LA GESTION DES STOCKS

A.

Le STOCK DE SECURITE

A quoi correspond le stock de scurit, ou stock critique, ou stock d'alerte ?

Pour une marchandise, si la quantit en stock descend en dessous de ce seuil, une commande devra tre passe auprs

du fournisseur. Le logiciel peut signaler le besoin de rapprovisionnement ou crer directement une commande au fournisseur. Le niveau de ce stock doit normalement permettre d'assurer la poursuite de l'activit sans tomber en rupture de stock : Le stock de scurit doit donc correspondre la quantit de produit ncessaire pendant le dlai de livraison du fournisseur. Cette quantit dpend donc du dlai de rapprovisionnement et de la consommation prvisionnelle pendant ce temps. Il faut prvoir une augmentation possible de la consommation, ou un retard dans la livraison. Si le produit est fondamental pour l'activit de l'entreprise (ex : Matire premire, ou produit phare d'un commerce) il faudra augmenter l'importance de ce stock pour viter toute rupture... Par contre, si l'article est peu important, parce qu'il peut tre remplac par un autre, ou qu'il reprsente un Chiffre d'Affaires trs marginal, on pourra accepter des situations de rupture de stock plus frquente ; on rduira alors l'importance de ce stock de scurit, voire ne pas en avoir du tout... Exemple : Nous vendons sur les marchs de pommes de terre, des oignons, et des bouquets de laurier Ventes annuelles : P. de Terre : 120 tonnes (120 000 Kg) Oignons : 9 000 Kg Laurier : 6 000 bouquets Dlai de livraison : Fournisseur de Pommes de Terre : 4 semaines Fournisseur d'oignons et persil : 1 semaine Pour les oignons, nous ne voulons pas risquer de tomber en rupture, par prcaution, il faudra pouvoir continuer vendre mme en cas de retard de livraison d'une semaine. Pour les pommes de terre, on prendra aussi une marge supplmentaire d'1 semaine, et on prvoira galement une augmentation possible de nos ventes de 10 % Pour le laurier, une rupture de stock ne nous empchera pas d'tre prsents sur les marchs, on ne prvoira donc pas de marge supplmentaire, d'autant plus que ces bouquets sont souvent offerts pour les bons clients...
ARTICLE Consommation annuelle Consommation hebdo. Dlai de livraison Dure du stock de FRS scurit Qt consomme pendant cette priode Stock de scurit

Laurier

Oignons

Pommes de terre

B. COT DE STOCKAGE et

COUT DE PASSATION DES

COMMANDES
Choix conomique pour limiter le cot global : Est-ce qu'il vaut mieux acheter une seule fois en grande quantit, ou passer plusieurs petites commandes ? 1/ Cot de possession du stock (// cot de "stockage" : Si on achte en grosses quantits, il faut stocker plus de produits, donc : avoir une plus grande surface de stockage ( construire ou louer, entretenir, assurer) qui entrane des frais divers de gardiennage, de chauffage, une valeur de stock plus leve assurer, etc... Le stock correspond des articles qui ont t achets (et pays...) et qui n'ont pas encore ts utiliss ou vendus, ... c'est donc de l'argent "qui dort" alors qu'il aurait pu tre plac ou servir combler un dcouvert bancaire qui nous cote des intrts. On a plus de risques d'avoir des produits invendables (dmods, prims, ...) Ce cot est (presque) proportionnel la quantit en stock (stock maxi ou stock moyen) 2/ Cot de passation des commandes : Si on prfre passer de nombreuses petites commandes, cela entrane d'autres frais... frais de personnel du service achat, du service rception, du service comptable (il est plus rapide de contrler une grosse livraison ou une facture que plusieurs petites, ...) frais d'affranchissement et de tlphone,... frais forfaitaires de livraison, ... Ce cot est (presque) proportionnel au nombre de commandes passes 3/ Cot d'achat des produits : Pour calculer la situation la plus conomique, il faut aussi tenir compte du prix d'achat des produits, car les conditions commerciales (remises notamment) varient selon les quantits achetes

Exemple :
Prix d'achat des pommes de terre : 0,22 /Kg (remise 20 % sur commandes d'au moins 30 tonnes ) Frais lors de chaque commande : Livraison : 100 Gestion des achats : 5 Cot de possession du stock : Location d'un entrept = 20 par tonne (s/Stock maxi) Cot de l'argent "immobilis" = 8% (s/Stock moyen) Nombre de Cdes/an
Qt commander Prix total net des commandes/an Cot de passation Cot de possession (Entrept) Cot de possession (Financier

CUT TOTAL

1 12 6 3

C.

Rapprovisionnement : Calcul des QUANTITES A COMMANDER

1/ QUANTITE FIXE :

Si on calcul la quantit la quantit commander pour optimiser les cots de passation et de stockage (voir chapitre prcdent) on passera alors toujours une commande de cet pour la mme quantit (C'est alors l'intervalle de temps entre deux commandes qui variera selon la rapidit de consommation du stock, ... on passe commande lorsque le stock d'alerte est atteint) 2/ QUANTITE VARIABLE : L'autre mthode qui peut tre utilise consiste dterminer pour chaque article une quantit qui sera appele stock maximum ou stock minimum. Pour calculer le nombre d'articles commander, il faut tenir compte : du stock actuel... ... ou du stock virtuel (c..d. en tenant compte des commandes clients qui n'ont pas encore t livres et des commandes fournisseurs qui auraient dj t passes) du multiple de rapprovisionnement (Si le fournisseur nous vend l'article par tonnes, il est inutile de vouloir passer une commande de 807 Kilos !) Stock maximum : par exemple, l'article est stock sur un prsentoir ou dans un distributeur, il n'est alors pas possible d'en reevoir plus que la capacit maximum. Si le multiple de rappro ne permet pas d'atteindre ce stock maxi, il faut arrondir en dessous la quantit commander. Stock minimum ( ne pas confondre avec le stock d'alerte !) = stock minimum aprs rapprovisionnement. (C'est la technique de calcul du rapprovisionnement utilise par le logiciel EBP Gestion Commerciale) Il faut que le stock mini soit atteint, en cas de multiple de rappro il faut arrondir l'entier au dessus. Exemple : Le stock d'alerte des "sacs de caisse" d'un magasin est : 4000 On achte ces sacs au prs d'un fabriquant, par lots de 500 Le stock actuel est de : 3285 Si le stock maxi est de 30 000, il faut en commander .............. Si le stock mini est de 30 000, il faut en commander .............. ( = ..... lots de 500) ( = ..... lots de 500)

ARTICLE

Qt en stock 248 8 45 m 9 m3 2,5 m3 22 5 3 15

Qt en Stok virtuel commandes clients 1250 2 20 m 2 m3 0 11 0 0 0

Stock d'alerte 1400 10 100 m 4 m3 4 m3 40 4 4 40

Conditionnement l'achat Palette de 128 pices Pice Rouleaux 25 ml Camion 16 m3 Camion 12 m3 Palette 40 sacs Pice Lot de 4 Paquet de 20

Stock Maxi

Stock Mini

Qt commander

Parpaing 20x50 Marteaux Grillage Sable fin Gravier Sac ciment Compresseur Bac douche Piquet 2 m

11200 20 400 ml 40 m3 40 m3 150 6 12 140