ASOCIACIN INTERNACIONAL DE HOTELES Y RESTAURANTES (IH&RA)

INTERNATIONAL HOTEL & RESTAURANT ASSOCIATION.

CLASIFICACION DE LOS HOTELES SEGN LA OMT. Hoteles de una estrella Estos hoteles siempre son los ms econmicos y los que menos servicios tienen. Tendrs una habitacin privada, algunas veces con bao privado y otras con bao compartido. Son estrictamente funcionales slo para dormir y seguir viaje y no cuentan con servicio de limpieza. Los muebles suelen ser una cama y una silla, y a veces puedes llegar a encontrar un ropero y una mesa de luz. Los hoteles de una estrella son generalmente espacios pequeos y sin vistas espectaculares, pero donde podrs asegurarte un descanso. Los servicios como TV y telfono se pueden compartir en el hall central del edificio. Gran parte de los hoteles de esta categora estn situados en residencias o pequeos edificios y no tienen una gran estructura para el ocio. Finalmente, suelen estar ubicados en zonas distantes del centro o casco urbano de la ciudad, pero el costo por estar all justifica la distancia muchas veces. Hoteles de dos estrellas Estos hoteles de mediana categora ofrecen bao privado y un espacio habitacional ms amplio con algn mobiliario extra, como ropero o mesa y sillas. Generalmente cuentan con servicio de alimentos y bebidas, aunque en horarios cortados y con mens bsicos. Estn ubicados casi siempre en la zona cntrica de la ciudad, aunque el paisaje que ofrecen no es de lo ms atractivo. Siguen siendo hoteles funcionales, para viajeros de paso o que llegan hasta el hotel solo para descansar y disfrutar su viaje fuera del hotel. Estos hoteles incluyen en su servicio un telfono privado y el desayuno. Tambin suelen ofrecer una de caja de seguridad para que guardes tus pertenencias y datos e informacin turstica de la regin en la que te halles. Hoteles de tres estrellas Estos hoteles tienen un costo medio. Cuentan con amplios espacios en cada habitacin y un mobiliario completo con sillas, mesas, armarios, televisor, telfono privado y baos confortables. Algunos incluso poseen una pequea heladera que ya viene con bebidas que se pagan al final de la estada en caso de que las consumas. Siempre estn bien ubicados, sea porque estn en el casco cntrico de la ciudad o por encontrarse en lugares tursticos cerca de grandes atracciones. Generalmente cuentan con servicio de comidas al estilo de bares, en los horarios de maana, tarde y noche, adems de una amplia oferta turstica para los viajeros mediante excursiones. La mayora incluye el servicio de botones, servicio de cuarto 24 horas, conserjes y servicio bilinge en el espacio designado a la recepcin de los huspedes. Son hospedajes donde puedes quedarte a disfrutar de un descanso extra gracias a sus comodidades. Hoteles de cuatro estrellas Estos hoteles estn considerados de primera clase: son lujosos, con comodidades amplias como habitaciones grandes y lujosamente decoradas, que incluyen accesorios tales como secador de pelos, gel de bao y TV por Cable. Tambin ofrecen una serie de facilidades como: tienda del estilo duty free, servicio de lavandera, centro de reuniones de negocios y empresariales y centros de ocio, como mesas de billar o cartas.

Cuentan con personal altamente capacitado que incluye cheffs, botones y parqueadores plurilinges y hasta guas que ofrecen recorridos y visitas por la regin. Siempre poseen servicio de bar y comidas que se pueden recibir directamente en la habitacin, e incluso algunos tienen su parte de restaurante abierta al pblico. Suelen tener salas de conferencias para eventos empresariales o de cualquier otro tipo, adems de una excelente ubicacin, con suites de lujo, jacuzzi y buenas vistas panormicas. Ideal para disfrutar tanto fuera como dentro del hotel para el viajero que busca descansar, pero tambin realizar actividades de todo tipo mientras se encuentra all. Hoteles de cinco estrellas Estos hoteles de lujo se caracterizan por ofrecerte la mejor atencin y la ms amplia gama de servicios, que van desde espacio para piscinas, salones de gimnasia con profesores y animadores infantiles incluidos, hasta un servicio de guardera para nios, shows y eventos casi todas las noches. Tienen un espacio para las comidas y veladas con msica en vivo, adems de una carta desarrollada por varios cheffs especializados en la gastronoma de la regin. Las habitaciones son las ms cmodas de todas las que puedas encontrar, con espacios muy amplios y todas las comodidades que van desde TV por cable hasta servicio de limpieza y atencin personalizada las 24 horas, adems de ofrecerte ubicaciones inmejorables con vistas increbles. Suelen incluir un servicio de cctel gratuito y entradas con descuentos especiales para los eventos de la regin. En estos hoteles suelen organizarse congresos y reuniones especiales dada su amplia capacidad y la cantidad de servicios que ofrece. Las habitaciones Casi todos los hoteles tienen ms de una clase de cuarto. Normalmente estn denominados como: Estndar: la categora ms sencilla. Superior: con ms prestaciones y comodidades. Deluxe: posee todas las comodidades que puedas imaginar. Tipos de habitaciones: Las habitaciones individuales son para personas solas. En muchos hoteles, una habitacin individual es en realidad lo mismo que una habitacin doble. Habitaciones de matrimonio (dobles) son para dos personas durmiendo en la misma cama. Las habitaciones dobles (twin) tienen dos camas individuales. Las habitaciones triples tienen tres camas separadas o bien, o una cama doble y una cama individual. Las habitaciones Quads estn diseadas para 4 personas o ms. Las suites son apartamentos completos con habitaciones mltiples, destinados a estancias largas (o simplemente a la gente con dinero para gastar).

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Tipos de camas: Tres tipos de camas de hotel, la "twin" que se refiere a dos camas gemelas, separadas; la "queen", cama doble de matrimonio y la "king", cama doble de matrimonio de al menos, dos metros de ancho. III. 20.-La asignacin de los diferentes tipos de habitaciones. Los hoteles cuentan por lo general con diferentes tipos de habitaciones. Las mas comunes son con una cama matrimonial, king size o queen size y ser para una o dos personas, puede ser tambin de dos camas y hasta tres. Existen desde luego, otros tipos de habitaciones, Master suite, junio suite, suites presidencial, etc.

ESTILO RUSTICO El estilo:: La vida de ciudad actual, la dinamica de trabajo y las presiones de la vida moderna, han llevado a la busqueda de lugares placenteros, naturales, y donde el pasado resumido en los recuerdos, este tambien presente; sin duda estos estilos, en los que el dialogo con la naturaleza es lo mas destacable, se adaptan perfectamente a estos requerimientos. El mas puro estilo rustico remite a las tipologias vernaculas con la utilizacion de materiales muy nobles, y de calidad, como piedra y madera, en una combinacion perfecta con elementos nuevos y modernos, y a tecnicas milenarias como la construccion con piedra seca. Hay tambien un toque de elementos etnicos, como la linea de Oriente, Filipinas o Malayas

El bambu es la planta preferida por todos, y tambien la que los seguidores de la milenaria ciencia china del feng shui venera. Es tambien es el preferido de los jovenes para sus muebles. Sofas, mesas, escritorios, adornos, invaden los negocios. Las fibras naturales son las preferidas para esculpir, disear objetos, hacer lamparas, etc. Y la teka, el alamo y el pino las maderas para muebles en linea rustica contra el algarrobo de la epoca anterior.

Construccin de piedra en seco:: La construccion de piedra en seco, que vuelve a tener actualidad, es en realidad una tecnica antiquisima de origen mediterraneo y muy difundida desde Grecia hasta Irlanda. Consiste basicamente en la union de piedras sin argamasas ni pastas cementicias, tanto para construir viviendas como para la construccion de muros para aterrazamientos para cultivos, muros de contencion, etc. Los colores en la casa rustica:::: Este gran movimiento, que parte de las ideas vinculadas a la naturaleza, toman de esta tambien los colores. Los colores hueso, beige, tostado, mostaza, etc. son los mas utilizados y los mas combinables.

El beige, un buen comodin: el beige es el rey de los neutros, aporta un tono natural y delicado, y se adapta a cualquier estilo de mobiliario. Los terracotas: estan especialmente indicados en casas muy amplias y con una buena entrada de luz natural. Los ocres: las casas oscuras o con entradas muy puntuales de luz natural agradecen paredes en ocre. Es alegre y acogedor. La decoracion interior:::: La decoracion rustica encaja bien tanto para una casa de campo como en un piso de ciudad. La idea es combinar elementos rusticos con toques urbanos y modernos. Lo mas destacable son los muebles poco voluminosos, la linea cerealera, de formas sencillas, tejidos naturales y la calidez que aporta la madera, la piedra, la terracota o el mimbre. Los accesorios de hierro forjado, las fibras vegetales, los linos, los cueros cocidos, las caas, el mimbre, el ratan, y los elementos etnicos se funden en esta ambientacion para dar un toque entre exotico y colonial. En el interior rustico, suele no estar ausente la chimenea u hogar a lea, construido en piedra o ladrillo, con un madero importante que le da el encuadre, este elemento no podia faltar en las casas de antao y se revive para aportar mas aire rustico ademas de ser en algunas zonas imprescindible. Las velas, los fanales, y los accesorios en terracotas y cesteria de mimbre, asi como elementos en chapa de zinc, o bronce, componen el ambiente calido y tranquilo. Los muebles:: En las cabaas de troncos el mobiliario es casi exclusivamente en maderas, en algunos casos hasta de troncos, o de maderas mas claras, combinadas con textiles a cuadros y rallados. El ratan, el alamo teido en roble, la teka, y el mimbre son indispensables para dar un aire de country. La linea cerealera, que deja ver semillas y forrajes a traves de un vidrio para las mesas, y los modelos establo u otomanos para el resto de los muebles y especialmente respaldos de camas. La infaltable mesa quesera, que sirve de plano de apoyo a 2 lamparas simetricas, conjuntos de velas o jarros en chapa de zinc

Tips *Utilizar muebles cerealeros *Combinar con telas rusticas, linos y algodones *Utilizar accesorios como velas, fanales, jarros de chapa gris, combinados con vidrio *Combinar en el exterior con caas, grava, pidras bocha. *Infaltable la mesa quesera. *Utilizar canastos de mimbre, en muebles, baos, bajomesadas. *Utilizar caas de bambu *Utilizar hamacas de tela en el exterior *Utilizar linos y telas livianas para cortinas *Pisos en deck para exterior y cementos alisados o madera para interior

artesanal.

Los hoteles boutique se especializan en el confort y la privacidad. Todo se lleva a cabo cuidadosamente para que el alojamiento, servicios e instalaciones sean excepcionales con tal de brindar el mejor servicio a sus clientes. Por lo general estan ambientados con una tmatica en especial. Hay algunos en Guadalajara que toman el tema de lo mexicano, ofreciendo una cocina gourmet hasta la decoracin rstica y mexicana. Tienen todo tipo de servicios, desde chofer las 24 horas hasta masajes. Cuentan con: telfono, internet, aire acondicionado, televisin o nada de lo anterior, esto depende del lugar en el que se encuentren y del concepto del hotel. Hay algunos que cuentan con bares o restaurantes pequeos abiertos al pblico. El nmero de habitaciones va desde 5 hasta 15 en Mxico. Siempre tratan de que el edificio no aparente ser un hotel de este tipo. Para entrar en la categora el hotel debe ser avalado por la asociacin Mexicana de Hoteles Boutique. El hotel CLARUM 101 en Parque Juan Diego tiene 9 habitaciones, 5 standard y otras 4 ms grandes. Las standard tienen 13 metros cuadrados y las grandes 32 metros cuadrados. Adems cuenta con espacio para 8 autos.

En DON ENRIQUE LODGE, cada detalle lleva a lo exotico y lo minimo, pero con un toque de sobriedad y buen gusto que lo distingue.

Para todos aquellos que buscan naturaleza virgen, lo rustico y lo ecologico, pero con servicios de primer nivel, cuentan en la provincia de Misiones, y muy cerca de los "Saltos del Mocona", con DON ENRIQUE LODGE, una propuesta de arquitectura totalmente integrada al medio, obra del Arq. Guillermo Di Renzo. El "House", construido en madera rustica, hace culto al relax, ambientado con hamacas, tumbonas, almohadones y toques de color, es el lugar ideal para leer un buen libro o simplemente disfrutar del entorno. La arquitectura natural o rustica, es autentica y revitalizadora, mas que un estilo en si mismo, expresa un estilo de vida, y un acercamiento a la naturaleza. Su galeria, donde se puede observar la naturaleza viva de la madera del lugar, permite compartir, una buena comidaen plena selva, disfrutando del rio y la flora y fauna del monte. Su interior, con hogar a lea, sus vigas a la vista, sus terracotas y marrones, invitan a largas charlas despues de realizar un zafari fotografico, caminatas por senderos de la selva, o simplemente tomar un bao seguro en pleno rio. Las cabaas, estan concebidas para brindar la mejor estancia, en un ambiente sumamente calido, unico, con un aire muy vanguardista dentro del estilo rustico. Madera y textiles rusticos, naturales y exoticos, colores crudos, y tierras de ingredientes naturales, y toques de buen gusto. En la frescura del monte, y frente al rio, el deck, invita a compartir las experiencias del avistaje de fauna, las caminatas para descubrir los saltos y cascadas del lugar, una jornada de pesca del apreciado "dorado" o la visita a una aldea aborigen. Desde el ao 2001, Argentina, se ha posicionado como uno de los paises de turismo receptivo mas importantes de Sudamerica. Sus precios, muy convenientes para todos los turistas, su cultura europea y americana a la vez, y un gusto conocido por el diseo, (no por nada la Unesco declaro a Buenos Aires "Ciudad del Diseo"), hacen de Argentina un fantastico destino, que tambien puede ser exotico, si se cuenta con informacion adecuada.

Por todo el pais, se estan construyendo nuevos design hoteles, hoteles boutiques y tematicos, donde el diseo marca la diferenciacion con otros destinos y paises vecinos. Tanto en el Sur, con cabaas rusticas, como en el Norte y Centro, respetando una arquitectura autoctona o las ya, clasicas "estancias argentinas", en todas ellas el estilo, tiene un plus bien reconocido por los visitantes europeos o americanos. A quienes quieran vivir la naturaleza, y alejarse del stress, los invitamos a conocer este Lodge.

Requisitos de turismo para obtener categora de hotel cinco estrellas, GT y/o hasta 5 diamantes Arquitectnicos Estacionamientos, comprendern: - Estacionamiento pblico, cuya capacidad estar en funcin, del nmero de habitaciones del establecimiento, de las reas sociales y comerciales que lo conforman. - Zona especial para el estacionamiento de taxis y autobuses de turismo. - Estacionamiento para empleados gerenciales. - rea cubierta en la entrada principal del establecimiento ( cubre carros de entrada ) suficiente para parqueo y circulacin de vehculos. Zona de recepcin, comprendern: - Una entrada principal - Una entrada de equipaje independiente y claramente diferenciada de la anterior , con relacin y comunicacin, directa con el montacargas o ascensor de servicio. - Escalera y ascensores pblicos, segn la capacidad de alojamiento, ubicados adyacentes a la recepcin, vestbulo y entrada principal. - El vestbulo y Estar Principal ( Lobby ) conformado por: a.- Saln con televisores a color b.- Salones de estar c.- Telfonos pblicos con cabinas insonorizadas d.- Sanitarios pblicos para damas y caballeros La Recepcin-Registro Caja conformada por: a.- Mostrador de recepcin e informacin b.- Caja, separada de la recepcin c.- Mostrador especial para recepcin de grupos d.- Cajas de seguridad individuales e.- Mostrador para Capitn de Botones f.- Cuarto de equipaje con rea de maleteros y carritos portamaletas g.- Oficina para el Gerente de turno, accesible al pblico Dependencias de los Servicios Pblicos, comprendern: - Comedor Principal - Comedor diario -Cafetera-Fuente de Soda con depsito - Bar separado con depsito - Discoteca o Club Nocturno ( Nigth Club ) con pista de baile, msica en vivo y depsito.

- Sanitarios para dama y caballeros en cada una de las dependencias publicas Oficina de Administracin, comprendern: - Oficina de la Gerencia -Oficina para las Gerencias Departamentales - Oficina de reservaciones y telex ( anexa a la recepcin ) - Sala para primeros auxilios. Deber contar con el equipamiento necesario que permita la asistencia mdica de urgencia. - Central telefnica automtica ( anexo a la recepcin ) con comunicacin interna a todas las dependencias y habitaciones. Su operacin quedara fuera de la vista del pblico. - Sanitarios para damas y caballeros. Dependencias de Servicios Generales, comprendern: - Entrada de servicio peatonal y vehicular, independiente a la de huspedes. - Patio de maniobras con plataforma de carga y descarga de mercancas, control y bscula. - rea de control de empleados, vigilancia y seguridad. - Vestuarios y sanitarios del personal para damas y caballeros. - Habitaciones para empleados segn el caso, para damas y caballeros. - Estar de empleados. - Oficinas para los diferentes departamentos operacionales y administrativos. - Zona de depsitos y almacenes varios. - Depsito para basura refrigerada. - Depsito de basura hermtico. - Depsito de limpieza. - Ascensores de servicio-montacargas: deber existir un sistema de circulacin vertical de servicio, a travs de montacargas y escaleras de servicio, los cuales debern tener una relacin directa con las dependencias de servicio y cocina. - La circulacin de servicio tanto horizontal como vertical, deber plantearse de forma tal que no interfiera con la de los huspedes. Las dependencias de la cocina sern: a.- La zona de cocina principal comprender las cocinas calientes y fras, con sus reas de preparacin (carnes, pescado, mariscos, aves, legumbres, salsas y otros), de lavado de vajillas y ollas, almacenamiento de los mismos, de coccin y entrega; de repostera y panadera. b.- La capacidad de la cocina principal estar en funcin del nmero de habitaciones y del rea a servir. c.- Debern existir cocinas auxiliares de apoyo, que sirvan a las dependencias de reuniones y banquetes cuando stas as lo requieran, con un eficiente sistema de circulacin vertical y horizontal. d.- Un comedor para empleados ubicado prximo a la zona de la cocina; su tamao se calcular de acuerdo al nmero de empleados y turnos existentes. e.- Los comedores (principal y diario) y las cocinas debern estar separados por un pequeo cuarto con doble puerta, para el servicio de mesoneros, que impedir el registro visual por parte del cliente, hacia las cocinas. f.- Oficina para el Jefe de Cocina (Chef) en un espacio aparte de la cocina. g.- El servicio de habitacin deber comunicar con los servicios de piso (cuarto de camareras), por medio de montacargas, montaplatos, escaleras o ascensores de servicio. h.- Deber existir un espacio adicional al rea de servicio de habitaciones, que estar ocupado por los equipos utilizados para transportar los pedidos (equipos rodantes). i.- La despensa comprender un depsito de alimentos, prximo a la cocina principal, el cual se abastecer de la despensa general. j- Cuarto de aseo (limpieza).