VEGETALES RELLENOS CON CARNE: INGREDIENTES: Pasta boloesa 1/2 libra de carne molida 1 taza de arroz cocido 2 huevos

duros picados 1 taza de arveja cocida Berenjena, Calabacines, tomates pequeos PREPARACIN: Incorpore la pasta boloesa, el arroz y las arvejas y los huevos. Aparte corte en 2 a lo largo las berenjenas y los calabacines. Retire las semillas con la ayuda de una cuchara. Cocine a bao mara por unos minutos hasta que estn de la textura a tu gusto y reserve. Corte la parte superior de los tomates y retire las semillas. Rellen los tomates y retire las semillas. Rellene cada vegetal con la mezcla. Lleve al horno precalentado a 350F hasta que estn calientes.

SNDWICH ENROLLADO INGREDIENTES: Pan molde sin bordes Queso Crema Durazno Mayonesa PREPARACIN: Coloca las rebanadas de pan de molde sobre una superficie lisa. Unta el queso crema por todo el pan y despus coloca encima los trozos de jamn. El durazno debe ir en trozos sumamente finos y sin el almbar para que el pan no se humedezca. Despus de colocar los ingredientes, enrolla el pan con mucho cuidado para evitar que se desarme o se rompa. Finalmente, unta mayonesa sobre el enrollado, corta ambos bordes para un mejor acabado y rebana la masa en pequeas rodajas.

POLLO SALTEADO CON VERDURA Ingredientes: 4 pechugas de pollo Tomates cherry 1 pimiento rojo 1 cebolla Limn Perejil Sal, pimienta y un diente de ajo Preparacin: La preparacin de estas brochetas es sencilla. Primero, cortas las pechugas En dados y dejar macerar en un recipiente junto con el limn exprimido, diente de ajo y perejil picados, la sal y pimienta. Despus, cortar las verduras en cuadrados del mismo tamao que los trozos de pollo, aproximadamente. Despus solo queda armar las brochetas alternando el pollo con las verduras. Para frer se puede hacer a la plancha Con un poco de aceite o dejarlas 30 minutos en el horno, previamente calentado a 180.

ZAPALLITOS RELLENOS CON CARNE INGREDIENTES: 4 zapallitos medianos 300 g de carne de res molida 1 cebolla mediana picada pimiento rojo picado 2 dientes de ajo picado o molido 1 huevo 3 cada de salsa blanca Sal y pimienta a gusto aceite ELABORACIN El primer paso es cocinar los zapallitos; si son de los redondos, hay que cortar una tapa y con una cuchara sacar el relleno de semillas, tratando de no dejar muy delgada la capa de la base. Si son los zucchini, crtalos por la mitad larga. Luego, en otra olla con agua hirviendo coloca una rejilla de metal o un plato de metal invertido y coloca encima los zapallitos. La idea es que se cocinen al vapor por unos 15 minutos o hasta que el tenedor entre suave; retralos del agua y ponlos boca abajo.

CONCHITAS A LA PANESANA INGREDIENTES: 2 a 3 docenas de conchas de abanico. 200 gr. de queso parmesano (rallado natural o de empaque). 5 limones. 1 paquete de mantequilla. 1 porcin pequea de perejil picado finamente. 1 vasito de salsa inglesa o Worcestershire. Sal y pimienta blanca al gusto.

PREPARACIN:

Limpie bien las conchas y seprelas del caparazn, lave los caparazones y colquelos nuevamente en cada concha. Cort un limn y roce unas gotitas a cada una, despus haga lo mismo con la salsa inglesa. Sazone con sal, pimienta, perejil picado y agrguele un cubito pequeo de mantequilla y abundante queso parmesano. Colquelas en una fuente cada una en fila y llvelas al horno durante 10 minutos a 300 grados C hasta que se observe que el queso se haya gratinado o derretido. Despus que haya terminado la coccin, saqu la bandeja con cuidado y deje enfriar por 5 minutos, despus, sirva caliente a sus invitados. Si desea puede poner sobre la mesa un recipiente de jugo de limn y un pequeo plato con cubitos de mantequilla si sus invitados desean servirse ms de estos productos en sus entradas.