Evaluacin INSUMOS EN LA PRODUCCIN ORGNICA CERTIFICADA

Ing. Humberto Gonzlez

H. Gtz / H. Gonzlez
2008

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GEOGRAFIA DE LOGOS Certificacin Orgnica

pblicos privados

calidad

ambiental - social

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Certificacin Orgnica

Certificacin Orgnica

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Certificacin Orgnica Porque certificar orgnico?

Es una garanta por escrito dada por una agencia certificadora independiente, que asegura que el proceso de produccin o el producto cumple con los requisitos establecidos por diferentes standards gubernamentales o privados.
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Certificacin Orgnica CEE 2092/91 Como primera norma orgnica

En los aos noventa, a travs del Reglamento CEE 2092/91 se determina el marco legal de la produccin, procesamiento, etiquetaje y control/ certificacin de un producto orgnico.
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Certificacin Orgnica 834.2007 y 889.2008 Como segunda norma orgnica

El ao anterior y en el presente se determina el marco legal de la produccin, procesamiento, etiquetaje y control/certificacin de un producto orgnico la cual entrar en vigor 2009
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Certificacin Orgnica NOP - National Organic Program

1990 Organic Foods Production Act (OFPA) 1993 USDA nombra al National Organic Standards Board (NOSB) 1996 NOSB finaliza su propuesta 1997 USDA publica su primera propuesta Marzo 2002 2da propuesta Diciembre 2000 USDA reglamento final Octubre 2002 Entra en vigencia USDA - NOP
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Certificacin Orgnica Japanese Agricultural Standard

1992: Estndares para productos verdes fueron establecidos por el gobierno japons. (Productos verdes comprende todo entre orgnico y una produccin aplicando 50% menos pesticidas y fertilizantes minerales) 2000: Estndares para la produccin orgnica fueron publicados por el gobierno japons. Fueron basadas en el reglamento europeo 2092/91 + Codex Alimentarius. 2001: Entr en efecto el JAS (=Japanese Agricultural Standard) for the production of organic agricultural products.
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Insumos en Produccin Orgnica

LA AUTORIZACIN DE INSUMOS EN LA PRODUCCIN ORGNICA CERTIFICADA

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Insumos en Produccin Orgnica

Las diferentes normas regulan el uso de los insumos agrcolas: NOP slo autoriza el uso de insumos si otras prcticas de manejo no han resultado idneas (205.206) y define dos listas: .

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Insumos en Produccin Orgnica

! 205.601 Insumos sintticos permitidos, ejemplo hidrxidos de cobre, xidos de cobre e inertes sintticos para pesticidas, entre muchos otros ms ! 205.602 Insumos naturales prohibidos (regulados) como el polvo de tabaco, estircol quemado, nitrato de sodio, entre otros.

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Insumos en Produccin Orgnica

La norma Europea vigente actualmente 2092.91 establece en el Anexo I A 2, 2.2. Excepcionalmente y como complemento podrn aadirse otros fertilizantes orgnicos o minerales, mencionados en el anexo II y el Anexo I A 3 solo en caso de que un peligro inmediato amenace el cultivo podr recurrirse a los productos a que se refiere el Anexo II
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Insumos en Produccin Orgnica

La lista de insumos permitidos para la produccin orgnica se encuentra definida actualmente en el Anexo II de la regulacin Europea

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Insumos en Produccin Orgnica

La norma Japonesa, en la notificacin 1605 publica un anexo a la Tabla 1 y 2 una lista de sustancias permitidas tanto para la fertilidad como para el manejo de plagas. Igualmente la Norma Oficial Mexicana NOM-037FITO-1995 publica anexos de productos autorizados para la fertilidad y para el manejo de plagas, siguiendo las mismas indicaciones de la regulacin Europea y el Codex
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Insumos en Produccin Orgnica

Las sustancias que aparecen en las normas oficiales son genericas y no incluye marcas comerciales, las cuales pueden contener uno o ms insumos genericos en su formulacin.

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Insumos en Produccin Orgnica

En el Mercado se encuentran muchos productos formulados con ingredientes orgnicos, estos deben compararse con las listas positivas de productos autorizados para verificar si sus componentes se adaptan a las normas orgnicas
Uso autorizado Insecticidas y acaricidas Sustancia 1.Carbonato de amonio (sin contacto con el alimento) 2. Acido brico (control estructural de plagas) (nutriente si para UE) 3. Sulfato de cobre 4. Azufre elemental, 5. Sulfato de calcio 6. Aceites para horticultura (ver caractersticas), 7. Jabones 8. Trampas pegajosas UE JAS

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Insumos en Produccin Orgnica

Uso autorizado Sustancia UE JAS

1.Alcohol e isopropanol 2.Cloro: El cloro residual no mayor a 4 ppm Hipoclorito de calcio o sodio, dixido de cloro 4. Perxido de hidrgeno 5. Ozono gaseoso (nuevo sistemas de riego) 3.Sulfato de cobre: no incrementar los valores de cobre en aplicaciones durante 24 meses. 6. Acido peractico: Peracetic acid--for use in disinfecting equipment, seed, and asexually propagated planting material. Also approved for use to control fire blight bacteria 7. Alguicidas con base jabonosa

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Insumos en Produccin Orgnica

Todos los componentes de un insumo deben estar autorizados en las listas positivas de las normas para poder utilizarse El problema es que normas como la japonesa y la Europea no contemplan el uso de inertes (sustancia que no ejerce un efecto directo sobre el objetivo de la aplicacin como lo son los solventes, emulsificantes y preservantes) Las certificadoras hacen evaluaciones de los insumos de marca commercial, revisan sus componentes y con base a ello los autorizan para una u otra norma
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Insumos en Produccin Orgnica

En el Mercado para la produccin orgnico podemos encontrar repelentes, aceites, cobres, carbonatos, insecticidas, bactericidas, fertilizantes aprobados. Estos pueden tener o no un documento que indique que el insumo cumple con las normas orgnicas Para la evaluacin de un insumo de marca comercial, se requiere informacin detallada de su composicin.
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Insumos en Produccin Orgnica

Ejemplo de un insumo:
Activos Sulfato de cobre Inertes Arcilla Silica gel Agua Fuente Mineral Fuente Mineral Sinttico Natural Autorizacin por NOP 205.601 (i) Autorizacin por NOP 205.602 (no prohibido) 205.601 m 205.602 (no prohibido) Autorizacin por UE Anexo II 1B Autorizacin por UE No regulado No regulado No regulado

Con base a esta informacin podramos autorizar este insumo para las dos normas.
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Insumos en Produccin Orgnica

Otro ejemplo:
Activos Fuente Autorizacin por NOP 205.602 h Autorizacin por UE

Nitrato de sodio

Mineral

No aparece Anexos

Inertes Arcilla Silica gel Agua Mineral

Fuente

Autorizacin por NOP

Autorizacin por UE

205.602 (no prohibido) No regulado 205.601 m No regulado

Sinttico Natural

205.602 (no prohibido) No regulado

Con esta informacin se concluye que est autorizado para NOP y no para UE.
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GRACIAS POR SU ATENCION

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