UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO

FACULTAD DE INGENIERA ESCUELA DE INGENIERA INDUSTRIAL

ADMINISTRACION DE LA CADENA DE SUMINISTROS EN LA EMPRESA TRUJILLO PAN S.A.C

DOCENTE CURSO

: :

Ing. Julio cesar Aldana Bonifaz Logstica Vera Sangama Emmanuel VI 2012 I

INTEGRANTES : CICLO SEMESTRE : :

TRUJILLO 2012

INDICE

Pag.

PRESENTACION.... 4 RESUMEN EJECUTIVO.....5 INTRODUCCION.. .6

OBJETIVOS..7

CAPITULO I

1. GENERALIDADES.7-12 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 Descripcin general de la empresa Misin Visin Principios y valores Organizacin de la empresa

CAPTULO II:

2. DIAGRAMA DE CADENA DE SUMINITROS. .13 3. GESTION DE SERVICIO AL CLIENTE...14-17 3.1. Polticas del Servicio al Cliente 3.2. Indicadores del Servicio al Cliente 3.3. Anexo 1 (Encuesta de medicin de servicio al cliente) 4. GESTIN DE TRANSPORTE......26-27 4.1 Polticas de Transporte 4.2 Objetivo 4.3 Modalidad de Transporte

5. PRONOSTICO28-31
5.1. Objetivo

6. BIBLIOGRAFIAS Y LINKOGRAFIAS45 7. BIBLIOGRAFIAS Y LINKOGRAFIAS

7.1 Bibliografas 7.2 linografas

PRESENTACION

Dando por finalizado la investigacin de Logstica de la Escuela de Ingeniera Industrial de la Universidad Csar Vallejo, presento el Informe de la investigacin realizada, el cual ha sido ejecutado en el rea de Logstica dela Empresa TRUJILLO PAN S.A.C en la Ciudad de Trujillo. El presente trabajo busca Analizar, Evaluar y Recomendar sobre la Evaluacin de la Cadena de Suministros, de tal forma que podamos facilitar una mejorar en la administracin de los recursos TRUJILLO PAN S.A.C

La investigacin desarrollada fue titulada: DIAGNOSTICO DE LA CADENA DE

SUMINISTROS EN LA EMPRESA TRUJILLO PAN S.A.C en la cual se han aplicado los

conocimientos adquiridos durante la formacin profesional como Ingeniero Industrial.

Los Autores

RESUMEN

El presente trabajo ha sido realizado en una entidad del Sector Privado, como lo es en la empresa TRUJILLO PAN S.A.C en la provincia de Trujillo, en el rea deservicio al cliente, analizando el flujo de suministros de dicha empresa

El Captulo I contiene informacin referida al sector al cual pertenece la institucin, la descripcin de la misma y el rea en donde se han realizado el Estudio. As mismo se incluye informacin relacionada a las funciones que el ingeniero debe cumplir en el rea.

En el Captulo II se presenta la tarea acadmica. En esta parte del informe de acuerdo a la problemtica identificada en el rea donde se realizara el estudio conocimientos adquiridos durante el curso de Logstica en y en base a los

la carrera de Ingeniera

Industrial, se ha plasmado la forma como se debe desarrollar el Programa que tiene como objetivo, la identificacin y evaluacin, en el rea de servicio al cliente, Y LA CADENA DE SUMINSTROS.

INTRODUCION

El presente trabajo de investigacin, est destinada a Analizar, Evaluar y Recomendar en la Cadena de Suministros de la empresa TRUJILLO PAN S.A.C de la ciudad de Trujillo.

La razn por la cual se escogi este tema responde a la necesidad de identificar y evaluar cul es el funcionamiento de la Cadena de Suministros, de tal forma que la empresa pueda cumplir con los objetivos establecidos al inicio de la actividad anual y adems que nos permitan mantener en niveles aceptables los indicadores de inventarios, y poder brindar un mejor servicio a los clientes en el aspecto de distribucin.

Vale destacar la importancia Ingeniero Industrial,

del curso de Logstica en la formacin profesional del

ya que facilita y brinda la oportunidad de poder aplicar los

conocimientos adquiridos durante la vida universitaria y al mismo tiempo desarrollar aquellas capacidades profesionales que muchas veces se desconoce, y que se descubren a travs de experiencias vividas en situaciones reales de trabajo, de tal forma que se complementa la formacin profesional.

6. OBJETIVOS

Aplicar los conocimientos aprendidos en clase y plasmar lo a la realidad de una Empresa.

Optimizacin de los costes de almacenamiento y de transporte. Reduccin de los costes de planificacin y puesta en marcha. Precios ventajosos de los servicios logsticos

 CAPITULO I:

1. GENERALIDADES 1.1 DESCRIPCIN GENERAL DE LA EMPRESA

CONSULTA RUC:20397809171 TRUJILLO PAN S.A.C
Nmero de RUC: Tipo Contribuyente: Fecha de Inscripcin: Estado del Contribuyente: Condicin del Contribuyente: Direccin del Domicilio Fiscal: Telfono(s): 486524436985 TRUJILLO PAN S.A.C SOC.COM.RESPONS. LTDA

Nombre Comercial: TRUJILLO PAN S.A.C 04/03/1999 ACTIVO HABIDO Fecha de Inicio de Actividades: 08/07/1999

Avenida Belande, 600 - Santo Dominguito - Trujillo - La Libertad Tlf.(044)20-1372

Actividad de Comercio Exterior: IMPORTADOR

Sistema de Emisin MANUAL de Comprobante: Sistema de Contabilidad: Actividad(es) onmica(s): Comprobante(s) Autorizado(s) a Emitir: Sistema de EmisionElectronica: Afiliado al PLE desde: Padrones : COMPUTARIZADO

Principal - CIIU 5190 - VTA. MAY. DE OTROS PRODUCTOS. GUIA DE REMISION - REMITENTE

NINGUNO

Direccin: TRUJILLO: Avenida Belande, 600 - Santo Dominguito - Trujillo - La Libertad TRUJILLO- PERU Telfono: (044)20-1372

A LOCALIZACION EXACTA DE LA EMPRESA TRUJILLO PAN S.A.C- TRUJILLO

 ACTIVIDAD PRINCIPAL o PRODUCCION Y VENTA DE:

PAN Y PASTELES(PANADERIA Y PASTELERIA) o SERVICIOS Envio: De Los diversos pedidos de panadera y pastelera a sus respectivos destinatarios

HISTORIA

TRUJILLO PAN S.A.C: Empresa fundada el mes de marzo del ao 1999, contando ya con 13 aos de presencia en el Per, cuyo objetivo es dedicarse a la PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PAN Y PASTELES a sus respectivos destinarios. Nace como una empresa regional. Contamos con dos oficinas; una Ubicada en la ciudad de Trujillo, primera ciudad ms importante del pas despus de Lima (capital de la repblica) La valiosa experiencia, dedicacin, conocimiento del negocio y comprobada honestidad, por parte del equipo directivo y colaboradores, hacen de nuestra empresa una de las mejores productoras y distribuidora de panadera y pastelera. Nuestra organizacin orientada a la generacin de valor para nuestros clientes, a travs de: Productos de calidad + garanta + atencin amable y oportuna. Hacen que nuestros clientes depositen su confianza en nosotros.

TERRITORIOS ATENDIDOS Sus actividades se extienden en la ciudad de Trujillo - Territorio Norte: Trujillo

1.2. MISIN

Somos una empresa de produccin y venta, conformada por personas con espritu empresarial, comprometidos con la satisfaccin de nuestros clientes, brindando servicios de alta calidad a los precios ms competitivos, de manera oportuna y eficaz a profesionales que brindan servicios alas personas. Creando con ellos relaciones a largo plazo, a fin de obtener beneficios mutuos y contribuir al desarrollo de nuestra sociedad

1.3. VISION Ser un grupo empresarial que maneje unidades de negocios (empresas), manteniendo el liderazgo en el mercado, que brinde suficiente satisfaccin a las necesidades de sus clientes, donde cada uno de los colaboradores actuales sean los que conduzcan estas . Y se conviertan en verdaderos socios empresariales, dando satisfaccin material y emocional a sus seres queridos y a la sociedad en donde desarrollamos nuestras actividades.

1.4. PRINCIPIOS Y VALORES


El liderazgo y el buen ejemplo La confianza y la amistad Orientacin a la persona La cultura de trabajo El Buen Juicio en la Administracin de Recursos La Cultura del xito La mejora continua La Responsabilidad Social

10

 1.5.

ORGANIZACIN DE LA EMPRESA

CAPITULO II 2. DIAGRAMA DE CADENA DE SUMINITROS

PLANTA - TRUJILLO

Trasmisin de pedido del cliente

OPERADORES

FACTURACION DE COMPRA

Entrega del pedido

CLIENTES

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EXPLICACION DE LA CADENA DE SUMINISTROS DE LA EMPRESA 1.-Contacto con el cliente 2.-La empresa hace la trasmision de pedido del cliente 3.-Se verifica si el producto esta en almacen , si esta el producto en almacen de la empresa esta directamente hace la facturacion y la entrega al cliente 4.-Si el producto no se tiene en el almacen se hace el pedido ala planta(panificadora) ( empresa), este ultimo lo regresa y es enviado almacen de TRUJILLO PAN S.A.C, hace la facturacion de la compra y este enviado hacia el cliente. 5.-La empresa TRUJILLO PAN S.A.C, brinda a sus clientes un servicio de atencion al pubico que desea hacer festividades.

3 . GESTION DE SERVICIO AL CLIENTE

Es el proceso de satisfaccin integral de cumplir con el pedido de un cliente en el momento y lugar oportuno asegurando su uso.

3.1. POLITICA DE SERVICIO AL CLIENTE

En

este

aspecto

la

empresa

cuenta

con

las

siguientes

polticas:

El asesor de negocios debe atender con amabilidad y cordialidad al cliente desde que esta en contacto con l, sea directo o indirecto. El asesor de negocio ofrece a los clientes servicios que cubran sus necesidades y esten de acuerdo a sus posiblidades economicas. El asesor de negocio debe consultar siempre al almacn la disponibilidad de los productos de panadera y pastelera que se soliciten El asesor de negocios informa sobre la carencia de un producto, y este lo deriva a planta(panificadora) para que puedan adquirir el producto y tenerlo en stock. El tiempo promedio de entrega es cuando lo requiera el cliente

3.2. INDICADORES DE SERVICIO AL CLIENTE

13

 3.3 ANEXO 1 Numero de reclamos ( directamente de la empresa o sino de terceros) envio de documentos no estan en orden, el ofertante no esta dando una satifacion plena al cliente. Numero de reclamos resueltos ( todos los Meses) Nivel de satisfacion del cliente , los productos son enviados correctamente, el ofertante explica bien de una manera adecuada la gestion para la satisfacion del cliente

ENCUESTA DE MEDICION DE SATISFACCION DEL CLIENTE Estimado Cliente: Marcar ( X ), la alternativa que considere conveniente, solo una opcin por pregunta. Empresa: rea de Trabajo: Administracin Nombre: SENZ ROJAS MELVIN Ejemplo: A Cmo considera la........? Fecha:01/11/10

Muy insatisfecho

Insatisfecho Neutro

Satisfecho

Muy Satisfecho

1 Cmo considera el tiempo de respuesta y la solucin de las mismas con respecto a sus quejas y Reclamos?

Muy insatisfecho

Insatisfecho Neutro

Satisfecho

Muy Satisfecho

2 Cmo considera la atencin telefnica que le brinda TRUJILLO PAN S.A.C ?

Muy insatisfecho

Insatisfecho Neutro

Satisfecho

Muy Satisfecho

3 Cmo considera la atencin de nuestro REPRESENTANTE DE VENTAS?

Muy insatisfecho

Insatisfecho Neutro

Satisfecho

Muy Satisfecho

4 Cmo considera la frecuencia de Visitas de nuestro REPRESENTANTE DE VENTAS?

14

Muy insatisfecho

Insatisfecho Neutro

Satisfecho

Muy Satisfecho

5 Cmo considera el cumplimiento de los compromisos ofrecidos por nuestro REPRESENTANTE DE VENTAS?

Muy insatisfecho

Insatisfecho Neutro

Satisfecho

Muy Satisfecho

6 Cmo considera el soporte y asesora ofrecida por nuestro REPRESENTANTE DE VENTAS?

Muy insatisfecho

Insatisfecho Neutro

Satisfecho

Muy Satisfecho

7 Cmo considera el tiempo de entrega de comprobantes de pago y su gestin de cobranza por parte de nuestra empresa?

Muy insatisfecho

Insatisfecho Neutro

Satisfecho

Muy Satisfecho

8 Cmo considera el trato comercial y las facilidades de pago que le brinda TRUJILLO PAN S.A.C?

Muy insatisfecho

Insatisfecho Neutro

Satisfecho

Muy Satisfecho

9 Con qu persona de TRUJILLO S.A.C tiene mayor comunicacin? Representante de VENTAS AnalistaServicio al cliente Gerente Logstica 10 Cmo considera su atencin y trato al respecto?

Muy insatisfecho

Insatisfecho Neutro

Satisfecho

Muy Satisfecho

11 Cmo considera el nivel de absolucin de problemas por parte de nuestro REPRESENTANTE DE VENTAS?

Muy insatisfecho

Insatisfecho Neutro

Satisfecho

Muy Satisfecho

15

12 Si en alguna oportunidad se ha contactado con la Gerencia Cmo considera la atencin Recibida la respuesta obtenida de su gestin?

Muy insatisfecho

Insatisfecho

Neutro

Satisfecho

Muy Satisfecho

13 Cmo considera la calidad de los productos que comercializa ?

Muy insatisfecho

Insatisfecho

Neutro

Satisfecho

Muy Satisfecho

14 Cmo considera el nivel de precios de los productos que ofrece TRUJILLO PAN S.A.C?

Muy insatisfecho

Insatisfecho

Neutro

Satisfecho

Muy Satisfecho

15 Cmo considera la variedad de productos ofrecidos por TRUJILLO PAN S.A.C?

Muy insatisfecho

Insatisfecho

Neutro

Satisfecho

Muy Satisfecho

16 Cmo considera la informacin que le brinda TRUJILLO PAN S.A.C. respecto a los productos Nuevos o de innovaciones Tecnolgicas, folletos u otros?

Muy insatisfecho

Insatisfecho

Neutro

Satisfecho

Muy Satisfecho

17 Cmo considera el tiempo de entrega de sus pedidos?

Muy insatisfecho

Insatisfecho

Neutro

Satisfecho

Muy Satisfecho

Comentarios y/o sugerencias:

16

4. GESTIN DE TRANSPORTE

4.1 POLTICAS DE GESTIN DE TRANSPORTE

El envi del producto se realiza a travs del transporte: terrestre y para ello utiliza una combis que son propias de la empresa. para satisfacer la necesidad de la cadena de suministros del cliente.

8.2. OBJETIVOS Cumplir con los plazos establecidos con nuestros clientes. 8.3. MODALIDADES DE TRANSPORTE

TERRESTRE Recoger el producto terminado en el almacn del fabricante.

PLANTA

TRUJILLO PAN S.A.C

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5. PRONOSTICO
5.1 METODO DE REGRESION LINEAL AOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 DATOS DE VENTAS DE AOS PASADOS: ventas anuales $
3,650,000.00 3,800,000.00 3,900,000.00 4,000,000.00 4,800,000.00 5,500,000.00

6. BIBLIOGRAFIAS
BALLOU, Ronald. (2004) Logistica. Edit. Pearson Prentice Hall. 5ta. Edicin. Mxico. ANAYA TEJERO, JULIO. (2007) Logstica Integral: La gestin operativa de la empresa. Editorial ESIC. 3era. Edicin. Madrid Espaa. CHASE/AQUILANO/JACOBS (2009). Administracin de Operaciones Produccin y Cadena de Suministros Editorial Mcgraw-Hill. 12 Edicin BOWERSOX, Donald J. CLOSS, David J COOPER, M. Bixby. (2007). Administracin y logstica de la cadena de suministros. Editorial McGraw Hill. 2da. Edicin.Mxico KRAJEWSKI RITZMAN, Malhorta. (2008) ADM. DE OPERACIONES Edit. Pearson Prentice Hall. Mxico

7. LINKOGRAFIAS http://www.vaticgroup.com/unlimitpages.asp?id=88&pid=-1 http://www.monografias.com/trabajos16/gestion-almacenes/gestion-almacenes.shtml http://www.logisticaytransporte.org/logistica/logistica-internacional.html http://www.xmcomex.com/logistica.html

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