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PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS OBTENIDOS DEL VERMICULTIVO SAN BERNARDO DE LA CIUDAD DE DUITAMA

NEBER FRANQUIL MARTNEZ RODRGUEZ SARQUIZ ERNESTO ABAUNZA MEJA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD CEAD DUITAMA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS TECNOLOGA EN PRODUCCIN ANIMAL 2004

PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS OBTENIDOS DEL VERMICULTIVO SAN BERNARDO DE LA CIUDAD DE DUITAMA

NEBER FRANQUIL MARTNEZ RODRGUEZ SARQUIZ ERNESTO ABAUNZA MEJA

DIRECTOR MIGUEL ALFREDO FONSECA LARROTA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD CEAD DUITAMA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS TECNOLOGA EN PRODUCCIN ANIMAL 2004 2

NOTA DE ACEPTACIN

___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________

___________________________________ DIRECTOR

___________________________________ JURADO

___________________________________ JURADO

Duitama, Octubre de 2004 3

DEDICATORIA

AGRADECIMIENTOS

CONTENIDO

pg.

INTRODUCCIN 1. 1.1 2. 2.1 2.2 3. 4. 4.1 5. 5.1 5.2 5.3 PROBLEMA DESCRIPCIN DEL PROBLEMA OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECFICOS JUSTIFICACIN MARCO DE REFERENCIAL TERICO DISEO METODOLGICO TIPO DE ESTUDIO MTODOS DE INVESTIGACIN FUENTES Y TCNICAS DE RECOLECCIN DE LA INFORMACIN

16 17 17 18 18 18 19 20 20 22 22 22 22 22 22 22 23 23

5.3.1 Primaria 5.3.2 5.4 6. 6.1 Secundaria TRATAMIENTO DE LA INFORMACIN ESTUDIO DEL ENTORNO UBICACIN GEOGRFICA DEL ENTORNO 6

6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 6.7 6.8 7. 7.1

ASPECTOS FSICOS DEL ENTORNO ASPECTOS ADMINISTRATIVOS DEL ENTORNO ASPECTOS ECONMICOS ASPECTOS SOCIOCULTURALES MEDIO AMBIENTE NORMATIVIDAD INSTITUCIONAL DEL ENTORNO PROBLEMTICA Y ALTERNATIVAS DE SOLUCIN ESTUDIO DE MERCADO PRODUCTO

23 24 26 29 29 29 30 31 31 31 33 34 35 35 36 36 37 37 37 38 39 40

7.1.1 Identificacin y caractersticas 7.1.2 Usos del producto 7.1.3 Subproductos, productos sustitutos y complementarios 7.2. 7.3. 7.4. EL CONSUMIDOR DELIMITACIN DEL MERCADO ANLISIS DEL MERCADO

7.4.1 Anlisis de la demanda 7.4.2 Comportamiento de la oferta 7.4.3 Determinacin tipo de demanda 7.4.4 Anlisis de precio 7.4.5 Comercializacin 7.5 8 MERCADO DE INSUMOS ESTUDIO TCNICO 7

8.1 8.2.

TAMAO LOCALIZACIN

40 40 40 41 41 41 41 44 44 44 45 46 46 46 46 51 51 51 52 52 53 53 8

8.2.1. Macrolocalizacin 8.2.2 Microlocalizacin 8.3. PROCESO DE PRODUCCIN

8.3.1 Especificacin y descripcin de insumos 8.3.2 Proceso productivo 8.3.3 Productos principales, subproductos, residuos 8.3.4 Produccin 8.3.5 Alimentacin 8.3.6 Sanidad 8.3.7 Seleccin y especificacin de equipos 8.3.8 Identificacin y necesidades de mano de obra 8.4 OBRAS FSICAS Y DISTRIBUCIN EN PLANTA

8.4.1 Obras fsicas 9. 9.1 9.2 9.3 9.4 9.5 ESTUDIO ADMINISTRATIVO TIPO DE EMPRESA Y RAZN SOCIAL PLANO DE EXPLOTACIN DIAGNSTICO DIRECCIONAMIENTO ORGANIZACIN

9.5.1 Estructura organizacional

9.5.2 Descripcin de cargos 10. ESTUDIO FINANCIERO

53 55 55 55 56 56 57 57 58 59 60 60 61 62 63 63 63 64 64 66 67 68 9

10.1 PRESUPUESTO DE INVERSIN 10.1.1 Inversin en obras fsicas y construcciones 10.1.2 Inversin en maquinarias y equipos 10.1.3 Muebles y enseres 10.1.4 Calculo capital de trabajo 10.2 PRESUPUESTO DE INGRESO 10.3 PRESUPUESTO DE EGRESOS 10.3.1 Gastos administrativos y de ventas 10.3.2 Clasificacin de los costos 10.3.3 Clculos de la depreciacin anual 10.4 FLUJO DE FONDOS A PRECIOS CONSTANTES 10.5 ESTADOS FINANCIEROS 11 EVALUACIN DEL PROYECTO

11.1 FINANCIERA 11.1.1 Valor Presente neto 11.1.2 Tasa interna de rentabilidad 11.1.3 Anlisis de sensibilidad 11.1.4 Punto de equilibrio 11.2 EVALUACIN SOCIAL 11.3 EVALUACIN TCNICA

11.4 EVALUACIN ADMINISTRATIVA 11.5 EVALUACIN AMBIENTAL 12 MONTAJE

68 68 69 69 69 71 72 73 74 75

12.1 ANLISIS DEL MONTAJE 12.1.1 Constitucin jurdica de la empresa 12.2 PROGRAMA DE IMPLEMENTACIN 13. 14 CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFA ANEXOS

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LISTA DE ANEXOS pg. Anexo A. Encuesta a comerciantes Anexo B. Encuesta amas de casa Anexo C. Encuesta a viveristas Anexo D. Encuesta a horticultores Anexo E. Proyeccin de precios Anexo F. Cuadro de Produccin y alimentacin Anexo G. Fotos de la produccin. 76 77 79 81 83 85 86

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LISTA DE TABLAS

pg. Tabla 1. Precios productos ao 2004 Tabla 2. Insumos para produccin de humus y lombriz Tabla 3. Tipo de abonos Tabla 4. Equipos Tabla 5. Variables Tabla 6. Inversin preoperativa Tabla 7. Amortizacin de inversin Tabla 8. Inversin en terrenos y obras fsicas Tabla 9 Inversin en maquinarias y equipos Tabla 10. Inversin en muebles y enseres Tabla 11. Ingresos primer ao Tabla 12. Ingresos segundo ao Tabla 13. Ingresos tercer ao Tabla 14. Ingreso por aos Tabla 15. Costos de produccin primer ao Tabla 16. Costos de produccin segundo ao Tabla 17. Costos de produccin tercer ao Tabla 18. Gastos administrativos Tabla 19. Gastos de ventas Tabla 20. Clasificacin de costos Tabla 21. Depreciacin anual Tabla 22. Flujo de fondos a precios constantes Tabla 23. Tasa interna de rentabilidad Tabla 24. Anlisis de sensibilidad Tabla 25. Flujo de fondos para anlisis de sensibilidad disminucin de precios Tabla 26. Flujo de fondos para anlisis de sensibilidad aumento de precios Tabla 27. Plan de implementacin 37 39 45 46 52 55 55 55 56 56 57 57 58 58 58 59 59 59 60 60 61 61 64 64 65 66 71

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LISTA DE FIGURAS pg.

Figura 1. Microlocalizacin Figura 2. Cama Figura 3. Pila del compost Figura 4. Vista frontal pila del compost Figura 5. Seleccionadero Figura 6. Plano de la explotacin Figura 7. Estructura organizacional Figura 8. Punto de equilibrio

40 47 48 49 50 51 53 67

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RESUMEN

Este proyecto, corresponde al estudio de factibilidad para la creacin de una microempresa cuya finalidad es producir y comercializar productos obtenidos a travs de la lombriz roja californiana Eisenia Foetida como proyecto de vida de dos familias; dentro del cual se puede visualizar un estudio de mercado, estudio financiero junto con la evaluacin del proyecto y algunos adelantos de tipo tcnico ya realizados. Dentro de los trminos de referencia se presenta un detallado anlisis del entorno regional, en donde se incluyen los aspectos fsico, poltico administrativo, econmico, legal y socio cultural, ecolgico y tecnolgico. En el estudio de mercados se analiz la demanda del producto, permiti verificar que existe suficiente demanda, lo cual es favorable para el proyecto, l anlisis de la oferta, indica que hasta el momento no hay una microempresa legalmente constituida e inscrita en la Cmara de Comercio que produzca y comercialice los productos derivados de la lombriz roja californiana en Duitama. Para comercializar el producto se har directamente por el Vermicultivo San Bernardo al consumidor final; con ofertas especiales, capacitaciones rurales, etc. As, como el estudio de mercado es la base de todo proyecto, al estudio tcnico se le puede concebir como el ncleo, ya que las dems partes constitutivas giran en torno suyo; es imprescindible saber si el proyecto es tcnicamente factible y en que forma se pondr en funcionamiento, para este fin ya se han adelantado investigacin y seguimiento en bsqueda de las mejores condiciones para la vermicultura, los resultados tcnicos son favorables . La microempresa segn el estudio de microlocalizacin y Macrolocalizacin se ubicar en la vereda Santa Luca del municipio de Duitama donde ya se adquirieron terrenos, y se propaga el pie de cra para iniciar. La microempresa ser de tipo sociedad limitada y contar con dos socios los cuales aportarn capital en igualdad de condiciones, Dada la relacin, coherencia y secuencia que se debe guardar entre todos los datos financieros y para facilitar la comprensin de los procedimientos a seguir, este estudio comprende una completa recopilacin y anlisis financiero que incluye aspectos como inversiones, costos operacionales, punto de equilibrio, presupuesto de ingresos, presupuesto de costos operacionales y flujos del proyecto, anlisis de sensibilidad, la inversin inicial es de $ 171`199.404 para la 14

cual se recurrir a un crdito por FINAGRO por $100`000.000 y los socios aportaran el excedente. Como inversin de capital de trabajo segn los clculos ser de $ 822.404, los gastos del personal administrativo para el primer ao sern de $ 17.154.270 y la mano de obra directa es de $ 19.762.200 manejando salarios integrales. El punto de equilibrio anual es de 46.708.kilos de humus a producir para no generar perdidas ni ganancias. La evaluacin financiera del proyecto se hizo con base en una tasa de inters de oportunidad del 15 % consistente en el DTF ms 6 puntos que es lo que cobra FINAGRO. El valor presente neto con esta TIO, es de $ 742`919.076,3 y la tasa interna de retorno es del 133% lo cual indica que el proyecto es rentable, debido a que el VPN es positivo y la TIR es mayor que la TIO. En el anlisis de sensibilidad se disminuyeron los precios en un 28% y la TIR fue de 112%, adems se sensibilizo con un aumento de costo en los precios del alimento y la TIR en este momento fue de 104 % lo cual nos demuestra la viabilidad del proyecto. En cuanto a la evaluacin social del proyecto ser favorable para los proveedores de las materias primas y a su vez generar nuevos empleos. Este proyecto de desarrollo empresarial y tecnolgico no producir consecuencias negativas para el medio ambiente porque no utilizar sustancias que contaminen, nI producir contaminacin auditiva (ruido); de tal manera que la operacin de la empresa no es nociva para el medio en el que se desarrolla, ni para la comunidad en general, por el contrario esta empresa proporciona una solucin a la contaminacin ambiental por residuos orgnicos y a la vez genera una fuente de ingresos.

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INTRODUCCIN

En los ltimos aos muchos agricultores han estado experimentando exitosamente el uso de lombriabono. Al principio fueron slo algunos pioneros de la agricultura orgnica, pero hoy se han sumado muchos floricultores, horticultores y fruti cultores atrados, ms por el aumento de la produccin y el ahorro en fertilizantes, que por sus convicciones ambientales. Todo esto ha incrementado la demanda y est alentando a la instalacin de nuevas granjas de lombricultura. Si se tiene en cuenta que el mercado de fertilizantes qumicos mueve miles de millones de dlares en todo el mundo y que la lumbricultura y sus derivados, le estn quitando terreno ao tras ao, se comprender que las perspectivas econmicas para lombricultores con visin empresaria resultan muy atractivas. Pero hay otras posibilidades no menos interesantes. Los agroqumicos daan el suelo pero no tienen ninguna propuesta para su recuperacin orgnica. La lumbricultura ofrece una alternativa para revitalizar suelos empobrecidos especialmente en invernaderos y pequeas granjas cuyas tierras y productos se estn depreciando a consecuencia del abuso de qumicos y fertilizantes sintticos. La contina necesidad de nitrogenar los suelos, no solo en entorno sino tambin en todo el mundo hace que surjan alternativas, como la vermicultura. Es por eso que se hace indispensable realizar un proyecto en el que se tenga en cuenta las falencias y se planteen alternativas dentro del entorno para un mejor equilibrio medioambiental, econmico y social en la regin. De igual forma permitir dar a conocer los alcances que se obtendrn en la sociedad de una manera tan compleja y sencilla a la vez, como es la aplicacin de la vermicultura en el medio. El desarrollo cultural, social y econmico de una pequea regin se ver transformado de manera casi artesanal en aras de las nuevas tecnologas que desplazan a las grandes maquinarias y revelan resultados ecolgicamente excelentes y apasionantes. Para determinar la influencia del comportamiento del proyecto se efectuaron encuestas a horticultores, viveristas y amas de casa determinando como seria la aceptacin de los productos del vermicultivo en el mercado de la regin.

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1.

PROBLEMA

1.1

DESCRIPCIN DEL PROBLEMA

La degradacin del suelo tanto en Duitama como en el mundo se presenta por la prdida de calidad y cantidad del mismo. Esta puede deberse a varios procesos: erosin, salinizacin, contaminacin, drenaje, acidificacin, laterizacin y prdida de la estructura del suelo, o a una combinacin de ellos. El proceso de degradacin ms importante es la prdida de suelo por accin del agua, el viento y los movimientos masivos o, ms localmente, la accin de los vehculos y el pisoteo de humanos y animales; es decir por la accin de los procesos erosivos. Aunque slo es grave en algunas reas, sus efectos acumulativos y a largo plazo ofrecen abundantes motivos para la preocupacin. La prdida de las capas u horizontes superiores, que contienen materia orgnica y nutrientes, y el adelgazamiento de los perfiles del suelo reducen el rendimiento de las cosechas en suelos degradados. La deforestacin es la causa principal de la prdida de proteccin del suelo y acta como un detonador del comienzo de los diferentes procesos erosivos. El horizonte A en la conformacin de los suelos es el que posee la materia orgnica, al mismo tiempo es el que se encuentra ms deteriorado por ser la capa superior, o ms prxima a la accin de los factores climticos y del mismo hombre. De otro lado el consumo de productos agrcolas cada vez se hace ms difcil para el hombre dado que los procesos de fertilizacin son parcial o totalmente qumicos, al igual que los controles para plagas o enfermedades se hace de la misma forma, esto ha desencadenado una serie de problemas de salubridad en los seres vivos. El vermicultivo San Bernardo comienza a aportar unos productos derivados de la lombriz roja californiana, en cuyos procesos realiza operaciones de reciclaje y finalmente entrega a los mercados materias orgnicas y nutrientes ecolgicos aplicables en agro ecologa.

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2.

OBJETIVOS

2.1

OBJETIVO GENERAL

Producir y comercializar productos con base en cultivos de lombriz roja californiana (Eisenia Foetida), en el vermicultivo San Bernardo, Municipio de Duitama, Boyac

2.2

OBJETIVOS ESPECFICOS o Proponer una alternativa viable que genere empleo y sirva como proyecto de vida de los habitantes de la regin. o Implementar productos como: Lombriabono, humus lquido, lombriz como pie de cra, carne de lombriz, harina de lombriz; de excelente calidad los cuales han sido ignorados hasta ahora por los agricultores del entorno. o Crear una demanda para los productos derivados de la lombricultura a travs de la capacitacin al consumidor. o Posicionar nuevos productos en el mercado agropecuario regional. o Determinar un plan o estrategia encaminada al mejoramiento del proceso de produccin, desarrollando tcnicas innovadoras para mejorar el manejo y procesamiento de los productos.

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3.

JUSTIFICACIN

La idea de crear una microempresa para elaborar y comercializar productos derivados de la lombriz roja californiana, surge de la realizacin de un estudio detallado de la alternativa, en donde se pudo visualizar que existe una demanda insatisfecha, en la cual se estableci que hay una oferta inferior en el mercado. Es preciso anotar que el proyecto de desarrollo empresarial y tecnolgico es de vital importancia para el ejercicio de la vida profesional ya que se aplican los conocimientos adquiridos a lo largo de la tecnologa. La produccin y comercializacin de productos obtenidos a travs de la lombriz roja californiana en Duitama es una tcnica relativamente nueva e innovadora que atrae la atencin de su gente por sus efectos en los campos tcnico, econmico, social y ecolgico. Despus de un ao de investigacin y seguimiento se puede asegurar con toda certeza que la vermicultura es una tcnica de fcil implementacin, dadas las condiciones tcnicas, la facilidad de la consecucin de la materia prima, los bajos costos, y los mismos resultados que se obtienen dentro de la regin. De otro lado la sociedad actual se ha encaminado en la bsqueda de los productos limpios, agricultura orgnica y ecolgica, en aras de la prevencin de enfermedades y el mantenimiento del equilibrio medioambiental. La capacidad de carga de las fincas de la regin deja ver que tienen un bajo rendimiento en la produccin de carne, sin embargo pocos hemos descubierto que esas mismas fincas que ahora se utilizan para mantener el ganado bovino, porcino, ovino, entre otros pueden ser utilizadas en aras de aumentar la calidad y cantidad de carne producida en las mismas por medio de la vermicultura. La capacidad de mano de obra y de asistencia tcnica profesional existente no se puede desperdiciar en otras actividades poco lucrativas y de bajos rendimientos. La regin del Tundama esta en la espera de proyectos que traigan beneficios varios a su entorno y especialmente al sector rural, he aqu una alternativa que aporta algunas soluciones esperadas.

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4.

MARCO DE REFERENCIAL

4.1

TERICO

Esta prctica se inici en la dcada de los 50 en los Estados Unidos, siguiendo Japn en los 70, pero fue en Europa donde se introdujo a nivel comercial. La industria necesita slo de una mnima inversin e infraestructura, y significa un gran avance contra la contaminacin y el problema de los residuos orgnicos, al igual que una conscientizacin de la importancia de volver a abonar y fertilizar con abonos 100% orgnicos y no con qumicos creados por la revolucin verde de los aos 50 y 60s. Darwin demostr durante la mayor parte de su vida su inclinacin hacia las lombrices, por este motivo llev a cabo experimentos que hoy son modelos de metodologa, como lo es su libro La Formacin del Suelo Vegetal por Accin de las Lombrices.1 Lombriz de tierra, nombre que se aplica a ms de 1.000 especies de gusanos pertenecientes a una clase del filo Anlidos, tiene el cuerpo cilndrico, segmentado y compartimentado, y una longitud que vara desde varios centmetros hasta casi 33, no tiene ojos ni odos ni pulmones. El aire presente entre las partculas de tierra se difunde a travs de su piel. Si esas bolsas de aire se anegan con la lluvia la lombriz tiene que salir a la superficie. Cuando se mueve, usa sus msculos longitudinales para extender la parte delantera del cuerpo y despus tira de la parte trasera. Las sedas o quetas, diminutas proyecciones de los segmentos, se clavan en la tierra para evitar que la lombriz patine. La accin excavadora de la lombriz de tierra contribuye a airear y mezclar la tierra. Consume parte de sta mientras excava, y sus depsitos fecales contribuyen tambin a enriquecer el suelo. Las lombrices de tierra desempean un importante papel en la ecologa del suelo. Al ser removido y aireado, por la accin de las lombrices de tierra, el suelo se vuelve ms frtil. Las lombrices de tierra son tambin una fuente de alimento para muchos animales y constituyen el principal alimento de los topos y las musaraas.

DUQUE, S .Rubn Daro. Revista Esso Agrcola N. 2 1988P.13

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COMPORTAMIENTO Las lombrices de tierra necesitan vivir en suelo hmedo que contenga materia orgnica. Suelen vivir en las capas superiores, pero en invierno se entierran ms para escapar de las heladas. Cuando el clima es muy caluroso, hacen lo mismo para evitar la deshidratacin. Las lombrices de tierra rehuyen la luz del da, pero con frecuencia salen a la superficie durante la noche para alimentarse y expulsar su detritus. Durante el da slo salen a la superficie en circunstancias excepcionales, como cuando se inundan sus galeras en caso de lluvias torrenciales. ESTRUCTURA Y CICLO VITAL El sistema muscular de la lombriz de tierra consiste en una serie de fibras externas circulares o transversas de msculo, que rodean el cuerpo, y una serie interna de fibras musculares longitudinales que sirven para mover las cerdas. El aparato circulatorio est formado por un vaso sanguneo dorsal prominente y cuando menos cuatro vasos sanguneos ventrales, que recorren de forma longitudinal el cuerpo y estn conectados entre s a intervalos regulares por medio de una serie de vasos transversales. El vaso dorsal est equipado con vlvulas y es el verdadero corazn. No obstante, el bombeo de la sangre se produce sobre todo por movimientos musculares generales. El sistema nervioso central consiste en un par de ganglios suprafarngeos, generalmente llamados cerebro, y un cordn ventral que pasa debajo del canal alimentario con ganglios en cada segmento. Las lombrices de tierra carecen de rganos sensoriales aparte de los del tacto. El aparato digestivo est formado por una faringe musculosa, un delgado esfago, un buche o receptculo de comida de paredes delgadas, una molleja muscular empleada para moler la tierra ingerida y un intestino largo y recto. Las lombrices de tierra son hermafroditas, es decir, cada individuo dispone de rganos reproductores tanto masculinos como femeninos. Suele producirse una fecundacin cruzada mutua. Los huevos (vase Desarrollo), que contienen una considerable cantidad de yema, son enterrados en el suelo en cpsulas formadas con secreciones del ctelo, una parte engrosada de la pared corporal del animal. Las cpsulas protegen los huevos hasta que dan lugar a pequeas lombrices desarrolladas del todo. Algunas especies viven diez aos o ms. Clasificacin cientfica: Las lombrices de tierra pertenecen a la clase Oligochaeta, filo Annelida. Componen cinco familias: Lumbricidae, en Norteamrica, Europa, y norte de Asia; Moniligastridae, que viven en la India, Sri Lanka, Malasia y el este de frica; Megascolecidae, que viven en la India, Australasia, frica y Sudamrica; Eudrilidae, que viven en zonas del centro de frica; y Glossoscolecidae, que viven en Centro y Sudamrica, frica y sur de Europa.

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5.

DISEO METODOLGICO

5.1

TIPO DE ESTUDIO

Descriptivo. Porque gracias al cuestionario aplicado se pudo obtener informacin proveniente de fuentes primarias logrando determinar los posibles consumidores.

5.2

MTODO DE INVESTIGACIN

Particular porque identifica las caractersticas del universo de investigacin y el exploratorio porque a travs de la formulacin del problema permite llevar a cabo un estudio ms preciso.

5.3

FUENTES Y TCNICAS DE RECOLECCIN DE LA INFORMACIN

5.3.1 Primaria Consulta tcnica a los funcionarios de la UMATA (Jorge Galvis y Gloria Meja) Asesora de Laurentino Solano.(Zootecnista) Experiencias en el transcurso del proceso en el vermicultivo San Bernardo. Encuestas aplicadas a viveristas, amas de casa, almacenes agropecuarios y horticultores.

5.3.2 Secundaria. Acudimos a fuentes de informacin tanto en elaboracin de proyectos como en la parte tcnica, siendo esta segunda muy difcil de conseguir, y de aplicar, las fuentes son las siguientes: Anyuley O. Barragn, Textos de vermicultura, Archivos, Tesis, Monografas

5.4

TRATAMIENTO DE LA INFORMACIN

Una vez aplicadas las encuestas se procede a tabular los datos con el fin de ser interpretados.

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6.

ESTUDIO DEL ENTORNO

6.1

UBICACIN GEOGRFICA DEL ENTORNO

El municipio de Duitama, est localizado en la cordillera oriental (altiplano cund boyacense) en el centro occidental del Departamento de Boyac, con alturas que oscilan entre 2500 y 3000 msnm, cuenta con una extensin de 229 kilmetros cuadrados, se sita a 2525`45 longitud oriental en relacin con el meridiano de Bogot y 63"0 con relacin al meridiano de Greenwish.2 El municipio de Duitama limita as: por el norte con el departamento de Santander y Santa Rosa de Viterbo, por el este con Santa Rosa de Viterbo y Floresta, por el sur con Nobsa, Tibasosa y Paipa y por el oeste con Paipa.

6.2

ASPECTOS FSICOS DEL ENTORNO

La temperatura promedio es de 15C. Existen dos periodos anuales de lluvia (bimodal) el primero est en los meses de Febrero, Abril y Mayo; El segundo en Octubre, Noviembre y Diciembre. Duitama posee un relieve formado por llanuras, mesetas, valles y cordilleras. El ro ms importante es el Chicamocha, adems se encuentran otros ros como el Surba y el Chiticuy altamente contaminados. La divisin poltica del municipio de Duitama se rige bajo el acuerdo N 17 de Mayo 18 de 1989. Est conformada por una zona urbana que ocupa una tercera parte del rea total, donde se encuentran 69 barrios y una zona rural dividida en 33 veredas como: Aguatendida, San Antonio Norte, San Antonio Sur, San Lorenzo de Abajo, Santa Brbara, Santa Helena, Santa Luca, Sirat, Surba y Bonza, Tocogua, San Lorenzo de Arriba, San Luis, Santa Ana, Avendaos, El Carmen, Higueras, La florida, La Pradera, La Quinta, La Trinidad, La Parroquia, Puente la Balsa y Quebrada de Becerras; Adems tiene diversos escenarios para la prctica de deportes los cuales estn en el complejo deportivo: veldromo, patindromo, piscina, estadio de ftbol y plaza de toros La poblacin de Duitama de acuerdo con las estadsticas del DANE se calcula en 118.640 habitantes para el ao 2003, de los cuales el 75% se ubican en la zona urbana y el 25% en la zona rural. La poblacin segn grupos de edad se

Plan de Desarrollo de Duitama 2001 - 2003

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encuentra centrada en su mayora entre los 5 y 9 aos y en segundo lugar entre los cero y 4 aos.3 Duitama, forma parte de un departamento que por su ubicacin geogrfica, sus intereses comunes y sus posibilidades, es un terreno abonado para la inversin, aprovechando al mximo los recursos existentes y las ventajas comparativas para desarrollar grandes y ambiciosos proyectos, dentro de un contexto econmico estrechamente inscrito en el mbito nacional e internacional. Duitama, es una ciudad que posee mano de obra altamente calificada y profesionales idneos en todas las carreras universitarias, tecnolgicas y especializadas; cuenta con servicios hospitalarios, industriales, educativos, servicio de notariado, servicio de transporte intermunicipal de carga y pasajeros, entidades financieras, gran actividad comercial, vas frreas, servicios tursticos y de recreacin, servicios de telecomunicaciones, etc.

6.3

ASPECTOS ADMINISTRATIVOS DEL ENTORNO

Las principales caractersticas poltico administrativas de Duitama con base en la aplicacin de la ley 136 de 1992 le corresponde a la cuarta categora, pues, en el censo del 1996, la poblacin pasa de 116.681 a 118.640 habitantes proyectada para el ao 2003.4 El Concejo Municipal est conformado por 17 ediles que determinan la estructura municipal y acta como organismo legislador del municipio. De acuerdo con las tres ramas del poder, el ejecutivo est en cabeza del seor Alcalde del municipio y dentro de su organizacin administrativa se encuentran los siguientes organismos: SECTOR CENTRAL: Alcalde Municipal, Asesora Jurdica, Planeacin Municipal, Oficina de Control Interno, Secretara de Agricultura y Medio Ambiente, Secretara General, Secretara de Hacienda, Secretara de Salud, Secretara de Obras Pblicas, secretara de gobierno y Secretara de Educacin.5 INSTITUCIONES DESCENTRALIZADAS DEL MUNICIPIO. EMPODUITAMA: Empresa de obras sanitarias de Duitama. Administra los servicios de agua potable y alcantarillado. FOSVIDU: Fondo de Vigilancia y Seguridad Ciudadana. ESDU: Empresa de servicios pblicos de Duitama. Se dedica principalmente al servicio de recoleccin de basuras.

3 4

dane.gov.co Perfiles provinciales - Gobernacin de Boyac 5 Plan de Desarrollo de Duitama 2.001-2003

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FONVIDU: Fondo de Vivienda de Inters Social. Contribuye al mejoramiento de vivienda y el entorno en general, ayuda a personas de escasos recursos econmicos para la construccin y la planificacin de vivienda por autoconstruccin. CULTURAMA: Instituto de Cultura y Turismo de Duitama. Encargado de rescatar las costumbres de un pueblo. Promueve diferentes actividades en lo referente a la msica, folclore, danzas tpicas y otras costumbres propias de la regin, tambin se encarga de organizar las fiestas artesanales y comerciales que se efecten durante el ao. ORGANIZACIONES INSTITUCIONALES: Adscritas al sistema nacional ambiental con influencia en Duitama. - Ministerio del medio ambiente; - Ministerio de Salud - CORPOBOYAC - INAT - ICA - CABILDO VERDE - SENA - IDEAM. - UMATA - Cmara de Comercio - Instituto Agustn Codazzi - Universidades regionales Servicios prestados por la Cmara de Comercio: - CENPRED: Centro Especializado en Preparacin y Presentacin de Documentos; con servicios tcnicos de computacin, fotocopiado, duplicacin, graficacin, laminacin, anillado e impresin, lser entre otros. CEDES: Centro de Documentacin Econmica y Social. Es una biblioteca para ofrecer consulta sobre temas econmicos, estadsticos y sociales para empresarios industriales y comunidad en general. CIE: Centro de Intermediacin de Empleo; en convenio con el SENA es un mecanismo de contacto entre las personas que buscan empleo y las empresas que demandan mano de obra y servicio. SICME: Sistema de Informacin Comercial- Empresarial; es un mecanismo de enlace entre oferentes de materias primas, empresarios y comerciantes para establecer contactos comerciales y efectuar mejores negocios. AUDITORIO: con capacidad para 70 personas con todos los medios para el xito de sus reuniones. REGISTRO MERCANTIL: funcin encomendada por el gobierno nacional por medio de la ley 28 de 1931, a efectos de dar publicidad a la condicin de comerciantes y de sus matriculados y a los actos y documentos que ellos registran, revistiendo de legalidad las actuaciones mercantiles.

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REGISTRO NICO DE PROPONENTES (RUP): en l se deben matricular todas las personas que estn interesadas en contratar con entidades del estado como consultores, constructores y proveedores. ASESORA JURDICA: Se orienta a los empresarios a nivel legal sobre el caso particular que planteen, en cuanto al procedimiento, duracin del proceso y normas que rigen los casos especficos. CENTRO DE CONCILIACIN: Mecanismo alterno para la solucin de conflictos, con la aprobacin del Ministerio de Justicia; se busca que los conflictos se resuelvan en forma gil, eficaz y econmica, entre las partes, evitando tener que acudir a la justicia ordinaria.

6.4

ASPECTOS ECONMICOS

Al estudiar el aspecto econmico se deben analizar los sectores que en ste se desenvuelven. SECTOR PRIMARIO Las actividades que en ste se desarrollan son: Actividades agrcolas. Duitama cuenta con el ms alto porcentaje de su territorio dedicado a la agricultura, la tierra es explotada principalmente en minifundios por los propietarios. La explotacin agrcola tiene bajos niveles de tecnificacin, por lo tanto el rendimiento por hectrea es bajo, eleva los costos, presenta baja rentabilidad y alto riesgo lo cual no motiva a la inversin. En cuanto a la utilizacin del suelo el 58% se dedica a la agricultura, el 30% a los pastos y otros el 12%.6 Duitama es uno de los centros industriales y artesanales de la regin, famosa por los huertos frutales de manzanas, peras, duraznos y curubas. En sus tierras tambin cosechan papa, trigo, frijoles, cebada y hortalizas. La produccin de frutales muestra una tendencia creciente destacndose por su importancia la obtencin de curuba, ocupando el segundo lugar la manzana, el pero, los duraznos, los ciruelos y la feijoa . Actividades pecuarias: La de mayor importancia es la cra de ganado de leche. En los aos 70 se inicia el desarrollo de la industria avcola con la produccin de huevos y carne, actualmente la cra de porcinos ha tomado un nuevo impulso. La produccin lechera est destinada al consumo regional ocupando la produccin industrial lctea un sitio especial.

Perfiles provinciales de la gobernacin de Boyac.

26

Duitama cuenta con varias empresas dedicadas al procesamiento de la leche y sus derivados entre ellas podemos mencionar a la multinacional prmalat y lcteos La Crema. SECTOR SECUNDARIO INDUSTRIA: Metalmecnica y actividades semejantes con el rengln econmico de mayor importancia para la ciudad, aqu se destacan industrias productoras de acero, fbrica de carroceras reconocidas en el mercado nacional e internacional.

El empuje de sus industrias ha hecho de esta ciudad una de las ms importantes en la construccin y ensamble de carroceras, siendo premiadas en el mbito nacional por su excelente calidad. En los ltimos aos se han consolidado en Boyac modernas y competitivas organizaciones de produccin, la mayora ubicadas en lo que se ha denominado "El gran corredor industrial de Boyac", tales como Bavaria S.A. Holcim Colombia S.A, igualmente la pequea y mediana industria se han constituido en alternativa econmica y social; Varias de ellas estn ubicadas en el sector de las siderrgicas semiintegradas y las laminadoras, lideradas por la siderrgica de Boyac S.A. Aceras Sogamoso, Hornaza y Laminados Andinos S.A. etc. en situaciones econmicas crticas7 Las actividades desarrolladas en la ciudad de Duitama, estn dirigidas bsicamente a la transformacin de alimentos, conjuntos mecnicos, ensamble de motores, bebidas gaseosas, productos lcteos, concentrados para aves, metalrgicas, laminados, fundiciones, carroceras, muebles, espumas y fibra de vidrio, muebles, papel, maquinara liviana, ornamentacin, etc. La industria est constituida en buena parte por pequea, mediana y gran empresa, caracterizada por tecnologas primitivas y obsoletas, escaso capital de trabajo y abundante mano de obra, que impiden buenos mrgenes de rentabilidad. Los lcteos, la piscicultura, avicultura, porcicultura, etc. pertenecientes al sector industrial son campos en los que tambin se muestra un gran potencial ya que contamos con la nica planta de sacrificio y procesamiento de pollos a nivel departamental, Inversiones El Dorado Ltda., y la multinacional Prmalat, dedicada al procesamiento de la leche y todos sus derivados, entre otros. Un verdadero polo de desarrollo en nuestro departamento, ha sido la CIUDADELA PARQUE INDUSTRIAL de Duitama que muestra con orgullo la primera y ms exitosa agrupacin industrial; ubicada en la ciudad de Duitama en el corredor

Plan de desarrollo de Duitama, 2001-2003

27

industrial de Boyac sobre la autopista Bogot -Belencito, calificada como parque industrial por el Ministerio de Desarrollo. La CIUDADELA PARQUE INDUSTRIAL DE DUITAMA tiene como empresa promotora a la cooperativa Industrial de Boyac, posee toda la infraestructura para el asentamiento de las empresas y adems de contribuir a la solucin de problemas como el reordenamiento urbano de la ciudad, la racionalizacin de los servicios pblicos, la contaminacin, etc.8 INDUSTRIAS ALIMENTICIAS. Es otro rengln econmico dinmico con actividades frigorficas de origen lcteo, motivo para la obtencin de harinas, arroz, bebida. Otras industrias como la elaboracin de artculos de cuero, procesadora para la obtencin de pulpa de fruta y elaboracin de mermelada. SECTOR TERCIARIO 1. CONSTRUCCIN: Es una de las mayores actividades que presenta la ciudad de Duitama, cuenta con una infraestructura moderna con ms de 10 plantas. Poco a poco Duitama se ha convertido en un centro de construccin progresiva y ampliada, pues con las nuevas construcciones se han adquirido mejores tecnologas que hacen que el poblador mejore sus tendencias y los cambios culturales para bien del mismo. 2. TRANSPORTE: Es una de las actividades que ms genera empleo en la regin. El municipio es punto convergente de las vas de comunicacin con diferentes poblaciones del departamento y fuera de l; es centro y despegue de las diversas carreteras del oriente colombiano. El parque automotor que posee la ciudad se cataloga como el mejor del departamento y uno de los primeros en el mbito Nacional. Duitama por su privilegiada posicin geogrfica, que la comunica con los cuatro puntos cardinales de Colombia, ha sido calificada como puerto transportador terrestre y en ella tienen asiento 17 empresas dedicadas al transporte de pasajeros y 12 al transporte de carga, adems de 14 que se dedican al transporte de encomiendas, lquidos, maquinara pesada, valores, etc. 3. COMERCIO: La actividad comercial cuenta con 2367 establecimientos registrados. En cuanto a las condiciones de vida con respecto a las necesidades insatisfechas (NBI) se observa en un porcentaje del 15% en la cabecera y del 20% en el resto de la ciudad. 4. HOTELERA: Duitama cuenta con excelentes hoteles como: Oicat, Dinasta Real, Real Pico Victoria, El Dorado, entre otros.
8

Perfiles Provinciales de la Gobernacin de Boyac

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5. SERVICIOS HOSPITALARIOS: Se encuentran clnicas como: Tundama, Boyac y el Hospital Regional de Duitama.

6. ENTIDADES SISTEMA FINANCIERO: Bogot, Popular, Bancaf, Las Villas,


Davivienda, Caja Social y Colmena, Confiar, Banco Agrario, Banco de Colombia, Megabanco, Granahorrar, Banco Caja Social.

6.5

ASPECTOS SOCIOCULTURALES

Duitama dispone de 2 bibliotecas, 3 emisoras de AM, dos emisoras FM, un teatro, veldromo, estadio de ftbol, plaza de toros, coliseo y otros escenarios deportivos. Cuenta con varios sitios de inters cultural y turstico como son: Museo de Arte Religioso, Llano de los Indios, Laguna Seca, El Hoyo de la Calera, Cerro Pan de Azcar, Hacienda San Luis de Ocueng, Plaza de los Libertadores y la Despensa de Bonza. Duitama es de origen indgena, all se encontraba la confederacin del cacique de Duitama o Tundama, a quin los cronistas llamaban seor absoluto, porque mantena pleno dominio sobre la regin de pramo hasta el can de Chicamocha y los caciques que all habitaban en 1539 en el sitio donde hoy es Pantano de Vargas.

6.6

ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES

En Duitama se determinaron ocho zonas de proteccin y recuperacin ambiental orogrfica ellas son: rea cerro la Tolosa, rea cerro la Milagrosa, rea cerro San Jos Alto, rea cerro Altamira (barrio Manzanares), rea cerro Las lajas, Zona de reserva y recuperacin Arauquita, Barrio la Fuente, Zona arqueolgica de Tocogua, y una reserva forestal en la finca Andaluca de la vereda Santa Ana.

6.7

NORMATIVIDAD E INSTITUCIONES DEL ENTORNO

Para adelantar obras de construccin, ampliacin o modificacin de edificaciones, urbanizaciones y parcelaciones en terrenos urbanos, de expansin urbana, suburbana y rurales se requiere de la licencia expedida por la entidad competente. Tambin requerir licencia para el loteo o subdivisin de predios en urbanizaciones o parcelaciones en toda clase de suelo.

Las licencias de construccin o autorizacin para desarrollar nuevas construcciones, ampliaciones o modificaciones de las existentes, que se concedan 29

en los sectores urbanizados o desarrollados de la ciudad, debern proyectarse con base en la demarcacin que para cada predio o inmueble expida la secretara de planeacin. Todas las urbanizaciones residenciales debern disear y construir el equipamiento colectivo en materia de servicios sociales bsicos de salud, educacin, abastecimiento, seguridad, transporte, recreacin, desarrollo comunitario, con el fin de garantizar la integridad en las soluciones de vivienda ofrecidas a la poblacin habitante del proyecto.

6.8

PROBLEMTICA Y ALTERNATIVAS DE SOLUCIN

Duitama presenta gran variedad de problemas como son: Erosin, degradacin del suelo, prdida de nutrientes del suelo, contaminacin por: ruido, olores, residual atmosfrica, residual hdrica, luminosidad, visual, deterioro vial, congestin vehicular entre otros.

30

7.

ESTUDIO DE MERCADO

7.1

PRODUCTO

Humus de lombriz (Lombriabono). Durante el ciclo la lombriz transforma su alimento en (humus, considerado el mejor abono orgnico del mundo) ptimo para combatir suelos erosionados o simplemente sirve como abono para cultivos, viveros, etc. Se llama Lombriabono al producto resultante de la digestin y deyecciones hechas por la lombriz roja californiana, al digerir y transformar desechos de origen vegetal y animal. Es un fertilizante bioorgnico de estructura coloidal, desmenuzable, granuloso, ligero e inoloro de color caf oscuro, imputrescible y no fermentable, emana en el terreno una accin biodinmica y mejora las caractersticas organolpticas de las plantas, flores y frutos. El Lombriabono posee una altsima carga microbiana del orden de los 20 mil millones por grano seco, protegiendo la raz de otros tipos de bacterias patgenas. La relacin entre microorganismos y races hace aumentar la disponibilidad de nutrientes asimilables los cuales regulan la nutricin y cuyo efecto residual en el suelo llega hasta cinco aos. PROPIEDADES DEL LOMBRIABONO De varios estircoles: vacuno, caballar, caprino, bovino, etc. tiene las siguientes propiedades: - Las sustancias minerales son liberadas lentamente, suministrando a la planta una fuente constante de alimentacin durante todo el periodo vegetativo. Composicin: Nitrgeno total (N) 1,6 - 2,3 % - Fsforo total (P) 1,4 - 1,9 % - Potasio total (K) 1,4 - 1,9 % - Calcio (Ca) 1,3 - 6,9 % - Ph neutro 7,0 - 7, 2 - Humedad mxima 40 %. Contiene adems todos los nutrientes, (Magnesio, hierro, Sodio, Cobre, Manganeso, etc.), para el correcto desarrollo de la planta. Aporta asimismo un elevado porcentaje de materia orgnica a su suelo, muy til para el sustento del cultivo.

7.1.1 Identificacin y caractersticas. Con la cra de Lombriz roja californiana en periodos de 3 meses se obtienen los siguientes productos: 31

- Lombriz como pie de cra: Para nuevos lombricultivos dado que cada lombriz se duplica durante este lapso de tiempo. - Lombriz de consumo: Cuando se ha copado el total de camas con lombriz, sta se saca, se quema y se produce la harina de lombriz, apta para el consumo humano y animal por ser un alimento de alto valor proteico, dicha harina se utiliza en concentrados, y en otros productos como galletas. La carne de lombriz puede ser utilizada en la alimentacin de animales tales como peces, pollos, cerdos, ranas, etc., en forma cruda y directa o en la elaboracin de harina de carne de lombriz para ser mezclada con otros productos y producir concentrados de excelente calidad, actualmente existen algunos ejemplos que hablan de las alternativas que ofrece la lombriz roja para la alimentacin humana, en especial para ofrecerla como fuente de protenas a la poblacin con bajos recursos. El contenido corporal de la carne de lombriz en agua es de un 80% aproximadamente, Al someterse al proceso de secado su peso queda reducido a un 20%. Ej. Si una lombriz adulta pesa un gramo, al deshidratarla pesar 0.2 gramos. Si se quiere obtener 1.000 gramos de harina se necesitaran 5.000 lombrices. - Lombriz de consumo humano: Carne de lombriz cuando no es secada la lombriz en el horno, puede ser utilizada para la elaboracin de embutidos y comidas rpidas. La posibilidad de transformar en carne de alto valor proteico los desechos orgnicos, que en muchos casos hoy constituyen un problema ecolgico, es tal vez uno de los aspectos ms fascinantes de la lombricultura. La composicin de la harina de lombriz, con un 66 % de protenas de alto valor biolgico, hace que ste anlido aparezca como una de las grandes soluciones a los problemas nutricionales que tiene la humanidad. Cuanto importante es el alto contenido de protenas en la carne de lombriz, es an la cantidad de aminocidos esenciales. La alta tasa reproductiva (duplica su poblacin cada 90 das) y la rpida velocidad de crecimiento (come diariamente el equivalente a su propio peso), permite producir toneladas de carne por hectrea a un costo como ninguna otra actividad zootcnica lo logra. - Colgeno: Se pueden extraer otros productos base para la industria farmacutica. A partir del lquido celomtico, contenido en el celoma, se ha producido antibiticos de uso humano para combatir entre otras cosas enfermedades como el tifus.

32

Caractersticas como el no sangrar al producirse un corte de su cuerpo y ser totalmente inmune al medio contaminado en el cual vive, como as mismo la alta capacidad de regeneracin de tejidos, son motivo de investigaciones para aplicar en el ser humano. Actualmente toda esta maravilla puede ser una quimera, por cuanto an no se ha desarrollado un sistema de separacin de la lombriz de su hbitat que permita manejar en forma eficiente y rentable la gran demanda que esta carne tendra. Las investigaciones realizadas y los resultados obtenidos, tanto en animales y humanos, nos permiten hacer esta aseveracin. Hay comentarios en cuanto a que se est utilizando carne de lombriz en la preparacin de alimentos humanos en forma comercial, especficamente hamburguesas, pero no nos consta y no se tienen antecedentes vlidos. La qumica del Lombriabono es tan equilibrada y armoniosa que nos permite colocar una semilla directamente en l sin ningn riesgo. - Humus liquido: Es el resultante de la filtracin de las camas de lombriz, es poco utilizado y conocido ya que requiere un mayor y constante control de PH, pero de ser bien tratado suele ser de mejor calidad y de mejores propiedades que el humus seco.

7.1.2 Usos del producto Lombriz: Pie de cra, Carne de lombriz, harina de lombriz. Lombriabono: Para reemplazar abonos qumicos y adherir a los suelos unas propiedades que son caractersticas del mismo y que el mal uso o la erosin los han extinguido, los frentes de accin directa serian los viveros, cultivos, jardines.

APLICACIN DEL LOMBRIABONO: HORTALIZAS SEMILLEROS FLORICULTURA FRUTALES MACETAS DE 40 CMS MACETAS DE 20 CMS 120 gramos por planta 5% al 100% se puede usar puro 400 gramos por M2 3 kilos por rbol 15 cucharadas 8 cucharadas

Subproductos, productos sustitutos y complementarios. Aunque para el Lombriabono no existe algo que lo reemplace o igual en sus propiedades se puede sustituir (sin garantizar los mismos resultados) con: 33

ABONAMIENTO Existen varias clases de abono; entre ellas tenemos el abono verde, que incorpora nitrgeno al suelo. Estas son plantas leguminosas que cuando llegan al mximo desarrollo vegetativo mejoran la estructura del suelo, otorgndole mayor capacidad de retencin de humedad y enriquecindolo con nitrgeno aprovechable de gran contenido en las bacterias nodulares de las races. El lupino, la mucuna y el caup son las especies que proporcionan mejores resultados por ser de rpido crecimiento, poseer follaje abundante y suculento; desarrollarse muy bien en terrenos pobres. Los requerimientos nutricionales de las plantas no son satisfechos con la adicin de materia orgnica en sus diferentes modalidades, llmense tierra, vegetal, compost, estircol de cualquier origen, con excepcin de algunos de alto contenido de nutrientes como el guano de las islas, proveniente de la defecacin de las aves marinas cuya dieta principal es a base de pescados de los mares. Este abono se recolecta en las islas costeras. Abonar no es lo mismo que fertilizar; al abonar mejoramos las propiedades del suelo para aprovechar al mximo la aplicacin de los nutrientes. FERTILIZANTES A pesar de su origen qumico, la agricultura comercial no puede prescindir de los fertilizantes, y una gran mayora incorpora cidos, como el ntrico y el fosfrico, muriatos y cloruros, para enriquecer materias y as abaratar los costos, especialmente el transporte. Al respecto, nos podemos hacer la idea de que a comienzo del presente siglo se utilizaban en el mundo agrcola alrededor de 60.000 toneladas de nitrgeno, fertilizante precedente del nitrato natural de Chile. A partir de la fabricacin de fertilizantes nitrogenados sintticos, el consumo alcanz en los aos 60 cerca de 12.000 millones de toneladas. Estos abonos minerales tienen muchas ventajas, sobre todo las de satisfacer los requerimientos nutricionales de las plantas cultivadas, pero ltimamente la toxicidad crnica almacenada en los frutos es el argumento que esgrimen los naturalistas para solicitar su reduccin. Para el caso de las harinas de lombriz y la carne de lombriz se debe aclarar que son sustitutos de los productos alimenticios ya existentes como concentrados en alto nivel proteico.

34

7.2

EL CONSUMIDOR

Clase Media/Alta Nivel de educacin Universitario y profesional. Nivel de ingresos de 2 a 3 salarios mnimos. Clase media/ baja Nivel de educacin bsico y secundario. Nivel de ingresos 1 salario mnimo

Viveristas Clase media /alta Amas de casa Almacenes agropecuarios

Clase media / baja

Horticultores

7.3

DELIMITACIN DEL MERCADO

Para el Lombriabono los consumidores son los siguientes:

Propietarios de almacenes agropecuarios (comercializacin).

Viveristas.

Amas de casa

Horticultores.

Para la lombriz: Inicialmente sern adquiridas por nuevos vermicultores que la utilizarn como pie de cra.

Para el Lombriabono: Duitama. 35

Para la lombriz: Duitama.

7.4 ANLISIS DEL MERCADO Se debe tener en cuenta los siguientes aspectos:

7.4.1 Anlisis de la demanda. Las caractersticas del mercado nos llevan a concluir que se presenta un tipo de demanda por sustitucin. Evolucin histrica. El anlisis de la evolucin histrica de la demanda de estos productos es totalmente imposible ya que no existen estadsticas referentes a los precios, ni existen indicios de que se haya comercializado estos productos, en nuestro entorno. Anlisis de la demanda actual. La demanda actual se toma de acuerdo con los resultados obtenidos en las encuestas aplicadas, a los horticultores, amas de casa, viveristas. En consecuencia se puede concluir que: Los almacenes de insumos agrcolas hasta el momento tienen una baja demanda dado que el producto es poco conocido. No hay comercializacin de dicho producto.

Dados los beneficios econmicos y tcnicos estn dispuestos a comprar el producto. Muy pocas amas de casa utilizan abonos orgnicos.

Muy pocas conocen el Lombriabono y las que lo han utilizado lo han trado de otros lugares lejanos a nuestro entorno. En su totalidad (100%) los viveristas utilizan los abonos orgnicos.

El producto no ha podido ser adquirido, a pesar de que el consumidor lo conocen y saben sus propiedades, no lo encuentran en el entorno. Hablando de la clase media/baja la totalidad es decir del 100% de horticultores utilizan abonos orgnicos. Igualmente poco lo utilizan porque no lo pueden adquirir. Despus de los viveristas son la segunda fuente de demanda.

VER ANEXOS (A, B, C, D) 36

7.4.2 Comportamiento de la oferta Evolucin histrica. Los distintos sectores agropecuarios del entorno son concientes de la necesidad de nitrogenar los suelos, evitar la erosin, y devolverle sus componentes benficos a los suelos, sin embargo no para todos es desconocido, que el Lombriabono es la mejor opcin para cubrir tales requerimientos dado que est catalogado como el mejor abono orgnico en el mundo. Con el transcurso del proyecto se ha decidido trabajar la vermicultura y en el camino se fue teniendo conocimiento que El vermicultivo san Bernardo es pionera en el entorno, hasta el punto que se hizo andar el proyecto convirtindose as en la ms prxima base al respecto, al crear el pie de cra que ser utilizado por un grupo de personas interesadas y actualmente en organizacin con fines de lucro en sociedad y lo ms importante en la satisfaccin de las necesidades que cubrir el Lombriabono.

7.4.3 Determinacin tipo de oferta. Al no poseer una base de datos exacta respecto a la demanda y la oferta, debido a la falta de estadsticas se concluy que es imposible determinar qu tipo de demanda es sta, de hacerlo se estara especulando.

7.4.4 Anlisis de precio. Debido a que en el entorno no es hasta ahora comn el producto, no existen estadsticas que permitan dar un concepto al respecto. Sin embargo estos sern los precios fijados por VERMICULTIVOS SAN BERNARDO Tabla 1. Precios de productos para el ao 2004 PRECIOS DE PRODUCTOS PARA EL AO 2004 PRODUCTO PRECIO LOMBRIABONO $ 1000 Kg. $500 Lb. LOMBRIZ PIE DE CRA $ 7.000 Kg. CARNE DE LOMBRIZ $ 10.000 Kg. HARINA DE LOMBRIZ $ 12.000 Kg.

Evolucin histrica de los precios. indeterminable.

Por razones ya enunciadas es

7.4.5 Comercializacin. Directamente con los consumidores (Horticultores, viveristas, amas de casa, fabricas de concentrado, etc.) Canales de comercializacin. Se utilizar el siguiente: 37

PRODUCTOR- CONSUMIDOR

El producto ser entregado directamente al consumidor a travs de entregas a domicilio y a travs de un Punto De venta en el mismo vermicultivo.

Productor

Consumidor

Promocin y publicidad. Con la ayuda de los tcnicos de la Secretara de Agricultura se darn a conocer los beneficios de los productos, lo que nos proporcionar una gran demanda, simultneamente se regalarn pequeas muestras, y despus de un tiempo pasarn a ser comercializadas de las maneras ya explicadas. Se utilizarn los medios de comunicacin regionales para extender la informacin de tal manera que le genere a la organizacin una mayor demanda.

Venta

La lombriz como pie de cra (semilla) podr ser adquirida directamente en la finca San Bernardo y ser entregada en canastillas de madera, se aclara que el total del peso no ser lombriz ya que en la recoleccin es necesario dejar algo de humus.

El Lombriabono ser vendido en presentaciones de 1 Kg. En bolsa plstica debidamente rotulada y con orificios de ventilacin. La carne de lombriz para consumo animal: se ofrecer en kilos y en esta ocasin no ira mezclada con humus.

VER ANEXO (E)

38

7.5

MERCADO DE INSUMOS Tabla 2. Insumos Para Produccin de Humus y Lombriz INSUMO Transporte 45 m3 alimento Mano de obra total Camas en muro tendinoso 160 Kg. Lombriz Agua Plstico Papelera Publicidad Manguera y/o regadera de agua Guantes plsticos Pala Carretilla Tapa bocas Baldes y/ platones Rastrillo Costales - tipo bulto de papa Picadora de alimento Fuente. Autores

Vale la pena aclarar que el costo de los insumos es el de la iniciacin del proyecto y la primera produccin; de esta manera sabemos que la segunda y dems producciones no requerirn los mismos insumos porque la cantidad a producir ser menor y no requerir de grandes cantidades de insumos.

39

8.

ESTUDIO TCNICO

8.1

TAMAO

El vermicultivo San Bernardo posee 25.600 m 2 para ejecutar el proyecto, en los que se ubicarn 100 camas. La cantidad de Lombriabono producida va a satisfacer la demanda en Duitama y sus excedentes se comercializarn en otros mercados. El proyecto se va a realizar en parte con un crdito a travs de FINAGRO y otra parte con aportes de los socios En el comienzo la explotacin ser de tipo extensivo, se utilizarn equipos mecnicos de cernido, sistemas de aireacin de camas por compresores, riego cama a cama, empacadoras, y un laboratorio de anlisis bromatolgico para saber los contenidos de elementos nutritivos del Lombriabono, se deja la puerta abierta a toda la tecnologa que pueda facilitar los procesos y el mejoramiento de la produccin. Los insumos requeridos estn a disposicin en las fincas cercanas y en el matadero de Duitama donde se comprar la ruminasa.

8.2

LOCALIZACIN

A nivel regional y municipal la explotacin se ubicar de la siguiente manera.

8.2.1 Macrolocalizacin. Ser implementado en el municipio de Duitama, departamento de Boyac, pas Colombia.

Figura 1 40

8.2.2 Microlocalizacin. La explotacin junto con el punto de venta se ubicarn en la vereda Santa Lucia, Finca San Bernardo.

8.3 PROCESO DE PRODUCCIN Se manejar el adecuado para obtener los mejores resultados tal como lo describimos a continuacin.

8.3.1 Especificacin y descripcin de insumos. Compost: Se necesita un 60% de estircol, un 40% de desecho orgnico y cal, cada lombriz consume el equivalente a su peso diario (1gramo), del cual el 40% es utilizado por la misma para la realizacin de sus procesos fisiolgicos y el 60% restante es excretado y convertido en humus. Semilla (pie de cra): Se necesitar una sola vez la cantidad de 160 Kg. de semilla. Manguera y/o regadera de agua: De media pulgada. Guantes plsticos. Overol Pala Carretilla Tapabocas Baldes y platones Costales Rastrillo Picadora de alimento Mezcladora Cernidora Hule Puntillas Alambre Hierro Arena Cemento Tejas Tanques de almacenamiento de agua Se tomar como gua el siguiente flujograma:

8.3.2 Proceso productivo.

41

FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCIN


RECEPCIN

SIEMBRA

ALIMENTACIN Y SANIDAD

REPRODUCCIN

RETIRO

ESCORRENTA

HUMUS LQUIDO

VERMICOMPOST

LOMBRIZ

CERNIDO PIE DE CRA

PURGA

BASURA

LOMBRIABONO

SACRIFICIO

QUEMA HORNO

CARNE

HARINA EMPACADO

VENTA

42

Descripcin proceso productivo. Se construyen 4 camas de lombriz de 8 metros de larga por 1,20cm de ancha por 60cm de alta, fabricadas en Muro tendinoso, para la produccin del pie de cra total. Con anterioridad se adquieren el estircol y desecho orgnico para la elaboracin del compost en su respectiva pila.

El control sanitario depende radicalmente de la alimentacin, es por eso que una vez se tenga el compost se debe hacer una prueba de supervivencia con un kilo de lombriz en dos kilos del alimento a suministrar, pasadas dos horas se verificar si es o no apto para el consumo. Al paso de un mes se traslada el compost a una de las camas de lombriz, y se instalan all los 40 kilos de semilla por cama, La lombriz realiza la mayor parte del trabajo lo que ndica que la mano de obra va a ser mnima de ahora en adelante. Requiere de un riego cada dos das, y realimentaciones espordicas cada 8 15 das, al cabo de 3 meses se procede a retirar o cosechar el Lombriabono y la lombriz. El Lombriabono es llevado al seleccionadero donde se someter a cernido Espordicamente se har un anlisis bromatolgico en laboratorio para controlar la cantidad y calidad nutritiva de los abonos. El humus lquido: es el resultado de la escorrenta de las camas de lombriz durante el proceso de produccin, este es extrado por drenaje y recolectado en garrafones de 1 galn. En un comienzo la lombriz se utiliza como pie de cra hasta copar la totalidad de las 100 camas, en ese momento se hacen controles de sobre poblacin, y se selecciona a la par con el humus la lombriz sobrante, esta sufre un proceso de transformacin de acuerdo a su utilizacin final as: Pie de cra. Se traslada a un sustrato o compost, donde se desarrolla en sus 4 etapas fisiolgicas; huevo, larva, lombriz joven y lombriz adulta. Se comercializa junto con dicho compost por kilogramos en cajas de madera. Lombriz para consumo animal. Se separa del humus y se suministra directamente o mezclada con otras materias primas dentro de una dieta nutricional para la alimentacin de: aves, peces, cerdos. Lombriz para consumo humano. Una vez separada del humus se lleva a una cama diferente a las dems donde se le suministrar harina de trigo, con una humedad del 70%, sta se encargar, de purgar o limpiar interna y externamente la lombriz. Posteriormente ser empacada y comercializada. 43

Harina de lombriz. Se lleva la lombriz sucia a un horno y se somete a un quemado que la reduce en una quinta parte en la siguiente relacin: 5 kilos de lombriz X un kilo de harina, se empaca y comercializa.

8.3.3 Productos principales, subproductos, residuos. Los productos principales son el Lombriabono y la lombriz para con sumo humano; entre los subproductos est el humus lquido, harina de lombriz. Como residuo: la basura (huesos, plsticos, entre otros)

8.3.4 Produccin. Se utilizarn los siguientes aspectos. Parmetros productivos y reproductivos9 160.000 lombrices. cada 23 das 14-21 das 90 das 1 gramo 0.20 gramos /lombriz 0.5% de 21 semanas en adelante, se hace para Controlar poblacin y estabilizar Produccin.

1. Compra y siembra de semilla 2. Copula 3. Incubacin 4. Duplicacin 5. Peso vivo promedio 6. Peso harina 7. Mortalidad 8. Extraccin de lombriz

Programa y proyeccin de la produccin. En el mes 1 se instalan 160 Kg. de lombriz, que progresivamente se duplicarn cada tres meses, haciendo que el nmero de camas se aumente hasta la sexta generacin, a partir de la sptima generacin habr que hacer control de poblacin, para lo cual se tendr que extraer lombriz y procesarla. Ver anexo (F)

8.3.5 Alimentacin. Como el factor ms importante se debe seguir. Plan de alimentacin. El alimento bsico de la lombriz lo constituye el estircol, especialmente el de caballo, aunque tambin es bueno el de vaca, cabra, oveja, conejo y cerdo. Estos estircoles se deben dejar secar, pues e su

Documental Internet: Humus de la lombriz: El mejor fertilizante natural del Mundo. Csar Navas

Ing. Agr.

44

proceso de fermentacin se elevan a altas temperaturas que resultan muy perjudiciales para la lombriz.10

Tabla 3.

Tipos de abonos ESTIRCOL DAS EN DESCOMPOSICIN CABALLO, VACA, CONEJO, DE 15 A 30 DAS CABRA, OVEJA CERDO DE 5 A 8 MESES

El estircol descompuesto se agrega al desecho orgnico descompuesto en proporciones de 60% y 40% respectivamente. Cada dos das una cama de lombriz requiere un riego por sistema de aspersin de 5-10 minutos. Cada lombriz consume diariamente su propio peso en alimento y excreta en forma de Lombriabono 60% de l, el 40% restante lo asimila para su sustento. Programa y proyeccin. En este programa se lleva un plan el cual se describe en el anexo F.

8.3.6 Sanidad. En cualquier explotacin este factor es de suma importancia, por lo tanto en la vermicultura no lo podemos dejar a un lado. Plan sanitario. La lombriz de estircoles es el nico animal en el mundo que no trasmite ni padece enfermedades (cuevas, 1991), pero existe un sndrome que lo afecta y es conocido como Gozzo cido o Sndrome Proteico, este se debe a que cuando la lombriz posee en su sistema digestivo y se da una alta produccin de amonio, presentando la lombriz inflamaciones en todo el cuerpo, muriendo a las pocas horas. Se evita controlando el PH del compost. Los depredadores que ms atacan a las lombrices son: hormigas, ciempis, cucharitas del estircol, pjaros, ratones, y caracoles. Muchos de estos depredadores pueden evitarse colocando mallas especiales en las paredes, fondo y superficie, una capa de 10 cm. de espesor de pasto. La hormigas carnvoras se comen los huevos y a las lombrices recin nacidas. Se pueden controlar creando barreras de insecticidas alrededor de las camas. La
10

Documental Internet: CARNE DE LOMBRIZ UNA NUEVA FUENTE DE PROTENA Lombricultura S.C.l.C. Ecuador

45

ceniza del cigarro ayuda a ahuyentar a las hormigas. Si le queda fcil y prctico rodee la cama con una pequea canal llena de agua. El contacto del compost con sustancias qumicas produce una mortalidad del 100% de las lombrices, para evitar este problema se debe tener control sobre las aguas y el compost a fin de neutralizar la presencia de dichas sustancias. El control de sanidad es muy sencillo dado que en su mayora se efecta mientras se surte de alimento y agua a las camas.

8.3.7 Seleccin y especificacin de equipos. Se utilizarn los equipos que estn en el siguiente cuadro Tabla 4 Equipos MAQUINARIA TRITURADORA MANGUERA CARRETILLA PALAS CERNIDORA COMPRESOR MEZCLADORA SELLADORA CANTIDAD 1 10 4 3 2 1 1 1

8.3.8 Identificacin y necesidades de mano de obra GERENTE SECRETARIA OPERARIOS (3)

8.4

OBRAS FSICAS Y DISTRIBUCIN EN PLANTA.

Para obtener un buen resultado se debe tener en cuenta:

8.4.1 Obras fsicas. especificaciones.

Que aunque no sean costosas cumplan con las

46

Cama

Figura 2

47

Pila de compost

Figura 3.

48

Figura 4.

49

Seleccionadero

50

9.

ESTUDIO ADMINISTRATIVO

9.1

TIPO DE EMPRESA Y RAZN SOCIAL

RAZN SOCIAL: Vermicultivo San Bernardo. TIPO DE EMPRESA: SOCIEDAD LTDA.

9.2

PLANO DE EXPLOTACIN

Figura 6. 51

9.3

DIAGNSTICO Variables VARIABLES INCONTROLABLES OPORTUNIDAD AMENAZA Consolidacin de precios. Mortalidad Precios de materias primas Clima Financiamiento Enemigos naturales VARIABLES CONTROLABLES FORTALEZAS DEBILIDADES Alta demanda Sanidad Innovacin Residuos Financiamiento Seguridad

Tabla 5

9.4

DIRECCIONAMIENTO

VISIN Dentro de 5 aos proyectarse como una empresa pionera y lder en la obtencin y comercializacin de productos de inigualable calidad obtenidos de la vermicultura, de la mano de un excedente manejo ambiental.

MISIN Ser una empresa que contribuya en la labor ecolgica, tecnolgica y econmica que se genera como fruto de la vermicultura y capacitar a la sociedad para la utilizacin de productos orgnicos.

OBJETIVOS Ofrecer fertilizantes y carnes, de excelente calidad, obteniendo buenos resultados.

ESTRATATGIAS Realizacin de campaas de capacitacin en las que al mismo tiempo se ofrecern los productos. Empaques con logros llamativos.

52

9.5

ORGANIZACIN

El vermicultivo San Bernardo tendr una composicin administrativa que se relaciona a continuacin.

9.5.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

GERENTE

SECRETARIA

OPERADOR 1

OPERADOR 2

OPERADOR 3

Figura 7.

9.5.2 DESCRIPCIN DE CARGOS MANUAL DE CARGOS

VERMICULTIVO SAN BERNARDO NOMBRE DEL CARGO: GERENTE

FUNCIONES DEL CARGO: Velar por el cumplimiento de todas y cada una de las funciones operativas de cada uno de funcionarios. Estar atento en lo tecnolgico como alimentacin, administracin, sanidad y otros parmetros tcnicos del proyecto. Comercializar y distribuir LOMBRIABONO, LOMBRIZ y dems subproductos. Desempear correctamente todas las funciones asignadas a dicho cargo. Planificar la venta diaria Hacer cumplir el reglamento de higiene y seguridad de la empresa. y materias primas, utilizadas en los

Velar por el control de los insumos procesos. 53

Tramitar ante los proveedores los pedidos tanto de materia e insumos.

Responsabilizarse de la presentacin de los balances contables, pago de impuestos y dems trmites legales. REQUISITOS Ttulo de tecnlogo en produccin animal

CONTRATACIN: Orden de servicios. REMUNERACIN: $800.000 mensual.

NOMBRE DEL CARGO: SECRETARIA

FUNCIONES DEL CARGO: Llevar todos los libros contables de la produccin. Manejar las relaciones pblicas.

REQUISITOS DEL CARGO: Secretariado comercial contable SALARIO: $548.950 mensual. CONTRATACIN: orden de servicios. NOMBRE DEL CARGO: FUNCIONES DEL CARGO: Cumplir a cabalidad con las funciones delegadas por el jefe de produccin. Tener sentido de pertenencia para con la empresa Tener conocimiento del proceso productivo.

OPERARIO (3)

REQUISITOS DEL CARGO: Trabajadores calificados, responsables, honestos, Uno de ellos con Licencia de conduccin 5 categora. SALARIO: $ 548.950 Mensual. CONTRATACIN: Orden de servicios.

54

10.

ESTUDIO FINANCIERO

10.1 PRESUPUESTO DE INVERSIN Para el desarrollo del proyecto de vermicultura se hace indispensable realizar una inversin preoperativa o inicial. Tabla 6. Inversin preoperativa DETALLE
ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD ESTUDIO DE FACTIBILIDAD LICENCIAS MONTAJE, PRUEBA Y PUESTA EN MARCHA CAPACITACION DEL PERSONAL IMPREVISTOS 5 % TOTAL GASTOS PREOPERATIVOS $ $ $ $ $ $ $

VALOR
200.000,00 250.000,00 600.000,00 280.000,00 450.000,00 89.000,00 1.869.000,00

Fuente autores. La inversin preoperativa se amortiza a cinco aos a precios constantes. Tabla 7.
TOTAL

Amortizacin de inversin
ACTIVO 1.869.000 1 373.800 373.800 2 373.800 373.800 3 373.800 373.800 4 373.800 373.800 5 373.800 373.800

DIFERIDOS
GASTOS PREOPERATIVOS

Fuente autores.

10.1.1 Inversin en terrenos y obras fsicas. Las inversiones para este fin estn constituidas por necesidad de obras como construcciones de camas, oficinas etc. Tabla 8. Inversiones en terrenos y obras fsicas
DETALLE CANTIDAD V. UNITARIO V. TOTAL VIDA TIL

TERRENOS 25.600 m OFICINAS 14 m DEPOSITO Y SELECCIONADERO 100 m PILA DE COMPOST 270 m CAMAS 100 TOTAL

1.406 250.000 150.000 50.000 360.000

36.000.000 3.500.000 15.000.000 13.500.000 36.000.000 104.000.000

20 aos 20 aos 20 aos 20 aos

Fuente autores.

55

10.1.2 Inversin en maquinaria y equipos. Para la realizacin del proyecto es necesario adquirir equipos y utensilios, estos se relacionan a continuacin:

Tabla 9. Inversin en maquinaria y equipos

DETALLE
TRITURADOR MANGUERA CARRETILLA RASTRILLO PALAS CERNIDORAS COMPRESOR MEZCLADORA VEHCULO(camioneta) VEHCULO(volqueta) TOTAL

CANTIDAD V. UNITARIO
1 10 4 4 3 2 1 1 1 1 1.800.000 20.000 70.000 7.000 10.000 750.000 550.000 2.500.000 20.000.000 35.000.000

V. TOTAL
1.800.000 200.000 280.000 28.000 30.000 1.500.000 550.000 2.500.000 20.000.000 35.000.000 61.888.000

VIDA TIL
10 aos 10 aos 10 aos 10 aos 10 aos 10 aos 10 aos 10 aos 5 aos 5 aos

Fuente autores.

10.1.3 Inversin muebles y enseres. La infraestructura de la sede administrativa requiere equiparla de los siguientes muebles:

Tabla

10. Inversin muebles y enseres

DETALLE
ESCRITORIOS SILLAS COMPUTADOR ARCHIVADOR TOTAL

CANTIDAD V. UNITARIO
2 10 1 1 120.000 40.000 1.800.000 180.000

V. TOTAL
240.000 400.000 1.800.000 180.000 2.620.000

VIDA TIL
10 aos 10 aos 5 aos 10 aos

Fuente autores.

56

10.1.4 Clculo capital de trabajo


Costos de produccin
costo de servicios Gastos de Administracin Gastos de Ventas costo operacin anual $ $ $ $ $ 25.812.360,00 500.000,00 17.154.270,00 1.560.000,00 45.026.630,00

C.O.P.D =

Costo de operacin anual 365

45.026.630,00 365

123.360,63

I.C.T= CO(COPD) ICT= 90(123.360,63)=11`102.457 P= F (1+i )n 11`102.457 11`102.457 (1,08) 10`280.053 $ 822.404,00 10`280.053

10.2 PRESUPUESTO DE INGRESOS El proyecto se inicia con la instalacin de 4 camas con 40 Kg. de lombriz en c/u duplicndose la cantidad existente cada 3 meses para un total de 32 camas el primer ao y una produccin de 42.600 Kg. de humus. Tabla 11. Ingresos primer ao CONCEPTO DETALLE CANTIDAD UNIDAD V. UNITARIO
DIRECTO TOTAL HUMUS 42.600 kg 1.000

V. TOTAL
42.600.000 42.600.000

Fuente autores. A partir del segundo ao saldrn al mercado 262.080 Kg. Con un valor de $ 1000 y una produccin de lombriz de 5.120 Kg. Con un valor de $ 10.000 el kilo, a dems un total de 100 camas. Tabla 12. Ingresos segundo ao CONCEPTO DETALLE CANTIDAD UNIDAD V. UNITARIO
DIRECTO INDIRECTO TOTAL HUMUS LOMBRIZ 262.080 5.120 kg kg 1.000 10.000

V. TOTAL
262.080.000 51.200.000 313.280.000

Fuente autores.

57

A partir Del tercer ao se estandariza la produccin de humus y lombriz de la siguiente manera:

Tabla 13. Ingresos tercer ao CONCEPTO DETALLE CANTIDAD UNIDAD V. UNITARIO


DIRECTO INDIRECTO TOTAL HUMUS LOMBRIZ 288.000 16.000 kg kg 1.000 10.000

V. TOTAL
288.000.000 160.000.000 448.000.000

Fuente autores.

Tabla 14. Total de ingresos por ao


1 ao TOTAL INGRESOS 42.600.000 2 ao 313.280.000 3 ao 448.000.000 4 ao 448.000.000 5 ao 448.000.000

Fuente autores.

10.3 PRESUPUESTO DE EGRESOS

Tabla 15. Costos de produccin (primer ao) DETALLE UNIDAD CANTIDAD V. UNITARIO MANO DE OBRA Operador 3 1.646.850 LOMBRIZ Kg 160 7.000 SERVICIOS PBLICOS 500.000 ESTIERCOL Kg 43.200 10 DESECHOS ORGANICOS Kg 28.800 10 BOLSAS ROTULADAS UNIDAD 42.600 20 GUANTES PLASTICOS PAR 30 1.700 BALDES UNIDAD 8 5.000 DOTACIN UNIDAD 3 60.000 CAL VIVA TON 1 40.000 TAPABOCAS UNIDAD 76 500 TRANSPORTE 100.000 IMPREVISTOS 5 % TOTAL Clculos realizados por los autores.

V. TOTAL 19.762.200 1.120.000 500.000 432.000 288.000 852.000 51.000 40.000 180.000 40.000 38.000 1.200.000 1.225.160 25.728.360

58

Tabla 16. Costos de produccin (segundo ao)


DETALLE MANO DE OBRA SERVICIOS PUBLICOS ESTIERCOL DESECHOS ORGANICOS BOLSA ROTULADA GUANTES PLSTICOS BALDES DOTACIN CAL VIVA TAPA BOCAS TRANSPORTE IMPREVISTOS 5 % TOTAL UNIDAD CANTIDAD Operador 3 Kg Kg UNIDAD PAR UNIDAD UNIDAD TON UNIDAD 262.080 174.720 271.200 30 8 3 1 76 V UNITARIO 1.646.850 500.000 10 10 20 1.700 5.000 60.000 40.000 500 100.000 V. TOTAL 19.762.200 500.000 2.620.800 1.747.200 5.424.000 51.000 40.000 180.000 40.000 38.000 1.200.000 1.580.160 33.183.360

Fuente autores. Tabla 17. Costos de produccin (tercer ao)


DETALLE MANO DE OBRA SERVICIOS PBLICOS ESTIERCOL DESECHOS ORGNICOS BOLSA ROTULADA GUANTES PLSTICOS BALDES DOTACIN CAL VIVA TAPA BOCAS TRANSPORTE IMPREVISTOS 5 % TOTAL UNIDAD CANTIDAD 3 288.000 192.000 304.000 80 8 3 1 76 V UNITARIO 1.646.850 500.000 10 10 20 1.700 5.000 60.000 40.000 500 100.000 V. TOTAL 19.762.200 500.000 2.880.000 1.920.000 6.080.000 136.000 40.000 180.000 40.000 38.000 1.200.000 1.638.810 34.415.010

Kg Kg UNIDAD PAR UNIDAD UNIDAD TON UNIDAD

Fuente autores. 10.3.1 Gastos administrativos y de ventas Tabla 18. Gastos administrativos

DETALLE GERENTE SECRETARIA PAPELERA ELEMENTOS DE ASEO IMPREVISTOS 5 % TOTAL


Fuente autores.

VALOR MENSUAL 800.000 548.950 8.333 4.167

TOTAL 9.600.000 6.587.400 100.000 50.000 816.870 17.154.270

59

Tabla 19. Gastos de ventas

DETALLE TRANSPORTE PUBLICIDAD TOTAL


Fuente Autores

VALOR MENSUAL 100.000 30.000

VALOR ANUAL 1.200.000 360.000 1.560.000

10.3.1 Clasificacin de los costos Tabla 20 Clasificacin de los costos MATERIALES UNIDAD CANTIDAD V. UNITARIO OPERADORES 3 548.950 LOMBRIZ Kg 160 7.000 ESTIERCOL Kg 43.200 10 DESECHO ORGNICO Kg 28.800 10 TRANSPORTE MES 12 100.000 SERVICIOS PBLICOSAO 41.667 BALDES UNIDAD 8 5.000 BOLSA ROTULADA UNIDAD 42600 20 CAL VIVA TON 1 40.000 GUANTES PLASTICOS PAR 30 1.700 DOTACIN UNIDAD 3 60.000 TAPABOCA UNIDAD 76 500 IMPREVISTOS 5 % SUBTOTAL GERENTE 1 800.000 SECRETARIA 1 548.950 PAPALERA AO 1 100.000 UTILES DE ASEO AO 1 50.000 PUBLICIDAD AO 1 30.000 TRANSPORTE 100.000 IMPREVISTOS 5 % AO SUBTOTAL TOTAL Fuente autores.

V. TOTAL COSTO 19.762.200 V 1.120.000 V 432.000 V 288.000 V 1.200.000 V 500.000 V 40.000 V 852.000 V 40.000 V 51.000 V 180.000 V 38.000 V 1.225.160 V 25.728.360 9.600.000 F 6.587.400 F 100.000 F 50.000 F 360.000 F 1.200.000 F 845.770 F 18.743.170 44.471.530

10.3.4 Clculo de la depreciacin anual. La depreciacin de maquinaria, equipo, vehculos, se realiza a 10 aos, los muebles y enseres a 10 aos y las construcciones a 20 aos quedando un saldo total de depreciacin de:

60

Tabla 21 Calculo de la depreciacin anual


ACTIVOS VIDA UTIL CONSTRUCCIONES MAQUNARIA Y EQUIPOS COMPUTADOR MUEBLES VEHCULOS TOTAL 20 10 5 10 5 VALOR ACTIVO 68.000.000 6.888.000 1.800.000 820.000 55.000.000 132.508.000 1 1.800.000 688.800 360.000 82.000 11.000.000 13.930.800 2 1.800.000 688.800 360.000 82.000 11.000.000 13.930.800 VALOR DEPRECIACIN 3 1.800.000 688.800 360.000 82.000 11.000.000 13.930.800 4 1.800.000 688.800 360.000 82.000 11.000.000 13.930.800 5 1.800.000 688.800 360.000 82.000 11.000.000 13.930.800 32.854.000 VALOR RESIDUAL 29.000.000 3.444.000 410.000

Fuente: autores. 10.4 FLUJO DE FONDOS CON FINANCIAMIENTO EN TRMINOS CONSTANTES Tabla 22.Flujo de fondos con financiamiento en trminos constantes a precios corrientes del 2004.
AOS
DETALLE INVERSIONES PREOPERATIVA FIJAS CAPITAL DE TRABAJO TOTAL INVERSIONES CREDITO INVERSION NETA AMORTIZACION CREDITO VALOR RESIDUAL CAPITAL DE TRABAJO FLUJO NETO DE INVERSIONES INGRESOS VENTA HUMUS VENTA LOMBRIZ TOTAL INGRESOS EGRESOS OPERACIONALES ADMINISTRATIVOS GASTO VENTA DEPRECIACIONES TOTAL EGRESOS UTILIDAD OPERACIONAL GASTOS FINANCIEROS PROVISION IMPUESTOS DEPRECIACIONES UTILIDAD NETA 25.728.360 17.154.270 1.560.000 13.980.800 58.423.430 -15.823.430 15.000.000 300.000 13.980.800 -17.142.630 33.183.360 17.154.270 1.560.000 13.980.800 65.878.430 247.401.570 11.250.000 300.000 13.980.800 249.832.370 34.415.010 17.154.270 1.560.000 13.980.800 67.110.080 380.889.920 7.500.000 300.000 13.980.800 387.070.720 34.415.010 17.154.270 1.560.000 13.980.800 67.110.080 380.889.920 3.750.000 300.000 13.980.800 390.820.720 34.415.010 17.154.270 1.560.000 13.980.800 67.110.080 380.889.920 300.000 13.980.800 394.570.720 42.600.000 42.600.000 262.080.000 51.200.000 313.280.000 288.000.000 160.000.000 448.000.000 288.000.000 160.000.000 448.000.000 288.000.000 160.000.000 448.000.000 71.199.404 25.159.175 25.159.175 25.159.175 25.159.175 1.869.000 168.508.000 822.404 171.199.404 100.000.000 71.199.404 159.175 25.000.000 159.175 25.000.000 159.175 25.000.000 159.175 25.000.000 75.237.414 822.404 76.059.818 159.175 159.175 159.175 159.175 0 1 2 3 4 5

Fuente autores.

61

10.5 ESTADOS FINANCIEROS

BALANCE GENERAL INICIAL VERMICULTIVO SAN BERNARDO Ltda. ACTIVOS ACTIVOS CORRIENTES Caja TOTAL ACTIVOS CORRIENTES ACTIVOS FIJO Terrenos Construcciones Muebles Maquinaria y equipo 36`000000 68`000.000 2.620.000 61.888.000 822.404 822.404

TOTAL ACTIVOS FIJOS ACTIVOS DIFERIDOS Gastos preoperativos TOTAL ACTIVOS DIFERIDOS TOTAL ACTIVOS PASIVOS PASIVO ALARGO PLAZO Prstamo por pagar 100`000.000 1.869.000

168`508.000

1.869.000 171.199.404

Total pasivo PATRIMONIO Aportes sociales TOTAL PATRIMONIO 71199.404

100`000.000

71199.404

TOTAL PASIVO MAS PATRIMONIO

$ 171`199.404

62

11. EVALUACIN DEL PROYECTO

La evaluacin del proyecto integra aspectos de tipo financiera, social y ambiental. 11.1 EVALUACIN FINANCIERA En este tipo de evaluacin se emplean mtodos como valor presente neto (VPN), y la tasa interna de rentabilidad. 11.1.1 Valor presente neto. Aqu se tienen en cuenta tanto los ingresos como los egresos del proyecto en valores reales, teniendo en cuenta la tasa de oportunidad (TIO), la cual permite determinar cual de las alternativas es la ms viable en la inversin. En este caso se tom el 15%, que es el D.T.F ms 6 puntos tasa que cobra FINAGRO. Para hallar el VPN se aplica la siguiente frmula: P= F/(1+i)n P= valor presente del periodo cero F= valor futuro que aparece en el flujo N= aos 470`630.538 365`661.545 361`911.545 224673.195

1 -42301.805

71`199.404 Al aplicarla se obtienen los siguientes resultados: P = F = Valor presente de ingresos [-42301.805(1.15)1+224673.195/(1.15)2+361`911.545/(1.15)3+ 365`661.545/(1.15)4 + 470`630.538/(1.15)5 ] 71`199.404/(1.15)0= VPN = 63 $ 742919.076,3

El proyecto genera una riqueza de $742919.076,3 por lo tanto es aceptable financieramente. 11.1.2 Tasa interna de rentabilidad (TIR) proyecto. Tabla 23 .Tasa interna de rentabilidad (TIR) PERIODO 0 1 2
Flujo fondos 71`199.404 para el proyecto con financiamiento. -42.301.805 224`673.195

Esta mide la rentabilidad real del

3
361.911.545

4
365.661.545

5
470`630.538

VPN (i = 15)= 1,329011332 La inversin tiene una ganancia superior a la tasa de oportunidad, y es del 133% Por lo tanto se recomienda la ejecucin del proyecto.

11.1.3 Anlisis de sensibilidad. Presupuesto de ingresos por venta de humus por un kilo ante una disminucin del 28 % en el precio de venta a $ 720. Tabla 24. Anlisis de sensibilidad Producto Cantidades Valor ingreso Ao Original 1 42.600 42`600.000 2 262.080 262`080.000 3 288.000 288`000.000 4 288.000 288`000.000 5 288.000 288`000.000

Nuevo ingreso 30`672.000 188`697.600 207`360.000 207`360.000 207`360.000

Diferencia en Ingresos 11`928.000 73`382.400 23`040.000 23`040.000 23`040.000

Aunque disminuyen los ingresos el proyecto sigue siendo rentable.

64

Tabla 25. Flujo de fondos para el anlisis de sensibilidad disminucin precios


AOS DETALLE INVERSIONES PREOPERATIVA FIJAS CAPITAL DE TRABAJO TOTAL INVERSIONES CREDITO INVERSION NETA AMORTIZACION CREDITO VALOR RESIDUAL CAPITAL DE TRABAJO FLUJO NETO DE INVERSIONES INGRESOS VENTA HUMUS VENTA LOMBRIZ TOTAL INGRESOS EGRESOS OPERACIONALES ADMINISTRATIVOS GASTO VENTA DEPRECIACIONES TOTAL EGRESOS UTILIDAD OPERACIONAL GASTOS FINANCIEROS PROVISION IMPUESTOS DEPRECIACIONES UTILIDAD NETA FLUJO DE FONDOS 71.199.404 25.728.360 17.154.270 1.560.000 13.930.800 58.373.430 -27.701.430 15.000.000 300.000 13.930.800 -29.070.630 -52.229.805 33.183.360 17.154.270 1.560.000 13.930.800 65.828.430 174.069.170 11.250.000 300.000 13.930.800 176.449.970 176.290.795 34.415.010 17.154.270 1.560.000 13.930.800 67.060.080 300.299.920 7.500.000 300.000 13.930.800 306.430.720 306.271.545 34.415.010 17.154.270 1.560.000 13.930.800 67.060.080 300.299.920 3.750.000 300.000 13.930.800 310.180.720 310.021.545 34.415.010 17.154.270 1.560.000 13.930.800 67.060.080 300.299.920 300.000 13.930.800 313.930.720 389.990.538 30.672.000 30.672.000 188.697.600 51.200.000 239.897.600 207.360.000 160.000.000 367.360.000 207.360.000 160.000.000 367.360.000 207.360.000 160.000.000 367.360.000 71.199.404 25.159.175 25.159.175 25.159.175 25.159.175 1.869.000 168.508.000 822.404 171.199.404 100.000.000 71.199.404 159.175 25.000.000 159.175 25.000.000 159.175 25.000.000 159.175 25.000.000 75.237.414 822.404 76.059.818 159.175 159.175 159.175 159.175 0 1 2 3 4 5

Fuente Autores

T.I.R para la sensibilizacin T.I.R = 112 % siendo rentable. A pesar de la disminucin de los ingresos el proyecto contina

65

Tabla 26. Anlisis de sensibilizacin con aumento en precios de alimento.


AOS DETALLE INVERSIONES PREOPERATIVA FIJAS CAPITAL DE TRABAJO TOTAL INVERSIONES CREDITO INVERSION NETA AMORTIZACION CREDITO VALOR RESIDUAL CAPITAL DE TRABAJO FLUJO NETO DE INVERSIONES INGRESOS VENTA HUMUS VENTA LOMBRIZ TOTAL INGRESOS EGRESOS OPERACIONALES ADMINISTRATIVOS GASTO VENTA DEPRECIACIONES TOTAL EGRESOS UTILIDAD OPERACIONAL GASTOS FINANCIEROS PROVISION IMPUESTOS DEPRECIACIONES UTILIDAD NETA FLUJO DE FONDOS 0 1.869.000 168.508.000 896.100 171.273.100 100.000.000 71.273.100 1 2 3 4 5

173.439

173.439

173.439

173.439

173.439 25.000.000

173.439 25.000.000

173.439 25.000.000

173.439 25.000.000 75.237.414 896.100 76.133.514 207.360.000 160.000.000 367.360.000 54.575.010 17.154.270 1.560.000 13.930.800 87.220.080 280.139.920 300.000 13.930.800 293.770.720 369.904.234

71.273.100

25.173.439 30.672.000 30.672.000 28.752.360 17.154.270 1.560.000 13.930.800 61.397.430 -30.725.430 15.000.000 300.000 13.930.800 -32.094.630 -57.268.069

25.173.439 188.697.600 51.200.000 239.897.600 51.228.960 17.154.270 1.560.000 13.930.800 83.874.030 156.023.570 11.250.000 300.000 13.930.800 158.404.370 158.230.931

25.173.439 207.360.000 160.000.000 367.360.000 54.575.010 17.154.270 1.560.000 13.930.800 87.220.080 280.139.920 7.500.000 300.000 13.930.800 286.270.720 286.097.281

25.173.439 207.360.000 160.000.000 367.360.000 54.575.010 17.154.270 1.560.000 13.930.800 87.220.080 280.139.920 3.750.000 300.000 13.930.800 290.020.720 289.847.281

71.199.404

Fuente Autores

TIR: Para el anlisis de sensibilidad con un aumento en los precios del alimento en un 400% tiene un valor de 104 %. 11.1.4 Punto de equilibrio CT = CF + CV CT = 18`743.170 + 25`728.560 CT = 44`471.530 C.F. Xe = P-C.v.u. 18`743.170 Xe = 1000-604 Xe = 47.331 Lo cual significa que al producir y vender 47.331 kilos de humus no se obtendrn perdidas ni ganancias; Actividad qu aun no se esta realiza el primer ao ya que solo se alcanza una produccin de 42.600 kilos de humus.

66

MILLONES DE PESOS 80 70 60 50 P.E.


ZONA DE UTILIDAD

INGRESOS TOTALES

COSTOS TOTALES

30 20
ZONA DE PERDIDAS COSTOS FIJOS

10

10

20

30

40

50 47.331

60

70

80

MILES DE UNIDADES

Figura 8

11.2 EVALUACIN SOCIAL El impacto social del proyecto es bastante acogedor ya que dentro de los intereses de la empresa a futuro, estn el asociar y establecer esta tcnica a nivel macro, para que contribuya con el desarrollo social, el bienestar de productores, consumidores, cultivadores, y con la sociedad en general. El progreso trado por la empresa a la regin est directamente relacionado con la evolucin de las actividades agropecuarias del mismo sector, y se vern reflejados en la produccin limpia, la implementacin de tcnicas nuevas en agricultura, la posicin que adquirir la zona ante los ojos de los comercializadores e industriales del sector agropecuario. Las condiciones econmicas de la regin mejorarn tambin para aquellos pequeos comerciantes que tienen sus negocios en la misma, ya que con el tiempo se acentuar un gran centro de mercado en el sector.

67

11.3 EVALUACIN TCNICA El correcto manejo de los procesos hace que obtengamos resultados buenos pero parciales ya que estn sometidos al mejoramiento gracias a la investigacin continua basada en las falencias o en los resultados que se vayan presentando. El Vermicultivo San Bernardo ser pionero en la parte tcnica, Siempre tendr las puertas abiertas a la tecnologa adquirida y al diseo de la misma, cumpliendo con sus objetivos tcnicos

11.4 EVALUACIN ADMINISTRATIVA La generacin de empleo directos e indirectos satisfacen la falta de trabajo, cinco personas se ven vinculadas laboralmente a la empresa, obteniendo sus salarios correspondientes y gozando de los beneficios que les trae el trabajar por la misma. De la misma manera se ver un cambio en las costumbres y tradiciones del pago de jornales que hasta el momento se hace por especies o por una suma de dinero que esta por debajo de lo estipulado por la ley, con la presencia de la empresa en el sector se crea la conciencia tanto para empleados como para patrones del pago justo por la labor realizada.

11.5 EVALUACIN AMBIENTAL El principal objetivo de la vermicultura es la recuperacin del medio ambiente, el impacto ambiental va a ser favorable, los suelos de la zona comenzarn a recuperar su fertilidad y su pureza, el constante inters del vermicultivo por velar por los recursos naturales y el mantenimiento del medio ambiente har que la sociedad se involucre en campaas que nos lleven a tener un mundo mejor. Problemas como el manejo de residuos orgnicos dejar de ser problema dado que la empresa se encargar de adquirirlos para la elaboracin de sus productos. El funcionamiento de la empresa no requiere de un plan de mitigacin, por el contrario sirve como plan de mitigacin que aplicaran otras empresas causantes de dao ecolgico con sus procesos.

68

12. MONTAJE

12.1 ANLISIS DEL MONTAJE

12.1.1 Constitucin jurdica de la empresa VERMICULTIVO SAN BERNARDO JUNTA DE SOCIOS ACTA N 001 FECHA: DUITAMA 1 AGOSTO DE 2003 HORA: 10:00 AM. LUGAR: SALA DE JUNTAS ASISTENTES SARQUIZ ABAUNZA MEJA NEBER FRANQUIL MARTNEZ DOCUMENTO IDENTIDAD 4.107.322 CHITARAQUE 74.373.370. DUITAMA

Orden del da: 1. Verificacin del qurum. 2. Constitucin de la empresa. 3. Nombramiento de gerente. DESARROLLO 1. Se verific la asistencia de los socios presentes en la asamblea de constitucin. 2. Constitucin de la empresa. Se decidi por unanimidad constituir una empresa comercial con las siguientes caractersticas:

69

CLASE DE SOCIEDAD: SOCIEDAD LTDA. RAZN SOCIAL: OBJETO SOCIAL: LOMBRIZ. DOMICILIO: VEREDA STA LUCIA. DURACIN: 10 AOS CAPITAL: $171176.703 APORTE: SARQUIZ ABAUNZA FRANQUIL MARTNEZ CRDITO: $100000.000 NOMBRAMIENTO GERENTE Por unanimidad de los socios se nombr como gerente al seor: Frnquil Martnez. Quien realizar la constitucin de esta sociedad mediante gestiones del caso. Siendo las 11:00 AM se dio por terminada la asamblea de constitucin de la empresa. $35588.352 $35588.352. VERMICULTIVO SAN BERNARDO LTDA. PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE HUMUS Y

_________________________________ FRANQUIL MARTNEZ

______________________________ SARQUIZ ABAUNZA

70

12.1.2 Programa de implementacin

Tabla 27 programa de implementacin


PLAN DE IMPLEMENTACIN VERMICULTIVO SAN BERNARDO LABOR 1 ELABORACIN DE COMPOST ALIMENTACIN DE CAMAS RIEGO DE CAMAS DUITAMA LABORES

1 AO 2 3 4 1

2 AO 2 3 4 1

3 AO 2 3 4 1

4 AO 2 3 4 1

5 AO 2 3 4

RECOLECCIN HUMUS SELECCIN HUMUS SELECCIN LOMBRIZ EMPAQUE HUMUS EMPAQUE LOMBRIZ

DE DE

DE

DE DE

COMERCIALIZACIN HUMUS COMERCIALIZACIN LOMBRIZ

Fuente Autores

71

13. CONCLUSIONES

EL VERMICULTIVO SAN BERNARDO Ltda. Implementa la vermicultura en aras de la industrializacin de los procesos y sus productos en una regin que hasta ahora desconoce las bondades de estos cultivos, enfrentndose a una serie de factores econmicos, de mercado y sociales, entre otros que finalmente sern alterados de forma benfica por los resultados que promete y basado en los siguientes apuntes: * La lombricultura es una actividad que cada da presenta mayores perspectivas de explotacin industrial, para aprovechar la lombriz, como transformadora de desechos orgnicos en humus. * Entre nosotros, el cultivo de la lombriz es un eficaz colaborador en la preservacin del medio ambiente y adems contribuye en el afianzamiento de las campaas medioambientales, mediante la rpida transformacin de los residuos en humus, fuente de materia orgnica para la recuperacin de suelos erosionados, tcnica que se ha difundido ampliamente en otros pases. * La accin de la lombriz hace del Lombriabono un sustrato que les permite a las plantas una inmediata toma de nutrientes asimilables, al mismo tiempo que regula los nutrientes en el suelo hacindolos perdurables. De igual forma, la alta carga microbiana que posee el humus, restaura la actividad biolgica del suelo. * Si continuamos con el uso indiscriminado de los fertilizantes qumicos, podemos estar abocados a infertilidad parcial de los suelos y a que la productividad decaiga en forma sensible, y as mismo se reflejar en la salud humana por el consumo de alimentos de origen agropecuario que han sido producidos con qumicos.

72

14. RECOMENDACIONES

EL VERMICULTIVO SAN BERNARDO Ltda. Por su experiencia adquirida hasta este momento se atreve a hacer las siguientes recomendaciones:

Tcnicas: Las condiciones climticas requeridas por la lombriz son necesarias e incambiables, por tanto es indispensable optimizar los procesos y las camas para alcanzar dichas condiciones. La tecnologa debe estar presente en la evolucin de los procesos. La observacin y el seguimiento nos permite crear, disear y redisear elementos necesarios para la produccin.

La consulta constante, la capacitacin y la investigacin son factores determinantes de la evolucin o parlisis del proceso productivo Es necesario fortalecer las campaas de concientizacin por parte de los entes del estado a los campesinos con respecto a los cultivos limpios.

73

BIBLIOGRAFA -CONTRERAS, Marcos Elas. FORMULACIN PROYECTOS. UNAD. BOGOTA, 1997. Y EVALUACIN DE

-NORMA TCNICA COLOMBIANA, ICONTEC. -MENDOZA, Gilberto. COMPENDIO DE MERCADEO AGROPECUARIOS, Ed ICA. 2 edicin 1987. DE PRODUCTOS

-PROYECTO EMPRESARIAL FASES COMUNES. COMO CREAR AGROINDUSTRIA RURAL. MORENO Santamara, Maria Cristina. UNAD BOGOTA.

- Gaceta Municipal. 2003. Duitama ciudad de todos.


- Documental Internet: Humus de la lombriz: El mejor fertilizante natural del Mundo. Ing. Agr. Csar Navas

-Documental Internet: PROPIEDADES DEL LOMBRIABONO LOMBRICULTURA ARGENTINA 1999

BARRAGN R, Anyuley O. Lombricultura Colombiana.

- Documento Internet. Eisenia Foetida www.usuarios.arnet.com.ar/mmorra/Eisenia.html

- Documento Internet. El Prisma.com - Zootecnia - Apuntes Monografas Tutoriales para la Elaboracin de Humus, Anlidos, Lombrcultivos. Eisenia Foetida. Humus de lombriz. Lombrices de tierra. Conceptos generales www.elprisma.com/apuntes/apuntes. - Documento Internet. Fincas y Cultivos - EL COLOMBIANO Aprovechar la pulpa y el muclago del caf en otros procesos productivos de finca, como la explotacin de cerdos, lombricultivos y hongos comestibles. ANEXO A 74

75

ENCUESTAS ANEXO A 1. Encuesta para comerciantes de almacenes agropecuarios de Duitama. Encuestas aplicadas 5. Resultados: 1. Ha tenido usted demanda de humus de lombriz? Si 1
80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 1 Alm 4 Alm Si 20 % No 80%

No 4

El 80% de la poblacin encuestada no ha tenido demanda de humus de lombriz mientras que el 20 % si. 2. Actualmente comercializa usted humus de lombriz? Si 0 No
100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 0 ALM 5 ALM

SI 0% NO 100%

76

El 100% de los encuestados no ha comercializado el humus de lombriz. 3. Teniendo en cuenta que el humus de lombriz se comercializa a $ 1000 Vendera este producto? Si 5
100% 80% 60% SI 100% 40% 20% 0% 20 PERS 0 PERS NO 0 %

No 0

El 100% de los encuestados comercializara el humus de lombriz. ANEXO B Encuesta Aplicada a amas de casa Encuestas aplicadas 20 Resultados: 1. Utiliza abonos orgnicos para aplicar en sus plantas ornamentales? Si 5 No 15
80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% SI 25 % NO 75 %

El 25% 0% encuestadas

5 PERS

15 PERS

de las personas utilizan abonos orgnicos en las plantas 77

ornamentales y el 80% no lo hacen.

2. Actualmente utiliza humus de lombriz? Si 2


90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 2 PERS 18 PERS

No 18

SI 10 % No 90 %

El 10% de los encuestados utiliza actualmente humus de lombriz el 80% restante no lo utilizan.

3. Teniendo en cuenta que el humus de lombriz se comercializa a $ 1000 Comprara este producto? Si 20
100% 80% 60% 100% 40% 20% 0% 20 PERS 0 PERS 0%

No 0

El 100% de los encuestados compraran el humus de lombriz.

4. Que cantidad de humus utilizara? 78

5 10 Kg. / mes 12 10 50 Kg. / mes 8 50 o mas Kg. / mes 0


60% 50% 40% 60% 30% 20% 10% 0% 12 pers 8 pers 0 pers 40% 0%

El 60% de los encuestados utilizara de 5 a 10 kilogramos por mes y el otro 40% de 10 a 50 kilogramos por mes. ANEXO C Encuesta aplicada a viveristas Viveros encuestados 6 Resultados 1. Utiliza abonos orgnicos para fertilizar sus plantas? Si
100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 6 pers 0 pers

No 0

si 100% no 0%

El

100% de los viveristas utilizan abonos orgnicos fertilizar las plantas

para

2. Actualmente utiliza usted humus de lombriz? Si 0 No 6 79

100% 80% 60% SI 0% 40% 20% 0% 0 PERS 6 PERS NO 100%

El 100% de los viveristas no utiliza humus de lombriz. 3. Teniendo en cuenta que el humus de lombriz se comercializa a $ 1000 Comprara este producto? Si 6 No 0

100% 80% 60% SI 100% 40% 20% 0% 6 PERS 0 PERS NO 0 %

El 100% de los encuestados comprara el humus de lombriz para fertilizar las plantas 4. Qu cantidad de humus utilizara? 5 10 Kg. / mes O 10 50 Kg. / mes 0 50 o mas Kg. / mes 6 80

100% 80% 60% 40% 20% 0% O PERS 0 PERS 6 PERS 0% 0% 100%

Clase media/baja

El 100% de los viveristas utilizaran 50 kilogramos o mas por mes. ANEXO D Encuesta aplicada a horticultores Encuestados 30 Resultados 1. Utiliza abonos orgnicos en sus cultivos? Si 30
100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% El 100% de 0% abonos orgnicos 30

No 0

SI 100% NO 0 %

0 PERS 2. Actualmente utiliza usted el humus de lombriz?

los para sus cultivos.

horticultores

utiliza

Si 0

No 30 81

El

1 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0 30 PERS

SI 0% NO 100%

100% de los horticultores no utiliza el humus de lombriz.

3. Teniendo en cuenta que el humus de lombriz se comercializa a $ 1000 Comprara este producto? Si 30
100% 80% 60% SI 100% 40% 20% 0% 30 PERS 0 PERS NO 0 %

No 0

El 100% de los horticultores compraran el humus para sus cultivos.

4. Qu cantidad de humus utilizara? 5 10 Kg. / mes 6 10 50 Kg. / mes 9


50% 40% 30% 20% 5-10Kg 20% 10-50g 30% 50 o mas Kg 50

50 o mas Kg. / mes 15

82
10% 0% 6 PERS 9PERS 15 PERS

El 50% de los horticultores utilizaran 50 kilogramos o mas de humus de lombriz, el 30% utilizara entre 10 y 50 kilogramos y el otro 20% utilizara entre 5 y 10 kilogramos.

ANEXO E Ilustracin 1 PROYECCIN DE PRECIOS DE HUMUS DE LOMBRIZ (Kg)


$ 2.000 $ 1.500 $ 1.000 $ 500 $0 2002 2003 2004 2005 2006

Ilustracin2 CRA

PROYECCIN

DE

PRECIOS

LOMBRIZ

PIE

DE

$ 12.000 $ 10.000 $ 8.000 $ 6.000 $ 4.000 $ 2.000 $0 2002 2003 2004 2005 2006

83

Ilustracin 3 PROYECCIN DE PRECIOS LOMBRIZ CONSUMO HUMANO


$ 20.000 $ 18.000 $ 16.000 $ 14.000 $ 12.000 $ 10.000 $ 8.000 $ 6.000 $ 4.000 $ 2.000 $0 2002 2003 2004 2005 2006

84

NEXO F CUADRO DE PRODUCCIN Y ALIMENTACIN


DETALLE

0-3
LOMBRIZ (unidades) PESO Kg N CAMAS CANTIDAD DE ALIMENTO kg HUMUS PRODUCIDO Kg LOMBRIZ PRODUCIDA Kg

PRIMER AO 3 - 6 6 - 9 320.000 320 8 9.600 5.760 640.000 640 16 19.200 11.520 -

9 - 12 1.280.000 1.280 32 38.400 23.040 -

0-3 2.560.000 2.560 64 76.800 46.080 -

SEGUNDO AO 3 - 6 6 - 9 4.000.000 4.000 100 76.800 72.000 4.000.000 4.000 100 120.000 72.000 1.120

9 - 12 4.000.000 4.000 100 120.000 72.000 4.000

0-3 4.000.000 4.000 100 120.000 72.000 4.000

TERCER AO 3 - 6 6 - 9 4.000.000 4.000 100 120.000 72.000 4.000 4.000.000 4.000 100 120.000 72.000 4.000

9 - 12 4.000.000 4.000 100 120.000 72.000 4.000

160.000 160 4 4.800 2.280 -

DETALLE 0-3 LOMBRIZ (unidades) PESO Kg N CAMAS CANTIDAD DE ALIMENTO kg HUMUS PRODUCIDO Kg LOMBRIZ PRODUCIDA Kg 4.000.000 4.000 100 120.000 72.000 4.000

CUARTO AO 3 - 6 4.000.000 4.000 100 120.000 72.000 4.000 6 - 9 4.000.000 4.000 100 120.000 72.000 4.000 9 - 12 4.000.000 4.000 100 120.000 72.000 4.000 0-3 4.000.000 4.000 100 120.000 72.000 4.000

QUINTO AO 3 - 6 4.000.000 4.000 100 120.000 72.000 4.000 6 - 9 4.000.000 4.000 100 120.000 72.000 4.000 9 - 12 4.000.000 4.000 100 120.000 72.000 4.000

Clculos realizados por los autores.

85

ANEXO G

86

87

88

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