Вы находитесь на странице: 1из 33
 
     w     w     w .     g     a     s      t     r     o     m     a     g .     r     u
журнал для тех, кто любит готовитьапрель 2005
/
№7 (33)
Придай жизни вкусПридай жизни вкус
 
содержание
Блюда приготовлены в кулинарной студии AEG под эгидой журнала «Гастрономъ».
Компания AEG проводит бесплатные мастер-классы по кулинарии для владельцев тех-ники AEG. Всю информацию по мастер-классам и условиям их посещения вы можетеполучить по телефону
(095) 775-21-71.
 т е м а к о н к у р с а  – б л ю д  а и з р ы б ы
блюда, которые подходят для детейвегетарианское питаниесреднее время приготовленияблюдаколичество порций в рецептеэнергетическая ценность 1 порцииблюда, которые можно готовитьв микроволновой печи
легкие рецептырецепты средней сложностирецепты для опытных кулинаров
   у   с   л   о   в   н   ы   е   о    б   о   з   н   а   ч   е   н   и   я
сложность приготовления блюд
M
Время приготовления:
1 час 20 мин.
Порций:
4
1 порция:
378 ккал
белки– 9,2 г, жиры– 25,9 г, углеводы– 27 г
пищевая ценность 1 порцииполезный советблюда, приготовленные с продуктами Santa Maria Дорогие друзья!Многие из рецептов этого номера мыподбирали специально для тех, кто со-блюдает Великий пост. Мы надеемся,что, знакомясь с малоизвестными про-дуктами и придавая новые оттенкивкуса традиционным блюдам, вы смо-жете сделать свой постный стол болееразнообразным.Напоминаем, что продолжается кон-курс на самый оригинальный рецептдля микроволновой печи, объявлен-ный «Школой гастронома». Ждем ва-ших писем с новыми интересными ре-цептами, лучшие из которых будутопубликованы вближайших номерахжурнала. А победитель конкурса поитогам года получит замечательныйприз – микроволновую печь фирмыSamsung.Желаем творческих успехов!Ваша редакция
2
 закуски
тофу в кляресалат с мочеными яблокамипомидоры, фаршированные куриным филе
6
 супы
борщ с черносливом и ватрушками
8
 запеканки
запеканка с телячьим языком
9
 мясо
баранина с рататуем из зимних овощейжаркое по-домашнему
12
 морепродукты
кальмары фаршированные
15
 рецепты от Santa Maria
суп финский рыбныйкулечки с картофельной начинкойяблоки в карамели
19
 основы
каша гречневая– гречневик– гречка с жареным луком и свежим огурцом– гречневые оладьи с медом
24
 выпечка
торт миндальный с лимоном
26
 напитки
флипы– с шампанским– с белым вином– с коньяком и молоком
29
 десерты
шарики рисовые с вишнеймусс клюквенный из манной крупы
 
2
| ШКОЛА
гастронома
        з        а       к       у        с       к       и
Что делать:
1
Тофу нарезать кубиками со стороной2 см. Перемешать с соевым соусом.
2
Яйцо взбить. Продолжая взбивать,добавить муку. В сковороде раска-лить растительное масло. Кубики то-фу обмакивать в кляр и обжариватьвмасле небольшими порциями по 2 мин.Готовый тофу перекладывать шумовкойна бумажные салфетки, чтобы стеклолишнее масло.
3
Чеснок очистить, порубить. Мор-ковь и перец очистить, нарезатьнебольшими кубиками. Обжариватьовощи в той же сковороде и том жемасле до готовности, 4 мин.
На сервировочное блюдо выложитьсначала овощи, затем – тофу.
в кляре
Что нужно:
400 г соевого сыра тофу150 г муки1 яйцо1 ст. л. соевого соуса1 стакан растительного масла1 морковка1 сладкий зеленый перец1 зубчик чеснокаЧтобы тофу получился хрустя-щим, перед приготовлениемснего необходимо тщательноудалить салфетками лишнюювлагу.
Время приготовления:
25 мин.
Порций:
4
1 порция:
284,2 ккал
белки– 6,5 г, жиры– 13,3 г,углеводы– 34,6 г
тофу
576648e32a3d8b82ca71961b7a986505