precisam ter em relao sade nutricional. (OLIVEIRA, 2006, s.p).

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FIGURA 13: Jogo Trilha Saudvel

De acordo com a Secretaria Municipal de Sade, o programa busca promover adolescentes protagonistas de sua prpria histria e promotores da sua sade, atravs de atividades alegres e prazerosas. Transmitir de forma ldica e interativa os benefcios da alimentao saudvel, promover o resgate da auto-estima, autocuidado e responsabilidade nas escolhas para a preveno das doenas crnicas no transmissveis e dos distrbios nutricionais. (OLIVEIRA & CORDELLINI, 2008, s.p). E os adolescentes, segundo os autores, tm demonstrado grande interesse pelas discusses geradas atravs dessas dinmicas assinalando que os jogos podem contribuir para maior adeso as informaes de educao em sade. (OLIVEIRA & CORDELLINI, 2008, s.p). O tema alimentao tambm abordado nas cartilhas de orientao aos adolescentes e aos pais e em folder especfico da rea de nutrio. Tanto o Gibi Curitibinha quanto o nibus do Adolescente Saudvel, caracterizam-se como projetos que adentram a escola com o objetivo de conscientizar e informar a comunidade escolar sobre os benefcios de uma vida saudvel, especialmente no que diz respeito alimentao, e como obt-la. No entanto, esta no a nica caracterstica que os aproximam para fins de anlise. Ambos trazem em seus contedos, jogos e brincadeiras e so apontados pelas secretarias como uma opo ldica de ensinar. Alm de se aprender, agora tambm

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possvel emagrecer brincando, sendo este o lema das campanhas. Desenhos para colorir, caa palavras, jogo dos sete erros, msicas, entre outros. Atividades que ensinam a ser saudvel, enquanto enquadram os alunos dentro de normas e comportamentos considerados ideais de uma forma muito mais sutil do que a disciplina propriamente dita. Ao contrrio de uma rgida disciplina, na sociedade do controle descrita por Gilles Deleuze, observamos modos de educao do corpo mais envolventes. Ao invs do castigo corporal quando do no cumprimento das normas, colocar o corpo para brincar e aprender a norma, sem ao menos perceber que suas condutas esto sendo normatizadas. uma forma de controle mais eficiente, pois uma educao bem sucedida aquela que faz as pessoas mudarem seus comportamentos sem sentirem tal mudana como imposio. Ins Dussel e Marcelo Caruso (2005), ao investigarem os discursos relativos ao iderio da Escola Nova argumentam que as retricas pedaggicas centradas na criana e nas aes ldicas tm uma eficincia biopoltica ainda maior18. Se pensarmos as aes realizadas pela prefeitura de Curitiba amparadas na dimenso ldica observamos as apostas nesta eficcia. Desta forma, mais do que uma

biopoltica informacional estes projetos que se direcionam para escola utilizam-se da dimenso ldica para promoverem o auto-controle nas escolhas saudveis de cada dia.

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Ins Dussel e Marcelo Caruso (2003), afirmam que a partir do pensamento biopoltico o pensamento infantil pode ser entendido como algo passvel de possuir caractersticas positivas e prprias, no necessitando de ser ensinadas para comear a aprender. Nascia com essa lgica a noo de experincia infantil, que mais tarde configura-se na base do movimento escolanovista, que propunha, em sua grande maioria, a reorganizao da sala de aula baseada nessa natureza infantil. Esse movimento renovador, tambm chamado de Escola Nova, passa a disputar espao com os defensores da Pedagogia Tradicional, que propunham que o projeto educacional girasse em torno das necessidades da sociedade adulta, que eram baseadas nos interesses da ptria e da indstria. Pode-se notar que ambos os movimentos, apesar de serem aparentemente antagnicos, esto imersos nas mesmas condies de possibilidade, ou seja, so altamente influenciados pelas dinmicas da biopoltica.

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GRIFOS Diferentemente de uma retrica fsico-sanitria atual, a qual afirma voc tem que eliminar a gordura, procurei ao longo desta dissertao interrog-la, destac-la dentro de uma rede discursiva que a tem produzido como risco para vida e ento entend-la enquanto problema biopoltico. Associada a mais da metade dos bitos anuais em todo o mundo, contornando o abdmen, entupindo artrias e onerando os cofres pblicos, a gordura torna-se inimiga da sade, individual e coletiva. Em defesa da sociedade preciso combat-la! Seu excesso, a obesidade, exterminado. Trava-se uma guerra em que exrcitos do mundo inteiro so convocados. A estratgia uma fechada de cerco e arma utilizada, a informao. Local da batalha, a escola. Foi este o cenrio investigado. Atravs dos estudos de Michel Foucault sobre o poder e a sociedade disciplinar, foi possvel analisar a obesidade enquanto produto de uma rede de saberes e poderes que vem a tona em meados do sculo XX. A medicina, que outrora tinha como principal preocupao as doenas infectocontagiosas, passa a se importar agora com as doenas crnicas notransmissveis, aquelas que crescem silenciosamente dentro de ns. Ao invs de uma rede de contgios os agravos no-transmissveis contaminam o corpo atravs de condutas de sade inadequadas, ou seja, as escolhas no saudveis. Aliado estatstica, o campo mdico, ir produzir, o que se convencionou chamar, fatores de risco, os quais seriam os responsveis pelos agravos no-transmissveis. Dentre elas a m alimentao, o sedentarismo, o consumo de lcool, o tabagismo e a obesidade. Como fator de risco para sade, a obesidade, dentro de uma norma que pretende fazer viver, algo que precisa ser corrigido. Contudo, as formas de correes para este mal, ampliam as tcnicas ortopdicas que retificavam o corpo em tempos passados e uma nova pedagogia vem suprir as necessidades de um novo higienismo. O boom da obesidade, como intitulei as preocupaes atuais com o excesso de gordura, no fazem analogia apenas aos crescentes ndices de indivduos obesos. O nmero de informaes circulantes sobre seus males e o incmodo que o sobrepeso tem causado tambm justificam a idia de um estouro discursivo em torno dela. Segundo Francisco Ortega (2008), esta inquietao com o excesso de gordura, a obesidade, faz parte do que o autor chamou de bioasceses. Uma forma

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de ascese contempornea produzida por novos valores e regras higinicas. Nela, as aes individuais passam a ser dirigidas com o objetivo de emagrecer corpos. As bioasceses produzem assim o que chamamos nessa dissertao de um novo higienismo. A partir das formulaes de Gilles Deleuze, sobre a passagem da sociedade disciplinar para a sociedade do controle, articuladas a noo de risco sade, foi possvel identificar as atuais campanhas de combate obesidade, com o que Alex Branco Fraga chamou de biopoltica informacional. Uma forma mais sutil e tambm mais eficiente de educao dos corpos e regulao das populaes. A adoo de programas para perda de peso no dependem da diminuio de calorias da alimentao e da queima de gordura atravs do exerccio fsico em si para viabilizarem seus propsitos, mas da capacidade persuasiva e a difuso de conhecimentos sobres os risco da obesidade e como evit-la. Mais importante do que realizar exerccios corporais, o indivduo, dentro do novo higienismo, deve estar em dia com o exerccio da informao. A funo do Estado neste contexto deslocada. Ele torna-se co-responsvel pela sade da populao, pois o indivduo bem informado agora tambm deve tomar conta de sua prpria sade. O peso retirado do corpo e colocado na conscincia. A escola, difusora de informaes, aparece como um espao privilegiado de combate obesidade. Diversos projetos de enfrentamento ao sobrepeso ancoramse na escola, visto sua eficincia biopoltica. Pois, ao informar e conscientizar alunos, professores e funcionrios sobre os benefcios da alimentao saudvel e da prtica de exerccios fsicos no embate obesidade, estes serviro como multiplicadores destes conhecimentos em toda a sociedade. Ao analisar os programas de promoo da sade na, e atravs da escola, da Prefeitura Municipal de Curitiba, recorte emprico da pesquisa, que tm em seu escopo o combate obesidade, observou-se a sobreposio de condutas higinicas e neo higinicas. Velhas e novas formas de normatizar e controlar o corpo. A medida corporal, j presente em registros no sculo XIX, como relata Carmen Lcia Soares, continua sendo o parmetro para classificar os indivduos. A avaliao

antropomtrica e o diagnstico nutricional no Municpio so o parmetro para a promoo de programas de enfrentamento obesidade. A balana biomtrica definir, dentro do novo higienismo, o novo mau-aluno, que agora ser o aluno obeso. A medida aparece ento como parceira de outras aes, institudas mais

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recentemente e serventes de uma biopoltica informacional. Segundo o discurso dos prprios rgos municipais, somente avaliar e oferecer uma merenda balanceada no suficiente, preciso avanar cada vez mais na divulgao e sensibilizao de hbitos saudveis. Dentro desta perspectiva, podemos vislumbrar algumas iniciativas como a distribuio de folders explicativos, a capacitao dos professores para trabalharem em sala de aula, conhecimentos sobre alimentao saudvel e doenas relacionadas m alimentao, a distribuio do Gibi Curitibinha e a circulao do nibus do Adolescente Saudvel. Projetos que tm como principal objetivo, a divulgao de informaes que permitam aos alunos, e posteriormente, comunidade, realizarem escolhas saudveis, dentre elas a alimentao balanceada e a prtica de exerccios fsicos. Pois, lembrando as palavras de um ex-prefeito da cidade no Gibi Curitibinha, preciso equilibrar os alimentos para que eles no causem problemas de sade como diabetes, obesidade e colesterol elevado. Os curitibanos, com certeza, no vo deixar que isso acontea com sua sade. Curitiba orgulhosa dos ttulos de cidade sorriso e capital ecolgica agora pretende ser uma cidade saudvel.

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