ASSOCIATION BIHARKO LURRAREN ELKARTE CIVAM BIO PAYS BASQUE

32 rue de la Bidouze 64 120 Donapaleu/St Palais Tl : 05 59 65 66 99 Fax : 05 59 65 61 08 Ble-arrapitz@wanadoo.fr

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Le petit guide

2007

Un projet individuel port collectivement

Une installation en marachage ncessite des surfaces moins importantes que la plupart des activits agricoles. Mais contrairement une ide reue, qui consiste dire que lon peut sinstaller en marachage bio pour par cher , vivre dignement du marachage bio ncessite un investissement financier et humain important. Accepter la ralit de cette ide est dj un point de russite du projet dinstallation. Le marachage permet de rpondre une demande locale et rgulire du march. De plus la demande croissante des consommateurs en lgumes issus de lagriculture biologique est plus que jamais une ralit. Le marachage bio a ainsi de lavenir devant lui. Il faut en tudier les points cls de russite individuelle et collective. Le travail en commun, le partage des acquis et de lexprience entre marachers est incontournable pour consolider lexistant et maintenir une dynamique dinstallation.

Les incontournables dune installation Facteurs dordre psychologique

Un projet dinstallation doit tre rflchi, il demande un investissement personnel important, car il faut avant tout gagner la bagarre de linstallation. Le marachage est un mtier intressant, trs diversifi qui exige des capacits diversifies. Il faut trouver un intrt dans ce mtier pour contrebalancer la pression du milieu extrieur. Il faut pouvoir assumer simultanment plusieurs responsabilits : de chef dentreprise de producteur de lgumes varis de gestionnaire: dune part des conditions pdoclimatiques (climat, sol) et dautre part, assurer une gestion et comptabilit pour anticiper dans lorganisation du travail. Les premires annes exigent de nombreuses heures de travail, environ 60 heures par semaine. Il faut une bonne sant pour pouvoir assumer cette masse de travail. Dans le cadre dune installation collective ou ct dun autre agriculteur, il est indispensable dtablir des rgles claires de fonctionnement pour assurer la prennit de la structure .

Une installation = un tissu interconnect

Seul un travail en rseau avec dautres marachers et avec des structures de dveloppement de lagriculture biologique (localement BLE) permettra de favoriser : Un change sur les acquis dexprience un soutien technique

LES ETAPES DE LINSTALLATION

Trouver la structure dinstallation Rechercher des circuits commerciaux Commencer produire avec des varits ayant fait leurs preuves localement

LES PARAMETRES INDISPENSABLES DUNE INSTALLATION

Formation
Trsorerie, DJA

Formation agricole Sinformer rgulirement

Moyens financiers Moyens humains

Vente directe RHD

Topographie, sol, eau

Structure

Commercialisation

Diversit des cultures

Choix des productions

Infrastructures, , irrigation, outils

Choix du matriel

LA FORMATION

Se former et sinformer est indispensable pour apprhender ce mtier. Au-del dune formation de base, il est ncessaire de se ressourcer rgulirement tout au long de sa carrire pour pouvoir sadapter aux diffrentes volutions : - Technique - Climatique ( gestion du parasitisme) - Juridique ( = menace sur le cahier des charges bio actuel) - Disponibilit des varits en bio

La lecture de revue sur le marachage permet de se tenir informer sur lvolution des techniques. Quelques revues : Fruits et lgumes, Marachage Bio Infos Quelques ouvrages de littrature de base peuvent dun prcieux recours : - Dfense des cultures de lACTA - Identification des adventices Des fiches cultures sont disponibles BLE : ne pas hsiter les demander. Contact BLE : 05 59 65 66 99 Personnes ressources BLE : Pantxika Halsouet : 06 27 13 32 34 LES MOYENS FINANCIERS Une somme de base de 30 000 est ncessaire pour acqurir le matriel de base indispensable pour dmarrer une activit marachre: irrigation, tunnel, local de conditionnement et de stockage Cette somme ninclut pas le foncier et le logement. Parmi les approvisionnement de base : - Le premier poste de dpense : semences et godets , environ 3 000 par an. - Les achats de fertilisation : en moyenne entre 1 900 et 2 300 par an.

constituer une trsorerie de base. La DJA peut servir se faire une trsorerie.

LA STRUCTURE Le sol
Le choix de la parcelle de culture est dterminant dans la russite des lgumes : on ne peut pas faire du marachage nimporte o. Il faut apprendre apprcier le sol que lon va cultiver. Il faut observer non seulement sa topologie mais aussi sa texture ( composition physique). Il faut arriver avoir des repres de terrain , exemples : - aprs une pluie combien de temps me faudra til pour accder au terrain ? Quels sont les outils les mieux adapts ce type de sol pour affiner la terre ? La premire tape sera donc une analyse de sol. Lanalyse de sol par la mthode Hrody apporte de nombreux lments tant sur la composition que sur le fonctionnement du sol, elle aide porter un jugement et enclencher une dcision pratique qui permettra de grer conjointement le maintien de la fertilit long terme et le rendement. La rencontre avec dautres marachers locaux prsentant les mmes caractristiques de sol et de climat peuvent apporter des informations complmentaires.

Leau
La prsence deau sur le terrain est un des facteurs dcisionnels dans le choix dune structure., surtout si lon pratique du marachage diversifi. Leau est indispensable la production marachre. La consommation deau de 1 hectare de marachage en plein champ avec aspersion est value environ 3 500m3 par an. Sous serre la consommation est plus importante et varie selon les cultures. Elle est value environ 1300m3 pour 1000 m.

LA COMMERCIALISATION
Les circuits courts sont souvent privilgis pour valoriser les productions : - vente directe sur les marchs, la ferme - AMAP (contrats entre un groupe et le maracher) - RHD ( restauration hors domicile)

de

consommateurs

Les circuits courts ncessitent une diversification des productions, une rgularit dapprovisionnement et des capacits relationnelles pour fidliser la clientle. Les orientations prendre dans le choix et la mise en place des productions dpendent directement du mode de commercialisation choisi.

LE CHOIX DU MATERIEL - Les abris de culture Il existe diffrents abris de culture, les tunnels restent les mieux adapts aux cultures marachres. Les serres de production seront implantes de prfrence nord-sud pour un clairement optimum. La serre plants sera aligne est-ouest. Sur 1,5 ha de productions marachre, 1000 m de tunnels permettent une augmentation de 30%du chiffre daffaire. Les chenilles : ncessitent beaucoup de travail de manutention, de par leur petite taille. Leur masse thermique est faible. Elles ont peu dintrt pour les lgumes si ce nest une protection contre la pluie. Les tunnels : sont indispensables dans nos rgions . Cest un moyen de production qui rgule le travail hivernal et permet une certaine matrise de lhumidit par laration. Les grands tunnels de 7 9 m de large, de structure solide, ils rsistent des vents de 140 Km/heure. Au sommet les plastiques sont maintenus par des fils de fer tendus tous les 10 cm et la bche enterre maintient lensemble. Pour faciliter le travail avec un tracteur , on prfrera les tunnels pieds droits. Laration des tunnels se fait par ouverture des portes, de la demi lune. Les ouvertures latrales permettent une diminution de 10C de la temprature ambiante. La ventilation des serres est meilleure dans une pente. Les petits tunnels entre 4 et 6 m de large, ne permettent quun travail au motoculteur de par leur hauteur. Les pices mtalliques sont enfonces dans le sol, la bche plastique nest pas enterre mais retenue par des sangles, permettant de relever les bches pour laration. Ces petits tunnels sont intressants car ils peuvent tre facilement dmonts et dplacs, permettant ainsi des rotations pour des cultures dt comme les Solanes (tomate, piment).Ils sont cependant vulnrables au vent.

Quelques conseils pour linstallation des tunnels

Il est prfrable dimplanter les tunnels proches de la maison car ils ncessitent une surveillance quotidienne ( ouverture et fermeture des ouvrants, gestion de larrosage). Il faut veiller une installation correcte de la structure pour viter des problmes par la suite. La mise en place dun serre ncessite la prsence dau moins 3 personnes et se fait de prfrence lautomne ou au printemps. On choisira de prfrence un terrain qui dispose deau, qui ne soit pas trop argileux ( pas trop collant), ni trop pentu. La dure de vie des bches plastiques est variable, celles de 200 doivent durer au moins 6 ans Il faut : - Laisser suffisamment de place entre les tunnels pour pouvoir assurer lentretien au tracteur - Niveler le terrain avant limplantation ,en respectant les couches du sol ainsi que la circulation de leau. - Ouvrir les sillons pour les fosss la charrue ou au godet. - Tout doit tre vertical et non perpendiculaire au sol. - Les fils de fer galvaniss doivent tre de bonne qualit, il faut environ 25 30 fils pour les grands tunnels. - Monter la bche longitudinalement. Les plastiques doivent se chevaucher 20 cm dun tube darceau , pour que labri demeure parfaitement tanche. Lorsque lon enterre la bche, il reste une zone entre le foss et larceau ( denviron 20 cm) vritable rservoir de mauvaises herbes et difficile entretenir. Il est conseill de glisser un plastique noir qui couvrira lensemble de la zone pour viter un travail ultrieur supplmentaire.

La gestion des tunnels

Il est indispensable deffectuer un vide sanitaire dau moins 8 jours par an. En t, procder un blanchiment des serres , ct soleil midi, pour viter des brlures sur fruits et feuillage. Le blanchiment doit tre plus dense sur les ttes de concombre. En hiver, protger les cultures par des voiles thermiques, type P17, car la nuit lcart de temprature sous abri / extrieur nest que de 1C. Les voiles thermiques sont indispensables la production en plein champ, pour le dmarrage prcoce de certaines cultures mais aussi pour la protection hivernale de culture en place par basses tempratures. Les premires plantations de choux, de salades, au mois de mars ncessitent la pose dun filet type P17 pour faciliter le dmarrage. Les plantations plus sensibles en plein champ se feront quand le sol sera rchauff de dbut avril dbut mai Il existe plusieurs sortes de filets : - P17: 17g/m, voilage fragile qui permet un gain de temprature de 2C, si on pose 2 filets on obtiendra alors un gain de 8C. Le P17 a un effet anti-insecte. - Filet Mikroclima , voile tiss , plus lourd 34g/m, est trs solide et permet un gain de temprature de 2C. Il cote deux fois et demi plus cher que le prcdent.

- Choisir des outils adapts La prparation du sol : dcompacteur, charrue, rotobche, cultivateur Lentretien : bineuse, butteuse, herse trille, vibroculteur Le dsherbage : dsherbeur thermique, motobineuse Lirrigation : goutte goutte, aspersion Les traitements en fonction des cultures et des volumes : atomiseur ou pulvrisateur

Lachat dun tracteur se justifie partir de 5000m de surface cultive, en-dessous un motoculteur peut suffire. Dans les priorits , il est prfrable dacheter un tracteur neuf avec vitesse trs lente , ou en bon tat et des serres doccasion. Le tracteur est un outil qui peut servir dengin de portage, de traction , de plus il fournit de lnergie par sa prise de force.

Les outils de prparation du sol

Le type de travail du sol dpend avant tout de la nature du sol . On ne travaille le sol quen conditions de sol ressuyes le travail du sol comporte globalement deux tapes : - un travail de dcompactage en profondeur - un travail en finesse, en surface. Le choix de litinraire technique de travail du sol doit viser maintenir et favoriser une bonne porosit et une bonne structure. Un diagnostic de terrain, permet de vrifier et dvaluer la qualit du sol. Le travail du sol en profondeur Le travail du sol ralis dans de bonnes conditions en profondeur, permet deffacer les erreurs prcdentes ( ex. : apparition de semelle de labour). De plus, lintensit des cultures sur une mme parcelle implique de nombreuses faons superficielles qui peuvent au fil du temps entraner une zone de tassement et d asphyxie en profondeur. Les plantes enracinement puissant (comme la carotte et autres racines ) ncessitent un dcompactage ( 40 cm) tous les ans. Les autres lgumes se contenteront dun dcompactage tous les 2 ou 3 ans. Les sols limoneux, qui dominent dans la rgion, sont des sols fragiles car sensibles au lessivage et au tassement : ils se dstructurent vite. Les sols argileux permettent davantage de mise en rserve dans le sol mais leur optimisation dpend surtout du respect des conditions de travail . Sur les sols limoneux, en cas derreur de conduite on assiste plus rapidement quen sol argileux lapparition de problmes comme des baisses de rendement ou de certaines maladies comme le Corky root ( manchon ligeux sur les racines). Il faut absolument rompre avec la monoculture pour viter les problmes de Corky Root.

En marachage, lintensification provoque rapidement des disfonctionnements. : tassement sur plusieurs horizons, semelle de labour, mauvaise circulation de leau. En rgle gnrale, un travail du sol profond est ncessaire linstallation de la culture, puis son entretien se fait par un binage qui permet dviter la crote de battance. Parfois, lorsque le tassement en profondeur, au-del de 40 cm est un frein la fertilit et surtout une bonne circulation de leau, un passage de sous- soleuse est envisageable. La sous soleuse est passer environ tous les 8 10 ans, mais pas chaque anne en profondeur. Lutilisation successive et abusive du labour en sol limoneux favorise la semelle de labour. La combinaison dcompactage et labour peut permettre une lutte active contre les adventices.

Actisol

Dcompacteur ailettes

Les dcompacteurs soulvent jusqu 40 cm ( 10 CV Par dent) , prfrer des ailettes des dents, outil type Actisol. Cet outil est intressant en sol limoneux pour un travail en profondeur complt par un travail visant galiser le sol grce des dents de vibroculteur. Le labour permet de travailler 15-20 cm de profondeur. Si lon souhaite effectuer un travail plus en profondeur, il doit tre progressif, raison de1 cm par an pour viter de diminuer la fertilit des sols. Un travail en profondeur en une seule fois casserait la dynamique du sol. Il permet lenfouissement des adventices, de remonter les pentes dans des terrains accidents. Le labour est intressant en sols argileux ( vrifier la qualit des argiles, analyse Hrody). Le cultivateur effectue un travail de rainures ou dclatement suivant le type de sol et lhumidit. Cet outil remonte les boudins de terre en sol argileux.

Le travail en surface Le travail de sol en surface a pour objectif de permettre une bonne installation de la culture et son dmarrage correct par un enracinement rapide. Afin de favoriser ce dernier et en fonction du type de sol, il est parfois intressant de surlever les 20 premiers centimtres, en planches ou en buttes. Cette technique permet un gain de porosit en surface, une meilleure circulation de leau et de lair, des changes gazeux amliors et favorise la rapidit denracinement. Il vaut mieux toujours un sol peu profond mais avec un bon enracinement, quun sol trs profond avec un faible enracinement. Lenracinement correct permet une meilleure rsistance de la plante lors des priodes de scheresse. Permettre une plante de faire des racines doit tre toujours un objectif du maracher.

Des outils comme la rotobche, la houe rotative, la herse rotative, le vibroculteur permettent une prparation en surface 15-20 cm. Pour tous ces outils la qualit finale du travail du sol sera proportionnelle la vitesse dutilisation de loutil, un travail vitesse lente offrira de meilleurs rsultats. Evitez de faire de la farine en surface, ceci augmentant encore davantage les risques de tassement en surface ( formation dune crote) . La rotobche est un outil cher mais qui respecte la granulosit des sols, il est intressant dans les sols limoneux. Cet outil mnage les sols en les travaillant sans retournement .

La houe rotative, rotavator est un outil moins cher, qui est intressant sil est correctement utilis. Il ne faut jamais lutiliser dans des sols trop humides Sur ce type doutils on prfrera des ailettes inclines des ailettes droites qui ont tendance lisser le sol. Le rotavator est un outil trs utilis car il permet de nettoyer les parcelles des adventices.

La herse rotative permet dmietter parfaitement le sol sur toute la surface (en cas de problme de zone de tassement avec les roues du tracteur) . Cet outil est rserver des sols limoneux ou sableux qui ne risquent de zone de lissage. Le vibroculteur est un trs bon outil qui dtruit les mottes, les dents pointues peuvent entraner un tassement localement . Il peut tre utilis comme bineuse en adaptant des pattes doie et en travaillant vitesse lente.

Si la qualit et la topographie du sol ne justifient pas dune charrue, le trio dcompacteur/ rotobche/ rotavator, vitesse lente, peut permettre dassurer un travail correct du sol.

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Lirrigation
Dmarches effectuer pour le pompage de leau : - la demande seffectue auprs de la DDA, la police des eaux - lautorisation est donne la personne et non lexploitation - lautorisation diffre selon les zones, elle peut tre annuelle ou vie - dclaration PAC - dclaration la DDA de la consommation deau Le matriel La plupart des installations ncessitent une pression d au moins 1,1 kg. La micro-aspersion 1,5kg de pression et les Sprinklers environ 4,5kg de pression. Le goutte goutte et les gaines sont des systmes conomes en eau, et qui ne contribuent pas laugmentation de lhygromtrie sous serre. Cependant ces installations ncessitent un bon systme de filtration pour viter les problmes de bouchage des goutteurs. Le goutte goutte : 0,40 0,50 m despacement installation lourde, mais particulirement adapte aux lgumes fruits . Les gaines souples avec enrouleur diamtre 16 : systme peu coteux , 0, 30 m despacement Installation lgre. Problmes de risque dcrasement. Certaines gaines sont perces tous les 12 cm. Avec ce type darroseurs , on assiste la formation dun bol deau entirement lessiv. Il ne faut donc pas placer de goutteurs prs des plantes, il faut laisser au moins lespacement dune main entre la sortie du goutteur et la plante. Ce type darrosage mal gr peut tre favorable lapparition de champignons du sol, de ncroses des racines. Il est important de prendre en compte cet aspect car certaines plantes, telles que les Solanes peuvent dvelopper une racine pour aller chercher de leau, mais dautres comme les Cucurbitaces ne savent pas le faire, ces lgumes ncessitent alors plus de goutteurs. Les tuyaux poreux : problme de diffusion homogne de leau , de par un dbit non adapt la longueur et au diamtre du tuyau. La micro aspersion : systme peu coteux- Tuyaux sur lesquels on branche des asperseurs, un arroseur tous les 1,5 2m. Elle permet un arrosage de 100m de long sur 3m de largeinstallation souple, facile utiliser avec suffisamment de dbit, mais plus contraignante au niveau du dplacement. Ces installations diffusent un brouillard qui ne permet pas un arrosage par dessus un filet. Laspersion : type Sprinkler. Installation plus lourde, plus cher mais qui ncessite moins de manipulation. Il est cependant important de bien grer lassolement car sous une ligne darrosage tous les lgumes doivent avoir les mmes besoins en eau. Laspersion sous serre par systme de goutteurs pendulaires Il est indispensable dobserver le travail men lors des arrosages. On peut faire un test en incorporant au sol de fins gobelets en verre plusieurs endroits de la culture irrigue, afin dapprcier la quantit relle deau apporte et la capacit dhumectation du sol.

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Le dsherbage
La gestion des adventices est un poste de travail important en marachage bio. Une combinaison de pratiques et doutils doit viser contrler et anticiper les problmatiques de dsherbage. La sant du maracher bio sur le long terme en dpend.

Le faux semis La pratique et la matrise du faux semis amliore considrablement la matrise des adventices. Il est ncessaire danticiper sur le travail du sol. Cette mthode est trs utilise pour la carotte en pr-semis, 50% des adventices sont alors dtruites. Le choix du prcdent cultural Il est souhaitable de ne pas implanter des cultures comme la carotte ou loignon sur une parcelle sale, fortement enherbe. Les cultures buttes ( poireau, chou, pomme de terre) ou des cultures sur paillages comme la salade seront des prcdents mieux adapts. Les cultures sur buttes entretenues grce des buttoirs sur bineuse dents rigides offrent de bons rsultats sur la matrise de lenherbement. Le matriel Un vibroculteur muni de dents permet deffectuer un travail de dsherbage. La motobineuse , rgle entre 30 et 60 cm permet lentretien des cultures. Son utilisation est gne par la prsence de cailloux . Il existe 2 outils spcifiques la bio qui sont: La herse trille (915 1000 ), elle permet un dsherbage de post leve. Elle est adapte au travail en sol limoneux et sableux, mais plus difficilement en sols argileux. Elle permet un dsherbage des cultures en place. Le dsherbeur thermique ( environ 6000 pour tracteur, 500 petit modle au propane). Il permet un brlage en surface des sols, et provoque lclatement des cellules des apex sous la chaleur. Il ne fonctionne que sur les plantes dont les apex sont en dehors du sol, cest pourquoi les gramines sont rsistantes. Le cur de la flamme est froid, pour une bonne efficacit , lappareil doit tre utilis avec une inclinaison de 35. Remarque : Loignon bulbille est une culture qui supporte trs bien le dsherbage thermique, le brlage peut mme seffectuer lorsque la plante fait entre 4 et 10 cm, loignon redmarre trs bien.

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Les paillages Les paillages permettent une bonne matrise de lenherbement. Les paillages plastiques noires suffisamment pais ( 50 ou 80 microns) peuvent tre rutiliss plusieurs annes. Le 80 se conserve le plus longtemps, jusqu 10 ou 12 poses et sous tunnel jusqu 40 poses sil est correctement entretenu. Pour rcuprer le paillage plastique dune anne sur lautre, il ne faut pas trop lenterrer sur les cts de la planche de culture.

Les paillages biodgradables sont utiliss mais noffrent pas encore les avantages des paillages plastiques : parfois pas assez dgrads ou trop vite dgrads, lenherbement est alors rapide.

- Le matriel de traitement Il existe diffrents appareils de traitement des cultures choisir en fonction des cultures et des volumes. Latomiseur : offre de meilleur rsultat par son effet brouillard. En effet, il fonctionne par un flux dair avec injection de liquide. Son poids est denviron 12 kg ( pression de service 10 15 Bars). Le pulvrisateur : mise en pression dun liquide, grosses gouttes. Un pulvrisateur dos pse 3 Kg ( pression de service faible ; le pulvrisateur-tracteur a une pression de service de 10 Bars

LE CHOIX DES CULTURES

Le choix des cultures est avant tout dtermin par le mode de commercialisation : cultures diversifies, cultures plus spcialises. Dans le cas dune production diversifie destine la vente directe, on est tent en dbut dinstallation dessayer des cultures varies, environ 35 lgumes courants. Cette orientation peut permettre de choisir des lgumes les mieux adapts au terrain , et cela permet de se faire la main. Cependant, la gestion dun tel systme est trs complexe pour un dbut. La mcanisation permet la gestion de 15 lgumes basiques ( pomme de terre, navet, chou, poireau, salade) Il faut acqurir de la technicit au fil du temps. Il est prfrable dacqurir et de matriser des comptences techniques sur les lgumes (physiologie, maladie) avant dlargir la gamme dautres varits par espce de lgumes ( radis, tomates,), ou de diversifier par de nouveaux lgumes . 13

Le choix des cultures dpend des possibilits dassolement et de la gestion des rotations. Lamnagement des tunnels doit tre rflchi en fonction des fins de culture, afin de disposer de suffisamment de place pour les cultures de la saison suivante. En plein champ, il faut associer des cultures ayant les mmes besoins en arrosage. La saison doit se prparer durant lhiver, en priode creuse de travail : - choix des varits - choix de la fertilisation - distribution des lgumes sur les parcelles dans le respect des rotations ( jamais infrieure 3 ans, 5 ans idal) Les cultures cls du march : pomme de terre, carotte, tomate, salade Les cultures mcanises et les cultures faciles doivent tre privilgies en dbut dactivit marachre. Il est prfrable de limiter les cultures intrants importants. Les premires annes doivent permettre dexprimenter le potentiel commercial pour ajuster petit petit les productions en fonction de la demande. La salade est un produit trs demand tout au long de lanne. Le choix varital est dterminant dans la russite de la culture. Il faut choisir des varits rsistantes au Bremia. Des gammes intressantes sont proposs chez Rijk Zwaan, Enza Zaden, Gautier, Vilmorin. La pomme de terre ncessite beaucoup de place tant en culture que pour sa conservation. Pour une rcolte de 8 tonnes , il faut environ 3000 m, une rotation dau moins 3ans est indispensable. Cest une culture qui doit tre mcanise : planteuse, butteuse, arracheuse. Sa conservation doit se faire dans un local ventil et sec ( dshumidificateur parfois ncessaire). La conservation doit se faire dans le noir complet, la lumire la pomme de terre verdit et devient toxique. La tomate est une culture facile, il existe de nombreuses varits diffrentes. Cest une culture longue qui occupe les serres davril novembre. La difficult majeure dans la culture de la carotte reste la matrise de lenherbement.

- Les techniques de culture, un critre de choix des productions -

Cultures mcanises Poireau Pomme de terre

Cultures difficiles : Carotte, oignon

Cultures faciles : Salades, radis, choux , courge

Cultures ncessitant beaucoup dintrants: Tomate, piment.

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- Connatre les caractristiques des lgumes La connaissance des exigences des lgumes et de leurs principales caractristiques est dterminante pour le travail du sol et les installations prvoir : - Les besoins physiologiques et nutritionnels - Lgumes faible enracinement ou enracinement profond - Les besoins en eau : irrigation ncessaire, type dinstallation - Les exigences sur la finesse de prparation du sol

ASSOLEMENT ET ROTATION
Un plan dassolement doit tre rflchi avant la mise en place des cultures pour une optimisation des surfaces cultives, pour faciliter laccs des outils de travail ( amnagement des passe-pieds et des planches de culture). Il faut bien dfinir les bordures des planches, le matriel doit tre adapt la planche de culture. Le travail est facilit par des planches de culture qui ne soient pas trop longues, entre 40 et 100m. Le plan dassolement doit permettre de grer au mieux les rotations. Les rotations de culture sont indispensables, il est prfrable de les baser : - en fonction des parasites et maladies communs aux diffrentes familles : viter la succession dune mme famille botanique. Certains parasites du sol comme le taupin , la courtilire mangent tous les lgumes sauf : chou, poireaux, oignon . Certains virus comme la mosaque du concombre se transmet non seulement aux cucurbitaces mais aussi aux solanaces (tomate, piment) en fonction de la profondeur dexploration du sol par les racines en alternant des cultures enracinement superficiel et profond : salade, radis 10- 15 cm - choux, pomme de terre, oignon, pinard 20 cm - carotte , tomate, aubergine, courgette 35cm

en fonction de lintroduction dun engrais vert dans la rotation qui aura un rle bnfique sil est correctement men, non seulement sur le sol et la fertilisation des cultures, mais aussi sur la matrise de lenherbement et du parasitisme.

Engrais vert : destruction progressive

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LA FERTILISATION DES CULTURES

Les informations apportes par lobservation du sol et compltes par lanalyse de sol selon la mthode Hrody sont indispensables la mise en place dune fertilisation adapte.

- Le choix des produits La fertilisation des cultures peut se faire par lapport de compost et/ou dengrais organique du commerce lorsquon ne dispose pas de fumier de ferme. Les engrais organiques du commerce sont souvent des mlanges de produits dorigine organique et minrale, ou seulement dorigine organique. Un des critres dterminant dans le choix des engrais organiques : Les formes dazote

Farine de plumes hydrolyses: 10 12 % dN Guano doiseaux 15% dN + autres lments Soies de porcs

Libration relativement rapide

Corne broye fine : 12% dN Tourteau de ricin : 5% dN

Libration relativement lente

Sous serre, on vitera les formes dazote libration rapide, pour viter tout excs surtout au printemps, on prfrera des formes de libration plus lente. La gestion azote doit galement se raisonner en fonction de la saison, de la dure de la culture (cultures courtes, cultures longues ). Les quantits et qualits des apports dautres lments nutritifs seront dtermins par la nature du sol.

- Les engrais verts Les engrais verts inclus dans la rotation permettent une amlioration de la fertilit des sols : par une protection hivernale des sols contre le lessivage et une amlioration de lactivit microbienne lors de son incorporation au sol. Les engrais verts base de gramines ( avoine, seigle) et lgumineuses ( vesce) ont fait leurs preuves sur lamlioration de la fertilit des sols marachers par leur effet structurant

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- Les besoins des cultures Les besoins des cultures varient selon le type de lgumes ( fruits, feuilles) et la dure de la culture. Toutes les cultures fruits sont trs gourmandes

Les cultures exigeantes seront placer de prfrence en tte de rotation : On peut les classer : - les cultures hautes : concombre, aubergine, tomate, piment, mas doux - les cultures basses : chou-fleur, brocolis, cleri rave, cucurbitaces, fenouil - les cultures haut dbit : courgette - lartichaut en premire anne Ce sont pour la plupart des cultures de longue dure . Les cultures moyennement exigeantes : Asperge, carotte, poireau, chou, pomme de terre , les lgumineuses , blette Les exigences dpendront du niveau de production de la structure surtout pour la pomme de terre . En exemple, si lon estime un rendement 35T /Ha il faut apporter 200 220 units dazote. La carotte et le poireau se contenteront de 150 units dazote

Les cultures les moins exigeantes sont les cultures courtes : Salade, radis, pinard, navet, mche, ail , chalote Ces cultures peuvent se contenter des reliquats des cultures prcdentes, avec un complment azot.

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LA GESTION DE LA SANTE DES CULTURES

Diffrentes stratgies sont mettre en place afin de maintenir les quilibres et une croissance harmonieuse des plantes cultives : respecter les rotations pour casser le cycle de dveloppement des parasites. renforcer les dfenses naturelles des plantes en les plaant dans des conditions optimales de croissance : fertilisation adapte, plantation correcte, matrise de lirrigation observer les cultures et surveiller lapparition de parasites les haies multiespces et les bandes fleuries sont de vritables rservoirs auxiliaires utiles.

Seuls certains produits de traitements peuvent tre utiliss :conformment au Rglementen vigueur CEE listes positives du cahier des charges Productions Vgtales n 2092/91 Exemples de produit les plus utiliss: - Fongicide dorigine minrale Fongicides Cuivre : bouillie bordelaise, hydroxyde de cuivre, oxychlorure de cuivre Soufre

Utilisation mildiou (oignon, chou, tomate) bactriose (haricot, poireau, tomate) odium (cucurbitaces, betterave potagre)

Insecticides base de plantes et de substances minrales Utilisation pucerons (toutes cultures), criocre de lasperge, doryphore Acariose de la tomate

Insecticides Rotnone (+ pyrthre) Soufre Prparations bactriennes

Prparations Bacillus thuringiensist kurstaki

Bt tenebrionis Bt Aizawai

Utilisation noctuelles dfoliatrices (toutes cultures), pirides du chou, teigne du poireau, noctuelles des fruits (tomate) doryphore (aubergine, pomme de terre) mineuses

- Contre les mollusques : Mtaldhyde en pigeage ; Ortophosphate de fer - Autres produits utiliss : Infusions, dcoctions, macrations de plantes ( prle, ortie.) Poudre de roche : poudrage dargile, de lithotamme En dbut de saison, il faut penser disposer de certains produits de traitements en cas dattaques de certains parasites frquemment prsents localement ( pucerons, chenilles, doryphores)

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Mieux vaut prvenir que gurir !

Il faut utiliser : des varits adaptes, un plant sain, planter correctement, respecter les distances de plantation. Il faut planter dans une serre propre Il faut maintenir les serres et abords des cultures propres. Il est souvent prfrable de dtruire une plante fortement contamine surtout en dbut de culture Contre les maladies cryptogamiques et bactriennes Pour limiter les problmes de ces maladies, il convient dutiliser des techniques prventives : - respecter des rotations - grer la fertilisation - choisir des varits rsistantes - assurer une bonne gestion des conditions pdo-climatiques Toutefois il est souvent ncessaire dintervenir par un traitement fongicide approprie afin de stopper lvolution et la propagation de la maladie. Contre les ravageurs Il est indispensable dobserver les cultures afin de reprer les premiers foyers de parasites, on peut alors intervenir par un traitement localis visant limiter toute pullulation des populations. On utilisera alors un traitement insecticide appropri . - Les indispensables filets Les filets anti-insectes :indispensables permet dviter la ponte de certains parasites des cultures, comme la mouche de la carotte, la teigne du poireau ( toute la culture se fait sous filet), laltise du chou. Il en existe plusieurs sortes : - Filbio : 17g/m ( environ 0,50ctes/m) dure au moins 3 poses - Filet Raitai : trs solide, plus lourd 56g/m. Il offre une certaine rigidit et dure plus longtemps que le prcdent . Le prix est denviron 0,90/m . Il ne faut excder une surface couverte de 750 m en raison du poids du filet. Il existe plusieurs mailles 0,8/ 1,3 mm. - La lutte biologique intgre Elle permet par lintroduction dauxiliaires sous abri de lutter contre les ravageurs prsents. Une gamme varie dauxiliaires permettant de lutter contre les principaux parasites (pucerons, aleurodes, acariens, thrips) ont dj dmontr leur efficacit. En plein champ, il faut favoriser la vie des auxiliaires en vitant les traitements systmatiques, et en favorisant la diversit sur les parcelles cultives: haie, bandes fleuries.

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SEMENCES ET PLANTS - Lapprovisionnement en semences Les semences et plants doivent tre issus de lagriculture biologique, certaines varits non traites peuvent tre utilises sur drogation auprs de lorganisme certificateur. Il est important dlargir la gamme des grainetiers afin davoir une vision globale des varits proposes en bio ou en non traite. Loffre de semences en agriculture biologique est restreinte. Certaines maisons sont plus ou moins spcialises dans certains lgumes : - Rijk Zwaan : salades - Clause, Bejo : chou - Vilmorin: carotte - Gauthier: aubergine - Vitalis: concombre- salades - Clause- Tzier : melon Essembio reste une bonne base de choix de semences , cependant il y a parfois des problmes de qualit et de mlange de varits. Dans tous les cas il est indispensable dchanger entre marachers afin de partager les expriences, pour arriver dfinir les varits les mieux adaptes la production locale. Il est relativement facile de rcolter les semences de lgumes fruits la ferme sur des varits fixes , surtout sur des plantes autogames ( autofcondation). Il faut cependant linclure dans la gestion du temps de travail. Les cucurbitaces se croisent facilement. Avant de se lancer dans la conservation des semences fermires il faut bien connatre les diffrentes espces. Le choix des hybrides peut tre intressant dans certains cas : - les varits de chou hybride napportent de rsistance particulire mais permettent une certaine rgularit dans la production, car il faut prendre en compte les contraintes commerciales qui exigent des choux nexcdant un poids dun Kg. - Les varits hybrides de carottes ont permis une meilleure rsistance lAlternaria. Pour dautres lgumes, tels que les poireaux, il existe un choix suffisant de varits ne rendant pas lutilisation dhybride indispensable.

- La production de plants Les plants de lgumes peuvent tre achets ou auto produit. Lauto production de plants permet : - De choisir une gamme varitale diversifie. - De faciliter la programmation des cultures entre les priodes de production du plant et la plantation. - Une meilleure matrise de la culture ds le dpart. La production du plant ncessite un travail rgulier de surveillance ( 5 passages par jour). La production du plant ncessite des installations minimales : - une serre plant aligne est-ouest ( serre de production : nord-sud). - tablette de germination couverte, dune masse thermique de 30 40 kg ( sable) avec une nappe chauffante. - chauffage antigel. 20

Une surveillance accrue des conditions climatiques est indispensable: ventiler au maximum pour grer tout excs dhumidit. Le germoir doit tre maintenu une temprature de 23C pour la germination de la plupart des plants chaud (tomate, aubergine, piment). Les caissettes peuvent tre recouverte dun double plastique blanc. Le matriel utilis doit tre propre et dsinfect ( javel). Les semis directs en mottes : - de 8X 8 X 7 pour les gros plants - de 6 pour les choux - de 4 pour les salades Aprs la leve il faut une priode dacclimatation progressive 15C, puis les plants sont placs temprature ambiante pour favoriser le durcissement. Le repiquage se fait au stade une deux feuilles vraies. Les plants en godets seront disposs de prfrence dans des clayettes, viter de les poser mme le sol. Larrosage au stade plants doit se faire avec une eau tide, en effet un arrosage leau froide favorise les risques de maladies cryptogamiques (comme le phoma ). A la reprise, il faut limiter larrosage un par jour de mme que pour le durcissement du plant. Il ne faut jamais laisser desscher la surface de la motte , et viter les excs qui entranent du lessivage. Certains lgumes sont faciles produire froid, cest le cas de la salade, du choux et des pinards.

- Lachat de plants La totalit des plants peut tre achete chez des producteurs de plants bios. Certains plants sont souvent commands chez des fournisseurs spcialiss ( voir liste) : pomme de terre, ail , chalote, poireau Les commandes doivent tre passes lavance, il faut donc se renseigner au moins une saison avant la plantation.

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UN BATIMENT DE STOCKAGE
Il permet le stockage des lgumes qui ne peuvent se conserver en terre. Tous les lgumes affectionnent une atmosphre humide (80% dhumidit) pour la conservation sauf les pommes de terre et loignon qui ne supportent pas lhumidit. Pour le stockage des courges, il est conseill aprs rcolte de terminer la maturation et de favoriser la cicatrisation des plaies en les stockant dans un tunnel ferm pendant quelque temps. Les tempratures idales de conservation se situent entre 13 et 15 C.

Conservation des lgumes stocks en hiver

Lgumes Dure de conservation 4 6 mois 4 6 mois et 7 8 mois en chambre froide 6 mois jusqu 8 mois en chambre froide Conditions de conservation T Hygromtrie Aration Ambiante Faible Forte ou basse Ambiante Faible Forte ou basse Faible Faible Type de local

Ail Echalote, oignon Pomme de terre

Hangar ouvert Silo ventil Cageot , silo ventil Silo ventil, couloir recouvert de paille En cageot A lobscurit Local sec hors gel ou chauffe et ventile

Potiron, courges

3 6 mois

15C

Moyenne

Faible

UN CAMION DE LIVRAISON
Le camion doit tre assez grand pour permettre un travail debout lintrieur, surtout pour la vente sur les marchs.

Il ne faut pas se fier uniquement sa mmoire, il est important de tout noter au quotidien, pour les annes venir!

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LORGANISATION DU TRAVAIL EN MARAICHAGE Un projet global

Observer, sinformer, anticiper, agir Acqurir des comptences :

Technique Economique

Au quotidien : le cahier technique est loutil de base - travaux effectus - varits - calendrier - climat - problmes rencontrs Une fois par an : un bilan technique doit permettre de dfinir le projet de lanne suivante

Cahier de caisse gr au quotidien Contrler le cahier de banque Tenir : - une comptabilit ( groupe AFOG) - la gestion permet une aide la dcision

Elaboration du projet de lanne suivante : Calendrier de culture Planning des champs Rotation Irrigation Liste des approvisionnements

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Les contraintes - Au quotidien il faut penser :

A lirrigation : arroser le matin, plus on arrose tt , moins il y a de pertes en eau. Les plantes doivent tre sches en fin de journe. Les goutteurs peuvent tre utiliss la nuit pour viter le colmatage. A grer les abris : ouverture et fermeture des ouvrants, ombrage Aux rcoltes : les plantes sont plus toniques quand la sve monte; il est prfrable de rcolter le matin. Si la rcolte se fait la veille de la vente, penser les stocker dans un local froid et humidifier certains lgumes feuilles comme les salades. Au-del dune temprature de 20C, les rcoltes risquent de sendommager. A anticiper les commandes et achats dapprovisionnements , vrifier les commandes rception A grer les cultures : plantation, semis pour assurer une rgularit dans la production. A assurer le suivi des cultures : surveiller ltat sanitaire et effectuer des traitements si ncessaire. Les traitements ne doivent pas seffectuer par temps chaud, la plupart des produits sont photosensibles et leur efficacit est altre par la lumire et la chaleur. Le soufre est phytotoxique au-del de 28C. Les applications de Bouillie bordelaise se ferons de prfrence vers 17 18 heures.

Toutes ces conditions doivent tre regroupes pour grer les urgences
Contraintes mtorologiques : ne pas dpasser les dates buttoirs pour la mise en place des cultures. Contraintes de sol : il faut de bonnes conditions de sol aussi bien pour les plantations que pour les rcoltes. Contraintes humaines : organiser les plantations et rcoltes ncessitant de la main duvre ( disponibilits de la main doeuvre). Contraintes du calendrier biodynamique

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LES AIDES A LINSTALLATION EN MARAICHAGE BIOLOGIQUE

La mesure CAB
La CAB est une mesure agro-environnementale (MAE) visant accompagner les exploitations dans une dmarche de conversion lagriculture biologique. En contrepartie du respect du cahier des charges , les aides par hectare engag seront verses annuellement pendant les 5 annes de lengagement. Aide conversion pour le marachage : 600/Ha/an.

Un crdit dimpt de 1200 forfaitaire + 200/Ha avec maxi de 4 ha par an, est attribu aux marachers bios (jusquen 2009). Une aide la certification : Ds 2007, prise en compte par le Conseil Rgional dAquitaine de 80% du cot de la certification en bio, sur prsentation de la facture de lorganisme certificateur, avec un plafond 500. Chque conseil en agriculture biologique: aide directe verse par le Conseil rgional dAquitaine tout agriculteur en bio, en conversion et en projet de conversion. Cette aide permet de financer un appui technique. Le chque Conseil slve 80 % dun montant facturable de 1500 pour 3 ans. Cette aide est cumulable avec le Cheque Installation attribue galement par le Conseil Rgional dAquitaine pour un appui technique lors de linstallation. Pour toute information supplmentaire sadresser BLE.

La DJA : Dotation jeune agriculteur

Les conditions dattribution : - tre g de 18 ans au moins et ne pas avoir atteint lge de 40 ans la date de son installation - justifier de la capacit professionnelle : Pour les candidats ns compter du 1er janvier 71 , dun diplme dun niveau quivalent au baccalaurat professionnelle, option responsable dexploitation agricole ou dun Brevet professionnel ( BPREA), complt par un stage de 6mois. Pour les candidats ns avant le 1er janvier 71, dun Brevet dEtudes Professionnelles Agricoles ( BEPA) Les montants sont moduls par le Prfet : Minimum 16 500 10 300 8 000 Maximum 35 900 22 400 17 300 Moyenne 12 650 16 350 26 200

zone de montagne zones dfavorises le reste du territoire (plaine)

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O se procurer des semences et plants bios ?

Obtenteur bio Enza zaden ( catalogue Vitalis) Le Clairet- BP 16 - 49 650 Allones Bejo Graines Beauchne Route de Longu 49 250 Beaufort en Valle Tel. : 02 41 52 15 45 ou 02 41 52 20 00 Tel. : O2 41 57 24 58 Fax : 02 41 57 24 05 info@bejo.fr www.bejo.fr Tel. : 04 66 57 49 89 Fax 04 66 57 49 80 aramon@rijkzwaan.fr Tel. : 02 41 68 64 64

Obtenteur

Obtenteur

Rijk Zwaan La vernde 30 390 Aramon

Obtenteur

Obtenteur

Obtenteur

Novartis Seedo SA 95, Route de Pouill- Bp 39 49 135 Les ponts de C Clause-Tzier 46, Bd Pierre Brossolette 91 221 Brtigny sur Orge Gautier Semences SAS Route dAvignon 13 630 Eyragues Vilmorin Route du Manoir 49 250 La Mnitr Ducrettet 14, Rue Cassin P.A de la Chatelaine 74 240 Gaillard Voltz ZA. La Perrire 7, rue Lavoisier 49800 Brain Sur LAuthion GIE Le Biau Germe 47 360 Montpezat Germinance Les Rtifs 49150 St Martin dArce EssemBio Bois de Gajan La revanche 32 700 LECTOURE Association Kokopelli Oasis 131, Impasse les palmiers 30100 Ales

Tel : 01 69 88 48 48 Fax : 01 60 84 45 73 Tel : 04 90 240 240 Fax : 04 90 240 250 commercial@gautier-semences.fr Tel. : 02 41 79 41 79

Obtenteur

Distributeur

Tel. : 04 50 95 01 23 Fax : 04 50 95 54 71 ducrettet@ducrettet.com Tel : 02 41 54 57 10 Fax : 02 4154 57 15 potageres@grainesvoltz.com Tel. : 05 53 95 95 04 Fax : 05 53 95 96 08 www.biaugerme.com Tel. : 02 41 82 73 23 Fax : 02 41 82 86 48 eurl.germinance@wanadoo.fr Tel. : 05 62 28 55 14 Fax : 05 62 28 14 91 essembio@wanadoo.fr Tel. : 04 66 30 64 91 Fax : 04 66 30 61 21

Distributeur

Semences bio

Semences bio et biodynamiques

Semences bio

Semences bio

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Semences bio

Semences bio

Graines del Pas Le village 11240 Bellegarde du Razs Ferme de Ste Marthe Route de Marcilly en Gault 41 200Millancay

Tel : 04 68 69 05 08 delpais@wanadoo.fr Tel. : 02 54 95 45 00 Fax : 02 54 95 45 01 Scpasainthemarthe@clubinternet.fr

Plants dail

SCA Tissot Les Ramires 26 400 EURRE SCEA Ferme du roubion Le Village 26 160 BONLIEU SUR ROUBION GAEC Clair de lune Route de Perrier 85 300 SOULLANS Perrier Emmanuel 07 340 Peaugres

Tel. : 04 75 25 01 78 Fax : 04 75 25 84 18 biotiss@wanadoo.fr Tel : 04 75 46 14 79 Fax : 04 75 46 14 79 Tonnot.peyremorte@wanadoo.fr Tel. : 02 51 68 33 10 Fax : 02 51 93 80 97 Tel : 04 75 32 50 05

Plants dail

Plants de poireaux

Plants de poireaux

Plants de pomme de terre, dchalote

Payzons Ferme

Les deux croix

Le grevel 56 300 Neuillac

Tel :02 97 39 65 03 Fax : 02 97 39 64 93 payzonsferme@wanadoo.fr

Tel ;: 02 38 46 62 95 Fax : 02 38 86 80 89 gchouteau@terrloire.com Tel. : 08 77 52 43 23 Fax : 02 96 28 54 42 bio-plants@wanadoo.fr Tel . : 02 98 100 100 Fax : 02 98 100 110 alain.chantal@germicopa.fr Tel :04 75 03 42 10 Fax : 04 75 03 42 11 perriol@wanadoo.fr

Plants de pomme de terre

Plants de pomme de terre

TerrLoire Socit copprative BP 4 49, Rue de la sauge 45 430 CHECY Bio plants Rossuliet 22 530 Mur de Bretagne Germicopa 1 Alle Loeiz Herrieu 29 334 Quimper Cedex Perriol Camille Ets Les marrons Espace conomique Axe 7 26 140 ALBON

Plants de pomme de terre

Plants de pomme de terre

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Plants de pomme de terre

Coopagri Bretagne Z.I. de Lanrinou 29206 Landerneau

Tel :02 98 25 31 65

Plants de pomme de Socit Desmazires terre, chalote, bulbilles ZI Artoiple doignons BP 62 008 62 060 ARRAS Cedex 9

Tel. : 03 21 50 48 49 Plants bio : olivier.carpentier@desmazieres.fr

Producteurs de plants bios

Producteurs de plants bios

Hazitik Lilia Mirentxu Doyhenard- Bernet Ibarron auzoa 64 310 Senpere/ St Pe sur Nivelle Ets ARRIVE Route dEpargne- Chadeniers 17 260 GEMOZAC

Tel. /Fax : 05 59 54 95 04

Tel :05 46 94 63 80 Fax : 05 46 94 21 54

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LISTE FOURNISSEURS DE PRODUITS UTILISABLES EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE

FOURNISSEURS KOPPERT France Marmande Dlgation Rgionale Sud-Ouest Rue Guillaume Mon Amy 47400 FAUILLET BIOBEST 576 avenue Rodolphe dAymard 84100 Orange Contact : Loc GOAU HORTIMA G POUR LES JOINDRE ; Tl. : 05.53.84.55.47 Fax : 05.53.84.46.15 Site web : www.koppert.fr Emilie Lascaux 06 85 76 07 51 Tl : 04 32 81 03 96 Fax : 04 32 81 03 98 Email : info@biovest.fr Web : www.biobest.fr Bntefeld 7, 5212 Hausen bei Brugg Tel.: 056 441 57 39 Tl.:+33 5 56 28 03 06 Fax: +33 5 56 28 44 82 e-mail: contact@medan-sa.com site web: www.medan-sa.com tel : 05 53 54 96 27 fax : 05 53 54 96 27 vhicule : 06 84 83 44 41 Site web : samabio.com ACTIVITES Lutte biologique ? biopesticides, Panneaux, filets anti insectes , bourdons pollinisation Biopesticides, lutte biologique, bourdons pollinisation

Filet anti-insecte Rantai k

Medan S.A 75, Avenue Ren Antoune 33320 Eysines SAMABIOL Bernard Mugnier Dlgu commercial 36 rue Louis Armand 24110 Saint Astier

Lutte biologique Paillages biodgradable, plastique Tunnels Lutte biologique, produits de traitements, engrais foliaires.

MAGELLAN ZA les landes 24 290 La Chapelle Aubareil

SCOOP LOREKI ZA Errobi 64250 ITXASSOU GERMIFLOR Contact : Jacques Barthes Les vaquants Aussillon BP 67 81202 Mazamet SEDIMA Tourasse Nord 47300 BOURRAN FOURNISSEURS

Tel : 05 53 51 22 25

Produits de traitements, semences

Tl. 33 (0) 559 29 23 63 - Fax 33 (0) 559 29 21 98 m@il : contact@loreki.fr Tl : 05 63 61 06 59 Fax : 05 63 98 64 21 Email : germiflor@wanadoo.fr Web : www.germiflor.com Tl . 05 53 88 36 00

Tourbe et terreaux, substrats minraux, engrais organiques Fertilisants organiques et organo-minraux

Films Plastiques Tourteaux de ricin, guano, farine de plumes. ACTIVITES Bches, paillage produits de traitements

POUR LES JOINDRE ; Tl. : 05 59 55 06 93

COMPTOIR AGRICOLE DU PAYS BASQUE

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Quai de Lesseps 64200 BAYONNE BANOS Pascal ZI Suriray 47400 TONNEINS

divers Tl ; 05 53 88 04 79 Fax : 05 53 88 05 02 Mail :pascal.banos@wanadoo.fr Tl. : 05 61 70 12 16 Fax : 05 62 18 58 80 Films plastiques, voile non tiss Matriel horticole : nappes chauffantes, semoir filets antiinsectes Rotnone

Occitania Services 104bis Chemin de Croix Bnite 31200 Toulouse Socit SAPHYR Zi des Terriers 06 600 ANTIBES

Tel. :04 93 74 73 13 Fax : 04 93 74 82 30 Courriel : france@rotenone.com

Balance lectronique : outil indispensable des marchs Maison HOSTEIN 40 rue Charles Floquet- 64100 Bayonne Tel. : 05 59 55 13 62

Semoir de prcision Ces semoirs sont utiliser avec un tracteur , pour des cultures en planches. On peut trouver du matriel doccasion parfois intressant

NIBEX EBRA ( distributeur franais)

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Densits de plantation
Les diffrences de distance de plantation dpendent de la mcanisation des cultures : - la motobineuse : majorer la rgularit - au tracteur : carter les lignes et densifier sur le rang Espce
Ail Asperge Aubergine Betterave Blette Brocoli - Bruxelles Cardon Carotte Cleri branche Cleri rave Chou chinois Tous les choux Concombre S,A Courge Courgette Echalote Epinard ( X 2) Fenouil Fve Frise scarole Haricot Laitue SA Laitue PC Mche ( X 7) Navet Melon Oignon blanc ( X 3) Oignon jaune Pain de sucre Persil ( X 5) Petit pois Poireau Poivron, piment Pomme terre PC Persil ( X 5) Petit pois Pomme terre SA Radis noir Tomate SA Tomate PC : PC mono tige Bi-tige

Distance
15 X 30 180 X 75 50 X 75 8 X 25 50 X 50 50 X 70 100 X 150 2X 30 45 X 45 45 X 45 25 X 30 50 X 70 100 X 65 50 X 300 100 X 100 15 X 20 15 X 20 20 X 25 10 X 70 35 X 35 30 X 70 25 X 25 30 X 30 15 X 15 8 X 25 100 X 100 15 X 20 8 X 20 25 X 30 15 X 20 30 X 70 15 X 70 50 X 70 30 X 70 15 X 20 30 X 70 40 X 40 5X 25 50 X 70 50 X 150 80 X 150

Distance

Observations

60 X 150 10X 30 35 X 60 40 X 60

30 X 50 30 X 35 40 X 60 150 X 60 100 X 250 150 X 200 ( X2) 10 X 30 10 X 20 30 X 35

35 X 38 10 X 20

10 X 35

8 X 40

40 X 75 selon calibre des semences

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