INFORME MATERIA EXTRAA (TRASH) Fecha: 10 de Noviembre de 2011 De: Ing. Hernando Ivn Surco A. Ing.

Valeria Isabel Mndez C. Para: Ing. Camilo Ivn Morales E. En atencin a la nota con CITE DIR N 058/2011 de la Federacin de Caeros del Sur FECASUR. Primero definamos el concepto de materia extraa o trash que representa: Cogollos, hojas verdes, hojas secas, races y tierra. Material diferente a tallos de caa aprovechables por la industria azucarera con bajos contenidos de Sacarosa. La materia extraa incluye hojas, cogollos, races, suelos, malezas, etc. Cualquier material del que no se puede extraer azcar, e incluye hojas, cogollos, races, tierra, hierbas, agua, piedras, trozos de hierro, etc. Efectos de la Materia Extraa Trash La materia extraa afecta la composicin de los jugos creando dificultades o interferencias en el proceso que ponen en riesgo la obtencin de la calidad de azcar esperada. Se recupera menor cantidad de azcar por tonelada de caa y tambin conduce a menores eficiencias del Ingenio Azucarero. Incrementan los costos de la carga y del transporte (carga y flete), se reduce la capacidad de transporte y de molienda del ingenio y se alarga la duracin de la zafra. Cuadro 1: Prdidas de azcar originadas por los distintos componentes del trash

FUENTE: Tonatto, J.; Romero, E. R.; Leggio Neme, M. F.; Scandaliaris, J.;Alonso, J.; Digonzelli, P.; Alonso, L. y Casen, S.

Como se observa en el cuadro anterior, la tierra es un componente muy importante del trash por la magnitud de los efectos negativos que genera durante el proceso de fabricacin, destacndose prdidas de azcar mayores al 1% por punto de incremento del contenido de tierra. Adems, disminuye el poder calorfico del bagazo, se producen mayores desgastes en trapiche, calderas y bombas y un mayor consumo de productos qumicos, entre otros.
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Realizando un anlisis de la caa entregada a Industrias Agrcolas Bermejo S.A. (IABSA) esta es clasificada en: Caa entera Caa verde Caa quemada Caa picada o integral. (Cosecha mecanizada) El procedimiento para determinar el contenido de trash por Industrias Agrcolas Bermejo S.A. (IABSA) es el siguiente: 1. A la entrada del Ingenio, personal del departamento de caa identifica los camiones sospechosos de entregar caa con trash. 2. Se obtienen muestras de 60 a 100 Kg de caa por camin, si son varios camiones del mismo propietario de la caa, se muestrea uno aleatoriamente, en caso de ser solamente un camin se muestrea el mismo, y se determina el porcentaje de trash. 3. Segn el Reglamento de Recepcin e Ingreso de Caa para la Zafra 2011 (FEPROCAB), en el punto 11 y 12 se establece el lmite de contenido de trash: 11.- CALIDAD DE LA MATERIA PRIMA.- Toda la caa para su ingreso debe cumplir la condicin tcnica ineludible de la pureza 75 % como mnimo, fuera de las otras condiciones de calidad de cosecha: el despunte, libre de mala hoja, desraizada y no tener ms de 36 horas de estacionada. La caa de dudosa calidad y que no cumpla con stas condiciones ser sometida a otras pruebas de laboratorio como son la determinacin de los azcares reductores del jugo, pH y contenido de Trasch (basura) para su aceptacin:

a) Reductores.- El porcentaje de azcares reductores del jugo no debe b) c)

sobrepasar de 1%. pH.- El pH del jugo no debe ser inferior a 5.5. Trasch.- El contenido de trash no debe exceder el 2.5%. La caa que se observe con trash elevado se someter a la determinacin correspondiente y se aplicar descuento en el peso por encima de ste porcentaje.

Se establece como requisito importante la ORDEN DE COSECHA, emitido por el Inspector de campo de acuerdo al control de maduracin y antecedentes de cosecha de la gestin anterior, no pudiendo ingresar mientras tanto no regularice esta situacin con el informe del inspector tcnico asignado, la caa que no cumpla la maduracin, no debe ser cosechada y el Jefe de Grupo de Cosecha est en la obligacin de cambiar a otro predio hasta que complete la maduracin. Para el control de calidad de la Materia Prima en el Laboratorio de Caa, se practicara sobre una muestra representativa de caa de todos los paquetes, sometiendo al proceso de extraccin de jugo para el anlisis correspondiente, las muestras que arrojen resultados iguales o mayores al mnimo establecido podrn ingresar a la bascula. El jugo de la muestra que presente elevada turbidez y/o dificultad en la filtracin, la caa se rechazar sin lugar a otro muestreo.
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12.- CALIDAD DE COSECHA.- El Laboratorio, el Departamento de caa de Industrias Agrcolas de Bermejo, en coordinacin con el Control Tcnico Caero, mantendr un estrecho control y seguimiento de la calidad de cosecha al margen de la calidad de la Materia Prima, por no guardar relacin directa entre la Pureza del Jugo y el contenido de material vegetal o TRASH (Mala Hoja, Cogollo, Races, Tierra, Brote, Etc), tanto en caa Verde como en la quemada, los paquetes observados sern separados y sometidos al pelado adicional para determinar el peso del material extrao y aplicar con descuento porcentual de la caa ingresada como sancin de la primera vez, la reincidencia se sancionar, con la no recepcin de caa, hasta que se practique la correccin pertinente. A la caa cosechada en forma integral, se har un seguimiento de la calidad y la presencia de material considerado como TRASH, para aplicar sancin en el peso. De acuerdo a las circunstancias, IABSA y el Control Tcnico Caero se reservan el derecho de tomar acciones para incentivar, a los diferentes grupos para la provisin de materia prima fresca y de buena calidad. Actualmente segn informacin del Control Tcnico Caero de la Federacin de Productores de Caa de Azcar de Bermejo-FEPROCAB, el contenido de trash para esta Zafra 2011 arroja que la caa entera vara de 6-8% y para la caa integral 8-14%, cabe aclarar que estos resultados se obtuvieron tanto para los productores por la va participativa (FEPROCAB) y pago directo (FECASUR). Por otra parte el Ingenio TABACAL de la Argentina, tiene establecido como norma que el contenido de trash no debe exceder el 5%1. Al respecto de los datos reportados de contenido de trash para esta Zafra 2011, que son altos, los caaverales deben cumplir su periodo de maduracin para su posterior cosecha, el mismo que debe ser realizado con un adecuado despunte manual de la caa que permita evitar el trash, por otra parte para la cosecha mecanizada se deber realizar un estudio que permita establecer un estndar de contenido de trash permisible, sobre la base de un caaveral con calidad de cosecha y calidad de materia prima establecido en el Reglamento de Recepcin e Ingreso de Caa, en el punto 11 y 12. El contenido de trash identificado tampoco debe ser elevado sino el ptimo, puesto que si el mismo es elevado este afectara y reducir el peso de la caa entregada al Ingenio, por tanto el caero recibir menos dinero por la caa entregada. Es cuanto se informa para fines consiguientes.

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Cc. Archivo

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