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s claro que la cultura no tiene tiempo ni espacio; es apoltica y ausente de cualquier credo religioso; de manera que es en ese estricto sentido que me atrevo a abordar un asunto en el que por cierto me considero lego ciento por ciento. Se ha dicho y no con poca razn, que Mxico es un pas de tradiciones; no cabe la menor duda. Hoy nos congrega una importante En pleno saboreo de los deliciosos tamales. tradicin nacional, una ineludible celeLos hispanos, que imponen la religin catlibracin asociada al cristianismo y a la culca a sus conquistados, respetaron, a pesar de todo, tura prehispnica. este ritual y lo agregaron precisamente a la fiesta de Veamos por qu: la Candelaria. De entonces a la fecha, los tamales En el primer asunto, la celebracin del Da de son imprescindibles en esta sincrtica celebracin. la Candelaria, segn los entendidos en el tema, se He aqu pues la razn de la importancia del tamal, extiende al mundo occidental cristiano a partir del cuya etimologa, proveniente del nhuatl, significa: siglo XVI; se apega al calendario o santoral catlico. PAN ENVUELTO. Es precisamente el 2 de febrero, fecha en que de Por cierto, el tamal, es un manjar indisacuerdo con el pasaje bblico, expresado por Lucas, criminable, ya que lo consume el pobre y el rico; el nio Jess es presentado en el templo, por su maes, adems, ubicuo; se encuentra en cada esquina y dre, Mara, despus de 40 das de nacido. Este tiemhasta en los restaurantes de postn. Nadie le hace el po le ha servido a la madre para eliminar de su cuerfeo, y si se acompaa con champurrado o po cualquier rastro de sangre u otras atole de arroz, mucho mejor. Hasta dicen manchas productos del parto, con lo que lo van a declarar Patrimonio Mundial que se cumple la obligada purificacin de la Humanidad. Este alimento s es comde la mujer, segn la Ley de Moiss. petitivo. Por esa razn, esta festividad Qu me dicen de los oaxaqueos, o tambin es conocida como la Purilos jarochos, o los uchepos de Michoacn ficacin de Mara o la Fiesta de las o los poblanos de mole, o los de rajas, o Candelas. De tal suerte que en este los de salsa verde, o los de dulce, o la torta hecho, metafricamente la presencia de tamal, conocida cientficamente como de Jess ilumina al mundo como la luz Guajolota? o las candelas, que son velas o antorSe ha dado ya el caso que, con el chas: de aqu el nombre de Da de la concepto tamalstico, el mexicano ha Candelaria. A partir de este acontecimiento, Mtro. Enrique Rosas Ramrez. construido una filosofa peculiar. Veamos algunos ejemplos para terMara es conocida con una nueva adminar: vocacin o denominacin: LA VIRGEN DE LA CANUn mexicano en grado mximo de inspiracin DELARIA. dice: Los tamales mexicanos. El que nace pa tamal, lo venden en el merAl principio mencion que esta celebracin est cado y se lo comen con atole. asociada al cristianismo y a la cultura prehispnica. Mexicano trabajador hablando a sus hijos: Efectivamente. Recordemos que los antiguos El que cuida su maizal, come a tiempo su tamexicanos posean en su mundo religioso una gama mal. amplia de dioses; es decir eran politestas: Tlloc era Mexicano quejndose de su empleo actual: el Dios de la lluvia, Huitzilopochtli el Dios de la GuerEstoy como la tamalera: que me val, que me ra, Tezcatlipoca Dios de la Noche, Quetzalcatl Dios va mal; pero como del tamal. del Viento, Xochiquetzal Diosa de la Vegetacin, por Mexicano, absolutamente profundo en su conmencionar slo a algunos. cepto: Pues bien, la tradicin prehispnica estableca Al que obra mal se le pudre el tamal. que se deba llevar tamales para rendir culto a Tlloc Por su atencin muchas gracias; y que disfruten o a otro Dios, para pedir la lluvia o algn favor disde esta tamaliza. tinto. Gracias.