PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DEL PER FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERA

Automatizacin Industrial
Horario: Profesores: 0834 SOBRADO MALPARTIDA, EDDIE ANGEL

INFORME 1 Automatizacin de la produccin de esprragos para la exportacin Marcelo Laureano Misari Eduardo Casiano Castillo William Morocho Carhuatocto Manuel Yllesca Medina 20070526 20062036 20072351 20077171

Lima, 25 de Abril del 2012

INDICE

Contenido

Pag

1.- DIAGRAMA ESQUEMTICO DEL PROCESO PRODUCTIVO.3 1.1.- Administracin..4 1.2.-Produccin..5 1.3.- Postventa- mantenimiento..5

2.-OPERACIONES SUSCEPTIBLES DE SER AUTOMATIZADAS6

3.- PLAN DE AUTOMATIZACIN.7

4.- INSTRUMENTACION...9

5.- DIAGRAMAS P&ID.. .18

1.- DIAGRAMA ESQUEMTICO DEL PROCESO PRODUCTIVO

Logstica Administracin Investigacin

Compras

Ventas Recursos humanos

Contabilidad

Mercadotecnia

1.1.- Administracin: Incluye reas concernientes a los que realizan la gerencia y, por ende, son los que deciden que polticas se debe implantar en cada sub rea. Como se ve en el grfico cuenta con la logstica, que a travs de su control de inventarios provee de informacin a los que se encargan de la compra para que no falten insumos ni dems accesorios. El rea contable brinda el balance de ingresos y egresos para saber los movimientos monetarios en cada periodo de tiempo. El rea de investigacin es til para estar actualizado de las tendencias en cultivo y procesamiento del esparrago, as como de posibles nuevas adquisiciones en maquinarias que facilite el proceso estudiado. Adems, a travs del rea de mercadotecnia se puede detectar nuevos mercados y enfocarse en la conquista de tales potenciales clientes. Por ltimo, se encuentra el rea de recursos humanos, que consta de captar nuevos talentos y de generar un buen ambiente laboral entre todos los colaboradores y protagonistas de todo el proceso. 1.2.-Produccin El proceso comienza con la cosecha de los esprragos, el cual se seleccionan para el proceso aquellos que tengan un tamao de tallo de aproximadamente unos 70 a 80 cm. Luego de la seleccin, estos son transportados en jabas a la fbrica en donde son recibidos por la recepcin el cual registra el tamao, el lugar de procedencia de la cosecha y el nmero de jaba. Luego pasan a la respectiva
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operacin de pelado de los esprragos, corte y clasificacin de estos, debido a que pueden estar deteriorados o presentan daos por el peso de los dems o algo por el estilo. Despus de lo anterior, son introducidos en agua colorada con una cantidad de 50 ppm Cl por un periodo de 30 segundos y se le aade cloruro de Sodio y benzoato de sodio como conservante. Sigue el llenado de trozos en bolsas que despus son pesados, adems de adicin de solucin de cubierta. Finalmente es sellado a vaco y almacenado a una temperatura de 5 C.

Produccin

Longitud 70-80 cm

Cosecha de tallos

Transporte de tallos

Recepcin

Agua con 50 ppm Cl

Introduccin en agua clorada

Corte y clasificacin

Pelado

Bolsas de polietileno de alta densidad Cloruro de sodio ms benzoato de sodio

Introduccin de solucin de cubierta

Llenado de trozos

Pesado

Sellado al vaco

Adicin de solucin de cubierta

A 5C

Almacenado 4

1.3.- Postventa- mantenimiento En esta etapa se resalta el servicio y la calidad brindada al cliente para ello se cuenta con un servicio de atencin al cliente en la que se recibe quejas o reclamos de los productos ofrecidos, por lo que se puede efectuar la devolucin del producto por uno bueno. Tambin es importante el mantenimiento de los instrumentos y maquinaria de trabajo para asi poder optimizar cada operacin en los procesos del producto. Asimismo se vela por que el producto llege de la mejor forma al cliente, haciendo para ello las respectivas medidas de control en la calidad del producto previo a su traslado.

Control de calidad Postventa Mantenimiento Devoluciones o reclamos Distribucin y transporte Estudio tcnico Atencin al cliente

2.-OPERACIONES SUSCEPTIBLES DE SER AUTOMATIZADAS

De acuerdo a lo analizado y observado de las operaciones en todo el proceso de la planta, sugerimos algunas de las operaciones que podramos automatizar que detallamos en el siguiente cuadro:

Recepcin

Actividad Verificacin de entrada de tallos de esprragos

Descripcin Se quiere saber la cantidad de tallos, el lote, el da de cosecha y dems atributos de cada jaba. El corte se realiza manualmente.

Descripcin del sensor Identificar a cada jaba a travs de cdigos de barra.

Corte

Cortar tallos

El sensor identificara la presencia de los esprragos y a travs de un dispositivo se obtendr un corte preciso. Se adeca un sensor de proximidad que a travs de una vlvula se activara un sistema automtico de lavado. Con el sensor ya no habr extraccin de aire manual, sino que se efectuara por un sensor de flujo. Con la presencia o llegada del personal autorizado la puerta se abre ante la presencia de la persona.

Introducci n en agua clorada Sellado al vaco

Limpiador de tallos

Se quiere purificar a cada tallo con un sistema de lavado. La extraccin de aire es expulsada manualmente por el operario La entrada hacia el almacn se efecta empujando la puerta.

Extraccin de aire

Almacn

Almacenamiento de los productos

Ahora, para determinar la viabilidad de la propuesta, tomaremos como referencia ciertos patrones que analizaremos en base a su respectivo grado de relevancia en funcin de lo ms conveniente para la empresa. Usaremos en el siguiente cuadro ponderacin de parmetros:

Ahorro de HorasEspacio dinero hombre Recepcin 2 3 1 Corte 1 3 1 Introduccin 1 4 1 en agua clorada Sellado al 1 3 1 vaco Almacn 1 2 1 1: Muy bajo; 2:Bajo;3:Medio;4:Alto;5:Muy alto

Tiempo 3 3 4 4 3

Ventas 2 1 2 2 1

TOTAL 11 9 12 11 8

Entonces, por lo hecho en la tabla anterior se concluye que en la operacin definida como Introduccin en agua clorada se obtendria mayor beneficio si se automatiza, caso contrario ocurre si se automatiza el almacn.

3.- PLAN DE AUTOMATIZACIN

Actividad
Recepcin Verificacin de entrada de esprragos Cortar tallos

Sensor
Sensor ptico Sensor de proximidad Sensor de proximidad Sensor de flujo Sensor de proximidad

Controlador
Computadora

Actuador
Switch

Proceso
Encender y apagar Encender y apagar Abrir y cerrar Encender y apagar Abrir y cerrar

Corte

Computadora

Switch

Introduccin en agua clorada Sellado al vaco Almacn

Limpiador de tallos

PLC

Vlvula

Extraccin de aire Almacenamiento de los productos

PLC PLC

Extractor Servomotor

4. INSTRUMENTACION 4.1 Sensores Sensor ptico

Modelo: BL-700 El lector de cdigos de barras lser ms pequeo del mundo en su clase El mayor rango de lectura de su clase Lee barras con un ancho de tan solo 0.15 mm Velocidad de 700 lecturas por segundo

Sensor de Proximidad

Serie EM Sensores de proximidad Cabezal de sensor ultrapequeo Amplificador e indicador de funcionamiento integrado en el cable Cable resistente Encapsulado hermtico IP67

Cabezales de sensor ultra pequeos con amplificador e indicador de LEDs integrados en el cable, y con una distancia de deteccin de hasta 8 mm.

4.2 Actuadores Switch

Mini-Interruptor (Rocker) basculante de panel 1 circuito 2 posiciones 16x16mm Montaje a presin Rosca del panel: 15mm Terminales para conector Faston 4.8 3A 250V/6A 125V

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Vlvula De Regulacin De Caudal

Modelo: GRLA-1/8-QS-6-RS-B Manguera de 6mm Caudal 1400 l/min Vlvula de bloqueo y reguladora de caudal.

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Servomotor

Torque [Nm] Revolucion [U/min]

1 ... 48,8 10.300 ... 2.000

Max. Revolucion [U/min] 11.180 ... 2.210 Tensin primaria [V DC] 115 ... 230 360/600 0,6 ... 7,4

Tensin entre circuitos [V AC] Corriente nominal [A]

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4.3 Controladores Controlador Lgico Programable - SIMATIC S7-200, CPU 224XP

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5.- DIAGRAMAS P&ID

Diagrama P&ID 1.- Recepcin

En la recepcin habr un sensor ptico el cual enviara seales a una computadora, el cual este hardware nos dar informacin acerca de la cantidad de tallos, el da de cosecha y otros atributos de los esprragos. 2.- Introduccin en agua clorada

Los esprragos irn a un lugar donde sern baados en agua clorada, el cual habr primeramente un sensor de proximidad que dir que el producto est presente y estos caern en un tipo de posa mediana donde sern baados en el liquido mencionado. Para eso se activar una vlvula donde circular el agua clorada hasta un cierto tope

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3.- Absorcin de aire

4.- Puerta Almacn

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