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Mateus J. R. Paranhos da Costa Ana Lcia Garcia Spironelli Murilo Henrique Quintiliano
Mateus J. R. Paranhos da Costa Departamento de Zootecnia, FCAV-UNESP, Jaboticabal-SP Ana Lcia Garcia Spironelli Zootecnista, MSc.- Grupo de Estudos e Pesquisas em Etologia e Ecologia Animal, Jaboticabal-SP
Murilo Henrique Quintiliano Zootecnista - Grupo de Estudos e Pesquisas em Etologia e Ecologia Animal, Jaboticabal-SP
Ficha catalogrfica elaborada pela Seo Tcnica de Aquisio e Tratamento da Informao Servio Tcnico de Biblioteca e Documentao - UNESP, Campus de Jaboticabal.
P221b
Paranhos da Costa, Mateus J. R. Boas Prticas de Manejo, Embarque / Mateus J. R. Paranhos da Costa, Ana Lcia Garcia Spironelli, Murilo Henrique Quintiliano. - Jaboticabal : Funep, 2008 35 p. : il. No inclui bibliografia ISBN: 978-85-7805-010-8 1. Embarque - bovinos. 2. Bovinos de Corte. 3. Manejo racional - bovinos. I. Spironelli, Ana Lcia Garcia. II. Quintiliano, Murilo Henrique. III. Ttulo. CDU 636.2 Desenho de Capa: Oscar Alves da Silva Jnior Diagramao e projeto grfico: fielder.com.br
Partes deste manual foram redigidas com a colaborao do Md. Veterinrio Cleber Souza Silva, integrante da equipe tcnica da Fort Dodge Sade Animal. Distribuio gratuita www.grupoetco.org.br - www.fortdodge.com.br - www.beckhauser.com.br Todos os direitos reservados.
Via de acesso Professor Paulo Donato Castellane, s/n - Campus da Unesp - Bairro Rural - CEP: 14884-900 Jaboticabal/SP - PABX: 16 3209-1300 - Setor de Eventos: 16 3209-1303 - Fax: 16 3209-1301
NDICE
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Desenvolvimento e validao deste manual Opinio de quem j usa os procedimentos
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Acomodao dos animais no curral Apartao e formao de lotes para o embarque Outros manejos prvios ao embarque O embarcadouro O papel dos motoristas no embarque O papel dos vaqueiros no embarque O embarque O desembarque na fazenda O manejo de embarque passo-a-passo Agradecimentos
Pesagem. Checagem de identicao dos animais. Detalhe do embarcadouro Apartao no pasto, piquete ou curral do connamento. Apartao no curral de manejo.
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Apresentao
O dia-a-dia de trabalho nas fazendas de bovinos de corte envolve vrias atividades que precisam ser realizadas com calma, ateno e sabedoria. Para que isto acontea recomendada a adoo de boas prticas de manejo que proporcionem melhores condies de trabalho, garantindo maior segurana e mais conforto para os vaqueiros e para os animais. Dentre os processos de manejo de bovinos de corte nas fazendas destacamos aqui as aes desenvolvidas com o embarque. Falhas na execuo dos manejos relacionados ao embarque causam estresse aos animais e aumentam os riscos de acidentes, que podem resultar em reduo no rendimento das carcaas, dada a maior ocorrncia de hematomas. Com o objetivo de minimizar essas falhas apresentamos este manual de boas prticas de manejo para o embarque de bovinos. As recomendaes que constam neste manual tm como base resultados de pesquisas e experincias prticas colhidas em vrias fazendas, que possibilitaram caracterizar aes de manejo mais seguras e ecientes para a realizao do embarque de bovinos.
2,282,42
1 0,5 0 1 2 Manejos 3
Resultados obtidos na Agropecuria Jacarezinho, Valparaso-SP, com a adoo de boas prticas de manejo na apartao e no embarque, onde: Manejo 1 = embarque convencional com choque; Manejo 2 = embarque convencional sem choque; Manejo 3 = boas prticas na apartao e no embarque
Gilmar Rocha (Macarro), responsvel pela pecuria da Fazenda Eldorado (Agropecuria J. Galera), Pontalinda-SP.
O trabalho rduo no incio. Realmente mudar a mentalidade das pessoas muito complicado. O manejo do bem-estar animal, torna-se um reexo para o bem-estar do trabalhador. Para o desenvolvimento do manejo de embarque, com alguns treinamentos, deixamos de lado paus, ferres, choque eltrico, conseguimos reduzir gritos e agresses. Resumimos nossos esforos em agilidade nos embarques, conforto aos animais, menos contuses nas carcaas, diminuio dos riscos de acidentes e com certeza menor esforo fsico aos campeiros. Ou seja, qualidade no trabalho
Cuidados sanitrios
Para denir o grupo de animais que ser embarcado deve-se tomar certos cuidados, dentre eles: - Evitar o embarque de animais debilitados, desnutridos, doentes ou machucados. No caso do transporte ser inevitvel, os cuidados devem ser redobrados, sendo conveniente consultar um mdico veterinrio.
- Quando os animais so destinados ao abate, nenhum produto deve ser aplicado no momento do embarque ou mesmo antes deste. Tenha sempre em conta o perodo de carncia dos produtos utilizados (verique sempre a bula de todos os medicamentos e vacinas utilizadas).
- Quando o destino dos animais for outra fazenda, deve-se evitar a aplicao de vacinas pelo menos at 7 dias antes do embarque. Isto porque, mesmo com a adoo de boas prticas de manejo, o transporte gera estresse nos animais e isto prejudica a ecincia da vacinao, aumentando o risco de que os animais vacinados logo antes do transporte quem desprotegidos. Neste caso faa o controle de endo e ectoparasitas 4 dias antes do embarque.
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Ao planejar o embarque de bovinos dena com o responsvel pelo transporte (transportadora, motorista ou frigorco) quantos veculos sero utilizados e a capacidade de carga de cada um deles. Com isto h menor risco de superlotao dos compartimentos de carga (gaiolas). Lembre-se que quando as gaiolas esto superlotadas os animais cam mais estressados, h maior risco de acidentes e os motoristas enfrentam maior diculdade para realizar seu trabalho. Assegure que as estradas internas da fazenda e o acesso dos caminhes ao embarcadouro estejam em boas condies de trfego. Adote estratgias de manuteno e reparos. Em situaes extremas, como por exemplo, excesso de lama ou terreno acidentado providencie um trator para rebocar os caminhes. As instalaes tambm devem estar em boas condies para o trabalho, o curral deve estar limpo, sem porteiras quebradas e tbuas soltas. Ateno! Animais em pastos distantes, devem ser conduzidos para pastos mais prximos com pelo menos um dia de antecedncia ao embarque. No momento do embarque os animais devem estar descansados e hidratados. Para o embarque de grande nmero de animais organize a chegada dos veculos na fazenda. Considere o tempo mdio de embarque de cada caminho ou carreta para denir os horrios de chegadas dos mesmos, agende a chegada de grupos de veculos em intervalos regulares. Com a adoo deste procedimento h maior controle do uxo de veculos dentro da propriedade e menor tempo de espera pelos motoristas. fundamental receber bem os motoristas na fazenda. Organize acesso a banheiros, gua potvel e, se possvel, disponibilize outros confortos como rea de descanso, acesso a chuveiros, caf, etc.
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Em situaes em que os animais so muito reativos e difceis de serem conduzidos recomendado o uso de sinuelos, eles ajudam a manter a tranqilidade dos outros animais e facilitam a conduo dos mesmos. Sinuelos so animais mansos (que no atacam) e dceis (que obedecem a comandos), que esto acostumados a deslocamentos de um pasto para outro e para o curral, bem como a permanecerem no curral e se movimentarem dentro do mesmo.
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O ideal dispor de piquetes prximos ao curral (com disponibilidade de pasto, gua e sombra), para acomodar os animais enquanto esperam para serem manejados, bem como aps o manejo ter sido concludo. Com isto o tempo de permanncia dos animais dentro do curral ser apenas o necessrio para a realizao do trabalho.
UM EXEMPLO DE CURRAL DE MANEJO COM PIQUETES QUE PERMITEM A ACOMODAO DOS ANIMAIS ENQUANTO ESPERAM O MANEJO
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Quando a apartao for realizada no curral, aps termin-la, conduza os animais que no sero embarcados de volta ao pasto ou ao connamento o mais rpido possvel, no deixe que quem esperando presos no curral. Forme os lotes de embarque de acordo com a capacidade do caminho ou da carreta. Faa tudo para manter animais do mesmo lote de origem, que j se conheam. A mistura de animais de lotes diferentes aumenta a ocorrncia de brigas, que causam estresse e ferimentos nos animais. Evite tambm misturar animais de diferentes categorias, como por exemplo machos castrados com machos inteiros ou vacas com garrotes.
NO MISTURE ANIMAIS DE LOTES E CATEGORIAS DIFERENTES.
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No caso de ser inevitvel a mistura de animais de diferentes lotes para completar as cargas dos caminhes ou carretas, procure agrup-los com no mnimo uma semana de antecedncia ao embarque, mantendo-os em pastos ou piquetes, onde h mais espao para que possam evitar interaes sociais agressivas. Evite manter animais que no se conhecem em locais com pouco espao (como nos currais, por exemplo).
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Antes de iniciar a pesagem, verique se os equipamentos e instalaes esto funcionando corretamente. A balana deve estar limpa e as portas de entrada e sada em bom funcionamento (abrindo e fechando facilmente). Ao nal dos trabalhos (ou sempre que necessrio) limpe bem a balana e as instalaes de acesso mesma. O excesso de fezes na balana aumenta a ocorrncia de escorreges e quedas, dicultando o trabalho.
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O embarcadouro
O embarcadouro a instalao que permite conduzir os animais para dentro da gaiola do caminho ou da carreta. Em geral denido por um corredor com uma rampa no nal, que permite aos animais alcanarem o piso da gaiola. O embarcadouro pode ser construdo em linha reta ou em curvas, utilizando diferentes tipos de materiais (madeira, concreto e chapas de metal). O posicionamento do embarcadouro deve respeitar sempre o sentido do uxo usual de passagem dos animais. No construa o embarcadouro no sentido oposto ao percorrido pelos animais durante as rotinas de manejo no curral. O embarcadouro deve ter todas as paredes laterais fechadas, para evitar que os animais se distraiam com o movimento de pessoas ou outros animais do lado de fora e tambm para diminuir a projeo de sombras no piso do embarcadouro, que podem fazer os animais empacarem. H tambm o benefcio de diminuir os riscos de acidentes que ocorrem quando os animais prendem as patas ou a cabea nos vos entre as tbuas ou os canos.
SERINGA CIRCULAR DE ACESSO AO EMBARCADOURO.
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Os embarcadouros devem ser construdos com largura entre 0,80 e 0,90m dependendo das raas e das categorias de animais usualmente embarcados. Em casos especiais, como nas fazendas que tm animais muito grandes (por exemplo, no caso de gado elite e de raas grandes) podem ser necessrios embarcadouros mais largos, com at 1,00m. recomendado que as paredes laterais do embarcadouro tenham pelo menos 1,80m de altura. Embarcadouros largos podem dicultar o embarque e machucar os animais, pois aumentam os riscos dos animais virarem e atrasarem o embarque e tambm de dois animais passarem ao mesmo tempo pelo embarcadouro, aumentando os riscos de pancadas na paleta, costela e ponta da anca, principalmente na porteira de entrada da gaiola. No caso de embarcadouros mais estreitos h risco de animais muito grandes no passarem, se machucarem ou carem entalados. Isto particularmente preocupante com animais mais velhos e com chifres grandes e abertos. No caso do embarque de bezerros o trabalho deve ser realizado com mais cuidado, pois os bezerros viram com freqncia dicultando o manejo. Em caso de embarques constantes de bezerros indicado dispor de estruturas mveis para reduzir a largura do embarcadouro, mantendo-a em 0,50m. O piso do embarcadouro deve ser cimentado ou emborrachado, dispondo de estruturas antiderrapantes. Para pisos cimentados, as estruturas antiderrapantes devem estar espaadas em 0,30m e devem ter as bordas arredondadas para no machucar os cascos dos animais. O piso do embarcadouro deve estar sempre limpo e seco, de forma a evitar escorreges e quedas durante o embarque.
EMBARCADOURO RUIM. O PISO DEVE CONTER ESTRUTURAS ANTIDERRAPANTES PARA EVITAR ESCORREGES E QUEDAS.
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Detalhes do embarcadouro
PASSARELA
PASSARELA
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2,21
1,40
Todo embarcadouro deve dispor de uma passarela lateral ao longo de toda sua extenso, que ser utilizada pelos vaqueiros para terem acesso aos animais durante o embarque. A passarela deve ter pelo menos 0,80m de largura e ser construda de forma slida e segura.
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1,40
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A rampa do embarcadouro deve ter uma inclinao suave, preferencialmente menor que 20 graus. indicado que o ltimo lance do embarcadouro seja em nvel, prolongando-se por pelo menos dois metros de comprimento. A altura do embarcadouro no local onde encosta o caminho deve ser de 1,40m, que representa a altura mdia do assoalho das gaiolas da maioria dos veculos (caminhes e carretas) utilizados no transporte de bovinos. Isto no suciente para evitar a formao de degrau entre o embarcadouro e o assoalho das gaiolas de caminhes ou carretas, preciso tambm acertar o terreno da rea de estacionamento dos veculos, pois em situaes com declives no terreno ou buracos h formao de degraus que dicultam o embarque.
Ao planejar a construo do embarcadouro deve-se considerar a necessidade de espao para que as manobras de caminhes ou carretas possam ser feitas com segurana e tranqilidade.
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O embarque
Os lotes de embarque devem ser subdivididos em grupos menores proporcionais capacidade de carga de cada um dos compartimentos da gaiola. Para animais pesando entre 400 e 450 kg de peso vivo, em caminhes do tipo truck com gaiolas de trs compartimentos, forme trs grupos de embarque: o compartimento da frente com quatro animais, o do meio com nove e o de trs com cinco. Cada grupo de animais deve ser conduzido ao embarcadouro com calma, sem o uso de ferres ou choques, sem correr nem gritar. A conduo pode ser realizada a cavalo ou a p, dependendo da categoria animal que est sendo embarcado e da maneira como os vaqueiros esto acostumados a trabalhar no manejo do curral. muito importante que os animais estejam calmos e tenham espao suciente para se movimentarem, visualizarem o caminho que devem seguir e tambm para obedecerem aos comandos dos vaqueiros. A conduo ca mais fcil quando os bovinos andam em la, portanto maneje os animais de forma que um deles desponte do grupo, desta maneira os demais tendem a segui-lo, facilitando o deslocamento para dentro do veculo.
Os vaqueiros que estiverem trabalhando na passarela do embarcadouro devem estar posicionados de maneira que os animais no os vejam, sendo que em alguns momentos devem permanecer agachados. Com os animais j na
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rampa de acesso ao caminho, devem levantar e ajudar na conduo dos bovinos. Caminhe no sentido contrrio ao do animal, estimulando o seu movimento para dentro do caminho. Chegando na parte mais baixa da rampa, afaste-se da lateral e suba novamente. Repita esse movimento at que todo o grupo seja embarcado. Observe os animais e identique o melhor posicionamento para no atrapalhar o manejo. Aps a entrada do primeiro grupo de animais, feche a porteira do compartimento traseiro e trabalhe para acomodar os animais no compartimento da frente. Um dos vaqueiros deve estimular os animais a entrarem no compartimento da frente enquanto outro cuida da porteira, que deve ser fechada aps a passagem do ltimo animal. Aps acomodar o primeiro grupo, abra a porteira de entrada e encaminhe o grupo seguinte para o embarque, realizando o mesmo procedimento at que todos os compartimentos sejam preenchidos. Muitas vezes h animais que empacam na entrada da gaiola. Tenha calma! Isso uma caracterstica do comportamento natural dos bovinos. Deixe que eles identiquem a nova situao, cheirando e olhando. Utilize as bandeiras e aboios para conduzir os animais, nunca use paus, choque e ferres, porque estes podem causar ferimentos, contuses e sofrimento aos animais.
EMBARCADOURO MUITO LARGO.
Animais mais reativos que se recusam a entrar no veculo no so raros, o importante manter a calma sempre. Tente conduzi-los utilizando a bandeira e aboios. Se na primeira tentativa no der certo, retorne o animal seringa, junte-o com outros animais que sero embarcados no caminho, espere que se acalme e ento tente conduzi-lo novamente com o grupo. Caso ele se recuse novamente, verique a possibilidade de ele ser embarcado posteriormente.
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Caso no haja possibilidade de manter o animal na propriedade e a diculdade do embarque aumentar, o cuidado deve ser maior. Utilize um lao na base do chifre do animal ou faa um cabresto caso ele for mocho. Verique se a corda est rme e no h possibilidade dela escapar. Com a ajuda de um ou dois cavaleiros puxe e empurre o animal para o interior do caminho. O animal nunca deve ser arrastado. Caso o animal se deite, espere que ele se levante e repita o procedimento. Outra possibilidade para lidar com situaes extremas a utilizao do basto eltrico, que no pode ser aplicado nas mucosas e partes sensveis (cara, nus, vagina e olhos por exemplo). Encoste o basto eltrico no animal e retire-o imediatamente. Nunca utilize o choque ligado na rede eltrica, a voltagem do basto eltrico no pode ser superior a 30V. Ateno! O basto eltrico deve ser usado apenas em situaes de emergncia, no sendo indicado como prtica de manejo devido ao alto risco de acidentes em funo da reao dos animais. Espao que deve ser disponibilizado para os animais durante o transporte em funo Animais feridos, doentes ou fmeas em estgio avanado de das categorias e dos pesos dos animais gestao devem ser embarcados apenas com a autorizao
Categoria Bezerro Peso Vivo (Kg)
30 50 70 90 100 150 200 300 400 500 600
de um mdico veterinrio ou responsvel pelo embarque que deve assinar um termo de responsabilidade. Por lei permitido somente o embarque de animais saudveis e que possam suportar a viagem. Respeite a capacidade de cada compartimento em cada veculo. O nmero ideal de animais varia de acordo com o seu peso e o tamanho dos compartimentos da gaiola. Escute o motorista boiadeiro, ele sabe a capacidade ideal de carga para o seu veculo. Caso haja dvidas, consulte a tabela ao lado. importante saber exatamente qual o tipo de animal que ser embarcado.
Novilho
Animais Adultos
1,16 1,59
Fonte: Pocket Guide for Stock Truck Drivers. Ministry of Agriculture and Forestry, New Zealand.
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Os animais devem ser conduzidos com calma, sem correr e sem sustos, de forma a evitar escorreges e quedas no embarcadouro. No caso de algum animal cair durante o embarque, pare o manejo e levante-o, no deixe que outros animais passem por cima dele. Pare o embarque e limpe o piso do embarcadouro sempre que houver acmulo de fezes ou de barro, evite sempre que possvel embarcar os animais quando h maior risco de quedas. O sucesso do manejo de embarque extremamente dependente da forma com que os demais manejos no curral so realizados. Os bovinos aprendem com facilidade, portanto a rotina diria de manejo ir interferir no manejo de embarque.
O desembarque na fazenda
O processo de desembarque na fazenda mais simples, mas tambm merece ateno. Antes de tudo organize a chegada dos animais, denindo o nmero de animais que pode ser recebido na propriedade a cada dia de trabalho. Prepare as instalaes para a recepo dos mesmos, garantindo que elas ofeream conforto aos animais. A chegada de muitos animais ao mesmo tempo causa transtorno e agitao na fazenda.
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Com tudo pronto, inicie o manejo, orientando o motorista a encostar bem o caminho no desembarcadouro. Antes de abrir a porteira do caminho verique se no h nenhum animal cado. Se for o caso levante-o, primeiro com o uso de aboios (sem gritar), se no for o suciente suba na lateral e tente movimentar o animal. Utilize o basto eltrico para esse procedimento somente em ltimo caso e sempre respeitando a regra de no utilizar o choque em partes sensveis do animal. Com todos os animais em p abra a primeira porteira do caminho e incentive os animais a deixarem o caminho com o uso de aboios, se no sairem suba na lateral do caminho e estimule os animais a virarem para que eles saiam da frente da porteira. Quando os dois ltimos animais do compartimento estiverem saindo abra a segunda porteira, os bovinos tendem a seguir uns aos outros e a viso dos animais saindo estimular a sada dos outros. Repita o procedimento at que todos os animais tenham sado do veculo. Antes de levar os animais ao pasto, piquete ou curral de connamento denitivo deixe-os em uma instalao com cercas reforadas, gua, comida, sombra e espao suciente, mantendo-os em observao. Esse perodo de adaptao permite maior controle dos vaqueiros sobre os animais recm chegados alm de evitar fugas e entreveramentos que atrasam o manejo.
ANIMAIS SAINDO DO CAMINHO.
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O embarque passo-a-passo
1- Faa um bom planejamento de todas as atividades necessrias para o embarque. 2- Certique-se de que os documentos necessrios para o transporte esto em ordem. 3- Planeje a chegada dos caminhes na propriedade de forma a evitar longas esperas pelos motoristas. 4- Assegure-se de que as estradas de acesso ao curral estejam em boas condies para o trnsito dos caminhes, caso contrrio providencie os reparos necessrios ou organize-se para dar apoio aos motoristas nos trechos com problema. 5- Certique-se de que as instalaes e equipamentos estejam em boas condies para o trabalho. 6- Organize o manejo de embarque denindo as funes de cada vaqueiro. 7- Assegure que o nmero de pessoas suciente para realizar bem o trabalho. Dena tambm uma pessoa que ser a responsvel pelo embarque. 8- Quando for embarcar poucos animais de um lote (50% ou menos) faa a apartao no local (pasto ou piquete) onde eles se encontram e conduza ao curral apenas os animais que sero embarcados. 9- Quando for embarcar a maioria dos animais do lote (acima de 50%) conduza todos ao curral de manejo e faa a apartao. 10- Conduza os animais sempre com calma, mantendo um vaqueiro como ponteiro. 11- No caso de animais alojados em pastos muito distantes do curral de manejo, conduza os animais para pastos mais prximos com pelo menos um dia de antecedncia. 12- Distribua os lotes nas mangas do curral, deixe pelo menos metade da rea da manga ou remanga livre, isto facilita o manejo e menos estressante para os animais. 13- O curral um local de trabalho, por isso minimize o tempo de permanncia dos animais dentro do mesmo.
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14- No embarque os animais logo aps longas caminhadas. 15- No caso de pesar os animas antes do embarque, faa-o com cuidado e tranqilidade. 16- Aproveite o manejo de pesagem para apartao e formao dos lotes para embarque. 17- Forme os lotes de embarque de acordo com a capacidade do caminho ou carreta. 18- No deixe os animais sem gua, principalmente os que esto esperando para serem embarcados. Utilize piquetes prximos ao curral com gua e sombra disponveis. 19- No deixe para identicar os animais (colocao de brincos) destinados ao abate minutos antes de realizar o embarque. 20- No misture animais de diferentes lotes ou categorias. 21- Verique as condies dos caminhes (manuteno e limpeza). S proceda ao embarque quando tudo estiver em ordem. 22- Os vaqueiros so responsveis pela conduo e embarque dos animais. 23- Respeite a capacidade de carga de cada compartimento do caminho, tenha em conta a categoria dos animais que sero embarcados. 24- Conduza ao embarcadouro o nmero exato de animais para cada compartimento do caminho. 25- Caso um animal se recuse a embarcar, tenha calma, nunca agrida o animal com paus ou pedras. Utilize o basto eltrico com voltagem e amperagem adequadas somente em situaes crticas. 26- Nunca arraste um animal para o embarque. 27- Acomode o grupo de animais em cada compartimento. 28- Depois de completar um compartimento, feche-o e repita o processo at completar a carga.
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Agradecimentos
Agradecemos aos tcnicos e funcionrios da Agropecuria Jacarezinho, (Valparaso - SP) pela colaborao no desenvolvimento da pesquisa sobre as boas prticas de manejo no embarque de bovinos. A validao deste manual foi desenvolvida com o apoio de vrias fazendas, agradecemos tambm os proprietrios e equipes da Agropecuria J Galera, Fazenda So Marcelo e Fazenda Vale do Boi, pela ateno e hospitalidade. Fort Dodge Sade Animal, Troncos e Balanas Beckhauser pela pareceria na realizao deste projeto e a FUNEP e WSPA Brasil pelo apoio na concretizao deste manual. equipe tcnica da Fort Dodge Sade Animal, que muito contribuiu para confeco deste manual. Agradecemos tambm a Jefferson Ataliba e Ricardo Demtrio por cederem algumas fotos para ilustrar este manual. Aos integrantes do Grupo ETCO que colaboraram com este trabalho, demonstrando companheirismo e cooperao sempre. A todos que se sentirem parte deste trabalho, nossos agradecimentos.
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EMBARQUE
unesp
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