Reh mit Preiselbeersauce Rezept | Kchengtter

12/20/11 9:18 PM

Login | Kostenlos registrieren | ber uns | Kontakt

Die besten Rezepte zwischen Himmel und Erde

Suche: Rezepte, Videos, Blog, Forum, Mitglieder

Home Rezepte Kochbuch Blog Community Video/TV Mitmachen Warenkunde Neues Rezept schreiben Forum Login Registrieren Kchengtter TVKchenpraxisvideosKochvideosVegivideosBackvideosWeinvideosKochen mit Ursula KarvenBasic cooking Weinempfehlungen Kochkurse Kchengtter-Kollektion Shirt-Designer Kochmusik Philips SaecoWeihnachtsspecial Ferrero Deko-Gewinnspiel Kaiser-Weihnachtsspecial Parmigiano-Reggiano ZentisGewinnspiel Weihnachtspltzchen backen bersicht Warenkunde Neues Rezept schreiben Home > Rezepte > Reh mit Preiselbeersauce

Reh mit Preiselbeersauce

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit (1) - 1 Kommentar letzter Kommentar von pimiento am 24.03.09 Kategorien: Braten, Fettarm, Hauptspeise, Klassiker, Niedrigtemperaturgaren, Ohne Alkohol Der Klassiker Rehbraten wird hier auf neue Art zubereitet und glnzt durch seine fruchtige Preiselbeersauce - dazu passen Kartoffelpree oder Kartoffelkndel.
Share

Twittern

http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Braten/Reh-mit-Preiselbeersauce-8891.html

Page 1 of 6

Reh mit Preiselbeersauce Rezept | Kchengtter

12/20/11 9:18 PM

Jrn Rynio 1 kg Rehbraten (aus der Keule), Salz, Pfeffer, 2 EL Butterschmalz, 1 gestrichener EL Mehl, 1 EL Butter, 1 Zwiebel, 1 Bund Suppengrn, 250 ml Wildfond (Glas), 250 ml Orangensaft, 3 Zweige Thymian, 100 g Sahne, 4 EL Preiselbeeren (Glas) Schritt 1 Backofen mit ofenfester Form auf 80 vorheizen. Fleisch salzen, pfeffern und in 1 EL heiem Schmalz in einer Pfanne rundherum 7-8 Min. anbraten. In die Form geben und 2 Std. 30 Min. im Ofen garen. Pfanne beiseite stellen. Mehl und Butter mit einer Gabel verkneten und kalt stellen. Schritt 2 30 Min. vor Ende der Garzeit Zwiebel schlen und fein hacken, Suppengrn waschen, putzen und klein wrfeln. Restliches Butterschmalz in der Pfanne mit dem Bratensatz erhitzen, Zwiebel und Suppengrn darin 3 Min. unter Rhren anbraten. Mit Fond und Orangensaft ablschen. Thymian waschen und dazugeben. Alles auf die Hlfte einkochen, dann durch ein Sieb in einen Topf gieen. Bratensaft aus der Form und Sahne dazugeben, alles weitere 5 Min. kochen lassen. Mehlbutter in Flckchen einrhren, Sauce smig einkochen lassen. Preiselbeeren unterrhren, Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rehbraten in Scheiben schneiden, Sauce dazu reichen. Lesezeichen hinzufgen

Tags: (eigenen Tag hinzufgen) Frgste Persnliche Notizen - fr andere unsichtbar (hinzufgen?) pimiento Gepostet am 24.03.2009 - melden?
http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Braten/Reh-mit-Preiselbeersauce-8891.html Page 2 of 6

Reh mit Preiselbeersauce Rezept | Kchengtter

12/20/11 9:18 PM

Sehr lecker! Aus Zeitmangel konnte das Fleisch zwar nicht 2 1/2 Std. schmoren, war aber trotzdem schn saftig... und die Soe ist ein Gedicht!! Kommentar schreiben (Sie mssen eingeloggt sein) Rezept Steckbrief

Reh mit Preiselbeersauce

Zutaten 1 kg Rehbraten (aus der Keule) Salz Pfeffer 2 EL Butterschmalz 1 gestrichener EL Mehl 1 EL Butter 1 Zwiebel 1 Bund Suppengrn 250 ml Wildfond (Glas) 250 ml Orangensaft 3 Zweige Thymian 100 g Sahne 4 EL Preiselbeeren (Glas) Anzahl Portionen FR 6 PERSONEN Zubereitungszeit 30 bis 60 min Schwierigkeitsgrad Einfach Kalorien 325 kcal pro Portion Art der Zubereitung Niedrigtemperaturgaren Menfolge Hauptspeise Gerichttyp Braten Verschiedenes Fettarm, Klassiker, Ohne Alkohol Zutatenliste kostenlos per SMS senden Buchtipp

http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Braten/Reh-mit-Preiselbeersauce-8891.html

Page 3 of 6

Reh mit Preiselbeersauce Rezept | Kchengtter

12/20/11 9:18 PM

Dieses Rezept ist aus "Zart und saftig bei 80 Grad. Niedrigtemperaturgaren". 7,99 Diese Rezepte knnten Ihnen auch schmecken:

Rehrcken mit Preiselbeer-Sauce Bewertet mit (0) - Kommentar schreiben Aus dem Backofen, Braten, Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst

Rehnsschen mit Selleriegratin und Preiselbeeren Bewertet mit (1) - Kommentar schreiben Aus dem Backofen, Braten, Deutschland, Festliches, Fr Zwei, Hauptspeise

Rehragout Bewertet mit (1) - Kommentar schreiben Deutschland > Bayern, Festliches, Gut vorzubereiten, Herbst, Schmoren Rehragout Rehragout Reh-Medallions mit Thymian und Champignons Rehrillettes Rehrillettes Rehrcken Rehschulter Suche verfeinern... Zutaten Ich mag/habe: Ich mag nicht:

http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Braten/Reh-mit-Preiselbeersauce-8891.html

Page 4 of 6

Reh mit Preiselbeersauce Rezept | Kchengtter

12/20/11 9:18 PM

Lnder & Regionen

Alle

Gerichttyp
Alle

Menfolge
Alle

Saison & Anlass

Alle

Art der Zubereitung

Alle

Verschiedenes
Alle

Kalorien egal bis 500 Dauer egal bis 30 min Schwierigkeitsgrad egal leicht Angezeigt werden ... alle Warenkunde (alle zeigen)

bis 1000 bis 60 min mittel

bis 1500 bis 90 min schwer

Zwiebeln Die Kche der Welt kommen kaum ohne sie aus: Zwiebeln werden gednstet, gebrunt, gebraten oder geschmort, frittiert, priert, karamellisiert. Und roh gegegessen. mehr...

Brot Die wahre Heimat des Brotes liegt in Europa, wo man es so hoch schtzt wie anderswo Reis, Mais oder Hirse. mehr...

Sahne Mit Sahne lsst sich fast alles machen: kochen, backen, verfeinern, auflockern, abrunden, binden, legieren, Scharfes bremsen, Saures mildern und Versalzenes retten. mehr... Thymian Preiselbeeren Reh Butter Pfeffer Kruter Mehl Angelika
http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Braten/Reh-mit-Preiselbeersauce-8891.html Page 5 of 6

Reh mit Preiselbeersauce Rezept | Kchengtter

12/20/11 9:18 PM

Jetzt anschauen: Kchenpraxisvideos

Schauen Sie unserem Kchenchef Bodo Hasenberg ber die Schulter und erfahren Sie Tricks, die das Kochen leichter machen. Zu den Kchenpraxis-Videos... Das wird gerade gesucht rinderfilet vor 5 Sekunden tRFFELN vor 22 Sekunden Gurkensuppe vor 25 Sekunden drinks mit alkohol vor 26 Sekunden Grfe und Unzer | Impressum | Kontakt | Datenschutzbestimmungen | Nutzungsbedingungen | Mediadaten

http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Braten/Reh-mit-Preiselbeersauce-8891.html

Page 6 of 6