Вы находитесь на странице: 1из 188

Prof. univ. dr. Ing.

DORINA ARDELEAN DORU ARDELEAN


(Coordonator)
Conf. univ. dr. Ec.
KLEIN LADISLAU GABRIEL LE
INTRODUCERE N
MERCEOLOGIE I N
PROBLEMATICA CALITII
- Note de curs -
CUPRINS
CUPRINS...............................................................................................................................3
1. BAZELE MERCEOLOGIEI...........................................................................................7
1.1. OBIECTUL I METODELE DE STUDIU AL MERCEOLOGIEI.............................................................7
1.1.1. Bunuri, produse, marf.........................................................................................7
1.1.2. Definirea merceologiei.........................................................................................8
1.1.3. Metode de cunoatere a mrfurilor....................................................................10
1.1.4. Metode de dezvoltare a produselor.....................................................................11
1.1.5. Poziionarea merceologiei ntre tiinele economice..........................................13
1.2. STANDARDIZAREA MRFURILOR.........................................................................................14
1.2.1. Conceptul de standardizare ...............................................................................14
1.2.1.1. Standardizarea...........................................................................................................14
1.2.1.2. Obiectivele standardizrii..........................................................................................15
1.2.1.3. Importana standardizrii...........................................................................................17
1.2.2. Organizarea activitii de standardizare n Romnia........................................18
1.2.3. Standardizarea internaional i organismele europene de standardizare........22
1.3. CALITATEA MRFURILOR..................................................................................25
1.3.1. Conceptul calitii...............................................................................................25
1.3.1.1. Nivelul trebuinelor, cauz a calitii.........................................................................25
1.3.2. Cerine generale de calitate................................................................................26
1.3.2.1. Calitatea merceologic..............................................................................................26
1.3.2.2. Cerinele calitative ale produselor.............................................................................28
1.3.3. Globalizarea calitii n domeniul economic......................................................32
1.3.4. Ipostazele calitii n general..............................................................................36
1.3.4.1. Ipostazele calitii relevante pentru domeniul economiei .........................................37
1.4. SISTEMUL CALITII........................................................................................................38
1.4.1. Prezentarea managementului calitii................................................................38
Aceste elemente ale sistemului calitii prof. Juran le prezint pe baza modelului bine
cunoscut ca Spirala evoluiei calitii..................................................................................40
1.4.2. Documentele sistemului calitii.........................................................................40
1.5. CONTROLUL MRFURILOR PRIN MSURTORI ......................................................................42
(ANALIZE DE LABORATOR) I CONTROLUL SENZORIAL...................................................................42
1.5.1. Caracteristicile controlului prin msurare i analize de laborator...................42
1.5.2. Controlul alimentelor..........................................................................................43
1.5.3. Controlul mrfurilor nealimentare.....................................................................45
1.5.3.1. Proprieti fizice........................................................................................................46
1.5.3.2. Proprietile mecanice...............................................................................................49
1.5.3.3. Proprietile chimice.................................................................................................50
1.5.4. Introducere n analiza senzorial.......................................................................53
1.5.4.1. Mecanismul senzaiilor externe.................................................................................53
1.5.4.2. Modaliti i tehnici de analiz senzorial.................................................................56
1.5.4.3. Standardizarea analizei senzoriale.............................................................................57
1.5.4.4. Aprecierea estetic a mrfurilor................................................................................58
Estetica n domeniul bunurilor...............................................................................................58
Designul.................................................................................................................................59
Elementele esteticii produselor..............................................................................................59
3
Modaliti de apreciere a esteticii produselor.........................................................................60
2. INTRODUCERE N CALIMETRIE............................................................................61
2.1. METODELE DE LUCRU ALE CALIMETRIEI..............................................................................61
2.2. INDICI I INDICATORI UTILIZAI N CALIMETRIE.....................................................................62
2.2.1. Indicatorul complex (sau sintetic) al calitii (Icq)............................................64
2.2.2. Coeficientul calitii (C0Q)................................................................................66
2.2.3. Indicele de calitate comparativ cu nivelul mondial (Na)....................................67
2.2.4. Coeficientul defectului (CD) sau al noncalitii (CNC).....................................67
2.2.5. Gradul relativ de perfeciune (G).......................................................................68
2.2.6. Demeritul (D)......................................................................................................69
2.2.7. Calcularea ponderii caracteristicilor.................................................................71
2.3. RECEPIA MRFURILOR....................................................................................................73
2.3.1. Importana recepiei mrfurilor..........................................................................74
2.3.2. Recepia cantitativ............................................................................................75
2.3.3. Recepia calitativ..............................................................................................75
2.4. RECEPIA LOTURILOR DE MRFURI.....................................................................................76
2.4.1. Elemente de baz n recepia loturilor de mrfuri..............................................76
2.4.2. Modaliti i procedee de verificare a calitii la recepia loturilor de mrfuri81
2.4.3. Elemente de jurisdicie ale livrrii loturilor de mrfuri ....................................88
2.5. INFLUENAREA CALITII PRIN POLITICI ECOLOGICE..............................................................89
2.5.1. Educaia ecologic .............................................................................................89
2.5.2. Necesitatea revizuirii atitudinii manageriale fa de problemele legate de
protecia mediului.........................................................................................................92
2.5.3. Calitatea ecologic.............................................................................................94
2.5.3.1. mbuntirea calitii ecologice a produselor ..........................................................96
2.5.4. Marcarea ecologic a produselor......................................................................99
2.5.4.1. Marcarea n U.E. a produselor ecologice.................................................................102
2.6. MARCAREA PRODUSELOR...............................................................................................106
2.6.1. Clasificarea mrcilor. Tipuri de mrci ............................................................106
2.6.2. Elemente de definire a mrcilor.......................................................................111
2.6.3. Funciile mrcilor.............................................................................................115
2.6.4. Cadrul juridic i instituional al proteciei mrcilor n Romnia ....................117
2.6.4.1. Reglementarea proteciei mrcilor...........................................................................117
2.6.4.2. Cadrul instituional privind protecia mrcilor.........................................................118
2.6.4.3. Procedura de nregistrare a mrcilor........................................................................119
2.6.4.4. Drepturile cu privire la marc..................................................................................120
2.6.4.5. Protecia indicaiilor geografice...............................................................................121
2.6.5. Protecia mrcilor n Uniunea European.......................................................123
2.6.6. Protecia internaional a mrcilor..................................................................124
2.7. ETICHETAREA PRODUSELOR.............................................................................................127
2.7.1. Noiuni de baz privind etichetarea produselor...............................................127
2.7.2. Exigene actuale privind etichetarea produselor alimentare...........................130
2.7.3. Aspecte specifice privind etichetarea produselor nealimentare.......................132
2.8. AMBALAREA PRODUSELOR..............................................................................................136
2.8.1. Metode de ambalare a mrfurilor.....................................................................140
2.8.1.1. Ambalarea colectiv i porionat...........................................................................140
2.8.1.2. Ambalarea tip aerosol..............................................................................................141
2.8.1.3. Ambalarea n folii contractibile...............................................................................141
2.8.1.4. Ambalarea aseptic.................................................................................................142
4
2.8.1.5. Ambalarea n vid.....................................................................................................144
2.8.1.6. Ambalarea n atmosfer modificat.........................................................................145
2.9. CALITATEA URMRIT LA CLIENT....................................................................................146
2.10. COSTURILE CALITII..................................................................................................157
2.10.1. Costurile directe ale non-calitii...................................................................159
2.10.2. Costurile indirecte ale calitii ......................................................................161
2.10.3. Analiza costurilor calitii..............................................................................162
2.10.4. Costurile defectelor constatate la client.........................................................167
2.10.5. Evaluarea eficienei sistemului de management al calitii...........................170
2.10.5.1. Determinarea costurilor calitii............................................................................172
Exemplu de fi pentru evidena costurilor calitii unui produs ..............................173
.....................................................................................................................................173
2.10.5.2. Bilanul calitii.....................................................................................................174
BIBLIOGRAFIE...............................................................................................................184
5
6
1. BAZELE MERCEOLOGIEI
1.1. Obiectul i metodele de studiu al merceologiei
1.1.1. Bunuri, produse, marf
Bunurile, produsele i mrfurile, n limbajul economic actual au
semnificaii deosebite dup modul cum particip la procesul schimbului,
adic la comer.
Bunurile cuprind totalitatea mijloacelor prin care se satisfac trebuinele
omeneti, de la fructele culese i necultivate, pn la computerele personale
i automobile, realizate prin participarea unui numr impresionant de
creatori i productori. Bunurile pot fi corporale sau servicii i pot fi
obinute prin cumprare sau autoproducie.
Produsele sunt bunuri rezultate n urma unui proces productiv prin
mbinarea factorilor de producie: munc, natur i capital; ele pot fi
destinate autoconsumului sau pentru vnzare. Specificul produselor const
n modul de obinere, adic sunt previzionate, se stabilete o tehnologie, se
asigur o anumit eficien determinat de intensitatea dorinei de a le avea.
Mrfurile sunt numai produsele destinate schimbului, deci ntrunesc
trei condiii:
1. rezult din procesul muncii omeneti;
2. sunt capabile s satisfac o trebuin;
3. sunt destinate schimbului i nu consumului productorului.
Deoarece n economia actual foarte puine produse nu sunt destinate
vnzrii, termenul de produs devine sinonim celui de marf. innd cont de
influena literaturii economice americane, bazat mai ales pe evoluia societii
din aceast parte a lumii, care nu a cunoscut o istorie a comerului ca n
Europa, terminologia legat de marf nu este folosit, fiind preferat produsul.
7
Produsul, marfa, care circul de la productor la consumator trebuie
s ntruneasc o mulime de cerine pe care cumprtorul-consumator nu le
poate formula ctre industrie, el doar le accept sau respinge pe pia. Pentru
armonizarea intereselor este necesar un ntreg aparat economic n care rolul
principal revine mrfii ce trebuie s fie cunoscut i dirijat spre virtualii
cumprtori, care, n condiiile produciei industriale sunt tot mai deprtai
de ea, att prin spaiu i timp ct i prin nivelul cunotinelor (care devin tot
mai specializate iar bunurile tot mai diversificate). Intermedierea ntre producie
i consum se poate realiza printr-o categorie special de profesioniti,
cunosctori ai mrfurilor pe baza studierii capacitii lor utile.
1.1.2. Definirea merceologiei
Merceologia poate fi definit ca tiina care studiaz mrfurile n
vederea comercializrii lor. Studiul se refer la acele nsuiri care individua-
lizeaz un produs de altul n destinaia sa spre a satisface o anumit
trebuin omeneasc i vizeaz asigurarea interpretrii corecte a utilitii i
protejarea ei pe tot parcursul circuitului economic.
A fi util un produs nseamn a satisface ateptrile consumatorului i
a le interpreta individual, utilitatea avnd valori marginale diferite de la
individ la individ.
Spre exemplu primul televizor achiziionat de o familie este rezultat
al unei intensiti a cererii foarte mare pentru trebuina de informaii pe
aceast cale dar i de prestigiu, al doilea produs achiziionat pentru aceiai
familie are un alt gen de trebuin, un alt grad de utilitate legat de confort i
armonizare a preferinelor pentru programe TV n cadrul membrilor
aceleiai familii, sau pentru folosire n condiii de vacan etc.
Unii autori consider ca acoperitoare urmtoarea definiie: Merceologia
este tiina cercetrii tehnico-economice a produselor ntr-o concepie integratoare
a utilitii, a calitii, raportat la necesitate i eficien economico-social.
Direciile de studiu ale merceologiei se concentreaz n trei direcii:
1. tehnic;
2. economic;
3. social.
8
1. Studiul mrfurilor din punct de vedere tehnic este legat de aspectele
corporale i manifestarea proprietilor pe care le posed mrfurile de la
materiile prime sau le-au obinut prin procesul de prelucrare i care se
evideniaz prin msuri sau aprecieri directe. Capacitatea de a satisface
anumite trebuine este deci un rezultat al interveniei prin tehnologii specifice
de fabricaie i determin un grad mai redus sau mai nalt de prelucrare.
2. Studiul economic privete n primul rnd acceptabilitatea pe pia
i capacitatea de recuperare a costurilor produciei ca urmare a unui pre ce
este pltit prin analiza avantajului comparat sau costul de oportunitate.
Folosirea mrfurilor presupune i alte consecine legate de utilizarea
mrfurilor cum ar fi conservabilitatea i costurile ei, consumul energetic i
dificultile sau uurina de ntreinere sau punere i meninere n funciune
(ntreinere la mbrcminte, punere n funciune la aparate). Merceologia nu
analizeaz costurile de producie i nici preurile de pia a unui anumit
produs, dar echilibrarea consumului de resurse pentru o gam de produse i
nsuirile utile pot evidenia perspectivele lor ca mrfuri i intr sub
incidena merceologiei.
3. Studiul mrfurilor sub aspect social decurge din consumul individual
sau colectiv care determin alegerea i achiziionarea lor, dar cadrul social
n care are loc, impune o atitudine asupra efectelor ce urmeaz consumului.
Efectele favorabile determin satisfaciile i rennoirea cererii, multiplicarea
ei avnd caracter social ca trebuin de aliniere la un anumit statut de
civilizaie determinat de grupul n care se convieuiete. n acelai timp se
extinde tendina de asigurare a proteciei sociale i a mediului. n fiecare
direcie de studiu al mrfurilor, tehnic, economic i social pot fi mai multe
grade de satisfacii determinnd calitatea, care va constitui, o important
latur de studiu a mrfurilor att n circulaie ct i n consumul lor.
Specializarea merceologiei impune selectarea din problematica
mrfurilor a aspectelor care sunt legate de grupele de mrfuri cuprinse n
studiu, fiind aprofundate proprieti i caracteristici ce reflect capacitatea
de satisfacere a trebuinelor din domeniul respectiv i neglijndu-le pe
acelea mai puin edificatoare. Spre exemplu, la mrfurile alimentare se va
insista asupra compoziiei chimice i a alimentaiei tiinifice n timp ce la
mrfurile textile i nclminte se va insista asupra confortului i esteticii
9
iar la aparate electrocasnice asupra aptitudinilor de funcionare i siguranei
n exploatare.
Merceologia se folosete de toate metodele de cercetare tiinific
prin care se obin informaii i se stabilesc legi care au importan pentru
utilitate i calitatea mrfurilor. Se folosesc de la cele mai simple metode
pn la cele mai complexe care evideniaz legturile stabile i repetabile n
interaciunea cauz-efect ce poate fi regsit la mrfuri.
n circuitul economic al mrfurilor se disting dou momente impor-
tante: unul al circulaiei i altul, ca punct final, cel al consumului. Pentru
cercetarea mrfurilor se vor folosi un grup de metode prin care se cunosc
produsele ce sunt puse n circulaie i un alt grup de metode ce sunt orientate
pentru mbuntirea i perfecionarea produselor noi; astfel se poate vorbi
de metode de cunoatere a mrfurilor i de metode de dezvoltare a produselor.
1.1.3. Metode de cunoatere a mrfurilor
Metodele de cunoatere a mrfurilor pot fi clasificate n: inductive,
deductive, analiz-sintez, matematice i statistice, psihosenzoriale, tipologice,
experimentale, comparative etc.
Metoda inductiv const din constatarea datelor informative, inven-
tarierea lor n timp i stabilirea unor concluzii generalizate, cum ar fi
constatarea fiabilitii pentru lmpile cu incandescen prin nregistrarea
duratei de funcionare a unui numr de astfel de produse.
Metoda deductiv pornete de la general la particular, de exemplu,
cunoscnd caracteristicile unor amestecuri de cauciucuri se poate cunoate
comportarea anvelopelor n exploatare.
Analiza-sintez ca metod de cunoatere pornete de la cercetarea
elementelor componente a unui produs i aprecierea rezultatului combinrii
lor.
Metodele statistico-matematice constituie un mijloc general n cercetare,
multe date fiind analizate statistic i generalizate constatrile prin modelare
matematic. n cercetarea i aprecierea calitii aceste metode sunt indispensabile
la indicile general de calitate dar i la controlul prin sondaj.
10
Metodele senzoriale avnd la baz cunoaterea mrfurilor pe baza
senzaiilor produse asupra organelor de sim sunt indispensabile n aprecierea
alimentelor sau a caracteristicilor estetice.
Metoda tipologic este de mare importan n cadrul merceologiei
asigurnd cunoaterea pe baza datelor caracteristice eseniale ce determin
utilitatea sau un anumit grad de satisfacere a acesteia. Pe baza aspectelor
semnificative, ale unui tip de produs se pot cunoate variantele superioare
sau inferioare tipului de produs de referin.
Experimentele sunt indispensabile cunoaterii mrfurilor prin proprietile
lor care sunt evideniate pe baza datelor experimentale rezultate din analizele
de laborator sau senzoriale. Experimentele se caracterizeaz prin stabilirea
precis a condiiilor de analiz pentru a asigura repetabilitatea i comparabi-
litatea rezultatelor. Prin modificarea condiiilor de experimentare se fac
determinri n condiii normale de folosire a mrfurilor sau n condiii mai
vitrege scond n eviden limitele de utilizare i capacitile de protecie i
siguran dar i de fiabilitate sau conservabilitate.
Analiza comparativ este o rezultant a experimentelor a cror date,
pentru cunoaterea mrfurilor se compar fie cu prescripiile de calitate fie
cu produse mostre sau etalon i se stabilesc abaterile ce pot fi acceptate sau
nu. Un lot de gru se compar cu condiiile standard de livrare iar un articol
de mbrcminte cu o mostr ce a fost prezentat la contractri.
1.1.4. Metode de dezvoltare a produselor
Merceologia ca disciplin implicat n circulaia mrfurilor i satisfa-
cerea cerinelor consumatorilor i-a nsuit i adaptat metode de cercetare
care pot evidenia gradul de satisfacie produs de consumul bunurilor i
depistarea direciilor n care acestea pot fi realizate la un nivel superior. n
aceast viziune, cercetarea este o mbinare ntre mijloacele tehnice i aprecierile
sau cerinele consumatorilor. Scopul final este de a cunoate pe de o parte
nivelul caracteristicilor ce se regsesc la produsele achiziionate i cerinele
care sunt dispersate la mulimea consumatorilor. Cunoaterea i studierea
consumului ine de domeniul sociologiei i a psihologiei economice.
11
Dintre metodele cu aplicabilitate i utilitate n merceologie sunt
amintite metoda analizei valorii, metoda branstorming i morfologic.
Analiza valorii este o metod de cercetare-proiectare sistematic i
creativ care evideniind funciile produselor urmrete ca acestea s fie
bine ierarhizate i corelate cu costurile implicate pentru obinerea lor.
Funciile bunurilor se analizeaz i se apreciaz ntr-o legtur sistemic i
rezult din mbinarea metodelor tehnice, analitice cu cele intuitive. Datele
luate n calcul se obin prin orice metod eficient, inclusiv prin sondaje
statistice sau modelare matematic. n utilizarea acestei metode este necesar
s se stabileasc lista funciilor produsului, nivelul de importan a fiecreia
i dimensiunea tehnic msurabil sau apreciat organoleptic. n proiectarea
noilor produse fiecare funcie care urmeaz a fi implantat noului produs
este analizat i sub aspectul costului. Aceast munc laborioas, de mare
complexitate i cu caracter de cercetare este de durat i presupune costuri
ce pot fi susinute numai de societi cu resurse financiare importante.
Ocolirea sau evitarea acestor costuri de multe ori are loc pe pia prin
imitarea produselor noi de ctre firme care recurg la copiere.
Metoda brainstorming sau furtuna de idei urmrete evidenierea
unor aspecte intuitive ce se manifest n privina aprecierii mrfurilor la un
grup de consumatori. Direciile de perfecionare a noilor produse se pot baza
pe un astfel de gen de cunoatere. Metoda const din formarea (convocarea,
invitarea) unui grup reprezentnd un segment de cumprtori sau virtuali
cumprtori, ntre care se declaneaz o discuie necontrolat, eventual
provocat i neorientat dar nregistrat. Frecvena cu care apar n discuie
unele caracteristici de calitate este un important criteriu de stabilire a impor-
tanei acestor caracteristici. Un exemplu n acest sens poate fi un studiu
asupra cafelei solubile cu un grup de 15 gospodine care discut liber despre
acest subiect. Un cercettor noteaz n timpul discuiilor de cte ori au
intervenit referiri la gust, culoare, solubilitate, arom i cte au fost negative
i cte favorabile.
Analiza morfologic este metoda care se bazeaz pe acumularea unui
nsemnat numr de indicatori caracteristici i care cuprini ntr-o matrice
permit relevarea unor bunuri rezultate din multiple combinri i pot constitui
produse noi.
12
Testele complexe i probele n consum sunt metode prin care se
studiaz produsele noi, aparate i maini, supuse unor ncercri de durat n
standuri de prob i n funcionri la suprasarcin pn la distrugerea sau
ncetarea funcionrii. Dup astfel de ncercri urmeaz o analiz atent a
mainilor pentru a se aduce mbuntiri n punctele slabe constatate.
Probarea articolelor de mbrcminte sau nclminte prin purtare, dup
uzarea lor permit concluzii importante. Se practic msurtori pe parcursul
probrii.
Metodele complexe de studiu a mrfurilor se realizeaz n echipe, n
institute de cercetri specializate, n care merceologii trebuie s participe ca
purttori de interese a cumprtorilor pe care-i reprezint.
1.1.5. Poziionarea merceologiei ntre tiinele economice
Disciplinele economice clarific poziia mrfurilor n raport cu
utilitatea i valoarea, stabilind un punct de pornire important n interpretarea
utilitii i de aici ntregul sistem de apreciere i ierarhizare n funcie de
trebuine i cerere.
Tehnologia este disciplina din care s-a desprins merceologia iar
aprecierea procesului tehnologic se reduce azi numai la msura n care
asigur performanele de calitate i costurile reduse. Merceologia i-a extins
cercetarea n sfera circulaiei i a consumului i s-a concentrat asupra
produsului finit.
Geografia economic este o important furnizoare de date pentru
merceologie n privina surselor de materii prime i a centrelor de producie,
date importante n logistica mrfurilor n spaiu.
Merceologia furnizeaz date pentru contabilitate la inventarieri i
evaluri. Caracterul interdisciplinar al merceologiei este evident, dar proble-
matica abordat este flexibil i se adapteaz fluxurilor economice i relaiilor
de pia. La ora actual se accentueaz aspectele de calimetrie i se
restrnge studiul sortimentului la tipologia mrfurilor i nu la diversitatea
lor care nu mai poate fi cuprins, datorit creterii prii acorporale n
valoarea mrfurilor.
Trsturile specifice ale merceologiei sunt:
13
promovarea i asigurarea unui limbaj comun ntre producie i comer,
mergnd pn la clarificri n rndul consumatorilor;
constituie furnizoarea de date pentru publicitatea i promovarea produselor
pe pia;
contribuie la uurarea muncii gestionare i de eviden a micrii
mrfurilor;
constituie un sprijin important n ncheierea contractelor economice;
particip la perfecionarea condiiilor de conservare a calitii prin
ambalare, depozitare i transport;
asigur informaiile necesare pentru o bun protecie a consumatorilor;
faciliteaz relaiile de schimb prin vnzare-cumprare contribuind la
buna desfurare a operaiunilor de recepie.
1.2. Standardizarea mrfurilor
1.2.1. Conceptul de standardizare
1.2.1.1. Standardizarea
Satisfacerea trebuinelor individului prin bunuri obinute n procesul
schimbului, nc din faza produciei meteugreti a impus convenii sau
nelegeri referitoare la caracteristicile i nivelul lor pentru fiecare produs
realizat.
Existena unor norme unitare la produsele de serie s-au impus n
domeniul unitilor de msur i a dimensiunilor. Cerinele stringente pentru
armament au determinat nc din secolul XVIII-lea la insistenele francezului
Valliere pentru unificarea dimensiunilor evilor de tun. n SUA, la nceputul
secolului XX, Albert Whitne insist pentru producerea unor componente la
maini i aparate, care prezint un grad de uzur mai rapid, la dimensiuni
interschimbabile.
14
nlesnirile aduse exploatrii i comercializrii produselor cu caracteristici
unificate au determinat continuarea i extinderea unei ordini n producie,
genernd standardizarea, care la ora actual are dimensiuni mondiale.
I.S.O. (Organizaia Internaional de Standardizare), definete aceast
activitate astfel: Standardizarea este aciunea de stabilire a unor reguli, cu
scopul realizrii ordinii ntr-un domeniu dat, n avantajul i cu concursul
tuturor celor interesai, n special pentru obinerea unei economii de
ansamblu optime, respectnd cerinele funcionale i cele de securitate.
Standardizarea se bazeaz pe rezultatele sigure, obinute de tiin,
tehnic i experien. Ea nu stabilete numai bazele prezente ci i cele
pentru dezvoltarea viitoare i trebuie s in pasul cu progresul. Aplicaiile
sale principale sunt printre altele:
uniti de msur;
terminologie i simbolizare;
produsele i procesele (definirea i alegerea caracteristicilor produselor,
metodele de ncercare i msurare, specificarea caracteristicilor produselor
pentru definirea calitii, varietii, interschimbabilitii lor etc.);
securitatea persoanelor i bunurilor.
Standardizarea vizeaz foarte multe domenii ale activitii omeneti:
cercetare, proiectare, producie, n toate ramurile industriale, dar i sport,
comer, informatic, tiin, educaie, protecia mediului, adic peste tot
unde se poate impune o anumit ordine n vederea perfecionrii i promo-
vrii noului accesibil i pentru consum.
Standard Norm prin care se stabilesc prescripii privitoare la
calitatea, dimensiunile, precum i la alte elemente ce definesc un produs,
aplicat n scopul reglementrii unitare a produciei i a consumului
produselor, conform Dicionarului de marketing i de afaceri.
1.2.1.2. Obiectivele standardizrii
Simplificarea sau tipizarea const n stabilirea unor tipuri corespun-
ztoare de produse prin eliminarea din mulimea celor existente, a acelora
care nu prezint diferenieri semnificative n satisfacerea scopului pentru
care au fost produse sau prin crearea unor modele noi mai potrivite.
15
Tipizarea se integreaz preocuprilor merceologiei n vederea promovrii
unor mrfuri de referin fa de care se pot face comparaii i ierarhizri.
Astfel de aciuni de simplificare i tipizare contribuie la uurarea fabricrii
seriilor mari de produse, la introducerea automatizrii i n final la creterea
productivitii i a calitii. Simplificarea nu se refer la reducerea
diversitii, ci numai la acele detalii care nu este necesar s fie la fel, deci se
simplific elementele sau componentele care trebuie s fie supuse
standardizrii. Simplificarea i tipizarea au loc concomitent, simplificarea
avnd ca obiectiv tipizarea raional. n acest sens se pot da numeroase
exemple cum ar fi: reducerea numrului de sisteme de fixare n soclu a
lmpilor cu incandescen care, pentru uz casnic sunt de trei tipuri, cu filet
Edison, sistem baionet i sofite, iar pentru prindere se folosesc elemente ct
mai simple, nervurii filetului sunt mari i uor de executat la sistemul
Edison, iar la baionet unul sau dou tifturi, odat cu sistemul de fixare s-
au simplificat i formele duliilor i a soclurilor i s-au tipizat cteva
dimensiuni de diferenieri ca mrime semnificative (mai cunoscute fiind E
14, E 27 i E 40 - cifrele reprezentnd diametrele n mm). Simplificarea i
tipizarea sunt importante la toate mrfurile care au accesorii interschimbabile
sau pri complementare sau materiale consumabile (pile i baterii electrice,
filme foto, casete audio i video etc.).
Unificarea vizeaz reducerea diversitii dimensionale a formelor
neeseniale cum ar fi la organele de asamblare diametrele, forma piulielor,
pasul uruburilor sau la nclminte scala de mrimi. Prin unificare se pot
utiliza aceleai piese sau subansambluri pentru produse diferite sau cu
destinaie apropiat. O important direcie a unificrii este modularea
componentelor aparatelor electronice, precum i corelarea dimensional
ntre produs, ambalaj i mijlocul de transport. Ca i simplificarea, unificarea
formei i dimensiunilor la accesoriile aparatelor (filme, casete etc.) este
absolut necesar. Cea mai important unificare este n domeniul sistemului
de uniti de msur i etaloane ca i n tehnicile de msurare. Unificarea n
standardizare cuprinde domenii din cele mai diferite, de la scriere i forma
literelor la unificarea unor procedee i sisteme tehnologice complexe i pn
la fenomene economice cum ar fi documentele sistemului calitii seria
standardelor ISO 9.000 i ISO 10.000.
16
Specificarea reprezint stabilirea cu precizie a caracteristicilor i a
modului lor de exprimare precum i definirea proceselor i produselor n
vederea unei mai bune individualizri. Specificarea metodelor de verificare
i a criteriilor de apreciere contribuie la stabilirea clasamentelor de calitate
i a limitelor de admisibilitate n consum. Specificarea se aplic limitat la
produsele unicate i de mod. Direciile principale ale standardizrii
contribuie la precizarea i operarea calitii de la producie la consum.
Specificarea urmrete explicitarea i evitarea unor posibile confuzii,
deci i simplificarea i unificarea nu sunt aciuni n afara specificrii, fiind
necesare i n aceste cazuri exprimri clare i concise. Orice domeniu n care
are loc standardizarea ncepe cu stabilirea i precizarea termenilor vocabula-
rului folosit. Se urmrete evitarea unor nelesuri specifice artei sau expri-
mrii simbolice. n standarde, specificarea se aplic n exprimarea
caracteristicilor, a figurilor, procedeelor, abrevierilor i pentru explicarea
codificrilor. n analize i ncercri pentru controlul calitii, fr specifi-
carea clar a metodelor, unitilor de msur i calculrii i exprimrii
rezultatelor, concluziile repetabile pentru aceleai caracteristici ar fi greu de
conceput.
1.2.1.3. Importana standardizrii
Standardizarea are o importan de necontestat, fiind benefic pentru
ntreaga activitate uman, constituind

scheletul unor activiti de mare
garanie i pe baza creia se pot diversifica cu suficient siguran altele noi.
Efectele aciunii de standardizare sunt:
- perfecionarea mijloacelor de exprimare asupra produselor i caracteris-
ticilor acestora facilitnd relaia furnizor-beneficiar;
- perfecionarea conceperii i proiectrii produselor prin eliminarea
preocuprii pentru elementele standardizate care se introduc acolo unde
este necesar;
- ordonarea recepiei produselor;
- garantarea unui nivel tiinific i raional al serviciilor ce se obin n
consumul mrfurilor (valoarea nutriional a alimentelor, cantitatea de
cldura a aparatelor electrotermice);
17
- alinierea produselor industriei naionale la cerinele externe;
- posibilitatea valorificrii resurselor;
- o bun protecie a consumatorilor.
Standardizarea are rol activ asupra ntregii activiti economice dar
trebuiesc avute n vedere i unele aspecte legate de caracterul birocratic al
elaborrii i aplicrii standardelor dar i reducerea diversitii sortimentale
pentru unele grupe de produse.
1.2.2. Organizarea activitii de standardizare n Romnia
n Romnia activitatea de standardizare constituie o problem de stat
i este organizat i controlat de guvern urmrind n mod deosebit,
protecia vieii, a sntii i a mediului, precum i facilitarea comerului
internaional prin desfiinarea barierelor de incompatibilitate n caracterizarea
i clasarea produselor. Standardizarea de la noi este inspirat din standardi-
zarea internaional, dispoziiile formulate avnd ca obiectiv ordonarea
problemelor reale sau poteniale care sunt comune i repetabile pentru
activitatea ce privete viaa economic, social i cultural. Activitatea de
standardizare se concretizeaz n elaborarea i editarea standardelor i a
altor publicaii necesare cunoaterii i aplicrii lor. Standardizarea nu se
reduce la informare, ea urmrete punerea n practic a aciunilor de
unificare pentru realizarea obiectivelor propuse.
Standardizarea, la nivel naional este orientat de Comisia Naional
de Standarde, Metrologie i Calitate, iar ca instituii specializate guvernamentale
funcioneaz:
- Asociaia de Standardizare din Romnia - ASRO
- Biroul Romn de Metrologie Legal - BRML
- Autoritatea Naional pentru Protecia Consumatorilor - ANPC
Obiectivele Asociaiei de Standardizare din Romnia sunt:
realizarea, coordonarea i ndrumarea activitii de standardizare din ar
prin elaborarea programelor, principiilor i metodologiei dup care se
desfoar;
18
crearea i coordonarea ntregului sistem de certificare a calitii de
conformitate cu standardele romne i folosirea mrcii de conformitate;
stabilirea organismelor care acrediteaz laboratoarele de ncercri i
verificri de calitate;
editarea i difuzarea standardelor i a altor publicaii care contribuie la
aplicarea lor, avnd exclusivitate editorial i de multiplicare;
nfiinarea bncilor de date i a ntregii documentaii din ar i din
strintate privind standardizarea asigurnd i un sistem eficient de
informare;
colaborarea i relaiile cu alte state sau institute de acelai profil naionale i
internaionale (inclusiv ca membru al acestora);
asigurarea aplicrii standardelor i pregtirea specialitilor n acest
domeniu.
Comitetele tehnice de standardizare sunt organisme nfiinate pe
baza acordului prealabil al ASRO, n diverse domenii care intereseaz
standardizarea, cuprind specialitii de nalt calificare i funcioneaz pe
lng regii autonome, societi comerciale, instituii publice i alte persoane
juridice i pe lng ASRO. Rolul principal al comitetelor tehnice este de a
elabora standarde i a le perfeciona continuu, sistemul de lucru const n
obinerea consensului tuturor factorilor interesai, consens care dac este
nevoie este mediat de ASRO. Proiectele, programele, msurile de
mbuntire n domeniul standardizrii ca i scoaterea din uz a standardelor
nvechite sau introducerea altora noi, se face printr-o larg consultare
public prin publicaiile oficiale ale ASRO.
n Romnia se elaboreaz mai multe tipuri de standarde. Standardul
este un document stabilit prin consens i aprobat de ASRO, care prevede,
pentru utilizri comune i repetabile, reguli, prescripii i caracteristici
referitoare la activiti sau rezultatele acestora (produse, servicii), n scopul
obinerii unui grad optim de ordine ntr-un context dat.
Categoriile de standarde care se elaboreaz n Romnia sunt:
standarde romne SR - care se aplic la nivel naional, care dac se
refer la protecia vieii, protecia sntii, securitatea muncii i
protecia mediului sunt obligatorii;
19
standarde profesionale care se aplic n anumite domenii n care s-a
obinut consensul i n cadrul organizaiilor profesionale legal constituite
care le-au elaborat;
standarde de firm care au domeniul limitat de aplicare n cadrul
firmelor sau altor persoane juridice care le-au elaborat.
Elaborarea standardelor i punerea lor n aplicare este o aciune
complex care parcurge mai multe etape n care sunt implicate organismele
interesate. Iniiativa programelor de standardizare i a proiectelor de stan-
darde aparine compartimentelor de specialitate din ntreprinderi i asociaii
profesionale ca i comitetelor tehnice, aprobarea lor este de competena
iniiatorilor pentru standardele profesionale i de firm i ale ASRO pentru
standardele romne.
Caracterul de obligativitate al standardelor SR este prevzut n textul
documentului i este stabilit de ASRO odat cu aprobarea sa pe baza
avizelor de consens al ministerelor sau altor organisme interesate.
Standardele de firm i profesionale nu pot conine prevederi care s
contravin altor standarde naionale SR obligatorii, obligativitatea lor fiind
stabilit la nivelul organismelor care le-au aprobat. Toate standardele ca i
alte documente cu caracter normativ n producie sau alte activiti se depun
la ASRO pentru a constitui fondul documentar naional.
Aplicarea standardelor n activitatea economic este condiie
important de garantare a calitii i a unei bune imagini a productorilor.
Nerespectarea standardelor obligatorii constituie dup gravitate infraciune
sau contravenie i se sancioneaz conform legii. Deoarece nainte de 1992
n Romnia era instituit sistemul STAS, adic a standardelor de stat, acestea
se mai menin ca valabile pn la nlocuirea lor treptat, la fel i normele
interne sau de ntreprindere.
Standardele complete dezvolt un numr important de capitole care
epuizeaz problematica subiectului standardului. Standardele complete cele
mai reprezentative sunt standardele de produs.
Standardele cu caracter general trateaz probleme care privesc numai
cteva aspecte pentru un domeniu privind terminologia, clasificrile, defectele
etc.
20
Standardele pariale trateaz unul sau mai multe capitole ale unui
standard complet, dar pentru mai multe produse (pe condiiile de ambalare i
transport, pentru simbolizare sau pstrare etc.).
Un standard de produs are de obicei urmtoarele capitole: Generaliti,
Condiii tehnice, Reguli pentru verificarea calitii, Metode de verificare,
Ambalare, marcare, depozitare, transport i documente.
Capitolul: Generaliti cuprinde formularea general a obiectului i
domeniului de aplicare a standardului cu precizarea tipurilor de produs sau
de serviciu la care se refer.
Capitolul: Condiii tehnice este capitolul n care se urmrete specifi-
carea tuturor caracteristicilor care individualizeaz produsele adic: masa i
dimensiuni, forma (desene, schie, descrieri), proprietile fizice, chimice,
mecanice, organoleptice. Se precizeaz dac este cazul ce materii prime se
folosesc i ce condiii de calitate li se cer.
Capitolul: Reguli pentru verificarea calitii reglementeaz procedurile
de apreciere a calitii loturilor de produse n vederea stabilirii condiiilor de
acceptare sau respingere. Aceste reguli cuprind modul de efectuare a
controlului, total sau prin sondaj dup norme statistice privind eantionarea,
luarea probelor i lista ncercrilor ce se efectueaz pentru fiecare tip de
produs. Regulile de verificare permit contractanilor stabilirea unor condiii
mai sumare sau mai severe de control. La acest capitol se prevd i
verificrile periodice pe tipuri de produse i care sunt mult mai numeroase.
Capitolul: Metode de verificare precizeaz modul efectiv de
efectuare a verificrilor, metodele prin care se stabilete nivelul indicatorilor
de calitate pentru fiecare caracteristic ce este cerut a fi apreciat prin regulile
de verificare. Rezultatele analizelor se compar cu nivelul proprietilor
stabilite prin condiiile tehnice (capitolul 2 al standardului complet).
Specificarea metodelor de verificare are ca scop unificarea acestora
pentru a asigura rezultate repetabile i de ncredere. De obicei se prevd
metodele cele mai uzitate i unanim acceptate. Pentru uurarea interpretrii
rezultatelor se indic i modul de exprimare a concluziilor i eventualele
calcule care sunt necesare, ca i unitile de msur n care se exprim
(acestea sunt aceleai n care se exprim i caracteristicile la capitolul
Condiii Tehnice). Pe baza verificrii caracteristicilor ordonate sau convenite
21
se stabilete ndeplinirea condiiilor de conformitate, adic nivelul minim al
calitii acceptate n circuitul economic.
Capitolul: Ambalarea, marcarea, depozitarea, transportul i
documente stabilete condiiile n care calitatea este conservat i asigurat
pe tot parcursul circuitului economic (trasabilitii logistice). Se fac
precizri privind materialele folosite pentru ambalare, metodele de
ambalare, marcarea ambalajelor i a produselor cu textele i figurile
prevzute ca i coninutul etichetelor. Pentru transport i condiiile de
depozitare se precizeaz microclimatul din mijloacele de transport i din
depozite i modul de manipulare i aezare, stivuire n depozite. Pentru
produsele alterabile se indic perioada de conservare i termenele de
garanie.
Coninutul unui standard de produs d imaginea

corporal a acestuia
dar nu opereaz n probleme de design sau varieti sortimentale de marc
sau mod. Revista Standardizarea editat de ASRO pe lng caracterul de
publicaie de specialitate n domeniu are i o mare importan informaional
pentru aplicarea standardizrii. Revista public i lista laboratoarelor de
analiz acreditate i a organelor acceptate n Romnia pentru a efectua
certificri de competen.
1.2.3. Standardizarea internaional i organismele europene
de standardizare
Standardizarea internaional a aprut la nceputul secolului trecut
din necesitatea nlturrii barierelor tehnice din calea comerului i facilitrii
schimbului de mrfuri i de informaii tehnico-tiinifice. Importana
standardizrii internaionale a crescut n ultima perioad de timp datorit:
tendinei de mondializare a pieelor;
interconectarea sectoarelor de producie pentru realizarea i comercializarea
produselor i serviciilor;
dezvoltarea sistemelor globale de comunicaii necesit o standardizare
rapid i progresiv la nivel mondial pentru ncurajarea concurenei
locale dintre productori i oferirea de opiuni reale pentru utilizatori.
22
Apariia Sistemului Deschis de Interconectare al ISO ofer posibilitatea
compatibilitii dintre sistemele deschise existente n domeniul informaticii.
apariia tehnologiilor noi n construcii, n obinerea materialelor complexe
etc. care necesit constituirea unor baze de date pentru dezvoltarea
acestora i pentru protecia mediului nconjurtor;
facilitarea programelor de restructurare a rilor n curs de dezvoltare
pentru transferul de experien i tehnologii de la rile dezvoltate economic.
Facilitile create de standardele internaionale constau n:
- obinerea de produse de calitate superioar la preuri acceptabile;
- asigurarea unui cadru corespunztor pentru protecia vieii, sntii i
protecia mediului;
- compatibilitatea sporit i interschimbabilitatea produselor i serviciilor;
- simplificarea produselor pentru asigurarea unei mai bune utilizri a
acestora;
- asigurarea unei game optime de sortotipodimensiuni, avnd drept
consecin reducerea costurilor;
- creterea eficienei distribuiei i facilitarea desfurrii activitilor de
mentenan n timpul utilizrii produselor.
Sunt trei organisme europene de standardizare:
Comitetul European de Standardizare (CEN pentru toate domeniile,
cu excepia celor de telecomunicaii i electrotehnic);
Comitetul European pentru Standardizare n Electrotehnic
(CENELEC);
Institutul European de Standardizare n Telecomunicaii (ETSI).
Obiectivele principale ale acestor organisme constau n elaborarea i
implementarea standardelor europene n vederea eliminrii barierelor tehnice
din calea schimburilor comerciale de bunuri i servicii (rol economic) i
asigurarea securitii i protejrii sntii consumatorilor i a mediului
nconjurtor (rol social).
Pentru realizarea obiectivelor se urmrete: armonizarea standardelor
naionale cu cele europene; elaborarea de noi standarde europene n
domeniile n care nu exist standarde internaionale; promovarea unui
sistem uniform de implementare a standardelor; cooperarea cu UE i AELS
23
i cu alte organizaii internaionale guvernamentale pentru ca acestea s fac
referire n directivele lor sau n alte documente oficiale la standarde
europene.
Principiile de baz ale activitii de elaborare a standardelor europene
sunt:
- consens este necesar acordul prilor interesate ntr-o
perioad de timp prestabilit;
- deschidere i transparen toate prile interesate pot lua
parte la programul de lucru, iar procedurile trebuie s fie cunoscute
din timp;
- coeren ntre standardele europene i naionale trebuie s
se asigure continuitate i unitate n beneficiul utilizatorilor;
- obligaie la nivel naional standardele aprobate devin
obligatorii pentru fiecare ar membr.
ntre cele trei organisme de standardizare exist o colaborare strns,
n scopul asigurrii unei coerene a ntregului ansamblu de standarde europene.
Cooperarea dintre cele trei organisme de standardizare europene este
realizat de urmtoarele comitete:
Comitetul Preedinilor (Joint Presidents Grup JPG) care asigur
orientrile majore de interes comun, privind politica de standardizare,
adaptarea principiilor de baz, realizarea unui dialog cu Comisia
Comunitii Europene i Asociaia Economic a Liberului Schimb
(AELS);
Comitetul de Coordonare a Tehnologiilor n Informatic (Information
Tehnology Steering Committee ITSTC) contribuie la realizarea unui
program coerent de standardizare n domeniul tehnologiei informaiei, n
funcie de progresele nregistrate pe plan internaional;
Comitetul de Coordonare (Joint Coordination Grup JCG) asigur
coordonarea colaborrii dintre organismele tehnice ale celor trei organi-
zaii, n domenii de interes comun. Comitetul este mandatat s arbitreze
eventualele conflicte dintre aceste organisme, acionnd ca ultima curte
de recurs.
Prioritatea standardelor europene este asigurat de cele trei
organisme (CEN, CENELEC i ETSI) prin:
24
- obligativitatea prelurii fiecrui standard european ca standard naional
de ctre toate rile membre;
- obligativitatea sistrii proiectelor de elaborare a standardelor naionale
pn cnd nu se definitivizeaz un standard european care are acelai
domeniu;
- obligativitatea retragerii standardelor naionale care vin n contradicii
cu cele europene.
1.3. CALITATEA MRFURILOR
1.3.1. Conceptul calitii
1.3.1.1. Nivelul trebuinelor, cauz a calitii
Problematica calitii este una dintre cele mai complexe aspecte ale
vieii dar i ale produciei i produselor rezultate. Dac organismele vii au
un mecanism propriu, necunoscut, dar a crui performane se pot constata,
calitatea n viaa oamenilor i a obiectelor pe care le folosesc, este un
rezultat al instruciei i educaiei.
Posibilitatea ca o trebuin s fie satisfcut ntr-o msur mai mare
sau mai mic, determin necesitatea unei ierarhizri a mijloacelor (adic a
mrfurilor) prin care acest lucru se realizeaz. Un produs i afirm utilitatea
prin calitatea sa, dar utilitatea este diferit de la individ la individ, dar este
diferit i n timp i spaiu pentru aceiai trebuin. A raporta calitatea
pentru a fi msurat la utilitate este greu de realizat datorit labilitii
punctului de referin - utilitatea. Pentru a opera cu noiunea de calitate n
diferite activiti i procese economice este necesar s se fac precizri
semantice n cadrul unor accepiuni convenionale care nu urmeaz litera
dicionarelor lingvistice.
Interesele de pia nclin spre a lega calitatea bunurilor materiale i
a serviciilor de gradul n care acestea satisfac trebuinele individului.
ISO 9000:2000 definete calitatea astfel: Calitatea reprezint msura
n care ansamblul de caracteristici intriseci ndeplinete cerinele.
ntreprinztorii comerciali i asum riscul de a reprezenta preteniile
consumatorilor i n numele acestora formuleaz preteniile sub forma
25
cerinelor de calitate pentru fiecare produs n parte. Complexitatea
mrfurilor actuale impune precizri prin caracteristici EXPRIMATE adic
care sunt absolut necesare pentru a fi reinute i atinse la produsele finite,
dar sunt i cerinele, IMPLICITE, care fr a mai fi menionate se presupun.
Calitatea produselor cu care se opereaz n economie este o calitate
real, concret i care poate i trebuie s fie controlat. n organizarea
actual a societii, cerinele de calitate sunt formulate sau se fac referiri la
ele n actele economice ncheiate ntre beneficiari i furnizori mai ales prin
precizarea caracteristicilor explicite. O alt categorie de proprieti ale
bunurilor sunt impuse prin norme de protecie a consumatorilor i a mediului,
norme care nu au importan numai pentru consumatorul individual ci au
implicaii sociale.
Esenial n abordarea conceptului calitii trebuie s rmn nele-
gerea primordialitii cerinelor provenite de la consumatori care se
manifest pe pia sau sunt cerine poteniale.
1.3.2. Cerine generale de calitate
1.3.2.1. Calitatea merceologic
Consumul fiind faza final a unui ciclu economic, toate produsele se
raporteaz la msura n care cele achiziionate au satisfcut ateptrile
cumprtorilor. Mrfurile au aprut pe pia datorit unor cerine i numai
serviciul consumat poate da msura satisfaciei sau insatisfaciei. Pe baza
acestei realiti se accept ideea c mrfurile sunt cumprate pentru serviciile
pe care le pot releva prin consum, deci se achiziioneaz serviciul nu
marfa ca atare.
Merceologia i propune s previzioneze gradul de satisfacie n
consum prin studierea proprietilor care sunt rspunztoare de serviciul ce
poate fi relevat n faza consumului. Calitatea mrfurilor apare astfel ca o
consecin a relaiei cerere-ofert, relaie realizat prin intermediul banilor,
dar trecnd peste acest moment deoarece nu este edificator n esena opiunii
consumatorului dect atunci cnd se msoar plcerile cu neplcerile
consumrii sau folosirii mrfurilor. Esena calitii merceologice const n a
26
alege caracteristicile i nivelul lor care va asigura cea mai bun previzionare
a gradului de satisfacie ce se va obine n consum. Aceasta presupune
formularea unei vizuini de ansamblu pe baza unor cerine generale n cadrul
crora se pot face focalizri pentru o destinaie precis i un anumit nivel al
preteniilor.
27
1.3.2.2. Cerinele calitative ale produselor
n standardul internaional ISO 9000:2000 cerina este definit ca
fiind o necesitate sau ateptare care este formulat, n general implicit sau
obligatorie.
Gruparea cerinelor care concur la aprecierea calitii produselor
poate fi pe urmtoarele direcii:
- cerine utilitar-funcionale i ergonomice;
- cerine igienico-sanitare i de securitate;
- cerine estetice;
- cerine de durabilitate;
- cerine ecologice i sociale;
- cerine economice.
Cerinele utilitar-funcionale i ergonomice vizeaz aspectele legate
de aptitudinile produselor de a rspunde unor trebuine bine conturate n
cadrul crora se pot stabili grade de satisfacii. Capacitatea de a oferi un
serviciu este primordial i esenial pentru raiunea de a apare o anumit
marf. Proprietile utile determinate de componenta material a produsului
i care determin plcerea de consum sunt amplificate prin contribuia
ergonomiei care mrete confortul.
Mulimea trebuinelor determin i mulimea serviciilor utilitare.
Cerinele de durabilitate se refer la capacitatea mrfurilor de a-i
oferi serviciile un timp ct mai ndelungat. Pentru mrfurile cu caracter
industrial se apreciaz durata de uzur sau durata de funcionare, iar pentru
cele alimentare conservabilitatea.
Pentru alimente este important posibilitatea stocrii lor spre a
satisface o cerin de securitate, pentru mrfurile ce sunt supuse uzrii
(mbrcminte, nclminte, mobil), perioada de timp n care i pstreaz
nsuirile utile are importante implicaii economice, iar aparatele i mainile
se caracterizeaz prin durata de funcionare i prin posibilitatea de a fi
reparate n caz de defeciuni. Proprietile de fiabilitate, mentenabilitate i
disponibilitate au direct legtur cu durata lor de exploatare care trebuie s
fie ct mai lung i sigur.
28
Fiabilitatea. Termenul de fiabilitate poate fi utilizat pentru a desemna
un procentaj de succes. Mrfurile avnd caracter de maini i aparate trebuie
s aib capacitatea de a funciona n condiii normale de exploatare un anumit
timp, care dac nu este atins afecteaz veniturile cumprtorilor producnd
astfel insatisfacii n consum, uneori putnd determina strmutarea cererii
spre alte domenii de produse. Fiabilitatea se apreciaz dup durata de timp
n care se poate beneficia de serviciul oferit, adic pn la defectarea sau
cderea aparatului sau mainii.
Exprimarea fiabilitii se face prin:
durata medie a vieii produsului;
centila P;
timpul mediu ntre defectri.
Durata medie de via a unui produs se previzioneaz pe baza
aprecierii mediei timpilor de funcionare a unui eantion supus ncercrii de
funcionare.
Centila P se refer la numrul de produse defecte din 100 dup un
timp de ncercri.
Timpul mediu ntre dou defectri se refer la durata de folosire a
produselor care au suferit ntreruperi n funcionare datorit interveniilor
pentru reparaii. Suma lor ca medie permite aprecierea produselor n privina
durabilitii n condiiile cnd acestea sunt reparabile. Deci fiabilitatea nu
poate fi cert ci numai previzionat pe baza ncercrii unor eantioane de
produse similare.
Mentenabilitatea este aptitudinea produselor, ca n anumite condiii
date s fie meninute n stare de funcionare, iar mentenana se refer la
totalitatea aciunilor tehnice i organizatorice care se asociaz pentru a
menine sau a restabili funcionalitatea produselor. Mentenana poate fi
preventiv sau corectiv i se apreciaz prin costuri i durata timpilor de
ntrerupere. Uurina de ntreinere n funcie, deci mentenana este un
important indice de calitate la aparate care sunt prin construcia lor
reparabile sau necesit aciuni de ntreinere (ungere, curire etc.).
Disponibilitatea privete capacitatea aparatelor i mainilor de a fi
apte pentru utilizare n condiii de fiabilitate i mentenan. Disponibilitatea
este n relaie cu timpii de solicitare i nesolicitare precum i cu timpii de
29
disponibilitate i indisponibilitate.
Durabilitatea produselor este conceput la crearea lor astfel nct s
se ncadreze n uzarea moral. O durabilitate exagerat nu-i are rostul n
condiiile apariiei unor produse noi de nlocuire, situaie care este tot mai
evident prin reducerea duratei de via a produselor.
Cerinele igienico-sanitare i de securitate cuprind totalitatea
nsuirilor prin care utilizatorul este protejat mpotriva mbolnvirilor sau
accidentrii. Condiiile de calitate impus prin norme sanitare i de protecie
se refer la absena componenilor din alimente care pot provoca mbol-
nviri sau dereglri fiziologice i metabolice ca i la cerinele privind forma
nclmintei i a mbrcmintei mai ales pentru copii. Normele de securi-
tate se refer la izolaiile electrice sau la supranclzirea unor pri compo-
nente a mainilor n micare, la protecia mpotriva ptrunderii degetelor etc.
Cerinele estetice se impun ca o component care s-a manifestat n
produsele create de-a lungul ntregii istorii a civilizaiei ncepnd cu
obiectele de mbrcminte i mobilier i terminnd cu aparatele i mijloacele
de transport (crue, maini). Cerinele privind estetica produselor sunt
rezultat al perceperii lor pe baza unor experiene anterioare ct i o perce-
pere psihic. n realizarea esteticii intervine forma produsului cu o anumit
linie i stil dar i culoarea i aspectul suprafeei la care se adaug i alte
elemente cum ar fi: simetria, proporia, armonia, ritmul, contrastul i ornamentul.
Acestea se coreleaz cu moda i tradiia n viziunea designerilor.
Cerinele ecologice i sociale impun mrfurilor constrngeri n
privina reziduurilor dup consum ca i a efectelor sociale ce decurg din
consumul exagerat a unor componeni cum ar fi nicotina din produsele de
tutun sau alcoolul din buturile alcoolice. Cerinele pentru a nu se polua
mediul i a se evita dezechilibrele ecologice se rezolv prin proiectarea unor
produse care s se integreze complet mediului, n mod natural sau cu costuri
ct mai reduse. Aa sunt produsele biodegradabile (de natur animal sau
vegetal) i noile generaii de mase plastice i detergeni.
Cerine economice. Funcia economic a calitii. n concepia
modern, calitatea produselor este apreciat prin prisma serviciului adus
clientului raportat la costul global. Prin serviciul produsului nelegem
sinteza optim dintre nivelul iniial al calitii i fiabilitatea sa (care este
30
calitatea n timpul utilizrii). n costul global intr costul produsului, chel-
tuielile cu mentenabilitatea, precum i valoarea pagubelor rezultate, datorit
indisponibilitii produsului, ca urmare a defectrilor n timpul utilizrii.
Calitatea optim exprim gradul n care un produs ndeplinete
serviciul cerut, misiunea pentru care a fost realizat, n condiii de cost global
minim. Eficiena produsului este determinat de aportul principalelor
proprieti la serviciul adus, raportat la costul global. Deci, n cadrul acestei
funcii, eficiena economic const n stabilirea unui raport optim ntre:
efortul productorului pentru asigurarea calitii, la care se adaug cheltuielile
n utilizare, i nivelul serviciului adus, exprimat prin gradul de satisfacere al
nevoii.
Calitatea unui produs este apreciat de client cu att mai mult cu ct
aceleai caracteristici calitative - concretizate prin serviciul adus - sunt
realizate la un cost global mai redus.
De aici rezult cele dou influene economice ale calitii:
- una asupra costului de producie, datorit nivelului prescris al caracte-
risticilor (chimice, fizico-mecanice etc.) din specificaiile standardului
de produs;
- alta asupra veniturilor clientului, datorit modului de satisfacere al
nevoii pe durata de folosin a produsului, exprimat de fiabilitate i
mentenabilitate.
Din cele dou influene economice ale calitii rezult, un principiu
de baz al strategiei de realizare a calitii optime.
Realizarea produselor n conformitate cu calitatea prevzut n
contract sau n standarde nu trebuie s fie nsoit de reducerea cheltuielilor
proprii, n dauna calitii, ntruct nu se va realiza un nivel de disponibilitate
ateptat de client i un cost global satisfctor. Economiile aplicate de
productori trebuie s fie corelate nu numai cu beneficiile proprii, ci i cu
efectele economice ale indisponibilitilor care pot surveni n utilizarea
produselor.
n legtur cu aceast problem, profesorul Octavian Onicescu afirma:
Calitatea poate fi apreciat fcnd apel la un principiu al strategiei jocurilor
innd seama c producerea unui obiect cu o anumit calitate este o
strategie.
31
Prin urmare:
a cere un minim al costului i un maxim de satisfacie pentru utilizatori
este un caz ideal;
un cost minim necondiionat este o cerere absurd;
un maxim de satisfacie a utilizatorilor este o cerin de art (poate fi
valabil pentru obiecte unice, izolate);
condiionarea reciproc a acestor dou laturi este secretul, care este n
mna tiinei viitoare.
1.3.3. Globalizarea calitii n domeniul economic
Preocuparea pentru lucrul bine fcut aparinea n trecut eticii, iar
respectul pentru un astfel de comportament nsoea ncrederea n productor.
Calitatea, n nelesul actual al termenului se impune treptat odat cu marea
producie industrial cnd o mulime de piese de schimb i mijloace de
asamblare trebuie s fie la fel, la nceputul secolului fiind introduse n
construcia de maini toleranele cu limite inferioare i superioare,
ncadrarea n aceste limite definind calitatea. Calitatea la care ne referim
acum, orientat spre solicitrile beneficiarului este mult mai recent, fiind
pus n anii 4050 dup al Doilea Rzboi Mondial n SUA, dar
globalizarea problematicii calitii bunurilor are loc abia n anii 80.
Se pare c animatorii calitii n producie i economie au fost
japonezii, dei cele mai nalte cote de calitate, mai nti au fost obinute n
SUA iar lucrri publicate n acest domeniu au aprut tot aici.
ntre 1950 i 1960 se intensific interesul japonez pentru sistemul
calitii din SUA, iar trei dintre cei mai mari cercettori i militani pentru
calitate sunt invitai s-i expun concepiile i experiena american.
Considerai iniiatorii promovrii problematicii calitii n economie,
japonezii solicit sprijinul aa numiilor guru n calitate a lui W.E.
Deming n 1950, J.M. Juran n 1954 i A. Feigenbaum n 1958 care susin
cursuri i conferine managerilor din ntreprinderile nipone.
W.E. Deming n anii 50 lanseaz conceptul ciclului calitii n patru
faze (PDCA - plan, do, check, act) planific - execut - verific - acioneaz
renunnd la simplul control al produciei, propune o atitudine de auto-
32
perfecionare.
Joseph M. Juran s-a remarcat prin preocuprile privind controlul
calitii n industrie, fiind adept al cunoaterii solicitrilor beneficiarilor i al
spiralei calitii, nevoile, trebuinele constituind baza perfecionrii calitii.
Armand Feigenbaum este preocupat de sistemul total al calitii,
adic antrennd toate mijloacele tehnice, organizatorice, informatice pentru
a satisface prin calitate solicitrile beneficiarilor n condiii economice de
eficien.
Philip Crosby militeaz pentru un nalt nivel al calitii cunoscut ca
principiul ZERO DEFECTE prin mobilizarea tehnic i a ateniei personalului
care se poate realiza nu att prin mijloace tehnice moderne ct mai ales prin
importana acordat calitii de ctre conducere i de ntregul personal
urmrind evitarea erorilor.
Kaoru Ishikawa iniiator al accenturii n producia japonez a
aspectelor calitative, a colaborat cu specialitii americani n anii 50 avnd
importante contribuii proprii n privina antrenrii ntregului personal al
societilor la rezolvarea problemelor de calitate, a iniiat cercurile de
calitate i a insistat asupra cunoaterii i satisfacerii cerinelor consumatorilor.
Metoda analizei cauz-efect n managementul calitii i aparine.
Genici Taguchi acord mai mare importan pregtirii calitii prin
concepie i documentaie care s asigure o bun execuie, consider impor-
tant cunoaterea comportrii n consum a produselor i este preocupat de
necesitatea evidenierii pierderilor ce le pot nregistra cei ce achiziioneaz
produsele ntreprinderii, adic mai mult o preocupare n afara liniilor de
producie propriu-zise.
Numrul specialitilor i a sistemelor i metodelor determinate de
dezvoltarea managementului calitii se mresc, putnd fi amintii i Sheco
Shingo, Claus Moller, J. Kelada i alii.
Agitaia teoretic i abordarea practic a noii viziuni asupra calitii
s-a dezvoltat pn n anii 80, cnd a fost edificator c succesul pe pia este
condiionat de o nou atitudine n oferta de bunuri, acest lucru fiind
demonstrat n special de dinamica i vigoarea concurenei japoneze pe toate
pieele lumii i mai ales n SUA. Numai n vnzrile de autoturisme, n anul
33
1992 SUA a vndut 5,684 milioane iar Japonia a produs 9,374 milioane fa
de anul 1995 cnd Japonia era prezent doar cu 7,645 milioane autoturisme.
Diversificarea produselor pe baza dezvoltrii chimiei i introducerea
maselor plastice, a fibrelor sintetice, a coloranilor i aromelor sintetice
pentru alimente, a biostimulatorilor, n producia de bunuri au determinat
noi probleme calitative legate de limitarea lor n consum datorit unor efecte
dup un consum de durat cum ar fi dereglarea echilibrului ecologic sau
poluarea mediului sau efectele consumului pe o perioad lung asupra
sntii oamenilor i animalelor. Astfel calitatea sub multiplele ei aspecte s-
a globalizat ajungnd pe masa de lucru a organismelor internaionale cum ar
fi ONU i instituiile specializate: OMS (Organizaia Mondial a Sntii),
FAO (Organizaia Naiunilor Unite pentru Alimentaie i Agricultur),
ONUDI (Organizaia Naiunilor Unite pentru Dezvoltare Industrial), ISO
(Organizaia Internaional de Standardizare) etc. n colaborare cu rile
membre, aceste organisme impun norme de protecie a consumatorilor i a
mediului care determin alte atitudini n privina calitii.
n globalizarea calitii un rol important revine standardizrii prin
care se urmrete stabilirea liniilor directoare i extinderea experienei
rilor avansate prin elaborarea standardelor ISO seria 9.000 i ISO seria
10.000. Ultimele redactri dup 1991 cuprind o problematic vast, pornind
de la terminologii, sistemul de conformitate cu prevederile calitative,
asigurarea calitii, mentenana i disponibilitatea produselor, asigurarea
calitii n proiectare ca i auditul calitii.
Evoluia actual a economiei n Europa Unit a condus la creterea
importanei calitii i la necesitatea dezvoltrii unei culturi europene a
calitii care s determine o cretere a competivitii economiei din aceast
zon a globului. Concluziile analizei organismelor europene au evideniat c
factorul hotrtor n achiziia bunurilor pe continent este calitatea i n mai
mic msur preul.
Deoarece ntreprinztorii europeni nu s-au angajat suficient n mana-
gementul calitii s-au stabilit iniiative organizatorice i manageriale ca i
programe tiinifice i educaionale care s susin creterea importanei
calitii n activitatea economic i social. Este de remarcat documentul
elaborat ele Directoratul General III al Comunitii Europene care rspunde
34
de politica calitii, intitulat: Politica European de Promovare a Calitii
care are dou pri, o Viziune Strategic privind Calitatea i Progresul
European pentru Promovarea Calitii.
Realizarea unei variante europene asupra calitii este necesar s fie
asimilat de ctre ntreprinztorii acestui continent, accentul fiind pus pe
managementul strategic al calitii bazat pe satisfacerea beneficiarilor, moti-
varea i satisfacerea personalului, eficacitatea demersului spre calitatea la
nivel de EXCELEN i nu doar spre simpla conformitate cu specificaiile.
Politica european a calitii se focalizeaz pe satisfacia beneficiaru-
lui, respectul fa de mediul ambiental, asigurarea ndeplinirii mai eficiente
a diferitelor funcii de strategie i management i dezvoltarea resurselor
umane. Dintre aciunile mai importante se pot remarca:
- iniiativa european pentru ntreprinderile mici i mijlocii urmrind
creterea competitivitii acestora pe pia;
- programul SPRINT pentru sprijinirea aciunilor i proiectelor de
cercetare viznd noi metodologii i tehnici n domeniul calitii;
- proiecte de cooperare i asisten tehnic cu rile din afara Uniunii
Europene;
- programe educaionale i de instruire n domeniul calitii la diferite
niveluri;
- promovarea unor sisteme de premii de calitate la nivel european i naional.
Exemple de organizaii nonprofit avnd ca scop promovarea calitii
n Europa: Organizaia European pentru Calitate (EOQ) i Fundaia
European pentru Managementul Calitii (EFQM) care au hotrt s
nfiineze Platforma European a Calitii - instrument pentru unirea
eforturilor de generalizare n toate unitile productive i comerciale a
Sistemului Calitii Totale (TQM). n aceiai direcie de generalizare a
preocuprilor pentru calitate i realizarea culturii europene a calitii, au
acionat i cunoscutele programe: TEMPUS, ERASMUS, SOCRATES n
domeniul educaiei i programele: COPERNICUS i ESPRIT n domeniul
cercetrii tiinifice.
35
1.3.4. Ipostazele calitii n general
Produsele n evoluia lor, de la concepere la consum se ntruchipeaz
calitativ n diferite ipostaze care oglindesc att evoluia concepiei ct i
relaia cu costurile implicate pentru realizarea lor. Diferitele ipostaze ale
calitii nu trebuiesc confundate cu calitatea produciei. Producia este un
proces tehnico-economic care are proprii parametrii de calitate ntre care i
parametrul calitii produselor care privete procentul de produse defecte i
costurile noncalitii.
Practica promovrii calitii nu poate opera cu noiuni imprecise cum
ar fi satisfacia n consum sau calitate bun, fiind necesare mijloace de
referin cuantificabile. n aceiai postur apare i termenul de calitate,
folosit cu o semnificaie general care disipeaz precizia noiunii i o face
inoperant n relaii economice. Mrfurile ating un anumit nivel calitativ
pornind de la cerere i parcurgnd fazele de realizare a produsului finit pe
pia. Din ciclul calitii se poate constata c aspectele calitative se regsesc
n mai multe ipostaze ce pot fi identificate astfel:
- calitatea solicitat de beneficiar;
- calitatea conceput prin proiect;
- calitatea produselor;
- calitatea acceptat pe pia.
n spiritul conceptului calitii, fiecare ipostaz presupune formularea
specificaiilor care s o defineasc.
Calitatea solicitat de beneficiar se definete fie precis prin preteniile
formulate la contractarea produselor, fie, dac este vorba despre bunuri de
consum ce vor fi lansate pe piee, pe baza studiilor cererii de consum, a
cunoaterii comportrii produselor n folosin, n general prin studiul pieii
pe baza tehnicilor de marketing. Nivelul calitii solicitate depinde de
nivelul preteniilor pe baza experienei de pia a solicitanilor-beneficiari,
dar i de nivelul ofertei determinat de concuren. Promovarea acestei
ipostaze se realizeaz printr-o bun colaborare ntre compartimentele de
cercetare-dezvoltare i compartimentul de marketing din ntreprindere.
Acolo unde s-a introdus un sistem de calitate integrator, orientarea spre
36
cerere este acceptat, spre deosebire de situaiile n care predomin
interesele de producie.
Calitatea proiectat este rezultat din activitatea de cercetare bazat
pe concluziile privind nivelul solicitrilor referitoare la caracteristicile de
calitate i concepia creatorilor i tehnicienilor asupra modului de rezolvare
practic, innd cont de posibilitile tehnice i economice ale ntreprinderii.
Calitatea proiectat sau prescris va constitui baza documentaiei tehnice
pentru procesul de producie. Nivelul calitii prescris, fa de nivelul
calitii n ipostaza solicitrilor depinde n primul rnd de exigenele
beneficiarului, aceste exigene fiind rezultate din experiena de pia a firmei
i tipul de strategie adoptat de aceasta. Nivelul calitii proiectate poate fi
superior cerinelor suscitnd astfel interesul cumprtorilor.
Calitatea produselor (sau calitatea real) este calitatea cu care
ntreprinderea apare pe pia i care depinde de reuita procesului productiv.
Aceast calitate se concretizeaz n calitatea loturilor de produse pregtite
pentru expediie.
1.3.4.1. Ipostazele calitii relevante pentru domeniul economiei
Relaiile comerciale, operaiunile de contractare i recepie a mrfu-
rilor, ca i cerinele de protecie social i a mediului pun n eviden i alte
ipostaze ale calitii cum ar fi: calitatea prescris, calitatea certificat,
calitatea contractat, calitatea tehnic, calitatea recepionat, calitatea
comercial.
Calitatea prescris este consemnat n documente cu caracter
obligatoriu de care se ine cont la conceperea i proiectarea noilor produse.
Aceast calitate se regsete n imaginea de produs iar nivelul indicatorilor
se regsesc n standarde sau n normative obligatorii de protecie a
consumatorilor, norme sanitare i de siguran ca i de protecie a mediului.
Calitatea certificat este rezultatul n urma analizei proiectelor i a
documentaiei tehnice de produs n urma creia se atest posibilitatea reali-
zrii n cadrul unei ntreprinderi a calitii produselor la un anumit nivel.
Calitatea certificat are mare importan n aspectele juridice ale circulaiei
mrfurilor.
37
Calitatea contractat exprim preteniile beneficiarului formulate
precis n acte juridice (contractul economic) n care nivelul caracteristicilor
de calitate este precis formulat. Calitatea contractat este rezultatul unor
negocieri, este o alegere din oferta care exist pe pia. Alegerea nivelului
calitativ este dependent de susinerea economic a cererii i de nivelul
preteniilor consumatorilor.
Calitatea tehnic sau industrial exprim gradul de conformitate cu
documentaia care a stat la baza produciei i este oferit pe pia, cuprinznd
performanele tehnice i mai puin nveliul imaterial de marc sau pre.
Calitatea comercial este cea mai complex form de afirmare a
nivelului calitativ deoarece este determinat de relaiile de pia, relaii n
care produsul apare n toat complexitatea sa, corporal, acorporal i de
imagine. Calitatea comercial se selecteaz din calitatea contractat ca
urmare a jocului cererii i ofertei. Adevrata calitate comercial se poate
afirma numai ca urmare a unei concurene reale i legale n afara
monopolului produciei.
1.4. Sistemul calitii
1.4.1. Prezentarea managementului calitii
Asigurarea scopului final al activitii ntreprinderilor, obinerea
profitului este determinat n mare msur de calitatea bunurilor oferite pe
pia. Managementul acord un loc tot mai important calitii separndu-se
o seciune special, managementul calitii, care dup cunoscutul calatolog
J. Juran cuprinde trei pri: planificarea calitii, inerea sub control a
calitii i mbuntirea calitii. Merceologia avnd ca obiectiv calitatea n
relaia cu partea corporal a produsului i cu utilitatea sa are legtur direct
cu managementul calitii cu care se intersecteaz pe problematica perfec-
ionrii bunurilor, contribuind la elaborarea documentelor calitii i a
sistemului calitii. ntreprinderile ofertante de produse i servicii, adoptnd
un sistem de calitate, organizeaz managementul calitii i elaboreaz
38
documentele specifice ce sunt de mare importan n relaiile de pia. Ele
constituie mijloace de promovare a vnzrii, stau la baza auditului calitii,
sistemului de calitate, pot fi consultate la ncheierea contractelor.
Merceologia intervine n caracterizarea cea mai corect a produselor n
corelaie cu scopul pentru care au fost realizate.
Fiecare ntreprindere n calitate de ofertant, furnizor, i stabilete
sistemul propriu de calitate n funcie de obiectivele i strategiile hotrte
pentru activitatea de pia. Sistemul calitii (sau sistemul calitate cum se
mai obinuiete n literatura de specialitate), decurge din politica economic
a ntreprinderii n acest domeniu i are la baz principiile Calitii Totale
(TQ) sau a Managementului Calitii Totale (TQM). n cadrul sistemului
calitii liniile directoare se stabilesc innd cont de conceptele manageriale
cu ZERO DEFECTE sau CALITATE DE EXCELEN.
Aplicarea conceptului Zero defecte iniiat de Crosby stabilind
relaiile cauz-efect, oprete fabricaia sau ciclul calitii la apariia sau
depistarea primului defect pentru a stabilii cauza i a-1 ndeprta, astfel pe
pia apar produsele fr nici un defect sau corespunztoare n totalitatea
specificaiilor calitative. Activitatea de promovare a Calitii de excelen
(agreat n Europa) se refer la o nou viziune asupra sistemului calitii,
oarecum diferit de a sistemului standardizat prin seriile ISO-9.000 i seriile
10.000, conformitatea cu specificaiile de calitate fiind o limit inferioar a
calitii, pe pia fiind oferite bunuri de cea mai bun calitate, calitate de
excelen, aceasta fiind calitatea de referin, deci se discut de la perfor-
manele cele mai ridicate practicnd o ierarhizare n jos fa de certificarea
conformitii prin standardele ISO ce reprezint limita inferioar a calitii.
Dup standardele ISO - 9004 elementele sistemului calitii sunt:
- cercetarea i prospectarea pieii prin tehnicile de marketing;
- cercetarea i dezvoltarea tehnic pentru producie;
- proiectarea i stabilirea caracteristicilor de specificare a nivelului calitativ al
produselor;
- asigurarea material (materii prime, utilaje, instrumente de control);
- planificarea i perfecionarea proceselor de producie i de conducere
(manageriale);
- inspecia i msurarea proceselor n vederea reglrii lor;
39
- desfurarea produciei;
- meninerea proceselor la un nivel corespunztor asigurrii nivelului
calitativ final;
- inspecia, verificarea i examinarea produselor, (n vederea expedierii
mrfurilor);
- ambalarea i depozitarea;
- asigurarea sistemului de distribuie i vnzare printr-o trasabilitate logic;
- urmrirea utilizrii bunurilor achiziionate de ctre beneficiari;
- asistena n cursul folosirii bunurilor;
- urmrirea problematicilor legate de scoaterea din uz (remanen utilitar,
afectarea mediului etc.).
Aceste elemente ale sistemului calitii prof. Juran le prezint pe
baza modelului bine cunoscut ca Spirala evoluiei calitii.
Figura nr. 1 - Spirala evoluiei calitii
1.4.2. Documentele sistemului calitii
Toate elementele, condiiile i dispoziiile adoptate de o ntreprindere
referitoare la sistemul calitii se elaboreaz n form scris ca documente
sistematice explicite, care n mod obinuit sunt: manualul calitii, planul
40
calitii, procedurile calitii, documentele calitii, nregistrarea calitii
precum i diverse dispoziii i instruciuni.
Manualul calitii are ca scop furnizarea datelor i descrierea
sistemelor de conducere a calitii, responsabilitile i autoritile de decizie,
elementele de aplicare a standardelor de referin (ISO 9.000). Manualul
calitii se elaboreaz pentru diferite nivele organizatorice ale ntreprin-
derilor. Capitolele n redactarea manualului calitii sunt: generaliti,
prezentarea ntreprinderii, sistemul calitii, anexe. Manualul calitii
prezint inteniile ntreprinderii n politica calitii care constituie att un
mijloc de informare a partenerilor de afaceri ct i un mijloc de punere n
aplicare a acestor intenii.
Procedurile sistemului calitii descriu activitatea unitilor funcionale
asupra modului de implementare a elementelor sistemului calitii, fr a
intra n detalii tehnice.
Planurile calitii detaliaz procedurile n privina obiectivelor calitii,
metodelor de lucru, instruciunilor, msurilor pentru realizarea procedurilor
prin descrierea lor. Planurile calitii se concentreaz pe produs.
Documentele calitii (diferite de documentele sistemului calitii)
consemneaz aspectele concrete ale calitii n privina desenelor, specifi-
caiilor, instruciunilor de inspecie i ncercri, fiele tehnologice i alte
detalieri care permit nelegerea concret a calitii produsului i modul de
urmrire al realizrii ei.
nregistrarea calitii privete documentele n care se consemneaz
rezultatele realizrii calitii cerute precum i verificarea funcionrii
ntregului sistem al calitii. Trebuie nregistrate i arhivate:
- rapoartele de inspecie;
- datele ncercrilor;
- rapoartele de calificare;
- rapoartele de validare;
- rapoartele de audit;
- rapoartele de analiz a materialelor;
- date ale etalonrilor;
- rapoarte privind costul calitii.
41
Documentele legate de calitate cuprind variante care se pot face
publice i altele care constituie documente interne. Toate documentele
trebuiesc pstrate cu grij i ferite de modificri neautorizate. Acest lucru se
poate face att n form clasic ct i electronic.
1.5. Controlul mrfurilor prin msurtori
(analize de laborator) i controlul senzorial
1.5.1. Caracteristicile controlului prin msurare i analize de
laborator
Controlul prin msurarea caracteristicilor produselor, ca de exemplu
materii prime, semifabricate sau produse finite, se efectueaz cu scopul
determinrii nivelului caracteristicilor mrfurilor care pot avea sau nu
legturi cu nivelul calitii. Controlul calitii este un control special i se
deosebete de analiza sau controlul senzorial asupra proprietilor. Acestea
vor caracteriza sau individualiza produsele creaiile noi, nainte de a fi puse
n circulaie sau pentru verificarea unor parametrii fa de care se stabilesc
preurile (grsimea din lapte, coninutul n zahr a sfeclei etc.).
Controlul prin msurare se efectueaz folosind mijloace adecvate i
repetabile, adic obiective. Cnd rezultatele obinute se compar cu un
anumit nivel al caracteristicilor, cu indicii de calitate conform condiiilor de
conformitate care au fost certificate sau cu cerinele impuse prin contractele
economice, se realizeaz un control al calitii. Controlul calitii nu poate fi
conceput n afara unor termeni de referin. Determinarea coninutului de
zahr a sfeclei are o semnificaie n care contractul de livrare sau de
achiziie de la productor s-a stabilit n uniti de mas (tone) sau n cantiti
de zahr. Interesul fabricii este de a promova relaii pe baza coninutului n
zahr total i nu a volumului pentru a nu stimula producia de mas mare i
coninut mai redus, promovare care poate fi realizat fie prin impunerea
unui coninut minim (criteriu de calitate acceptabil) fie prin neglijarea masei
i achitarea contravalorii coninutului total de zahr.
42
Verificarea i controlul mrfurilor prin msurare este caracterizat
astfel:
- necesitatea folosirea unor instrumente sau aparate de msur;
- este necesar angajarea unui personal cu un anumit nivel de calificare i
uneori acreditare; confirmat competena pentru capacitatea de a obine
rezultate credibile prin folosirea aparatelor i instrumentelor adecvate;
- are caracter cert, obiectiv al rezultatelor verificrii;
- durata de timp mare (mai mare dect n cazul unor verificri senzoriale),
spre exemplu la determinarea coninutului de ap n etuve, este necesar
un timp considerabil pentru deshidratare i cntrire;
- poate fi cu distrugerea sau consumul produselor supuse determinrii n
multe cazuri;
Din punct de vedere economic, costul verificrilor este mai ridicat.
Efectuarea determinrilor prin msurare este reglementat n toate
rile n scopul unificrii metodelor de lucru, a unitilor i instrumentelor
folosite, prin standarde, iar pentru credibilitatea rezultatelor se instituie un
sistem de acreditare a laboratoarelor de ncercri i a competenei personalului.
n ara noastr rspunderea pentru folosirea i recomandarea siste-
mului calitii i a organismelor care au abilitatea de a efectua verificri a
caracteristicilor produselor revine Asociaiei de Standardizare din Romnia
(ASRO). ASRO prin comisiile tehnice notific organismele de certificare i
al celor de acreditare a laboratoarelor de ncercri i pentru competen
profesional.
n buna funcionare a sistemului de verificare un rol important revine
activitii de metrologie. n ara noastr funcioneaz Biroul Romn de
Metrologie Legal, ca organism guvernamental care impune prin ndrumare,
normare i control ntregul sistem de etalonare de msur i mijloace care se
pot utiliza i care sunt necesare pentru verificrile prin msurare.
Standardele trebuie s fac referiri numai la un astfel de sistem de msuri
legal.
1.5.2. Controlul alimentelor
43
Verificarea alimentelor care populeaz piaa este impus prin legile
de protecie a consumatorilor, protecie care este cu att mai necesar cu ct
gradul de chimizare a agriculturii (de unde provin materiile prime) este tot
mai ridicat iar n procesul de fabricaie a alimentelor se intervine cu un
numr nsemnat de compui care s pstreze aspectul, gustul i componenii
nutritivi. Alturi de determinarea caracteristicilor de calitate legate de
valoarea biologic a alimentelor se instituie obligaia verificrii cantitilor
maxime din substanele amelioratoare de caliti gustative, care s-au dovedit
duntoare peste anumite limite.
Dintre categoriile de substane care sunt limitate n coninutul
alimentelor se pot enumera:
- substane cu caracter toxic (care se gsesc n mod natural n alimente):
aminoacizi toxici din semine de legume i fructe necoapte, alcaloizi,
amigdalin, toxine din ciuperci;
- produi toxici de contaminare sau care se formeaz prin procesul de
industrializare: azotaii i azotiii din plante carne, etc.;
- produse toxice rezultate din dezvoltarea unor mucegaiuri;
- pesticidele asimilate de plante i de animalele hrnite cu acestea
(cantitile admise fiind de ordinul zecimilor i sutimilor de mg/Kg);
- substane rezultate din contaminarea radioactiv de la deeurile
industriale sau accidente gen Cernobl.
Controlul este foarte sever pentru produsele destinate hranei copiilor.
Normele naionale, standarde care se aliniaz la cerinele internaionale
prevd limitele maxime admise pentru fiecare produs sau grup de produse
separat. Asupra mrfurilor alimentare se efectueaz urmtoarele tipuri de
analize: analize fizice, analize chimice calitative, analize chimice cantitative,
analize instrumentale, analize microbiologice i analiza contaminrii
radioactive.
Analizele fizice au ca scop s msoare nivelul caracteristicilor fizice
care au semnificaie n aprecierea calitii i constau din: cntrire (masa
fructelor, a oulor), msurarea dimensiunilor (fructe, cartofi), comportarea
la fierbere (pastele finoase), umiditatea etc.
Analizele chimice calitative urmresc stabilirea proporiei diverilor
componeni n fiecare aliment. Determinarea are loc pe baza reaciilor
44
chimice specifice a componenilor urmrii cu reactivi corespunztori
(substanele proteice cu HNO
3
dau coloraie galben, glucidele cu soluia
Fehling dau coloraie roie etc.). n acest mod se determin prezena
componentului nu proporia lui.
Analiza chimic cantitativ urmrete determinarea proporiei com-
ponentelor dintr-un produs, cele mai folosite metode fiind:
a. gravimetria prin separarea componenilor sub form de precipitat,
coagulat etc., care pot fi apoi msurai gravimetric;
b. volumetria, adic prin msurarea volumelor de substane care se
combin cu substanele componente i n funcie de volumul consumat
din reactiv se deduc proporiile dar i determinarea aciditii de exemplu
prin titrare cu soluie decinormal de NaOH n prezena unui indicator -
fenolftaleina.
Analiza instrumental se bazeaz pe folosirea unor aparate care
evideniaz cu precizie producerea unor fenomene fizice care dau date
despre prezena i cantitatea unor componeni chimici dar i proprieti
chimice generale: pH-ul, umiditatea.
Analiza microbiologic const din determinarea florei microbiene
care se dezvolt n corpul produsului sau dac este contaminat. Se urmresc
microorganismele duntoare sntii. Tehnica const din identificarea
formelor vegetative existente prin analiz microscopic folosind colorani
pentru o mai bun evideniere n cmpul microscopului. Pentru formele de
rezisten (sporulate) se folosesc recoltri de pe suprafaa produsului care se
nsmneaz pe culturi nutritive i se in n termostate pentru a favoriza
dezvoltarea microorganismelor sporulate, dup care sunt identificate tot
microscopic sau se recunoate cultura rezultat.
Analiza contaminrii radioactive - alimentele pot prezenta contaminri
radioactive care depesc limitele admise. Determinarea lor se realizeaz cu
contoare de particole (contoare Geiger sau de scintelaie). Radioactivitatea
alimentelor se msoar n uniti Becqurel (Bq) adic numr de dezintegrri
pe secund.
1.5.3. Controlul mrfurilor nealimentare
45
Datorit diversitii ca origine, structur, componen, mrfurile ne-
alimentare, sub aspectul analizei caracteristicilor pot fi mai greu generalizate.
Pentru fiecare sector de produse exist determinri care predomin i unele
specifice numai acestora (puterea motoarelor, capacitatea de redare a frec-
venelor din banda undelor auzibile, capacitatea reproducerii culorilor pe
ecran etc.).
1.5.3.1. Proprieti fizice
Determinrile dimensionale se realizeaz prin mijloace de msurare
de precizie, pe baza cotelor menionate n schiele produselor sau a desenelor
de execuie, urmrind ncadrarea n toleranele admise. Astfel se stabilesc
caracteristicile care pot fi eseniale pentru destinaia produselor. De la
tolerane de ordinul centimetrilor admise n cazul confeciilor i tricotajelor
sau a semifabricatelor din lemn, toleranele sunt reduse la ordinul milimetrilor
pentru piesele mecanice din componena mainilor sau aparatelor (la
biciclete pentru lungimea cadrului sau nlimea furcii toleranele sunt de 1-
3 mm, la jeant 0,2 - 0,3 mm iar la torpedo sau la rulmeni de 0,01 mm). Ca
instrumente de msur se folosesc panglici textile metrice, rulete metrice,
rigle, ublere sau micrometre.
Determinrile de mas privind calitatea sunt importante pentru
uniformitatea produselor (masa specific a esturilor, masa specific a
tablelor metalice i a altor semifabricate din oel) sau pentru compactitate la
cele poroase (crmizi, prefabricate din ciment etc.).
Compactitatea i porozitatea. Porozitatea este alternativa compactitii,
fiind proprietatea corpurilor care prezint pori. Se exprim ca volum al
porilor raportat la volumul total a corpului (unui produs). Porii pot fi nchii
sau deschii. Mrfurile putnd avea structuri compacte sau poroase, sau pri
de structuri de compactiti diferite vor prezenta multe proprieti determi-
nate de porozitate: termoizolarea la mbrcminte i materialele de
construcie, nsuirile de sorbie a pieii etc.
Proprietile de absorbie reprezint capacitatea de a reine o canti-
tate de substan ntr-un corp prin ptrunderea n acesta a altor substane
lichide sau volatile. Proprieti absorbante au corpurile poroase i reflect
46
relaiile mrfurilor cu mediul n care exist. Ele absorb lichide, vapori dar
mai ales ap.
Higroscopicitatea se refer numai la absorbia vaporilor de ap din
atmosfer sau a apei i este deosebit de important pentru materialul lemnos,
pentru textile, pentru materialele de construcii i pentru mrfuri alimentare
ca fina, paste sau semiconserve uscate. Persistena apei absorbite n corpul
produselor se definete prin umiditate. Umiditatea sau cantitatea de ap
absorbit influeneaz mult preul la produse ca ceai, cafea sau alte
condimente valoroase. Nivelul umiditii este specificat n condiiile de
calitate la acele produse la care are importan cantitativ. Cnd este cazul la
umiditate ridicat se acord bonificaii de ctre vnztor, adic nu se pltete
apa dac produsul este valoros, 1 % de umiditate la cafea poate nsemna i
50 de lei/kg.
Permeabilitatea este capacitatea materialelor de a fi strbtute de
particole materiale lichide sau de gaze. Permeabilitatea la ap este important
pentru materialele de construcii iar la aer pentru mrfurile din piele i
textile pentru aerisirea corpului. n multe cazuri produsele trebuie s fie
impermeabile (folii pentru ambalaje, nvelitori la cldiri etc.).
Determinarea capacitilor este necesar n cazul obiectelor din
sticl i ceramic a vaselor de gtit dar mai ales a ambalajelor pentru lichide
din sticl, metal sau mase plastice sau n cazul vaselor de laborator cotate.
Metodele optice cuprind determinrile care se fac cu scopul verificrii
unor caracteristici, ca de exemplu: de culoare, nuan, grad de alb, sau a
capacitii de reflexie, dar i refracia i transparena obiectelor din sticl sau
a pieselor optice. Prin metode optice, cu optimetru se pot determina i
dimensiunile unor obiecte mici sau microscopia pentru structurile materiale-
lor (metalografia). Metodele optice cu laser sau holografice se extind prin
perfecionarea instrumentelor i reducerea lor dimensional folosite mai mult
pentru depistarea defectelor de structur i a fisurilor imposibil de identificat
cu ochiul liber.
Metodele termice sunt importante pentru dilatarea metalelor, pentru
rezistena termic a materialelor supuse unor astfel de solicitri (materiale
refractare, cazane, vase de gtit) sau pentru proprietile de termoconducti-
47
bilitate i termoizolare. ncercrile nu se pot lipsi de cele mai variate metode
de determinare a temperaturilor (termometre, senzori termici, pirometre).
Defectoscopia grupeaz o multitudine de determinri, bazate pe
principii diferite care au la baz variaia unor proprieti fizice determinate
de prezena defectelor. De exemplu, variaia conductibilitii electrice, a
permeabilitii magnetice, a permeabilitii pentru radiaii (raze X, ultra-
sunete, radiaii gamma, radiaii cu neutroni etc.). Defectoscopia este
nedistructiv, extinde posibilitile de verificare i este rapid. n msurarea
variaiilor determinate de prezena defectelor se aplic prelucrarea
semnalelor pe cale electronic cu ajutorul calculatoarelor care realizeaz
rapid att numrarea defectelor ct i clasificarea lor pe categorii de
gravitate. Defectul, n aceast abordare are un neles mai restrns, nu
cuprinde totalitatea abaterilor de la prescripiile caracteristicilor, aici este o
limitare mai mult la defectele de structur i mai ales acele defecte care
rezult (n urma unui proces tehnologie, de turnare sau alte prelucrri,
topire, recoacere etc.
Metodele folosite n defectoscopie depind de principiul care st la
baza depistrii defectelor structurale, adic n interiorul materialului.
Materialul este invadat (strbtut) fie de raze penetrante, fie de cmpuri
magnetice sau de substane.
n cazul metodelor de penetrare cu radiaii, tehnica utilizat const
din folosirea unor surse de radiaii ce sunt dirijate spre produs i evideniate
dup strbaterea lui pe un ecran sau un material fotosensibil, fie c este
vorba de raze X, fie gamma, fie ultrasunete. Parcurgerea de ctre acestea a
obiectelor cu defecte (goluri, fisuri, aglomerri anormale) este diferit dect
n cazul strbaterii corpurilor fr defecte. Cele mai cunoscute metode sunt:
- defectoscopia cu raze gamma emise de un radioizotop, de exemplu
Cobalt 60, care strbat obiectele i apoi impresioneaz un ecran pe care
se pot observa neuniformitile de structur;
- defectoscopia cu radiaii X, este mai frecvent utilizat prin intensitatea
radiaiilor, pot strbate straturi de grosimi diferite i se adapteaz astfel
dimensiunilor pieselor studiate fie pentru control, fie pentru cercetare,
imaginea se poate observa pe un ecran;
48
- defectoscopia cu ultrasunete se bazeaz pe perceperea undelor electro-
magnetice de peste 20.000 Hz, fie a celor reflectate, fie a celor ce au
strbtut produsele;
- defectoscopia cu neutroni datorit marii capaciti penetrante a neutronilor
este destinat controlului pieselor mari;
- defectoscopia electromagnetic este practicat pentru defecte de supra-
fa folosind pulbere de fier care se aranjeaz sub influena cmpului
magnetic ce strbate piesele i evideniaz de obicei fisurile prin
aglomerarea pulberei n anumite regiuni.
1.5.3.2. Proprietile mecanice
Proprietile mecanice fcnd parte din proprietile fizice, se
grupeaz separat deoarece toate se refer la comportarea mrfurilor cnd
asupra lor acioneaz diverse fore deformate prin direcia i intensitatea lor.
Proprietile de rezisten la distrugere. Corpurile solide supuse
aciunii forelor pe diferite direcii, la un anumit nivel al acestora cedeaz.
Cele mai frecvente solicitri sunt la traciune, la ncovoiere, la
torsiune, forfecare, la compresiune. Fiecare material poate prezenta o
rezisten specific. Forele pot fi aplicate prin oc dinamic sau lent
cresctor. Pn la rupere sau distrugere materialele pot suferi deformri care
la rndul lor pot fi permanente sau elastice. Este important a se cunoate
mrimea forelor la care survin modificrile i distrugerea.
Rezistena specific a materialelor se determin prin folosirea unor
aparate n care se introduc epruvete de material de form i dimensiuni
specifice iar rezistena se exprim prin raportarea mrimii forei la care
materialul cedeaz la unitatea de suprafa (N/mm
2
, daN/mn
2
sau daN/cm
2
).
Valorile de rezisten sunt foarte diferite n cazul probei de rezisten la
traciune: la lemn se nregistreaz valori de 60-800 daN/cm
2
, la fibra de
bumbac 35 daN/mm
2
, la oel 130 daN/mm
2
. Problematica comportrii
materialelor la solicitrile mecanice cuprinde o multitudine de aspecte
privind forele i modul lor de aciune, felul deformrilor provocate, modul
cum cedeaz materialul etc.
Elasticitatea este proprietatea mrfurilor sau a materialelor din care
sunt realizate, de a se deforma sub aciunea unor fore exterioare i de a
49
reveni la forma iniial la ncetarea lor. Limita de elasticitate este raportul
ntre forele care au acionat pentru deformare i seciunea iniial a
materialului (sau obiectului). Elasticitatea are importan pentru stabilirea
destinaiei unor materiale ca oeluri elastice, lemn elastic, precum i asupra
comportrii n exploatare a arcurilor, a articolelor de mbrcminte i
nclminte care fiind elastice nu se deformeaz prin folosire.
Rigiditatea este proprietatea de a se opune elasticitii.
Plasticitatea este proprietatea materialelor sau mrfurilor de a se
deforma permanent sub aciunea forelor exterioare. Plasticitatea mrfurilor
la temperatura obinuit a mediului prezint importan la prelucrri
culinare i de cofetrie i ntr-o msur mai mic la articolele de pielrie i
mbrcminte. Plasticitatea la cald se coreleaz cu proprietile termice.
Duritatea este capacitatea materialelor de a se opune unei fore care
tinde s-i distrug suprafaa prin zgriere sau ptrundere. Duritatea deter-
min meninerea aspectului de suprafa a produselor (obiectele din sticl
fiind mai dure i pstreaz mai bine aspectul dect cele din mas plastic).
Duritatea este foarte important pentru sculele de prelucrare a lemnului sau
a metalului sau pentru pietrele de polizor. Duritatea pietrelor preioase
alturi de transparen i culoare este un principal indicator de calitate.
Pentru compararea lor se utilizeaz o scar mineralogic (scara Mohs) cu
gradele de la 1 la 10 astfel: 1 - talc, 2 - gips, 3 - calcit, 4 - florin, 5 - apatit,
6 - feldspat, 7 - cuar, 8 - topaz, 9 - corindon, 10 - diamant.
Rezistena la uzur adic la aciunea repetat sau continu a forelor
de frecare exterioare asupra corpurilor este important pentru aprecierea
comportrii mrfurilor ce sunt supuse n cursul utilizrii la aciunea forelor
de frecare cum este talpa la nclminte, cptueala la mbrcminte,
rezistena covoarelor, a pardoselelor etc. Rezistena la uzur nu trebuie
confundat cu rezistena la obosire a materialelor care se refer la cedarea la
aciunea repetat a tuturor solicitrilor.
Un grup de proprieti sunt specifice numai anumitor categorii de
mrfuri cum sunt cele elastice sau magnetice.
1.5.3.3. Proprietile chimice
50
Mrfurile sunt supuse n cursul utilizrii unui numr nsemnat de
aciuni a diverselor substane chimice mai mult sau mai puin chimic active.
Rezistena sau comportarea mrfurilor n contact cu aceste substane
evideniaz proprietile chimice. Fenomenele chimice n legtur cu
mrfurile sunt importante n tehnologia lor i n efectuarea unor determinri
calitative. Orice marf are o anumit compoziie chimic care n unele cazuri
este esenial n aprecierea calitii (puritatea metalelor, a substanelor
chimice pentru analize, a medicamentelor sau coninutul de gluten al
grului, coninutul n grsime a laptelui etc.).
Substanele ca ageni chimici care pot aciona asupra mrfurilor sunt:
acizii, substanele alcaline, srurile, substanele organice, coloranii i nu n
ultimul rnd oxigenul.
n privina proprietilor chimice este important cunoaterea:
- compoziiei chimice a mrfurilor;
- stabilitii sau inactivitii la aciunea agenilor chimici;
- modificrilor chimice determinate de aciunea agenilor chimici.
Reactivii specifici sunt substane care reacioneaz selectiv numai cu
un component dintr-un produs, permind identificarea acestuia. Pe aceast
baz se identific componenii importani pentru calitatea mrfurilor cum ar
fi celuloza la fibrele vegetale sau substane duntoare, de exemplu srurile
de plumb n alimente. Pentru celuloz reactiv specific este soluia de iod i
iodur de potasiu, pentru glucoza soluia Fehling etc.
Coroziunea metalelor const din degradarea chimic lent i
progresiv a unui metal ca urmare a fenomenelor chimice i electro-chimice
care au loc ntre metal i agenii mediului nconjurtor (oxigen-ap) ori ali
ageni chimici. Cel mai adesea oxigenul se combin cu metalul formnd
oxizi care n cazul fierului sunt poroi i procesul continu n profunzime. n
cazul zincului, aluminiului, plumbului, pe suprafaa obiectelor apare un strat
compact de oxizi care mpiedic coroziunea de profunzime. Ruginirea n
cazul oelurilor este un proces mai complex dect o oxidare rezultnd i
hidroxizi care favorizeaz extinderea fenomenului. Practic, fenomenul care
are loc este oxidarea straturilor de suprafa a metalului. n acest caz metalul
i pierde caracteristicile estetice, luciul, culoarea i i reduce i proprie-
51
tile mecanice. Fenomenul coroziunii dei neplcut permite recuperarea
fierului vechi ca materie prim pentru oelrii.
Alte materiale, care tind s nlocuiasc metalul cum este sticla sau
masele plastice prezint o mai bun stabilitate chimic. Totui, i sticla n
contact cu apa, coninnd sruri, are tendine de coroziune pierznd din
transparen iar masele plastice i cauciucul mbtrnesc schimbndu-i
aspectul suprafeei (luciu, culoare).
52
1.5.4. Introducere n analiza senzorial
n analiza senzorial sunt implicate organele de sim care prin
contact cu lumea exterioar dau informaii organismului despre caracteristi-
cile bunurilor cu care acestea vin n contact. Senzaiile se deosebesc de
percepii care constituie o treapt superioar de cunoatere a obiectelor n
totalitatea proprietilor lor. Fiziologia clasific senzaiile n:
- senzaii interioare provocate de funcionarea organismului intern al
corpului (senzaia de foame, sete, fric);
- senzaii kinestezice determinate de deplasrile corpului n spaiu i a
membrelor sale, a vitezei micrilor;
- senzaii de echilibru determinate de poziia corpului fa de axa de
gravitaie;
- senzaii exterioare, determinate de nsuirile i obiectele lumii exterioare
corpului (gustative, olfactive, cutanate, auditive i vizuale).
Totalitatea aparatului anatomo-fiziologic al senzaiei este format din
trei pri: receptorul sau segmentul periferic, calea aferent care transport
informaia segmentului periferic sau scoara cerebral. Scoara cerebral
fiind a treia parte manifestat n segmentul cortical sau zona de proiecie.
n analiza produselor rolul principal revine analizatorilor pentru
senzaiile externe.
1.5.4.1. Mecanismul senzaiilor externe
Perceperea obiectelor i fenomenelor n ntregul lor este rezultat al
senzaiilor fiecrui analizator. Punerea n eviden a caracteristicilor organo-
leptice a mrfurilor presupune cunoaterea fiziologiei pentru fiecare gen de
senzaii externe i crearea condiiilor pentru a se obine informaii corecte.
Senzaiile gustative, apar ca rezultat al stimulrii receptorului
gustativ limba de ctre substanele chimice dizolvate n saliv sau n
soluii apoase prin nsuirile lor chimice. Substane stimulatoare a analiza-
torului gustativ se gsesc cel mai adesea n alimente sau n produsele de
igien pentru ngrijirea gurii.
53
Receptorii gustativi sunt situai mai ales n papilele linguale i n
mod izolat n alte regiuni ale cavitii bucale (laringe, faringe). Substanele
stimulatoare a gustului trebuie s se gseasc dizolvate n soluii care s
ajung n aceast stare pe suprafaa limbii. Dac limba este uscat (tears
cu un tampon) nu se percep gusturile.
Senzaiile gustative fundamentale se consider c sunt de patru feluri
i ca referin sunt considerate substanele corespunztoare astfel:
- gust srat dat de clorura de sodiu;
- gust acru dat de acidul oxalic;
- gust dulce dat de zahr;
- gust amar dat de chinin.
Odat cu stimularea papilelor gustative substanele active determin
aciunea i a altor analizatori care dau combinaii de senzaii cum ar fi
aroma, gustul picant sau astringent care sunt influenate i de miros.
Limba prezint, pe suprafaa ei, sensibiliti diferite fiind specifice
zonele din vrful limbii pentru senzaii de dulce, marginile pentru acru,
partea posterioar, aproape de baz, pentru amar i pentru srat partea
superioar imediat urmtoare vrfului limbii. Se consider gusturi funda-
mentale cele patru, deoarece prin combinarea substanelor ce le provoac n
diferite proporii, s-au reuit gusturi din cele mai diferite, de cacao, cafea
etc.
Senzaiile olfactive se produc de ctre substanele volatile n stare
gazoas care ajung n contact cu receptorii olfactivi ce se gsesc n partea
superioar a cavitii nazale, n membrana mucoas.
Senzaiile cutanate. Receptorii aezai n nveliul cutanat percep
senzaii tactile de rece, de cald i de durere. Senzaiile acioneaz att
independent ct i n interaciune.
Senzaiile tactile sunt determinate de presiunea exercitat asupra
receptorilor ca urmare a deformrilor cutanate cnd pielea ajunge n contact
cu diferite obiecte sau suprafee (fine sau rugoase). Senzorii tactili nu au
aceiai distribuie pe suprafaa corpului, fiind mai numeroi n regiunea
vrfurilor degetelor de la mini, la buze i mai puin numeroi pe spate.
Pentru cunoaterea obiectelor ntre senzaiile tactile cutanate i
senzaiile kinestezice exist o strns coordonare, forma putnd fi perceput
54
numai prin micarea minilor pe contururile lor, iar duritatea, moliciunea i
asprimea nu se percep static, ci numai prin plimbarea degetelor pe
suprafeele cercetate. Senzaiile de cald i rece se evideniaz n privina
mrfurilor mai ales prin pragul diferenial al acestor senzaii, care permite
pentru articolele de mbrcminte aprecierea confortului.
Senzaiile auditive sunt provocate de undele sonore cu o frecven
cuprins ntre 20 i 20.000 oscilaii pe secund, oscilaii care sunt provocate
de surse sonore ce creeaz zone de aer cu presiuni diferite i care se transmit
la aparatul auditiv (ureche). Perceperea calitilor sonore ale unor instrumente
sau aparate se face innd cont de principiul dominanei, adic un sunet cu o
intensitate mare mpiedic sau nltur sesizarea sunetelor mai slabe.
n ultimul timp, senzaiile auditive se datoresc i zgomotelor ce
populeaz tot mai mult viaa modern, nivelul lor este apreciat cu aparate,
organoleptic fiind categorisite ca suprtoare sau nu.
Sunetele intervin i n aprecierea altor categorii de mrfuri cum ar fi
obiectele din sticl tip cristal (sticl cu oxid de plumb) sau din porelan.
Senzaiile vizuale sunt provocate de aciunea undelor electromag-
netice din domeniul milimicronilor (ngstronilor) ntre 396 i 760 m
numite i spectrul vizibil, adic perceput de ochiul omenesc din mulimea
spectrului electromagnetic. Se cunoate funcionarea ochiului pe baza
proieciei imaginilor pe retin datorit cristalinului care funcioneaz ca o
lentil biconvex elastic ce se adapteaz distanelor de percepere. Calitatea
senzaiilor depind de calitatea i sensibilitatea ochiului, organ care este
supus unui efort continuu cu stimuli foarte diferii care de multe ori
depesc capacitatea de discernere.
Receptorii vizuali care constituie partea periferic al analizatorului,
este constituit din conuri i bastonae funcionnd ca adevrate celule
fotosensibile amplasate n partea opus a cristalinului, pe retin i care au
densiti i sensibiliti diferite n funcie de poziia lor. Capacitatea de
adaptare fiind limitat, perceperea senzaiei nu depete 10 imagini
independente pe secund, aprecierea mrfurilor cu acest senzor trebuie s
in cont de caracteristicile receptorului. n acest sens este necesar s se
stabileasc condiiile analizei vizuale n privina compoziiei luminii,
intensitii luminoase, ritmului observaiilor, nivelul contrastelor luminoase
55
ce sunt prezente la obiectele analizate. Prin analiza vizual se apreciaz att
imagini statice ct i animate, alb negru sau color, astfel c se poate spune
despre analizatorul vizual ca fiind cel mai important n domeniul mrfurilor
nealimentare.
1.5.4.2. Modaliti i tehnici de analiz senzorial
Analiza senzorial are loc pentru caracterizarea mrfurilor la care
proprietile organoleptice sunt hotrtoare pentru stabilirea acceptabilitii
pe pia sau pentru categorisiri calitative, deci n funcie de scopul urmrit,
sistemele i tehnicile de verificare sunt diferite. Cele mai folosite tehnici
constau n degustare pentru mrfurile alimentare nsoit i de alte aprecieri
organoleptice (aprecierea aspectului, mirosului etc.). Tehnica degustrii
difer de la produs la produs (la ceai se degust produsul n infuzie
nendulcit, la vin se folosesc pahare diferite dup sortimentul de vin i o
anumit ordine a degustrilor).
Dup scopul urmrit de analiz acestea pot fi:
- de caracterizare,
- de conformitate cu mostrele i
- de ierarhizare pe caliti.
Analizele de caracterizare a produselor urmresc aprecierea caracte-
risticilor n funcie de destinaia dat urmrind de obicei n echip s se fac
o apreciere a msurii n care mrfurile corespund scopului pentru care au
fost produse. Caracterizarea se face mai ales pentru produsele noi i se ine
cont de elementele de noutate i originalitate aduse i confirmate prin
probele senzitive.
Analizele comparative sau analizele de conformitate se raporteaz la
produse cunoscute a cror caracteristici trebuie s le reproduc. Se consider
corespunztoare acele mrfuri care nu prezint diferenieri fa de mostrele
martor. Tot comparative se consider i identificarea defectelor senzoriale
fa de limitele de admisibilitate a produselor.
Analiza de ierarhizare urmrete stabilirea unei ordini de clasificare
a sortimentelor de produse de aceleai categorii i se organizeaz cu ocazia
concursurilor (vinuri, cafea etc.).
56
Pentru a se evita subiectivismul sau denaturarea senzaiilor rezultate
la analiza mrfurilor s-au stabilit mai multe tehnici, procedee, urmrind:
- modul de prezentare a probelor pentru analiz;
- sistematizarea senzaiilor ce vor fi percepute i ordinea lor;
- modul de nregistrare i de exprimare a intensitii lor;
- modul de formulare i prezentare a concluziilor.
Dup modul de apreciere a caracteristicilor senzoriale i scopul
urmrit se evideniaz dou tehnici de baz: analiza comparativ i analiza
de evaluare a mrimii caracteristicilor organoleptice ale unui produs, a
intensitii lor.
Analizele senzoriale comparative se realizeaz prin tehnicile cele
mai cunoscute cum ar fi: testul perechi, testul duo-trio, testul triunghiului,
teste multiple etc. Aceste tehnici se bazeaz pe aprecierea alternativ a
probelor i evidenierea deosebirilor de senzaii de la o prob la alta. Dife-
renele sau absena lor se evideniaz n funcie de scopul pentru care se face
determinarea: recunoaterea unor produse, aprecierea unor produse noi etc.
1.5.4.3. Standardizarea analizei senzoriale
Ordonarea i unificarea procedurilor analizei senzoriale intr n sfera
de preocupare a standardizrii, fiind remarcate dou direcii: una referitoare
la caracteristicile senzoriale care se analizeaz la un produs sau un grup de
produse, iar a doua privete nivelul acestor caracteristici i modul cum sunt
descrise. Caracteristicile care se apreciaz la un produs sau grup de produse
se formuleaz ca metode de analiz cu o caracterizare pentru fiecare
verificare. La analiza organoleptic a finii de gru se prevede verificarea:
aspectului (culorii i infestrii), a mirosului, a gustului, prezenei impuri-
tilor minerale. Procedeul de verificare a mirosului se explic astfel: se
introduce ntr-un pahar circa 10 g fin peste care se toarn ap cald de 60
70 C. Paharul se acoper imediat cu o sticl de ceas i se las n repaus 4
- 5 minute, dup care se agit. Dup depunere se descoper, se decanteaz i
se miroase imediat.
Caracteristicile specifice fiecrui produs sau care difereniaz un
sortiment de altul, trebuie s individualizeze produsul, ca de exemplu, n
57
cazul finii de gru, sortimentul pentru paste finoase sunt definitorii
proprietile organoleptice: aspect, culoare, miros, gust i infestare; pentru
fiecare fiind o descriere, ca de exemplu, pentru miros se precizeaz: miros
plcut, specific finei sntoase, fr miros de mucegai, ncins sau alt miros
particular.
Dup cum reiese, standardizarea caracteristicilor organoleptice este
mult mai dificil dect a celor fizice sau chimice, iar aprecierea pe baza
descrierilor de acest fel este foarte aproximativ, de aceia este important
experiena analitilor. Standardizarea nu poate n cazul sortimentelor cu
diferenieri foarte apropiate, ca de exemplu ceaiurile sau vinurile care provin
din acelai soi de struguri, dar din recolte diferite s prezinte standarde
specifice.
1.5.4.4. Aprecierea estetic a mrfurilor
Estetica n domeniul bunurilor
Estetica este o disciplin filosofic care studiaz existena legitilor,
categoriilor i structurilor atitudinii umane fa de realitatea, caracterizat
prin reflectarea, contemplarea, valorizarea, dar i furirea unor trsturi
specifice obiectelor i proceselor din natur i societate sau ale creaiei
omeneti. Estetica s-a constituit ca disciplin de sine stttoare n secolul al
XVIII-lea prin lucrarea germanului A.G. Baumgaten: Aesthetica (1750) dei
preocupri cu caracter estetic exista din cele mai vechi timpuri.
Estetica bunurilor este legat de estetica cotidian i se refer la
afirmarea esteticului n afara artei, n sfera locului de munc, a locuinei,
arhitecturii, urbanismului i a relaiilor sociale.
Bunurile se confirm pe pia i n consum prin nsuirile lor printre
care i nsuirile estetice. Calitile estetice se afirm cel mai pregnant n
domeniul artei, aceasta avnd ca esen, ca prioritate estetica. Bunurile s-au
particularizat din cele mai vechi timpuri i printr-un anumit specific de
form, culoare, aspect al suprafeei, care putea individualiza un obiect
utilitar. Deci bunuri cu aceleai funcii se deosebesc prin estetic.
58
Designul
Relaiile cotidiene ntre oameni se deruleaz prin comunicarea
verbal, prin atitudini, dar i prin obiecte care avnd o anumit structur,
determin o utilitate prin funciile lor, dar i o particularitate care este dorit
i afirmat de posesor sau consumator.
Prin design se nelege o nou modalitate de abordare a funciona-
lului i anume la acel nivel al materialului, unde se realizeaz jonciunea
ntre funcional i estetic, adic n partea vizibil, perceptibil. Deci,
obiectele pot fi proiectate estetic pentru a avea o utilitate practic.
Proiectarea are ca obiect att unicatele ct i producia de serie. n acest fel,
prin multiplicarea frumosului se creeaz o estetic de cost redus i poate
mai puin valoroas.
Merceologia, fr a ptrunde domeniile designului n realizarea lui,
este obligat s atenioneze asupra acestui fenomen i s gseasc ci de
apreciere sau de trimitere la cerine pe segmente de consumatori.
Frumosul satisface o trebuin psihologic care se dezvolt prin
educaie. Educaia estetic este o component a educaiei alturi de educaia
intelectual, fizic, politehnic i moral.
Perceperea estetic a lumii i a obiectelor i operelor sale presupune
sensibilitatea artistic care se formeaz prin cunoatere i prin exersare. n
masa mare a consumatorilor se vor gsi diferite stadii de sensibilitate
artistic i mult snobism i imitaie, dar care ntr-o form sau alta contribuie
la achiziionarea bunurilor i mai ales la nnoirea lor.
Dup coninutul estetic bunurile care se vnd pot fi:
- obiecte de art (plastic, literar, muzical etc.);
- bunuri cu rol decorativ;
- bunuri cu funcii utile i estetice.
Elementele esteticii produselor
Estetica produselor, devenind o component distinct, se individuali-
zeaz prin elemente concrete care pot fi percepute i apreciate. Acestea fac
59
parte din categoriile estetice i sunt: forma, linia, stilul, desenul, ornamentul,
culoarea.
Modaliti de apreciere a esteticii produselor
Aprecierea estetic a produselor constituie o operaiune complex
determinat de cunoaterea artistic, sensibilitatea i actualitatea frumosului
perceput. Aprecierea vizeaz toate elementele care determin estetica.
Aprecierea esteticii presupune att creaiile noi ct i locul i destinaia
produselor ce se afl n circulaie de mai mult timp, mai important fiind
judecarea noilor produse.
Direciile principale care ar permite o bun abordare a esteticii
produselor i ambalajelor trebuie s vizeze n principal stilul, culoarea i
designul n general.
60
2. INTRODUCERE N CALIMETRIE
2.1. Metodele de lucru ale calimetriei
Principalele obiective ale calimetriei dup A. Derbisher sunt:
stabilirea terminologiei; definirea i evaluarea principalelor noiuni ale
calitii produselor utilizate curent n tiin, tehnologie i industrie;
elaborarea nomenclatorului i a clasificrii indicatorilor calitativi pentru
produse i servicii;
elaborarea metodelor de determinare i evaluare a diferitelor caracteris-
tici ale calitii produselor;
elaborarea metodelor de optimizare a indicatorilor calitativi.
Metodele experimentale se bazeaz pe folosirea mijloacelor tehnice
de msurare a calitii, mijloace care permit msurarea direct a unor mrimi
tehnice, cum ar fi: lungime, mas, for, deformaie etc., sau msurarea
indirect, cnd valoarea unei caracteristici se obine prin intermediul altor
mrimi, ca de exemplu randamentele. Valorile msurate raportate la
performanele din domeniul respectiv indic nivelul calitii produsului.
Rezultatele experimentale obinute prin msurare se prelucreaz prin
metode statistico-matematice i n funcie de acestea se iau decizii att pe
fluxul tehnologic ct i pe produsul finit.
Metoda expertizei merceologice (a nu se confunda cu expertiza
tehnic) se bazeaz pe luarea n considerare a deciziei formulate de ctre
experii specialiti. Expertizarea se bazeaz pe metoda organoleptic, care
face uz de simurile omului (vz, auz, miros, gust, tact). Exactitatea deter-
minrii indicatorilor calitii, n acest caz, depinde de competena profe-
sional a specialistului expert i de experiena acumulat n timp ntr-un
anumit domeniu. Prerea autorilor este c aceast metod este una foarte
61
controversat. La calculul indicatorului calitii, n acest caz, se folosete
metoda punctajului direct, pe baza caracteristicilor calitative, sau metoda
punctajului indirect, pe baza aspectelor negative, respectiv a defectelor.
Metoda sociologic - are la baz informaiile obinute prin diferite
mijloace de la consumatori, iar n urma prelucrrii acestor informaii
determin valorile indicatorilor calitii.
Metodele metastatistice - se bazeaz pe controlul statistic al calitii
proceselor de fabricaie. n cazul parametrilor msurabili, controlul se
realizeaz prin metode dispersionale, iar n cazul parametrilor nemsurabili
(atributivi) cu ajutorul metodelor defectologice.
Metodele tehnico-economice - au ca scop estimarea calitativ sau a
valorii noncalitii la nivelul ntreprinderii. n acest sens exist metode
specifice, cum ar fi: estimrile comparative, cele structurale - intrinseci, ale
produsului care se pot obine prin msurare sau prin atribuire.
2.2. Indici i indicatori utilizai n calimetrie
msurabili
A. indici cuantificabili:
calculabili (combinabili)
Indicii sunt mrimi care rezult prin compararea unor niveluri
calitative diferite care exprim o anumit caracteristic de calitate. Diferena
ntre un indice i o caracteristic const n faptul c, indicele exprim
nivelul calitativ, la un anumit moment dat ca medie a valorilor caracte-
risticilor de calitate n totalitatea lor, iar o caracteristic exprim calitatea
numai dintr-un singur punct de vedere.
Indicatorii sunt expresii numerice ale laturii cantitative a fenome-
nului analizat, exprimnd nivelul, structura i dinamica acestuia.
innd cont c, valoarea de ntrebuinare este o sintez a carac-
teristicilor tehnice, funcionale, psihosenzoriale i economice ale produselor
s-au elaborat i indicii specifici de cuantificare a calitii.
O clasificare a acestor indici ai calimetriei este urmtoarea:
62
a. msurabili:
- fizici, chimici, biologici etc.;
- tehnici;
b. calculabili, combinai:
- numerici;
- economici;
- statistico-matematici.
B. indici pseudocuantificabili (nemsurabili).
n cadrul indicilor cuantificabili - msurabili exist o serie de indici
specifici care exprim nsuiri structurale (de exemplu structur fizic,
chimic, morfologic) i nsuiri intrinseci, care cuantific mrimi specifice,
cum ar fi: densitatea, higroscopicitatea, comportarea termic, electric etc.
Indicii tehnici rezult din relaii empirice sau convenionale, care exprim
indirect una sau mai multe mrimi fizice, ca de exemplu duritate, randa-
mente etc.
n grupa indicilor cuantificabili - calculabili i combinai se gsesc
indicii:
numerici, care se refer la sigurana n funcionare fr defectri;
economici, care se exprim prin costuri n strns legtur cu unitatea
monetar i cu ali indici tehnici sau numerici;
statistico-matematici, care pot furniza date precise asupra calitii produ-
selor sau ale fazelor procesului de fabricaie i se exprim prin: medie,
abatere medie, dispersie etc.
Indicii pseudocuantificabili (nemsurabili) se refer la acei indici
specifici, care nu pot fi msurai direct, cum ar fi:
indicii fiziologici (gust, miros, confort fiziologic al produselor textile i
de nclminte etc.);
indicii antropometrici, care se refer la criteriile de adaptare a unor
produse textile, pielrie etc., la formele i dimensiunile corpului ome-
nesc sau la condiiile mediului nconjurtor;
indicii estetici, au n vedere culoarea, linia, moda, modelele etc.
Pentru aceste categorii de indici obinerea unor valori numerice se
realizeaz prin diferite mijloace, cum ar fi: cataloagele de mostre, coduri etc.
63
2.2.1. Indicatorul complex (sau sintetic) al calitii (I
cq
)
n acest indicator se regsesc toate valorile principalilor caracteristici
ale produsului, ponderate dup importana lor n stabilirea calitii. Se
prezint sub forma a trei variante:
I. Calcularea indicatorului complex al calitii ca sum a produ-
selor dintre indicatorii grupelor de caracteristici i ponderile aferente
acestora, conform relaiei:
I
cq
= I
t

.
p
1
+ I
e

.
p
2
+ I
ps

.
p
3
+ I
ee

.
p
4
+ I
f

.
p
5
(1)
n care:
I
t
- indicator sintetic ce caracterizeaz nivelul tehnic al produsului
realizat, comparativ cu produsele similare;
I
e
- indicator sintetic economic, care exprim cheltuielile de producie
i de exploatare a produsului;
I
ps
- indicatorul caracteristicilor psihosenzoriale;
I
ee
- indicatorul caracteristicilor ergonomice i ecologice;
I
f
- indicatorul caracteristicilor estetico-funcionale (n utilizare);
p
1
, p
2
, p
3
, p
4
, p
5
- reprezint ponderea relativ a fiecrui indicator
sintetic, avnd ca sum total 100.
Valoarea indicatorilor sintetici din fiecare grup poate varia de la 0,1
la 1,0.
Dac I
cq
1, atunci se apreciaz c nivelul caracteristicii de calitate a
produsului indigen analizat este superior produsului de baz.
Dac I
f
< 1, atunci produsul indigen analizat se afl sub nivelul celui
de referin.
Calcularea indicatorului de calitate pe grupe de caracteristici se
face prin raportarea la un produs de referin (etalon, de baz) cu relaiile:
64
a)
j
n
1 j
rj
aj
gq i
n
1 i
ri
ai
gq
p
X
X
I b) sau p
X
X
I = =

= =
(2)
n care:
I
gq
- valoarea indicatorului calitii de grupe de caracteristici;
X
a
- valoarea caracteristicii de calitate a produsului analizat;
X
r
- valoarea caracteristicii de calitate a produsului de baz, luat ca
element de referin;
X
aj
, X
rj
valoarea caracteristicilor de calitate ale produsului de
analiz;
p
j
- ponderea grupei de caracteristici.

=
=
n
1 j
j
1 p
Varianta b) a relaiei (2) se utilizeaz cnd valoarea grupei de carac-
teristici analizate este n relaie invers proporional cu calitatea (de ex. n
cazul analizei consumurilor specifice de material care intr n componena
produsului).
II. Formula indicatorului complex al calitii n care se iau n
calcul numai valorile caracteristicilor de calitate este:
j
m
1 j
aj
rj
i
n
1 i
ri
ai
cq
p
X
X
p
X
X
I + =

= =
(3)
n care:
p
i
coeficieni de pondere ai caracteristicilor direct proporionale cu
calitatea;
p
j
coeficieni de pondere ai caracteristicilor invers proporionale cu
calitatea.
Suma ponderilor este egal cu unitatea.
III. n cazul n care se iau n calcul i costul de producie sau
preul de vnzare, formula se completeaz i se numete indicatorul com-
65
(5)
plex al calitii i eficienei economice sau indicatorul raportului calitate/
pre (I
cqp
).
) p
X
X
p
X
X
(
P
P
I
j
m
1 j
aj
rj
i
n
1 i
ri
ai
r
a
cqp
+ =

= =
(4)
n care:
P
a
, P
r
- preul (sau costul) produsului analizat, respectiv de referin;
X
ai
, X
ri
- caracteristicile de calitate ale produsului de analizat, respec-
tiv de referin, cnd mrimea lor crete direct proporional cu calitatea;
X
rj
, X
aj
- caracteristicile de calitate ale produsului de referin, res-
pectiv de analizat, cnd mrimea lor crete invers proporional cu calitatea;
p
i ,
p
j
- ponderile caracteristicilor de calitate.
2.2.2. Coeficientul calitii (C
0
Q)
Coeficientul calitii se calculeaz pe baza acordrii de note (ntre 1
i 100) de ctre consumatorii diferitelor caracteristici de calitate ale unui
produs i se exprim n valori cuprinse ntre 0-1, cu relaia:
n
o o o o o
X C.......C C B C A C Q C =
unde:
n reprezint numrul total de caracteristici;
C
o
A; C
o
B; C
o
C, . C
o
X reprezint coeficienii de calitate pentru
fiecare caracteristic luat n calcul: A, B, X.
Coeficientul de calitate al fiecrei caracteristici n parte se calculeaz
cu relaia:
2
n
1 i
i
o o o o
100
) C (i
X C....C C B, C A, C

=

=
(6)
unde:
66
i = nota acordat (i = 1 ..100)
C
i
= procentul de consumatori care au acordat nota 1
2.2.3. Indicele de calitate comparativ cu nivelul mondial (N
a
)
Acest indice reflect nivelul la care se afl un produs fa de nivelul
mondial al aceluiai produs. Dac se consider nivelul mondial maxim al
calitii, a crei valoare este 1, valoarea produsului analizat va avea valori
cuprinse ntre 0 i 1. Indicele de calitate comparativ se calculeaz cu relaia:
r
a
r
a
N
V
V
N =
, cnd V
r
< V
a
sau r
r
a
a
N
V
V
N =
, cnd V
r
V
a
(7)
unde:
N
a
reprezentnd nivelul produsului analizat, exprimat sub forma
unui punctaj acordat caracteristicii care concur la definirea calitii produ-
sului analizat;
V
a
- valoarea efectiv sau medie a caracteristicii ce concur la
definirea calitii produsului analizat;
V
r
- valoarea efectiv sau medie a caracteristicii care concur la
definirea calitii nivelului maxim pe plan mondial;
N
r
- nivelul produsului de referin exprimat sub forma unui punctaj
care concur la definirea calitii cu nivelul maxim realizat pe plan mondial
i care este stabilit dinainte pentru orice produs.
2.2.4. Coeficientul defectului (CD) sau al noncalitii (C
NC
)
Estetizarea calitii produselor se poate face i indirect, prin indici de
noncalitate, pentru a cror determinare este necesar clasificarea defec-
telor nregistrate la produsele fabricate.
Dup gravitatea lor, defectele pot fi: critice (c), principale (p),
secundare (s) i minore (m), iar fiecrei categorii de defecte i se atribuie un
punctaj de penalizare, dup cum urmeaz: pentru defectele critice 100,
67
(8)
pentru cele principale 50, pentru defectele secundare 10, iar pentru cele
minore 1 punct.
n aceste condiii, calculul coeficientului de noncalitate se realizeaz
cu relaia:


=
n
p d
C
NC
unde:
d - reprezint numrul defectelor din fiecare categorie amintit;
p - numrul de puncte atribuit fiecrei grupe de defecte;
n - numrul total de produse din lot.
Cu ct un lot de produse are valoarea coeficientului de noncalitate
mai mic, cu att nivelul calitii va fi mai ridicat.
2.2.5. Gradul relativ de perfeciune (G)
Acesta se calculeaz cu relaia:
G =
X
ef
(9)
X
prev
unde:
X
ef
- reprezint valoarea caracteristicii considerate, stabilit efectiv
prin msurare;
X
prev
- constituie valoarea caracteristicii considerate, prevzut n
documentul tehnic normativ;
Valorile se obin dintr-un lot de produse prin msurri efectuate
asupra unor probe prelevate prin sondaj.
Spre exemplificare, dac se determin gradul de alb al fibrelor
poliesterice i acesta are valoarea de 80 %, iar cel prevzut trebuie s fie 84
%, atunci gradul relativ de perfeciune va fi:
G =
X
ef
=
80
= 0,952 (10)
X
prev
84
68
deci abaterea relativ (A) de calitate va fi:
A = 1 - G, deci A = 1 - 0,952 = 0,048 (11)
Produsul se poate accepta sau nu, dac aceast abatere se ncadreaz
sau nu n normele stabilite ntre productor i beneficiar.
2.2.6. Demeritul (D)
Termenul de demerit provine de la cuvntul francez dmrit
care semnific lipsa de merit sau greeala i el a fost introdus ca atare n
terminologia de specialitate.
Un produs poate avea unul sau mai multe defecte din categorii
diferite de defecte i deci demeritul mediu D al unui eantion de mrime N
se calculeaz cu relaia:
D =
N
c

.
P
c
+ N
p

.
P
p
+ N
s

.
P
s
+ N
m

.
P
m
(12)
N
sau
D =
N
c

.
100 + N
p

.
50 + N
s

.
10 + N
m

.
1
(12)
N
n care:
N
c
, N
p
, N
s
, N
m
- reprezint numrul de defecte corespunztor
categoriei defectelor: critice, principale, secundare i minore;
P
c
, P
p
, P
s
, P
n
- reprezint ponderea defectelor corespunztoare.
Dup factorii care se iau n consideraie se deosebesc dou tipuri de
demerite i anume:
- demerit de specificare - la care ponderea se stabilete pe baza pro-
centului de defecte din fiecare categorie;
- demerit de acceptare - la care ponderea se stabilete pe baza proba-
bilitii de acceptare de ctre beneficiar a unei defeciuni sau defect.
69
Demeritul poate fi considerat obiectiv (de referin) atunci cnd
valoarea sa D
o
este fixat pe baza unor ipoteze referitoare la frecvena
admisibil a defectelor sau pe baza valorii medii obinute pe un anumit
interval de timp. Calculul demeritului se poate realiza att pentru defectele
msurabile ct i pentru cele atributive.
Demeritul se calculeaz pe baza clasificrii defectelor (critice, prin-
cipale, secundare i minore) i adoptarea unui sistem de ponderi corespun-
ztoare tabelului 1.
Tabelul nr. 1
Sistem de ponderi pentru defecte
Sistemul
ponderilor
Scara ponderilor
D
m S p C
I 1 3 5 10 2,5
II 1 5 25 125 3,79
III 1 10 50 100 6,10
IV 1 10 100 1000 7,9
n cazul defectului msurabil al unor produse este necesar s se
cunoasc:
valorile toleranelor admisibile ale caracteristicii
considerate;
amplitudinea abaterii fa de toleranele admisibile.
Pe baza lor, se stabilesc intervalele specifice fiecrei categorii de
defect, lundu-se n calcul valorile care ies din tolerane, calculndu-se
astfel, demeritul pentru fiecare caracteristic n parte.
Cunoscnd aceste noiuni, se poate calcula o serie de indici ai deme-
ritului cum ar fi:
indicele dementului total (I
DT
), care reprezint raportul dintre demeritul
total i baza de referin (demeritul obiectiv):
I
DT
=
D
(13)
D
0
cnd:
I
DT
= 1, calitatea este egal cu cea de referin;
70
I
DT
< 1, calitatea este superioar celei de referin;
I
DT
> 1, calitatea este inferioar celei de referin.
Indicele global de demerit (I
gD
) este dat de raportul:
I
gD
=
I
f

.
p
f
+ I
d

.
p
d
+ I
a

.
p
a

.
I
am

.
p
am
(14)
p
i
n care:
I
f
, I
c
, I
a
, I
am
- reprezint indicii demeritelor pe categorii de defecte:
funcionale, dimensionale, de aspect i de ambalare;
p
i
- reprezint ponderile acordate fiecrei categorii.
2.2.7. Calcularea ponderii caracteristicilor
Calcularea ponderii caracteristicilor se face prin metoda expertizei,
cu cel puin apte experi care apreciaz ponderea fiecrei caracteristici de
calitate prin punctaj sau cu ajutorul matricei.
a) Metoda expertizei pentru calcularea ponderii caracteristicilor const n
acordarea de note de la 1 la 10 de fiecare specialist, iar rezultatele se trec
ntr-un tabel. Pentru exemplificare se prezint datele din tabelul 2.
Tabelul nr. 2
Centralizarea datelor obinute prin aplicarea metodei expertizei
Caracteristici
Punctajul acordat de specialiti
S
i
T
S
P
i
i
=
I II III IV V VI VII
C
1
8 7 6 8 9 7 5 50 0,183
C
2
6 6 5 7 8 6 6 44 0,161
C
3
7 5 4 6 7 8 4 41 0,150
C
4
9 8 7 9 6 5 7 51 0,187
C
5
10 9 10 5 10 9 8 60 0,220
C
6
5 5 8 10 4 10 9 51 0,187
C
7
4 3 3 4 5 4 3 26 0,090
Total T=272

=
=
7
1
1
i
i
p
71
n ultima coloan se calculeaz ponderea fiecrei caracteristici dup relaia:
T
S
P
i
i
=
(15)
n care:
S
i
- este suma punctelor acordate de specialiti pentru fiecare carac-
teristic;
T - este totalul sumei punctelor acumulate de toate caracteristicile de calitate i se
determin cu relaia:

=
= =
7
1 i
i
272 S T
(16)
Cheia verificrii calculelor este dat de relaia:

=
=
7
1 i
i
1 p
(17)
b) Metoda matricei ptratice. n cadrul acestei metode se construiete o
matrice ptrat, n care pe orizontal i vertical sunt notate carac-
teristicile produsului conform tabelului 3.
Tabelul nr. 3

Matricea ptrat cu caracteristicile produsului
C
1
C
2
C
3
C
4
C
5
Total C
i
C
i
P
i
total
C
1
1 1 1 1 1 5 5/15 0,34
C
2
0 1 1 1 1 4 4/15 0,27
C
3
0 0 1 1 1 3 3/15 0,20
C
4
0 0 0 1 0 1 1/15 0,06
C
5
0 0 0 1 1 2 2/15 0,13
TOTAL 15

=
=
5
1 i
i
1 p
Caracteristicile produsului se compar ntre ele dou cte dou,
stabilindu-se care dintre cele dou caracteristici supuse comparaiei este mai
important. Importana se apreciaz din punct de vedere al gradului de satis-
72
facere a nevoii subiectului (specialist, utilizator), care completeaz matricea
respectiv.
Pentru caracteristica care se consider c este mai important (din
cele dou supuse comparaiei) se acord nota 1, iar pentru caracteristica mai
puin important se acord nota 0.
Atunci cnd caracteristica se compar cu ea nsui, se acord nota 1.
Dup completarea matricei se nsumeaz pe orizontal, notele din dreptul
fiecrei caracteristici i se obin valorile:
C
1
= 5; C
2
= 4; C
3
= 3; C
4
= 1; C
5
= 2
Ponderea fiecrei caracteristici, se stabilete ca raport ntre valoarea
(nota) din dreptul fiecrei caracteristici i suma notelor celor n caracteristici;
de exemplu, ponderea caracteristicii C
1
se obine:
0,34
15
5
tici caracteris 5 celor notelor suma
obtinuta nota
P
i
= = =
(18)
n exemplul considerat, prezentat n tabelul 3 suma ponderilor este:
p
i
= 0,34 + 0,27 + 0,20 + 0,06 + 0,13 = 1
Pentru a verifica corectitudinea ntocmirii matricei, n urma nsem-
nrii pe orizontal a notelor din dreptul fiecrei caracteristici, trebuie s
obinem un ir de valori cresctoare de la 1 la n, unde n - reprezint numrul
de caracteristici; nu trebuie s se obin dou sau mai multe valori identice.
Se nsumeaz pe vertical (notele) obinute din dreptul fiecrei
caracteristici i se obine totalul egal cu 15. Cheia de verificare a corectitu-
dinii ponderilor obinute, este ca suma ponderilor s fie egal cu unitatea.
2.3. Recepia mrfurilor
73
2.3.1. Importana recepiei mrfurilor
Recepia mrfurilor este un act economic cu caracter juridic n urma
cruia se transfer responsabilitatea pentru calitatea i cantitatea mrfurilor
pus n circulaie, de la o persoan fizic sau juridic la alta. Deoarece n
circuitul economic particip un numr nsemnat de ageni economici, pro-
ductori, intermediari de en gross i en detail, vnztori, fr un act cert,
consemnat n scris, drumul produselor spre consum ar fi mult ngreunat.
Aspectul cel mai important n circulaia mrfurilor l prezint garantarea
autenticitii lor i a faptului, c pe parcursul circulaiei nu au intervenit
modificri n cantitatea livrat i n calitatea iniial. Pentru sigurana
bunurilor i pentru eventualele despgubiri ce se impun unei pri, trecerea
responsabilitii trebuie s fie clar definit n sarcina unei persoane fizice
care n general poart numele de gestionar.
Recepia mrfurilor cu ocazia predrii-primirii acestora este de multe
ori un proces complicat i dificil deoarece este legat de cel puin trei
elemente: cantitatea, calitatea i timpul avut la dispoziie pentru efectuarea
operaiunii (timp limitat adesea de durata de staionare a mijloacelor de
transport).
Conform uzanelor legiferate, cu ocazia recepiei se impun urm-
toarele:
- identificarea i folosirea la recepie a tuturor documentelor care cuprind
relaiile economice dintre pri pe baza crora are loc livrarea mrfurilor,
de importan practic imediat sunt ns documentele de nsoire a
mrfurilor (factur, aviz de expediie, not de transfer etc.);
- recepia va fi efectuat de o comisie numit printr-o decizie a conducerii
agentului economic primitor, comisie care s aib autoritatea i price-
perea efecturii verificrilor cantitative i calitative privind mrfurile
recepionate;
- efectuarea unei consemnri scrise despre ncheierea recepiei i
preluarea mrfurilor, n cazul unor neconformiti se vor ncheia acte cu
putere de probe necesare la declanarea unor procese de justiie;
74
- trecerea efectiv a mrfurilor recepionate i asigurarea gestiunii prin
grija unei persoane fizice care s-i asume integral responsabilitatea
material;
- pentru efectuarea recepiei este necesar s se asigure toate condiiile
materiale necesare efecturii verificrilor cantitative i calitative (spaii,
instrumente de msur, aparate etc.).
Importana recepiei const n garantarea conservrii i eventual
mbuntirii calitii mrfurilor fa de specificaiile de calitate precum i
garantarea cantitilor consemnate n documentele de vnzare-cumprare.
Din aceste motive recepia cuprinde verificarea cantitilor i a calitii
respectiv are loc recepia cantitativ i calitativ.
2.3.2. Recepia cantitativ
Recepia

cantitativ este legat de actul economic ncheiat ntre
beneficiar i furnizor i este necesar pentru consemnarea efecturii obli-
gaiilor prilor (predarea mrfurilor de ctre furnizor i numai apoi efec-
tuarea plilor dac nu s-a convenit altfel, un eventual avans).
Precizarea condiiilor prin care s-a stabilit cantitatea de livrare este
foarte important deoarece se pot nregistra abateri mari datorate umiditii
produselor sau temperaturii aerului la stabilirea greutii i a volumului. Se
tie c lna, n condiii de umiditate mare poate absorbi pn la 30 % ap, la
fel volumul uleiului este influenat de cldur.
2.3.3. Recepia calitativ
Predarea, primirea mrfurilor ntre persoane fizice gestionare privete
att aspectele cantitative ct i cele calitative. Dei verificarea calitii pre-
supune analize mai complexe i de durat, iar uneori imposibil de efectuat n
condiiile concrete ale recepiei, rspunderea pentru ndeplinirea tuturor
condiiilor de calitate garantate sau certificate revine, pentru consumatorul
final, vnztorului, care n virtutea legii nu are voie s pun n circulaie
mrfuri necorespunztoare calitativ.
75
n implementarea sistemului calitii totale TQM, se urmrete
dezvoltarea i cultivarea ncrederii consumatorilor n produsele livrate, se
ridic o nou problem a calitii i anume trasabilitatea ei, adic asigurarea
acesteia pn la faza consumului, situaie n care este interesat n primul
rnd productorul.
Abordarea practic a calitii i nelegerea ei de ctre toi partici-
panii la circuitul economic al mrfurilor este legat de verificarea calitii la
recepia loturilor de mrfuri.
Livrarea mrfurilor ctre beneficiari din punct de vedere calitativ se
poate face prin participarea beneficiarului sau prin autorecepie, modaliti
reglementate, cazurile cele mai frecvente fiind acelea n care furnizorul
expediaz mrfurile fr participarea unui reprezentant al beneficiarului,
situaie n care ntreaga rspundere pentru calitate fa de acesta i revine.
Prin autorecepie se verific i se garanteaz i cantitile, dar acestea de
obicei mai sunt verificate i la primire de ctre beneficiar-gestionar.
Cu ocazia autorecepiei se ntocmete un document de autorecepie
(proces-verbal de autorecepie) care trebuie s cuprind n mod obligatoriu:
denumirea mrfii, cantitatea, calitatea, sortimentul, preul i orice alte ele-
mente de identificare a produselor. Procesul verbal va fi semnat de persoa-
nele care au participat la autorecepie.
2.4. Recepia loturilor de mrfuri
2.4.1. Elemente de baz n recepia loturilor de mrfuri
Calitatea este un concept deja obinuit chiar i n limbajul consuma-
torului de rnd, iar cerinele tuturor grupelor de consumatori legate de
calitatea produselor sunt tot mai mari, ei fiind din ce n ce mai exigeni n
raport cu mrfurile cumprate. De aceea, n raporturile dintre societile
comerciale verificarea calitii produselor cnd acestea trec din proprietatea
uneia n proprietatea alteia, devine tot mai important, aceast verificare
fcndu-se n etapa de recepie a mrfurilor.
76
Pentru o explicitare a conceptului de recepie a unui lot de mrfuri
trebuie spus c aceasta const ntr-o verificare cantitativ i calitativ efec-
tuat de ctre beneficiar, cu sau fr participarea furnizorului. Beneficiarii
loturilor de mrfuri sunt interesai n urmrirea prin recepie a corespon-
denei nsuirilor mrfii cu criteriile legale i stipulaiile din contractul
comercial. Efectuarea unei recepii riguroase stimuleaz producerea de
mrfuri corespunztoare calitativ i nltur din circuitul economic mrfurile
ce nu corespund standardelor.
O recepie corect fcut duce la un rezultat ce rezid tocmai din
modul n care furnizorul a alctuit i a livrat lotul de marf, din punct de
vedere al omogenitii, identitii, marcrii, etichetrii, ambalrii i nu n
ultimul rnd al atestrii calitii.
Recepia loturilor de mrfuri, sub aspectul tehnicii de efectuare, este
format din trei tipuri de operaiuni a cror succesiune este urmtoarea:
1. verificarea documentelor: de contractare i cele de nsoire a lotului;
2. identificarea lotului i verificarea lui cantitativ;
3. verificarea calitativ a lotului.
Deoarece procesul de recepie este unul complex, necesit n afara
acestor operaiuni de baz executarea i a altora care au loc simultan cu
recepia. Dintre acestea se pot enumera: consultarea documentelor care
prescriu (atest) calitatea mrfurilor, operaiuni legate de extragerea
probelor elementare, mnuirea, pregtirea i analiza probelor, ntocmirea
documentelor impuse sau respingerea lotului de marf.
Conform legislaiei n vigoare, locul efecturii recepiei loturilor de
produse poate fi: la sediul furnizorului, n care caz este necesar prezena
ambelor pri sau la sediul beneficiarului. Prima dintre acestea este indicat
mrfurilor cu grad mare de complexitate (de exemplu: aparate electronice
complexe, echipamente industriale etc.) deoarece furnizorul dispune de
aparatura necesar operaiunilor de recepie. Aceast recepie mai este
indicat, de asemenea, n cazurile n care se fac livrri de mrfuri n cantiti
mari i la perioade scurte, ceea ce justific prezena delegatului bene-
ficiarului la firma furnizoare.
De obicei, recepia calitativ i cantitativ a unui lot de marf se
efectueaz la nivelul depozitelor societilor comerciale en gros de ctre
77
comisia de recepie format din 3-5 membri. n componena comisiei de
recepie intr cel puin 3 membri, i anume:
1) eful depozitului sau mputernicitul su, ca responsabil al comisiei;
2) un merceolog specialist cu calitatea mrfurilor;
3) gestionarul desemnat a prelua lotul respectiv de marf.
Recepia calitativ a mrfurilor, din punct de vedere al tehnicii de
lucru, se poate efectua pe mai multe ci. Alegerea unei tehnici de recepie
presupune cunoaterea prealabil a unor termeni legai de: definirea lotului,
definirea probei, definirea calitii, verificarea calitii etc.
Verificarea calitii are loc prin referiri la standarde care, stabilind
unele caracteristici proprii produsului, formeaz aa-numitul prag de
calitate. Exist standarde care stabilesc terminologia i clasificarea princi-
palelor deficiene ale produselor, precum i procedura de urmat n cazul
constatrii acestora. O atare documentare preciznd abaterile care influen-
eaz calitatea uureaz mult operaia de recepie calitativ, implicit efec-
tuarea expertizelor merceologice, atunci cnd acestea sunt necesare.
n funcie de caracterul lotului de marf se procedeaz la alegerea
schemei de verificare.
n situaia n care lotul de marf este gsit necorespunztor, chiar
ntr-un anumit stadiu de desfurare al recepiei, activitatea comisiei se
ntrerupe i se invit un reprezentant al furnizorului. n cazul neprezentrii
acestuia, comisia de recepie este completat printr-un reprezentant al unui
organ economic neutru sau al unui organ de stat, n conformitate cu preve-
derile actelor normative n vigoare.
Constatrile detaliate privind starea calitativ a lotului de marf sunt
consemnate ntr-un proces verbal, iar lotul de marf este pus la dispoziia
furnizorului n vederea fixrii destinaiei, cum ar fi: resortare, recondi-
ionare, returnare etc.
n multe cazuri, cu ocazia efecturii operaiunii de recepie, apare
necesitatea executrii unor analize de laborator sau chiar a unor expertize. n
ceea ce privete analizele de laborator, trebuie precizat c n principiu ele
devin dovezi incontestabile. Pentru a spori obiectivitatea acestor dovezi, o
importan deosebit o are modalitatea de recoltare a probelor de analiz.
Att probele pentru analiz, ct i cele pentru expertize, trebuie recoltate de
78
un personal competent, n condiii deosebite, care s asigure reprezenta-
tivitatea probei recoltate cu totalitatea nsuirilor lotului de marf supus
analizei sau expertizei.
Recoltarea probelor se va face cu respectarea prevederilor documen-
taiei oficiale. Recoltarea necorespunztoare a probelor pentru analize i
expertize de mrfuri se sancioneaz potrivit prevederilor legale. Nerespec-
tarea condiiilor legale privitoare la recoltarea i formarea probelor pentru
analize de laborator poate constitui punctul nodal al nenelegerilor dintre
prile contractante referitoare la calitatea produselor supuse analizei sau
expertizei. Buletinele de analiz emise de laboratoarele specializate asupra
probelor de marf ce nu au fost recoltate n condiiile prevzute de lege (n
prezena organelor indicate i cu respectarea prevederilor standardelor sau a
altor documente normative) nu sunt investite cu putere probatorie, n cazul
unui litigiu ntre pri, dect dac sunt completate i cu alte dovezi.
Deoarece att furnizorul i beneficiarul mrfurilor, pe de o parte, ct
i transportatorul, pe de alt parte, pot invoca procesul-verbal de recepie ca
instrument de dovad a celor constatate de comisia de recepie, acest act se
va ntocmi cu mult grij, cuprinznd cu exactitate metodologia folosit, ct
i elementele necesare evidenierii faptice a cauzelor care au provocat
eventualele daune calitative sau cantitative. De aceea, n procesul verbal se
vor meniona ntotdeauna cu exactitate data i locul efecturii recepiei,
componena comisiei de recepie, deficienele calitative constatate, descrie-
rea acestora i indicarea pe ct posibil a cauzelor (transport cu mijloace ne-
adecvate; ambalare defectuoas, cu materiale improprii specificului mrfii;
greeli n procesul de fabricaie etc.). De asemenea, vor trebui menionate
eventuale urme de violare, scurgeri, spargeri, distrugeri de plombe, sigilii,
sustrageri etc.
Procesul verbal trebuie s oglindeasc starea real a mrfurilor
recepionate. El va atesta preluarea efectiv a mrfii de ctre beneficiar, cu
evidenierea obiectiv i precis a tuturor deficienelor calitative.
Din punct de vedere juridic, procesul-verbal de recepie se nscrie n
categoria mijloacelor de prob, avnd o dubl for probant, deoarece prin
coninutul su se certific att cantitatea ct i calitatea mrfurilor. Pentru a
avea eficien juridic deplin, n cazul unui litigiu, este necesar ca el s fie
79
ntocmit cu respectarea tuturor prevederilor legale.
Pe lng activitatea de efectuare a recepiei propriu-zise, comisia de
recepie mai are obligaia de a urmri mai departe evoluia strii calitative a
mrfurilor recepionate, n tot timpul depozitrii i pn n momentul livrrii
lor n totalitate din depozit.
n sistemul de organizare a societilor comerciale en gros, comisiile
de recepie sunt obligate s in o serie de evidene privind starea calitativ a
mrfurilor recepionate, precum i a situaiei mrfurilor refuzate. Aceste
evidene constituie surse de material primar n caz de reclamaii, dunri,
litigii, expertize etc. Prin recepie trebuie s se asigure primirea de ctre
beneficiarul contractului, n ntregime, la timp i n condiiile convenite a
produselor contractate.
Din punct de vedere juridic recepia are drept consecine urmtoarele
efecte juridice care pot fi valorificate:
- stabilirea cantitii i calitii produselor livrate;
- confirmarea executrii livrrii mrfurilor contractate, eliberndu-se
furnizorul de obligaiile asumate contractual;
- stabilirea momentului trecerii mrfurilor din proprietatea furnizorului n
cea a beneficiarului;
- fixarea momentului n care este angajat rspunderea furnizorului pentru
eventualele ntrzieri, nelivrri sau executri necorespunztoare ale
obligaiilor contractuale;
- evidenierea datei cnd ncepe s curg termenul de garanie (pentru
unele categorii de mrfuri);
- evidenierea (stabilirea) datei de la care ia natere obligaia de plat a
preului mrfii de ctre beneficiar.
Schematic, relaiile i interrelaiile dintre diferitele aspecte ale cali-
tii produsului, care intervin la recepia unui lot de marf pot fi prezentate
sintetic conform figurii 1.
80
PRODUS
OMOLOGAT
Calitate
omologat
Calitate
prescris
SR
SP
SF
PRODUS
CONTRACTAT
Calitate
contractat
Calitate real
Calitate livrat
PRODUS
LIVRAT
Figura nr. 1 Relaiile i interrelaiile ntre diferitele aspecte ale calitii
produsului
2.4.2. Modaliti i procedee de verificare a calitii la recepia
loturilor de mrfuri
Recepia, ca etap n fluxul comercial al mrfurilor, implic succe-
siunea mai multor activiti:
operaii preliminare recepiei;
operaii de recepie propriu-zis.
Comisiile de recepie efectueaz verificrile asupra unor loturi de
produse, nelegnd prin lot o cantitate sau un numr de produse de acelai
fel, obinute din aceleai materii prime, prin aceleai procedee tehnologice i
avnd aceeai destinaie. Loturile trebuie s aib caracter omogen, adic
produsele ce le compun trebuie s se deosebeasc prin caracteristicile care le
definesc. Foarte importante n cadrul recepiei sunt operaiile de alegere a
schemei de verificare, tehnica de extragere a eantionului n vederea verifi-
crii i tehnica recepiei propriu-zise.
Stabilirea modului de efectuare a verificrii calitii la recepie
n funcie de mrimea loturilor i de frecvena sosirii acestora la recepie,
nseamn alegerea dintre dou moduri posibile i anume:
1. verificarea total, 100 % (bucat cu bucat);
2. verificarea prin eantionare.
Verificarea 100 % const n examinarea, sub raport calitativ, a tutu-
ror unitilor de produse care intr n componena loturilor reprezentate la
81
recepie. Aceast verificare s-a dovedit n practic a fi cea mai eficient
modalitate de stabilire a calitii. Ea prezint ns dezavantajul c necesit
un timp mai ndelungat pentru efectuare, fiind deci mai costisitoare. De
asemenea, verificarea bucat cu bucat nu se poate aplica n cazurile care
presupun determinri prin metode distructive.
Verificarea prin eantionare const n verificarea calitii la un
numr restrns de uniti de produs care intr n componena eantionului.
Eantioanele se preleveaz din loturile de produse dup anumite procedee
statistice capabile s le confere caracter de reprezentativitate, adic s
posede caracteristicile medii ale produselor existente n lot. Aceast cerin
se ndeplinete stabilind n mod corect mrimea eantionului, n funcie de
dimensiunile lotului i extrgnd produsele ce alctuiesc eantionul n aa
fel nct s se acorde tuturor exemplarelor lotului aceeai ans de a fi
extrase. Datorit acestor procedee statistice, ca i extinderii rezultatelor
determinate pe eantion la nivelul ntregului lot sosit la recepie, verificarea
prin eantionare nu poate oferi certitudini, ci numai prezumii privind
calitatea lotului. Aceste prezumii sunt delimitate de mrimea riscurilor pe
care furnizorul i beneficiarul produselor i le asum atunci cnd cad de
acord asupra practicrii modalitii de verificare a calitii la recepie.
n activitatea practic de recepie, cea mai des folosit este verifi-
carea prin eantionare, fiind impus de frecvena mare cu care loturile de
produse sosesc i de dimensiunile mari ale loturilor. Raportat la verificarea
bucat cu bucat, verificarea prin eantionare necesit un volum de munc
mai mic, fiind mai ieftin i mai rapid, dar cernd personal calificat.
Verificarea prin eantionare este indicat atunci cnd produsele sunt
fabricate n serie, cnd determinarea calitii presupune ncercri distructive,
cnd costul verificrii este ridicat n raport cu cel al fabricrii produsului,
cnd produsele sunt foarte solicitate. n funcie de natura produselor,
respectiv de tipul caracteristicilor ce definesc calitatea acestora, verificarea
calitii se poate efectua prin atribute sau prin msurare.
Verificarea calitii prin atribute presupune constatarea, pe fiecare
unitate de produs dintr-un eantion prelevat dintr-un lot a prezenei sau
absenei unei caracteristici calitative (atributive) oarecare i considerarea
numrului total de uniti care posed sau nu aceast caracteristic.
82
Verificarea calitii prin msurare const n msurarea unei carac-
teristici cantitative (msurabile) pe fiecare unitate de produs a unui eantion
prelevat din lot. n funcie de numrul eantioanelor de verificat n practic
se folosesc trei scheme de verificare:
- pe baza unui singur eantion (eantionare simpl);
- pe baza a dou eantioane (eantionare dubl);
- pe baza mai multor eantioane (eantionare multipl).
Acestor scheme de verificare le corespund planuri de verificare
specifice, definite prin urmtoarele elemente:
efectivul lotului (N) = numrul de uniti de produs existente n lotul
prezentat la recepie;
efectivul eantionului (n) = numrul unitilor de produs care formeaz
eantionul ce se va supune verificrii;
nivelul de calitate acceptabil (AQL) care reprezint nivelul de calitate ce
corespunde unei probabiliti de acceptare specificate, relativ ridicat;
numrul de acceptare (A) = numrul maxim de exemplare defecte
(defective) din eantion cu care lotul se accept;
numrul de respingere (R) = numrul minim de exemplare defecte
(defective) din eantion cu care lotul se respinge;
fraciunea defectiv (p) se exprim n procente i reprezint raportul
nmulit cu 100 dintre numrul de exemplare defecte (defective) (K) i
numrul total de uniti de produs verificate (n):
[ ] % 100
n
K
p =
defecte pe o sut de uniti de produs (100u), care reprezint numrul
total de exemplare defecte (defective) (K) identificate n eantion,
raportat la numrul total de produse din eantion (n):
100
n
K
" 100 " = u
83
= probabilitatea de a respinge un lot de calitate corespunztoare
(riscul furnizorului).
Mrimea eantionului (n) se poate calcula cu ajutorul relaiei:
n = (1
1/K
)

N
Schema de verificare pe baza unui eantion (eantionare simpl)
presupune prelevarea din lotul de produse sosit la recepie a unui eantion
ale crui exemplare se verific apoi bucat cu bucat. n funcie de numrul
defectivelor constatate, comisia de recepie poate adopta una din urm-
toarele decizii:
- acceptarea lotului, dac numrul defectivelor (K) din eantion este mai
mic sau egal cu numrul de acceptare (K A);
- respingerea lotului, dac numrul defectivelor (K) din eantion este mai
mare sau egal cu numrul de respingere (K R).
Aceast schem de verificare presupune, n raport cu celelalte proce-
dee, la eficacitate egal, examinarea unui numr mai mare de exemplare. Ea
este indicat n urmtoarele situaii:
cnd nu exist posibilitatea prelevrii eantioanelor din acelai lot n mai
multe etape;
cnd examinarea exemplarelor necesit ncercri de durat care se exe-
cut simultan pentru toate exemplarele, iar verificarea repetat a unor
eantioane ar presupune timp ndelungat;
cnd nu exist personal de specialitate, capabil s efectueze verificarea
prin alte metode.
Schema de verificare pe baza a dou eantioane (eantionare
dubl) se bazeaz pe extragerea din lotul de produse sosit la recepie a unui
eantion, ale crui exemplare se examineaz bucat cu bucat. n funcie de
numrul defectivelor din eantion, comisia de recepie poate adopta una din
urmtoarele decizii:
acceptarea lotului, dac numrul defectivelor este mai mic sau egal cu
numrul de acceptare (K
1
A
1
);
84
respingerea lotului, dac numrul defectivelor este mai mare sau egal cu
numrul de respingere (K
1
R
1
);
continuarea verificrii prin extragerea unui al doilea eantion
(A
1
<K
1
<R
1
). n acest caz, se extrage un al doilea eantion, se verific
bucat cu bucat i n funcie de numrul cumulat al exemplarelor gsite
defecte la examinarea celor dou eantioane comisia de recepie poate
hotr;
acceptarea lotului, dac numrul cumulat de defective este mai mic sau
egal cu numrul de acceptare (K
1
+K
2
A
2
);
respingerea lotului, dac numrul cumulat de defective este mai mare
sau egal cu numrul de respingere (K
1
+K
2
R
2
).
Schema de verificare pe baza a dou eantioane presupune, la
eficacitate egal, examinarea unui numr mediu de exemplare mai mic dect
n cazul primei scheme. n acelai timp, ea mbin avantajele primei scheme
de verificare pe baza unui eantion cu cele ale schemei de verificare pe baza
unor eantioane multiple, datorit crui fapt este cu utilizarea cea mai
rspndit.
Situaiile care impun folosirea acestei scheme sunt:
cnd schema de verificare pe baza unui singur eantion nu este utili-
zabil datorit numrului mare de exemplare ce trebuie examinate sau
din cauza costului ridicat al examinrii unui exemplar;
cnd verificarea pe baza eantioanelor multiple nu este posibil datorit
duratei mari de examinare a unui eantion sau dac extragerea mai
multor eantioane este dificil.
Schema de verificare pe baza mai multor eantioane (eantionare
multipl) n principiu este asemntoare schemei de verificare pe baza a
dou eantioane, cu deosebirea c ea presupune examinarea mai multor
eantioane (maximum apte). Verificarea se execut n mai multe trepte.
Din lotul de produse sosit la recepie se extrage un eantion ale crui
exemplare se verific bucat cu bucat. n funcie de numrul defectivelor
comisia de recepie poate lua una din urmtoarele decizii:
O acceptarea lotului, dac numrul defectivelor este mai mic sau egal cu
numrul de acceptare;
85
O respingerea lotului, dac numrul defectivelor este mai mare sau egal cu
numrul de respingere;
O continuarea verificrii prin extragerea unui al doilea eantion, cnd
numrul de defective este cuprins ntre numrul de acceptare i cel de
respingere.
Aceste trei decizii pot fi ntlnite i dup examinarea eantionului al
doilea ca i dup examinarea eantioanelor 3, 4, 5 i 6. Dac trebuie verificat
i eantionul al aptelea, comisia de recepie nu poate hotr dect
acceptarea lotului cnd K
1
+K
2
+...+K
7
A
7
sau respingerea lotului cnd
K
1
+K
2
+...+K
7
R
7
.
n raport cu celelalte scheme de verificare aceast schem prezint
avantajul examinrii unui numr mediu de exemplare mai sczut, pentru o
eficacitate egal a verificrii. n schimb, ea este mai laborioas, necesitnd
personal calificat.
Aceast schem de verificare este indicat n urmtoarele situaii:
cnd costul examinrii unui exemplar este ridicat;
cnd verificarea necesit ncercri distructive sau care modific caracte-
risticile eseniale ale produselor;
cnd timpul necesar prelevrii probelor din eantion este scurt.
Conform STAS 3160-1984, celor trei scheme de verificare le
corespund trei planuri de verificare. Aceste planuri de verificare a calitii
sunt ansambluri formate din planurile de eantionare i regulile specifice ce
trebuie s fie urmate pentru luarea deciziilor privind loturile de produse
prezentate la recepie. Ele sunt individualizate prin:
- nivelul de calitate acceptabil (AQL);
- nivelul de verificare (N
v
);
- efectivul lotului (N);
- tipul planului de eantionare (simplu, dublu sau multiplu).
Elemente ce se stabilesc prin contractele economice. Orice plan de
verificare este constituit din:
- efectivul eantionului (n);
- numrul de acceptare (A);
- numrul de respingere (R).
86
Nivelul de verificare al calitii (N
v
) este un element care caracte-
rizeaz amploarea determinrii i care stabilete legtura dintre efectivul
lotului i efectivul eantionului ce urmeaz a fi examinat. Acest nivel se
stabilete prin standardele de produse, iar n lipsa acestora prin nelegeri
ntre furnizori i beneficiari. Exist dou niveluri de verificare: uzual i special.
Se folosesc trei niveluri uzuale de verificare (I; II; III), cel mai des
utilizat fiind nivelul II.
Standardul STAS 3160/2-1984 stabilete patru niveluri speciale de
verificare notate: S-1; S-2; S-3; S-4. Acestea sunt mai rar folosite, ele fiind
indicate atunci cnd este necesar s se examineze eantioane mici i cnd
trebuie s fie tolerate riscuri relativ ridicate. De exemplu, un asemenea nivel
se folosete n cazul produselor cu caracteristici de calitate care presupun un
cost ridicat al verificrii unitii de produs, verificarea distructiv a acesteia
sau o durat mai mare a verificrii (caracteristici speciale).
Gradul de severitate cu care se efectueaz verificarea caracterizeaz
exigena comisiei de recepie fa de verificare. n funcie de condiiile
impuse, se stabilesc trei grade de severitate:
- verificare normal;
- verificare sever;
- verificare redus.
Cnd se folosete acelai nivel de calitate acceptabil i aceeai liter
de cod, diferenele dintre cele trei grade de severitate sunt:
planurile de verificare sever se deosebesc de cele normale numai prin
numrul de acceptare i cel de respingere, care sunt mai mici, n timp ce
efectivele eantioanelor sunt egale;
planurile de verificare redus se difereniaz de cele normale i de cele
severe att prin efectivul eantioanelor ct i prin numrul de acceptare
i cel de respingere.
Litera de cod (LC) este determinat de nivelul de verificare i de
efectivul lotului, servind la stabilirea efectivului eantioanelor.
n practic este indicat a se folosi pentru nceput un plan de verifi-
care cu exigen normal. Trecerea la alte grade de severitate se face n
urmtoarele condiii:
87
trecerea de la verificarea normal la cea sever se face cnd din cinci
loturi verificate succesiv, dou au fost respinse la recepia prin verificare
normal;
trecerea de la verificarea normal la cea redus se face cnd un numr de
zece loturi livrate consecutiv sunt admise la recepie, iar numrul total
de defective din eantioanele celor zece loturi este egal sau mai mic cu
numrul indicat de tabelul numerelor limit;
trecerea de la verificarea redus la cea normal se face cnd un lot este
respins.
Celor trei scheme de verificare specificate anterior le corespund
urmtoarele planuri de verificare:
planuri de verificare prin eantionare simpl;
planuri de verificare prin eantionare dubl;
planuri de verificare prin eantionare multipl.
n practic, stabilirea elementelor unui plan de verificare prin ean-
tionarea loturilor de produse presupune:
- stabilirea literei de cod (LC) n funcie de efectivul lotului i de nivelul de
verificare stabilit;
- n funcie de litera de cod astfel stabilit i de valoarea nivelului de
calitate acceptabil, din planul de verificare necesar se afl efectivul ean-
tionului de verificat, numerele de acceptare i de respingere.
2.4.3. Elemente de jurisdicie ale livrrii loturilor de mrfuri
Livrarea produselor necorespunztoare calitativ poate genera anumite
consecine precizate, la nivel de principii generale, prin prevederile Legii
contractelor economice i a Legii privind asigurarea i controlul
produselor i serviciilor.
n aceste documente, precum i n cele ncheiate ntre prile unui
contract comercial, denumirea de mrfuri necorespunztoare calitativ se
refer la acele produse ale cror caracteristici de calitate nu corespund
valorilor nscrise n documentele la care prile contractante au fcut referiri
cu prilejul ncheierii contractelor economice.
88
Astfel, Legea contractelor economice interzice livrarea de ctre furnizor
a produselor ale cror caracteristici calitative nu corespund prescripiilor din
contractele economice. Aceeai lege stabilete rspunderea n perioada de
garanie a produselor, precum i ulterior acesteia, pentru viciile ascunse.
n conformitate cu Legea contractelor economice, recepionarea de
ctre beneficiari a unor loturi necorespunztoare calitativ poate angaja
rspunderea material a acestora, ei participnd, alturi de furnizori, la
suportarea eventualelor daune.
Firmele furnizoare au obligaia de a obine certificate de atestare a
calitii, de a marca i a eticheta n mod corespunztor produsele.
Prin certificatul de atestare a calitii, furnizorul garanteaz c toate
produsele din lotul livrat sunt corespunztoare calitativ prescripiilor con-
tractului de furnizare. nclcarea acestor obligaii constituie contravenii i
ndreptete organele competente s aplice persoanelor vinovate amenzi
corespunztoare gravitii faptelor constatate. n acelai timp, recepionarea
loturilor de produse nensoite de certificatul de atestare a calitii,
constituie, de asemenea, contravenie i permite acelorai organe, ca i n
cazul precedent, s aplice celor vinovai amenzi semnificative.
2.5. Influenarea calitii prin politici ecologice
2.5.1. Educaia ecologic
Ca urmare a efectelor negative produse de procesele tehnologice
poluante, dar i de unele produse i servicii care produc efecte secundare, fie
n timpul utilizrii de ctre clieni, fie n faza post-consum a aprut nece-
sitatea abordrii i a acestei probleme de ctre economiti.
Din cercetrile ntreprinse n rndul populaiei de ctre instituiile
specializate n domeniu rezult c cei mai muli cumprtori doresc s
procure produse ecologice i consider mediul nconjurtor ca o problem
stringent. Din aceleai cercetri rezult c, contiina ecologic nu este doar
89
o mod a tinerilor, persoanele de toate vrstele au acelai grad de
contientizare a problemei ecologice.
Din studiile ntreprinse n Marea Britanie pentru a afla atitudinea
companiilor fa de problemele ecologice care intervin n afaceri rezult c
au rezolvat, n diferite proporii, n funcie de natura problemei, urmtoarele:
- instruirea personalului - contiina ecologic (20 %);
- comunicarea cu clienii pe teme ecologice (24 %);
- cumprturi ecologice (28 %);
- ncorporarea problemelor ecologice n strategia de lucru (33 %);
- reducerea emisiilor (51 %);
- maini ecologice (53 %);
- reducerea cantitilor de deeuri (57 %);
- conformarea fa de cerinele legii (72 %).
Din analiza acestui sondaj rezult c activitile companiilor se
restrng, de cele mai multe ori la iniiative spontane, individuale. n general,
exist o lips a sistemelor manageriale (nu exist planificri, coordonare,
control sau planuri de aciune). Totui, 53 % din companii au acceptat s
introduc un program de management ecologic.
Legislaia adoptat n domeniul ecologic n rile UE, inclusiv n ara
noastr a schimbat modul de gndire al oamenilor de afaceri. Poluarea cost
mult, iar legile care reglementeaz aceast problem sunt stricte, dar
activitile nu sunt blocate aa cum se ntmpl la noi. Importana proteciei
mediului variaz n gndirea publicului n funcie de dovezile care se aduc
legate de nclzirea planetei, epuizarea stratului de ozon, extinderea
deeurilor, distrugerea pdurilor tropicale, dispariia speciilor.
Problemele globale ale mediului nconjurtor i au originea n
creterea populaiei i n creterea economic nesusinut, cu efecte asupra
consumatorilor, companiilor i guvernelor (fig. 2).
CRETEREA
POPULAIEI
CRETEREA ECONOMIC
NESUSINUT
nclzirea Extinderea Poluarea i Deeuri solide
90
global defririlor secarea apelor
Transporturi Datoriile lumii a
treia
Poluarea aerului
i ploaia acid
Poluarea cu
petrol
Epuizarea
ozonului
Exterminarea
speciilor
Energia
nuclear
Defriarea
Guvern Companii Consumatori
Figura nr. 2 - Cele 12 probleme globale ale mediului
Dimensiunile problemei polurii mediului s-au agravat n ultima
perioad de timp, iar exemplele de mai jos sunt edificatoare n acest sens:
- Creterea temperaturii planetei cu 3C la nceputul acestui secol deter-
min creterea nivelului apei mrii cu 65 cm. Locuitorii zonelor joase i
vor pierde locuinele care vor disprea n mare.
- Mor anual peste 2 milioane de psri de mare i 100.000 de mamifere
datorit deeurilor aruncate sau sunt prinse sau rnite.
- Productivitatea mondial este de 7 ori mai mare dect n 1950 i se
folosete energie echivalent cu 10.000 t de crbune anual.
- Pdurile tropicale, care ascund specii rare, se reduc anual cu 17 milioane
de hectare. Pdurile din Madagascar s-au distrus n proporie de 93 %.
- Anual dispar 1,7 milioane de tone de pmnt american lucrat la supra-
saturaie, ca urmare a eroziunii solului.
- n Scandinavia lacurile sunt moarte, pdurile sunt distruse din cauza ploii
acide.
- n Romnia se adun n ruri 7 milioane tone de poluani. 200.000 ha de
teren sunt total neproductive ca urmare a polurii, alte 900.000 ha sunt
serios poluate.
- Lipsa tot mai mare de locuri de ngropare a deeurilor, folosirea acestora
este deficitar. Este interzis deversarea lor n mare.
Vinovai de toate acestea sunt, n primul rnd, managerii marilor
companii care folosesc produse i servicii marii consumatoare de energie,
diminund astfel unele resurse naturale. Dezvoltarea economic impune n
ziua de azi reducerea pierderilor energetice, reciclnd i folosind resurse
91
nepoluante. n acest fel, construim o lume mai bun i realizm o dezvoltare
durabil.
2.5.2. Necesitatea revizuirii atitudinii manageriale fa de
problemele legate de protecia mediului
Avantajele industriei ecologice sunt evidente pe termen mediu i
lung. Printre acestea, cele mai importante sunt:
- Creterea vnzrilor. Consumatorii au devenit din ce n ce mai contieni
de problemele legate de mediu, de aceea aleg produsele ecologice. La fel
i consumatorii industriali nu doresc produse care conduc la apariia de
produse secundare, deeuri poluante. Vnztorii cu amnuntul i pre-
seaz pe productori s realizeze produse ecologice, iar cei care se con-
formeaz obin o distribuire mai bun i implicit cresc vnzrile i ocup
un loc important pe pia.
- Creearea de produse noi prin identificarea oportunitilor pe piaa eco-
logic, care provin de la o puternic contientizare a proteciei mediului
n rndul consumatorilor.
- Recrutarea facil de personal, datorit faptului c oamenii nu doresc s
lucreze la o companie care polueaz mediul nconjurtor. De aceea i
fluctuaia personalului este mai sczut, datorit satisfaciei conferit
personalului.
- Reducerea ameninrilor cu darea n judecat de ctre consumatori sau
de ctre autoritile locale. Prin analiza ecologic efectuat de condu-
cerea firmelor se identific problemele, oferind posibilitatea de a lua
msuri de precauie.
- Obinerea unor asigurri mai ieftine mpotriva accidentelor ecologice.
- Riscul apariiei dezastrelor la companiile care au introdus controalele
ecologice.
- Reducerea costurilor energetice ca urmare a msurilor de scdere a
consumului energetic pe produs.
- Reducerea costurilor legate de depozitarea deeurilor.
92
- mbuntirea imaginii firmei cu efecte benefice asupra valorii aciunilor
i creterea competitivitii pe pieele externe. Multe firme din Germania
i Olanda care au introdus programe ecologice au un avantaj compe-
tiional pe pia.
Riscurile pasivitii companiilor fa de problemele mediului sunt
foarte ridicate pe termen lung. Printre acestea sunt:
Creterea cheltuielilor de adaptarea tehnologiei pentru a opri pierderile
sau poluarea. Pasivitatea poate conduce la imposibilitatea de a atinge
standardele cerute i n acelai timp s ajung la costuri inacceptabile
pentru controlul polurii masive.
Acordarea de amenzi foarte mari, iar directorii pot fi judecai penal.
Boicotarea i demonstraiile comunitii naionale sau internaionale ca
urmare a presiunii consumatorilor reprezint ultimul lucru de care are
nevoie o companie. Protestele populaiei rezidente i ale grupurilor de
protestatari pot conduce la o gam larg de dificulti pn la nchiderea
total a fabricilor.
Autoritile locale au un spectru mai larg de activiti dect compa-
niile comerciale. n sfera lor se include condiiile de transport, sntate
public, gospodrie, educaia i facilitile legate de petrecerea timpului
liber. n toate aceste domenii se poate aplica o strategie ecologic.
Rspunsul la ntrebarea: cnd s ncepi? Este: cu ct mai curnd o
companie stabilete o politic ecologic i o pune n aplicare printr-un plan
de aciune, cu att mai repede se micoreaz riscul unor incidente serioase.
Aciunile de protecia mediului pot dura n funcie de mrimea companiei i
de posibilitile pe care le are de a ordona activitile pn la 5 ani.
Atitudinea conducerii fa de mediu se poate ntinde de la altruism
la ostilitate. Unii directori ncep a avea o atitudine apatic sau defensiv.
Odat ce obieciile lor au fost discutate, directorii devin pozitivi. Implicarea
total a conducerii la vrf este o necesitate pentru obinerea succesului n
probleme ecologice. Companiile mari ar trebui s nceap prin a desemna un
membru din conducerea care s se ocupe de problemele ecologice.
Principalele atribuiuni ale conducerii la vrf cu probleme ecologice
dintr-o companie sunt:
- realizarea de analize ecologice la toate departamentele;
93
- asigurarea meninerii i mbuntirii standardelor ecologice;
- asigurarea obinerii produselor ecologice;
- reducerea impactului ecologic al activitilor companiei;
- instruirea personalului n legtur cu necesitatea unor standarde
ecolo-gice mai bune;
- comunicarea standardelor ridicate ale companiei lumii din
exterior, meninnd legtura cu grupurile ecologice, locuitorii rezideni,
autori-tile locale i guvern;
- acordarea de asisten pentru implementarea unei politici
ecologice mai eficiente;
- protejarea companiei mpotriva legislaiei nefavorabile;
- inerea unei evidene legate de strategia ecologic a companiei i
s monitorizeze progresul nregistrat.
2.5.3. Calitatea ecologic
Afirmarea revoluiei tehnico-tiinifice contemporane, reflectat n
apariia de noi produse cu anumite performane superioare a determinat i
apariia unui conflict ntre om i natur, a unei corelaii ntre societate i
natur, i anume, a unui proces bidirecional. Interveniile omului asupra
naturii cu mijloace din ce n ce mai perfecionate stau la baza declanrii
unor serii de crize succesive sau simultane, printre care i cea ecologic, cu
consecine sociale, uneori alarmante. Asupra mediului natural acioneaz
negativ un numr important de factori fizici (aerul, apa, lumina), biologici
(hran, boli) sau economici (unele procese tehnologice, condiiile de exploa-
tare i utilizare a unor mrfuri etc.). Intervenia omului poate mri sau
permanentiza efectele negative ale acestor factori.
Protecia mediului natural este condiionat, n parte, de valorificarea
reziduurilor, a deeurilor, prin realizarea de cicluri de producie nchise:
materie prim - producie - produs - materie prim. Cu alte cuvinte,
problema proteciei mediului natural a devenit o problem strns legat de
calitatea produselor i serviciilor puse la dispoziia omului zilelor noastre.
Refolosirea materialelor recuperabile sau reintegrarea lor n circuitul economic,
94
se impune cu acuitate ca o problem de protecie a mediului nconjurtor i
ca o problem economic de rectigare a unor materii prime.
Se apreciaz c printre sursele de poluare a mediului natural, un loc
important l dein: deeurile, mijloacele de transport, pesticidele i erbicidele,
substanele radioactive, zgomotul produs de o serie de aparate i utilaje
(mrfuri). Astfel, deeurile provenite din mbrcminte, mobil, aparataj
casnic, spun, detergeni, cosmetice, medicamente, chimicale de uz casnic i
mai ales ambalaje sunt n continu diversificare i cretere cantitativ.
Datorit faptului c o mare parte dintre acestea nu sunt biodegradabile, iar
unele sunt direct toxice (ex. insecticidele de uz casnic), epurarea natural
este ngreunat, alternd astfel flora bacterian a apelor uzate.
Datorit apariiei unui numr din ce n ce mai mare de produse noi,
sintetice, factorii de mediu nu mai pot avea, fr restricie, dublul rol de
furnizori de resurse i receptori de reziduuri, de aceea se impune
aplicarea unor msuri pe plan naional i internaional de protejare a acestor
factori. n legtur cu relaia calitatea produselor-mediul ambiant, consi-
derm necesar ca la proiectarea noilor produse s se evalueze posibilitatea
reintegrrii lor, dup utilizare, n natur, fr efecte negative (s fie
biodegradabile), sau s reintre n circuitul economic, ca materie prim.
Mijloacele de transport pe cale terestr, maritim i aerian, nzes-
trate cu motoare cu ardere intern dau produse cu combustie incomplet ca:
oxidul de carbon, oxizii de azot i hidrocarburile nearse, care au un caracter
direct toxic.
Din datele statistice rezult c automobilele cu benzin dau canti-
tile cele mai mari de ageni poluani n mediul nconjurtor. Tot aceast
categorie de mijloace de transport, care continu n ritm vertiginos s
creasc, elimin i plumbul, un agent poluant foarte periculos. Dup cum se
tie, acesta se adaug n benzine sub forma tetraetilului de plumb pentru
ridicarea cifrei octanice. A aprut benzina fr plumb pentru purificarea
gazelor de eapament la autovehicule prin catalizatori.
Din analizele efectuate se constat o contaminare puternic cu plumb
a solului i a vegetaiei de-a lungul autostrzilor, depind n marile
metropole cu mult (2-4 ori) limitele recomandate de Organizaia Mondial a
Sntii (maxim 2 micrograme pe metru cub de aer).
95
De aceia toate produsele firmei trebuie s fie analizate din punct de
vedere ecologic nc din faza de proiectare, n scopul evitrii apariiei
oricrui pericol n utilizare sau n faza post-consum.
2.5.3.1. mbuntirea calitii ecologice a produselor
mbuntirea calitii produselor din punct de vedere ecologic pre-
supune s respecte urmtoarele cerine:
- s utilizeze materii prime refolosibile;
- s necesite mai puin energie n fabricaie;
- s utilizeze energie inepuizabil;
- s conin componente care pot fi reparate;
- s aibe mai puine efecte secundare;
- s necesite ambalaj mai redus;
- s nu prezinte pericol pentru animale;
- produsele s fie mai silenioase;
- la utilizare s necesite mai puin energie, ap sau detergent;
- s polueze mai puin;
- s fie biodegradabile;
- s fie reciclabile.
n ultima perioad de timp se constat c mediul nconjurtor
reprezint unul din factorii care particip la decizia de achiziionare a unui
produs alturi de calitate, pre, serviciile i experiena anterioar. Din unele
studii rezult c, aproximativ 40 % dintre cumprtori aduli britanici
cumpra produse ecologice ori de cte ori au posibilitatea. S-a constatat c
aproape 6 din 10 aduli cumpr n mod permanent produse ecologice.
Problemele-cheie care determin succesul sau insuccesul noilor
sortimente ecologice sunt:
ct de importante sunt problemele ecologice pentru piaa respectiv?
n ce msur duneaz mediului produsele existente?
n ce msur sunt nemulumii clienii de caracteristicile ecologice ale
sortimentelor existente?
ce avantaje poate aduce clientului un nou sortiment ecologic?
96
Folosind criteriile de mai sus, compania trebuie s rspund la ntre-
barea: n ce msur noul sortiment ecologic le pune n pericol pe cele vechi?
Lansarea pe pia a unui produs ecologic are avantaje dar i dezavantaje.
Poate ajunge s aibe o pia de desfacere mai mare dect cea a
concurenei sau poate reduce mult vnzrile produselor existente ale com-
paniei, cele consacrate cunoscute de clieni. Lund n analiz avantajele i
dezavantajele, atunci cnd produsele ecologice sunt obligatorii prin
prevederi legale, compania trebuie s lanseze prima sortimentul ecologic
pentru a nu permite concurenilor s ia iniiativa.
Poluarea sonor, exprimat n decibeli (dB), a devenit deosebit de
periculoas pentru sntatea oamenilor ca i celelalte surse poluante, pentru
c mijloacele de transport i unele mrfuri electrocasnice propag n mediul
nconjurtor zgomote care depesc limita de suportabilitate, de 65dB pentru
om. Cteva exemple privind intensitile sonore medii ale unor mrfuri
electrocasnice i mijloace de transport: frigider 20dB, aspirator 50dB,
autocamion 90dB, avion cu reacie (la decolare) 106dB, motociclet n
demaraj 110dB, orchestr de jazz 112dB. S-au elaborat standarde prin care
se prevd msuri de protejare a omului mpotriva zgomotelor.
Protecia calitii apelor constituie parte integrant a proteciei mediului
i are ca scop principal pstrarea, respectiv mbuntirea proprietilor
fizico-chimice i biologice a apelor, n vederea bunei gospodriri a acestora.
Impurificarea este determinat i de unele particulariti ale apei,
aceasta este uor transportat pe albii, canale, conducte, antrennd cu ea
diferite substane nocive; constituie un mediu prielnic de realizare a nume-
roase reacii fizico-chimice (dizolvarea unor substane, sedimentarea
suspensiilor etc.) i de dezvoltare a unor microorganisme.
Apele reziduale deversate de industriile poluante i apele menajere
reprezint principalele pericole pentru viaa i sntatea oamenilor i a
vieuitoarelor acvatice. Astfel s-au elaborat standarde pentru descrierea
metodelor de analiz a hidrocarburilor halogene fluide utilizate n multiple
moduri n industrie i care pot ptrunde n apele de suprafa i n pnza
freatic.
Poluarea solului. Solul poate fi afectat de unele substane ca urmare
a utilizrii pe scar larg i n exces a ngrmintelor chimice, a pestici-
97
delor i ierbicidelor. De aceea s-au elaborat standarde naionale n rile
dezvoltate, precum i standarde internaionale (ex. Familia de standarde ISO
- 14000) prin care se stabilesc metode de determinare i msuri de limitare a
poluanilor).
Dintre produsele create pentru acoperirea unor nevoi ale populaiei
sau unor sectoare economice, datorit unor proprieti specifice, amintim pe
acelea care au avut i continu s aib o aciune negativ asupra calitii
mediului, respectiv a apei: detergenii, pesticidele, ngrmintele chimice
(ultimele dou cnd sunt utilizate neraional).
Detergenii care nu erau biodegradabili (din prima generaie) au fost
nlocuii cu cei biodegradabili, cu molecule neramificate, care nu rezist la
aciunea bacterian, dar s-a ignorat grupul benzenic ataat noilor molecule,
care n apa de suprafa se poate transforma n fenol, care este o substan
toxic.
Pesticidele, substane chimice capabile s diminueze sau s elimine
agenii biotici duntori, ar trebui s aib o persisten de scurt durat i o
aciune selectiv, numai asupra vietilor nedorite dintr-un biotop. Aceste
caracteristici le au pesticidele organo-fosforice i nu cele organoclorice, a
cror producie a fost limitat i chiar abandonat. Efectele negative ale
pesticidelor se cumuleaz ntr-un proces integrat de-a lungul deceniilor,
determinnd o nrutire a calitii vieii omului din punct de vedere
biomedical, mrindu-se riscul de intoxicare. n fig. 3, sunt redate
principalele influene pozitive i negative ale pesticidelor, din punct de
vedere ecologic, biomedical i economic.
PESTICIDE
EFECTE POZITIVE
(de scurt durat)
EFECTE NEGATIVE
(de lung durat)
mbuntirea condiiilor agrotehnice Contaminarea agro-sistemului
Creterea produciei agricole Contaminarea mediului natural
Creterea economic din industria
pesticidelor
Contaminarea mediului uman i a
resurselor
98
Creterea bunstrii omului sub
raport economic
nrutirea unui segment al vieii
(biomedical)
2.5.4. Marcarea ecologic a produselor
n anul 1991, Organizaia Internaional de Standardizare (ISO) a
constituit un Grup Strategic Consultativ privind Mediul nconjurtor
(Strategic Advisory Group on Environment), care s cerceteze oportunitatea
elaborrii unor standarde referitoare la managementul de mediu.
La recomandarea acestui grup s-a nfiinat comitetul tehnic TC 207
Managementul de mediu, a crui prim reuniune s-a desfurat n anul
1993. Cu acest prilej s-a hotrt elaborarea unor standarde internaionale
referitoare la managementul de mediu n urmtoarele scopuri principale:
pentru armonizarea standardelor existente, asigurnd un sistem unitar de
referin n acest domeniu, care s faciliteze comerul internaional;
pentru a oferi organizaiilor un instrument care s faciliteze mbun-
tirea performanei lor de mediu i evaluarea progreselor nregistrate.
Celor ase subcomitete, nfiinate n cadrul comitetului tehnic TC
207, le-a revenit responsabilitatea elaborrii de standarde referitoare la:
^ sisteme de management de mediu (Environmental Management Systems);
^ auditul de mediu (Environmental Auditing);
^ marcarea ecologic (Environmental Labelling);
^ evaluarea performanei de mediu (Environmental Performance Evaluation);
^ analiza ciclului de via (Life Cycle Assessment);
^ termeni i definiii (Terms and Definitions).
n cadrul comitetului tehnic TC 207 a fost nfiinat i un grup de
lucru, pentru aspecte de mediu n standardele de produse.
Seria ISO 14000 cuprinde standarde, care pot fi grupate pe dou
categorii principale:
1) standarde referitoare la sistemele de management de mediu;
2) standarde referitoare la aspectele de mediu ale produselor i serviciilor.
Standardele ISO 14000 privind aspectele de mediu ale produselor i
serviciilor se refer, n principal, la marcarea ecologic i la analiza ciclului
99
de via al produselor. Cele referitoare la marcarea ecologic sunt proiectate
pentru a fi utilizate n scopul demonstrrii de ctre furnizor a caracteristi-
cilor ecologice ale produselor. Ca instrument de evaluare a acestor caracte-
ristici, va servi analiza ciclului de viaa a produselor, lundu-se n conside-
rare efectele posibile asupra mediului, n fiecare din etapele acestui ciclu.
a) Analiza ciclului de via a produselor n viziunea standardelor
ISO 14000 are ca scop evidenierea impactului produselor asupra mediului,
n fiecare din etapele acestui ciclu i anume din momentul concepiei -
proiectrii, trecnd prin aprovizionarea cu materii prime i energie i, n
continuare, prin etapele produciei, distribuiei, utilizrii i postutilizrii,
etap n care trebuie asigurat reutilizarea sau reintegrarea lor n natur.
Standardele definesc principiile generale ale analizei ciclului de
viaa (ISO 14040), ofer recomandri privind metodologia acestei analize
(ISO 14041), evaluarea impactului de mediu n etapele ciclului de via
(ISO 14042) i a progreselor nregistrate (ISO 14043).
Analiza este astfel conceput, nct s reprezinte un instrument
pentru fundamentarea deciziilor n elaborarea planurilor strategice ale
organizaiei, pentru proiectarea proceselor i produselor, ca i pentru
evaluarea metodelor de fabricaie alternative, din perspectiva exigenelor
ecologice pe care trebuie s le satisfac. Aceast analiz poate servi, n egal
msur, ca baz pentru marcarea ecologic sau pentru stabilirea indicatorilor
de evaluare a impactului de mediu.
Definitivarea standardelor ISO 14000 referitoare la analiza ciclului
de via este ngreunat de complexitatea unei asemenea analize i de lipsa
instrumentarului metodologic necesar pentru evaluarea impactului de mediu
al proceselor i rezultatelor acestora.
b) Standardele ISO 14000 referitoare la marcarea ecologic a
produselor au ca scop s ofere o modalitate recunoscut internaional de
evaluare a caracteristicilor ecologice ale produselor i de informare a
consumatorului privind caracteristicile respective.
Aceste standarde definesc trei tipuri de marcare ecologic:
1. marcare tip I, de ctre o ter parte (organism guvernamental sau
neguvernamental), care stabilete i criteriile de evaluare;
100
2. marcare tip II, pe baza declaraiei pe propria rspundere a productorilor,
importatorilor, distribuitorilor sau altor pri interesate;
3. marcare tip III, care include informaii cuantificabile despre produs,
bazate pe indici predeterminai.
Pentru ca aceste scheme de marcare ecologic s nu devin o barier
netarifar n comerul internaional, au fost definite urmtoarele principii
care s stea la baza aplicrii lor:
= asigurarea transparenei necesare privind caracteristicile produsului;
= informaiile utilizate pentru marcarea ecologic s se bazeze pe analiza
ciclului de via al produselor;
= utilizarea de metode tiinifice, reproductibile, pentru evaluarea
impactului de mediu al produselor;
= utilizarea de ghiduri recunoscute, referitoare la metodele de testare,
evitndu-se testele care pot deveni o frn n calea comerului;
= asigurarea transparenei necesare privind procesele i metodologiile
utilizate;
= garantarea accesului egal al tuturor prilor interesate;
= stabilirea unui sistem de informare a consumatorului;
= tratarea produselor din producia intern i a celor provenind din alte ri
ntr-un mod nediscriminatoriu;
= ncurajarea inovaiei n scopul mbuntirii performanei de mediu;
= analiza periodic a criteriilor pentru marcare ecologic, n scopul de a le
mbunti, lund n considerare progresele nregistrate n domeniu.
Proiectul de standard referitor la marcarea ecologic tip I definete
o serie de practici prin care se urmrete s se asigure marcrii de ctre o
ter parte credibilitate i caracter nediscriminatoriu. n principal, sunt avute
n vedere urmtoarele elemente:
- respectarea principiilor de baz stabilite pentru toate schemele de
marcare ecologic;
- definirea categoriilor de produse i a criteriilor ecologice pentru
fiecare categorie, astfel nct s se evite excluderea produselor
considerate acceptabile din punct de vedere ecologic n ara de origine;
101
- luarea n considerare a cerinelor referitoare la mediu, ale rii de
origine a produsului;
- stabilirea unor proceduri nediscriminatorii de verificare pentru
marcarea ecologic.
n cazul marcrii ecologice tip II se prevede c declaraia dat de
productori, comerciani sau de ctre alte pri interesate va putea avea
diferite forme: simboluri grafice, menionate pe produs sau pe ambalaj, un
nscris care s nsoeasc produsul. O asemenea declaraie va putea fi fcut
i n cadrul mesajelor publicitare referitoare la produs.
Pentru marcarea ecologic tip III, elaborarea proiectelor de standard
se afl n faz incipient.
2.5.4.1. Marcarea n U.E. a produselor ecologice
Primul sistem de marcare ecologic a produselor, denumit Blue
Angel, a fost introdus n Germania, nc din anul 1978, ca rspuns la
intensificarea preocuprilor ecologice ale consumatorilor. Acest sistem este
patronat de Agenia Federal a Mediului (German Federal Environment
Agency - FEA), care decide dac un produs ndeplinete criteriile de
performan ecologic stabilite, astfel nct s poat fi nscris n catalogul
Blue Angel i s poat obine marca de produs ecologic (fig. 4 a).
Produsul respectiv este n prealabil examinat i evaluat de ctre
Institutul pentru securitatea produsului i marcare (Institute for Product
Safety and Labelling-RAL), n colaborare cu FEA, fiind supus i unei testri
independente, realizate de Organizaia consumatorilor pentru testarea
calitii (Consumer Quality Test Organization).
Cu prilejul acestei analize se iau n considerare implicaiile posibile
ale produsului asupra mediului, pe ntregul su ciclu de via, inclusiv ale
procesului de fabricaie. Produsul trebuie, n acelai timp, s corespund
cerinelor privind ndeplinirea funciilor sale de baz n utilizare i cerinelor
de securitate.
102
Figura nr. 4 - Exemple de mrci ecologice
Decizia final este luat de juriul pentru marcare ecologic
(Environmental Label Jury) din cadrul FEA, mpreun cu RAL, decizie care
este, apoi, dat publicitii.
ntreprinderile solicitante obin dreptul de aplicare a mrcii de
produs ecologic, pe baza unui contract pe trei ani, ncheiat cu RAL, n
condiiile achitrii unor taxe anuale relativ sczute. Marca respectiv este
reprezentat pe eticheta produsului, fiind nsoit de precizarea motivelor
pentru care produsul este considerat compatibil cu mediul nconjurtor.
Pn n prezent, au fost stabilite criterii de performan ecologic
pentru circa 3600 de produse, grupate n 64 de categorii, printre care:
produse realizate din materiale reciclate, produse care nu conin cloro-
fluocarboni, produse chimice de uz casnic, acumulatori auto, produse
peliculogene cu efect poluant sczut etc.
Sistemul german de marcare ecologic a produselor a fost preluat,
ulterior, de o serie de ri, printre care Danemarca, Olanda, Frana i Marea
Britanie. n Germania a fost introdus i o marc ecologic pentru ambalaje
Der Grne Punkt (fig. 4 f), n cadrul aa-numitului Duales System,
nfiinat n anul 1990. Sistemul are ca scop finanarea i gestionarea
colectrii i reciclrii ambalajelor, cu integrarea consumatorilor n procedura
de colectare stabilit de industrie. Toate ambalajele destinate colectrii prin
acest sistem sunt prevzute cu marca Der Grne Punkt.
103
Se prevede ca, pentru a fi acceptate n cadrul sistemului de colectare
Duales System, ambalajele din import s fie prevzute obligatoriu cu
marca respectiv, ceea ce nseamn c ambalajele trebuie s fie reciclabile
sau corespunztoare pentru incinerare.
n anul 1988 a fost introdus un sistem de marcare ecologic a
produselor n Canada, denumit Environmental Choise.
ntr-o prim etap, au fost luate n considerare trei categorii de
produse i anume produse obinute din materiale plastice reciclate, materiale
de construcii din celuloz reciclat i ulei lubrifiant, reciclat. n prezent,
exist stabilite criterii de performan ecologic pentru 18 categorii de
produse. Potrivit acestui sistem, dreptul de aplicare a mrcii colective (fig. 4
c) se acord pe baza unor criterii foarte stricte, lund n considerare ntregul
ciclu de via al produsului, precum i opiniile consumatorilor referitoare la
produsul respectiv.
ntreprinderile solicitante suport cheltuielile pentru testarea produselor
n cauz i o tax pentru dreptul de aplicare a mrcii de produs ecologic.
Coordonarea acestui sistem de marcare ecologic este asigurat de Consiliul
pentru problemele mediului nconjurtor (Environmental Choise Board), un
organism independent, constituit de Ministerul Federal al Mediului (Federal
Minister of the Environment). Acest Consiliu a mandatat Asociaia
canadian de standardizare (CSA) s se ocupe, n domenii specifice, de
testarea acceptabilitii ecologice a produselor.
n Japonia a fost introdus un sistem de marcare ecologic a
produselor, n anul 1989, coordonat de Oficiul Eco-Mark, din cadrul
Ageniei Mediului (Environmental Agency of Japan). Dreptul de aplicare a
mrcii ecologice Eco-Mark (fig. 4 d) se acord ntreprinderilor pe baza
unui contract pe doi ani, n condiiile achitrii taxelor corespunztoare.
ntr-o prim etap, au fost luate n considerare unele produse de uz
casnic, printre care cele obinute din materiale plastice reciclate, ambalajele
tip aerosol etc. Pn n prezent au fost stabilite criterii de performan
ecologic pentru 22 categorii de produse (circa 400 de produse).
Tot n anul 1989 a fost stabilit un sistem de marcare ecologic a
produselor, comun pentru rile europene nordice (Norvegia, Suedia,
Finlanda i Islanda), sistem coordonat de un Consiliu (Nordic Council).
104
Decizia privind acordarea dreptului de aplicare a mrcii ecologice
(fig. 4 b) se ia la nivel naional, autorizaia obinut fiind recunoscut i n
celelalte ri. n Marea Britanie, guvernul a hotrt, de asemenea, introduce-
rea unui sistem de marcare ecologic, pentru bunurile de consum. n acest
scop a fost nfiinat Grupul naional consultativ pentru marcare ecologic
(National Advisory Group on Environmental Labelling - NAGEL).
Pentru operaionalizarea sistemului s-a hotrt constituirea unui
Consiliu al experilor, denumit Consiliul Marii Britanii pentru eco-marcare
(UK Eco-labelling Board).
ntr-un raport al Environmental Data Service din Marea Britanie
se apreciaz c marca de produs ecologic stimuleaz contiina ecologic a
consumatorului i exercit asupra industriei o presiune considerabil, de
natur s-o determine s realizeze ct mai multe produse curate, nepoluante.
n Frana a fost introdus, n anul 1991, un sistem de marcare
ecologic a produselor, asemntor sistemului german Blue Angel. Se
consider c acest sistem se bazeaz pe cele mai avansate tehnici de analiz
a ciclului de via a produselor. Dreptul de aplicare a mrcii de produs
ecologic se acord ntreprinderilor solicitante, pe baza unui contract ncheiat
pe trei ani, asigurndu-se o supraveghere foarte strict a respectrii
condiiilor, prin echipe de experi constituite n acest scop.
n condiiile proliferrii unor sisteme naionale de marcare ecologic
a produselor, mai mult sau mai puin compatibile din punct de vedere al
criteriilor care au stat la baza lor, a devenit necesar elaborarea unui cadru
legislativ armonizat i n acest domeniu.
Un prim pas s-a fcut prin Reglementarea (CEE) nr. 880 a
Consiliului UE din 23 martie 1992, care introduce un sistem comunitar de
marcare ecologic. Prin acest sistem se urmrete promovarea produselor
care au un impact ambiental mai redus, pe ntregul lor ciclu de via. De
asemenea, se are n vedere asigurarea unei informri corecte a consumato-
rului din rile UE privind caracteristicile ecologice ale produselor care se
comercializeaz pe piaa comunitar. Sistemul este aplicabil tuturor
produselor, inclusiv celor importate n UE din rile tere. Produsele n
cauz trebuie s fie conforme reglementrilor UE referitoare la protecia
vieii, sntii persoanelor i la protecia mediului nconjurtor.
105
Sistemul comunitar de marcare ecologic este conceput ca un sistem
voluntar, descentralizat, dreptul de aplicare a mrcii fiind acordat de un
comitet naional, desemnat n acest scop, n fiecare din rile UE.
Criteriile de performan ecologic aplicabile sunt specifice fiecrei
categorii de produse, fiind stabilite pe baza analizei ntregului ciclu de via,
din etapa concepiei-proiectrii, pn la reintegrarea n natur sau
valorificarea lor, n etapa postutilizrii.
n fiecare din aceste etape se recomand s fie luate n considerare
urmtoarele aspecte ecologice: impactul ambiental al deeurilor rezultate,
poluarea i degradarea solului, contaminarea apei i aerului, nivelul
zgomotului, consumul de energie i de resurse naturale, efectul asupra
ecosistemelor.
Analiza include i impactul ambalajului asupra mediului, n etapele
menionate.
n procesul stabilirii criteriilor ecologice, specifice diferitelor categorii
de produse, sunt implicate comitetele naionale de atribuire a mrcii de
produs ecologic, forumul consultativ de la Bruxelles, care regrupeaz repre-
zentani ai industriei, comerului, organizaiilor consumatorilor, organizaiilor
ecologice i un Comitet de reglementare, alctuit din reprezentani ai rilor
UE. n cadrul acestui proces, produsele prezentate de organismele naionale
competente sunt examinate i se decide care criterii ecologice trebuie
definite i aplicate. Criteriile sunt traduse n termeni tehnici de organismul
naional competent i sunt adoptate de Comitetul de reglementare.
2.6. Marcarea produselor
2.6.1. Clasificarea mrcilor. Tipuri de mrci
Mrcile se pot clasifica dup mai multe criterii:
a) Dup destinaie, mrcile se mpart n mrci de fabric i de
comer. Marca de fabric este aplicat de productor pe produsele sale, iar
marca de comer de ntreprinderea care comercializeaz aceste produse.
106
ntreprinderea productoare poate utiliza n acelai timp marca de
fabric i de comer, n msura n care comercializeaz ea nsi produsele
pe care le fabric. Printre cele mai cunoscute mrci de fabric sunt
considerate: Coca-Cola, Sony, Mercedes-Benz, Kodak, Nestle, Toyota,
Pepsi-Cola etc, iar din categoria celor de comer menionm: Adidas,
Quelle, Privileg, Trident, Dorati, Aldi, Metro etc.
n prezent, mrcile de fabric sunt mai rspndite dect cele de
comer, cu toate c importana acestora din urm a crescut n ultimii ani,
datorit perfecionrilor aduse n sistemul de distribuie a produselor (fig. 5).
0 5 10 15 20 25 30 35
Portugalia
Spania
Belgia
SUA
Franta
Suedia
Germania
Elvetia
Tarile de Jos
Anglia
Figura nr. 5 - Ponderea mrcilor de comer fa de mrcile de fabric, n diferite
ri
(Sursa: Absatzwirtschaft H.,

5/1994, p. 120)
Potrivit unor opinii, se poate vorbi chiar de o lupt pentru supremaie,
ntre mrcile comerciale i cele ale productorilor. n paralel se remarc i o
alt tendin, aceea a comercializrii unor produse fr nume, denumite i
produse albe. Supermagazinele Carrefour din Frana au lansat, n anul
1976, ideea de a oferi consumatorilor produse fr marc (marque libre),
idee preluat ulterior i de alte mari ntreprinderi comerciale.
b) Dup obiectul lor, distingem mrci de produse i mrci de
servicii. n ceea ce privete relaia dintre produs i marc, pot fi puse n
eviden urmtoarele variante:
107
mrci individuale de produs, ntreprinderea productoare nregistrnd o
marc pentru fiecare din produsele sale. O asemenea variant a adoptat,
de exemplu, firma Procter & Gamble. Dintre mrcile de produs ale
acesteia putem meniona: Ariel, Vizir, Lenor, Pampers etc.;
o singur marc pentru toate produsele ntreprinderii. O asemenea
variant ntlnim, de pild, n cazul unor productori de automobile (de
ex.: BMW, Audi etc.);
mai multe mrci pentru fiecare linie de produse a ntreprinderii (de ex.:
firma Sears utilizeaz marca Kenmore pentru produse electrocasnice,
marca Homart pentru instalaii sanitare);
mrci structurate pe mai multe niveluri, ca de exemplu prin combinarea
mrcii de fabrica cu mrcile individuale de produs, cum este cazul
automobilelor realizate de firma Volkswagen (VW-Golf, VW-Corrado,
VW-Golf-Cabrio etc.), Fiat (Fiat Punto etc.).
Mrcile de servicii sunt de dou categorii:
1. mrci de servicii care se aplic pe produse sau sunt ataate produselor,
pentru a indica pe cel care a prestat serviciul n legtur cu aceste
produse (de ex.: mrcile utilizate de spltorii, vopsitorii etc.);
2. mrci de servicii care indic, n diferite moduri, servicii nelegate de
anumite produse, cum ar fi: serviciile bancare, de asigurri, de transport,
ageniile de pres, serviciile turistice, serviciile de emisiuni radiofonice
i de televiziune, serviciile de spectacole etc.
Legtura dintre marc i servicii poate mbrca formele cele mai
diferite, n funcie de natura serviciului.
n unele cazuri, marca se aplic pe instrumentele folosite pentru
prestarea serviciului (de exemplu: pe mijloacele de transport) sau pe un
obiect care este rezultatul serviciului prestat (de exemplu, aplicarea mrcii
pe biletele eliberate de ageniile de voiaj).
Exist unele servicii care folosesc marca indirect (de exemplu:
hotelurile, restaurantele pot aplica marca lor pe produsele din dotare).
Unele ri nu accept nregistrarea mrcilor de servicii strine, pentru
a-i proteja propriile servicii, mai ales pe cele turistice.
Pentru o mai bun identificare a mrcilor n procesul de documentare,
precum i pentru stabilirea ntinderii drepturilor acordate i a eventualelor
108
interferene cu alte mrci, prin Aranjamentul de la Nisa din 15 iunie 1957 a
fost adoptat o clasificare internaional a produselor i serviciilor. Aceast
clasificare cuprinde 34 clase de produse i 8 clase de servicii (Romnia a
aderat la aceast Convenie n anul 1998). Criteriile utilizate pentru delimi-
tarea claselor sunt: proveniena, destinaia i natura produselor i serviciilor.
c) n funcie de titularul dreptului la marc distingem mrci
individuale i colective.
mrcile individuale, aparinnd unei persoane determinate (fizice sau
juridice), reprezint categoria obinuit de mrci, care face obiectul
principal al reglementrii n diferite legislaii;
mrcile colective aparin unor asociaii de productori, comerciani sau
prestatori de servicii. Ele sunt destinate pentru a deosebi produsele sau
serviciile membrilor acestor asociaii de cele aparinnd altor persoane i
pentru a garanta calitatea sau originea produselor i serviciilor respective.
De obicei, aceste mrci se utilizeaz mpreun cu marca individual.
Potrivit reglementrilor din ara noastr, solicitantul nregistrrii unei
mrci colective depune, o dat cu cererea de nregistrare sau cel mai trziu
n termen de trei luni de la data notificrii de ctre Oficiul de Stat pentru
Invenii i Mrci, un regulament de folosire a mrcii colective, n care se vor
indica persoanele autorizate s foloseasc marca respectiv, condiiile care
trebuie ndeplinite pentru a deveni membru al asociaiei, condiiile de
folosire a mrcii, motivele pentru care aceast utilizare poate fi interzis
unui membru al asociaiei. Acest regulament poate s prevad ca marca
colectiv s nu poat fi transmis de ctre titular dect cu acordul tuturor
membrilor asociaiei.
d) Din punct de vedere al naturii normelor care le reglementeaz,
mrcile sunt facultative i obligatorii.
n principiu, mrcile sunt facultative, dreptul de a decide aplicarea
mrcii aparinnd productorului, comerciantului sau ntreprinderii
prestatoare de servicii;
n anumite cazuri, se stabilete, pentru unele produse, de obicei din
motive de interes general, obligativitatea marcrii lor. De exemplu, n
majoritatea rilor este obligatorie marcarea obiectelor executate din
metale preioase.
109
e) Dup compoziia lor, mrcile sunt simple i compuse. Mrcile
compuse (din dou sau mai multe elemente verbale sau figurative) sunt
frecvent folosite pentru c asocierea unor semne permite s se asigure mai
uor caracterul distinctiv al mrcii.
f) n funcie de natura lor, deosebim mrci verbale, figurative i
sonore.
Alte tipuri de mrci:
Marca defensiv prezint anumite modificri de detaliu ale mrcii
nregistrate pentru a mpiedica nregistrarea de ctre alte ntreprinderi a unor
mrci asemntoare cu aceasta. Scopul mrcii defensive este, prin urmare,
de a asigura o protecie sporit mrcii utilizate.
Marca de rezerv se aseamn cu marca defensiv prin aceea c, n
momentul nregistrrii ei, ntreprinderea nu are intenia s o foloseasc. Spre
deosebire ns de marca defensiv, ea nu este legat de o marc principal a
crei protecie s-o ntreasc.
Marca notorie este larg cunoscut i se bucur de un renume deosebit
n rndul consumatorilor.
Firma Lander Associates realizeaz un clasament al mrcilor din
diferite ri, pe baza a dou criterii: scorul memoriei, care arat n ce
msur un consumator i amintete de o marc i statutul mrcii, care
arat ponderea opiniilor favorabile privind marca n cauz. Pe baza
rezultatelor obinute, se determin un indicator mediu, care exprim rangul
mrcii sau puterea imaginii acesteia. /Kotler Ph., 1997/.
110
2.6.2. Elemente de definire a mrcilor
n literatura de specialitate pot fi puse n eviden orientri diferite
privind definirea mrcilor. Potrivit majoritii opiniilor, marca este un semn
care permite unei persoane fizice sau juridice s disting produsele, lucrrile
sau serviciile sale de cele ale concurenilor: o marc este un nume, un
termen, un semn, un simbol sau un desen, ori o combinaie de aceste
elemente, destinate s ajute la identificarea bunurilor sau serviciilor unui
vnztor sau grup de vnztori i la diferenierea lor de cele ale
concurenilor, /Kotler Ph., 1997/. n acelai sens, Camera Internaional de
Comer o definete ca fiind semnul folosit sau pe care cineva dorete s-l
foloseasc pe un produs, cu un produs sau n legtur cu un produs, n
scopul de a-l identifica sau de a distinge produsele unei ntreprinderi de
cele ale altor ntreprinderi.
n aceste definiii se pune accentul pe caracterul distinctiv al mrcii.
Potrivit altor opinii, definiia mrcii trebuie s reflecte aspectul economic al
acesteia i s se refere n special la garantarea unei caliti constante pentru
produsele n cauz. ntr-o asemenea accepiune, marca reprezint semnul
care are ca scop s dea ncredere clientului privind garantarea calitii
produselor pe care se aplic.
Ali autori propun ca, pe lng elementele mai sus menionate, n
definiia mrcii s fie evideniat i faptul c ea poate forma obiectul unui
drept exclusiv. O asemenea definiie este formulat, de pild, de Yolanda
Eminescu: marca trebuie definit ca un semn distinctiv menit s diferenieze
produsele, lucrrile i serviciile, prin garania unei caliti superioare i
constante, semn susceptibil de a forma, n condiiile legii, obiectul unui drept
exclusiv (privativ), care aparine categoriei drepturilor de proprietate
industrial.
Semnele care pot fi folosite ca mrci sunt urmtoarele: cuvinte,
litere, cifre, reprezentri grafice - plane sau n relief - combinaii ale acestor
elemente, una sau mai multe culori, forma produsului sau a ambalajului
acestuia, prezentarea sonor sau alte asemenea elemente.
Pentru ca aceste semne s formeze obiect de protecie n cadrul
legislaiei internaionale sau a celor naionale, ele trebuie s ndeplineasc o
111
serie de condiii de fond i de form.
Numele (numele patronimic, pseudonimul, prenumele, numele comer-
cial) poate constitui o marc numai n msura n care are un aspect exterior
caracteristic, fie datorit combinrii de anumite elemente figurative
(embleme, vignete), fie datorit graficii, culorii sau aezrii literelor care l
compun. De exemplu, marca Ford apare sub forma unei embleme, marca
Gillette sub forma unei semnturi etc.
n unele ri, mrcile care cuprind un nume geografic sunt admise
numai dac aceast indicaie corespunde locului de fabricaie sau originii
reale a produsului. Sunt formulate, de asemenea, unele restricii n ceea ce
privete folosirea ca marc a numelui comercial.
Potrivit reglementrilor din ara noastr, numele comercial constituit
prin actul de nfiinare a ntreprinderii din propriul nume, un pseudonim sau
un prenume, denumiri de fantezie, denumiri care sugereaz obiectul de
activitate, abrevieri sau iniiale ale numelui sau combinaii ale acestor
elemente poate constitui obiectul unei cereri de nregistrare ca marc.
Pe de alt parte, numele comercial, n ntregime sau parial, asociat
sau nu cu alte elemente verbale sau figurative, poate intra n componena
unei mrci, cu condiia s nu creeze confuzii, sau s ncalce drepturi
anterioare, conferite prin nregistrarea de mrci, ct i prin drepturi de autor.
Denumirile, cuvinte inventate sau luate din limbajul curent - pot
constitui o marc, cu condiia s fie arbitrare sau de fantezie. Asemenea
cuvinte sunt utilizate ca atare sau n combinaie cu elemente figurative (de
ex.: Coca-Cola, Goldstar, Kodak, Omo, Vizir, Snickers, Vache-qui-rit etc.).
Cele mai bune mrci din aceast categorie, pentru c se impun mai uor
publicului, sunt considerate acelea care sugereaz calitatea produsului oferit
sau destinaia acestuia (de ex.: Jaguar, Pantera pentru autoturisme etc.).
Literele i cifrele. De cele mai multe ori literele propuse ca marc
sunt iniialele unui nume sau ale unei ntreprinderi. De exemplu: FIAT
(Fabrica Italiana Automobili Torino, BMW (Bayerische Motoren Werke,
ELF (Essence et Lubrifiants de France), IBM etc.
Cifrele utilizate ca marc semnific varianta modelului, o anumit
caracteristic de calitate, anul apariiei modelului (de exemplu: Dacia 1310,
7UP etc.). n unele ri (Austria, Ungaria) literele i cifrele nu sunt admise
112
ca mrci, nefiind considerate suficient de distinctive.
Reprezentrile grafice (plane sau n relief), care pot constitui o
marc, sunt de o mare varietate: embleme, vignete, peisaje, monumente,
portrete, blazoane, desene, sigilii etc.
Emblema reprezint un semn figurativ simplu, cu valoare simbolic
(de exemplu, marca firmei Puma).
Vignetele reprezint un ansamblu de figuri, compoziii de linii (de
exemplu, marca firmei Adidas). De regul, legislaiile naionale nu admit
utilizarea ca mrci a formelor geometrice simple (de exemplu, un ptrat sau
un cerc), nensoite de elemente figurative.
Culoarea este utilizat destul de rar ca marc, chiar dac legislaiile
naionale prevd o asemenea posibilitate. De exemplu: culoarea galben a
mrcii Kodak, culoarea violet a mrcii Milka etc.
Forma produsului sau a ambalajului, dei menionat n mod expres
n sistemele legislative mai noi, utilizarea ei ca marc este deosebit de
controversat. De fapt, sunt relativ puine ntreprinderi care au nregistrat ca
marc forma produsului sau a ambalajului (de exemplu: forma recipientelor
de buturi rcoritoare Coca-Cola, forma ambalajului la ciocolata Toblerone
etc.).
Marca sonor este prevzut n foarte puine legislaii, printre care
n cea din S.U.A. Se consider c o asemenea marc este aplicabil mai ales
n cazul serviciilor. Dei tehnica modern, mass-media permit folosirea
larg a mrcilor sonore, ele sunt relativ puin rspndite.
Combinaiile de elemente - nume i denumiri, diferite reprezentri
grafice sau denumiri combinate cu reprezentri grafice - se utilizeaz relativ
frecvent ca mrci (de ex.: marca de autoturisme Alfa-Romeo etc.).
n legislaiile multor ri se precizeaz, n detaliu, care sunt semnele
excluse de la nregistrare ca marc. Potrivit reglementrilor din ara noastr
nu pot fi nregistrate mrcile care:
- sunt lipsite de caracter distinctiv;
- sunt compuse exclusiv din semne sau din indicaii devenite
uzuale n limbajul curent sau n practicile comerciale loiale i constante;
- sunt compuse exclusiv din semne sau din indicaii, putnd servi
n comer pentru a desemna special calitatea, cantitatea, destinaia,
113
valoarea, originea geografic sau timpul fabricrii produsului sau
prestrii serviciului sau alte caracteristici ale acestora;
- sunt constituite exclusiv din forma produsului, care este impus
de natura produsului sau este necesar obinerii unui rezultat tehnic sau
care d o valoare substanial produsului;
- sunt de natur s induc n eroare publicul cu privire la originea
geografic, calitatea sau natura produsului sau a serviciului;
- conin o indicaie geografic sau sunt constituite dintr-o astfel de
indicaie, pentru produsele care nu sunt originare din teritoriul indicat,
dac utilizarea acestei indicaii este de natur s induc n eroare
publicul cu privire la locul adevrat de origine;
- sunt constituite sau conin o indicaie geografic, identificnd
vinuri sau produse spirtoase care nu sunt originare din locul indicat;
- sunt contrare ordinii publice sau bunelor moravuri;
- conin, fr consimmntul titularului, imaginea sau numele
patronimic al unei persoane care se bucur de renume n Romnia;
- cuprind, fr autorizaia organelor competente, reproduceri sau
imitaii de steme, drapele, embleme de stat, nsemne, sigilii oficiale de
control i garanie, blazoane aparinnd rilor Uniunii i care intr sub
incidena art. 6 din Convenia de la Paris;
n afara situaiilor mai sus menionate, o marc este refuzat la
nregistrare, dac:
= este identic cu o marc anterioar, iar produsele sau serviciile pentru
care a fost cerut nregistrarea mrcii sunt identice cu cele pentru care
marca anterioar este protejat;
= este identic cu o marc anterioar i este destinat a fi aplicat unor
produse sau servicii similare cu cele pentru care marca anterioar este
protejat, dac exist un risc de confuzie pentru public;
= este identic sau similar cu o marc notorie n Romnia pentru produse
sau servicii identice sau similare, la data depunerii cererii de nregistrare
a mrcii.
Organismele naionale, cu atribuii n domeniul proteciei mrcilor,
i-au elaborat sisteme proprii de clasificare a elementelor figurative, pentru
114
identificarea direct a mrcilor, independent de produsele i serviciile la
care se refer acestea.
Prin Aranjamentul de la Viena a fost adoptat, n anul 1973, o
clasificare internaional a elementelor figurative ale mrcilor, care cuprinde
29 de categorii, 300 de diviziuni i 3000 de seciuni.
Preluarea acestui sistem unitar de clasificare de ctre organismele
naionale a permis limitarea riscurilor de interpretare a asemnrilor dintre
mrci.
2.6.3. Funciile mrcilor
Marca este considerat, n prezent, un element fundamental al
strategiei comerciale a ntreprinderii, strategie bazat pe diferenierea pe
care aceasta o introduce n oferta de produse i servicii.
Fiind un mijloc de identificare a produselor unei anumite ntreprinderi,
marca ofer cumprtorului posibilitatea orientrii sale rapide spre produ-
sele verificate din punct de vedere al calitii, aparinnd productorilor care
i-au ctigat o bun reputaie.
Alturi de funciile considerate clasice - de identificare a produselor
i serviciilor i de garantare a unui nivel calitativ constant al acestora - n
condiiile diferenierii tot mai accentuate a ofertei de mrfuri, s-a afirmat i
se accentueaz n continuare funcia de concuren a mrcii.
De la diferenierea produselor unei anumite ntreprinderi, prin
calitate sau prezentare, s-a ajuns la o difereniere a mrcilor aceleiai
ntreprinderi, prin multiplicarea modelelor, tipurilor, culorilor etc. Un
exemplu bine cunoscut este cel al mrcilor de automobile. Aceeai marc
(Ford, Peugeot, Fiat, Wolkswagen etc.) reprezint un numr din ce n ce mai
mare de modele.
Dinamismul accentuat al mrcilor, sprijinit de publicitate, a
determinat apariia funciei de reclam a mrcii.
Marca reprezint o component important n acea care nconjoar
produsul i care constituie adesea un element mai puternic chiar dect
caracteristicile lui intrinseci.
n opinia lui Kotler marca poate sugera:
115
caracteristicile produsului;
avantajele funcionale sau satisfaciile emoionale oferite clientului;
sistemul de valori promovat de ofertant;
o anumit concepie n realizarea produsului;
personalitatea produsului;
categoria de utilizatori ai produsului.
n cazul n care consumatorii percep toate cele ase dimensiuni ale
mrcii, se consider c aceasta este o marc complet. n caz contrar, avem
de-a face cu o marc superficial /Kotler Ph., 1997/.
Un punct de vedere relativ asemntor este exprimat de Kapferer,
care definete urmtoarele dimensiuni ale mrcii: dimensiunea fizic, perso-
nalitatea, dimensiunea cultural, aspectul relaional al mrcii, categoria de
utilizatori i dezvoltarea unei anumite mentaliti /Kapferer J. N., 1996/.
Prin fora pe care o dobndete, marca devine un element autonom al
succesului comercial, un bun independent, cu o valoare proprie, utilizat de o
ntreprindere n cadrul strategiilor sale promoionale.
n cazul mrcilor notorii, valoarea lor poate fi impresionant. Aa, de
exemplu, mrcile Coca-Cola de buturi rcoritoare sunt evaluate la 24
miliarde dolari SUA, marca de igri Marlboro la 31 miliarde de dolari
SUA, iar marca Kodak la 13 miliarde dolari SUA /Kotler Ph., 1997/.
Pentru a fi competitiv, o marc trebuie s ndeplineasc mai multe
condiii, printre care:
s fie clar, expresiv, eufonic (s se pronune uor n limba respectiv);
mrcile verbale care se pronun greu sunt lipsite de o perspectiv
comercial;
s aib caracter distinctiv i de noutate, pentru a nu se confunda cu alte
mrci;
s nu fie deceptiv (s nu induc n eroare publicul asupra caracteristi-
cilor intrinseci ale produselor la care se refer);
s fie uor de memorat;
s fie semnificativ i prezentat integrator (marca trebuie s transmit
corect mesajul dorit);
s aib, pe ct posibil, o semnificaie legat de produsele n cauz, ori de
activitatea ntreprinderii n general, fr a avea un caracter descriptiv.
116
2.6.4. Cadrul juridic i instituional al proteciei mrcilor n
Romnia
2.6.4.1. Reglementarea proteciei mrcilor
n Romnia, protecia mrcilor a fost reglementat, pentru prima
dat, prin Legea asupra mrcilor de fabric i de comer i Regulamentul
pentru aplicarea acestei legi, ambele adoptate n anul 1879.
Aceast lege s-a caracterizat prin urmtoarele elemente:
- instituirea sistemului dobndirii dreptului de folosire a mrcii
prin prioritate de folosire: manifestarea voinei de a dobndi proprietatea
mrcii rezult din acte de folosire a acesteia, iar depozitul mrcii
constituit ulterior are doar efect declarativ, adic aduce la cunotina
tuturor un drept de proprietate preexistent;
- marca are caracter facultativ: marca de fabric sau de comer
este facultativ (art. 3 din lege);
- marca reprezint un drept individual, absolut i exclusiv: marca
adoptat de un comerciant sau de un fabricant nu se poate ntrebuina de
un alt comerciant sau fabricant pentru a deosebi produse de aceeai
natur (art. 4 din lege).
Legea nr. 28/1967 privind mrcile de fabric, de comer i de
serviciu, adoptat la data de 29 decembrie 1967, a adus urmtoarele
elemente de noutate fa de legea anterioar:
instituirea sistemului dobndirii dreptului de folosire a mrcii prin
prioritate de nregistrare;
extinderea sferei noiunii de marc: pe lng mrcile de fabric i de
comer este reglementat i marca de servicii. Sunt definite, de
asemenea, mrcile individuale i cele colective;
introducerea caracterului obligatoriu al mrcilor de fabric, spre
deosebire de mrcile de comer i de serviciu a cror aplicare este
facultativ: ntreprinderile productoare sunt obligate s nregistreze i
s foloseasc mrci de fabric pentru toate produsele lor destinate
117
consumului intern. nregistrarea mrcilor de comer (...) i a mrcilor de
serviciu (...) este facultativ (art. 5 din lege);
asigurarea concordanei cu dispoziiile Conveniei de la Paris i ale
Aranjamentului de la Madrid privind protecia internaional a mrcilor.
n anul 1990, Oficiul de Stat pentru Invenii i Mrci (OSIM) a
elaborat proiectul unei noi legi privind protecia mrcilor n Romnia.
Dup parcurgerea mai multor etape de mbuntire a acestui proiect,
n anul 1998 a fost adoptat Legea nr. 84 privind mrcile i indicaiile
geografice.
S-a avut n vedere reglementarea sistemului juridic al mrcilor n
noile condiii determinate de trecerea rii noastre la economia de pia,
corelarea acesteia cu tratatul internaional de armonizare a legislaiilor
naionale referitoare la mrci, elaborat din iniiativa Organizaiei Mondiale a
Proprietii Intelectuale (OMPI), precum i cu Directiva Uniunii Europene
adoptat n acelai scop. De asemenea, s-a urmrit respectarea cerinelor
cuprinse n acordurile bi- i multilaterale semnate de Romnia, care cuprind
clauze referitoare la protecia proprietii industriale respectiv a cerinelor
cuprinse n Acordul de asociere la Uniunea European.
Prin Legea nr. 84/1998 se revine la caracterul facultativ al mrcilor,
stipulat n legea din 1879 i este reglementat, pentru prima dat n
Romnia, protecia indicaiilor geografice.
Pentru protecia consumatorilor se prevede sancionarea actelor de
contrafacere, imitare sau folosire fr drept a unei mrci. Astfel, potrivit art.
83, constituie infraciune ,,contrafacerea, imitarea sau falsificarea fr drept
a unei mrci n scopul inducerii n eroare a publicului asupra calitii
produselor sau serviciilor la care se refer marca. De asemenea, orice
utilizare a mrcilor, contrar practicilor loiale n activitatea industrial sau
comercial, n scopul de a induce n eroare consumatorii, este considerat un
act de concuren neloial i se pedepsete potrivit legii.
2.6.4.2. Cadrul instituional privind protecia mrcilor
Organismul de specialitate de interes naional, cu atribuii n
domeniul proteciei mrcilor, este Oficiul de Stat pentru Invenii i Mrci
118
(OSIM). Acest organism este unica autoritate care asigur pe teritoriul
Romniei protecia mrcilor i a indicaiilor geografice, potrivit Legii nr.
84/1998. n acest scop, OSIM are urmtoarele atribuii:
- nregistreaz, examineaz i public cererile de nregistrare a mrcilor;
- examineaz mrcile nregistrate sau depuse spre nregistrare la Organi-
zaia Mondial a Proprietii Intelectuale, conform Aranjamentului de la
Madrid sau Protocolului referitor la acest aranjament, recunoscnd sau
refuznd protecia acestora pe teritoriul Romniei;
- nregistreaz i public cererile de nregistrare a indicaiilor geografice i
acord protecie acestora pe teritoriul Romniei;
- elibereaz certificate de nregistrare a mrcilor;
- elibereaz certificate de nregistrare a indicaiilor geografice i acord
dreptul de utilizare a acestora;
- organizeaz i ine Registrul Naional al Mrcilor i Registrul Naional
al Indicaiilor Geografice;
- elibereaz certificate de prioritate pentru mrci;
- efectueaz cercetri prealabile nregistrrii unei mrci;
- administreaz, conserv i dezvolt colecia naional de mrci i
indicaii geografice i realizeaz baza de date informative n domeniu;
- ntreine relaii cu organisme guvernamentale similare i cu organizaii
regionale de proprietate industrial; reprezint Romnia n organizaii
internaionale de specialitate;
- editeaz publicaia oficial privind mrcile i indicaiile geografice ale
produselor i asigur schimbul de publicaii cu administraiile naionale
similare strine i cu organizaiile internaionale de profil;
- ndeplinete i alte atribuii prevzute de lege.
2.6.4.3. Procedura de nregistrare a mrcilor
Procedura de nregistrare a mrcilor cuprinde urmtoarele faze
principale:
a) constituirea depozitului naional reglementar al mrcii;
b) examinarea cererii de nregistrare a mrcii n vederea admiterii
depozitului;
119
c) examinarea de fond a cererii de nregistrare a mrcii;
d) nregistrarea mrcii i publicarea acesteia.
a) Depozitul naional reglementar al mrcii se constituie prin
nregistrarea cererii depuse de solicitant, nsoit de documentaia tehnic
necesar. Cererea redactat n limba romn va avea ca obiect o singur
marc i va cuprinde, n principal, datele de identificare a solicitantului,
reproducerea mrcii i indicarea produselor sau serviciilor pentru care se
solicit nregistrarea. Depozitul naional reglementar al mrcii asigur
titularului un drept de prioritate cu ncepere de la data nregistrrii acestuia
la OSIM, fa de orice depozit ulterior pentru aceeai marc, privind
aceleai produse sau servicii.
b) Examinarea cererii de nregistrare a mrcii se realizeaz de ctre
OSIM, din punct de vedere al ndeplinirii condiiilor pentru constituirea
depozitului reglementar, n termen de o lun de la data primirii cererii de
nregistrare a mrcii. Dac aceste condiii sunt satisfcute, OSIM atribuie
dat de depozit cererii.
c) Examinarea de fond a cererii de nregistrare a mrcii, n termen de
6 luni de la data admiterii constituirii depozitului naional reglementar.
d) nregistrarea mrcii i publicarea acesteia sunt decise de OSIM,
dac, n urma examinrii cererii, se constat c sunt ndeplinite condiiile
prevzute de lege. Marca se nregistreaz n Registrul Naional al Mrcilor,
iar OSIM elibereaz titularului certificatul de nregistrare a mrcii. Marca se
public n termen de dou luni de la data deciziei de nregistrare n Buletinul
Oficial de Proprietate Industrial.
n termen de trei luni de la data publicrii mrcii, titularul unei mrci
anterioare sau al unei mrci notorii, precum i orice alt persoan interesat
pot face opoziie la OSIM cu privire la marca publicat. Aceste opoziii vor
fi soluionate de ctre o comisie de examinare din cadrul OSIM.
2.6.4.4. Drepturile cu privire la marc
Potrivit reglementrilor din ara noastr, titularul mrcii are drept de
folosire exclusiv a acesteia, pentru produsele i serviciile pentru care s-a
efectuat nregistrarea, pe o perioad de 10 ani de la data depozitului naional
120
reglementar al mrcii.
nregistrarea mrcii poate fi rennoit dup expirarea acestei perioade,
fr a se aduce modificri mrcii i fr a se extinde lista de produse i
servicii. Titularul mrcii are dreptul s aplice sau s ataeze marca nregistrat
dup caz, pe fiecare produs n parte, pe ambalaje, pe documentele prin care
se ofer produsele sau serviciile, precum i pe cele care nsoesc produsele.
Mrcile pot fi folosite i pe prospecte, cataloage, insigne, reclame,
enunuri publicitare, facturi i, n general, pe orice documente, potrivit
intereselor comerciale ale titularului, prin aciuni proprii sau n cadrul
expoziiilor i trgurilor naionale sau internaionale, organizate n Romnia.
Drepturile cu privire la o marc individual, nregistrat sau rennoit, pot fi
transmise - n ntregime sau parial - oricnd n perioada de protecie, prin
contract de cesiune sau licen. Aceast transmitere se nscrie n Registrul
Naional al Mrcilor.
Drepturile cu privire la marc se sting prin:
4 expirarea duratei de protecie a mrcii i neefectuarea, n termenele
legale, a formalitilor de rennoire;
4 renunarea de ctre titular la drepturile sale, printr-o cerere nregistrat la
OSIM;
4 decderea din drepturile asupra mrcii pentru nefolosirea acesteia, fr
motive temeinice, n termen de cinci ani de la nregistrare;
4 ncetarea activitii ntreprinderii i netransmiterea drepturilor cu privire
la marc, altei ntreprinderi;
4 anularea nregistrrii mrcii.
ncepnd cu anul 1990, n Romnia s-au nregistrat creteri semnifi-
cative ale nregistrrilor de mrci, mai ales a celor strine, ceea ce indic o
mai bun percepie a importanei proteciei mrcilor din partea operatorilor
economici. n cadrul Aranjamentului de la Madrid, nregistrrile interna-
ionale de mrci ce desemneaz Romnia au crescut, de asemenea, n timp
ce protecia mrcilor romneti pe calea aceluiai Aranjament este conside-
rat nesatisfactoare.
2.6.4.5. Protecia indicaiilor geografice
121
Indicaia geografic reprezint denumirea servind la identificarea
unui produs originar dintr-o ar, regiune sau localitate a unui stat, n
cazurile n care calitatea, reputaia sau alte caracteristici determinate pot fi n
mod esenial atribuite acestei origini geografice. n Romnia, protecia
indicaiilor geografice se realizeaz prin nregistrarea acestora la OSIM,
potrivit legii nr. 1998 sau n conformitate cu prevederile conveniilor
internaionale la care ara noastr este parte.
nregistrarea unei indicaii geografice poate fi solicitat de asociaiile
de productori care desfoar o activitate de producie n zona geografic
respectiv, pentru produsele indicate n cererea de nregistrare.
OSIM nregistreaz indicaiile geografice i acord solicitantului
dreptul de utilizare a acestora, dup ce Ministerul Agriculturii i
Alimentaiei sau, dup caz, autoritatea competent din ara de origine a
solicitantului certific:
- indicaia geografic a produsului care urmeaz a fi nregistrat;
- produsele care pot fi nregistrate sub aceast indicaie;
- aria geografic de producie;
- caracteristicile i condiiile de obinere pe care trebuie s le
ndeplineasc produsele pentru a putea fi comercializate sub
aceast indicaie geografic.
Dac cererea ndeplinete condiiile prevzute de lege, OSIM decide
nregistrarea indicaiei geografice n Registrul Naional al Indicaiilor
Geografice i acordarea dreptului de utilizare a acesteia solicitantului.
Potrivit reglementrilor din ara noastr, sunt excluse de la
nregistrare indicaiile geografice care:
sunt denumiri generice ale produselor;
sunt susceptibile de a induce n eroare publicul asupra naturii, originii,
modului de obinere i calitii produselor;
sunt contrare bunelor moravuri sau ordinii publice.
Dreptul de utilizare a indicaiei geografice se acord solicitantului pe
o perioad de 10 ani, cu posibilitatea de rennoire nelimitat, dac se menin
condiiile n care acest drept a fost dobndit.
Titularul unei indicaii geografice pentru anumite produse are dreptul
s o foloseasc n circuitul comercial, aplicat numai pe aceste produse, n
122
documentele nsoitoare, reclame, prospecte i poate s fac meniunea
indicaie geografic nregistrat.
El are obligaia de a asigura respectarea condiiilor de calitate i a
caracteristicilor specifice, nscrise la nregistrarea indicaiei geografice, n
vederea proteciei consumatorilor.
Drepturile asupra indicaiilor geografice sunt netransmisibile.
Ca i n cazul mrcilor, orice utilizare a indicaiilor geografice,
contrar practicilor loiale n activitatea industrial sau comercial n scopul
de a induce n eroare consumatorii constituie un act de concuren neloial
i se pedepsete potrivit legii.
2.6.5. Protecia mrcilor n Uniunea European
Problema proteciei proprietii industriale a nceput s fie pus n
cadrul Uniunii Europene abia n anii '70, acordndu-i-se o importan
deosebit mai ales dup semnarea Actului unic european, n anul 1986.
Intervenia comunitar n materie de proprietate industrial este
orientat spre dou direcii principale:
a) ntrirea proteciei drepturilor de proprietate industrial;
b) respectarea conveniilor multilaterale existente.
n domeniul mrcilor au fost ntreprinse urmtoarele msuri:
armonizarea unor aspecte ale legislaiilor naionale privind mrcile
naionale, printr-o directiv a Consiliului (Directiva nr. 89/104/CEE, din
21.12.1988);
instituirea mrcii comunitare, prin Regulamentul (CEE) nr. 40/94 al
Consiliului;
interzicerea importului definitiv n cadrul Uniunii a produselor cu mrci
contrafcute, prin regulamentul (CEE) nr. 3842/86 al Consiliului.
Reglementrile elaborate prevd coexistena regimurilor naionale ale
mrcilor cu cea a mrcii comunitare. Astfel, agenii economici vor putea
alege ntre mrcile naionale, pentru fiecare teritoriu naional i marca
comunitar, pentru ansamblul uniunii.
Armonizarea legislaiilor statelor membre privind mrcile naionale
se limiteaz la anumite aspecte juridice de fond, care au un impact direct
123
asupra funcionrii pieei interne: definirea semnelor care pot fi protejate ca
marc, motivele de respingere sau de anulare a mrcilor, drepturile acordate
de marc, sanciunile pentru nefolosirea mrcilor, mrcile colective i de
certificare. n ceea ce privete drepturile acordate de marc, Consiliul UE a
reluat principiul de epuizare comunitar. Potrivit acestui principiu, dac
produsele au fost comercializate de ctre titular sau cu acordul su, ntr-un
stat membru, acesta nu se mai poate opune comercializrii produselor
respective n celelalte ri ale UE. Principiul nu este valabil dect n cadrul
relaiilor dintre rile membre ale UE.
Pe de alt parte, Consiliul a adoptat norme specifice privind msurile
de la frontierele comunitare, al cror obiectiv l constituie interzicerea
importului definitiv, n cadrul comunitii, a mrfurilor contrafcute. Acest
mecanism joac un rol complementar fa de sistemele de protecie a mrcii
n interiorul fiecrui stat membru.
2.6.6. Protecia internaional a mrcilor
n condiiile creterii i diversificrii continue a ofertei de mrfuri,
dezvoltrii comerului, a nceput s se pun cu mai mult acuitate problema
proteciei proprietii industriale, iar n cadrul acesteia a mrcilor.
n majoritatea rilor au fost adoptate legi viznd realizarea acestui
obiectiv, asigurndu-se posibilitatea nregistrrii mrcilor de ctre instituii
specializate.
n contextul preocuprilor privind facilitarea schimburilor economice
dintre ri s-a pus, apoi, problema stabilirii unor reguli comune de protecie
a proprietii industriale, inclusiv a mrcilor aplicate produselor i serviciilor.
ntr-o prim etap au fost ncheiate o serie de convenii bilaterale,
avnd ca obiect protecia proprietii industriale, pe baz de reciprocitate.
Valorificnd experiena dobndit n cadrul acestor convenii, n
anul 1883 a fost ncheiat o convenie internaional privind protecia
proprietii industriale. Cunoscut sub denumirea de Convenia de Uniune
de la Paris, ea a intrat n vigoare n anul 1884, fiind semnat, ulterior, de un
numr mare de ri. ara noastr a devenit membr a Uniunii n anul 1920.
124
Convenia de Uniune de la Paris constituie baza proteciei interna-
ionale a mrcilor, alturi de a celorlalte forme de proprietate industrial.
Potrivit articolului 2 al acestei convenii Protecia proprietii industriale
are ca obiect brevetele de invenie, modelele de utilitate, desenele i
modelele industriale, mrcile de fabric sau de comer, mrcile de serviciu,
numele comercial i indicaiile de proveniena sau denumirile de origine,
precum i reprimarea concurenei neloiale.
n cadrul Conveniei de Uniune de la Paris au fost ncheiate o serie
de aranjamente speciale, referitoare la diferite aspecte ale proteciei
proprietii industriale. Dintre acestea, Aranjamentul de la Madrid, ncheiat
n anul 1891, privete direct protecia internaional a mrcilor.
Aranjamentul de la Madrid a nlocuit nregistrrile naionale (care n
cadrul Uniunii de la Paris sunt condiie prealabil a proteciei mrcilor n
rile membre) printr-o singur nregistrare internaional.
Principalele caracteristici ale Aranjamentului de la Madrid privind
protecia internaional a mrcilor sunt urmtoarele:
- pentru a putea depune o cerere de nregistrare internaional,
solicitantul trebuie s fie resortisant al unei ri parte la Aranjament sau
s aib domiciliul ori o ntreprindere ntr-o astfel de ar;
- marca ce face obiectul unei cereri de nregistrare internaional
trebuie s fie nregistrat, n prealabil, la nivel naional, de ctre
organismul cu atribuii n domeniul proteciei mrcilor;
- cererea de nregistrare internaional se depune la Biroul
Internaional al Organizaiei Mondiale a Proprietii Intelectuale (OMPI),
prin organismul naional cu atribuii n domeniul proteciei mrcilor;
- cererea de nregistrare internaional trebuie s conin pe lng
indicaiile uzuale (numele solicitantului, reproducerea mrcii, lista
produselor i serviciilor), indicarea rilor parte la Aranjamentul de la
Madrid pentru care este cerut protecia, precum i o declaraie a
organismului naional cu atribuii n domeniul proteciei mrcilor din
ara de origine, care s certifice c marca, ce face obiectul cererii de
nregistrare internaional, este nregistrat n registrul su naional
pentru produsele i serviciile la care se refer cererea respectiv;
125
- dup ndeplinirea tuturor condiiilor cerute, inclusiv plata taxelor,
OMPI nregistreaz marca n registrul internaional, notific
nregistrarea internaional la oficiile rilor desemnate i o public n
revista lunar Mrcile internaionale;
- n intervalul de un an de la data publicrii, organismul naional
cu atribuii n domeniul proteciei mrcilor al uneia din rile desemnate
are dreptul de a refuza acordarea proteciei mrcii, care face obiectul
nregistrrii internaionale, n condiii bine justificate;
- o marc ce face obiectul unei nregistrri internaionale este
supus aceluiai regim n fiecare ar desemnat, ca i o marc depus
direct la organismul naional cu atribuii n domeniul proteciei mrcilor,
sub rezerva dispoziiilor Aranjamentului de la Madrid privind durata
nregistrrii i nnoirea sa. Potrivit acestui aranjament, durata proteciei
mrcii nregistrate internaional este de 20 de ani;
- n intervalul de 5 ani de la data nregistrrii internaionale,
validitatea acestei nregistrri este dependent de nregistrarea de baz n
ara de origine.
Dac, n acest interval, nregistrarea de baz este radiat, nregis-
trarea internaional nu mai are efecte n rile desemnate i este radiat la
cererea organismului naional cu atribuii n domeniul proteciei mrcilor
din ara de origine.
Dei sistemul stabilit prin Aranjamentul de la Madrid a fost larg
utilizat timp de peste un secol, numrul rilor parte la acest Aranjament a
rmas relativ sczut (43 de ri, printre care i Romnia).
n contextul preocuprilor de perfecionare a acestui sistem, astfel
nct acesta s corespund intereselor unui numr mai mare de ri, n anul
1989 a fost adoptat Protocolul referitor la Aranjamentul de la Madrid
privind nregistrarea internaional a mrcilor. Acest protocol, semnat de
27 de ri, printre care i Romnia, a introdus o serie de modificri majore n
Aranjamentul de la Madrid.
Grupul de experi ai OMPI, constituit dup adoptarea protocolului,
pentru a redacta regulamentul referitor la acesta, a elaborat n cele din urm
un Regulament comun pentru Aranjamentul de la Madrid i Protocolul de la
126
Madrid. Versiunea cea mai recent a acestuia a fost adoptat la data de 20
iulie 1994.
n aceste condiii, n prezent, putem distinge urmtoarele trei situaii
principale, n ceea ce privete protecia internaional a mrcilor:
aplicarea exclusiv a Aranjamentului de la Madrid;
aplicarea exclusiv a Protocolului de la Madrid;
aplicarea att a Aranjamentului, ct i a Protocolului de la Madrid.
Pentru solicitanii dintr-o ar parte la Aranjament, care nu au aderat la
Protocol, se aplic numai prevederile Aranjamentului.
Pentru solicitanii unei nregistrri internaionale, cu baza ntr-una
din rile contractante ale Aranjamentului, care este i ar contractant a
Protocolului (cum este cazul Romniei) se aplic prevederile celor dou
convenii, n mod difereniat, astfel: prevederile Aranjamentului se aplic n
legtur cu extinderile pentru rile parte la Aranjament, iar prevederile
Protocolului n cazul extinderilor pentru rile parte la acesta.
2.7. Etichetarea produselor
2.7.1. Noiuni de baz privind etichetarea produselor
Practica activitilor comerciale a impus utilizarea unui instrument
esenial pentru asigurarea unei comunicri rapide i precise a informaiilor
despre mrfuri. Acest instrument este eticheta, folosit ca purttor al infor-
maiilor referitoare la mrfuri, ntre productori, distribuitori i consumatori.
Originea etichetei se regsete, probabil, n practica farmaceutic,
datorit preocuprii alchimitilor de a diferenia diferitele produse chimice.
n antichitate, eticheta a reprezentat mai ales un semn distinctiv al
productorului i a mbrcat diferite forme, specifice fiind pictogramele,
ideogramele i monogramele, care fceau corp comun cu obiectul pe care se
aplicau (crmizi, amfore i alte produse ceramice, produse metalice etc.).
Perioada renascentist a stimulat dezvoltarea schimburilor comerciale,
iar eticheta a nceput s individualizeze produse similare (produse artizanale,
dar i produse de uz casnic), realizate de productori diferii.
127
n perioada capitalismului timpuriu, eticheta a devenit purttoarea
unor informaii legate de desfurarea operaiunilor comerciale: denumirea
produsului, numele productorului (mai trziu i marca acestuia), locul de
origine, iar cnd mrfurile au nceput s fie ambalate se indica i cantitatea
de produs cuprins n ambalaj.
n prezent, eticheta ofer o multitudine de informaii uor de
recepionat de ctre consumator, cum ar fi:
- denumirea produsului i numele productorului;
- grupa din care face parte produsul, eventual clasa de calitate;
- principalele caracteristici de calitate i masa pe unitatea de
ambalaj;
- indicaii privind anumite restricii n consum, domeniul de
utilizare;
- condiiile de pstrare, termenul de valabilitate sau de garanie,
dup caz.
Eticheta ofer deci informaii utile att pentru consumatorii, ct i
pentru agenii economici, astfel:
a) pentru consumatori, principala utilitate a etichetei o reprezint informarea
acestora, respectndu-le dreptul de opiune pentru un produs sau altul;
b) pentru agenii economici, prin etichet devine posibil cunoaterea reaciei
pieei fa de produsele oferite; n acelai timp, agenii economici i
modeleaz strategiile manageriale conform noilor exigene referitoare la
etichetarea bunurilor i la protecia consumatorului.
Coordonatele actuale pe care se nscrie etichetarea produselor au
determinat i reglementarea acestui domeniu, deoarece este vizat protecia
consumatorului din punct de vedere biologic, economic i social.
De asemenea, prin reglementarea etichetrii produselor se instituie o
veritabil barier n calea comerului cu produse necorespunztoare
calitativ, cu produse-pirat sau produse falsificate. Soluii privind etichetarea
corespunztoare a produselor se gsesc n Principiile directoare ale ONU
pentru protecia consumatorilor, n Codul de deontologie al comerului
internaional cu bunuri alimentare, precum i n alte reglementri conexe.
128
Pe plan naional, nc din 1992, prin Ordonana Guvernului nr. 21
privind protecia consumatorilor, la Capitolul 4, Informarea i educarea
consumatorilor, se stipuleaz:
consumatorii au dreptul s fie informai, n mod complet, corect i precis
asupra caracteristicilor eseniale ale produselor i serviciilor oferite de
ctre agenii economici;
informarea consumatorilor despre produsele oferite se realizeaz prin
elemente de identificare i caracterizare ale acestora, care se nscriu la
vedere, dup caz, pe produs, etichet, ambalajul de vnzare sau n cartea
tehnic, instruciunile de folosire ori altele asemenea ce nsoesc
produsul, n funcie de natura acestuia;
informaiile trebuie nscrise n limba romn, indiferent de ara de
origine a produsului; trebuie s fie complete, corecte, precise i explicite
i s cuprind denumirea produsului, marca productorului, cantitatea,
preul, termenul de garanie sau de valabilitate i, dup caz, principalele
caracteristici de calitate, compoziia, aditivii sau ingredientele folosite,
valoarea nutritiv, eventualele riscuri previzibile, contraindicaii i
modul de utilizare, de manipulare, de conservare sau de pstrare etc.
Un alt aspect important l reprezint tendina actual de a se
ncorpora n etichetele moderne o serie de elemente de siguran, menite s
mpiedice falsificarea sau comercializarea ilegal a produselor. Un exemplu
n acest sens l reprezint etichetele tip hologram i cele care ncorporeaz
un transponder. n Romnia, frecvent ntlnite sunt etichetele tip holo-
gram, folosite n cazul casetelor audio i al compact discurilor (audio,
video sau cu pachete software), produse supuse riscului de copiere i
multiplicare ilegal. Etichetele tip transponder sunt frecvent utilizate n
cazul produselor comercializate prin reelele marilor magazine universale,
unde att volumul desfacerilor, ct i numrul clienilor ridic probleme
legate de supravegherea punctelor de vnzare. Transponder-ul ncorporat n
etichet mpiedic sustragerea produselor prin declanarea unui sistem de
alarm n momentul ncercrii de prsire a magazinului.
Creterea nevoii de informare ct mai exact a condus la apariia
etichetelor specializate, tendin pe care o constatm mai ales la produsele
129
alimentare, textile, chimice, la cele din sticl i ceramic, precum i la
produsele electrocasnice i electronice.
2.7.2. Exigene actuale privind etichetarea produselor alimentare
Alimentele au un rol fundamental n asigurarea i meninerea sntii
oamenilor, datorit rolului lor n autoreglarea funciilor organismului.
Totui, relativ frecvent, actul de nutriie se bazeaz pe deprinderi empirice
de alimentaie, fiind o obinuin i un automatism senzorial. Aceast stare
de fapt impune protejarea i educarea nutriional a consumatorului modern
prin cele mai variate mijloace, dar mai ales prin mesajul informaional oferit
de eticheta produselor alimentare.
Pe plan internaional au fost elaborate reglementri de ctre Comitetul
pentru etichetarea bunurilor alimentare din cadrul Comisiei Codex
Alimentarius, organism ce-i desfoar activitatea sub egida FAO/OMS.
Comisia Codex Alimentarius recomand aplicarea Normelor generale
internaionale pentru etichetarea produselor alimentare preambalate, care
cuprind:
Standardul general pentru etichetarea alimentelor preambalate - CODEX
STAN 1-1985;
Standardul general pentru etichetarea aditivilor alimentari - CODEX
STAN 107-1981;
Ghiduri Codex de etichetare;
Ghid general pentru informaii C.A.C. G.L. 1-1979.
Conform acestor norme, eticheta nu trebuie s descrie sau s
prezinte produsul ntr-un mod fals, neltor, mincinos sau susceptibil s
creeze o impresie eronat cu privire la caracteristicile produsului.
Deosebit de precise i cuprinztoare sunt reglementrile privind
etichetarea produselor alimentare, adoptate la nivelul Uniunii Europene,
dintre care amintim Directiva Consiliului CEE nr. 79/112 din 18 decembrie
1978, n care se definete termenul de etichetare ca reprezentnd ansamblul
meniunilor, indicaiilor, mrcilor de fabric sau de comer, imaginilor ori
simbolurilor referitoare la un produs alimentar i care figureaz pe orice
130
ambalaj, document, afi, etichet sau banderol care nsoete produsul sau
se refer la acesta. Ulterior, aceast directiv a fost completat prin mai
multe reglementri: Directiva Consiliului CEE nr. 87/19 decembrie 1984,
Directiva Consiliului CEE nr. 86/97 din 26 mai 1986, Directiva Consiliului
CEE nr. 89/395 din 14 iunie 1989, Directiva Consiliului CEE nr. 91/72 din
16 ianuarie 1991, Directiva Consiliului CEE nr. 93/102 din 16 noiembrie
1993 etc.
n Romnia s-au creat condiiile pentru alinierea la normele europene
privind etichetarea produselor alimentare preambalate prin H.G. nr.
784/1996 n care, pe lng prevederi referitoare la scopul etichetrii, obliga-
tivitatea redactrii n limba romn, se precizeaz c eticheta produselor
alimentare preambalate trebuie s cuprind n mod obligatoriu:
- denumirea produsului;
- termenul de valabilitate;
- coninutul net;
- numele i adresa fabricantului, a importatorului sau a
distribuitorului, precum i numele i adresa celui care ambaleaz
produsul;
- lotul de fabricaie (seria, data fabricaiei sau a culegerii recoltei);
- modul de folosire, cnd utilizarea necesit indicaii speciale;
- locul de origine sau proveniena produsului, dac omiterea
acestuia ar fi de natur s genereze confuzii;
- concentraia alcoolic (pentru buturile la care aceasta este mai
mare de 1,2%);
- lista ingredientelor folosite (n ordinea descresctoare a
importanei lor);
- valoarea nutritiv i energetic global pentru produse alimentare
speciale, destinate unei alimentaii particulare, ca de exemplu produsele
pentru sugari i copii de vrst mic etc.
Aceast reglementare precizeaz c meniunile obligatorii vor fi
completate cu alte meniuni specifice fiecrei grupe de produse, iar n cazul
produselor nepreambalate trebuie s se indice prin nscriere, pe produs, fr
131
risc de confuzie, sau sub orice alt form: denumirea produsului, data
fabricaiei i termenul de valabilitate.
2.7.3. Aspecte specifice privind etichetarea produselor nealimentare
a) Etichetarea produsele textile
Decizia de alegere a unui produs textil este tot mai dificil datorit
diversificrii materiilor prime (prin apariia a numeroase fibre chimice noi,
prin realizarea de amestecuri de fibre i fire extrem de variate), dar i prin
folosirea unor tehnologii noi i prin aplicarea a numeroase tratamente de
finisare, superioare, cu scopul de a se obine articole cu nsuiri foarte
diferite. De aici a aprut i necesitatea unui sistem informaional operativ,
folosit att de vnztor, ct i de cumprtor, principalul suport de informare
fiind n acest sens eticheta.
Eticheta de nsoire a produsului, n conformitate cu OG 21/1992 i
HG 785/1996, trebuie s conin urmtoarele elemente:
- denumirea produsului;
- marca de fabric a productorului sau denumirea acestuia;
- denumirea importatorului, n cazul confeciilor din import;
- mrimea confeciei;
- modelul, culoarea, desenul - dup caz;
- compoziia fibroas a esturilor utilizate;
- tratamentele speciale de finisare aplicate esturilor din care este
obinut confecia - dup caz.
Mrimea confeciei textile se va nscrie n conformitate cu standar-
dele aplicabile, inclusiv pentru cele din import.
Compoziia fibroas se marcheaz distinct n procente (%), n ordine
descresctoare, atunci cnd sunt utilizate mai multe fibre.
Ca tratamente speciale de finisare putem ntlni: permanent -
press, pentru produse tip bumbac, care nu necesit operaia de clcare dup
splare; sanforized, pentru produse din fibre celulozice naturale, cu modificri
dimensionale la splat de maxim 1%; scotchguard, pentru produsele
confecionate care nu se pteaz; easy care, pentru confecii uor de ntre-
132
inut, de exemplu produse care, urmare tratrii cu teflon, rezist la ptare sau
confeciile noniron, care sunt neifonabile.
Varietatea materialelor i a tratamentelor de finisare utilizate pentru
obinerea articolelor textile, precum i evoluia procedeelor de curire fac
dificil alegerea tratamentelor de ntreinere. Pentru a-i ajuta pe consuma-
tori, dar i pe prestatorii de servicii de splare i curire chimic, a fost
stabilit un cod de etichetare de ntreinere cu ajutorul unor simboluri grafice
standardizate internaional, definite de Gruparea Internaional de Etichetare
pentru ntreinerea Textilelor (GINETEX).
Conform SR EN 23 758/1996, cele mai importante tratamente de
ntreinere la care sunt supuse produsele textile au urmtoarele simboluri
grafice de baz (fig. 6). Pentru fiecare operaie sunt stabilite anumite
simboluri grafice, care se refer la temperatura de splare i clcare, modul
de splare (manual, cu main i cu solveni), modul de curire, dar i
pentru interzicerea unor operaii.
Figura nr. 6 - Simbolizarea operaiilor de ntreinere a confeciilor textile
b) Etichetarea nclmintei
n conformitate cu Normele metodologice privind etichetarea
nclmintei, ce fac obiectul HG 261/1998, etichetarea acestor produse se
face individual, pe unitatea de produs comercializat, de ctre productori,
iar n cazul importurilor de ctre importatori sau comerciani, acetia fiind
responsabili pentru informaiile referitoare la identificarea produsului i la
133
materialele componente.
Etichetarea nclmintei se realizeaz innd seama de urmtoarele
precizri:
este obligatorie nscrierea materialelor pentru toate prile componente ale
nclmintei, precum i natura materialelor, astfel:
- prile componente sunt indicate prin pictograme, ca n figura 7.
Figura nr. 7 - Simbolizarea prilor componente ale nclmintei
- natura materialelor din care se obin prile componente ncl-
mintei este indicat conform pictogramelor din figura 8.
Figura nr. 8 - Simbolizarea naturii materialelor de confecie
mrimea nclmintei din import se va marca n centimetri, marcaj
specific pentru Romnia.
Eticheta trebuie s fie ataat corespunztor, accesibil, nscrisul
trebuie s fie vizibil, fie c este fcut direct pe produs, fie pe eticheta ataat
produsului, iar dimensiunile pictogramelor trebuie s fie suficient de mari.
nclmintea trebuie nsoit de instruciuni privind indicarea
modului de purtare i de ntreinere.
c) Etichetarea produselor chimice
134
Etichetarea produselor chimice este reglementat n raport cu
prevederile privind protecia consumatorilor.
La nivelul UE, Directiva Consiliului CEE 76/768 referitoare la
produsele cosmetice stipuleaz c statele membre nu pot comercializa aceste
produse dac eticheta nu conine n mod vizibil i uor lizibil urmtoarele:
numele i adresa fabricantului, comerciantului sau exportatorului; ara de
origine (mai ales dac este vorba de un stat din afara UE); masa net;
termenul de valabilitate (prin expresia a se folosi nainte de ...); modul de
utilizare; elemente de identificarea lotului; lista ingredientelor n ordine
descresctoare a cantitilor.
Normele metodologice privind etichetarea detergenilor, a produselor
de ntreinere i de curat, care fac obiectul HG 745/1999, prevd c pe
etichet sau pe ambalaj se nscriu urmtoarele elemente de identificare-
caracterizare i informaii pentru consumatori:
- denumirea comercial a produsului;
- denumirea i adresa productorului;
- coninutul net, indicat n uniti de mas sau de volum;
- compoziia chimic (cu indicarea substanelor componente i a
ingredientelor);
- instruciuni de pstrare, utilizare i de dozare pentru domeniul de
folosire recomandat, redactate sau, dup caz, traduse n limba
romn.
Eticheta poate avea nscrise sau ataate suplimentar sigle sau alte
nsemne ecologice, precum i elemente de publicitate, cu respectarea
prevederilor legale
d) Etichetarea aparatelor electrocasnice
HG nr. 857/1996 face referiri la etichetarea energetic utilizat n
cazul aparatelor frigorifice (frigidere, congelatoare, combine frigorifice) de
uz casnic, din producie intern, ct i din import, cu precizarea c este
obligatorie aplicarea unei etichete indicnd consumul de energie i eficiena
lor energetic, precum i, dup caz, alte caracteristici, n conformitate cu
standardul SR 13339.
135
La nivel european, etichetarea energetic este extins i la alte
categorii de aparate electrocasnice: maini de splat i uscat, maini de
splat vase, cuptoare electrice, aparate de nclzit apa i aparate de aer
condiionat. Acest tip de etichet conine informaii explicite privind clasa
de eficien energetic, simbolizat cu litere de la A la G i cu benzi
colorate, de la verde (eficien maxim) la rou (eficien minim). Un
exemplu de etichet energetic european, care conine i marca ecologic a
UE, este prezentat n figura 9.
2.8. Ambalarea produselor
Importana ambalajului este evideniat de principalele funcii pe
care acesta trebuie s le, ndeplineasc i anume:
1) conservarea i protecia produselor, transportului, depozitrii i vnzrii
produselor;
Figura nr. 9 - Eticheta
energetic european,
aplicat frigiderelor
136
2) facilitarea manipulrii;
3) funcia de informare i de promovare a produselor.
Funcia de conservare i protecie a produselor
Considerat funcie elementar a ambalajelor, aceasta const n
protejarea coninutului de efectele mediului extern, n cazul n care exist o
corelare perfect ntre ambalaj-produs-metod de conservare.
Ambalajul asigur protecia produselor mpotriva:
factorilor fizici (aciuni mecanice, lumin, temperatur, presiune);
factorilor chimici i fizico-chimici (aer, ap, vapori, oxigen, dioxid de
sulf, dioxid de carbon);
factorilor biologici (microorganisme, insecte etc.).
a) Dintre factorii fizici, solicitrile mecanice la care sunt supuse
produsele ambalate au efecte variabile.
Lumina poate produce decolorri i degradri ale mrfurilor (reacii
fotochimice, alterarea culorii, pierderea vitaminelor), rolul ambalajului, n
acest caz, este fie de a filtra lungimile de und care produc deprecierea
produselor, fie de a opri ptrunderea luminii n interiorul ambalajului.
n vederea conservrii, ambalajul trebuie s protejeze produsul de
variaiile de temperatur care ar putea provoca modificri organoleptice,
deformri etc.
b) Protecia chimic se refer la protecia produselor mpotriva anumitor
substane chimice agresive. n acest scop ambalajul joac rolul de barier:
la transferul de gaze din exterior ctre interiorul ambalajului i anume:
- la oxigen i vapori de ap, pentru protecia produselor sensibile
la aciunea acestor factori (riscul dezvoltrii mucegaiurilor sau
bacteriilor aerobe), riscuri datorate oxidrii produselor, riscul
formrii de soluii saturate cu produse zaharoase srate;
- mpotriva substanelor volatile, susceptibile de a antrena
alterarea proprietilor organoleptice ale produselor.
la transferul de gaze din interior ctre exterior, pentru a evita pierderea
aromelor specifice produsului; deshidratarea produsului; pierderea
amestecului gazos care a fost introdus n interiorul ambalajului n scopul
conservrii produsului (CO
2
, N
2
, vapori de alcool).
137
c) Protecia mpotriva factorilor biologici are drept scop meninerea
calitii igienice i microbiologice a produselor alimentare asigurnd:
evitarea contaminrii produselor;
limitarea schimburilor gazoase susceptibile de apariia i dezvoltarea
germenilor patogeni;
asigurarea unei etaneizri la germenii microbieni, suportarea i
condiiile de sterilizare n cazul produselor care necesit acest tratament;
evitarea contactului direct ntre produse i persoanele care le manipuleaz;
evitarea riscurilor de intoxicaie alimentar datorat florei microbiene
patogene coninut n produsele nesterilizate (carne, pete etc.).
Funcia de manipulare, transport i depozitare
a) Funcia de manipulare
Ambalajul faciliteaz manevrarea produsului prin form, volum etc.
n timpul manipulrii ambalajul trebuie s asigure o securitate maxim
pentru operatori i o bun stabilitate a ncrcturii.
b) Funcia de transport
Cerinele fa de ambalajul de transport se refer la:
- necesitatea adaptrii ambalajului la normele de transport;
- optimizarea raportului volum/greutate;
- posibilitatea de adaptare a ambalajului la unitile de ncrcare
utilizate uzual n transportul principal i secundar (palete, vagoane de
cale ferat, camioane etc.).
c) Funcia de depozitare
n timpul depozitrii, ambalajul preia presiunea rezultat n urma
operaiei de stivuire a produselor. Din acest motiv trebuie luate n consi-
derare urmtoarele cerine:
- ambalajul s fie uor de aranjat n stiv;
- s fie precizate condiiile n care poate fi depozitat i eventualele
precauii n manipulare;
- s reziste la variaii de temperatur i umiditate, atunci cnd
depozitarea are loc n spaii deschise.
138
Funcia de informare i de promovare a mrfurilor
Ambalajul este o interfa ntre produs i consumator. Rolul su nu
se limiteaz numai la acela de a conine i proteja produsul, ci i de a
promova vnzarea produselor.
Funcia de promovare a produsului se refer la:
identificarea i prezentarea produsului;
informarea cumprtorilor;
crearea unei atitudini pozitive fa de produs;
modificri n mentalitatea i obiceiurile cumprtorului;
comunicarea cu clientul.
Elementele prin care un ambalaj poate atrage atenia cumprtorului
asupra unui produs sunt: modul de realizare, eticheta, estetica ambalajului.
Informaiile pe care le conine eticheta permit: identificarea produsului,
prezentarea caracteristicilor sale i a condiiilor de utilizare.
Forma ambalajului trebuie s in seama de locul i modul de utili-
zare a produselor, condiiile de pstrare, modul de recuperare a ambalajului.
Prin caracteristicile sale, culoarea ambalajului permite identificarea
uoar a produsului ambalat.
Grafica ambalajului este un alt element important utilizat n
promovarea produsului. Se recomand o grafic simpl, expresiv, iar
ilustraia oferit trebuie s fie compatibil cu produsul ambalat. O grafic
modern se caracterizeaz prin sobrietate, echilibru, alegere judicioas a
caracteristicilor, ct i punerea n valoare a unor elemente ca: denumirea
produsului, recomandri privind modalitile de utilizare etc.
Adesea, singura verig de legtur ntre productor i consumator,
ambalajul trebuie s acioneze n sensul crerii unei imagini favorabile a
produsului.
Pentru asigurarea unei comunicri eficiente cu consumatorul,
ambalajul trebuie s permit ncadrarea produsului ntr-o grup de referin
(produs de lux, produs menajer etc.), ct i n universul specific mrcii (de
exemplu: pastele finoase Barilla).
Dezvoltarea i diversificarea produciei i a consumului de bunuri,
promovarea formelor eficiente de comer au determinat evoluii spectacu-
loase n domeniul ambalajelor.
139
Ambalajul nsoete produsul n fiecare etap a circulaiei sale, de la
productor la consumator, avnd un rol important n protejarea acestuia i
promovarea vnzrilor.
Ambalajul este un mijloc sau un ansamblu de mijloace destinat s
cuprind sau s nveleasc un produs sau un ansamblu de produse, pentru a
le asigura protecia temporar din punct de vedere fizic, chimic, mecanic,
biologic n scopul meninerii calitii i integritii acestora n starea de
livrare, n decursul manipulrii, transportului, depozitrii i desfacerii - pn
la consumator sau pn la expirarea termenului de garanie.
Ambalarea este definit ca reprezentnd operaia, procedeul sau
metoda prin care se asigur, cu ajutorul ambalajului, protecia temporar a
produsului, n timpul manipulrii, transportului, depozitrii, vnzrii,
contribuind i la nlesnirea acestor operaii.
Ambalajele pot fi clasificate n funcie de:
natura materialului din care sunt constituite (ambalaje din hrtie-carton
sticl, metal, materiale plastice, lemn, materiale textile, materiale complexe);
sistemul de confecionare (ambalaje fixe, demontabile, pliabile);
tipul ambalajului, acestea pot fi: lzi, cutii, flacoane, pungi etc.;
domeniul de utilizare (ambalaje de transport, de prezentare i de desfacere);
natura produsului ambalat (ambalaje pentru produse alimentare,
produse industriale);
gradul de rigiditate (ambalaje rigide, semirigide, suple);
modul de circulaie (ambalaje refolosibile, nerefolosibile).
2.8.1. Metode de ambalare a mrfurilor
2.8.1.1. Ambalarea colectiv i porionat
Ambalarea colectiv este metoda care permite gruparea ntr-o
singur unitate de vnzare a mai multor produse. Materialele utilizate sunt:
cartonul i foliile contractibile. Ambalarea colectiv se poate realiza i prin
gruparea produselor preambalate n hrtie Kraft, celofan sudabil etc.,
obinndu-se pachete paralelipipedice paletizate.
140
Ambalarea porionat este procedeul de ambalare n care cantitatea
de produs care urmeaz s fie cuprins n ambalaj este stabilit astfel, nct s
fie consumat la o singur folosire. Pentru ambalarea porionat pot fi folosite:
folii contractibile, folii termosudabile din aluminiu sau hrtii metalizate.
2.8.1.2. Ambalarea tip aerosol
Noiunea de aerosol se refer la o dispersie de particule solide sau
lichide foarte fine, susceptibile de a rmne timp ndelungat n suspensie n
atmosfer. n conformitate cu Directiva European din mai 1975 prin
generator de aerosol se nelege un ansamblu constituit dintr-un recipient
nereutilizabil, din metal, sticl, material plastic, care conine un gaz comprimat,
lichefiat i prevzut cu un dispozitiv ce permite ieirea coninutului sub
form de particule solide sau lichide aflate n suspensie ntr-un gaz sub
form de spum, past, pudr sau n ilare lichid.
Acest tip de ambalare este utilizat n domeniul alimentar, al
produselor farmaceutice, cosmetice etc.
Gazul propulsor utilizat trebuie s fie compatibil cu produsul, s nu
corodeze materialele ambalajului, s nu fie inflamabil, s nu prezinte riscul
unei explozii i s nu irite pielea.
n cazul gazelor comprimate, se utilizeaz:
- azotul (gaz inert fa de majoritatea substanelor farmaceutice i
alimentare, este incolor, netoxic, insolubil, neinflamabil, inodor);
- dioxidul de carbon (este un bun agent propulsor, netoxic,
neinflamabil, protejeaz produsele contra oxidrii, este bacteriostatic);
- butanul i propanul (sunt netoxice, se combin uor cu
hidrocarburile lichefiate, dar sunt inflamabile i devin toxice).
n prezent, n domeniul ambalrii tip aerosol se urmrete sterilizarea
accesoriilor de ambalare naintea operaiei de umplere, care elimin astfel o
posibil recontaminare n timpul ambalrii.
2.8.1.3. Ambalarea n folii contractibile
141
Ambalarea n folii contractibile este o metod de ambalare a
produselor n buci mici, uniforme, prin aezarea lor pe o plac suport,
avnd alveole termoformate, urmat de nchidere prin acoperire cu folie i
termosudare.
Prin folie contractibil se nelege o folie din material plastic, etirat
n momentul fabricrii sale, cu tensiuni interne fixate prin rcire i care n
momentul nclzirii revine la poziia iniial. Materialele ntrebuinate sunt:
polietilen termoconductibil, policlorur de vinil, policlorur de viniliden,
polipropilen etc.
Ambalarea tip skin este un procedeu de ambalare sub vid a
produselor, prin aezarea lor pe o plac suport plan, urmat de nchidere
prin acoperire cu folie transparent i termosudare.
Prin acest tip de ambalare la produsele alimentare se urmrete
obinerea unei permeabiliti ridicate fa de oxigen, ceea ce permite de
exemplu pstrarea aspectului crnii prin formarea oximioglobinei.
Ambalarea n folii contractibile se utilizeaz pe scar larg n domeniul
produselor cosmetice, medicamentelor, obiectelor din sticl sau por-
elan. Se caracterizeaz prin uurina n manipulare, avnd un impact
pozitiv asupra consumatorului;
Ambalarea tip Mister, este un procedeu de ambalare a produselor prin
aezarea lor pe o plac suport plan, urmat de nchidere prin folie
transparent, avnd alveole termoformate i nchidere prin termosudare
lipire sau capsare.
2.8.1.4. Ambalarea aseptic
Ambalarea aseptic const n introducerea unui produs sterilizat,
destinat comercializrii, ntr-un vas sterilizat, n condiii aseptice, urmat de
nchiderea vasului, astfel nct s fie prevenit contaminarea produsului cu
microorganisme. Termenul aseptic desemneaz, prin urmare, absena
microorganismelor, iar termenul ermetic este folosit pentru a indica
proprietatea mecanic a unui ambalaj sau material de a nu permite
ptrunderea gazelor, vaporilor de ap, a microorganismelor n ambalaj.
142
Ambalarea aseptic este deci o metod care garanteaz securitatea
microbiologic a alimentelor, fr ca acestea s-i piard caracteristicile
nutritive i organoleptice.
Operaiile de sterilizare folosite n ambalarea aseptic sunt
urmtoarele:
- sterilizare HTST (high temperature short time);
- sterilizare UHT (ultra high temperature);
- sterilizare LTLT (low temperature low time).
HTST este procedeul de sterilizare ce const n nclzirea rapid a
produsului n intervalul 90-120C. Acest tip de tratament se aplic
produselor puternic acide care se menin sterile la temperaturi sczute.
Sterilizarea UHT a produselor alimentare lichide se realizeaz prin
nclzirea produselor n intervalul de temperatur 135-150C, urmat de
rcire brusc. Limita superioar de temperatur este utilizat pentru produse
cu vscozitate mic (lapte), iar cea inferioar pentru produse cu vscozitate
mare. Cele mai utilizate materiale sunt complexele pe baz de hrtie i
carton.
Ambalajul aseptic const dintr-o folie unic, multistratificat, care
combin cele mai bune caracteristici ale hrtiei, materialului plastic i
aluminiului pentru a alctui un recipient cu performane ridicate.
Cutiile pentru buturi sunt alctuite n proporie de 70% din hrtie,
care ofer rigiditate i rezisten. Polietilena deine o pondere de 24% din
cutie i este utilizat n scopul etaneizrii ambalajului. O folie subire de
aluminiu, reprezentnd 6% din ambalaj, formeaz o barier mpotriva
aerului i luminii care pot distruge substanele nutritive i aroma alimentelor.
Straturile componente ale cutiei aseptice sunt: 1) polietilen; 2)
hrtie; 3) polietilen; 4) folie de aluminiu; 5) polietilen; 6) polietilen.
Avantajul deosebit de important al ambalrii aseptice l constituie
faptul c produsul devine steril nainte ca temperatura ridicat s-i modifice
caracteristicile nutritive i organoleptice.
Tetra Rex, Tetra Pak sunt cele mai cunoscute ambalaje destinate
produselor pasteurizate, care sunt sterilizate cu ap oxigenat n combinaie
cu radiaii ultraviolete.
143
Sistemul Tetra-Rex prelungete durata de conservare a produselor
lactate la 60 de zile i ntre 60 i 120 de zile pentru sucuri de fructe.
Alte variante ale ambalajelor Tetra-Pak sunt: Tetra Standard, Tetra
Aseptic, Tetra Brik, Tetra Brik Aseptic, Tetra King (ambalajul mixt n
combinaie cu materiale plastice).
2.8.1.5. Ambalarea n vid
Unele produse, cum ar fi carnea i preparatele din carne sunt
sensibile la aciunea oxigenului. Chiar dac ambalajul este impermeabil,
cantiti mici de oxigen rmase n ambalaj pot reaciona cu produsul.
Modificarea atmosferei din interiorul ambalajului este obinut prin
urmtoarele metode: ambalare n vid i ambalare n atmosfer modificat.
Ambalarea n vid const n introducerea produsului ntr-un ambalaj
impermeabil la gaze i scoaterea aerului suprimnd astfel oxigenul,
principalul agent responsabil de o eventual alterare a produsului.
Dezavantajele utilizrii metodei sunt urmtoarele:
- produsele sensibile la presiune pot fi deteriorate sau distruse din cauza
presiunii exercitate asupra lor;
- riscul de a face mas cu folia de ambalaj a produselor sensibile;
- deprecierea produselor care conin grsimi, dac n timpul ambalrii n
vid acestea sunt supuse unor temperaturi mai mari dect temperatura de
topire a grsimilor.
Pentru ambalarea n vid a brnzeturilor, crnii, mezelurilor, se pot
utiliza pungi tip Cryovac. Operaia de ambalare Cryovac cuprinde urm-
toarele etape:
umplerea pungilor Cryovac cu produsul de ambalat;
eliminarea aerului din ambalaj prin aspiraie;
rsucire i nchidere automat cu un clips de aluminiu;
introducerea ambalajului i produsului timp de o secund ntr-un
recipient cu ap la temperatura de 92-97C.
Materialele utilizate n aceast tehnic de ambalare sunt: materiale
termosudabile, impermeabile: din carton pentru ambalajul exterior i folii
din materiale complexe de ambalare.
144
Aceste folii trebuie s rspund urmtoarelor cerine: rezisten
mecanic bun, protecie mpotriva luminii, rezisten la aciunea produselor
agresivi, rezisten la temperatur, rezisten bun la strpungere i ndoire
(de exemplu, combinaiile poliamid-polietilen).
Protecia mpotriva luminii este cerut n cazul n care produsele se
altereaz rapid sub influena luminii (carne proaspt, produse cu coninut
mare de grsimi). Cea mai bun protecie o asigur foliile complexe care
conin un strat de aluminiu.
Pentru produsele agresive (produse acide din fructe, preparate din
pete) este necesar o folie de ambalare la care s nu intervin fenomenul de
coroziune n cazul unei depozitri de lung durat.
Rezistena la temperatur nalt sau joas este cerut n cazul n care
produsele ambalate n vid trebuie conservate prin sterilizare sau congelare.
Folia complex poliamid-polietilen suport aceste temperaturi fr
a-i pierde proprietile iniiale.
2.8.1.6. Ambalarea n atmosfer modificat
Ambalarea n atmosfer controlat CAP (Controlled Atmosphere
Packagig) poate fi definit ca reprezentnd nchiderea produsului ntr-un
ambalaj impermeabil la gaz n care gazele de referin ca CO
2
, O
2
, N
2
i
vaporii de ap au suferit modificri i sunt controlate selectiv.
Aceast metod de ambalare este mai puin ntlnit n practica
comercial.
Ambalarea n atmosfer modificat MAP (Modified Atmophere
Packaging) const n nchiderea produsului ntr-un ambalaj n care atmosfera
din interior este modificat (n raport cu CO
2
, O
2
, N
2
, vaporii de ap).
Aplicarea acestei metode permite controlul reaciilor chimice,
enzimatice, sau microbiene n scopul reducerii sau eliminrii proceselor de
degradare ale mrfurilor.
Principalul scop al introducerii azotului (N
2
) care nlocuiete
oxigenul este de a reduce oxidarea grsimilor. Azotul este inert, inodor i
puin solubil n ap i grsimi.
145
Dioxidul de carbon (CO
2
) este un agent bacteriostatic i fungistatic
n anumite condiii, poate ncetini faza de cretere exponenial i poate
reduce viteza de multiplicare a bacteriilor aerobe i mucegaiurilor. Dioxidul
de carbon este foarte solubil n ap i grsimi, de aceea este absorbit de
aliment.
Oxigenul este n general evitat n procesul ambalrii, exist cazuri n
care este utilizat drept component n amestecul gazos. De exemplu, la
ambalarea crnii, n amestecul gazos se utilizeaz i oxigen, care are rolul de
a menine culoarea roie a crnii, petelui, n scopul evitrii apariiei
germenilor patogeni anaerobi.
Temperatura este cel mai important factor care influeneaz calitatea
produselor ambalate n atmosfer modificat. Meninerea calitii mrfurilor
este posibil n condiiile n care temperatura este meninut i controlat n
timpul depozitrii.
2.9. Calitatea urmrit la client
Necesitatea urmririi calitii la utilizator
Una dintre particularitile eseniale ale sistemului de management al
calitii este i urmrirea calitii produselor la client.
Importana acestei etape este dat de urmrirea feedback-ului clien-
tului care reprezint cea mai preioas informaie pentru productorii de
mrfuri de folosin ndelungat. Acetia o folosesc n procesul de mbun-
tire continu a calitii sau de creare a noilor produse care trebuie s aib
caracteristici ct mai aproape de cerinele clienilor, aciuni impuse de lupta
concurenial de pe pia.
La acesta se adaug interesul productorului, dar i al comercianilor
de a satisface nevoile clienilor, beneficiari ai serviciilor aduse de produse
pentru ca acetia s obin rezultate maxime prin utilizarea mrfurilor
achiziionate. n acest fel, se asigur fidelizarea clienilor permaneni i atra-
gerea altora noi prin transmiterea informaiilor de ctre clienii satisfcui de
calitatea produselor.
146
Activitatea de urmrire n exploatare a produselor trebuie s fie coro-
borat cu cele de control final i de testare nainte de punerea produselor n
funciune, precum i de observaiile din timpul transportrii i stocrii
acestora. Prelucrarea datelor din aceste etape i folosirea lor adecvat re-
prezint cheia succesului n reluarea ciclului cercetare - proiectare - execuie
- destinaie - utilizare - recuperare - reintegrare n natur.
Modalitile de organizare a activitilor de urmrire n exploatare
difer de specificul i mrimea fiecrei ntreprinderi, de complexitatea
produselor, de mrimea firmelor beneficiare, de zona geografic unde
funcioneaz produsele, de calificarea personalului i de potenialul econo-
mic al productorului. Cile de urmrire a calitii produselor la client sunt:
- activitatea de service;
- contactele directe dintre client i productor;
- informaiile obinute prin coresponden.
Urmrirea calitilor produselor la client prin service
Principalele obiective ale service-ului sunt:
- satisfacerea la maximum posibil a nevoilor clienilor prin utilizarea de
metode i mijloace performante, asigurndu-se astfel, fidelizarea lor fa
de productori;
- furnizarea de date privind comportarea n exploatare a produselor pentru
a se crea feedback-ul necesar modernizrii i rennoirii produselor.
n concepia modern, activitatea de service nu se rezum la
stadiul post-vnzare, de ntreinere n funciune a produsului care este, de
altfel, i cea mai important, ci i la etapele anterioare, de acordare a
asistenei clienilor pentru facilitarea alegerii produsului i a cumprrii lui.
Criteriile eseniale care stau la baza activitii de service
Aceste criterii sunt urmtoarele:
- categoria de produse:
- maini, instalaii, echipamente;
- autoturisme, electrocasnice, electronice etc.;
- piese de schimb, accesorii;
- materiale consumabile, de ntreinere etc.;
147
- gradul de tehnicitate al acestora, care determin o structur adecvat;
- sistemul de distribuie adaptat: reea proprie sau prin intermediari;
- categoria de clieni ai produselor: persoane juridice sau clieni individuali.
Obiectivele i mijloacele service-ului
Acestea difer n funcie de categoria produselor. n cazul mainilor,
instalaiilor, echipamentelor, aparatelor de msur i control, obiectivele
sunt:
- determinarea celor mai bune condiii de utilizare;
- instalarea sau punerea n funciune sau acordarea de asisten tehnic
pentru aceste operaii;
- transmiterea informaiilor la furnizori privind comportarea n exploa-
tare.
Pentru atingerea acestor obiective se folosesc drept mijloace:
- echipe de tehnicieni bine pregtii pe tipurile de produse, care s acorde
asisten de specialitate;
- documentarea tehnic, instruciuni de punere n funciune, de exploatare,
ntreinere i reparaie;
- piese de schimb i catalogul acestora;
- organizarea atelierelor de reparaii fixe sau mobile dotate cu utilaje
speciale, adecvate diferitelor tipuri de defecte etc.
n cazul autoturismelor, produselor electrocasnice, foto etc. obiec-
tivele sunt:
- acordarea consultanei pentru punerea n funciune i obinerea randa-
mentului maxim;
- asigurarea expedierii n cele mai bune condiii;
- asigurarea operativitii depanrilor i reparaiilor n perioada de garan-
ie i post garanie prin unitile specializate, dotate cu piese de schimb
i echipamente specifice tipurilor frecvente de defecte;
- urmrirea comportrii produselor n exploatare i cercetarea msurilor ce
se impun pentru mbuntirea lor.
Pentru atingerea acestor obiective se folosesc drept mijloace:
- documentaia tehnic n limba romn i pe nelesul clientului;
- organizarea serviciilor de reclamaii i garanii;
148
- utilizarea de aparate de msur i de control adecvate.
Obiectivele i mijloacele service-ului n cazul comercializrii
pieselor de schimb, accesoriilor sau a produselor consumabile i de ntre-
inere sunt adecvate acestor categorii de produse, tiindu-se c satisfacerea
nevoilor clienilor de ctre mrfurile de folosin ndelungat este depen-
dent de stocul i fiabilitatea pieselor de schimb, de existena materialelor
consumabile i de calitatea acestora.
Sistemul de distribuie adaptat determin alegerea unor soluii
diferite prin organizarea service-ului.
n cazul vnzrii produselor prin reeaua proprie, variantele de orga-
nizare a service-ului pot fi:
organizarea unei reele de tehnicieni itinerani, pentru acoperirea diferi-
telor teritorii de utilizare a produselor;
organizarea de puncte judeene (sucursale);
utilizarea, pe baz de contract, a unor specialiti locali.
Atunci cnd vnzarea se face prin intermediari, service-ul se poate
organiza folosind una dintre soluiile:
- acordarea de drepturi i obligaii, prin contract, intermediarilor;
- asigurarea service-ului de ctre productor prin una dintre variante,
atunci cnd vnzarea se face prin reeaua proprie;
- adoptarea unei soluii mixte, prin care intermediarul asigur service-ul
curent, iar pentru operaiuni mai complicate prin una dintre variantele
specificate la vnzarea prin reeaua proprie.
Activitile i mijloacele de aciune ale service-ului
Specialitii din domeniul service-ului au identificat zece tipuri de
activiti i mijloace prin care se asigur calitatea produselor de folosin
ndelungat la clieni. Acestea sunt urmtoarele:
1. instruciuni tehnice de utilizare, ntreinere i reparare;
2. modul de instalare i/sau punere n funciune;
3. pregtirea personalului clientului;
4. ntocmirea fielor;
5. meninerea contactelor dintre client i productor;
6. ntreinerea;
149
7. garaniile;
8. depanarea i repararea;
9. asigurarea cu piese de schimb;
10. formarea i pregtirea personalului furnizorului.
Instruciuni tehnice de utilizare, ntreinere i reparare: coninut,
redactare i transmitere
Coninutul instruciunilor tehnice trebuie astfel conceput nct s
asigure clientului informaii utile pe ntreaga traiectorie a produsului legate
de funcionare, ntreinere, reparare i scoaterea din uz. Dintre informaiile
indispensabile pe care trebuie s le conin, menionm:
- prezentarea produsului din punctul de vedere al utilizatorului, cu toate
implicaiile care ar putea s apar;
- indicaii privind precauiile necesare pentru instalare, utilizare i ntre-
inere, precum i modul de rezolvare a eventualelor incidente provocate
de defeciuni datorate utilizrii necorespunztoare de ctre client sau din
alte cauze;
- specificaii privind materialele de ntreinere sau consumabilele reco-
mandate i, eventual, liste de echivalen;
- prezentarea organizrii service-ului, modului de utilizare a acestuia,
adresa etc.;
- principalele caracteristici i calitate;
- perioada de garanie i drepturile clientului etc.;
- informaiile eseniale uor de consultat i de neles.
n cazul produselor noi este posibil ca instruciunile s aib o fi
detaabil, care urmeaz s fie completat de ctre utilizator i remis furni-
zorului dup o perioad de timp, care s conin, pe lng datele de identi-
ficare a produsului (serie, tip) i a utilizatorului i altele, precum:
data punerii n funciune;
modul i durata de utilizare;
gradul de satisfacere a nevoii clientului;
dificulti i defeciuni n funcionare (cauze, durata, etc.);
sugestii de mbuntire a calitii.
Redactarea trebuie s se fac:
150
- printr-o prezentare lizibil, ntr-un limbaj clar, simplu i accesibil, utili-
znd scheme sau desene sugestive privind utilizarea;
- textul trebuie s se adreseze direct clientului, ncepnd cu o prezentare
succint a produsului i performanelor sale.
Transmiterea se face, n funcie de produs i sistemul de vnzare, de
destinaia produsului, prin una din variantele:
ataarea la produs, prin intermediul unor plicuri protectoare (mape);
includerea n ambalajul produsului;
prin delegai ai clientului;
distribuirea acestora clienilor poteniali participani la trguri, expoziii
etc.
Instalarea i/sau punerea n funciune a produsului
nainte de instalare, se testeaz calitatea produselor pe baza speci-
ficaiilor prevzute n documentaia tehnic.
Pentru reuita funcionrii, furnizorul trebuie s asigure cteva
condiii, i anume:
- stabilirea i locul exact al locului de montaj (cu acordul clientului);
- efectuarea lucrrilor de amenajare i racordare necesare funcionrii (cu
acordul clientului).
nainte de punerea n funciune a utilajelor i instalaiilor, este nece-
sar s se fac o verificare general a acestora n prezena clientului.
La punerea n funciune, se ntocmesc, obligatoriu, protocoale sau
fie n care se specific date de identificare ale celor dou pri - furnizor,
client -, ale produselor (serie, an de fabricaie).
Pregtirea personalului clientului
n cazul mainilor i instalaiilor complexe, este necesar o pregtire
din punct de vedere tehnic a personalului de deservire a utilizatorului pentru
o exploatare a acestora. Aceast pregtire se face pentru un numr limitat de
tehnicieni, fie la furnizor (de regul, n perioada de execuie a produsului,
fie la client, n perioada de instalare i punere n funciune a produsului).
De calitatea acestei pregtiri, depinde, n mare msur, calitatea
exploatrii i ntreinerii produselor n exploatare.
151
ntocmirea fiierelor
Fiierul clienilor i fiierul tehnic reprezint instrumente foarte
importante, la ndemna proiectantului, executantului i compartimentelor
de promovare, meninerea i extinderea vnzrilor.
n fiierul clienilor se prevd date privind vizitele efectuate, recla-
maiile fcute, soluiile tehnice de rezolvare.
ntocmirea acestor fie au drept scop:
- urmrirea comportrii produselor n exploatare i inventarierea recla-
maiilor i a defeciunilor;
- studierea pieei produselor, analiza clienilor;
- stabilirea strategiei service-ului, a planului de vizite i contacte;
- mbuntirea calitii produselor i lansarea noilor produse;
- ntocmirea statisticilor privind vnzarea produselor.
Fiierul tehnic
Se ntocmete pentru fiecare produs complex, avnd drept obiectiv
urmrirea vieii produsului i a aciunilor ntreprinse de client i de furnizor
pentru a asigura buna funcionare i utilizare.
Ele permit furnizorilor:
- inventarierea tuturor informaiilor privind evoluia produsului n exploa-
tare;
- identificarea acelor pri sau caracteristici ale produsului ce trebuie i
pot fi mbuntite;
- stabilirea condiiilor optime de asigurare a service-ului.
Carnetul de exploatare (utilizare)
Este un mijloc de urmrire a produselor, care implic operaiuni
continue de asisten, ntreinere i control n funcionare. Carnetul nsoete
produsele la livrare i cuprind:
fia de identificare a produsului (marc, tip, an de fabricaie, serie,
putere, capacitate etc.);
date i operaiuni efectuate de furnizor la punerea n funciune i rodaj;
152
date privind exploatarea propriu-zis a produsului (numrul orelor de
exploatare, performane, operaiuni de ntreinere, grad de satisfacie,
productivitate, randament, reclamaii, mbuntiri aduse etc.).
Meninerea contactului furnizor-client
Scrisorile au menirea s consolideze relaiile existente ntre furnizori
i clieni prin confirmarea unor aciuni, prin propunerea unor sugestii,
consultaii, confirmarea gradului de satisfacere a nevoilor, date privind
produsele livrate etc.
Vizite ale personalului tehnic i comercial al furnizorului pentru a
obine date privind comportarea n exploatare a produselor, necesitile de
extindere a service-ului, posibilitile de mbuntire a calitii produselor
etc. Se pot ntocmi fie privind rezultatele contactelor dintre furnizori i
clieni cu datele necesare privind evoluia calitii produselor, posibiliti noi
de vnzare etc.
ntreinerea produselor
La majoritatea produselor, ntreinerea se realizeaz de ctre client
pe baza instruciunilor tehnice transmise de furnizor.
n cazul produselor prevzute cu perioad de garanie care sunt
supuse unei exploatri continue, se practic sistemul de ntreinere pre-
ventiv cu caracter sistematic oferit i efectuat de furnizor.
ntre cele dou pri se ncheie o convenie sau un contract pentru
ntreinerea preventiv n care se stipuleaz:
- periodicitatea vizitelor (numr, ore de funcionare, numr km parcuri
etc.);
- lista lucrrilor obligatorii de efectuat la fiecare intervenie;
- costul lucrrilor de ntreinere n funcie de timpul necesar interveniei,
piesele de schimb nlocuite, materialele utilizate etc.
Garaniile constituie o parte integrant a contractului de vnzare-
cumprare i cuprind:
- perioada de garanie n numr ore, km, cicluri de funcionare etc., n
funcie de natura produsului;
- natura garaniei (piesele sau subansambluri garantate);
153
- condiiile de acordare a garaniei n funcie de condiiile de exploatare,
ntreinere etc.;
- modalitatea de rezolvare a problemelor aprute n perioada de garanie
(comunicarea furnizor-client, timp de intervenie etc.).
Valorificarea informaiilor obinute prin contractul de garanie cu
clienii
Aceste informaii pot fi clasificate n statistici pe tipuri de produse,
piese de schimb nlocuite, cauzele defectrii, originea defeciunilor, costul
reparaiilor n termenul de garanie etc. Analizarea datelor statistice n timp
ofer productorului luarea

msurilor corespunztoare, fie n direcia
remedierii defeciunilor, fie pentru modernizarea produselor, fie n
organizarea mai bine a service-ului sau a reducerii costului garaniei etc.
Depanarea rapid a produselor constituie o parte important a
service-ului. Aceasta se execut, de regul, la locul de utilizare a produselor
(foarte dispersate) i ntruct defeciunea are un caracter accidental, depa-
narea nu se poate planifica sau programa cu exactitate.
Activitile de depanare impun organizarea unei reele de depanare
cu personal tehnic specializat. Depanarea, de regul, este organizat de vn-
ztor prin specialitii locali sau ai productorului. La organizarea depanrii
se iau n considerare:
- formarea de subansambluri sau grupri de piese (module) care

s
permit nlocuirea rapid a pieselor defecte;
- formarea special a depanatorilor i dotarea lor cu scule,

aparatur i
materiale de depanare corespunztoare;
- analiza atent i competent a solicitrilor de depanare transmise de
client. n acest sens, se formuleaz un set de ntrebri precise

pentru
fiecare tip de produs care, adresat telefonic sau personal clientului, pot
nlesni operaia de depanare. Uneori se pot recomanda unele

soluii care
pot fi aplicate chiar de client;
- precizarea datei la care se va face depanarea;
- operativitatea stabilirii diagnosticului (trebuie s se evite tatonrile
prelungite);
- termenul de execuie a operaiilor trebuie respectate;
154
- operaia de constatare a defectului, cu toate implicaiile financiare
necesit o avizare din partea clientului;
- prevederea condiiilor de facturare i operativitatea acestei operaii;
- ntocmirea de fie de depanare care s fie transmise compartimentelor
interesate de valorificarea acestor informaii;
- controlul activitilor de depanare de ctre compartimentele

respective
(calitate, service).
Repararea
Repararea produselor se poate face fie la un atelier specializat de pe
piaa local, fie la sediul clientului i, mai rar, la sediul furnizorului.
Condiiile de reparare sunt prevzute n contractul ntre pri.
Pentru asigurarea calitii activitilor de reparare se urmresc

urm-
toarelor aspecte:
- studierea celor mai rapide metode de reparare;
- pregtirea subansamblurilor pentru eventualele reparaii;
- legtura permanent cu clienii;
- utilizarea ct mai eficient a informaiilor obinute din activitatea
anterioar.
Compartimentul de service, mpreun cu cel de proiectare, trebuie s
analizeze pentru fiecare tip de produs:
cele mai bune metode de demontare, reparare i montare;
utilaje normale sau speciale necesare efecturii diferitelor operaii;
aparatur de msur, control i reglaj;
timp necesar efecturii fiecrei operaii.
La formarea echipelor pentru reparaii trebuie s fie respectate
urmtoarele:
- cunoaterea perfect a produsului;
- specializarea n stabilirea rapid a diagnosticului;
- nsuirea i aplicarea unor metode de reparaii studiate n avans;
- utilizarea corect a aparatelor destinate reparaiilor;
- respectarea termenelor stabilite.
n majoritatea cazurilor, devizul reparaiei trebuie s fie prezentat
clientului nainte de a ncepe reparaia, pentru a-i da acordul.
155
Analiza sistematic a cauzelor care provoac intervenii permit
identificarea caracterului ntmpltor sau repetitiv al defeciunilor. Datele
statistice ale defeciunilor se transmit compartimentelor cercetare-proiectare
pentru c acestea constituie un mijloc eficient de urmrire a comportrii
produselor n exploatare, gradului lor de satisfacere a clientului, evoluia n
timp a performanelor produselor.
Asigurarea cu piese de schimb
Organizarea gestiunii pieselor de schimb de ctre furnizori este
esenial pentru realizarea n condiii optime a service-ului. La elaborarea
gestiunii pieselor de schimb trebuie s se aib n vedere:
constituirea stocului optim de piese de schimb necesare produselor
livrate;
s formeze stocuri locale la instalatori, vnztori, echipe de service
etc., n funcie de nevoile previzibile;
s permit un sistem simplu i eficient de reaprovizionare n condiiile
unei minime imobilizri ale acestora n diferite depozite;
simplificarea la maximum a administrrii acestora pentru a le face dispo-
nibile imediat;
stabilirea unui cost al acestora acceptabil din punctul de vedere al inte-
reselor sale, stimulativ pentru distribuitori - vnztori i convenabil
pentru client.
Gestiunea pieselor de schimb la productor
Constituirea i gestiunea stocurilor de piese de schimb se realizeaz
n funcie de mai multe criterii, i anume:
- mrimea vnzrilor de produse;
- ritmul de nlocuire a pieselor;
- anomaliile ce pot interveni (accidente, vicii etc.);
- distana clienilor fa de distribuitor i productor etc.
Cerina principal a gestiunii o constituie necesitatea de a garanta
existena pieselor de schimb n stoc pentru a fi operativ utilizate de ctre
clieni. Volumul i structura pieselor de schimb trebuie optimizate datorit
cheltuielilor implicate de imobilizri de mijloace financiare. La optimizarea
stocurilor de piese de schimb sunt esenial dou elemente:
156
frecvena cererii de piese de schimb;
numrul acestora determinate pe baza analizelor de fiabilitate.
n funcie de acestea se stabilete stocul minim, stocul de siguran,
stocul maxim i comanda de reaprovizionare.
Gestiunea pieselor de schimb implic formarea fiierului de stoc
pe tipul de piese.
Controlul stocurilor este o activitate dificil dar foarte important
deoarece trebuie fcut o distincie ntre piesele consumate de clieni prin
cumprare i cele furnizate acestora cu ocazia depanrilor, reparaiilor sau
operaiilor din perioada de garanie.
Optimizarea stocurilor se poate realiza prin:
- legea lui Pareto care, n principal, se bazeaz pe selecionarea a 15 -
20% din piesele de schimb care au cea mai mare valoare n raport cu
restul i aplicarea optimizrii asupra acestor piese;
- identificarea acelor piese care prin frecvena solicitrii, a numrului lor
i a valorii, conduc la realizarea celui mai mare beneficiu pentru productor;
- determinarea acelor piese importante pentru care o rupere de stoc ar
conduce la consecine grave.
Gestionarea stocurilor de piese de schimb la distribuitori, instalatori
sau centre service
La constituirea acestor stocuri se au n vedere dou condiii:
- existena unui stoc minim care s garanteze posibilitatea livrrii opera-
tive a pieselor necesare;
- o imobilizare ct mai redus de fonduri.
Celelalte aspecte legate de gestiune, fiele de stoc i optimizarea
acestora se fac la fel ca la productor.
2.10. Costurile calitii
Analiza costurilor calitii reprezint un instrument foarte valoros
pentru conducerea ntreprinderilor pentru c se constituie ntr-o surs
157
potenial de maximizare a profitului. Se tie c profitul este, de regul
cuprins ntre 10-15% din cifra de afaceri, n care ponderea costurilor non-
calitii reprezint 25 % la ntreprinderile productoare i aproximativ 5-
15% din costurile de producie (Parker G.W., 1998). n cazul ntreprin-
derilor prestatoare de servicii ponderea costurilor non-calitii ajunge pn
la 40% (Crosby). Evidenierea distinct a acestor costuri permite identifi-
carea activitilor ineficiente i fundamentarea aciunilor corective sau de
mbuntire din anumite sectoare ale ntreprinderii pe care conducerea le
poate lua la timp.
Juran n lucrarea sa Quality Control Handbook grupeaz cheltuielile
efectuate pentru obinerea unor produse corespunztoare n urmtorul fel:
1. costurile pentru studiul pieei pentru a identifica cerinele de calitate ale
clienilor;
2. costurile pentru activitile de cercetare i dezvoltare;
3. costurile activitilor de planificare a fabricaiei;
4. costurile pentru meninerea preciziei de lucru a proceselor i echipa-
mentelor;
5. costurile controlului procesului tehnologic (resurse umane i materiale);
6. costurile pentru promovarea desfacerii i serviciile asociate (instruirea
pentru utilizarea corect a produselor, demonstraii de utilizare etc.);
7. costurile pentru evaluarea produsului referitoare la inspecie, ncercri,
msurtori, aprecierea gradului de conformitate cu specificaiile;
8. costurile de prevenire a defectelor (instruirea i motivare personalului
etc.);
9. costurile datorate nereuitelor n realizarea calitii;
10. costurile efectuate cu informarea permanent a ntregului personal
privind desfurarea activitilor din domeniul calitii.
n practica economic se utilizeaz clasificarea costurilor calitii n
4 categorii fcut de Feigenbaurn care face distincie ntre costurile de
defectare intern identificate nainte de livrare, i costurile de defectare
extern, identificare dup expedierea produsului la comerciani, clieni,
precum i costurile de prevenire i cele de evaluare i control.
Crosby, n cartea sa Quality is free mparte aceste cheltuieli n
dou categorii:
158
preul conformitii produsului cu cerinele n care intr cheltuieli de
prevenire i evaluare;
preul neconformitii n care intr cheltuielile datorate identificrii
defectelor interne i externe.
Kelada mparte costurile calitii n dou categorii:
- costuri directe care sunt cuantificabile i necuantificabile;
- costuri indirecte care sunt cuantificabile i necuantificabile.
2.10.1. Costurile directe ale non-calitii
Costuri cuantificabile
n categoria acestora intr costurile ce decurg din producia unor
mrfuri sau servicii cu o calitate necorespunztoare, i anume:
- costurile relurii lucrrilor prost fcute;
- reducerile de preuri acordate pentru anumite defecte minore sau pentru
produse declasate;
- costul produselor rebutate pentru non-calitate;
- costuri ce decurg din returnarea produselor de la clieni sau distribuitori;
- costuri ce decurg din stingerea reclamaiilor justificate ale clienilor,
distribuitorilor (erori de specificaii n comenzi);
- urmriri judiciare (procese) ntreprinse de clieni pentru pagubele
cauzate de produsele vndute cu defecte.
n aceste costuri se includ toate cheltuielile i investiiile cerute
pentru evaluarea calitii produselor, n vederea detectrii non-calitii.
Ele includ i cheltuielile datorate prevenirii non-calitii i supra-
calitii, i anume:
- salariile i avantajele sociale pltite personalului din serviciul Calitate;
- costul echipamentelor i instalaiilor necesare controlului i asigurrii calitii;
- costul testelor distructive efectuate asupra produselor;
- costul testelor asupra produselor concurente incluznd i costul produselor;
- costul etalonrii diferitelor instrumente i aparate de msur;
- programele de motivare, formare i perfecionare a angajailor n
domeniul calitii;
159
- costul coreciilor aduse la specificaii (desene etc.) sau a erorilor care se
gsesc;
- costul punerii n aplicare a sistemului calitii;
- studiile analizei valorii pentru detectarea i corectarea supra-calitii;
- costul auditrii pentru asigurarea calitii.
Costuri necuantificabile
Din categoria acestor costuri menionm:
pierderea unei comenzi, a unui client sau a unei piee n urma vnzrii
produselor cu o calitate insuficient;
plata activitilor personalului din anumite servicii chemat s studieze
problemele de non-calitate sau supra-calitate (grupe de calitate);
plata activitilor suplimentare efectuate n diverse servicii n urma pro-
duciei articolelor de calitate necorespunztoare: contabilitate, infor-
matic, vnzri, producie, recepie, magazine etc.;
remotivarea personalului care trebuie s rencep lucrul terminat (fcut
prost);
recurgerea la ali productori, pentru articolele pe care le-ar fi putut
produce ntreprinderea.
160
2.10.2. Costurile indirecte ale calitii
Costuri cuantificabile
Dintre costurile indirect legate de calitate sunt:
- costul menionrii unor stocuri mai mari la materiile prime i piese
pentru a corecta rapid efectele unei producii de calitate necores-
punztoare;
- studiul activitilor concurenei pentru dezvoltarea produselor de calitate
superioar;
- costul coreciei sau mbuntirii imaginii ntreprinderii n urma unei
producii de calitate descurajatoare;
- creterea primelor de asigurare datorate produciei mrfurilor de calitate
inferioar;
- costul cercetrii i evalurii furnizorilor fiabili n vederea asigurrii unei
aprovizionri de calitate.
Costurile necuantificabile
Acestea sunt costuri ale unor activitii indirecte ale calitii care
necesit o evaluare a efectului asupra costului calitate. Printre acestea men-
ionm:
reorganizrile decise pentru adaptarea activitilor ce decurg din pro-
ducia unei activiti insuficiente sau activiti necesare pentru a se
preveni defectele;
schimbrile n planificare i ordonarea unor activitii ca urmare a
relurii anumitor lucrri;
creterea costurilor de control i asigurarea calitii ca urmare a unei
deteriorri a nivelului calitii;
efectele negative ale calitii necorespunztoare asupra imaginii ntre-
prinderii, care afecteaz competitivitatea, etc.;
pierderea vnzrilor datorit faptului c non-calitatea produs poate
incita ali productori de a se lansa n realizarea produselor similare sau
nlocuitoare (substituire);
reducerea resurselor disponibile, pentru dezvoltarea unor noi produse,
noii piee de desfacere;
161
cumprarea de echipamente, utilaje mai precise;
dezvoltarea de noi procedee de lucru.
Dei este dificil de contabilizat aceste tipuri de cheltuieli, mai ales
cele indirecte, totui ele sunt edificatoare pentru ilustrarea efectelor directe
i indirecte ale calitii asupra indicatorilor economico-financiari ai ntre-
prinderii pe termen mediu i lung.
2.10.3. Analiza costurilor calitii
La productor, strategia calitii produselor/serviciilor figureaz
printre componentele de baz ale produciei moderne a crei funcii este:
Y = f(q, Q, M, t)
n care:
q = cantitatea
Q = calitatea
M = cheltuieli de munc;
t = progresul tehnic.
De aceea analiza eficienei economice a nivelului atins i al calitii
al efortului depus pentru meninerea i mbuntirea calitii constituie un
domeniu de maxim importan n activitatea unei ntreprinderi.
Cuantificarea efectelor economice ale calitii la productor i client,
care sunt exprimate valoric, in de valoare i nu de valoarea de ntrebuinare.
De aceea analiza eficienei economice a calitii are ca obiective:
- analiza costurilor calitii,
- analiza efectelor la productor i client;
- analiza indicatorilor de eficien a nivelului atins de calitate.
Costul calitii la productor este dat de ansamblul consumului de
resurse ocazionate de realizarea i mbuntirea continu a nivelului calitii.
Efectele mbuntirii calitii sunt evidente n modificarea pozitiv a
caracteristicilor tehnico-funcionale, sociale, ecologice, care in de valoarea
de ntrebuinare i n acelai timp se reflect asupra eficienei economice,
sub forma unei spor de producie, de productivitate, de venituri, care in de
162
valoare. Relaia sintetic dintre nivelul calitii, costuri i efectele eco-
nomice, a fost ilustrat de Thomas F. Turner, preedintele Asociaiei
Americane pentru Controlul Calitii, aa cum se vede n figura 10.
Figura nr. 10 - Relaia: calitate costuri
Cele 2 curbe sunt cresctoare, b
(x)
a venitului din vnzri n form
convex i c
(x)
a costului n form concav, n funcie de creterea
parametrului x ce caracterizeaz nivelul calitii. Curba b
(x)
pleac de la zero
(un produs fr calitate nu se vinde) i crete odat cu nivelul calitii pn
la un anumit nivel, dup care creterea se atenueaz treptat. Curba costului,
c
(x)
pleac de la o valoare diferit de zero (orice produs indiferent de
calitatea lui presupune cheltuieli de producie), crete la nceput, relativ
ncet, odat cu creterea calitii, dar devine din ce n ce mai ascendent pe
msur ce nivelul calitii este mai ridicat.
Calitatea optim la productor se afl n zona nchis de cele dou
curbe n care venitul este mai mare dect costul (zona II), deoarece n zonele
I i III, costul c
(x)
> b
(x)
. De aici rezult c venitul maxim se realizeaz ori
prin maximizarea diferenei:
V = b
(x)
- c
(x)
ori prin maximizarea raportului
b
(x)
/c
(x)
163
Acest din urm raport, numit i criteriul productorului, exprim
investiia unei uniti bneti pentru un nivel de calitate ridicat i care
asigur un venit maxim. Deci se urmrete ndeplinirea condiiei obinerii
unei caliti optime cu costuri minime i profit maxim.
Efectele economice ale calitii produselor asupra activitii ntre-
prinderii productoare pot fi sintetizate ce acioneaz n dou direcii:
1. prin efectul asupra venitului. O calitate superioar confer produselor o
valoare mai ridicat, asigurnd astfel un profit mai mare. Acest efect
confer calitii valoare care se reflect n activul bilanului.
2. prin efectul asupra costului. Realizarea unei calitii superioare
presupune cheltuieli de producie suplimentare, cu controlul calitii, cu
remanieri, bonificaii care reprezint cheltuieli bneti, care se trec la
pasiv i se reflect n pasivul bilanului.
Deci, n cadrul strategiei caliti produselor un obiectiv important
este realizarea i meninerea echilibrului dintre costul calitii i valoarea
acesteia.
Costurile calitii se pot clasifica:
a) dup natura cheltuielilor lor, n:
- fixe, constituite din amortismentele mijloacelor fixe, impozitul
pe cldiri, cheltuieli generale ale ntreprinderii etc.;
- variabile, datorate consumurilor directe de materii prime supe-
rioare, energie, combustibil n raport cu nivelul calitii specificat la un
moment dat;
b) dup modul de realizare a calitii, n:
- costul static evideniat la productor pe etape, de la concepie,
proiectare, fabricaie, control pe flux, livrare, service;
- costul dinamic datorat cheltuielilor aprute n diferite etape ale
duratei de via a produsului la utilizator (cldiri, reparaii, piese de schimb
etc.), precum i pentru mbuntirea calitii n timp.
Aadar, costul calitii este dat de ansamblul consumurilor de resur-
se variabile n raport cu calitatea, ocazionate de realizarea unui anumit
nivel al calitii sau pentru asigurarea unei mbuntiri a acestuia.
ntocmirea nomenclatorului costurilor calitii i mprirea lor pe
categorii necesit o analiz temeinic din partea unei echipe mixte formate
164
din economiti i ingineri, pentru a se evidenia cheltuielile ocazionate de
diferite activitii care sunt fcute n mod special pentru calitatea propriu-
zis a produselor i nu intr n cele obinuite de producie.
a) Costurile de prevenire a defectelor cuprind cheltuielile efectuate
pentru:
- sensibilizarea, motivarea i instruirea personalului n domeniul calitii;
- elaborarea documentaiei sistemului de management al calitii;
- implementarea i certificarea sistemului de management al calitii;
- analiza comparativ a calitii produselor/serviciilor cu cele similare ale
concurenei;
- inerea sub control al calitii proceselor prin aplicarea instrumentelor
clasice i ale celor noi;
- etalonarea echipamentelor;
- efectuarea de simulri, examinri etc.;
- controlul calitii proiectelor;
- elaborarea programelor de mbuntire continu;
- evaluarea furnizorilor;
- auditul calitii;
- analiza valorii.
b) Costurile de identificare i evaluare a defectelor cuprind chel-
tuielile efectuate cu ncasri, msurtori, inspecii, examinri pentru a stabili
concordana dintre cerine specificate i cele realizate. Sau altfel spus
aceste cheltuieli reprezint toate costurile efectuate pentru ca un produs
neconform s nu poat ajunge la clientul su intern sau extern. n aceast
categorie se includ cheltuielile fcute pentru:
ncercarea materialelor, produselor achiziionate la recepia calitativ a
acestora;
inspeciile i ncercrile pe fluxul de fabricaie;
recepia produselor finite;
testele de laborator;
salariile personalului care efectueaz inspeciile i ncercrile;
costul materialelor i produselor distruse cu prilejul ncercrilor;
mentenana echipamentelor de inspecii i ncercri.
165
c) Costurile defectrilor interne cuprind cheltuielile alocate pentru
corectarea tuturor neconformitilor identificate nainte de livrarea pro-
dusului ctre client, i anume:
- rebuturi;
- remedieri, recondiionrii, reparaii, reluarea unor activitii;
- repetarea ncercrilor;
- produse declasate;
- analiza defectelor, pentru a stabili cauzele apariiei lor;
- pierderi de timp prin ntreruperea procesului de producie;
- sortarea produselor defecte etc.
B) La utilizator
Necesitatea analizei efectelor economice ale calitii la client, deriv
din nsi esena conceptului modern al calitii, care ncepe cu gradul de
satisfacere a nevoii i se termin cu eficiena economic la utilizator.
Cuantificarea acestei eficiene este mai dificil dect n cazul celei
de la productor, ntruct se refer i la efectele sociale, care nglobeaz
efecte directe sau indirecte asupra sntii oamenilor, a timpului liber a
acestora, a bugetului de familie. Acesta din urm este influenat de numrul
mai mare sau mai mic de produse folosite pentru satisfacerea unei nevoi
ntr-o perioad de timp, sau a numrului de reparaii sau a consumului de
energie, combustibil etc., exprimate sintetic prin mentenan.
Exprimarea sintetic, general, a efectului economic al calitii la
client, se poate face printr-un grafic care nfieaz costul global al
serviciului adus de un produs clientului. Calitatea este apreciat prin prisma
serviciului adus clientului (fig. 11).
Figura nr. 11 - Relaia: calitate-costul serviciului adus clientului
A - pre de cumprare
B - costul mentenanei
C - costul global al
serviciului adus clientului
166
Costul global al unui produs se compune din urmtoarele elemente:
C = C
i
+ C
e
+ C

+ C
pi
,
n care:
C - reprezint costul total al unui produs
C
i
- costul iniial (include costul proiectrii, fabricaiei)
C
e
- costul exploatrii (consum de energie, combustibil)
C

- costul ntreinerii (reparaii)


C
pi
- costul pierderilor provocate de indisponibilitate
Aceast relaie include toate cheltuielile produselor de-a lungul
ntregului ciclu de via (concepie proiectare fabricaie utilizare -
scoatere din uz) att la productor ct i la client. Contribuia i aportul
calitii difer ca pondere n fiecare din aceste componente ale costului
produsului.
2.10.4. Costurile defectelor constatate la client
Se tie c atunci cnd se aplic msuri exagerate de economie, ne-
fundamentate din punct de vedere economic i tehnic, apar i produse ne-
corespunztoare calitativ. Aceste produse, prin efectele lor ulterioare, pot
provoca pierderi mai mari ntreprinderii dect economiile realizate n
detrimentul calitii.
Calitatea inferioar, obinut n condiiile unor costuri reduse, nu-i
eficient nici pentru productori, deoarece creeaz dificulti n vnzarea
produselor, ceea ce duce la imobilizri de fonduri, cu toate consecinele
negative care decurg de aici.
Produsele cu performane superioare determin n procesul de
exploatare o eficien ridicat la client, estimat prin cheltuieli mai reduse
de ntreinere, reparaii etc.
Produsele defecte expediate de ctre furnizori constituie de fapt
rebuturi nedeclarate care nu se reflect n rezultatele economice imediate ale
ntreprinderilor industriale, ele sunt suportate de ntreprinderile comerciale,
cnd nu fac recepia calitativ pentru a le depista, sau de ctre clieni.
167
Costurile defectelor constatate nainte de livrare sunt uneori mai
reduse dect cele aprute la client, n perioada de garanie sau post-garanie.
Costurile defectelor externe se constituie din cheltuieli efectuate
pentru corectarea neconformitilor identificate dup livrarea produselor de
ctre clieni, cuantumul acestora este cu att mai mare cu ct perioada de
timp este mai lung de la o livrare pn la apariia defectului.
Costurile defectelor externe (la utilizator) sunt constituite din cele
generate de reclamaii, nlocuirea produselor, plata daunelor i alte cheltuieli
care apar n legtur cu produsele livrate.
Ele sunt constituite din urmtoarele tipuri de costuri:
- Costuri privind remedierea produselor reclamate de beneficiari ca
necorespunztoare calitativ sau refuzate de beneficiari, cnd recepia se face
la acetia. (C
2,1
);
- Costuri prin probele, controalele i expertizele la produsele ajunse
la destinaie i reclamate de beneficiar (C
2,2
);
- Costuri privind activitatea de service n perioada de garanie (intern
i extern) (C
2,3
);
- Costuri determinate de nlocuirea produselor defecte n termenul de
garanie (C
2,4
);
- Costuri de ambalare, manipulare i transport suplimentar generate
de operaiile de remediere sau nlocuire a produselor (C
2,5
);
- Costuri privind pierderile datorate trecerii unor produse la alt clas
de calitate sau a trecerii acestora la categoria de produse inutilizabile (C
2,6
);
- Costuri pentru stocarea produselor necorespunztoare calitativ (C
2,7
);
- Costuri pentru stingerea reclamaiilor pentru calitate necorespun-
ztoare (C
2,8
);
- Costuri datorate de daunele provocate n procesul de fabricaie la
beneficiar datorit calitii necorespunztoare a produselor (C
2,9
).
C.d.e. = (C
2,1
+ C
2,2
+ C
2,3
+ ... + C
2,9
)
Structura costurilor calitii este determinat de mai muli factori,
printre care figureaz natura produsului/serviciului, de sistemul de con-
ducere a caliti, de aceea este dificil de estimat pierderea medie a celor 4
168
categorii de costuri din totalul costurilor calitii.
Totui, cei mai muli specialiti estimeaz n prezent urmtoarele
pierderi:
- costurile de prevenire, circa 10 %;
- costurile de evaluare, circa 30 %;
- costurile de remedieri a defectelor interne circa 30 %;
- costurile de remedieri a defectelor externe circa 30 %.
Tendina este de cretere a ponderii costurilor de prevenire de 2-3 ori
i scderea ponderilor celorlalte categorii, aa cum se vede n figura
urmtoare (fig. 12).
Figura nr. 12 - Evoluia structurii costurilor calitii n condiiile unei politici
preventive
n situaia actual costul calitii este cuprins ntre 10-40 % din cifra
de afaceri. n viitor, prin aplicarea metodei de gestiune a calitii, se
preconizeaz s fie costul calitii cuprins ntre 5-10 % din cifra de afaceri
pe termen lung.
Componentele calitii sunt:
- calitatea conceperii (a proiectrii);
- calitatea conformitii;
- calitatea serviciilor care nsoesc produsul.
Se apreciaz c 80 % din costurile non-calitii sunt generate de con-
cepie i 20 % din costurile non-calitii sunt datorate realizrii, fabricaiei.
169
Principiul de baz al gestiunii calitii, respectiv al conducerii
calitii prin costuri, este: o cretere relativ mic a investiiilor de prevenire
(n echipamente, n instruire i motivarea personalului etc.), determin o
reducere relativ mare a celorlalte categorii de costuri.
Efectul de levier al costurilor de prevenire asupra celorlalte cate-
gorii de costuri este determinat de urmtoarele exemple:
- costul unui rezistor defect depistat nainte de montare este de 2
ceni. Dac este identificat n montaj cost 10 $, iar dac este depistat la
client cost de 10 ori mai mult (extras din raportul ntreprinderii Hewlett
Packard);
- Costurile defectelor unui calculator identificate i corectate n etapa
proiectrii sunt neglijabile. Dac identificm defectele la montaj, costurile
sunt egale cu 1, iar dac le depistm la testare cost de 10 ori mai mult,
ajungnd s coste de 50 de ori mai mult dac apar la client (extras din
raportul IBM).
2.10.5. Evaluarea eficienei sistemului de management al calitii
Scopul final al implementrii i meninerii sistemului de manage-
ment al calitii este creterea performanelor economice ale ntreprinderii
prin mbuntirea calitii proceselor i reducerea pierderilor datorate
erorilor. Aceasta presupune satisfacerea cerinelor clientului ceea ce deter-
min o cretere a numrului de clieni fideli, cu efecte favorabile asupra
profitului ntreprinderii.
Evaluarea eficienei sistemului calitii se poate face, conform
standardului ISO 9004, prin intermediul:
- costurilor caliti, cu cele 4 subgrupe:
- prevenire;
- evaluare, identificare;
- defectelor interne;
- defectelor externe.
- costul proceselor, cu cele 2 componente:
- conformitii
- neconformitii
170
- costul pierderilor materiale i imateriale care pot fi:
- interne
- externe.
ntruct au fost prezentate suficiente informaii despre cele 4 sub-
grupe de costuri ale calitii, n cele ce urmeaz menionm unele aspecte
referitoare la celelalte tipuri de costuri, ale proceselor i ale pierderilor.
Costul conformitii proceselor reprezint cheltuielile pe care le pre-
supune satisfacerea tuturor nevoilor exprimate i implicite ale clienilor, n
absena defectrii proceselor existente.
Costul neconformitilor proceselor reprezint volumul cheltuielilor
datorate unor defectri ale proceselor existente.
Costul pierderilor interne i externe, adic cele identificate nainte i
dup livrare care pot fi materiale i imateriale, ntruct cuantificarea pier-
derilor materiale este mai uor de contabilizat, cele imateriale sunt pe
termen lung i mai greu de nregistrat.
Din categoria pierderilor imateriale pot fi:
- pierderea imagini firmei, cu repercusiuni asupra micorrii cifrei
de afaceri, ca urmare a pierderilor clienilor fideli din cauza calitii necores-
punztoare a produselor/serviciilor livrate;
- costurile pentru rectigarea ncrederii clienilor, ncredere pier-
dut n urma cumprrii unor produse/servicii neconforme cerinelor lor;
- pierderi datorate ineficienei unor activitii desfurate n cadrul
ntreprinderii, cu efecte negative asupra productivitii muncii.
De exemplu, desfurarea unor activitii n condiii ergonomice ina-
decvate, adaptarea unui stil de conducere dictatorial cu efecte negative asupra
climatului de lucru, a culturii calitii etc. Evaluarea eficienei sistemului de
management al calitii ntr-o ntreprindere se poate face prin ntocmirea
anual a raportului financiar al activitilor din domeniul calitii.
Analiza periodic a raportului de ctre conducerea ntreprinderii,
permite corelarea lui cu ali indicatori economico-financiari, precum:
- evaluarea conformitii sistemului de management al calitii cu
referenialul stabilit i a eficienei acestuia n realizarea obiectivelor;
- stabilirea sau corectarea obiectivelor calitii i a costurilor aferente
calitii, pe perioada urmtoare;
171
- identificarea altor domenii, crora conducerea ntreprinderii trebuie
s le acorde o atenie sporit n perioada urmtoare.
2.10.5.1. Determinarea costurilor calitii
Dificultatea determinrii costurilor calitii const n:
- sistemele contabile nu au fost concepute pentru a permite evi-
denierea acestor costuri;
- o parte din costurile calitii nu sunt cuantificabile ci doar estimate
subiectiv;
- exist uneori un decalaj ntre momentul apariiei i cel al iden-
tificrii deficienelor. (Descoperirea defectului la client datorat unor vicii
ascunse, precum materie prim necorespunztoare recepionat la aprovi-
zionare sau datorat unor faze de obinere sau chiar din proiectare.);
- existena unui decalaj ntre momentul aciunii preventive care
necesit unele cheltuieli, (exemplu: programe de sensibilizare i instruirea
personalului) i efectele care pot fi sesizate dup luni sau ani de zile.
Dei exist asemenea cauze obiective i subiective, nevoia de a
cunoate cuantumul cheltuielilor aferente calitii este de foarte mare
importan, de aceea trebuie calculate i estimate aceste costuri ntr-un
sistem contabil adecvat, promovat de conducerile ntreprinderilor n funcie
de specificul activitilor acestora.
Constituirea unei baze de date privind costurile calitii trebuie s
reprezinte o preocupare permanent a sectorului financiar-contabil, la care
s contribuie specialiti de la departamentul calitii i de la alte compar-
timente care au o legtur direct sau indirect cu domeniul calitii (marke-
ting, proiectare, aprovizionare, producie, desfacere, service, relaii cu
clienii etc.) care pot furniza date concrete sau estimate privind cheltuielile
care se fac pentru calitate. Un exemplu de tabel pentru evidena costurilor
calitii este prezentat n tabelul urmtor.
172
Exemplu de fi pentru evidena costurilor calitii unui produs
173
2.10.5.2. Bilanul calitii
Acesta este un instrument cu ajutorul cruia se compar permanent,
valoric, costurile cu efectele economico-financiare ale calitii sau a mbu-
ntirii sale.
Bilanul se poate ntocmi pe un produs/serviciu, pe o grup de pro-
duse sau pe ntreaga organizaie. Defalcarea se poate face pe luni i trimestre.
Bilanul calitii este un instrument de lucru care are la:
ACTIV PASIV
A - costurile de prevenire
B - costurile de evaluare
C
1
costurile defectelor interne
C
2
costurile defectelor externe
Sunt posibile urmtoarele 2 cazuri:
I A + B < C
1
+ C
2
II A + B > C
1
+ C
2
n cel de-al doilea caz trebuie analizate msurile de reducerea a
cheltuielilor de prevenire i identificare, gsite soluii de reducere a cos-
turilor C
1
i C
2
.
Relaia dintre costuri i influena lor asupra rezultatelor obinute pe
linia mbuntirii calitii se prezint n figura 13.
Figura nr. 13 - Relaia dintre costuri i influena lor
459
174
Dup cum se observ din figura anterioar rezult c:
- curba A - costul defeciunilor are o tendin descresctoare datorit
creterii costului controlului;
- curba B - costul controlului are o tendin ascendent, ncepnd de
la zero, unde nu exist control, i crete n raport cu intensitatea controlului;
- curba C - costul non-calitii este redat de curba ce rezult din
nsumarea ordonatelor curbei costului defeciunilor i curba costului controlului.
Dac avem:
- situaia I - costul defeciunilor (a
1
) este mare, datorit costului
controlului (b) care este mic;
- situaia II - costul controlului este mare (b
2
) iar costul defeciunilor
(Q
2
) este mic;
- situaia III - este cazul controlului corect, unde se realizeaz un
echilibru ntre costul controlului i costul defeciunilor.
Deci, mbuntirea caliti se poate realiza prin micorarea costului
non-calitii, respectiv a consecinelor defeciunilor, combinate cu aciunea
de mbuntire a eficienei calitii n vederea echilibrrii celor 2 feluri de
costuri. Pentru c n zona minim a curbei C se afl calitatea optim care
trebuie asigurat.
Gestiunea calitii se ine sub form de bilan, n care:
- pasivul este constituit din totalitatea cheltuielilor datorate
defectelor de calitate;
- activul este constituit din economiile realizate prin eliminarea
non-calitii, reduse cu cheltuielile efectuate pentru obinerea unei caliti
superioare.
a) Efectele economice la productor pot fi:
- directe prin sporul de profit datorat:
- creterii cantitii de produse de calitate superioar;
- modificrii structurii sortimentelor favorabile produselor de calitate superioar;
- creterii preului de vnzare ca urmare a mbuntirii calitii.
- indirecte ca urmare:
- a economiilor din reducerea rebuturilor;
- a economiilor la cheltuielile de garanie;
- a economiilor datorate mbuntirii calitii.
175
b) Efecte la client care se concretizeaz n:
- economii la cheltuielile de ntreinere, reparaii etc.
c) Efecte la nivelul rii care pot fi:
- directe concretizate n economii directe rezultate de la productori
i clieni;
- indirecte ca urmare a economiilor de resurse de materii prime,
materiale, ca urmare a reduceri pierderilor, non-calitii la productori i
clieni.
Analiza pe baz de bilan permite cunoaterea rezultatelor aplicrii
gestiunii calitii i anume:
- cnd soldul este negativ costurile non-calitii domin, deci calita-
tea este sczut, costurile sunt ridicate;
- cnd soldul este echilibrat sau activ se impune meninerea efor-
tului pentru ridicarea calitii n condiiile unor costuri convenabile (accep-
tabile).
Aadar, costul organizrii i aplicrii gestiunii calitii constituie o
investiie i nu o cheltuial inutil.
Gestiunea calitii este un subsistem al gestiunii economico-finan-
ciare a ntreprinderii i const n identificarea, evaluarea i compararea per-
manent a costurilor i efectelor economice ale calitii, avnd drept scop
meninerea sau mbuntirea calitii produselor/serviciilor i asigurarea
unei eficiente economice maxime. Este un instrument indispensabil al con-
ducerii calitii.
Funciile gestiunii calitii:
a) Documentaia calitii prin stabilirea specificaiilor, prescripiilor
i orientrilor pentru activitile de concepie, fabricaie - pe baza cerinelor
pieei;
b) Asigurarea calitii prin stabilirea activitilor ce vizeaz atinge-
rea obiectivelor propuse, conform documentaiei;
c) Estimarea calitii care presupune aciuni de prevenire a
defectelor i de evitare a livrrii de produse care nu corespund documenta-
iei tehnice (standarde de firm).
Realizarea celor 3 funcii se face pe baza a 2 tipuri de obiective:
176
1. meninerea nivelului calitativ existent, considerat corespunztor din
punct de vedere tehnic i economic;
2. perfecionarea nivelului calitii.
Etapele metodologice de aplicare a gestiunii calitii sunt:
- inventarierea defeciunilor (analize tehnice);
- evaluarea costurilor defeciunilor sau a pierderilor provocate;
- stabilirea bugetelor previzionate;
- evaluarea cheltuielilor controlului de calitate;
- echilibrarea cheltuielilor calitii cu costul defeciunilor;
- reducerea costului lipsei de calitate;
- ntocmirea bilanului calitii.
2.10.5.2.1. Indicii costurilor calitii
Analiza structurii costurilor pe cele 4 categorii (prevenire, evaluare,
defecte interne i externe), fa de totalul costurilor calitii se poate face cu
ajutorul urmtoarelor relaii:
%
CT
C
P
p
cp
=
;
%
CT
C
P
e
ce
=
;
%
CT
C
P
di
cdi
=
;
%
CT
C
P
de
cde
=
.
n care:
P
cp
, P
ce
, P
cdi
i P
cde
sunt pierderile costurilor de prevenire, evaluare
i costurile defectelor interne i externe; i
C
p
, C
e
, C
di
i C
de
- costurile de prevenire, evaluare i costurile
defectelor interne i externe;
CT- costurile totale pentru calitate.
Aceast analiz se poate face pe un produs, grupe de produse, pe
sector sau la nivel de ntreprindere, lundu-se ca referin cifra de afaceri,
profitul sau valoarea vnzrilor (aa cum rezult din relaiile de mai jos):
n care:
V
C
I
p
cp
=
% ;
V
C
I
e
ce
=
%;
V
C
I
di
cdi
=
%;
V
C
I
de
cde
=
%;
V
C
I
T
CT
=
%
177
I
cp
, I
ce
, I
cdi
, I
cde
, I
CT
- indicii costurilor de prevenire (p), evaluare (e),
defectelor interne (di), defectelor externe (de) i costurile totale (C).
C
p
, C
e
, C
di
, C
de
, C
T
- sunt costurile de prevenire, evaluare, ale
defectelor interne i externe i costurile totale.
V- valoarea vnzrilor.
2.10.5.2.2. Optimizarea costurilor calitii
Din cele prezentate n subcapitolele anterioare, rezult c exist o
corelaie ntre costuri i calitate.
Costurile defectelor interne i externe scad pe msur ce crete nive-
lul calitii, n condiiile n care cresc costurile de prevenire i evaluare.
Din analiza graficului rezult c exist o zon optim ntre punctele I
i II de pe abscis, unde se intersecteaz curbele A i B cnd se egalizeaz
costurile de prevenire + evaluare cu cele ale defectelor interne i externe
(fig. 13). n acelai grafic se disting 3 zone:
- zona I - a mbuntirile n care C
d
> 70% i C
p
+ C
e
< 30%.
n aceast zon printr-o cretere relativ mic a costurilor de prevenire i
evaluare (a investiiilor n calitate), se obine o reducere substanial a C
d
;
- zona II - a calitii optime, unde formula C
d
= C
p
+ C
e
, iar curba C
arat nivelul minim al costului total;
- zona III - a supra-calitii (a perfecionismului) unde C
d
< 40% i
C
d
+ C
e
> 60%. n aceast zon reducerea costurilor defectelor presupune
costuri mari de prevenire i evaluare. Deci, perfeciunea n calitate nu este
posibil dect prin investiii, cheltuieli tot mai mari.
De aici rezult, c este preferabil zona II, unde calitatea este optim
iar costurile totale sunt minime, deci exist un echilibru ntre efort i
efect, unde costurile defectelor interne i externe sunt egale cu costurile de
prevenire i evaluare.
2.10.5.2.3. Relaia: calitate cost - productivitate
Calitologul Feigenbaum afirma despre importana calitii pe piaa
internaional c sunt trei factori ai noului mediu de afaceri: calitatea este
178
cheia spre competitivitate pe pia; organizarea calitii nu este cerut doar
de unele naiuni; calitatea a devenit o cale fundamental de organizare i
tranzacionare, oriunde, pentru creterea profitului pe pia. Calitatea, ca
strategie de afaceri, competitiv a cptat n prezent o form global fa de
trecut cnd a avut la origini doar cteva companii care o promovau.
Profesorul japonez Joshio Kondo spunea c aceast tendin va fi din
ce n ce mai evident ncepnd cu secolul XXI, pe care l-a numit secolul
calitii. ntr-un mediu de afaceri foarte competitiv este esenial mbun-
tirea i meninerea nu numai a calitii ci i a volumului produciei, res-
pectarea termenelor de livrare, a productivitii i a costului. ntre ele exist
relaii de intercondiionare, i mai ales ntre calitate - cost - productivitate.
Analiznd aceste concepte din punct de vedere al vechimii, con-
siderm c sunt foarte mari diferenele n timp.
Calitatea are o vechime mult mai mare dect celelalte concepte,
pentru c predecesorii notri au avut cu siguran un puternic interes pentru
calitate la obiectele care le lucrau. De exemplu un vas de pmnt crpat nu
putea fi folosit pentru pstrarea i transportul apei, iar sgeile cu vrfuri de
o excelent calitate zburau mai drept i mai departe, aducnd un mare
succes la vntoare. Aceasta se ntmpla acum aproximativ un milion de ani
n urm.
Costul a aprut dup apariia banilor, aproximativ acum 1000 de ani,
cnd oamenii au ncheiat lunga lor istorie de satisfacere a nevoilor pe cont
propriu i au recurs la schimb.
Productivitatea a aprut n timpul Revoluiei Industriale, acum 200
de ani, cnd a aprut producia de mare serie.
Analiznd aceleai concepte din punct de vedere a importanei lor
pentru clieni, rezult mari diferene.
Calitatea este un element important att pentru productor ct i
pentru client. Dar este indispensabil n ceea ce l privete pe client, pentru
c, ntotdeauna el ncearc s aleag, s cumpere i s utilizeze bunuri i
servicii de calitate potrivit intereselor lor.
n legtur cu importana costului aceasta rezult indirect prin inter-
mediul preului. Atunci cnd clienii se afl n situaia de alegere ntre
produse de calitate apropiat, prefer produsul cel mai ieftin. Se tie c ntre
179
pre i cost sunt diferene. n timp ce costul este determinat doar de factori
care acioneaz numai n sfera productorului, preul este supus la influene
exterioare cum sunt preferinele i preteniile consumatorului, condiiile
pieei i altele.
Productivitatea ridicat a unui productor nu-i un motiv pentru
clieni s-i cumpere produsul. n schimb ei sunt preocupai de serviciile
oferite dup cumprarea produsului, pe perioada utilizrii lui.
Din aceast analiz rezult c numai calitatea este elementul de
interes comun pentru productor i consumatori, dei acetia, adesea,
percep calitatea din punct de vedere diferite. De aceia apelurile conducerii
de vrf ctre angajai de a mbuntii calitatea sunt mai acceptabile i mai
greu de refuzat dect acelea de a reduce costurile sau a mri productivitatea.
Privite din acest punct de vedere, calitatea poate fi considerat ca un
concept mai uman, dect acela de cost sau productivitate.
n pofida acestui fapt, urmtoarele opinii sunt unanim acceptate:
mbuntirea calitii este un lucru bun, dar duce la creterea costului,
aa c trebuie fcut n mod judicios;
mbuntirea calitii necesit timp i deci reduce productivitatea.
Aadar, este bine s ridici calitatea, dar ntre anumite limite.
Pentru a ilustra veridicitatea acestor afirmaii, reprezentm grafic
relaia dintre calitate i cost ntr-un proces de producie.
n figura 14 rata defectelor, cel mai cunoscut indicator al calitii n
procesul de producie, este reprezentat pe axa orizontal, iar costul de
producie pe axa vertical.
Costul de producie este n general format din trei componente,
reprezentate pe grafic cu linii continue. Prima dintre ele, costul de baz al
produciei const n: costul mini de lucru, amortizare, costuri sociale
(pentru bunstarea angajailor) i alte costuri fixe. Costul de baz al pro-
duciei nu are legtur cu rata defectelor i reprezint o paralel la axa
orizontal.
180
Figura nr. 14 - Relaia dintre costul de producie i rata defectelor
Al doilea cost, pierderile cauzate de defecte, este reprezentat printr-o
dreapt ce trece prin origine. n calcularea pierderilor cauzate de defecte,
aceste costuri trebuie reduse pe ct posibil. De exemplu, din moment ce
includerea costurilor cu mna de lucru necesar pentru refacerea produselor
defecte sau ajustarea unor produse finite este evident, costurile oportune
(pierderile cauzate de nerealizarea unor produse bune ca rezultat al
necesitii de refacere i ajustare) trebuie s fie incluse.
Al treilea cost este cel pentru reducerea numrului de defecte,
mbuntirea calitii i micorarea ratei defectelor necesit unele cheltuieli.
Acest cost este mic atunci cnd rata defectelor este mare, dar sporete
repede odat cu reducerea ratei defectelor, urmnd curba continu de pe
grafic. Dar, o reducere mai mare a ratei defectelor, dup ce a fost deja
redus ntr-o oarecare msur, va necesita, probabil, educarea i pregtirea
angajailor. O i mai mare reducere a ei, ar putea necesita utilizarea de
materii prime de mai bun calitate sau introducere a unor echipamente de
mai mare precizie.
Dup cum se observ i pe grafic, costul total al produciei urmeaz
o curb concav, avnd minimul la un anumit nivel al ratei defectelor. Odat
cu rata defectelor scade sub aceast valoare, costul total al produciei va
crete odat cu scderea ratei defectelor. Nivelul ratei defectelor la care
181
costul total al produciei este minimul poate fi descris ca reprezentnd
nivelul optim al ratei defectelor. Este bine cunoscut faptul c a produce n
modul cel mai economic nseamn a tinde ctre aceast rat a defectelor
optim. n aceast argumentare mai apar dou situaii, evideniate prin
curbele A i B.
Prima situaie este aceea c nu ine seama de asigurarea calitii
cerut de client. n ceea ce privete asigurarea calitii, valoarea final urm-
rit pentru rata defectelor n procesul de producie ar trebui s fie zero, i nu
rata optim a defectelor, aa cum este stipulat n principiul zero defecte.
Din acest punct de vedere rata optim din figur nu l are n vedere pe
consumator. A doua situaie a acestei argumentri este aceia c nu ine cont
de concuren. Rata defectelor care minimalizeaz costul total al produciei
poate fi rata optim doar pentru aceast companie. Totui, dac un
competitor descoper un mod mai bun de a crea produsul i reuete s
obin att reducerea costului ct i mbuntirea calitii, prima companie
va fi eliminat de pe pia dac tot ceea ce face se rezum la producerea
bunurilor la rata optim original.
Cum apar aceste discordane? Rspunsul st n natura diferit a celor
trei componente ale costului prezentat n figur. O dat ce primele dou
(costul de baz al produciei i pierderile cauzate de defecte) au fost definite
ele sunt imediat fixate i fiecare dintre ele este reprezentat de o unic linie
pe grafic, aa cum se vede n figur.
O dat ce costul pentru reducerea ratei defectelor a fost delimitat, el
reprezint o singur linie pe grafic pentru c ntotdeauna exist mai multe
ci de reducere a numrului defectelor i de a mbuntii calitatea.
Dac se face o inovaie pentru reducerea ratei defectelor, (repre-
zentat de linia ntrerupt A) care ar costa mai puin dect metoda aplicat
anterior, atunci costul total al produciei ar scdea corespunztor, iar costul
minim de producie precum i rata defectelor corespunztoare s-ar ndrepta
spre partea de jos. Dac o companie gsete i implementeaz o metod mai
bun ca aceasta, adeseori acest fapt poate avea un efect benefic asupra
atmosferei de lucru n interiorul ntreprinderii, fiecare reuind s vin cu un
plan de mbuntire propriu. Acest fel de mputernicire ar trebui ncurajat.
182
Dac ulterior se gsete o alt metod i mai bun dect cea de la A, atunci
apare o alt situaie reprezentat, pe grafic prin linia punctat B.
Costul global al produciei scade n continuare i costul minim de
producie i rata defectelor corespunztoare se mut i mai jos.
Creativitatea este fora ce duce la descoperirea unor ci mai bune de
a face lucrurile, de a realiza progrese. Dac pentru a mbuntii calitatea i
a reduce rata defectelor sunt folosite abordri creative, costul va scdea.
Sunt exemple de produse noi cum sunt: ceasuri, camere de luat
vederi i televizoare, care s-au mbuntit calitativ, costul s-a redus (i
datorit acestuia i preul) ca rezultat al inovaiilor de natur tehnic.
n ceea ce privete relaia dintre calitate i productivitate, Deming
are un dicton celebru: Productivitatea crete odat cu creterea calitii.
Acest lucru este bine-cunoscut, dar numai de civa oameni alei (Deming
1980). Aceast afirmaie nu mai necesit explicaii. Eforturile creatoare sunt
aici din nou subliniate.
S-a argumentat mai nainte c dintre relaia calitate, cost i pro-
ductivitate, calitatea este cea mai umanist i c mbuntirea calitii
este cel mai bun pas spre mbuntirea culturii i situaiei unei ntreprinderi.
S-a afirmat de asemenea c mbuntirea calitii pe cale creativ va reduce
costul i va spori productivitatea.
Cu toate c mbuntirea calitii prin metode creative reduce
costul, reducerea costului prin metode creative nu duce neaprat la creterea
calitii. Asemntor, n timp ce mbuntirea calitii prin metode creative
sporete calitatea, reciproca nu este neaprat valabil.
183
BIBLIOGRAFIE
Angelescu, O., Auditarea sistemului calitii, n Tribuna calitii nr. 1-2/2000.
Antonescu, V., Constantinescu, D., Managementul calitii totale, OID. MCM,
Bucureti, 1993.
Ardelean, Dorina, Ardelean, Doru, Le, Gabriel, Merceologie Note de curs, Ed.
Daya, Satu Mare, 2004.
Banu, C., Alexa, P., Vizireanu, C., Procesarea industrial a crnii, Ed. Tehnic,
Bucureti, 1997.
Baron, T., Metode statistice pentru analiza i controlul calitii produciei, Ed.
Didactic i Pedagogic, Bucuresti, 1979.
Baron, T., Isaic-Maniu, Al., Tovissi, T., Niculescu, D., Baron, C., Antonescu, V.,
Roman, I., Calitate i fiabilitate, Ed. Tehnic, Bucureti, 1988.
Beaton, R., Maser, Chr., Reuniting Economy and Ecology in Sustainable
Development, Lewis Publishers, Boca Raton, New York, London,
Washington D.C., 1999.
Belitz, H.D., Grosch, W., Lehbuch der Lebensmittelchemie, Ed. 4, Springer Verlag,
Berlin, Heidelberg, New York, 1996.
Berechet, G., Conceptul HACCP n asigurarea calitii preparatelor culinare. n:
Qmedia nr. 2-3/2002.
Bernard, F., Manualul calitii, Ed. Tehnic, Bucureti, 1998.
Bratu, J., Psihologia calitii la romni, Qmedia nr. 4/1999.
Brokhohn, W., ISO 9000 pentru servicii, Ed. Tehnic, Bucureti, 1998.
Ciurea, S., Drgulnescu, N., Managementul calitii totale, ISO 9004.
Cucu, M., Rdulescu, O., Antonesa, V., Calitate-cultur-etic. n Tribuna calitii,
nr. 11-12/2001.
Diaconescu Ion, Ardelean Dorina, Diaconescu Mirela, Merceologie alimentar
Calitate i siguran -, Ed. Universitar, Bucureti, 2007.
Dinu, V., Negrea, M., Bazele merceologiei, ASE 2001.
Drgulnescu, N., De la calitatea controlat la calitatea total, Ed. Alternative,
Bucureti, 1996.
Dumitrescu, H., Milu, C., Controlul fizico-chimic al alimentelor, Ed. Medical,
Bucureti, 1997.
184
Entescu, A.M., Entescu, M.A., Calitate terminologie comentat, Ed. Tehnic,
Bucureti, 2000.
Falni, E., Munteanu, V., Bizerea, M., Bbi, C., Bazele Merceologiei, Ed.
Mirton, Timioara, 1996.
Florea, V., Calitatea, o provocare pentru secolul XXI. n Asigurarea calitii, nr.
26, 2001.
Florescu, C., (coordonator), Marketing, Ed. Marketer, Bucureti, 1992.
Griffith, C., Food Safety in catering establishments, In J.M. Farber and E.C.D.
Todd (Eds.), Safe handling of foods, pag. 235-256, New York: Marcel
Dekker, 2000
Ionescu, S., Asigurarea calitii. Institutul Naional de Informare i Documentare,
Bucureti, 1991.
Ionescu, S., Excelena industrial. Practica i teoria calitii, Ed. Economic,
Bucureti, 1998.
Ishikawa, K., What is Total Quality Control? The Japan Way, New York, 1985.
Juran, J.M., Grina, Jr. F.M., Calitatea produselor, Ed. Tehnic, Bucureti, 1974.
Juran, J.M., Supremaia prin calitate Manualul directorului de firm, Ed. Teora,
Bucureti, 2002 (traducere)
Juran, J.M., Supremaia prin calitate. Manualul directorului de firm, Ed. Teora,
Bucureti, 2003 (traducere)
Klein, L., Ardelean, D., Lucrri practice de tehnologie industrial, Univ. de Vest
Vasile Goldi, Arad, 1995.
Klein, L., Expertiz merceologic, Ed. Vasile Goldi, Arad, 1996.
Klein, L., III
rd
Conference Multidimensional Aspects of Quality, Banska
Bystrica, Slovakia, 1999.
Klein, L. Expertiza merceologic, expertiza calitii mrfurilor, Vasile Goldi
University Press, Arad, 2002.
Kotler Ph., Principiile marketingului, Ed. Teora, Bucureti, 1997.
Lupea, A. X., Ardelean, D., Pdure, M., Chimia i controlul alimentelor de origine
animal, Ediia II, Ed. Politehnic, Timioara, 2001.
Marinescu, N.M., Promovarea managerial modern, Ed. Promedia, Cluj-Napoca,
1993.
Maynard, H.B., Manual de inginerie industrial, Ed. Tehnic, Bucureti, 1976.
McSwane, D., Rue, N., Linton, R., Essentials of food safety and sanitation (3rd
ed.). New Jersey: Pearson Education, 2003.
Mihai, L., Popescu, R., Dreptul proprietii industriale. Culegere de acte
normative, Ed. Coresi, Bucureti, 1995.
185
Mike, Miramas i Paul McElheron, Certificarea ISO 9000, Ed. Teora, Bucureti,
1999.
Mitonneau, H., O nou orientare n managementul calitii: apte instrumente noi,
Ed. Tehnic, Bucureti, 1998.
Mortimore, S., How to make HACCP really work in practice, Food Control, 12:
209-215, 2001.
Mooiu, R., Ingineria calitii, Ed. Chiminform Data, Bucureti, 1994.
Nicuescu, D., Sistemul de management al calitii, Qmedia nr. 1/1999.
Olaru, M., Managementul calitii, Ed. Economic, Bucureti, 1999.
Olaru, M., Orientri actuale privind pregtirea profesional n domeniul
managementului calitii, Qmedia nr. 4/1999.
Olaru, M. (coordonator), Tehnici i instrumente utilizate n managementul calitii,
Ed. Economic, Bucureti, 2000.
Olaru M., Pamfilie R., Purcrea A., Negrea M., Atanase A., Stanciu C., Punescu
C., Fundamentele tiinei mrfurilor, ediia a doua revizuit, Ed.
Economic, Bucureti, 2005.
Oprescu, E., Asigurarea calitii n prestarea serviciilor, Ed. Oscar Print,
Bucureti, 1997.
Pcurariu, Gh., Merceologie, Univ. V. Goldi Arad, 1991.
Pamfilie, R., Merceologia i expertiza mrfurilor alimentare de export-import, Ed.
Oscar Print, 1996.
Perigard, M., Etapele calitii. Demersuri i instrumente, Ed. Tehnic, Bucureti,
1997.
Petrescu, V., Pslaru, C., Expertiz merceologic, Academia de Studii Economice,
Bucureti, 1991.
Pop, N.A., Marketing strategic, Ed. Economic, Bucureti, 2000.
Poti, CH., Diagnosticul calitii. Metode de expertiz i investigaii,
Ed. Tehnic, Bucureti, 2001 (traducere)
Punaga, C., Conceptul evolutiv al Managementului Calitii. n Tribuna Calitii
nr. 11-12/2002.
Rede, A., Petrescu, V., Rducanu, I., Pleea, D.A., Merceologie industrial, Ed.
Eficient, Bucureti, 1999.
Rotaru, G., Borda, D., Programele preliminarii, premise ale implementrii siste-
mului HACCP, Calitate i Management, 2: 36-39, 2005.
Samuel, Feinberg, Cum se apr managerii de TQM, n The TQM Magazine,
vol. 8, nr. 2/1996.
Srbu, R., Expertiz merceologic, Ed. Oscar Print, Bucureti, 2001.
186
Segal, R., Barbu, I., Analiza senzorial a produselor alimentare, Ed. Tehnic,
Bucuresti, 1982.
Stanciu, I., Calitatea produselor i serviciilor n perspectiva integrrii Romniei n
Uniunea European. n Qmedia, nr. 2-3/2002.
Stanciu, I., Popa F., Relaia dintre TQM i Marketing, n Management-Marketing,
nr. 1-2/2002.
Stanciu, I., Calitologia tiina calitii mrfurilor. Bazele merceologiei, Ed. Oscar
Print, Bucureti, 2002.
Stanciu, I., Popa, F., Simbioz calitate-marketing n domeniul serviciilor, n
Marketingul n procesul dezvoltrii economice i sociale. Sesiunea
tiinific Internaional, ASE, Bucureti, 2001.
Stanciu, I., Olaru, M., Consideration on Certain Elements of the Theory of
Commodity Quality, Conferina Internaional New Quality for the
Future, Poznan, 1993.
Talpe, A., Calitatea n turism - element-cheie n dezvoltarea turismului european.
n Qmedia nr. 2-3/2002.
Tnase, L., i Cucu. M., Evaluarea calitiii serviciilor, n Asigurarea calitii -
aprilie-iunie 2001, anul VII, nr. 26.
Udrea, M., Comercializarea i utilizarea produselor textile nclminte, Ed.
Scripta, Bucureti, 1998.
Walker, E., Jones, N., An assessemnt of the value of documenting food safety in
small and less developed catering businesses, Food Control, 13, 307-314,
2002.
*
*
*
Certificarea n Uniunea European, n Tribuna calitii nr. 8/1996.
*
*
*
Internet: www. Adevarul.kappa.ro, Fundaia Romn pentru Calitate.
*
*
*
ISO - 9000:2000. Sisteme de management al calitii - Principii funda-
mentale i vocabular.
*
*
*
ISO 9004:2000. Sistemul de management al calitii. Ghid pentru
mbuntirea performanelor.
*
*
*
Legea nr. 137/1995 privind protecia mediului, n Monitorul Oficial,
Partea, I., nr. 304 din 30.12.1995.
*
*
*
Legea nr. 3/1998 privind aderarea Romniei la aranjamentele instituind o
clasificare internaional n domeniul proprietii, n Monitorul Oficial al
Romniei nr. 10 din 14.01.1998.
*
*
*
Legea nr. 84/1998 privind mrcile i indicaiile geografice, art. 51, n
Monitorul Oficial al Romniei nr. 161/23.04.1998.
*
*
*
Internet: wvvw.fundatiajuran.ro, Premiul Romn pentru Calitate.
187
*
*
*
OG nr. 38/1998 privind acreditarea i infrastructura pentru evaluarea
Conformitii, n Monitorul Oficial, Partea I, nr. 43 din 30.01.1998.
*
*
*
Standardizarea european, n Standardizarea nr. 10/2004.
*
*
*
Standardizarea ISO 9000:2000, n Standardizarea nr. 10/1998.
*
*
*
Ghidul consumatorilor, Autoritatea Naional pentru Protecia Consuma-
torilor, 2001
*
*
*
Producerea, etichetarea, circulaia i comercializarea alimentelor.
Culegere de acte normative, Ed. Meteora Press, Bucureti, 2002.
*
*
*
http://codexalimentarius.com
*
*
*
http://www.iso.org
188