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Galletas de Lengua de Gato La receta de galletas de lengua de gato es una receta fcil y rpida de preparar que seguro que

te encantar. sta receta de galletas de lengua de gato nos la ha enviado Yadhibel y es una receta que podrs preparar en cualquier ocasin e incluso, llevar como presente cuando te inviten. Seguro que cuando pruebes esta receta de galletas de lengua de gato, la repetirs! gracias Yadhibel.

Tiempo Total: 20 Minutos Ingredientes


Harina: 100 gramos Azcar: 100 gramos Azcar avanillado: 25 gramos Huevos: 2 unidades

Preparacin

Colocar en una cacerola el azcar, la mantequilla y el azcar avanillado. Mezclar bien Aadir las claras de huevos a punto de nieve y la harina. Batir con movimientos suaves Llenar con la masa obtenida una manga pastelera y formar sobre la placa del horno las lengua de gatos, un poco separadas entre ellas Introducir las placas en el horno durante unos 10 minutos a una temperatura de 190 grados Retirar del horno cuando los bordes adquieran un color dorado 13 votos, media: 4,23 sobre 5 y 0

Receta de Galletas de Lengua de Gato: comentarios.

Dulzuras tradicionales
En la noche repasando con pan crudo y mozejn vino un ngel volando que tanza en perfeccin. Villancico espaol siglo XVII
Angel flautista, pintura decorativa del hall del Chteau de Nmes, Rep. Checa (1674) Carpoforo Tencala

La leyenda del Pan Dulce


En la fortificada, noble y patricia localidad de Recco, en la costa lgure, viva un respetable panadero conocido como Don Zenone. Entre sus jvenes ayudantes, haba uno gozaba de su afecto pues era ms hbil que los otros para cumplir sus tareas. Don Zenone, tan viejo como astuto, haba descubierto que su protegido andaba perdido por una bella lugarea: la altiva Adalgisa, hija de gente noble y muy rica.

Recco, en la Riviera di Levante

Por aquellos tiempos, la hogaza de pan llevaba sal y, a veces, azcar cuando se la quera convertir en algo ms atractivo. Pero por un milagro de amor naci lo que hoy conocemos como pan de Navidad; el famoso panettone de los italianos. Para alagar y conquistar el corazn de la bella, Don Zenone le indic al enamorado que remojara pasas de uva y otras frutas secas en buen vino del pas. Agreg un puado de aromticas especias guardadas celosamente en su alacena, nueces y almendras de los rboles del huerto, y agua de azahar para perfumar. Estos ingredientes se mezclaron con el simple pan levado junto con el azcar. El primer pan dulce acababa de nacer. Como era de esperar, no tard en convertirse en la golosina especial en la celebracin de la Navidad. As se convirti, a travs de los siglos, como el smbolo de la mesa hogarea.

Pan dulce de Venecia


No hay duda de que el pan dulce de Gnova es el ms antiguo y tradicional. Pero como siempre ocurre en este mundo, encontr un rival muy fastidioso: el que elaboran los venecianos para las mismas celebraciones. En qu se diferencian y cul debemos elegir segn nuestros gustos? Ambos son excelentes, slo que el primero tiene una masa ms firme y enriquecida por frutas y especias. El veneciano, mejor dicho el pandoro di Verona, tpica golosina de la Nochebuena, es nada menos Piazza San Marco, vista Sudeste (1735-40) Giovanni Antonio Canal, llamado Canaletto que oriundo de la clebre ciudad de los amantes inmortales: Romeo y Julieta. Este pan, que dio mucho prestigio gastronmico al lugar, es un bizcocho levado, de masa muy ligera y sabrosa, que no lleva frutas y espolvoreado con azcar impalpable.

El pan dulce de la Lombarda

Bien dicen que nunca hay dos sin tres y as ocurri con el pan dulce a la milanesa. Fue el tercero en discordia, ya que hoy tiene muchos adeptos no slo en Italia sino tambin en el extranjero donde se exporta en grandes cantidades. Este tipo de pan dulce tiene una masa muy elaborada, hecha con abundantes huevos, perfumada con cedrn abrillantado, pasas sultanas, cscara de naranja, decorado con almendras tostadas y azcar granulada. Su forma es ms alta que la del pan genovs y su coloracin ms clara y rubia. En nuestro pas goza de mucha aceptacin. No olvidemos al stollen, de procedencia germnica o austraca, que tiene la forma de un pan doblado; los budines de frutas de Inglaterra, y la maravillosa variedad de panes levados de la cocina eslava que se elaboran en estas fiestas.

Pan dulce clsico


35 g de levadura de cerveza 3/4 de taza de leche tibia 700 g de harina 200 g y cantidad adicional de manteca derretida y tibia 1/4 de kg de azcar molida 3 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla o almendras 3 cucharadas de coac 1 cucharada de agua de azahar 200 g cucharadas de pasas rubias y negras sin semilla 200 g de frutas abrillantadas cortadas en dados 50 g de almendras sin piel 50 g de nueces picadas 50 g
de piones Disolver la levadura en 1/4 de taza de leche. Colocar en un recipiente y agregar la harina, en cantidad necesaria, hasta formar una masa tierna. Espolvorearla con harina, cubrir con un lienzo y dejar descansar hasta que aumente el doble de su volumen. Incorporar la manteca tibia y batir hasta unir. Colocar los huevos en un bol y batirlos. Incorporar el azcar, la esencia, el coac y el agua de azahar. Mezclar, agregarlos a la masa y batir enrgicamente. Distribuir la harina restante sobre la mesa en forma de corona, colocar la mezcla en el centro y unir agregando la leche restante poco a poco. Formar una masa, trabajarla durante 20 minutos hasta que se vuelva brillosa y se despegue de la mesa. Formar un bollo y dejarla descansar durante 10 minutos. Colocar en un bol las pasas, las frutas abrillantadas, las almendras, las nueces, los piones y mezclar. Espolvorear la mesada con harina, colocar la masa y estirarla con las manos hasta aplanarla. Distribuir en el centro las frutas mezcladas reservando algunas para decorar. Arrollar la masa con las frutas y amasar para que se distribuyan en forma pareja. Rellenar con la masa las 3/4 partes de un molde para pan dulce enmantecado y enharinado, dejarla leudar durante 1/2 hora, cortar la superficie en forma de cruz, pintar con huevo batido y un poco de manteca derretida. Distribuir las frutas reservadas y llevar a horno moderado y precalentado durante 1 a 1 1/4 hora. A mitad de la coccin, y cuando la superficie tome un

suave color marrn, abrir los cortes para facilitar la coccin interior. Desmoldar y dejar enfriar.

Pan Madrileo
50 g de levadura de cerveza 1/4 de l de leche tibia 550 g y cantidad adicional de harina 125 g de manteca 125 g de azcar 3 huevos 1/2 cucharadita de esencia de vainilla pizca de sal Cubierta: crema pastelera para cubrir 75 g de coco rallado 100 g de
azcar molida Poner en un recipiente la levadura de cerveza, la leche e incorporar la harina en cantidad necesaria hasta formar una masa tierna y formar 1 bollo. Dejarla levar hasta que aumente el doble su volumen. Batir en un bol la manteca con el azcar, agregar los huevos, la esencia de vainilla y la sal. Distribuir en la mesada la harina restante en forma de corona, colocar en el centro el bollo levado y el batido de manteca. Unir los ingredientes, dividir en 2 y darles forma de bollos. Dejarlos descansar durante 1/2 hora. Mezclar en un bol un poco de crema pastelera con el coco y el azcar. Distribuir los panes levados sobre placas enmantecadas y enharinadas. Pintarlos con la mezcla de la crema pastelera y llevar a horno moderado entre 40 y 45 minutos. Retira y dejar enfriar.

Pudding de Navidad
(Ingls) 250 g de grasa de riones 100 g de corteza de naranjas confitadas 200 g de cerezas confitadas 60 g de almendras 250 g de harina 200 g pasas de uva de Esmirna 175 g de pan rallado 120 g de azcar morena una pizca de canela una pizca de jengibre una pizca de sal 4 huevos 2 cucharadas de melaza 1 copita de ron o aguardiente jugo de 1/2 limn
corteza de 1/2 limn Picar por separado la grasa de los riones, la corteza de naranja, las cerezas confitadas, las almendras con la piel y la corteza del 1/2 limn. Colocar en un bol, agregar la harina, las pasas de uva, el pan rallado, el azcar morena, la canela, el jengibre y la sal. Batir los huevos en un bol, agregar la melaza, el aguardiente, el jugo de limn y mezclar. Incorporar a la preparacin anterior y trabajar hasta que resulte una masa pareja. Enmantecar un molde para pudding (semiovalado) y distribuir la masa hasta las 3/4 partes. Apoyar el molde sobre una servilleta grande, levantar sus 4 extremos, hacer un nudo, pasar por ste un palillo largo y resistente. Colocar el pudding en una cacerola grande con agua hirviendo, apoyando los extremos del palillo en los bordes de la cacerola para cocinarlo sin que el molde toque el fondo. Cocinar entre 4 y 5 horas, agregando agua a medida que se evapora. Una

vez cocido, quitar la servilleta humedecida, envolverlo con otra seca y dejar enfriar.

Pan noruego de Navidad


20 g de levadura de cerveza 1/2 taza de agua apenas tibia 3/4 de taza de leche condensada tibia 1/3 taza de manteca derretida 1/2 taza de azcar molida 1 huevo batido una pizca de sal 1/4 de cucharadita de nuez moscada 3 1/2 tazas de harina tamizada 1 taza de pasas sin semillas 200 g de frutas confitadas cortadas en dados 1/2 taza de almendras fileteadas
Disolver la levadura en el agua. Mezclarla en un bol con la leche, la manteca, el azcar. Incorporar el huevo, la sal y la nuez moscada. Agregar 2 tazas de harina y batir hasta formar una pasta suave. Agregar las pasas, las frutas confitadas y las almendras. Incorporar la harina restante, mezclar y dejar descansar en lugar templado. Luego, colocar la masa sobre la mesada enharinada, trabajarla un poco, darle forma de bollo y colocarla en un molde circular enmantecado. Dejarlo levar y llevar a horno moderado 50 minutos aproximadamente. Retirar del horno, pintar la superficie con manteca derretida. Desmoldar y dejar enfriar.

Pan dulce de Dresde


(Alemn) 2 huevos 170 g de manteca 125 g de azcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 100 g de cscara de limn abrillantada cscara rallada de 1 limn 50 g de almendras dulces 150 g de pasas de uva 150 g de frutas abrillantadas confitadas cortadas en dados 1/2 kg de harina 6 cucharaditas de polvo de hornear 1 taza de leche azcar impalpable o almbar para decorar
Batir en un bol los huevos con la manteca y el azcar hasta obtener una crema. Reservar. Incorporar la esencia de vainilla. Cortar la cscara de limn abrillantada en trocitos, mezclarla en un recipiente con la cscara rallada, las almendras cortadas, las pasas, las frutas abrillantadas, la harina, el polvo de hornear y la leche. Agregar la crema reservada, unir y formar 2 o 3 panes alargados. Abrirlos, estirar un lado de la masa y doblarla sobre la otra mitad del pan para conseguir dar la forma clsica del stollen (pan alemn). Colocarlos sobre placas enmatecadas, pintarlos con manteca derretida y hornearlos durante 1 1/2 hora. Retirar, dejar enfriar y espolvorear con el azcar impalpable o pintarlos con el almbar.

Nochebuena alrededor del mundo


La celebracin de Nochebuena es una ocasin propicia para reunir a la familia y los amigos. Esta encierra, en su profundo significado religioso, antiguos ritos cuya exteriorizacin toma formas diferentes en cada pueblo. Por eso la diversidad de manjares preparados para ser servidos en la mesa de la cena tradicional. El vasto panorama de las gastronomas del mundo cristiano ofrece infinitas frmulas tpicas. Hoy seleccionamos algunos acordes con nuestras preferencias y cuyos componentes se adaptan a nuestra clida Nochebuena...

Italia Amaretti de coco y maz


2 claras batidas en punto de nieve 1 taza de azcar molida 1 taza de escamitas de copos de maz 1 taza de coco rallado 1/2 taza de nueces picadas 1 cucharadita de esencia de vainilla
Agregar a las claras el azcar mezclando en forma suave. Incorporar los copos, el coco, las nueces y la esencia de vainilla. Si queda espeso, agregar ms clara. Si queda lquido, agregar ms copos. Distribuir pequeas porciones sobre una placa enmantecada y enharinada. Llevar a horno moderado hasta que estn secos.

Collorelli
1 kg de harina 200 g de levadura de cerveza 1 kg de papas cocidas sal aceite azcar molida
Disolver la levadura con 4 cucharadas de agua tibia. Cocinar las papas, hacer mientras estn calientes un pur, agregar la levadura disuelta, la sal, la harina y la cantidad de agua tibia necesaria hasta formar una pasta ms bien blanda. Trabajar hasta alisarla, repartir en porciones chicas, darles forma de bastoncitos y dejar levar en lugar templado hasta que aumenten el doble de su volumen. Frerlos en abundante aceite, escurrirlos y espolvorear con el azcar. Servirlos preferentemente calientes.

Pases Nrdicos

Semanas antes de las festividades navideas, en todos los hogares nrdicos empieza la dulce tarea de preparar golosinas para la ocasin. Entre muchas muestras de pastelera, hay una particular: pequeas masitas de miel y especias con formas de animalitos y personajes. Aqu va entonces la receta de...

Spekulatius
400 g de harina 2 cucharaditas de polvo para hornear 1/2 cucharadita de canela 1/4 cucharadita de clavo de olor 1/4 de nuez moscada 1 pizca de pimienta blanca 1 pizca de jengibre en polvo 150 g de manteca 250 g de azcar molido 1 huevo
Tamizar la harina junto con el polvo para hornear, agregar las especias y mezclar. Distribuir sobre la mesada en forma de corona, colocar en el centro la manteca en trocitos, el azcar y el huevo. Con los dedos mezclar el azcar con el huevo, incorporar poco a poco la manteca y la harina hasta formar un bollo de masa suave. Estirarla, cortar con los moldecitos enharinados las figuras o darles forma con un cortapasta Distribuir los spekulatius sobre una placa, espolvorearlos con canela mezclada con azcar impalpable y llevar a horno moderado durante 15 minutos. Secretito: una variedad de los spekulatius se hace con la misma masa, pintando la superficie con huevo batido mezclado con miel lquida para darles una presentacin distinta.

Alemania
Las mujeres se precian de preparar ellas los adornos para el rbol de Navidad. Son golosinas de factura hogarea en cuya elaboracin colaboran hasta los nios.

Arbolitos de especias para el rbol


500 g de harina 1 pizca de sal 1 cucharadita de bicarbonato de soda 3 huevos 1/2 cucharadita de canela en polvo 1cucharadita de clavo de olor molido 300 g de azcar rubio
Para decorar: 200 g de manteca glac real y confites para decorar Mezclar en un bol la harina con la sal y el bicarbonato de soda. Distribuir en forma de corona sobre la mesada, colocar en el centro los ingredientes restantes y mezclarlos antes de incorporar la harina poco a poco. Trabajarla, formar un

bollo y dejar descansar envuelto en un lienzo en los estantes bajos de la heladera hasta el da siguiente. Luego, retirar, dividir en bollitos y estirarlos con un palo de amasar enharinado. Con un cortapasta dar forma a los arbolitos, dibujar las ramas con la punta de un cuchillo y distribuirlos sobre una placa. Pintarlos con clara batida y cocinarlos en horno moderado hasta que estn secos. Retirar y dejar enfriar. Decorar los arbolitos con el glac real puesto con un cucurucho de papel, adherir los confites plateados y dejar secar.

Pfeffernusse
Bizcochitos con ans y limn 500 g de azcar molida 4 huevos 500 g de harina 1 cscara de limn rallada canela clavo de olor y nuez moscada 1 cucharadita de ans en grano 1 cscara de limn confitada
picada Batir en un bol el azcar junto con los huevos durante 20 minutos. Mezclar los ingredientes secos e incorporar a los huevos. Agregar la cscara de limn, el ans y la cscara abrillantada. Unir, dejar descansar durante 1/2 hora y luego repartir en pequeos rollitos. Colocar en una placa forrada con papel manteca enmantecado y llevar a horno moderado hasta que estn secos.

Austria
La refinada repostera vienesa cuenta con golosinas de renombre mundial. Entre ellas no pueden faltar las creaciones que adornan en la Nochebuena la mesa del festejo.

Nikolauspltzchen
(Masitas de San Nicols) 300 g de harina 1 cucharadita de polvo para hornear 200 g de manteca 2 cucharadas de crema de leche 100 g de azcar molido 1 vasito de coac 6
yemas de huevos duros tamizadas Para decorar: mermelada de damasco o ciruela almendras fileteadas pasas sin semillas bao de glac real con carmn vegetal Colocar sobre la mesada la harina mezclada con el polvo para hornear, distribuir en el centro la manteca, la crema de leche, el azcar, el

coac y las yemas. Trabajar sin amasar hasta unir los ingredientes y obtener un bollo de masa liso. Dejar descansar en lugar fresco durante 1/2 hora. Dividir la masa en porciones, darles forma de bolita, distribuir sobre una placa forrada en papel manteca y aplanar un poco. Hacer en algunas un hueco en el centro y rellenar con la mermelada. En las restantes distribuir las almendras y, en otras, las pasas. Las masitas que llevan almendras y pasas, baarlas con el glac real coloreado con carmn vegetal para darles una apariencia atractiva. Cocinar en horno moderado durante 20 minutos. Retirar y dejar reposar un da.

Estados Unidos
El simptico hombrecito de las nieves con su aire simptico es una figura muy querida por el pueblo norteamericano. Su imagen suele reproducirse en postres para la mesa navidea.

Hombrecitos de nieve
200 g de manteca 200 g de azcar molido 5 huevos 200 g de harina 1 cucharadita de polvo para hornear 100 g de fruta surtida confitada 500 g de pasas de uva sin semillas 1 vasito de ron
Glac real: 2 claras de huevo azcar impalpable en cantidad necesaria 1 cucharadita de jugo de limn Colocar la manteca en un bol y trabajarla con una cuchara de madera hasta obtener una crema. Agregar el azcar molido y continuar trabajando hasta que est espumoso. Incorporar de a uno los huevos y la harina mezclada con el polvo para hornear. Remojar la fruta en el ron, escurrir y pasarlas por un poco de harina. Agregar a la preparacin anterior y mezclar. Enmantecar y enharinar moldecitos de flan y rellenarlos hasta sus 3/4 partes con la masa. Llevar a horno moderado hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. Desmoldar sobre una rejilla y dejar descansar hasta el da siguiente. Glac real: poner en un bol las claras e ir agregando todo el azcar impalpable, previamente tamizada, que absorban hasta obtener una pasta consistente. Agregar el jugo de limn y trabajar hasta que quede bien lisa. Para que no se seque el glac, tapar el bol con una servilleta mojada. Decorar con el glac real; con confites y caramelos, hacerles la cabeza, los ojos, la nariz y los botones del traje. Con pastillas de chocolate simular las galeritas. Introducir un cigarrillo de chocolate en la boca de muequito y atarles una cintita de color como corbata.

Bizcochos de jengibre
125 g de manteca 125 g de azcar 3 cucharadas de miel de caa 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda 2 tazas de harina 1 cucharada de
jengibre

Batir en un bol la manteca junto con el azcar hasta formar una crema lisa. Agregar la miel. Disolver el bicarbonato con un poco de agua y agregar al batido. Mezclar la harina tamizada con el jengibre. Incorporar a la preparacin anterior y unir la masa sin trabajar demasiado. Tomar porciones del tamao de una nuez, distribuir en una placa enmantecada, bien separados uno del otro, y llevar a horno caliente. Conservar en latas.

Pequeos oquis almibarados


1/2 kg de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 2 cucharadas de aceite 50 g de azcar molido una pizca de sal fina 1 vaso de vino tinto aceite para frer 1/4 de l de almbar vainillado
Amasar la harina junto con el polvo para hornear, el aceite, el azcar, la sal, el vino y trabajar bien la masa. Dejar descansar durante 1/2 hora, formar rollos y cortar en porciones pequeas. Con un tenedor dar forma de oquis, frer en una sartn con el aceite hasta dorar. Deben quedar bien crocantes. Retirar con una espumadera, poner en una fuente y cubrir con el almbar. Si se desea, espolvorear con grageas de colores.
Ver otros artculos

Tarta de limon
Ingredientes:

1 lmina de hojaldre 1 limn pelado 250 gr. de azcar 4 huevos 1 cucharada de maizena 125 gr de mantequilla fundida

Como hacer tarta de limon


Untar de mantequilla y enharinar un molde, forrar el molde con la masa quebrada. Picar el limn en un vaso de batidora y batirlo junto con el azcar, reservar. Batir en un bol las yemas, la mantequilla fundida y la maizena. Mezclar con la crema de

limn. Rellenar el molde con la mezcla y hornear durante media hora aproximadamente. Se puede decorar con un merengue casero, hecho con las 4 claras de huevo que no hemos utilizado.

Tarta de merengue con moras


Ingredientes:

200g de harina 100g de mantequilla 1 huevo + 2 claras 1 / 2 sobre de levadura Sal 150g de azcar 500g de moras 1 cucharada de maizena

Como hacer tarta de merengue con moras


Preparar una masa con la harina, la mantequilla ablandada, el huevo, 100g de azcar y una pizca de sal. La masa se deja reposando una media hora, tapada. Amasar la masa sobre una superficie previamente enharinada, y despus la ponemos en un molde para tarta (engrasado). Hacemos unos agujeritos con el tenedor y horneamos a 160 durante unos 20 minutos. Batir las claras a punto de nieve, mezclar con el azcar, la maizena, otra pizca de sal, y las moras. Llenar el molde con la mezcla de las moras y hornear de nuevo, a 150, durante media hora aproximadamente.

Tarta de naranja con canela


Ingredientes:

2 huevos 75g + 20g de azcar 2 cucharaditas de azucar de vainilla 1/ 2 vaso de aceite 125g de harina 1 sobre de levadura 1 naranja 250 ml de nata para montar (1 brick mediano) 200g de nata agria espesa 1 sobre de estabilizador de nata canela en polvo azucar glas para decorar mantequilla para preparar el molde

Como hacer tarta de naranja y canela


Batir los huevos con el azcar y el azcar (75g) de vainilla. A parte, tamizamos la harina con la levadura y aadimos el aceite. Incorporar todo al bol donde hemos mezclado los huevos. Aadir el zumo de la naranja y mezclar hasta que la mezcla sea homognea. Precalentar el horno a 180 y preparar el molde para el bizcocho. Hornear durante unos 25 minutos. Mientras, montamos la nata con el estabilizador, despus aadimos la nata agria y el azcar que habamos reservado (20g). Cuando saquemos el bizcocho del horno, ponemos por encima la nata a modo de merengue. Decorar con canela y azcar glas.

Mousse de chocolate

Ingredientes:

250 gr. de chocolate 6 huevos 80 gr. de mantequilla Nata en spray para decorar

Como hacer mousse de chocolate


En un recipiente al bao mara, derretimos el chocolate con la mantequilla. Separamos las claras de las yemas de los huevos. Mezclamos las yemas con el chocolate derretido y reservamos en el congelador un ratito. Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos al chocolate enfriado. Remover hasta tener una mouse cremosa y mantener el postre en la nevera hasta el momento de servir. Adornar con nata.

Bizcocho de chocolate al microondas


Ingredientes:

1/2 vaso de cacao 1 vaso de leche evaporada 4 huevos 1 y 1/2 medidas de azcar 2 vaso de harina con levadura 1 vaso de mantequilla Esencia de vainilla

Como hacer bizcocho de chocolate al microondas


Mezclar en un bol los huevos, el azcar y la mantequilla. Aadir la leche evaporada con unas gotas de esencia de vainilla y despus incorporar poco a poco la harina con la levadura. Meter tapado al microondas 10 minutos. Dejar enfriar y servir. Volver a Recetas de Bizcochos

Bizcocho de naranja
(Ingredientes para el bizcocho)

2 naranjas 4 huevos 1 vaso de harina 1/2 vaso de mantequilla 1/2 vaso de azcar 1 sobre de levadura

Como hacer bizcocho naranja


Derretir un poco la mantequilla y mezclar en un bol junto al azcar. Aadir los huevos y seguir mezclando con ayuda de unas varillas. Aadir el zumo de las dos naranjas. Incorporar poco a poco la harina y el sobre de levadura. Precalentar el horno a 180 y untar el molde con mantequilla y es polvorear con harina para que el bizcocho de naranja no se pegue. Hornear durante 30 minutos y pinchar el bizcocho con una aguja de punto o un pincho, si la aguja sale seca, el bizcocho est listo.

Mazapanes
Ingredientes:

3 medidas (vaso) de almendras picadas 2 medidas de azcar 1 medida de agua 2 claras de huevo 4 cucharadas de azcar glass 1 pelin de vainilla en polvo o en esencia

Como hacer mazapanes


Ponemos en un cazo el agua y el azcar hasta que empiece a hervir. Mantenemos hirviendo hasta llegar a los 110 (termometro de cocina). Preparamos unas claras a punto de nieve. Retiramos del fuego y seguimos moviendo, incorporando las almendras, las claras de huevo a punto de nieve y la vainilla. Ponemos la mezcla a cocer en un cazo a fuego medio y removemos hasta que la masa se despegue de los bordes. Enfriamos un poco la masa y sobre una superficie con azcar glass, amasamos el mazapan. Podemos moldear el mazapan con formas navideas,

como estrellas, corazones... Horneamos el mazapan durante unos minutos a 200, para que se doren.

Tronco de Navidad
Ingredientes:

4 huevos 2 yemas de huevo 1 Vaso de azcar 80 g de harina 400 g de chocolate fondant Ralladura de limn 250 gr de mantequilla 1 chucharada de ron Guindas

Como hacer un tronco de Navidad


En un bol, mezclamos las 6 yemas de huevo con el azcar (reservando 80gr para el bizcocho), y la ralladura de limn. Incorporar la harina. Batir las 4 claras de huevo a punto de nieve y mezclarlas con la masa bizcocho. Precalentar el horno a 200 y horneamos la masa unos 15 minutos sobre papel de plata. Cuando se haya hecho, se retira el papel y se enrolla la masa. Reservar la masa enrollada para que enfrie y adems coja la forma. El relleno se prepara deshaciendo la mantequilla al bao mara, mezclada con el azcar (unos 150) y el ron y el chocolate fondant. Una vez hayamos preparado todo, montamos el tronco de Navidad desenrollando la masa y cubriendo con el relleno de chocolate, guardando un poco para la cobertura. Cuando hayamos enrollado el bizcocho, cubbrimos el tronco con el chocolate que habamos guardado. La decoracin especial del tronco de navidad para que parezca un tronco, la hacemos con un tenedor, sobre el chocolate de cobertura, hacemos unas rayitas onduladas imitando a las betas de la madera. Decorar con unas guindas. Servir fro.

Trufas de chocolate

Ingredientes:

100gr de chocolate en polvo vaso de nata montada 50gr de mantequilla 50gr de azcar

Como hacer trufas de chocolate


En un cazo, derretir la mantequilla al bao mara junto con el chocolate, cuando se hayan fundido y mezclado bien, incorporar la nata montada y el azcar. Formar bolas y dejar en la nevera durante 24 horas. Despus, rebozar en cacao en polvo y mantener en la nevera hasta que se vayan a servir.

Manzanas con mazapan


Ingredientes:

Manzanas reinetas 500 gr de almendras molidas Mantequilla 80gr de claras de huevo 250 gr de azcar

Como hacer manzanas asadas con mazapan


Preparar mazapan mezclando las almendras molidas, el azucar y las claras de huevo. Hay que dejarlo reposar 18 horas. Precalentar el horno a 180. Untar con mantequilla las manzanas y asar en el horno durante 25 minutos. Dejar enfriar las manzanas y las envolverlas en el mazapan. Pintar con agua, con ayuda de una brocha de cocina el mazapan y lo cocerlo durante unos minutos al horno a 200 grados, para dorar el mazapan.

Tarta con forma de abeto de Navidad


Ingredientes:

200 gr de azcar 150 gr de mantequilla 1 sobre de levadura 9 huevos 5 gr de harina 175 gr de almendras picadas 80gr de fcula de patata Guindas Azcar glas

Nota: Necesitamos un molde en forma de abeto (si no se dispone de uno, se puede hacer la tarta en un molde normal, y luego recortarla con un cuchillo, haciendo la forma del rbol de Navidad).

Como hacer tarta con forma de arbol de Navidad


Tamizamos la harina con la levadura, preparamos el molde con forma de rbol de Navidad para la tarta, untado con mantequilla y harina. Precalentamos el horno a 180. Mezclamos en un bol los huevos con el azcar, despus aadimos poco a poco la fcula de patata y las almendras. Fundimos la mantequilla e incorporamos al bol. Aadimos la harina tamizada con la levadura, sin dejar de remover. Vertemos en el molde con forma de abeto y horneamos la tarta media hora. Decorar la tarta de navidad con azcar glas y unas guindas rojas, sumulando nieve y las bolas del rbol.

Hombrecitos de jengibre
Ingredientes:

250 gr de azcar 1 huevo + 1 yema de huevo 175 gr de mantequilla 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de jengibre en polvo 1 pizca de sal Glasa de colores

Como hacer galletas de hombrecitos de jengibre

Se ablanda la mantequilla y se mezcla con el azcar, la yema y el huevo. Se aade la pizca de sal y la esencia de vainilla. Despus se incorpora la harina tamizada con jengibre y se amasa la mezcla de galletas. Despus se reserva media hora, tapado con film de cocina y en la nevera. Enharinamos una mesa o superficie plana para extender la masa. Recortamos los hombrecitos de jengibre y horneamos, a 180 sobre una bandeja de horno previamente preparada (mantequilla y harina) y se hornean 15 minutos. Despus se decoran con glasa de colores.

Sorbete de naranja
Ingredientes:

naranjas (1 por persona) 100gr. de azcar 2 huevos 1 limon Agua Hojas de menta

Como hacer sorbete de naranja facil


Poner el azcar y un vaso de agua no lleno del todo en un cazo a fuego lento unos 15 minutos. Reservar y dejar que se enfrie. Vaciar las naranjas y meterlas vacias en el congelador (ste ser el recipiente donde sirvamos el sorbete). Pasamos por la batidora la naranja (pulpa), al que agregamos el agua con azcar y el zumo de medio limn. Se mete en el congelador y cuando empiece a congelarse, se saca y se mueve bien con una cuchara. A sto le aadimos las dos claras de huevo batidas a punto de nieve y se vuelve a meter todo al congelador. No dejar que se congele del todo. Sacar, remover y servir en las naranjas. Decorar con menta.

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