pozole:

El pozole (Del nhuatl pozolli, 'espumoso', de pozol 'espuma', o del cahta posoli 'cocer maz') es un platillo de Mxico. Es una especie de sopa hecha en base a granos de maz de un tipo conocido comnmente como cacahuazintle, a la que se le agrega carne de cerdo o pollo como ingrediente secundario; de esta preparacin bsica existen variaciones por todo el territorio mexicano, siendo 1 2 3 algunas el pozole blanco de Guerrero y el rojo de Sinaloa, Nayarit y Jalisco. El trmino "pozole" es tambin usado en el sureste de Mxico para una bebida conocida como pozol.

pozol:
Es la bebida tpica de Tabasco. Bebida prehispnica hecha a base de masa de maz, a la que se le puede adicionar cacao, o tomarse agrio, la cual es muy utilizada ya que adems de quitar la sed, tambin quita el hambre, ya que provoca que la persona se sienta satisfecho.

jcara:
La jcara (nhuatl: xicalli, pocillo, vaso hecho de la corteza del fruto de la gira, )?1 es una vasija o recipiente, comnmente elaborado a partir del fruto del jcaro, o bien de la corteza del fruto de la calabaza o de la gira. El utensilio es comnmente usado en el estado de Tabasco, la Pennsula de Yucatn y los otros estados del sureste de Mxico y Centroamrica.

capuln:

El capuln es un rbol originario de Norteamrica que en la actualidad crece en varios pases entre ellos Mxico. La corteza de este rbol se utiliza en diferentes preparaciones medicinales y es parte fundamental desde hace mucho tiempo de la flora mexicana. Su fruto es utilizado como complemento alimenticio, dado que tiene un muy agradable sabor. Se puede comer crudo, o en preparaciones como mermeladas o jaleas, tambin en bebidas. La corteza y sus hojas son utilizadas como expectorantes, estimulantes, antiespasmdicos, tnicos, sedantes, y tambin son muy buenos para prevenir diarreas, cuando se toman como una infusin. Es una especie usada en el centro del pas desde tiempos antiguos, por ejemplo en Agua Morelos, Hidalgo, Estado de Mxico y el Distrito Federal, donde es recomendada para el alivio de la tos, gripa y el mal de orn, mediante el uso del cocimiento del fruto como agua de uso; tambin en otras regiones es empleada la corteza y las hojas para los casos de diarrea, catarro y fiebre. Resulta igualmente til contra afecciones como disentera e insomnio y diversos grupos indgenas del centro del pas lo usan para curar el mal conocido como empacho. Otra aplicacin generalizada es su empleo en limpias, usando las ramas frescas en manojo; ya sea para pasarlas por el cuerpo o

bien en baos. Cabe mencionar que, entre las creencias populares relacionadas con esta planta, est la de la proteccin que brindan sus ramas para alejrmeles. rbol de hasta 12 m de altura, de corteza rojiza y con hojas alargadas. Sus flores estn agrupadas en racimos; originan frutos globosos. Habita en climas clido, semiclido, semiseco y templado. Se cultiva en las casas y crece de manera silvestre asociado a la selva tropical caducifolia y subcaducifolia, matorral xerfilo, bosques montaa, de encino y pino.

tomate:
Solanum lycopersicum, la tomatera, es una planta de la familia de las solanceas (Solanaceae) originaria de Amrica y cultivada en todo el mundo por su frutocomestible, llamado tomate (o jitomate en el centro de Mxico).1 Dicho fruto es una baya muy coloreada cuando madura, tpicamente de tonos que van del amarillento al rojo, debido a la presencia de los pigmentos licopeno y caroteno. Posee un sabor ligeramente cido, mide de 1 a 2 cm de dimetro en las especies silvestres, y es mucho ms grande en las variedades cultivadas. Se produce y consume en todo el mundo tanto fresco como procesado de diferentes modos, ya sea como salsa, pur, jugo, deshidratado o enlatado.

cacahuate:
De nombre cientfico Arachis hypogaea, y conocido popularmente como man (voz tana), cacahuate (voz nhuatl), cacahuete Caractersticas Es una planta fibrosa, originaria de Amrica y llega a medir de 30 a 50 cm de altura. Los frutos crecen bajo el suelo, dentro de una vaina leosa redondeada que contiene de dos a cinco semillas. Al ser su fruto una cascara leosa sin pulpa se lo considera un tipo de fruto seco .