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Colgio Nacional

Pr-Vestibular

1 Semestre - 2012

MDULO 04 cidos, sais carboxlicos e steres

Professor Fabrcio Silvestre Mendona Cincias da Natureza e suas Tecnologias - Qumica Colgio Nacional de Uberlndia

Caderno 02 Pgina 83

Mdulo 04. cidos, sais carboxlicos e steres

OBJETIVOS ESPECFICOS DA AULA

Identificao do grupo funcional e


nomenclatura de cidos carboxlicos, sais carboxlicos e steres; Identificao Esterificao. de uma Reao de

CIDOS CARBOXLICOS
Os cidos carboxlicos so compostos caracterizados pela presena do grupo carboxila. Esse grupo o resultado da unio dos grupos carbonila e hidroxila:

CIDOS CARBOXLICOS

PRINCIPAIS CIDOS CARBOXLICOS

PRINCIPAIS CIDOS CARBOXLICOS

Tambm conhecido por cido actico, um lquido incolor temperatura ambiente, com cheiro irritante e sabor azedo, tendo sido isolado, pela primeira vez, a partir do vinho azedo (vinagre) acetum = vinagre.

ODOR DOS CIDOS CARBOXLICOS

SAIS DE CIDOS CARBOXLICOS


Os cidos carboxlicos, como qualquer cido, ao reagirem com uma base, originam sal e gua. Vejamos um exemplo:

STERES

Simplificadamente podemos considerar que os steres se originam a partir da substituio do hidrognio do grupo OH de um cido carboxlico por um radical orgnico (R).

NOMENCLATURA DOS STERES


Sua nomenclatura oficial pode ser obtida substituindose a terminao ico do nome do cido de origem por ato e acrescentando-se o nome do radical que substitui o hidrognio. Veja os exemplos:

NOMENCLATURA DOS STERES


Sua nomenclatura oficial pode ser obtida substituindose a terminao ico do nome do cido de origem por ato e acrescentando-se o nome do radical que substitui o hidrognio. Veja os exemplos:

REAO DE ESTERIFICAO

Os cidos carboxlicos reagem lcoois, produzindo ster e gua.

com

os

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01. (UFMG) Que funo NO est presente na estrutura?

TER

CIDO CARBOXLICO

ALQUENO

CETONA
A) lcool B) Cetona C) ter D) cido E) Alqueno

R: letra A

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02. (UFRRJ) O corpo humano excreta molculas de odor peculiar. Algumas so produzidas por glndulas localizadas nas axilas. A substncia em questo o cido 3-metil-2-hexenico. A cadeia carbnica dessa substncia classificada como A) acclica, normal, saturada, homognea. B) acclica, ramificada, insaturada, homognea. C) acclica, ramificada, saturada, heterognea. D) aliftica, normal, saturada, heterognea. E) alicclica, ramificada, saturada, homognea.

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SOLUO:

cido 3-metil-2-hexenico
Ramificao

Insaturao

R: letra B

ACCLICA; RAMIFICADA; INSATURADA; HOMOGNEA.

EXERCCIOS DE FIXAO - Pgina 85 03. cido (Mackenzie-SP-2008) butanico, no A manteiga ranosa ser

apresenta odor e sabor alterados, devido presena de podendo, assim,

comercializada. Para torn-la aproveitvel, o rano eliminado tratando-se a manteiga com bicarbonato de
sdio. A partir do texto anterior, fazem-se as afirmaes:

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I. So citados os nomes de duas substncias compostas.

cido butanico

bicarbonato de sdio

Substncias Compostas so formadas por agrupamento de tomos de elementos diferentes

VERDADEIRO

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II. O cido butanoico representado pela frmula estrutural

VERDADEIRO

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III. O bicarbonato de sdio neutraliza a substncia que rancifica a manteiga.
O bicarbonato de sdio o nome comercial do carbonato cido de sdio ou hidrogenocarbonato de sdio. um slido de cor branca muito usado como anticido estomacal por ser capaz de neutralizar o excesso de cido clordrico (HCl) presente no suco gstrico.

VERDADEIRO

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IV. Esterificao o nome da reao entre o cido butanico e o bicarbonato de sdio.

Os steres podem ser obtidos pela reao entre um cido e um lcool, segundo a equao genrica a seguir:

FALSO

R: letra C

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04. (PUCPR) A frmula do acetato de potssio A) (H3C-COO)2K. B) H3C-COONa. C) H3C-COOK. D) H3C-COOK2. E) H3C-COOP.

R: letra C

EXERCCIOS DE FIXAO - Pgina 85 05. (UFOP-MG-2009) Considere os compostos I e II, cujas estruturas so mostradas a seguir:

Em relao a esses compostos INCORRETO afirmar.

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A) So ismeros e pertencem mesma famlia de compostos orgnicos. STER STER

Mesma frmula molecular

C5H8O2

ISMEROS
VERDADEIRO

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C) Sofrem hidrlise, formando cido carboxlico e lcool.

VERDADEIRO

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D) Apresentam trs tomos de carbono hibridizados sp2

sp2 sp2

sp2

sp2

sp2

sp2

VERDADEIRO

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B) Derivam do mesmo cido carboxlico.

cido propenico

FALSO
cido metil-propenico

R: letra B

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01. (UFMG) A molcula HCOOH representa um A) cido carboxlico. B) lcool. C) carboidrato. D) ster. E) aldedo.

R: letra A

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06) (UERJ) Um modo de prevenir doenas cardiovasculares, cncer e obesidade no ingerir gordura do tipo errado. A gordura pode se transformar em uma fbrica de radicais livres no corpo, alterando o bom funcionamento das clulas. As consideradas boas para a sade so as insaturadas de origem vegetal, bem como a maioria dos leos. Quimicamente os leos e as gorduras so conhecidos como glicerdeos, que correspondem a steres da glicerina, com radicais graxos. JORNAL DO BRASIL, 23 ago. 1998 (Adaptao).

A alternativa que representa a frmula molecular de um cido graxo de cadeia carbnica insaturada

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CnH2nO2

R: letra D