Frango diferente

Creme de milho xcara (ch) de leite 1 lata de milho com a gua 1 colher (sopa) de manteiga cebola picadinha ( xcara de ch) 1 colher (sopa) de farinha de trigo sal e salsinha picada a gosto

1 kg de peito de frango bem picado na ponta da faca e temperado com sal e pimenta do reino Empanamento 3 ovos batidos 2 xcaras (ch) de flocos de milho quebrados grosseiramente

modo de preparo
Creme de milho 1- No liquidificador coloque xcara (ch) de leite e 1 lata de milho com a gua e bata rapidamente (ou na funo "pulsar") deixando alguns pedaos de milho. Reserve. 2- Derreta 1 colher (sopa) de manteiga em uma panela e refogue cebola picadinha por +/- 3 minutos. Adicione 1 colher (sopa) de farinha de trigo e cozinhe por +/- 1 minuto. 3- Acrescente o milho batido reservado e deixe cozinhar at engrossar um pouco (+/- 5 minutos). Tempere com sal e salsinha picada a gosto. Retire do fogo e reserve. Montagem 4- Pegue forminhas de empada pequenas untadas com azeite, forre o fundo e as laterais com o peito de frango bem picado na ponta da faca (e j temperado com sal e pimenta do reino). No centro das forminhas coloque o creme de milho (reservado acima) e cubra com uma camada de peito de frango picado. Leve ao congelador por +/- 30 minutos para firmar. Empanamento 5- Retire as forminhas de frango do congelador, desenforme e empane em 3 ovos batidos e em 2 xcaras (ch) de flocos de milho quebrados grosseiramente. Frite em leo quente at dourar. Retire e deixe escorrer em papel absorvente. Sirva em seguida.

FIL DE FRANGO

Para temperar o frango 800 g de fil de frango 1 colher (sopa) de tempero pronto (sal, alho, organo fresco, slvia fresca e pimenta do reino) ou de sua preferncia 3 colheres (sopa) de azeite Para o creme 1/2 lata de creme de leite 1 copo de requeijo cremoso 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 colher (caf) de tempero pronto 1 pitada de noz-moscada

2 colheres (sopa-cheia) de queijo parmeso ralado fino Para a montagem Refratrio Fils de frango temperados Creme 2 colheres (sopa) queijo parmeso ralado mdio para polvilhar 1 pitada de noz-moscada

modo de preparo
Limpe os fils de frango. Lave em gua corrente e seque. Coloque o tempero pronto e o azeite na carne branca e deixe descansar por 30 minutos mais ou menos. Grelhe at ficarem dourados. Reserve. Numa tigela, misture o creme de leite, o requeijo, a farinha de trigo, o tempero, a nozmoscada e o queijo ralado e sal, se necessrio. Para montar, espalhe os fils de frango num refratrio, despeje o creme, polvilhe o queijo ralado e a noz-moscada. Leve ao forno pr-aquecido a 200C, por 20 minutos, para gratinar.

Frango cremoso

1kg de peito de frango j temperado 1 lata de creme de leite 1 copo de requeijo 50g de queijo parmeso ralado 1 colher de mostarda (escura ou amarela) Sal a gosto

modo de preparo
Corte o frango em cubos. Coloque o frango para cozinhar em gua fervendo com um pouquinho de sal. Enquanto o frango cozinha voc vai misturar em uma panela (ainda fora do fogo) o creme de leite, o requeijo, o queijo parmeso ralado e a mostarda. Misture bem at formar um creme uniforme. Misture o frango bem cozido ao creme e leve a panela ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, at que o creme fique bem encorpado. Se voc achar necessrio, acerte o sal. Se quiser, polvilhe mais um pouquinho de queijo parmeso e leve ao forno para gratinar.