ARROZ CHINO

INGREDIENTES: 1 Taza de arroz (2 tazas de agua por cada taza de arroz) 1 T de ejotes Cebollitas cambray 1 zanahoria rallada Un poco de cilantro 2 cucharadas de aceite Salsa China Azcar Ajinomoto PREPARACION: Se pone a cocer el arroz, despus se extiende en la mesa para ponerlo a horiar. En una sartn con aceite se agregan los ejotes y cebollitas cortadas en trozos chicos, despus el arroz, la zanahoria rallada y el cilantro, la salsa china, el azcar y el ajinomoto.

Reunin de Superacin Personal Barrio La Estancia Instructora: Hna. Blanca 26 de septiembre de 2007

ROLLOS CON CARNE

INGREDIENTES: Carne molida o soya Zanahoria Calabacita Germinado Jcama Salsa china Tortillas de harina PREPARACION: Se sofre un poco la verdura con la carne y se deja cocer a vapor. Se hacen rollitos con las tortillas y se fren. La salsa se puede preparar con chile verde, cilantro y salsa china. Para preparar las tortillas de harina 1 Kg. de harina Kg. de manteca INCA Agua tibia Sal 1 huevo Se bate la manteca hasta que se esponja, incorporar con las manos la manteca con la harina, el huevo y una pisca de sal. Se deja reposar ya hechas las bolitas, aprox. de 10 a 15 minutos.

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POLLO ALMENDRADO
INGREDIENTES: 1 Pechuga completa de Pollo 4 Zanahorias 4 Calabacitas Jcama mediana 1 Cebolla chica 1 Chayote 1 Pimiento morrn 100 grms. de almendras Sal Salsa china 1 Gota de aceite de ajonjol PREPARACION: En una sartn se ponen las verduras cortadas en cuadritos El pollo se ponen a macerar en salsa china y una gota de aceite de ajonjol; Las almendras se ponen a remojar en agua caliente para que desprenda la cscara Se agrega el pollo y las almendras a la sartn con las verduras y se tapa.

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COSTILLAS AGRIDULCE O BBQ

INGREDIENTES: 1 Kilo de Costillitas 1 Taza de Catsup 1 Taza de vinagre Salsa china Taza de azcar 1 Pisca de sal 5 Especies 1 Pisca de colorante rojo PREPARACION: Se ponen a cocer las costillas con poca sal, se escurren y se fren a quedar casi doraditas. En un recipiente se agrega la ctsup, el vinagre, la azcar y las 5 especies. Al final cuando ya est todo se agrega la salsa china

CANTONS
INGREDIENTES: de Bistec de res Coliflor Fcula de maz (maicena) Brocoli Zanahoria Salsa china Calabacita Cebolla Sal y pimienta PREPARACION: Se pone en una sartn el bistec cortado en tiritas y despus en sesgado igual la verdura Cuando ya casi estn, se agrega salsa china, fcula de maz, un poco de aceite, ajonjol. Las verduras deben quedar crujientes.
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