TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING.

EN ALIMENTOS
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA CENTRO UNIVERSITARIO DEL SUROCCIDENTE

MAZATENANGO SUCHITEPQUEZ ING. EN ALIMENTOS

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TEXTO PARALELO

Curso:

ESTADISTICA

Docente: Dr. MARCO ANTONIO DEL CIDNFLORES

ELABORADO POR MARTIN EDILBERTO SUMPALAJ LOPEZ

CARNE 200740656 MAZATENANGO, SUCHITEPEQUEZ 5 DE MAYO DE 2010.

INDICE Introduccin ------------------------------------------------------------------------ 3 Objetivos------------------------------------------------------------------------------ 4 Estadstica---------------------------------------------------------------------------- 5, 6 Medidas de dispersin o variabilidad ------------------------------------------ 5, 9 Agrupamiento de valores ---------------------------------------------------------- 10, 12 Medidas de posicin -------------------------------------------------------------- 13, 14

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS Graficas estadsticas -------------------------------------------------------------- 15, 19 Graficas para variables cualitativas --------------------------------------------Anlisis de regresin y correlacin -------------------------------------------Prueba de chi cuadrado---------------------------------------------------------Curva normal-----------------------------------------------------------------------Anlisis de muestra de gran tamao -------------------------------------------Anlisis de muestra de igual tamao ------------------------------------------20, 22 23, 27 27 27, 30 30, 32 32, 33

Anlisis de muestra de diferente tamao ----------------------------------------- 34, 35 Anlisis de una misma muestra dos veces----------------------------------------- 35, 36 Distribucin completamente al azar----------------------------------------------- 36, 37 Distribucin completamente al azar ----------------------------------------------- 38 Distribucin en cuadro latino --------------------------------------------------------39 Distribucin en cuadro latino modificado----------------------------------------- 39, 40 Distribucin completamente al azar con distinto Nmero de repeticiones -------------------------------------------------------------- 41 Distribucin en bloques incompletos ----------------------------------------------- 42, 44 Conclusiones----------------------------------------------------------------------45

Bibliografa--------------------------------------------------------------------------- 46

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INTRODUCCION El presente trabajo se trata sobre un texto paralelo sobre lo aprendido en clases; como sabemos la estadstica le ha servido al hombre desde hace mucho tiempo para lograr sus objetivos previstos y llevar un control el campo laboral y llevar un mejor control sobre la poblacin y a la vez nos permite graficar. A Dems de ser una tcnica matemtica de investigacin que ayuda a delimitar una muestra, a reconocer los datos, ordenarlos, presentarlos, analizarlos y sacar conclusiones. Es una rama de las matemticas que estudia los mtodos de obtencin de datos sobre una poblacin analizndolos con el fin de hallar alguna informacin para un efecto dado

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OBJETIVOS

General: Por medio de este texto se puede dar a conocer la importancia que tiene la estadstica en la vida cotidiana del ser humano, al igual que se dan a conocer los diferentes tipos de mtodos y tcnicas que son utilizados para realizar un estudio estadstico y las diferentes clases de graficas que hay para poder representar un estudio estadstico. ESPECIFICOS: 1. Reconocer la estadstica como una ciencia aplicada. 2. Calcular y analizar los diferentes tipos de mtodos que se utilizan. 3. Determinar por medio de una grafica los valores investigados de una determinada identidad. 4. Diferenciar las medidas de tendencia central de los datos agrupados b y para los datos no agrupados. 5. Calcular e interpretar con exactitud las diversas medidas de desercin.

ESTADISTICA Estadstica: Es un conjunto de tcnicas orientadas a la recoleccin, tabulacin, graficacin, anlisis e interpretacin de datos y la toma de decisiones razonables a partir de los mismos. Se divide en tres fases: a) La estadstica Descriptiva: permite la recoleccin, tabulacin y graficacin de valores. b) La Estadstica Inferencial: consiste en el estudio de pequeos grupos llamados muestras y generaliza los resultados hacia toda la poblacin. c) El Diseo Estadstico: permite a travs de la investigacin realizar procesos de comparacin de variables e identifica a aquellos tratamientos que presentan los mejores resultados, al diseo estadstico se llama tambin Diseo Experimental. MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS Se les llama tambin medidas de centralizacin. Son parmetros estadsticos que permiten agrupar en un solo valor central las caractersticas generales de una poblacin o de una muestra. Se le llama parmetro a todo dato que se obtiene de una poblacin y se llama estadstico a todo dato que se obtiene de una muestra. Se llama muestra a una parte representativa de una poblacin y se llama poblacin o universo al total de sujetos con los cuales existe inters de investigacin para que la muestra sea representativa es necesario que posea un tamao adecuado y tenga las caractersticas generales de toda la poblacin las medidas de tendencia central. a) Media Aritmtica: Se le llama tambin promedio y promedio aritmtico. Es la medida de tendencia central ms utilizada, pero presenta el problema que se deja influenciar por valores externos. Sus smbolos pueden ser , , se define como la

X
sumatoria de datos dentro del nmero de datos, para datos sin agrupar se utiliza la siguiente formula: Y Para datos agrupados se utiliza la siguiente frmula: b) Mediana: Md: Es el valor de tendencia central o el promedio de los valores centrales en una serie coordenada de datos.

Y Para datos agrupados se utiliza la siguiente frmula:

c) Moda: Es el valor o los valores que ms se repiten en una serie de datos cuando la serie no tiene moda se dice que es amodal, cuando tiene una moda es unimodal, cuando tiene dos modas es bimodal y cuando tiene ms de dos modas es polimodal o multimodal. Y Para datos agrupados se utiliza la siguiente frmula:

d) Media cuadrtica-Mc: Es la medida ms exacta de las medidas de centralizacin, se define como la raz cuadrada del promedio cuadrtico de los valores.

e) Media Armnica: Se define como la totalidad de datos entre la sumatoria de los recprocos.

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f) Media Geomtrica: Se define como la ensima raz del producto de los valores

Ejemplo: Para los valores: 19, 22 ,19 ,16 ,21 ,23 ,19 ,23 ,27 ,28 ,29 ,23 ,21 ,19. Calcule: a) X; b) Md; c) Mo; d) Mc; e) Ma; f) Mg; g) clasifique de acuerdo a su moda: a. X = 309 = 22.1 14 b. Md = 16, 19, 19, 19, 19, 21, 21, 22, 23, 23, 27, 28, 29. Md = 21+22 = 21.5 2 c. Mo = 19 d. Mc = Mc = 22.37 e. Ma = Ma = 21.1 Mg = 14 (16 *194 * 212 * 22 * 233 * 27 * 28 * 29 ) f. Mg = 21.8 g. La serie es unimodal MEDIDAS DE DISPERCIN O DE VARIABILIDAD Son parmetros o estadsticos que expresan la variacin que existe entre los datos y la media aritmtica. Las medidas de dispersin ms importantes son: a) Rango R: Se le llama tambin recorrido o amplitud general. Para encontrarlo al dato mayor se le resta el dato menor. b) Desviacin Media DM: Se define como el promedio de diferencias absolutas que existe entre los datos y la media aritmtica. Su formula es: 14 1 4 2 1 3 1 1 1 + + + + + + + 19 19 21 21 23 27 28 29 256 + 1444 + 882 + 484 + 158 + 729 + 784 + 841 14

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c) Varianza o variacin: Es el promedio de diferencias cuadrticas que existe entre los datos y la media aritmtica sus signos pueden ser y su formula se expresa:

d) Desviacin estndar: se le llama tambin desviacin tpica y se define como la raz cuadrada del promedio cuadrtico de la diferencia que existe entre los datos y la media aritmtica. Cuando se conoce la varianza basta con sacarle raz cuadrada para obtener la desviacin estndar.

Y para datos agrupados se utiliza la siguiente frmula:

e) Coeficiente de variacin: Se le llama tambin coeficiente de variabilidad y se define como la relacin que se da entre la desviacin estndar y la media aritmtica multiplicando este resultado por 100. Su formula es:

Es la medida de dispersin ms importante pues expresa el grado de representatividad de la media aritmtica. Si el coeficiente de variacin es menor que 16.67% la media aritmtica tiene alta representatividad, si el coeficiente de variacin est entre 16.67% y 25% la media aritmtica tiene baja representatividad y si el coeficiente de variacin es superior a 25% la media aritmtica carece de representatividad.

Ejemplo: Para los valores: 16, 14, 17, 20, 15 ,16, 20, 18, 21, 17, 15, 17, 19. Calcule: a) X b) Md c) Mo d) Mc e) Ma g) R, h) DM, i) S2, j) S, k) CV, l) clasifique la serie segn su moda m) indique el grado de representatividad de X. a) X = 225 = 17.30 13 b) Md = 14, 15, 15, 16, 16, 17, 17, 17, 18, 19, 20, 20, 21.

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS Md = 17 c) Mo = 17 d) Mc = Mc = 17.43 e) Ma = 13 1 2 2 3 1 1 2 1 + + + + + + + 14 15 16 17 18 19 20 21 196 + 450 + 512 + 867 + 324 + 361 + 800 + 441 13

Ma = 17.05 f) Mg = 13 (16 *152 *162 *173 *18 *19 * 202 * 21) Mg = 17. 18 g) R = 21 14 = 7 h) Dm = 3.3 + 4.6 + 2.6 + 0.9 + 0.7 + 1.7 + 5.4 + 3.7 13 Dm = 1.79 = 10.89 + 10.58 + 3.38 + 0.27 + 0.49 + 2.89 + 14.58 + 13.69 13

i) S2 S2 = 4.36 j)

S = 4.36 S = 2.08

k) CV = CV = 12.02%

2.08 100 17.13

l) La serie es unimodal. m) La X tiene alta representatividad.

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AGRUPAMIENTO DE VALORES Cuando se tienen ms de 30 datos es necesario organizar los datos en grupos llamados intervalos. El nmero de intervalos debe oscilar entre 6 y 15. Si se tienen menos de 6 intervalos pueden llegarse a conclusiones que no son validos para la investigacin. Por el contrario, si se utilizan ms de 15 intervalos no se cumple el propsito real del agrupamiento de valores que es reducir tiempo, recursos y esfuerzo en la tabulacin de los valores. Al ancho de cada intervalo se le da el nombre de amplitud, el centro de cada intervalo recibe el nombre de punto medio, centro de clase o marca de clase. Ejemplo 1: Agrupar los valores en 9 intervalos 54 67 72 81 63 59 46 72 81 66 58 63 77 84 63 72 61 56 57 62 78 43 48 39 63 81 63 93 58 63 59 63 78 66 50 48 42 90 56 63 77 66 46 78 63 57 62 81 60 59 76 83 95 78 58 72 60 66 76 78 62 52 62 70 65 73 36 86 63 81 71 31 63 65 62 71 35 62 51 80 37 60 76 60 62 62 58 57 48 60 59 63 63 47 63 47 69 48 48 89 63 66 50 62 50 78 77 56 78 71 48 52 56 77 59 72 53 58 52 65 66 60 61 60 62 67 63 61 60 63 52 60 57 56 60 62 56 49 59 76 49 72 76 59 55 71 60 55 58 55 63 56 63 59 72 63 63 54 58 63 59 60 52 62 50 62 75 64 66 55 59 60 73 62 48 59 60 67 55 67 60 70 83 56 68 72 49 85 80 75 70 65 60 72 45 56 62 73 77 63 59 60 65 72 66 59 48 65 58 61 55 86 29 77 63 59 82 78 63 59 63 77 63 60 62 59 77 76 68 59 63 74 61 72 56 48 50 53

a) R = 93 29 = 64 b) Amplitud ( i ) =_____R_____ No. Intervalos = ___64___ = 7.12 9

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS Intervalos 1 28.5-- 35.5 2 35.5 42.5 Ejemplo 2: 3 42.5 -- 49.5 4 49.5 -- 56.5 Agrupar los valores en 7 5 56.5 -- 63.5 6 83 60 70.5 36 48 56 72 58 63.5 -- 73 56 56 76 90 52 63 68 70 7 70.5--78 52 60 85 56 47 59 63 77.5 56 48 84.5 80 55 50 60 59 8 77.5 -- 80 9 63 53 90 75 54 72 55 63 84.5---91.5 59 89 29 70 56 70 65 58 1 91.5---98.5 0 67 77 38 65 60 56 45 60 73 66 75 60 58 60 55 73 85 55 66 59 57 56 60 66 53 77 72 58 62 49 62 59 48 76 67 83 70 63 63 49 a) R = 90 29 = 61 b) Amplitud ( i ) =_____R_____ No. Intervalos = ___61___ = 8.72 = 9 7

intervalos 62 68 70 66 57 55 39 48 56 58 60 59 65 35 49 58 55 63 52 57 60 62 63 52 48 62 69 60 86 60 59 57 51 77 57 56 77 77 61 58 59 63 58 68 65 60 56 61 63 63 60 63 73 61 73 60 58 48 60 59 67 62 73 60 59 63

No. Intervalos 1 2 3 4 5 6 7 28.5 37.5 37.5 46.5 46.5 - 55.5 55.5 - 64.5 64.5 --73.5 73.5 --82.5 82.5-- 91.5

F 3 3 25 74 30 11 8 154

Xi 33 42 51 60 69 78 87 420

Fxi 99 126 1275 4440 2070 858 696 9564

Fac 3 6 31 105 135 146 154 580

F(Xi-X)2 2540.43 1212.03 3080.25 362.34 1428.3 2780.91 4960.08 16364.3 4

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c) X = 9564 = 62.103 154

d)

46 Md =. 55 + 9= 61.09 74 intervalo que tiene la mitad de datos = 55 Li =lmite inferior del j= mitad de datos menos frecuencia acumulada del intervalo anterior = 77- 31= 46 w = frecuencia absoluta del intervalo que tiene la mitad de datos = 74 i= amplitud del intervalo = 9 e)

Mo = 55.5+

49 = 60.24 9 49 + 44

Li= lmite inferior del intervalo que tiene la mayor frecuencia = 55 1= mayor F menos F anterior = 74 25 = 49 2 = mayor F menos F posterior = 74 30 =44 f) S2= f(xi-x) = 16328.34 N 154 g) S= S = 106.02= 10.30 h) Cv = ( S) 100 = (10.30) 100 = 16.59% (X) (62.10) i) La X tiene alta representatividad. MEDIDAS DE POSICIN = 106.02

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS Se les conoce tambin por el nombre fractilos son medidas que permiten ubicar la posicin que ocupa un valor en una serie de datos, los fractilos ms conocidos son los decilos, cuartilos y centilos, a los cuartilos se les llaman tambin cuartiles y permiten dividir en cuatro partes la serie de datos. A los decilos se les llama tambin deciles y divide la serie de datos en diez partes. A los centilos se les llama tambin centiles o perceptiles y dividen la serie de datos en cien partes. El segundo cuartel, el quinto decil y el quincuagsimo percentil equivalen a la mediana. El ltimo cuartil, el ltimo decil y ltimo percentil equivale al lmite superior del ltimo intervalo. Las formulas para el clculo de las medidas de posicin son las siguientes: x(n) / 4 f .ac.anterior i Qx = Li + f

Intervalo 3.5 - 8.5 8.5 - 13.5 13.5 - 18.5 18.5 - 23.5 23.5 - 28.5 28.5 - 33.5 33.5 - 38.5 EJEMPLOS: 3 Q1 = Li+(n fac anterior) i (4 ________ ) W Q3 = 3(158) = 118.5 4

frecuencia 12 20 29 43 22 18 14

Fac. 12 32 61 104 126 144 158

= 13.5+(39.5-32)5 = Q1 = 14.79 29 23.5+(118.5-104)5 = Q3 = 26.79 22

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Q4 = 33.5+(158-144)5 = 38.5 14 D1= 8.5+(115.8-12)5 = 9.45 20 D5 = 18.5+(79-61)5 = 250.59 43 D7 = 23.5+(110.6-104)5 = 25 22 C14 = 8.5+(22.12-12)5 = 11.03 20

C45 = 18.5+(71.1-61)5 = 19.67 43 C78 = 23.5+(123.24-104)5 = 27.87 22 C100 = 38.5 GRAFICAS ESTADSTICAS Constituye representaciones estticas de las series de valores, existen grficas estadsticas para variables cualitativas y para variables cuantitativas. Se llama variable cualitativa a aquella que expresa una relacin nominal u ordinal. Se llama variable cuantitativa a la que expresa una relacin intervalar o proporcional y por lo tanto constituye expresiones numricas, las grficas ms usadas para variables cuantitativas son: a) Histograma de Persson: es una grfica que se construye colocando las frecuencias absolutas en el eje vertical uy los lmites de cada intervalo en el eje horizontal. En la construccin de esta grfica se elaboran una serie de rectngulos adyacentes. En todas las grficas estadsticas, para tener una representacin esttica la altura debe ser entre el 60% y el 75% de la base.

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS b) Polgono de frecuencias absolutas: para construir esta grfica se coloca en el eje vertical la frecuencia absoluta y en el eje horizontal respectivos puntos medios de cada intervalo. Si el lmite del primer intervalo no inicia en 0 la grfica se presenta cortada, el polgono inicia en el lmite inferior del primer intervalo y finaliza en el lmite superior del ltimo intervalo. c) Polgono de frecuencias acumuladas: Es una grfica comn-mente utilizada para expresar crecimiento. Se diferencia de los otros polgonos en que: En el eje vertical se escribe la frecuencia acumulada No surge del eje horizontal sino que surge del eje vertical a partir de la primera frecuencia acumulada Esta grfica no desciende al eje horizontal, pues, como expresa crecimiento se queda en el aire. Ejemplos: 4 Intervalo 3.5-8.5 8.5-13.5 13.5-18.5 18.5-23.5 23.5-28.5 28.5-33.5 33.5-38.5 F 10 18 20 36 22 15 7 128 Xi 6 11 16 21 26 31 36 147 f.r.p. 7.81% 14.06% 15.63% 28.13% 17.19% 11.72% 5.47% 100.01% Fac 10 28 48 84 106 121 128 525

F.R.P. = F*100 POLIGONO DE FRECUENCIA ABSOLUTA

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POLIGONO DE FRECUENCIA RELATIVA PORCENTUAL

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PEARSON

GRFICAS PARA VARIABLES CUALITATIVAS a) Diagrama de barras verticales: En la construccin de esta grfica se escribe en el eje vertical las frecuencias absolutas y en el eje horizontal cada una de las categoras. Entre las categoras se deja un espacio igual al ancho utilizado para cada categora.

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS a) Diagrama de barras horizontales: Se construye de la misma manera que el diagrama de barras verticales pero con la diferencia de que las frecuencias absolutas van en el eje horizontal y las categoras en el eje vertical. b) Diagrama de sectores, pie, diagrama de pastel o diagrama circular: Es una grfica en forma de circula que se construye distribuyendo los sectores de la siguiente manera. Cada frecuencia se multiplica por 360 y se divide dentro del total de datos. Ejemplos:

Equipos de futbol favoritos equipo Suchi Reu Cremas Xela Usac Marquens e Rojos frecuencia 12 5 2 1 3 4 15 42

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ANALISIS DE REGRESIN Y CORRELACIN Se llama correlacin a la relacin que da entre dos o ms variables y se llama regresin a la fuerza o intensidad con que se relacionan dos o ms variables. El anlisis de Regresin y correlacin puede ser simple o mltiple. Es un anlisis simple cuando solo existe una variable dependiente y una variable independiente y es mltiple cuando existe una variable dependiente y una o ms variables independientes. Se utiliza para medir relaciones de dependencia entre dos o ms variables cuantitativas. Las frmulas para su clculo son las siguientes: Ecuacionde regrecion Y promedio y y= n

correlacio negativa n m= n xy x y n x 2 ( x) 2

y = mx + b

correlacion positiva b= n y x 2 x xy n x 2 ( x ) 2

Y para Correlacin mltiple varianzano esplicada S 2 ne = ( y yc) 2 coeficient de regrecion es b= y x 2 x xy n x 2 ( x ) 2 n xy x y n x 2 ( x ) 2

m=

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correlacio multiple n

= 2
co eficient e d ete rm inai n ed cio

2=

S 2e S 2t

Ecuacionde regrecion yC = mx + b

varianzaesplicada S 2 e = ( yc y ) 2

Para establecer el tipo de correlacin que existe en una serie de datos, se utiliza el criterio siguiente: Si r = - 1 existe correlacin negativa perfecta; Si r = -0.8 y -0.99 existe correlacin negativa muy fuerte; Si r = -0.60 y -0.79 existe correlacin negativa fuerte; Si r = -0.40 y -0.59 existe correlacin negativa moderada; Si r = -0.20 y -0.39 existe correlacin negativa leve; Y Si r = -0.19 y 0.19 no existe correlacin y Si r = 0.20 y 0.39 existe correlacin positiva leve, Si r = 0.40 y 0.59 existe correlacin positiva moderada, Si r = 0.60 y 0.79 existe correlacin positiva fuerte y Si r = 0.8 y 0.99 existe correlacin positiva muy fuerte, y Si r = 1 existe correlacin positiva perfecta Ejemplo: Para los valores: X 20 19 23 28 25 22 24 161 Y 14 16 20 23 22 25 20 140 XY 280 304 460 644 550 550 480 3268 X 400 361 529 784 625 484 576 3759 Y 196 256 400 529 484 625 400 2890 Yc =mx+b 17.2 16.56 20 24.3 21.72 19.14 20.86 139.78

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS a) Encuentre el coeficiente de correlacion. r= 7 (3260=-161(140)

73759-161272890-(140) =336 496.95 = 0.68

336 392*630 b) Encuentre los coeficiente de regresin.

correlacio negativa n m= n xy x y n x 2 ( x) 2

=336 = 0.86 496.95 b= y-mx = 20-0.86(23)0.22 y=y = 140 = 20 n 7 x = x = 161 = 23 n 7 c) Encuentre la ecuacin de regresin. Yc = mx+b Yc= 0.86x+0.22 d) que tipo de correlacin existe? Existe correlacin positiva fuerte. n= numero de intervalos X1 23 20 21 24 X2 19 22 25 20 Y 14 16 15 17 X1Y 322 320 315 408 X1 529 400 441 576 X1X2 X2Y 437 440 525 480 266 352 375 340 X2 361 484 625 400 YC 15.9 1 16.9 4 17.4 9 16.2 (Y-Y) 7.13 0.45 2.79 0.11 (YC-Y) 0.58 0.02 0.67 0.15 (Y-YC) 3.65 0.29 6.20 0.52

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS 8 25 20 13 3 22 23 13 1 18 20 10 0 450 400 2215 625 400 297 1 550 460 2892 396 16.9 4 460 529 16.8 3 2189 2883 99.9 9 484 1.77 11.09 23.34 0.07 0.03 1.52 1.12 10.05 21.83

a) Calcular la ecuacin de regresin. Yc= a+bx+cx2 y= na+bx1+x2 x1y= ax1+bx+cx1x2 x2y= ax2+bx1x2+cx2 100=6a+133b+131c 2215=133a+2971b+2892c 2189=131a+2892b+2883c ( 100=6a+133b+131c) 133 (2215=133a+2971b+2892c) -6 10= -137B+71c ( 100=6a+133b+131c) 131 (2189=131a+2892b+2883c) -6 -34=71b-137c (10= -137B+71c) 71 (-34=71b-137c) 137 -3948=-1372c C= -3948 = 0.29 1372 -34=71b-137c -34+137)0.29)=b 7 0.08 = b 100=6a+133b+131c 100-133(0.08)-131(0.29) = a 6

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS

a= 8.56 Yc= 8.56+0.08x1+0.29x2 b) Variasion total St =(y-y)= Y = y = 100 = 16.367 N 6 c) St=(y-y) = 1.52 t d) Sne=(y-yc) = 21.83 e) Encuentre el coeficiente de correlacin. r= S2e = 1.25 = 0.26 S 23.34

f) Qu tipo de correlacin existe. Existe correlacin dbil positiva g) Encuentre la lnea de regresin.

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS

Prueba de chi cuadrado (x) Es una prueba no para mtrica que se utiliza cuando se pretende establecer una relacin de dependencia entre dos variables cualitativas ejemplo: Grado de aceptabilidad del producto alimenticio Ser que la aceptabilidad depende del producto crnico evaluado? XC=(F-Fe) Fe 00+0.45+0.03+0.05+1.1+0.26+0.08+0.22+0.57+0.57+0.01+0.66+1.03+0.21+0.23+0.56+0. 83+0.49+0.17+0.51+1.27+0.21+0.55+0.03+0.07+0.42 XC= 10.02 Xt= 26.296 gl= (c-1) (f-1)=(5-1) (5-1) = 16 Conclusin: no existe dependencia entre las variables por XC< Xt; por lo tanto la aceptabilidad del producto no depende del tipo de producto. Criterio de exclusin: si xc>xt existe dependencia entre las variables. Curva normal Es una figura en forma de campana que se utiliza para encontrar la probabilidad que ocurra un cuento determinado; las caractersticas de la curva son las siguientes: 1) Posee simetra bilateral la cual significa al lado derecho del eje central se encuentra 50% de los casos y el otro lado los otros 50%. 2) Es asinttica lo cual significa que las colas de la curva tienden a acercarse al eje Horizontal pero jama llegan a unirse a el. 3) Posee tres desviaciones estndar positivos y tres desviaciones estndar negativo. 4) En el eje vertical considen todas las medidas de tendencia central. 5) A una desviacin estndar se encuentra el 68.34% de los casos. Para encontrar reas bajo la curva normal se aplican las siguientes reglas. 1) Si Z es positiva y se pide lo que es superior a ella se busca en Z en la tabla y ese valor se resta a ella 50%. 2) Si Z es positiva y se pide lo que e inferior a ella se busca Z en la tabla y ese valor se suma a 50%. 3) Si Z es negativo y se pide lo que es inferior a ella se busaca Z en la tabla y ese valor se resta a 50%. 4) Si Z es negativo y se pide lo que es superior a ella se busca Z en la tabla y ese valor se suma a 50%. 5) Si Z se encuentra entre dos valores de igual signo se busca ambos puntajes en la tabla y se restan. 6) Si Z se encuentra entre dos valores de diferente signo se buscan ambos puntajes en la tabla y se suman.

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS 7) Si se quiere encontrar el nmero de casos que corresponden a una probabilidad que corresponde se encuentra la probabilidad y se multiplican por el tabla de casos dividiendo este resultado entre 100. Ejemplo; se hizo una investigacin con el propsito de determinar el % de TND (total de nutrientes digeribles) en 740 de arroz obtenindose un promedio de 81% con una desviacin estndar de 6%. Si selecciona una muestra de arroz al hazar cual es la probabilidad de su porcentanje de TND sea.

a) Superior a 90 Z=x-x = 90-81 =1.50 S 6 50.00% 42.32% 6.68

b) Superior a 99 99-81 = 3 6 50.00% 49.87% 0.13%

c) Inferior a 95 50.00%

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS 95-81 = 2.33 6 49.01% 99.01%

a) Z= x-x= 95-81 = 2.33 =50 S 6 49.01 99.01%

Inferior a 99.5

b) Superior a 70 Z= 70-81= 1.83 6 c) Superior a 60 Z= 60-81 = 3.5 6 d) Inferior a 74 Z= 74-81 =- 1.17 81 e) Inferior 58 50.00% 37.90% 12.10% 50% 50% 100% 50% 46.64% 96.64%

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS Z= 58-81= -3.83 6 50% 50% 00

Cuantas muestra de arroz tendrn un % de TND a) Superior a 87 Z = 87-81 =1 6 15.87*740= 100 117.44 50.00 34.13 15.07 117 muestras

b) Inferior a 89 Z= 89-89= 1.33 = 40.82 6 90.82 740 = 672.07 100 c) Z= 78-81= Z -0.5 69.15 740 100 = 19.15 50+19.15= 69.15% 50% 40.82% 90.82%

511.71 = 512 muestra

Anlisis de muestra de gran tamao

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS A 20 18 23 19 24 25 27 156 B 18 15 17 16 19 15 18 178 (A-A) 5.24 18.40 0.50 10.82 2.92 7.34 22.18 267.4 0 (B-B) 1.30 3.46 0.02 0.74 4.58 3.46 1.30 214.86

Es una metodologa que se utiliza cuando se tiene dos grupos o tratamiento que presentan el mismo nmero de repeticiones la metodologa que se utiliza recibe el nombre de Prueba de +

a) Calcule X de cada tratamiento X= x n A=A = 156 = 22.29 N 7 B= B = 118 = 16.86 N 7 b) Calcule la s de cada tratamiento SA=(A-A)N=67.407 = 3.1 SB=(B-B)N=14.867= 1.46 C) Encuentre el error de estndar de cada media rx= n-1 rB= 1.46 = 0.60 7-1 d) Encuentre el error estndar de la diferencia rdif=rA2+rB2=1-262+0.602=1.40 e) encuentre el tc tc= A-B= 22.29-16.86=3.88 S rA= 3.1 = 1.26 7.1

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS rdir 1.40

f) encuentre el tt = 2.447 g) conclusin: existe diferencia estadstica entre los grupos pues tc >tt Anlisis de muestra de diferentes tamaos. Es una distribucin que se utiliza cuando existen dos tratamientos en grupo que presentan diferentes nmeros de repeticiones. En el procedimiento estadstico se utiliza la prueba de t. A 4 6 8 9 21 22 23 25 24 =182 18 22 25 28 28 30 30 181 B (A-A) 38.69 17.81 4.39 1.49 0.61 3.17 7.73 22.85 14.29 111.57 (B-B) 61.78 14.90 0.74 4.58 4.58 17.14 17.14 120.86

a) Encuentre x de cada grupo x=x n A= A = 182 = 20.22 na 9

B= B = 181 = 25.86 nA 7 b=Encuentre la varianza de cada grupo S=(X-x) = SA=(A-A)= 11.57 = 12.40 N N 9 SB = 120.86 = 17.26

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS 7 c) Encuentre el error estndar de la diferencia rdifnAS2A+nBSB] 1 + 1 ] nA+nB-2 nA nB rdif 912.40+7(17.26)] 1 + 1 ] =232.42 + 16 = 2.05 9+7-2 9 7 14 e) tc = A-B = 20.22-25.86= -2.75 rdif 2.05 f) buscar tt 2.45 g) Conclusin: existe diferencia estadstica entre los grupos pues tc>tt

63

ANALISIS DE MUESTRA DE IGUAL TAMAO Es una metodologa que se utiliza cuando se tiene dos grupos o tratamientos, que representan el mismo numero de repeticiones la metodologa que se utiliza recibe el nombre de prueba de mas (+). Ejemplo: A 20 18 23 19 24 25 27 156 B 18 15 17 16 19 15 18 178 (A-) 5.24 18.40 0.50 10.82 2.92 7.34 22.18 67.4 0 (B-B) 1.30 3.46 0.02 0.74 4.58 3.46 1.30 14.8 6

a) Calcule X de cada tratamiento. X =x N =A = 156 = 22.29 n 7 B =B = 118= 16.86 n 7 b) Calcule los valores de cada tratamiento

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS

SA=(x-x) n

= 67.40 = 3.1 7 1.46

SB =B-B) = 14.86 = n 7

c) Encuentre el error estndar de cada media. rX = S n-1 rA = 3.1 = 1.26 7-1 rB = 1.46 = 0.60 7-1 d) Encuentre el error estndar de la diferencia. rdif = rA2+(rB) = 1.262+(0.60) = 1.40 e) Encuentre t c tc = -B = 22.29-16.86 = 3.88 rdif 1.40 f) Encuentre tt = 2.447 g) Conclusin: Existe diferencia estadstica entre los grupos pues tc>tt. ANALISIS DE MUESTRA DE DIFERENTE TAMAO Es una muestra que se utiliza cuando existe dos tratamientos en grupos que representan diferentes nmeros de repeticiones. En el procedimiento de estadstica se utiliza la prueba de t. A 4 16 18 19 21 22 23 25 B 18 22 25 28 28 30 (A-) 38.69 17.81 4.93 1.49 0.61 3.17 7.75 22.85 (B-B) 61.78 14.90 0.74 4.58 4.58 17.14

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS 24 182 30 181 14.29 17.14 111.57 120.86

a) Calcule X de grupo. X =x N =A = 182 = 20.22 n 9 B =B = 181= 25.86 n 7

b) Encuentre la varianza de cada grupo. S = (X-X) = SA = (A-) = 111.57 = 12.40 N n 9 SB = 120.86 = 17.26 7 c) Encuentre el error estndar de la diferencia. rdif = nAS2A+NBSB 1 + 1 nA+nB-2 n n

d) rdif

= 9(12.40)+7(17.26) 1 + 1 232.42+16 = 2.05 9+7-2 9 7 14 63

e)

tc = -B = 20.29-25.86 = 2.75 rdif 2.05

f) Buscar tt 2.145 g) Conclusin. Existe diferencia estadstica entre los grupos tc> tt.

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS

ANALISIS DE UNA MISMA MUESTRA DOS VECES Esta distribucin de tratamiento se utiliza cuando se analiza un grupo previo al tratamiento y despus del mismo ejemplo: Se hizo una evaluacin sobre la capacidad de llenado por hora de una envasadora pero dndose cuenta el gerente de operaciones de la irregularidad de la maquina procedi a reparar la maquina y evalu los resultados de la reparacin los resultados obtenidos fueron los siguientes: A antes de la reparacin 38 42 43 32 35 46 42 278 B despus 60 52 68 79 60 42 56 421 d 484 196 625 2209 625 16 196 4351

a) Calcule X de grupo. X =x N =A =278 = 39.71 n 7 D =D= 471= 60.14 n 7 b) Encuentre la variacin estanadar. S = d - (-D) n S = 14.29 c) Encuentre el error estndar de la diferencia. rdif = S n-1 = 14.29 7-1 = 5.83

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS

d) Encuentre tc tc = -D = 39.71-60.14 = -3.50 rdif 5.83 e) Buscar tt. = 2.447 f) Conclusiones: existe diferencia estadstica significativa pues tc>tt por lo tanto la reparacin de la maquina incidi en la capacidad.

DISTRIBUCION COMPLETAMANTE AL AZAR. Esta distribucin se utiliza cuando se tiene ms de dos tratamiento El mnimo de nmeros de grado de libertad del error debe ser de 16. En el procedimiento matemtico estadstico se utiliza analiza la varianza (ANDEVA) atreves de la prueba de (FISHER) el formulario a utilizar para una distribucin completamente al azar es el siguiente. Causas de variacin Tratamiento Error total Sumatoria de libertad (trat)-fac No. Rep SC totalSCtrat (dato)-fc Grado de libertad No. Trat-1 GLtotalGLtrat n-1 Cuadrado medio Sc trat GL trat SCerror GL error Factor calculado CM trat CMerror Factor tabulado Buscar en la tabla

N Fc= factor de correccin = (total) n repeticiones I II III IV V VI A 12 15 17 18 16 19 97 9409 B 26 20 24 23 25 26 144 20736 C 18 16 15 14 17 19 99 9801 D 20 16 17 20 19 20 112 12544 E 24 25 24 20 25 26 144 20736

144 225 289 324 256 361

676 400 576 529 625 676

324 256 225 196 289 361

400 256 289 400 361 400

576 625 576 400 625 676 596 7322

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS 6

Fc = factor de correcion =(total) N SCtrat. = 73226 - 11840.53 = 363.80 6

= (596) = 11840.53 30

Sc total = 12316 11840.53 = 475.47 Conclucion existe diferencia estadstica entre tratamientos pues fc>ft Causas de variacin Trat. Error total Sumatoria de cuadrado 363.80 111.67 475.47 Grado de libertad 4 25 29 Cuadrado medio 90.95 4.47 Factor calculado 20.35 Factor tabulado 2.76

DISTRIBUCION EN BLOQUES AL AZAR. Esta distribucin se utiliza cuando se tiene ms de dos tratamientos y las condiciones experimentales son heterogenias . el mnimo numero de grado de libertada para el error es de 12. Las formulas que se utilizan son las siguientes.

Causas de variacin Tratamiento Bloque Error total

Sumatoria de libertad (trat)-fac No. Rep. (bloque)-fc No. total SC totalSCtratScbloque (dato)-fc

Grado de libertad No. Trat-1 No. bloqu -1 GLtotalGLtrat n-1

Cuadrado medio Sc trat GL trat Scbloque Gl bloque SCerror GL error

Factor calculado CM trat CMerror

Factor tabulado Buscar en la tabla

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS

fc= (total) n Bloques trat A B C D E I 14 23 19 20 25 196 259 361 400 625 101 10201 15 22 23 16 24 II 255 484 529 256 576 100 10000 16 25 28 18 22 III 256 625 784 324 424 109 1181 IV 18 324 20 400 22 484 22 484 20 400 412 1286 63 90 92 76 91 412 42486 3969 8100 8464 5776 8281 3490

CV Tart Bloque error total

SC 160.30 10 88.5 258.8

GL 4 3 12 19

CM 40.075 3.33 7.38

FC 5.43 0.45

FT 3.26 3.49

Fc = factor de correcion =(total) N SCtrat. = 34590 -8487.20 = 160.30 5 SCbloques = 42486-8487.30 = 10 5 SCtotal = 8746-8487.20 = 258.8

= (412) = 8487.20 20

Conclusiones: 1)existe diferencia estadstica entre tratamiento pues fc>ft 2) no existe diferencia estadstica entre bloque pues fc<ft.

DISTRIBUCION DEL CUADRO LATINO

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS Es una medida distribucin que se utiliza cuando el nmero de repeticiones o de bloques es igual al nmeros de tratamiento es decir, si existe 5 tratamiento existen 5 bloques. La metodologa estadstica que se la misma que se utiliza en distribuciones completamente al azar o distribuciones an bloques al azar. Segn sea el caso.

DISTRIBUCION EN CUADRO LATINO MODIFICADO Se utiliza cuando el numero de bloques o de repeticiones es mltiplo del numero de tratamiento. Ejemplo:

Tratamiento Bloque I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII XIII XIV XV A 14 15 16 18 19 20 19 17 15 17 18 20 18 17 15 B 20 18 20 19 21 22 23 20 20 23 24 27 25 20 20 C 19 17 20 17 151 16 18 19 20 16 17 15 18 20 22 Tratamiento Bloque I II III IV V A
15 225 19 361 17 289 18.33 335.99 16.67 227.89 86 7396

D 18 15 17 20 19 17 16 15 17 16 18 19 18 20 22

E 24 20 28 24 27 25 26 28 28 26 25 20 22 23 24

B
19.33 363.65 20.67 427.25 22.33 498.63 24.67 608.61 21.67 469.59 108.67 11809.17

C
18.67 348.67 16 256 19 361 16 256 17 289 86.67 7511.69

D
13.37 277.89 18.67 348.57 16 256 17.67 312.23 20 4000 89.01 7922.78

E
22.333 498.63 25.33 746.93 27.33 746.93 23.67 560.27 23 529 121.66 14801.16

92 99.67 101.66 100.34 95.34 492.01 49440. 79

8464 9934.11 10334.76 10068.12 9670.76 48471.75

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS CV Trat Bloque Error total SC 205.21 11.40 38.75 255.36 GL 4 4 16 24 CM 51.30 2.58 2.42 FC 21.20 1.12 FT 3.01 3.01

Fc = factor de correcion =(total) N

= (492.01) = 9682.95 25

SCtrat. = 49440.79 - 9682.95 = 205.21 5 SCbloques = 448471.75 9682.95 = 11.40 5 SCtotal = 9958.31-9682.95 = 255.36 Conclusin: a) Existe diferencia estadstica entre tratamiento pues fc>ft b) No existe diferencia estadstica entre bloque pues fc<ft

DISTRIBUCIN COMPLETAMENTE AL AZAR CON DISTINTO NMEROS DE REPETICIONES

Causas de variacin Tratamiento Error total

Sumatoria de libertad (trat)-fac No. Rep SC totalSCtrat (dato)-fc

Grado de libertad No. Trat-1 GLtotalGLtrat n-1

Cuadrado medio Sc trat GL trat SCerror GL error

Factor calculado CM trat CMerror

Factor tabulado Buscar en la tabla

repeticiones I II III IV V

A 12 18 15 20

144 324 225 400

B 15 17 18 16 19

225 289 324 256 361

C 20 16 18

400

D 16 19 20 256 324 16

E 256 18 361 19 400 20 21 256 20

324 361 400 441 400

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS VI VII r 16 17 98 256 289 16 17 118 1989.14 256 17 289 15 86 1479.20 289 18 225 15 104 1802.67 329 21 225 20 139 2760.14 441 400 545 9631.8 2

1600.67

CV Trat 2.74error Total

GL 50.37 89.18 139.55

CM 4 26 30

FC 12.59 3.43

FT 3.67

Fc = factor de correcion =(total) SCtrat. = 9631.02 - 9581.45 = 50.47 5 SCtotal = 9721- 9581.45= 139.53

= (545) = 9581.45

Conclusion: existe diferencia significativa entre tratamiento pues fc>ft.

DISTRIBUCION EN BLOQUE INCOMPLETOS

Causas de variacin Tratamiento Bloque Error total

Sumatoria de libertad (trat)-fac No. Rep. (bloque)-fc No. total SC totalSCtratScbloque (dato)-fc

Grado de libertad No. Trat-1 No. bloqu -1 GLtotalGLtrat n-1

Cuadrado medio Sc trat GL trat Scbloque Gl bloque SCerror GL error

Factor calculado CM trat CMerror

Factor tabulado Buscar en la tabla

TEXTO PARALELO DE ESTADISTICA CUNSUROC ING. EN ALIMENTOS

BLOQUE trat A B C D E trat I 18 324 19 361 20 400 19 361 76 1444 II 18 289 16 256 15 225 20 400 16 256 84 1411.20 III 14 15 16 17 62 961 IV 20 400 196 23 529 225 24 576 256 25 625 289 26 676 118 2784.9 V 17 289 15 225 18 324 16 256 66 1089 72 72 69 99 94 406 7690 1296 1296 1190.25 1960.2 1767.2 7509.65

CV Trat Bloque Error total

SC 17.10 197.45 30.90 245.45

GL 4 4 113 21

CM 4.28 49.36 2.38

FC 1.80 20.74

FT 3.18 3.18

Fc = factor de correccin =(total) N SCtrat. = 7509.65- 7492.55= 205.21 SCbloques = 7690 - 7492.55= 197.45 SCtotal = 7738 - 7492.55= 245.45

= (406) = 7492.55 22

Conclusin: a) No existe diferencia estadstica entre bloque pues fc<ft b) Existe diferencia estadstica entre tratamiento pues fc>ft

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CLUCIONSIONES La estadstica nos permite de representar el crecimiento de una determinada poblacin En la industria alimentaria la estadstica nos va ayudar a tener un mejor control sobre el insumo de los productos.

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La estadstica le ayudado al hombre desde hace mucho tiempo y por eso hay que reconocerlo como una ciencia.

BIBLIOGRAFIA
1. 2. 3. Biblioteca de consulta Encarta 2007 Diccionarios Encarta. Enciclopedia Norma, matemticas, Editorial Norma, 1998

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4.
5.

Apuntes noveno grado, colegio siervas de san jos Apuntes II semestre psicologa, universidad IAFIC.