Fuentes alimentarias de minerales

Calcio: Leche y derivados, frutos secos , legumbres y otros. Fsforo : Carnes, pescados , leche , legumbres y otros. Hierro: Carnes, hgado, legumbres, frutos secos, entre otros. Flor: Pescado de mar, agua potable . Yodo: Pescado, sal yodada . Zinc: Carne, pescado, huevos, cereal es integrales, legumbres. Magnesio: Carne, verduras, hortalizas, legumbres, frutas, leche.

Alimentos ricos en minerales

Fuentes alimenticias de Calcio Fuente de calcio: Leche y productos lcteos, vegetales de hoja verde, brcoli, sardinas ostiones, almejas. Cunto Calcio debo tomar: 800 miligramos.

Fuentes alimenticias de fsforo Fuente de fsforo: Carne, pescado, aves, legumbres, leche, productos lcteos, cereales, bebidas suaves. Cunto fsforo debo tomar: 800 miligramos.

Fuentes alimenticias de Magnesio Fuente de magnesio: Granos, nueces, vegetales cafs, granos, legumbres. Cunto Magnesio debo tomar: 300-400 miligramos.

Fuentes alimenticias de Potasio Fuente de Potasio: Ctricos, pltanos. Cunto Potasio debo tomar. No se ha establecido su requerimiento.

Fuentes alimenticias de Sodio Fuente de Sodio: Sal, mariscos, leche, huevos; es abundante en casi todos los alimentos excepto en frutas. Cunto Sodio debo tomar. No se ha establecido su requerimiento.

Fuentes alimenticias de Hierro Fuente de Hierro: Hgado, carne, pescado, aves, yema de huevo, legumbres, granos, frutas secas, vegetales de hoja verde. Requerimiento: 10-18 miligramos.

Fuentes alimenticias de Cobre Fuente de Cobre: Hgado, riones, mariscos, ostiones, granos, nueces, legumbres, chocolate. Cunto Cobre debo tomar: 2-3 miligramos.

Fuentes alimenticias de Zinc Fuente de Zinc: Hgado, mariscos, huevos, carne. Cunto Zinc debo tomar: 15 miligramos.

Fuentes alimenticias de Yodo Fuente de Yodo: Sal yodatada, mariscos, agua. Cunto Yodo debo tomar: 150 microgramos.

Fuentes alimenticias de Fluoruro Fuente de Fluoruro: Agua con fluoruro, caf, t, frijol, soya, espinaca, gelatina, ajo, lechuga. Cunto Fluoruro debo tomar: No se ha establecido su requerimiento.

Biomolcula
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Las biomolculas son las molculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos ms abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno, representando alrededor del 99% de la masa de la mayora de las clulas.1 Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomolculas debido a que:
1. Permiten la formacin de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo electrones, debido a su pequea diferencia de electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza de enlace es directamente proporcional a las masas de los tomos unidos. 2. Permiten a los tomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos tridimensionales C-C-C- para formar compuestos con nmero variable de carbonos. 3. Permiten la formacin de enlaces mltiples (dobles y triples) entre C y C; C y O; C y N. As como estructuras lineales ramificadas cclicas, heterocclicas, etc.

4. Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme variedad de grupos funcionales (alcoholes, aldehdos, cetonas, cidos, aminas, etc.) con propiedades qumicas y fsicas diferentes.

Clasificacin de las biomolculas

Segn la naturaleza qumica, las biomolculas son:
[editar] Biomolculas inorgnicas

Son biomolculas no formadas por los seres vivos, pero imprescindibles para ellos, como el agua, la biomolcula ms abundante, los gases (oxgeno, etc) y las sales inorgnicas: aniones como fosfato (HPO4), bicarbonato (HCO3) y cationes como el amonio (NH4+).
[editar] Biomolculas orgnicas o principios inmediatos

Son sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una estructura con base en carbono. Estn constituidas, principalmente, por carbono, hidrgeno y oxgeno, y con frecuencia tambin estn presentes nitrgeno, fsforo y azufre; a veces se incorporan otros elementos pero en mucha menor proporcin. Las biomolculas orgnicas pueden agruparse en cinco grandes tipos:
[editar] Glcidos Artculo principal: Glcidos.

Los glcidos (impropiamente llamados hidratos de carbono o carbohidratos) son la fuente de energa primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa est al principio de una de las rutas metablicas productoras de energa ms antigua, la gluclisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados. Muchos organismos, especialmente los de estirpe vegetal (algas, plantas) almacenan sus reservas en forma de almidn. Algunos glcidos forman importantes estructuras esquelticas, como la celulosa, constituyente de la pared celular vegetal, o la quitina, que forma la cutcula de los artrpodos.
[editar] Lpidos Artculo principal: Lpidos.

Los lpidos saponificables cumplen dos funciones primordiales para las clulas; por una parte, los fosfolpidos forman el esqueleto de las membranas celulares (bicapa lipdica); por otra, los triglicridos son el principal almacn de energa de los animales. Los lpidos insaponificables, como los isoprenoides y los esteroides, desempean funciones reguladoras (colesterol, hormonas sexuales, prostaglandinas).
[editar] Protenas Artculo principal: Protenas.

Las protenas son las biomolculas que ms diversidad de funciones realizan en los seres vivos; prcticamente todos los procesos biolgicos dependen de su presencia y/o actividad. Son protenas casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones metablicas de las clulas; muchas hormonas, reguladores de actividades celulares; la hemoglobina y otras molculas con funciones de transporte en la sangre; anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraos; los receptores de las clulas, a los cuales se fijan molculas capaces de desencadenar una respuesta determinada; la actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del msculo durante la contraccin; el colgeno, integrante de fibras altamente resistentes en tejidos de sostn.
[editar] cidos nucleicos Artculo principal: cidos nucleicos.

Los cidos nucleicos, ADN y ARN, desempean, tal vez, la funcin ms importante para la vida: contener, de manera codificada, las instrucciones necesarias para el desarrollo y funcionamiento de la clula. El ADN tienen la capacidad de replicarse, transmitiendo as dichas instrucciones a las clulas hijas que heredarn la informacin. Algunas, como ciertos metabolitos (cido pirvico, cido lctico, cido ctrico, etc.) no encajan en ninguna de las anteriores categoras citadas.
[editar] Vitaminas Artculo principal: Vitamina.

Que son usadas como cofactores en algunas reacciones enzimticas.