TEMA A importncia da linhaa como alimento funcional e sua utilizao por universitrios da Universidade Estadual do Maranho - UEMA PROBLEMATIZAO

Alimentos funcionais so aqueles que, exercendo efeito metablico ou fisiolgico, trazem algum tipo de benefcio sade, contribuindo assim para o bem estar fsico e reduzindo o desenvolvimento de doenas. Esses benefcios dependem da interao entre seus componentes, da sua biodisponibilidade e da quantidade consumida. A linhaa pode ser considerada um alimento funcional, seus componentes ativos so as lignanas que podem prevenir e controlar cncer como o de mama e pulmo, entre outros benefcios ressaltados por estudos recentes. OBJETIVO

O objetivo deste trabalho avaliar, nos universitrios da UEMA,

conhecimento e o consumo de alimentos funcionais, e trazer maiores informaes sobre a linhaa, esse importante alimento funcional, que est sendo cada vez mais conhecida e consumida em nosso pas. JUSTIFICATIVA Atualmente, existem vrias formas e denominaes para designar alimentos que forneam proteo sade, tais como alimentos funcionais, nutracuticos, alimentos planejados, alimentos saudveis, alimentos protetores e alimentos farmacuticos (SGARBIERE & PACHECO,1999). Entre os termos citados, segundo Padilha & Pinheiro (2004), o que melhor se adqua a esta categoria so alimentos funcionais. Os alimentos funcionais surgiram no Japo, na dcada de 80, com a finalidade de prevenir doenas crnicas degenerativas e melhorar a qualidade de vida (SGARBIERE & PACHECO,1999). Apesar de no haver uma definio universal para o termo alimento funcional, segundo Carrara et al (2009), so considerados alimentos funcionais alimentos que, em virtude de componentes fisiologicamente ativos, provem benefcios para sade. Esses alimentos devem fazer parte da dieta cotidiana, alm disso, seu consumo deve ser feito de forma correta, pois seu benefcio depende da interao entre seus componentes e a quantidade consumida. Existem alguns critrios adotados para que um alimento seja funcional, entre eles: (i) exera efeito metablico ou fisiolgico que contribua para o bem estar fsico e

reduza o desenvolvimento de doenas; (ii) faa parte de uma alimentao A alimentao sempre exerceu grande influncia sobre as pessoas, principalmente sobre sua sade, sua capacidade de trabalhar, estudar e divertir-se, sua aparncia e longevidade. REFERNCIAS CARRARA, C. L., ESTEVES A. P., GOMES, R. T., GUERRA, L. L.. Uso da semente de linhaa como nutracutco para preveno e tratamento da arterosclerose. Revista Eletrnica de Farmcia. v.4, 1- 9, 2009. PADILHA, P. C., PINHEIRO, R. L.. O papel dos alimentos funcionais na preveno e controle do cncer de mama. Revista Brasileira de Cancerologia. 50(3), p. 251 260. 2004. SGARBIERI, V.C.; PACHECO, M.T. Alimentos Funcionais Fisiolgicos. Brazilian Journal of food technology, 2 (1,2) 7-19, 1999.