ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE CAFETALES

Planificacin del cafetal (siembra o renovacin). Sistemas de propagacin (semilla, germinadores, almcigos). Epocas de siembra. Sistemas de siembra. Densidad de siembra ptima. Administracin del cafetal para la estabilizacin de la produccin de la finca. Las podas en el manejo de cafetales. Ciclos y sistemas de renovacin para estabilizar la produccin de la finca. Sistemas de cultivos transitorios con caf y seguridad alimentaria en la zona cafetera. Sistemas agroforestales con caf.

Planificacin del cafetal (siembra o renovacin)

Debido a que el cafeto es una planta perenne, su explotacin comercial generalmente se extiende por 20-30 aos y puede comprender un ciclo de siembra acompaado por varios ciclos de renovacin. La planificacin del manejo del cafetal debe contemplar entonces dos situaciones: siembra nueva o un cultivo ya establecido. Para cada caso existen una serie de preguntas que deben resolverse dependiendo del tipo de cultivo que se quiera establecer. Siembra: Caractersticas edafolgicas y climticas de la zona Que tipo de sombro (sol, sombra?) Que variedad (porte alto, porte bajo) Que densidad (una planta, dos plantas, que arreglo?) Necesito podas? Cuando voy a renovar? (duracin del ciclo) Que sistema de renovacin? (planta, surcos, lotes ?) Cultivo establecido: Caractersticas edafolgicas y climticas de la zona Que tipo de sombro (sol, sombra ?) Eliminacin y siembra? Renovacin (podas de formacin, podas de produccin) Necesito ajustar la densidad ? Cuando voy a renovar? (duracin del ciclo) Tallos simples o multiples ? Que sistema de renovacin ? ( planta, surcos, lotes ?)

Sistemas de Propagacin (semilla, germinadores, almcigos)

La Semilla Una de las ms importantes etapas del cultivo del caf es la referente a la semilla, el germinador y el almcigo, pues aunque esta fase tiene una duracin de ocho meses es la base del xito de una inversin a largo plazo: aproximadamente entre 20 y 30 aos. Todo comienza con definir que variedad de caf se va a sembrar y como obtener la semilla. En el caso de las variedades

tradicionales, como es el caso de las variedades Caturra, Tpica y Borbn la semilla debe obtenerse de rboles sanos, con buena produccin, maduros y bien formados; las cerezas as obtenidas se deben despulpar a mano o dependiendo de la cantidad se puede utilizar una despulpadora con el cilindro previamente graduado para no causar daos al pergamino. Los frutos despulpados se deben fermentar y lavar con agua limpia al otro da; NO debe utilizarse el desmucilaginador mecnico pues ste puede ocasionar daos al embrin de la semilla, el cual es muy superficial, y afectarse notoriamente la germinacin. La semilla lavada se pone a secar a la sombra y en buenas condiciones de aireacin. Cuando se efecta secado mecnico, las primeras 24 horas se debe utilizar solamente aire del ventilador y luego temperatura no mayor a 37 centgrados ; al final la semilla debe tener un contenido de humedad entre el 11 y el 12 %. En el caso de la variedad Colombia la semilla se obtiene a travs de los Comits de Cafeteros y es producida por CENICAF, pues como se trata de un cultivar compuesto en cuya composicin entran ms de 30 materiales de procedencia gentica diferente, su produccin debe ser muy cuidadosa para garantizarle al caficultor una buena calidad de su contenido. Recientemente se est produciendo la variedad Tabi, una variedad de porte alto con resistencia gentica a la Roya del caf y cuya semilla tiene el mismo tratamiento de la variedad Colombia. La cantidad de semilla que se necesita depende de la decisin previa respecto a la densidad de siembra que se vaya a utilizar. Como norma general se puede asumir que de un kilogramo de semilla se obtienen 3500 chapolas para transplantar a las bolsas del almcigo. El Germinador El germinador debe construirse en guadua o madera y preferiblemente elevado del suelo, para evitar contaminacin por aguas de escorrenta y salpicamientos por agua lluvia; el cajn se hace de un metro de ancho y 25 a 30 centimetros de profundidad, por el largo que sea necesario, teniendo en cuenta que un metro cuadrado de germinador es suficiente para poner a germinar un kilogramo de semilla. El sustrato ms indicado para llenar el germinador es la arena lavada de ro, pues ella permite un buen desarrollo de las races de las planticas de caf y es relativamente fcil de desinfectar. En el caso de la caficultura orgnica se deben seguir los siguientes pasos: 1.En costales de fique y utilizando agua limpia lave la arena para retirarle los excesos de materia orgnica y limos que traiga, pues ellos favorecen el desarrollo de hongos y bacterias que pueden atacar la radcula o el tallo de las plntulas de caf. 2.La arena ya lavada se debe solarizar al menos durante ocho das, teniendo cuidado de voltearla tres veces al da y protegerla de la lluvia con un plstico. 3.El cajn del germinador se llena con la arena tratada como se indic, hasta una altura de 20 centimetros y entonces se procede a verter sobre la arena agua hirviendo; aqu se debe tener en cuenta hacer tres o cuatro volteos y repetir cada vez la adicin de agua hirviendo. 4.Con una reglilla de madera o guadua se procede a nivelar la superficie de arena y se esparce la semilla, cuidando de que quede bien distribuida; tenga en cuenta que en un metro cuadrado de germinador cabe un kilogramo de semilla. La semilla ya esparcida se tapa con una capa de 1 centimetro de arena y luego se protege con costales de fique que ayudan a mantener la humedad en el germinador y ante todo a una buena distribucin del agua, lo que evitar que las semillas se desentierren por efecto de los riegos. 5.El germinador debe regarse diariamente y cuando las semillas empiecen a germinar se debe colocar un tendido de latas de guadua a una altura entre 5 y 10 centimetros y sobre ellas colocar los costales que inicialmente se pusieron sobre su superficie. Esto para facilitar el crecimiento de las plntulas. La etapa del germinador tiene una duracin aproximada de 75 das, poca para la cual las chapolas estn listas para su transplante a las bolsas de almcigo.

El Almcigo
El almcigo debe ubicarse cerca a una fuente de agua para facilitar los permanentes riegos que se hacen; en lo posible debe construirse en un terreno plano y aislado de tal manera que no se presenten daos por pisoteo de animales domsticos. Utilizacin de la pulpa descompuesta para los almcigos: Una ventaja que aprovechan los cafeteros es utilizar como fuente de materia orgnica para el desarrollo de sus almcigos, la pulpa que resulta como subproducto del beneficio del caf. El aprovechamiento de esta fuente garantiza plantas vigorosas y sanas, libres de nematodos y costos mas reducidos en la produccin y levante de las mismas. El sustrato para el llenado de las bolsas consiste en una mezcla de suelo de buena calidad con pulpa de caf descompuesta en proporcin de 3:1, suelo-pulpa. Es de anotar que la descomposicin de la pulpa se logra de dos maneras 1-Mediante volteos semanales y protegida de la intemperie, se logra ms o menos a los tres meses la obtencin de pulpa descompuesta apta para la mezcla . Se debe tener cuidado en agregar agua semanalmente para facilitar la descomposicin de la pulpa. 2-La otra manera es con el establecimiento de lombricultivos con la lombriz roja californiana ( Eisenia foetida ). El lombricompuesto apto para su uso se obtiene a los tres meses y es una excelente fuente de materia orgnica. Es importante tener en cuenta que cualquiera sea la procedencia de la pulpa descompuesta, se debe preparar por lo menos con un mes de anticipacin la mezcla tierra-pulpa para garantizar una total descomposicin y as evitar toxicidades en las plntulas a sembrar. Con el fin de evitar contaminaciones por nemtodos se puede agregar, en el momento de la siembra de las chapolas en las bolsas, cualquiera de los siguientes productos biolgicos: hongos Beauveria bassiana, Metarhizium anisopliae,Paecilomyces lilacinus , Verticillium chlamydosporium en proporcin de 6 gramos por bolsa aplicado al orificio de siembra de tal manera que el producto quede en ntimo contacto con las races y micorrizas arbusculares de los gneros Glomus yEntrophospora, en dosis de 20 g de inculo completo por bolsa. Tamao de la bolsa: Las bolsas de polietileno negro que se utilizan en la construccin de los almcigos, tienen una dimensin de 17 cm. x 23 cm. (dimetro x altura); hay que tener en cuenta que tengan perforaciones de drenaje en la base de la bolsa con el fin de evitar encharcamientos que ocasionan amarillamiento y muerte de las plantas. Las bolsas de estas dimensiones tienen una capacidad aproximada de dos kilogramos del sustrato que previamente se prepar y permiten tenerlas en el almcigo aproximadamente seis meses, poca para la cual ya han emitido la mayora de las plantas el primer par de ramas llamado tambin la primera cruz, antes de llevarlas al sitio definitivo en el campo. En el almcigo las bolsas se agrupan en hileras de 10 bolsas de ancho por el largo que permita el terreno, dejando un espacio entre hileras de 50 cm. para facilitar el desplazamiento de las personas y la labor de desyerba manual que debe hacerse cada que sea necesario para mantener las bolsas libres de malezas. El transplante de las chapolas a las bolsas debe hacerse de tal manera que el hueco donde se va a enterrar la chapola quede bien centrado y lo suficientemente profundo para que al introducir la raz sta no quede torcida ; si la raz es muy larga puede recortarse un poco con la ua para que no quede doblada y se produzca el defecto cola de marrano que ocasiona mal desarrollo y mal anclaje en el campo. Las chapolas deben quedar bien apretadas dentro de la bolsa, es decir, las races en buen contacto con el suelo, lo que se logra introduciendo el palo ahoyador por un lado, despues de que se introdujo las raz, y presionando hacia el centro de la bolsa. Las investigaciones hechas por CENICAF garantizan que una calidad de sustrato como el mencionado y un tamao de bolsa como el descrito, producen plantas sanas de mancha de hierro (Cercospora coffeicola) y con un desarrollo armnico entre el sistema radical y la parte area, que se reflejan ms tarde en el campo en plantas con buen anclaje y buen desarrollo. El almcigo puede construirse a libre exposicin solar hasta los 1400 m de altitud, pero a alturas superiores es aconsejable el uso de sombro regulado para evitar daos por radiacin ultravioleta en las plntulas. Dicho sombro puede lograrse con un umbrculo de latas de guadua o con plantas de crecimiento rpido como la higuerilla, la crotalaria, entre otros.

Produccin de almcigos en la finca: Al construir el germinador en la finca con semilla certificada y producir los almcigos propios, se garantiza la obtencin de plantas de ptima calidad y a un menor costo de lo que valen comercialmente. De esta forma, el caficultor puede garantizar la siembra de un buen cafetal y su duracin. Este aspecto es muy importante ya que estas plantas permanecern durante mucho tiempo (15-20 aos) en el lote sin la posibilidad de corregir las deficiencias por mal desarrollo y crecimiento en la etapa de almcigo.

Epocas de siembra
La distribucin de la lluvia a travs del ao determina en gran medida el ciclo vegetativo y reproductivo del cafeto, adems condiciona la secuencia de las labores agrcolas en los cultivos, entre ellas, las pocas de siembra, la frecuencia del riego, la proteccin del suelo contra la erosin hdrica, el momento ms adecuado para la fertilizacin, entre otras. En la figura se presenta en forma de barras de color y para perodos de 10 das, la probabilidad de que ocurra una dcada hmeda, es decir, aquella en la cual la lluvia sobrepasa a la evaporacin calculada para la localidad. El color amarillo corresponde a una probabilidad menor o igual a 50%, el color azul claro corresponde a probabilidades entre el 50-75% y el azul oscuro a probabilidades mayores del 75%. En la tabla 1 se presentan las pocas ms recomendables para el establecimiento de los almcigos y la siembra del caf en la zona cafetera colombiana, de acuerdo a la disponibilidad hdrica. En color amarillo se presentan las pocas con alta probabilidad de que sean secas y por lo tanto no se recomiendan para la siembra; las dcadas marcadas con los colores azul claro y azul oscuro son las mas recomendables para la siembra en el campo. En general se observa que en los departamentos de Cesar, Magdalena, Guajira, Santander del Sur, Boyac, Antioquia, Norte de Cundinamarca, cordillera oriental del Huila, Caldas, Risaralda, Quindo, Norte del Tolima y zona Norte del Valle del Cauca,las pocas ms favorables para la siembra se presentan en el primer semestre del ao, mientras que en el Cauca, Nario, centro y Sur de Cundinamarca, Santander del Norte, cordillera central del Huila, zona sur del Tolima y la zona sur del Valle del Cauca, la poca ms recomendable para efectuar las siembras se presentan en el segundo semestre. La semilla debe estar disponible 8 meses antes del transplante al sitio definitivo en elcampo; de este perodo, 2 meses corresponden al germinador y 6 meses al almcigo o vivero.

Sistemas de siembra
De un adecuado y correcto trazado depende en gran parte la sostenibilidad de la caficultura, como tambin la rentibilidad del cultivo, pues con l se pueden acelerar o frenar los procesos de erosin, como tambin mejorar o dificultar los tiempos y movimientos en el aprovechamiento de la mano de obra para efectuar las labores agronmicas del cultivo tales como: abonamientos, control sanitario, cosecha, etc. Una vez preparado el terreno, es decir cuando se elimina el cultivo anterior y se retiran los residuos grandes , se procede al trazado. Tres son los sistemas principales de trazado: trazado al cuadro o rectngulo, trazado al tringulo y trazado en curvas a nivel. Este ltimo es de poco uso hoy en da pues su implementacin es ms complicada y los beneficios del sistema igual se logran con el trazo al tringulo en surcos a travs de la pendiente. Cuando se menciona el trmino pendiente, se refiere al grado de inclinacin que tiene el terreno. Para efectos prcticos a nivel de finca cafetera se le denomina en trminos de porcentaje y para medirla se utilizan un listn de madera de dos metros de largo, un nivel de carpintera y un flexmetro y se sigue el siguiente procedimiento: 1. Coloque un extremo del listn sobre el terreno al cual se le va a medir la inclinacin siguiendo el sentido de sta; sostenga el otro extremo horizontalmente y coloque el nivel sobre el listn.

2.Desplace el extremo del listn que sostiene en la mano hacia arriba o hacia abajo, hasta que la burbuja del nivel este en el centro. Cuando esto ocurra mida con el flexmetro, la distancia entre el suelo y el extremo que sostiene en la mano; el dato obtenido se divide por dos y el resultado es la pendiente en ese sitio. 3. Repita la operacin anterior cuantas veces considere necesario y obtenga el promedio de pendiente para todo el lote. Trazados
*Trazado al cuadro o al rectngulo. *Trazado en tringulo. *Trazo en curvas a nivel.

Trazado al cuadro o al rectngulo

Se utiliza en terrenos planos o hasta del 5 % de pendiente; con este sistema de trazo las calles quedan en el mismo sentido de la pendiente del terreno y por consiguiente el agua de escorrenta de las lluvias corre por el terreno, sin ningn obstaculo arrastrando el suelo por lo que no se recomienda para pendientes mayores del 5%. Es la resultante de cuando se define una misma distancia entre

plantas, como por ejemplo 1m x 1m, 1.5 m x 1.5 m o cuando se dispone una distancia diferente entre plantas y entre surcos , como por ejemplo 1 m x 1.5 m, 1.2 m x 1.5 m. El diseo de este trazo es sencillo, pues simplemente se traza la linea gua con la distancia definida entre plantas, y perpendicular a esta se trazan lineas con la distancia definida entre surcos.

Trazado en tringulo
Este sistema consiste en trazar sobre el terreno de tal manera que las plantas ocupen las esquinas de un tringulo; se recomienda en cualquier pendiente y es el ideal en pendientes mayores del 5%; su disposicin sobre el terreno hace que a lo largo de la pendiente queden intercaladas las plantas,sirviendo ellas mismas como obstculo para las aguas de escorrenta disminuyendo as su efecto erosivo.

Para trazar en tringulo se sigue el siguiente procedimiento: 1.Se traza una linea gua a travs de la pendiente, lo ms larga posible, en la parte superior del lote a trazar. 2. Sobre la lnea que traz clave estacas a la distancia definida entre plantas en el surco. 3.Coja dos varas iguales a la distancia de siembra y coloque el extremo de cada una de ellas sobre dos sitios contiguos de la primera lnea ; junte los dos extremos libres de las dos varas. Si el terreno es plano marque el sitio y all quedara una planta de la segunda linea. Si el terreno es pendiente, sostenga las varas en forma horizontal, deje caer una estaca desde el vrtice del ngulo formado con las varas; all donde la estaca cae ser el sitio de siembra correspondiente a la segunda linea. Cuando se trace la segunda lnea deben hacerse las correcciones necesarias y el alineamiento de las estacas. 4.Repita el procedimiento anterior apoyandose sobre la segunda lnea o surco para trazar el tercer surco y as sucesivamente.

Trazo en curvas a nivel

Consiste en trazar a travs de la pendiente, y con la ayuda de un caballete o un agronivel, surcos o lneas que estan a nivel es decir perpendiculares a la pendiente. Aunque no son dficiles de trazar, tienen el inconveniente de que son dispendiosas y por lo irregular del terreno generalmente hay que hacer muchas correcciones o introducir lo que se llaman surcos cua.

De un trazo adecuado depende que realmente se tenga por unidad de superficie el correcto

nmero de plantas. Como la caficultura se tiene en su gran mayora sembrada en terrenos inclinados y teniendo en cuenta que la distancia entre surcos realmente es la proyeccin de la horizontal sobre el terreno , es un error frecuente que al trazar a cabuya pisada se tiene en la realidad ms plantas por unidad de superficie de las que inicialmente se definieron y en muchos casos distancias muy cortas entre surcos, que ocasionan comportamientos fisiolgicos indeseables de competencia por luz que estimulan un rpido crecimiento y que acortan los ciclos productivos, pues por altura excesiva de las plantas hay que hacer soqueos ms tempranos.Igualmente las prcticas de fertilizacin no se hacen correctamente , pues al calcular las dosis por planta se aplica ms fertilizante por unidad de rea. Un detalle importante cuando se est elaborando el trazo, es tener en cuenta la demarcacin de calles de desplazamiento que faciliten la movilizacin de recolectores y en general del personal con fertilizantes, equipos de aspersin etc. , pues es frecuente en muchas fincas la existencia de grandes lotes que carecen de las mencionadas calles, dificultando con ello la ejecucin correcta y oportuna de las labores agronmicas, lo que redunda en mayores costos. Siembra Paralelamente con la ejecucin del trazo, comienza el proceso de la siembra, para lo cual se deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones: 1.Los hoyos para la siembra deben tener un tamao adecuado. Por lo general se hacen de 30 cm x 30 cm de anchos y 30 cms de profundidad. 2. Si el anlisis de suelo recomienda el uso de cal o fuentes de magnesio, se puede incorporar en el hoyo antes de hacer la siembra de los cafetos, 100 gramos de cal dolomtica. 3.Retire la bolsa plstica que contiene el colino de caf, deposite el piln en el centro del hoyo y vaya echando tierra y apretando con el puo de abajo hacia arriba. El colino debe quedar sembrado de tal manera que el cuello de la raz quede a nivel de la superficie del terreno, nunca ms enterrada porque a los das se presenta anillamiento y muerte de los colinos por pudricin y cuando queda ms alta se puede presentar embalconamiento por erosin del piln de tierra que contena la raz. De unos buenos colinos, desarrollados en el tamao de bolsa adecuado que garantice un desarrollo armnico de la raz con la parte area y de una adecuada siembra, depende que en el futuro no se presenten los problemas del volcamiento, tan comunes en lotes comerciales, en dnde no se han seguido tales recomendaciones. Se han investigado formas de obtener las densidades de siembra ptimas, con una reduccin significativa en los costos de instalacin. Un ejemplo es la siembra de dos planticas por bolsa para instalar en el campo dos plantas de caf por sitio o hacer una eliminacin temprana de la yema terminal de las plantas en el almcigo para estimular la formacin de brotes mltiples. Como los costos de instalacin dependen en gran parte del nmero de sitios por hectrea, se consigue su reduccin si el nmero de plantas por sitio se establece desde el almcigo. El sistema de sembrar una planta por bolsa en el almcigo y luego inducirla, mediante la poda de la yema terminal, a que forme dos tallos, se considera que es ms ventajoso que sembrar una sola o dos plantas. De esta manera, se requieren menos labores de almcigo, menos sitios de siembra y menos actividades al sembrar. Con el sistema de dos brotes por planta y por bolsa, los costos de instalacin de una plantacin pueden reducirse hasta en un 46%. En cafetales establecidos, se puede aprovechar el momento de la renovacin para aumentar la densidad de siembra dejando desarrollar uno, dos o tres tallos por sitio. Con relacin al arreglo espacial, las investigaciones han demostrado que la rectangularidad de la siembra no tiene efecto sobre la produccin.

Densidad de siembra ptima.

Para lograr altos rendimientos y obtener mayor productividad de los cafetales, es necesario sembrar un alto nmero de plantas por hectrea. Estudios llevados a cabo en Cenicaf durante varias dcadas, han demostrado que en las regiones con suelos de buenas propiedades fsicas, buena retencin de humedad, con una adecuada disponibilidad y distribucin de las lluvias, se puede cultivar variedades de porte bajo a plena exposicin solar, con altas densidades de siembra (hasta 10000 plantas/ha) siempre y cuando se acompae con un suministro adecuado de los nutrimentos esenciales y de las prcticas culturales recomendadas. Estas altas densidades se pueden conseguir disminuyendo las distancias entre plantas y surcos o aumentando el nmero de tallos por sitio de siembra. Bajo este sistema de cultivo, se pueden obtener 4-5 cosechas al final de las cuales se debe proceder a la renovacin.

En las regiones con baja disponibilidad hdrica o suelos de baja capacidad de retencin de agua, puede ser necesaria la utilizacin de sombro. El sombro debe ser regulado ya que bajo condiciones de excesiva sombra la planta de caf es menos productiva. Para cafetales bajo sombro se recomiendan densidades de siembra entre l4.000 y 5.000 plantas por hectrea para variedades de porte bajo. Las variedades de porte alto se pueden sembrar en forma rentable con densidades hasta de 2.500 plantas por hectrea y su cultivo se hace generalmente bajo sombra.

Administracin del cafetal para la estabilizacin de la Produccin de la finca

La administracin adecuada de una plantacin de caf debe perseguir que la produccin promedia por ao sea lo ms alta posible y mantenerla con la menor variacin entre aos; adems, reducir al mnimo el costo de la recoleccin y prolongar al mximo el ciclo de produccin econmica.

Tanto en variedades de porte alto como de porte bajo, con cualquier densidad de siembra, a plena exposicin solar o bajo sombro, a libre crecimiento o descopado, con tallos simples o tallos mltiples, existe un nmero de cosechas con las cuales se consigue la mxima produccin promedio por aos de duracin del cultivo, incluyendo el perodo inicial de crecimiento vegetativo. Como consecuencia de lo anterior, el cultivo del caf requiere de renovaciones peridicas de los rboles despus que estos alcanzan su pleno desarrollo, si se quiere mantener un promedio de produccin por unidad de superficie alto y rentable. Si no se renueva peridicamente, la produccin de los cafetales declina ao tras ao, debido a la competencia por espacio, por luminosidad y tambin por efecto del deterioro fsico de las plantas que generalmente son doblegadas y se quiebran durante la labor de recoleccin. Por estas razones, es necesario recurrir a prcticas que modifiquen los hbitos naturales de crecimiento de la planta, estimulando la formacin de tejido nuevo (tallos o ramificaciones), para mantener su produccin promedio alta, regulada y rentable. El conjunto de estas prcticas a emplear cuando se conoce como sistemas de poda.

Como se consigue la estabilizacin de la produccin de la finca Mediante la renovacin programada para mantener cafetales de distintas edades.

Se divide la finca en lotes de diferente edad y se renuevan de acuerdo a un ciclo establecido.

1. Establecer la longitud del ciclo de renovacin (5 - 8 aos, segn distancia de siembra y condiciones ambientales) 2. Determinar el nmero de rboles a intervenir cada ao (N Total de rboles/Naos del ciclo) 3. Aplicar el sistema de renovacin (Surcos, lotes)

Las podas en el manejo de cafetales

Existen dos sistemas bsicos de podas: Poda de formacin: Tiene como finalidad nicamente modificar la arquitectura del rbol para que las zonas de produccin se mantengan accesibles y de esa manera se facilite la recoleccin de la cosecha (podas escalonadas, agobio, candelabro, descope herbceo con poda peridica de ramas). Este tipo de podas no permiten conseguir los objetivos de estabilizacin de la produccin que se mencionaron al principio, ya que no modifican la tendencia de la produccin en el tiempo

Agobio

Candelabro

Poda de renovacin: Persigue la renovacin del tejido agotado y mantener las plantas en una edad en la cual la produccin no empiece a descender. Existen diferentes tipos de podas de

renovacin cuyas diferencias consisten en que se eliminan diferentes porcentajes de la parte area de la planta (poda baja o zoqueo, poda alta, rock and Roll o descope leoso).

Zoca

Calavera

En algunos sistemas a la zoca se le dejan las ramas bajeras completas o podadas parcialmente, caso al cual se le denomina como zoca pulmn. Existe un caso especial de renovacin que consiste en eliminar todas las ramas primarias y dejar que se desarrollen en el tallo principal todos los brotes que se formen, sistema denominado como poda calavera. Entre las diferentes prcticas de renovacin de los cafetales, el zoqueo es una tcnica sencilla y econmica que consiste en cortar el rbol a una altura aproximada de 30 centmetros del suelo y posteriormente de los brotes emitidos, se selecciona uno, dos o tres, buscando incrementar la densidad sin sobrepasar el nmero de plantas ptimo para cada sistema de produccin. Las podas de renovacin se pueden practicar en forma individual (poda selectiva) o para grupos de plantas (poda por surcos, lotes, secuencial).

Bajo cualquier sistema de poda, existe tambin un ao del ciclo de vida de la planta en el cual alcanzar su mxima produccin promedio por ao. Es decir, existe una edad ptima desde el punto de vista de la produccin, momento en el cual es recomendable proceder a la renovacin del tejido.

Ciclos y sistemas de renovacin para estabilizar la produccin de la finca.

El cultivo del caf requiere de renovaciones peridicas y programadas de los rboles despus que alcanzan su pleno desarrollo a los 6-7 aos, si se quiere mantener un promedio de produccin por unidad de superficie alto y rentable. Si no se hace renovacin peridica, la produccin declina ao tras ao debido a la competencia por espacio, por luminosidad y tambin por efecto del deterioro fsico de las plantas que generalmente son doblegadas y se quiebran durante la labor de recoleccin. Para que en una finca se puedan cumplir los objetivos de mantener una produccin estable que se enumeraron al principio, es necesario mantener, en la misma proporcin, plantas en todas las edades posibles dentro del sistema de produccin que se est empleando. Es decir, que para el manejo de la finca hay que dividir el nmero total de plantas en bloques de igual tamao y cada ao debe procederse a la renovacin de uno de ellos. Los bloques o grupos de plantas que se formen pueden estar diseminados por toda la finca (surcos alternos) o en bloques aislados (zoqueo total). Sin embargo, el sistema por bloques es ms fcil de manejar. Una vez establecido el sistema de manejo, se cumplen los objetivos de estabilidad de la produccin. La estabilizacin de la produccin en las fincas cafeteras, a travs del tiempo, presenta notables ventajas administrativas y econmicas; sin embargo deben tenerse en cuenta dos consideraciones bsicas: primero, el zoqueo debe programarse y esto implica tener claramente definidos los ciclos de cultivo a emplear en la finca y segundo, es menos costoso que la renovacin por siembra, obtenindose las mismas producciones. La estabilizacin de la produccin se logra manteniendo en la finca grupos de plantas con diferentes edades, mediante la renovacin anual de una proporcin de estos grupos (por ejemplo, 20% cada ao).

Sistemas de cultivos transitorios con caf y seguridad alimentaria en la Zona Cafetera colombiana.
El cultivo del caf, necesita entre 18 y 24 meses para dar la primera cosecha, durante ese tiempo existe una oportunidad para diversificar la produccin y generar ingresos adicionales a los del caf; mejorando la socioeconoma de los caficultores y de la regin cafetera. Producto de la investigacin hecha en las diferentes estaciones experimentales de Cenicaf, hoy da se cuenta con el conocimiento suficiente para intercalar con el caf maz, frjol arbustivo, tomate de mesa, pltano y banano, sin que se afecte la produccin del caf. Se puede producir maz intercalado con caf, sembrando dos ciclos de produccin consecutivos con una poblacin de 45 000 plantas/ha el primero y 30 000 plantas/ha el segundo en lotes con siembras nuevas de caf hasta con 10 000 plantas de caf/ha. En los lotes renovados por zoqueo, se puede sembrar dos ciclos de produccin consecutivos con 45 000 plantas de maz/ha. Para lograr la cosecha de 45 000 plantas de maz/ha, se recomienda sembrar entre 15 y 18 kilogramos de semilla/ha. A la poblacin de 45.000 plantas/ha se puede llegar, sembrando 25.000 sitios/ha con dos plantas cada, asumiendo un 10% de prdida de plantas. A la fecha, se cuenta con las variedades de maz ICA V-305 y la ICA v-354, estos materiales son aptos para la zona cafetera colombiana, y para obtener una produccin media de 5 000 kilogramos por ha, se debe fertilizar a la siembra o en los primeros diez das despus de la emergencia aplicando 10 g/sitio de la mezcla de 4 bultos de DAP y un bulto de Cloruro de potasio y 8 g/sitio de la mezcla de tres bultos de urea con un bulto de cloruro de potasio a los 30 das despus de la emergencia. Cuando el pH del suelo est por debajo de 5 se debe aplicar 500 kg/ha de yeso agrcola un mes antes de la siembra y 20 kg/ha de sulfato de magnesio. Para el manejo de las

plagas y de las enfermedades, solicite asesora tcnica al extensionista de su zona. Hoy da tambin se cuenta con los hbridos blancos FEN-3054 y FEN-3056, obtenidos en condiciones de la zona cafetera; producto del trabajo de investigacin dentro del Convenio Federacaf-CIMMYT-Fenalce. Estos materiales tienen un potencial productivo de 10 t/ha. La produccin de frjol arbustivo, se puede hacer intercalando hasta 160 000 plantas de frjol/ha en cualquier distancia de siembras nuevas de caf, en dos ciclos de produccin consecutivos. Se puede elegir entre las variedades Citar, Caucay, Quimbaya y Cafetero, todas de tipo arbustivo. Se debe aplicar 300 kilogramos/ha de DAP incorporados al momento de la siembra. De igual forma, es importante manejar de forma adecuada las plagas y las enfermedades cuando se presenten. Cuando los cafetales son renovados por zoqueo, se puede hacer hasta tres ciclos de produccin consecutivos. El tomate de mesa, es un cultivo de mayor cuidado tcnico y administrativo, pero tambin se puede producir intercalado en las siembras nuevas de caf o en los lotes renovados por zoqueo. En ambos casos, se puede hacer hasta dos ciclos de produccin consecutivos, con 25 000 plantas de tomate/ha. Aunque la produccin de pltano intercalada con caf, se puede hacer en barreras y mateado, la de barreras es la mejor porque permite el mayor nmero de sitos por ha, aunque stos dependen de la distancia de siembra del caf. Las distancias entre barreras ser de 16 m, 14 m y de 12 m para caf sembrado a 1 m x 1m, 2 m x 1 m 1,5 m x 1,5 m y 2 m x 2 m, de forma respectiva. Los surcos de caf siempre quedarn a un metro de las barreras y los sitos de pltano en las barreras se separan a 2,1 m. El pltano, es exigente en suelos con materia orgnica alta y buenos contenidos de potasio y de magnesio. Es muy importante tener en cuenta que el manejo tcnico y administrativo de los cultivos en estos sistemas de produccin, debe hacerse de manera independiente.

Sistemas Agroforestales con caf

Definicin. Son formas de uso y manejo de los recursos naturales en los cuales, especies arbreas son utilizadas en ASOCIACIN DELIBERADA O SISTEMATICA con cultivos agrcolas en el mismo terreno, de manera simultnea o en una secuencia temporal. Clasificacin. Los Sistemas agroforestales comunes en las zonas cafeteras de Colombia se clasifican como Sistemas Agroforestales Simultneos y subclasificados como Asociaciones de Arboles con Cultivos perennes. Estructuras. Los sistemas agroforestales de produccin de caf, comunes en zonas cafeteras, presentan tres tipos de estructuras 1. Sombro tradicional, Sombra rstica o sombro diverso

En este tipo de estructura no hay un arreglo espacial sistemtico de los componentes (rboles y cultivo), las densidades de siembra del caf son bajas y su principal caracterstica es la de poseer muchas especies de rboles (Frutales, Guamos, Otras especies para lea). 2. Sombro diverso, sombro tecnificado, sombra plantada

En este tipo de estructura hay un arreglo espacial sistemtico de los rboles de sombra y del caf, las densidades de siembra del cultivo son mayores y se emplean entre dos y cuatro especies de

rboles para el sombro (Guamos, Frutales) 3. Estructura simple, sombro tecnificado, sombra plantada

En este tipo de estructura hay un arreglo espacial sistemtico de los rboles de sombra y del caf, las densidades de siembra del cultivo son mayores y se emplea una sola especie de rbol para el sombro (Guamo o Carbonero o Nogal). Las investigaciones que se realizan en Cenicaf, son con estructuras del tipo dos y tres.