Nutrición: La solución para vivir sin enfermedades
()
About this ebook
"Para entender todo bien debes comenzar desde el principio a leer e ir avanzado por las páginas una a una. Recomiendo esto para aquellos que deseen tener un conocimiento más profundo de la nutrición en general".
Related to Nutrición
Related ebooks
Curso De Nutrición Y Salud Para Primero De Primaria Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIntolerancia a la Histamina: Dieta Baja en Histamina, #2 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSoluciones Naturales Antienvejecimiento para una Belleza Perenne Rating: 0 out of 5 stars0 ratings2 libros en 1: Respira, duerme y adelgaza Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsOfertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. HOTR0408 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNueva guía de composición de los alimentos Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsApuntes sobre la composición de los alimentos Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGelatina y colágeno La receta de la juventud Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCurso De Nutrición Y Salud: La Aventura De Los Nutrientes Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDime qué comes y te diré de qué vas a padecer Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa Nutrición Ideal: Pon tú Foco en lo Realmente Importante Rating: 0 out of 5 stars0 ratings"El dilema de la dieta: navegar por diferentes tipos de dieta para estar más saludable " Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMi Cuerpo Mi Fortaleza Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEl Libro De Cocina De La Dieta Basada En Plantas De Winner's Choice Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCoaching Nutricional: estrategias para alcanzar la salud y el bienestar pleno Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAlimentación Saludable: La Guía Definitiva: Colección Vida Equilibrada, #4 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNutrición con dietas para Perder Grasa y Ganar Músculos: Curso de nutrición deportiva Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNutricion humana sus mitos y realidades Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNutrición Infantil Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAlimentar al mundo sin comerse el planeta Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDieta Yoga: 12 Ejercicios Fáciles para Apoyar el Éxito de Cualquier Dieta Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAprende a Comer de Todo: Deconstruyendo mitos sobre la comida Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSemiología en la Nutrición Clínica Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTé De Hierbas para principiantes: El Poder Curativo de las Plantas: Una Guía Completa sobre el Té de Hierbas Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVerte y sentirte bien... ¡Se puede! Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDieta Cetogénica : La Dieta Cetogénica Completa Para Perder Peso Rápidamente Y Estar Saludable Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Diet & Nutrition For You
Programa completo de entrenamiento: Desarrollo y crecimiento muscular / Pérdida de grasa / Dieta y nutrición Rating: 4 out of 5 stars4/5La increíble conexión intestino cerebro: Descubre la relación entre las emociones y el equilibrio intestinal Rating: 4 out of 5 stars4/5Recetas fáciles KETO & Ayuno Intermitente para perder peso Rating: 3 out of 5 stars3/5Adelgazar con la cabeza Rating: 4 out of 5 stars4/5Mega Piernas: Entrenamiento Científico de Piernas Rating: 4 out of 5 stars4/5La Dieta Antiinflamatoria Rating: 4 out of 5 stars4/5Manual de nutrición deportiva (Color) Rating: 4 out of 5 stars4/5Su endocrino en 1 minuto: La solucion a su metabolismo lento Rating: 5 out of 5 stars5/5El código de la diabetes: Prevenir y revertir la diabetes tipo 2 de manera natural Rating: 5 out of 5 stars5/5Plan De Dieta Para La Resistencia A La Insulina & Sistema Inmunológico En Español Rating: 4 out of 5 stars4/550 Recetas Ketodeliciosas, Libro De Recetas Para Dieta Cetogénica Rating: 5 out of 5 stars5/5El Ayuno de Dopamina: Cómo Desintoxicarte de la Adicción a la Dopamina y Cambiar tu Vida en Tiempo Récord Rating: 5 out of 5 stars5/5El ayuno de Daniel: Fortalezca su espíritu, alimente su alma y renueve su cuerpo Rating: 4 out of 5 stars4/5Keto para Principiantes Rating: 5 out of 5 stars5/5Ayuno Intermitente: ¡Pierde Peso, Sana Tu Cuerpo y Vive una Vida Saludable! Rating: 4 out of 5 stars4/5La revolución del metabolismo: Baje 14 libras en 14 días y no las suba el resto de su vida Rating: 5 out of 5 stars5/5Postres Saludables para Disfrutar sin Culpa. Postres Paleo sin Gluten, Azucar ni Lactosa Rating: 5 out of 5 stars5/5Cocinar para estar en forma: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 4 out of 5 stars4/5Dieta de hígado graso en español/Fatty liver diet in Spanish Rating: 5 out of 5 stars5/5Como Perder Grasa Del Abdomen En Español/ How to Lose Belly Fat In Spanish Rating: 4 out of 5 stars4/5
Reviews for Nutrición
0 ratings0 reviews
Book preview
Nutrición - Jeans Evens Propheter
NUTRICIÓN
NUTRICIÓN
LA SOLUCIÓN PARA VIVIR SIN ENFERMEDADES
Doctor Jean Evens Prophete
Índice
Portada
Portadilla
Legales
Agradecimientos
Prólogo
1.1. Introducción
1.2. La composición de los alimentos
1.2.1 Hidratos de carbono o glúcidos
1.2.2. Lípidos o grasas
1.2.3. Proteínas
1.2.4. Vitaminas
1.2.5. Minerales
1.2.6. El agua
2. El valor energético de los alimentos
2.1. Las necesidades energéticas del ser humano
3. El proceso de la nutrición
3.1. Digestión en la boca
3.2. Digestión en el estómago
3.3. Digestión intestinal
3.4. Transporte hasta los tejidos
3.5. Difusión por los tejidos
3.6. Absorción celular
3.7. Conclusiones
4. La dieta equilibrada
5. La dieta mediterránea
EDITORIAL SERVICOP
Producción gráfica: Servicop
Diseño de cubierta e interiores: Servicop
© 2022, Jean Evens Prophete
jeanprophete91@gmail.com
jeanevensprophete
Dr Jean Evens Terapias
E-mail: info@imprentaservicop.com.ar
Web: www.imprentaservicop.com.ar
Primera edición en formato digital: agosto de 2022
Versión: 1.0
Digitalización: Proyecto 451
Hecho el depósito que establece la Ley 11.723
Prohibida su reproducción total o parcial sin autorización del autor.
Agradecimientos
Un agradecimiento especial a Dios primero y a toda mi familia, especialmente a mi madre, Marie yollanne Etienne por cuidarme y apoyarme en los momentos más delicados e difíciles
Agradezco también a todos mis profesores y maestros que tuve a lo largo de mis diferentes carreras académicos, en Venezuela, Haití, Brasil y Argentina
Prólogo
La escritura es uno de los grandes inventos de la humanidad, seguramente el más grande ya que ha hecho posible la historia y el compartir de nuestros conocimientos. Abarca todos los campos, en ese contexto yo como médico especialista en medicina familiar y con amplia experiencia en los campos de Gastroenterología, en Gerontología, y una tendencia, talento natural e innato por la filosofía, le ofrezco esa lectura que lo ayudará ampliamente.
1.1. Introducción
Conviene distinguir entre alimentación y nutrición. Se llama alimentación al acto de proporcionar al cuerpo alimentos e ingerirlos. Es un proceso consciente y voluntario, y por lo tanto está en nuestras manos modificarlo. La calidad de la alimentación depende principalmente de factores económicos y culturales.
Se entiende por nutrición el conjunto de procesos fisiológicos por los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los alimentos. Es un proceso involuntario e inconsciente que depende de procesos corporales como la digestión, la absorción y el transporte de los nutrientes de los alimentos hasta los tejidos.
El estado de salud de una persona depende de la calidad de la nutrición de las células que constituyen sus tejidos. Puesto que es bastante difícil actuar voluntariamente en los procesos de nutrición, si queremos mejorar nuestro estado nutricional sólo podemos hacerlo mejorando nuestros hábitos alimenticios.
Para llevar a cabo todos los procesos que nos permiten estar vivos, el organismo humano necesita un suministro continuo de materiales que debemos ingerir: los nutrientes. El número de nutrientes que el ser humano puede utilizar es limitado. Sólo existen unas pocas sustancias, en comparación con la gran cantidad de compuestos existentes, que nos sirven como combustible o para incorporar a nuestras propias estructuras.
Sin embargo, estos nutrientes no se ingieren directamente, sino que forman parte de los alimentos. Las múltiples combinaciones en que la naturaleza ofrece los diferentes nutrientes nos dan una amplia variedad de alimentos que el ser humano puede consumir.
Se puede hacer una primera distinción entre los componentes de cualquier alimento en base a las cantidades en que están presentes: los llamados macronutrientes (macro = grande), que son los que ocupan la mayor proporción de los alimentos, y los llamados micronutrientes (micro = pequeño), que sólo están presentes en pequeñísimas proporciones.
Los macronutrientes son las famosas proteínas, glúcidos (o hidratos de carbono) y lípidos (o grasas). También se podría incluir a la fibra y al agua, que están presentes en cantidades considerables en la mayoría de los alimentos, pero como no aportan calorías no suelen considerarse nutrientes.
Entre los micronutrientes se encuentran las vitaminas y los minerales. Son imprescindibles para el mantenimiento de la vida, a pesar de que las cantidades que necesitamos se miden en milésimas, o incluso millonésimas de gramo (elementos traza u oligoelementos).
Otra clasificación es la de los nutrientes en cuanto a la función que realizan en el metabolismo. Un primer grupo lo forman aquellos compuestos que se usan normalmente como combustible celular. Se les llama nutrientes energéticos y prácticamente coinciden con el grupo de los macronutrientes. De ellos se obtiene energía al oxidarlos (quemarlos) en el interior de