Quesadilla De Lomo.

Ingredientes kg. Filete carne (solomillo-Sirlion steak) 1 u. Pimiento Morrn verde, cortado en cuadrados 1 u. Cebolla, picada en cuadrados 1 diente de ajo, picado 1 cuch. Cilantro picado 1 Pizca Romero seco triturado 4 Tortillas de harina de 6 pulgadas-15 cm. 2 u. Tomate perita cortado en dados taza Championes frescos cortado en rodajas 1 tazas de queso mozzarella c/n Aceite (para cocinar) Preparacin Poner la carne a la parrilla y cocinar hasta que la carne este a punto deseado(por lo general como la ma-sobre medio raro). Sacar de la parrilla y deje que se enfre la carne un poco. Cortar la carne en tiritas. Aadir un poco de aceite en una srten grande. Saltear el pimiento, la cebolla, ajo y los championes hasta que estn tiernos. Espolvorear con el cilantro y el romero por encima de las verduras.

Colocar 1 chorro de aceite sobre la plancha donde se va a cocinar la quesadilla, poner la tortilla en el fondo de la plancha. Poner una capa de queso(dividir el queso en 4 porciones), luego las tiras de carne asada, y con la ayuda de una cuchara aaddir una capa de la mezcla de verduras y tomates y otra capa de queso. Tapar con otra tortilla. Cuando la parte inferior de tortilla se dore ligeramente y el queso ha empezado a derretir, tapar y cocinar el lado opuesto. Corte en tringulos y servir....

Bonus Track Se pueden hacer variaciones con la carne, incluso usar hamburguesas hechas y cocinadas(patty), servidas con pico de gallo, jalapeo, lechuga picada, que rico suena eso no...?

Tosta de salchichas picantes

por candela

Tortilla de pizza
por abuelamari

Quesadillas de vegetales
15-30 minFcil Guardar en tu recetario

Ingredientes
4 comensales Aadir a tu lista de la compra Aceite en aerosol para cocinar Media taza de pimientos verdes Media taza de granos de maz Media taza de cebolla verde Media taza de tomate 2 cucharadas de cilantro 4 tortillas de harina Media taza de queso Cheddar

Preparacin

Rociar una sartn mediana con el aceite en aerosol para cocinar. Cocinar el pimiento verde picado y los granos de maz hasta que estn tiernos aproximadamente durante 5 minutos. Agregar las cebollas verdes y el tomate picados. Cocinarlos durante varios minutos hasta que se pochen. Cuando est listo, incorporar el cilantro. Calentar las tortillas en un sartn grande a fuego fuerte. Colocar cantidades iguales de queso rallado y vegetales en cada una. Doblarlas por la mitad. Seguir cocinndolas hasta que el queso se derrita y la tortilla quede crujiente y ligeramente dorada. Servir calientes.

Tarta de esprragos
Ingredientes Masa para tarta casera o comprada, 1 tapa Esprragos, dos paquetes

Crema, 250 g Huevos, 3 Jamn cocido (opcional), 100 g Cebolla de verdeo, 2 Aceite de oliva, 2 cucharadas Sal y pimienta a gusto Preparacin - Cortar la base de los tallos de esprragos, dejando unos 10 cm - Lavar bien y si fueran fibrosos retirar las fibras exteriores con un pelapapas. - Hervir en agua con sal unos 10 minutos. - Lavar y picar finamente la cebolla de verdeo. - Picar el jamn - Cortar los esprragos en trocitos de unos 3 cm de largo. - Calentar una sartn, colocarle aceite, incorporar las cebollitas, salar, revolver y bajar un poco el fuego. - Incorporar los esprragos y el jamn cocido, calentar por un momento, revolviendo, retirar y reservar. - En un bols mezclar los huevos, sin batir, hasta que queden homogneos. - Agregar la crema, mezclar y salpimentar. - Poner la preparacin de esprragos dentro del bols, revolviendo bien. - Acomodar la tapa de tarta en una tartera enmantecada y enharinada, no muy grande, de lo contrario la tarta quedar un poco chata. - Colocar el relleno sobre la tapa de tarta y llevar a horno mediano, precalentado, hasta que est dorada la superficie, unos 25 minutos. - Servir la tarta de esprragos preferentemente tibia, aunque fra tambin est muy bien.

Tarta de zapallitos

Ingredientes Masa hojaldrada para tartas, 1 disco Zapallitos, kilo Cebollas, 1 Cebollita de verdeo, 2 Aj morrn colorado, 1 Queso rallado, 100 g. Huevos, 3 Crema de leche, 200 g. Manteca, cantidad necesaria

Aceite de oliva, cantidad necesaria Sal y pimienta a gusto Preparacin - Cortar la cebolla en rodajas finas - Cortar el aji en tiras - Cortar los zapallitos en rodajas y luego en cuadraditos de 2 cm. mas o menos - Saltear la cebolla, el aji y los zapallitos en una sartn utilizando parte de manteca y de aceite. - Salpimentar y reservar. - Batir ligeramente los huevos. - Mezclar los huevos con la crema, el queso crema y el salteado de cebolla aj y zapallitos. - Agregar el queso rallado y salpimentar nuevamente de ser necesario. - Colocar el disco de masa en una tartera. - Rellenar con la mezcla de zapallitos. - Llevar a horno moderado hasta que la superficie est dorada, unos 40 minutos. - Retirar y servir tibia o fra.

Tarta de puerros
Ingredientes Masa para pascualina, 1 tapa Puerros, 500 g Crema, 200 g Huevos, 3 Queso blanco, 100 g Queso parmesano rallado, 2 cucharadas Manteca, cantidad necesaria Aceite de oliva, cantidad necesaria Sal y pimienta a gusto Relleno - Cortar la parte blanca y el sector tierno de la verde del puerro en rodajas. - Saltear las rodajas de puerro en una sartn utilizando parte de manteca y de aceite. - Salpimentar y reservar. - Batir ligeramente los huevos. - Mezclar los huevos con la crema, el queso crema y los puerros. - Agregar el queso rallado y salpimentar nuevamente de ser necesario.

- Colocar el disco de masa en una tartera. - Rellenar con la mezcla de puerros. - Llevar a horno moderado hasta que la superficie est dorada, unos 40 minutos. - Retirar y servir tibia o fra.

Tarta de cebollas
Ingredientes Masa para pascualina, 1 tapa Cebollas, 500 g Crema, 200 g Huevos, 3 Queso crema, 100 g Queso parmesano rallado, 2 cucharadas Manteca, cantidad necesaria Aceite de oliva, cantidad necesaria Sal y pimienta negra a gusto Relleno - Cortar las cebollas en rodajas. - Saltear las rodajas de cebolla en una sartn utilizando parte de manteca y de aceite. - Salpimentar y reservar. - Batir ligeramente los huevos. - Mezclar los huevos con la crema, el queso crema y la cebolla. - Agregar el queso rallado y salpimentar nuevamente de ser necesario. - Colocar el disco de masa en una tartera. - Rellenar con la mezcla de puerros. - Llevar a horno moderado hasta que la superficie est dorada, unos 40 minutos.