VI- AGRADECIMIENTOS

AL PROFE: por a ver estado llevndonos de la mano i estar siempre motivndonos i corrigindonos aunque no me sepa su nombre

AL ITVY: Por permitir entrar y tener confianza en m.

Ami mama: Por estar siempre apoyarme i a estado pendiente de k siga adelante con mis estudio por brindarme todo el apoyo da con da por estar con migo en las buenas i en las malas

AMIS COMPAEROS: Por estar conmigo i sin conocerlos bien an saber k cuento con ustedes y por ser tan buenos amigos

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SECRETARIA DE EDUCACION PBLICA

SUBSECRETARIA DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICA DIRECCION GENERAL DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICA INSTITUTO TECNOLOGICO DEL VALLE DEL YAQUI

CURSO DE FUNDAMENTOS DE INVESTIGACION

GRUPO: 1 B BIOLOGIA ALUMNO: Guadalupe carolina valencia montes PROFR: ROBERTO AVALOS PEREZ

BLOCK 611 VALLE DEL YAQUI A 9 DE DICIEMBRE

DEL 2011

IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACION CORRESTA PARA LA SALUD DEL SER HUMANO

I- INTRODUCCION

La alimentacin es un proceso diario y esencial para el mantenimiento de la vida; los hbitos alimentarios forman parte de la cultura de cada pueblo, los cuales son aprendidos desde la infancia con los primeros alimentos que se le ofrecen al nio. Los alimentos adems de ser necesarios para mantener la vida estn vinculados con estilos de vida y tradiciones familiares. Los alimentos son la fuente de energa y nutrientes. Nutrientes son sustancias que se encuentran en los alimentos y son esenciales para el ser humano, ya que no los podemos sintetizar en cantidad suficiente, como las vitaminas, los minerales y algunos aminocidos. A pesar de su importancia la mayora de la poblacin costarricense sufre de hambre oculta, lo que significa la carencia de nutrientes esenciales en la dieta diaria, o ingestin excesiva de alimentos o determinados componentes de la dieta. Todo esto, asociado a modificaciones en la forma de vida, hacen a estas personas propensas a una serie de enfermedades crnicas como algunos tipos de cncer, problemas cardiacos, hipertensin arterial, diabetes y osteoporosis. Por lo tanto es necesario hacer mejoras en el nivel nutricional con la incorporacin en la dieta de alimentos inocuos, mayor comprensin de una alimentacin adecuada y saber cmo satisfacer mejor las necesidades nutricionales individuales usando los recursos disponibles. . La forma ms simple para asegurarse de tener una buena alimentacin es consumiendo alimentos de los cuatro grupos alimenticios, los cuales son: 1Frutas y verduras, 2- Granos, 3- Productos animales, 4- Grasas y azcares; ya que en conjunto el cuerpo se abastece de carbohidratos, protenas, grasas y minerales.

II- REVISION BIBLIOGRAFICA

Alimentarse en forma equilibrada le permite al individuo mantenerse saludable, esto equivale a poder realizar las actividades diarias sin sensaciones desagradables de embotamiento mental y agotamiento fsico Una alimentacin saludable tiene tres pilares: *El men diario tiene que proveer la energa necesaria para la realizacin de las actividades cotidianas. *La dieta diaria debe aportar los nutrientes para el correcto funcionamiento del organismo. *Se debe consumir las sustancias alimenticias en proporciones adecuadas El equilibrio nutricional debe contemplar los siguientes puntos: 1) Edad, sexo, actividad, embarazo, lactancia, nios en crecimiento, ancianos. 2) Cubrir las dosis diarias recomendadas de protenas, carbohidratos y lpidos. 3) Asegurar el aporte diario recomendado de vitaminas, minerales y fibras vegetales. 4) Aportar agua en abundancia. http://conceptonatural.blogdiario.com/1121889780/ Segn los nutricionistas *Los alimentos considerados ENERGTICOS contribuyen a proporcionar energa al organismo ya que son ricos en carbohidratos y grasas. Ej.: azcar, dulces, pan, pastas, cereales y derivados, legumbres y derivados, frutas secas y desecadas, productos de panadera, pastelera, repostera y confitera, aceite, manteca, margarina. *Los alimentos PLSTICOS contribuyen a la formacin de los tejidos, al crecimiento y desarrollo del organismo. Son ricos en protenas. Ej.: leche, queso, huevo, carne. *Los alimentos REGULADORES permiten que se realicen de manera correcta todas las funciones del organismo. Son ricos en vitaminas, minerales y agua. Ej.: frutas y verduras. http://www.uned.ac.cr/recursos/cursobiologia/articlos/salud/alimentosalud.htm

La nutricin es la encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeosttico del organismo a nivel molecular y macro sistmico, garantizando que todos los eventos fisiolgicos se efecten de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macro sistmicos estn relacionados a la absorcin, digestin, metabolismo y eliminacin. Los procesos moleculares o micro sistmicos estn relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminocidos, glucosa, transportadores qumicos, mediadores bioqumicos, hormonas etc.

La nutricin tambin es la ciencia que estudia la relacin que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinacin de una dieta. http://es.wikipedia.org/wiki/Nutrici%C3%B3n Una alimentacin correcta, variada y completa, una dieta equilibrada cuyo modelo ms reconocido es la dieta mediterrnea, permite por un lado que nuestro cuerpo funcione con normalidad (que cubra nuestras necesidades biolgicas bsicas -necesitamos comer para poder vivir-) y por otro, previene o al menos reduce el riesgo de padecer ciertas alteraciones o enfermedades a corto y largo plazo. Basta con recordar el impacto que tienen en nuestra sociedad las llamadas "enfermedades de la civilizacin". Hipertensin, obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, trastornos de la conducta alimentaria e incluso ciertos tipos de cncer se relacionan con una alimentacin desequilibrada. No es, normalmente, una relacin directa de causa-efecto, pero s supone uno de los factores que contribuye a aumentar el riesgo de aparicin y desarrollo de dichas enfermedades. http://saludyalimentacion.consumer.es/la-dieta-como-prevencion-deenfermedades

Una alimentacin saludable nos favorece por los nutrientes que nos provee, ya que los mismos son necesarios para prevenir o disminuir enfermedades como: sobrepeso, diabetes, colesterol, cncer, enfermedades cardacas, hipertensin arterial, osteoporosis, anemias. Si podemos prevenir estas enfermedades teniendo en cuenta los siguientes puntos:* Comer porciones moderadas e incluir mucha variedad de alimentos en las 4 comidas diarias (desayuno, almuerzo, merienda y cena) comenzar el da con un buen desayuno, ya que est comprobado que mejora el rendimiento fsico y mental de nios y adolescentes y aumenta la capacidad de trabajo en el adulto.

http://www.laautenticadefensa.com.ar/noticias.php?sid=26320

V- DEDICATORIA
AL PROFE: por ensearnos a ser este trabajo i munchas cosas mas

AL ITVY: Por fortalecer la enseanza de nosotros y de nuestros profesores.

A Mi MADRE: Por ayudarme en todo padre i por ser una madre luchona

i sacarme adelante sin la ayuda de mi

A MI HERMANO: Por ayudarme i estar cerca de mi cuando ms los ocupo

V
III MATERIALES Y METODOS

3.1 localizacion . El municipio de est ubicado en el sur del estado de Sonora. Su cabecera es la poblacin de Bcum y se localiza en el paralelo 27 32 de latitud norte y a los 110 05 de longitud al oeste del meridiano de Greenwich; a una altura de 50 metros sobre el nivel del mar. Colinda con los siguientes municipios: al este con Cajeme, al oeste con Guaymas y su lmite natural al sur es el Golfo de California. Posee una superficie 1,409.70 kilmetros cuadrados, que representan el 0.76 por ciento del total estatal y el 0.07 por ciento del nacional. Las localidades mas importantes, adems de la cabecera son: Javier Mina, San Jose de Bcum y Primero de Mayo. 3.2 Clima.

El municipio de Bcum cuenta con un clima muy seco, clido extremoso BW (h) bw (c), con una temperatura media mensual mxima de 31.2C en los meses de junio a octubre y una temperatura media mensual mnima de 15.8C de diciembre a enero: la temperatura media anual es de 23.8C; el periodo de lluvias se presenta en los meses de julio a septiembre con una precipitacin media anual 487.1 milimetros, las heladas son frecuentes en los meses de noviembre a marzo.

3.3 Poblacin.

La poblacin total del municipio en 1986 fue de 28,239 habitantes, cifra que representa el 1.54 por ciento de la poblacin total del estado y el .035 por ciento de la nacional. La tasa media anual de crecimiento fue de 2.71 or ciento en el periodo 1980-1986; se estima que para el ao 2000 la poblacion llegue a 41, 062 habitantes. La densidad de poblacin es de 20.0 habitantes po kilmetro cuadrado. La mayor concentracion de la poblacin se encuentra en las localidades de: Bcum (cabecera municipal), San Jose de Bcum, Bataconcica, el Juvani, Primero de Mayo, Estacin Bcum, la cooperativa Santa Teresa.

3.4 Educacin, Cultura, Recreacin y Deporte.

El municipio cuenta con servicios educacionales que van desde el nivel preescolar hasta el nivel superior profecional. La educacin superior la imparte el Instituto Tecnolgico Agropecuario No. 21; la poblacin analfabeta representa el 6 por ciento y la poblacion que habla lengua indigena representa el 6.4 por ciento de la poblacin.

Para la recreacin y el deporte existen algunas instituciones deportivas en la cabecera y en las principales localidades. El municipio ofrece recursos naturales para el esparcimiento de la poblacion como son las playas, la ribera del ro y una plaza pblica municipal.

. 3.5 Salud.

Los servicios medicos son proporcionados por el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) con una clinica en la cabecera del Gpo B y 4 clinicas mas del Gpo C en las localidades mas importantes y pobladas del municipio. La Secretaria de Salud (SSA) tiene una clinica perifrica en la cabecera.

3.6 Vivienda.

La tenencia de la vivienda

es privada en un 95 por ciento y el resto

alquilada, los materiales de construccin son ladrillo y tabique en un 50 por ciento; el 30 por ciento es de adobe, el resto de madera, de carrizo y otros materiales. Las viviendas localizadas en las comunidades de: Bcum, San Jose, Francisco Javier Mina y el ejido Primero de Mayo. Disponen de servicio de drenaje y alcantarillado

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