MINISTERIO AGRICULTURA DIRECCIN REGIONAL AGRARIA JUNIN

PROBLEMAS EN EL MANEJO ALIMENTICIO EN LA PRODUCCIN DE CUYES

Inadecuadas prcticas de alimentacin. Escaso piso forrajero de calidad. Deficiente o inadecuada informacin (registros). Inadecuada condicin corporal de los animales. Dietas insuficientes (escasez de forraje) en protena determinan el uso de las reservas corporales para el desarrollo fetal, mamario, produccin de leche y ganancia de peso. Inadecuada alimentacin antes del parto y en los primeros das de la lactacin. Inadecuado uso de suplementos concentrados.

PARA MEJORAR LOS PARMETROS PRODUCTIVS Y REPRODUCTIVOS DE LOS CUYES SE DEBE DE REALIZAR ADECUADAS PRACTICAS DE NUTRICIN Y ALIMENTACIN:

CONOCIMIENTO DE LA FISIOLOGA DIGESTIVA USO ADECUADO DE PASTOS DE CALIDAD EMPLEO ESTRATGICO DE SUPLEMENTOS.

1. Principios bsicos de fisiologa digestiva

Fisiologa Digestiva

Cavidad Bucal: Consumo del alimento fibroso o pelletizado Dientes incisivos (Corte) y Molares (Trituracin). Por lo general el cuy consume primero el alimento ms tierno. Estmago: Inicio de la Digestin (enzimtica) Intestino Delgado. Absorcin de los nutrientes digeridos en el estomago. Intestino Grueso: Ciego y Colon. Ciego: Cmara de fermentacin- Digestin de la fibra.

O L O G I A D I G E S T I V A

CECOTROFIA

Ingesta de las heces blandas Es de menor proporcin que en el conejo. Mejora la utilizacin de la Fibra. Permite cubrir los requerimientos de Vitaminas: B y C. Permite mejorar la digestibilidad de la mayora de nutrientes. Solo es propia de algunas especies

C E C O T R O F I A : E s q u e m a

Anonimo escribi " Anonimo

2. Llevar adecuados registros productivos y reproductivos

3. Monitoreo de la condicin corporal

Un cuy flaco, se enferma fcilmente, se demora en prear, repite celos sin prear, desteta gazapos feos, no deja utilidades econmicas.

Un animal en buena condicin, tiene una mejor produccin de leche, prea mas rpido, desteta cras mas fuertes, da mayores utilidades.

Requerimiento Nutritivo de Cuyes

Nutrientes
Protena ED Fibra Calcio Fsforo Magnesio Potasio Vit. C. Unidad
Gestacin

Etapas
Lactancia Crecimiento

% Kcal/Kg % % % % % mg

18 2800 8-17 1.4 0.8 0.1-0.3 0.5-1.4 200

18-22 3000 8-17 1.4 0.8 0.1-0.3 0.5-1.4 200

13-17 2800 10 0.8-1.0 0.4-0.7 0.1-0.3 0.5-1.4 200

Fuente: Nutrient requeriments of laboratory animals. 1990. Universidad de Nario, Pasto (Colombia) citado por Caycedo, 1992.

Protena

Varios estudios evaluaron niveles de protena de 14 a 21 % en la dieta, los resultados son variables por la participacin de los siguientes factores:

Tipo de insumo proteico: calidad, cont. de aa. Genotipo animal. Actividad cecotrfica.

Menos de 10 % de PC, produce prdidas de peso.

Protena

Aminocidos esenciales: arg, his, iso, leu, lis, met, fenil, trip, tre, val. Fuentes de protena: al combinar protena vegetal y animal, mejor aporte de aa. En forrajes son mejores las leguminosas y las gramneas deben ir asociadas a leguminosas. En cuyes mejorados se requiere 8.48 g/animal/da de protena para una ganancia de 15.4 g/animal/da.

Fibra

Retarda el pasaje del alimento y favorece la digestibilidad de otros nutrientes. Un mayor nivel de fibra en el alimento, determina un mayor consumo, pero no mayor ganancia de peso Niveles elevados de fibra reducen las ganancias de peso. Se recomienda un nivel de 9-18%. La fibra la aportan los forrajes.

Energa

Lo adquieren de carbohidratos estructurales y no estructurales contenidos en vegetales. Los AGV provenientes de la fermentacin en ciego son fuente importante de EM. Hay una relacin inversa entre contenido de energa del alimento y consumo. Dietas con mayor densidad energtica dan mejor respuesta (ganancia de peso, ICA). La concentracin energtica de una dieta debe incluir una evaluacin econmica.

Desempeo productivo y consumo de concentrado con 18 % de PC y diferente contenido energtico Parmetros Reproductores1 Consumo promedio (g/anim/da) Peso cras al nacimiento Crecimiento2 Consumo promedio (g/anim/da) Incremento de peso (g/anim/da)
1 2

Nivel energtico (Kcal de EM/Kg) 2600 2800 3000 30 90 24 5.7 28 109 21 6.6 27 114 20 6.6

Hembras de 14 semanas de edad, evaluadas durante 100 das. Inicio 4 semanas; crecimiento: 10 semanas.

Fuente: Samame, 1983.

Comportamiento del consumo ante diferentes valores de DE.

Forrajes ED
(Kcal/g M S)

Consumo1 MS (g) ED (Kcal)

Hoja de camote 3.08 Alfalfa 2.56 Chala de maz 1.89

1

7.16 22.05 6.27b 16.05b 7.31c 13.82c

Consumo por 100 g de peso vivo

Fuente: Saravia y col., 1992.

Determinacin de la digestibilidad de insumos energticos, proteicos y fibrosos en cuyes.

Insumo Subproducto de trigo Cebada en grano Pasta de algodn Torta de soya Chala de maz Heno de alfalfa
Fuente: Correa y col., 1994.

Energa digestible (Kcal/kg MS) 3219 3721 1636 3585 2382 2480

Grasa

Deficiencia de grasa en la racin provoca dermatitis, retraso en crecimiento y ulceras en piel. Son importantes los AG insaturados o ac. linoleico dado 4 g/Kg en la racin. El ptimo de grasa y AG insaturados es de 3 % en la dieta.

Agua

La alimentacin con forraje verde no requiere suministro de agua. Esta supeditada al tipo de alimentacin. En alimentacin mixta debe asegurarse la ingestin de forraje verde (10-150 g/anim/da) que asegure una ingestin de 80-120 ml. Se requiere 105 ml de agua/Kg PV. Depende del factor temperatura.

Minerales

Son necesarios: Ca, P, Mg, K, Na y Cl. Posiblemente necesarios: Fe, Mn, Cu, Zn,I y Co. Relacin Ca:P = 1:1.

Solo Forraje: Debe ser de la mejor calidad, por ejemplo alfalfa u otra leguminosa o una mezcla de gramneas y leguminosas. Es la base de la produccin ecolgica. Por lo general, el crecimiento es menor que cuando se usa suplementos. Logra cubrir los requerimientos de vitamina C.

SISTEMAS DE ALIMENTACIN

La produccin de cuyes requiere de un adecuado piso forrajero y una adecuada aplicacin de tecnologa.

SISTEMAS DE ALIMENTACIN

Solo Balanceado: Su uso es mas en costa Por lo general, el crecimiento es menor. Logra cubrir los requerimientos de vitamina C, pero es mas costoso. Es indispensable el uso de agua. Es importante analizar el costo del alimento balanceado (comercial o preparado)

SISTEMA MIXTO

Conjuga la alimentacin con forraje y concentrado. El forraje por lo general suple los requerimientos de vitamina C. Este sistema optimiza las ventajas de ambos sistemas. Requiere de un sistema mixto de comederos.

4. Adecuado manejo de los pastos

Adecuado riego y fertilizacin de los pastos permite producir a menor costo. Control de malezas. Introduccin de pastos cultivados (leguminosasgramneas). Uso estratgico de suplementos concentrados, sales mejora la produccin.

El primer punto: Realizar una adecuada instalacin de praderas asociadas (gramneas y leguminosas), para que sean la base de la alimentacin de los animales. Los pastos aportan nutrientes a bajo costo.

En la actualidad 1 kg. de forraje tiene un costo de produccin de S/. 0,05 nuevos soles. Con un nuevo sol se puede producir 20 kg. de forraje y slo comprar 1 kg. de concentrado. 20 kg de pasto: 1kg de protena, 2.5 Kg de NDT, 85g de calcio y 18g de fsforo. 1 kg de concentrado: 160g de protena, 650g de NDT, 6g de calcio y 4g de fsforo.

5. Racionamiento

Los pastos y forrajes proveen la mayor parte de los nutrientes, pero para incrementar los niveles de produccin, puede ser necesario usar suplementos para satisfacer sus requerimientos.

Problemas alimenticios en la sequa

Sequa: fenmeno natural - problema para la granja. Se gasta mucho en suplementos y medicinas. En algunas zonas se cuenta con agua pero no se tiene forraje suficiente. En otros sitios falta agua. La cantidad de forraje disponible para la alimentacin de los animales se debe calcular en forma precisa. Evaluar el rendimiento por el mtodo del m2. Se estima la cantidad de forraje disponible: kg/hectrea.

FORMULACIN DE ALIMENTOS BALANCEADOS

Los concentrados comerciales tradicionales, denominados comnmente Balanceados, son muy utilizados, sin embargo suelen ser antieconmicos.

Busque asesoramiento para formular alimentos a base de ingredientes disponibles en la zona, acompaados por insumos proteicos de la costa:

Cebada Subproductos de trigo Pasta de algodn

- Harina de pescado 2da. - Melaza - Otros

INSUMOS ENERGTICOS (ricos en carbohidratos almidn o aceite)

Maz amarillo

Cebada

Avena

Afrecho de trigo

Afrechillo de trigo

Centeno

INSUMOS ENERGTICOS (ricos en carbohidratos almidn o aceite)

Cascarilla de arveja

Melaza

Aceite hidrogenado de pescado

INSUMOS PROTEICOS (Harinas de origen animal y de oleaginosas)

Pasta de algodn

Harina de soya

INSUMOS PROTEICOS (Harinas de origen animal y de oleaginosas)

Harina de carne y hueso

Harina de sangre

Urea

Lupino

Harina integral de soya

Harina de girasol

SUPLEMENTOS MINERALES (Macro y microminerales)

Carbonato de calcio

Harina de huesos

Sal comn Sales minerales

Como productores debemos de saber que el mayor costo en la produccin de cuyes se debe a la alimentacin, representando aproximadamente un 70% del costo total. Entonces que debemos hacer? Utilizar insumos baratos, de fcil adquisicin, de la zona, utilizar animales mejorados

FORMULACIN DE ALIMENTOS BALANCEADOS

Soft Ware para la formulacin de alimentos: Son varios, el ms conocido es el MIXIT PLUS II. Este sistema trabaja en base al sistema de mnimos cuadrados (programacin lineal) por lo que obtiene una racin al mnimo costo.

FORMULACIN DE ALIMENTOS BALANCEADOS

Hay varios sistemas: Cuadrado de Pearson, ecuaciones simultneas, tanteo, etc. El sistema del Cuadrado de Pearson Modificado ofrece una serie de ventajas, en especial el logro del nivel de nutrientes adecuados. Su calculo puede ser manual (con calculadora) o con auxilio de Excel.

Uso del Cuadrado de Pearson

Cuestiones previas: Las siguientes formulas alimenticias estn basadas en funcin de PT. Son insumos tradicionales pero asequibles en nuestro medio. La combinacin de una fuente proteica de origen animal + una de origen vegetal me ha dado muy buenos resultados.

Uso del Cuadrado de Pearson

Si no logra captarse la manera matemtica de realizar estos clculos y Ud. desea usar otros insumos, basta con reemplazar el nombre del insumo, la cantidad de PT que aporta y el precio del insumo. Se recomienda usar este sistema con los insumos ms baratos que disponga, con una condicin bsica: UNO DE ELLOS CON MS PT QUE EL REQUERIDO Y UNA CON MENOS PT.

Engorde de cuyes utilizando alimento formulado

ingredientes cantidad protenas totales (%)

maz amarrillo cebada sal yodada harina de sangre total

25.14 57.65 1.00 16.21

2.21 6.66 0.00 11.12

100.00

20.0

Costo unitario de dos tipos de alimentos balanceado

Alimento preparado 0.23 Comercial Comercial 0.35 0.01 0.1 0.69 0.98

INSUMO Maz amarillo (molido) Cebada (molido) Sal yodada Harina de sangre Costo/kg. concentrado

COSTO/KG.S/. 0.9 0.6 0.6 0.6

Alimento

Como Alternativa la Hidropona

GRACIAS

Ing. Sofa Traverso LLacua sofiatraversoll@gmail.com Cel. 9573703 Of. 246400 anexo 206