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Zootecnia Tropical, 14(2):191-213.

1996 EFECTO DE LA COMPOSICIN Y PRESENTACIN DEL ALIMENTO SOBRE EL COMPORTAMIENTO DE LAS AVES EN CLIMA TROPICAL Mara M Vilario L.1, Alicia M. Len R.1 y Michel Picard2
1

FONAIAP. Instituto de Investigaciones Zootcnicas. BP.4653. Maracay 2101. VENEZUELA. 2 INRA. Station de Recherches Avicoles. 37380, Nouzilly. FRANCE. Recibido: 20-08-1996 Aceptado: 20-10-1996

INTRODUCCIN La investigacin en nutricin y alimentacin de aves ha seguido durante aos el modelo clsico zootcnico del estudio de los parmetros productivos (velocidad de crecimiento, conversin alimenticia, etc) .En consecuencia, en muchos trabajos se ha subestimado la importancia del consumo de alimento, como el paso esencial de todo proceso nutricional y productivo. Los mecanismos de regulacin del consumo de alimento han sido definidos desde diferentes puntos de vista: bioqumicos, neurolgicos y fisiolgicos; sin embargo el enfoque disciplinario de los estudios ha conducido a una comprensin parcial de los aspectos involucrados. Un nmero importante de hiptesis ha sido generado para explicar la regulacin de la ingestin de alimentos, lo cual demuestra la dificultad de establecer una explicacin simple del proceso (4,7) . Algunos estudios del comportamiento animal unen la zootecnia y la etologa, para estudiar al animal como un todo, tratando de comprender como ste evala su medio y se adapta a los cambios de situaciones ambientales y de organizacin social. La investigacin sobre estos aspectos se basa en la utilizacin de metodologas de observacin de conductas o actividades, a diferente escala de tiempo (minutos, horas, das, meses) , lo que permite comprender, a travs de las reacciones del ave, como las variaciones en su entorno afectan su respuesta productiva. Pollitos jvenes son capaces de reaccionar ante un alimento txico en menos de 112 hora, reduciendo su consumo en un 50% (8). Pruebas de consumo de alimento a corto plazo pueden ser utilizadas para determinar la calidad de un alimento o la efectividad de un tratamiento tecnolgico, sin recurrir en un primer tiempo a complicados anlisis qumicos. La observacin del ritmo de alimentacin en gallinas de postura ha permitido explicar las diferencias de consumo entre alimentos de diferente presentacin fsica (harina/pellets) y ha mostrado que el ave responde ante las diferencias de su entorno, principalmente con una

adaptacin de su comportamiento (21) .Estas metodologas han ofrecido un modelo efectivo para conocer las preferencias de alojamiento de las aves (6) I detectar la presencia de factores antinutricionales (8) ; controlar el equilibrio en aminocidos de una dieta (11) I establecer el apetito especfico de calcio en gallinas ponedoras (15) y las preferencias por un tamao dado de partculas de alimento ( 17) . El modelo de alimentacin actual de la industria avcola, obliga a los pases tropicales a la importacin de materias primas para la elaboracin de alimentos balanceados, siendo hoy en da una prioridad para la sustentabilidad de la industria, la valoracin creciente de productos y subproductos de origen nacional. En este contexto, el desarrollo de tecnologas apropiadas para mejorar la utilizacin del alimento, parece ser un aspecto crtico en dietas con ingredientes tropicales. El presente trabajo fue diseado para evaluar el patrn de comportamiento de dos lneas de aves (engorde y postura) , alimentadas con dietas que difieren en la composicin de sus ingredientes yen su presentacin fsica (harina vs pellets) ; bajo condiciones de explotacin en clima tropical. MATERIALES Y MTODOS Un total de 480 aves de dos lneas gen ticas, engorde (Arbor Acres) y postura (Dekalb Warren) , de 1 da de nacidas, fueron utilizadas en la conduccin de un ensayo, en un galpn de 48 corrales de la Unidad Avcola Experimental del Instituto de Investigaciones Zootcnicas (CENIAP-FONAIAP) , Turmero, estado Aragua. Las aves fueron distribuidas a su llegada en 24 grupos con promedios de pesos similares entre ellos, por lnea gentica. Cada grupo de 10 aves (5 machos y 5 hembras de engorde o 10 hembras de postura) fue alojado en un corral de piso de 2,52 m2, utilizando como cama la concha de arroz. Se mantuvo una iluminacin continua (24 horas) a lo largo de todo el ensayo. Los comederos (tolva: permetro=126 cm) y bebederos (galpn: permetro=102 cm) fueron idnticos para todos los grupos y dispuestos espacialmente de la misma manera. El agua y el alimento fueron suministrados ad libitum. El ensayo tuvo una duracin de 6 semanas, en las que se evaluaron 2 dietas diferentes en la composicin de sus ingredientes, una dieta testigo (T) a base de maz y soya y una dieta local (L) en la que se incorpora 15% de torta de palmiste y 15% de harinilla de maz, sustituyendo el maz (37% menos) , con un ligero aumento del contenido de soya (4) mas) y la incorporacin de 4% de aceite (Cuadro 1) .Las raciones fueron formuladas para ser isoproteicas e isocalricas. Las dietas experimentales fueron presentadas en forma de harina (h) y peletizadas (p) (pellets de 0, mm de dimetro) , probando as 4 dietas para cada lnea de aves (Th, Tp, Lh y Lp) . Los 8 tratamientos resultantes del plan factorial: 2 lneas gen ticas (engorde o postura) x 2 composiciones de dietas (T o L) x 2 presentaciones de dietas (h o p) fueron repartidos en 6 bloques de 8 corrales, segn su ubicacin dentro del galpn, o sea, 6 repeticiones por cada uno de los 8 tratamientos (6 x 8 = 48 corrales) .

Mediciones generales: Las aves fueron pesadas al inicio de la prueba y luego semanalmente durante la duracin del ensayo. Se midi 1 consumo de alimento diario por corral. La humedad relativa y la temperatura ambiental fueron registradas durante todo el perodo diurno, a intervalos de 2 horas. Mediciones de comportamiento: Para el estudio del comportamiento se utiliz la metodologa de observacin denominada instantaneus scan sampling o scanning (3,16) , a travs de la cual se registra sistemticamente el nmero de aves que realizan actividades preseleccionadas, a intervalos de tiempo establecidos. Las actividades seleccionadas fueron: COMER: nmero de aves que se encontraban frente al comedero, en actitud de comer; BEBER: nmero de aves que se encontraban frente al bebedero, en actitud de beber; REPOSO: nmero de aves que se encontraban echadas, dormidas o no, sin comer ni beber y DE PIE: nmero de aves que se encontraban de pie, movindose o no, sin comer ni beber. Para realizar una medicin precisa del comportamiento en un galpn de 48 corrales sin que la presencia del observador afecte la conducta de las aves, es necesario minimizar el movimiento del observador para que las aves se acostumbren a su presencia. Por esta razn, las observaciones se realizaron por bloque completo. Los 8 tratamientos de un bloque fueron dispuestos en corrales contiguos. El observador dedico 7 horas de un mismo da (durante el perodo diurno} a cada bloque. Con dos das de observacin por semana, las observaciones de todas las repeticiones (6 bloques} se completan en 3 semanas. Este ciclo se repiti para concluir a la sexta semana de vida de las aves. Cada da de observacin se realizaron 4 sesiones repartidas en el siguiente horario: de 9:00 a 10:00 AM; de 11:00 a 12:00 AM; de 1:00 a 2:00 PM y 3:00 a 4:00 PM. Durante cada sesin, para cada corral, se realiza una observacin continua de 5 minutos. Durante este perodo de tiempo y con la ayuda de un cronmetro, se registraron las actividades observadas de un mismo grupo de 10 aves, a intervalos de 10 segundos, obteniendo un total de 30 registros por sesin de observacin. Los 8 corrales de un mismo bloque son as sucesivamente observados durante una hora, incluyendo el tiempo de adaptacin indispensable entre dos corrales (aproximadamente 3 minutos} .La reparticin de las observaciones se realiz tomando en cuenta el hecho de que el observador (que debe ser siempre el mismo) debe mantener su cuerpo prcticamente inmvil y la atencin fija en las aves, por lo que no se puede realizar este tipo de trabajo durante mas de una hora continua sin el riesgo de incurrir en una desviacin de los datos atribuible al observador. Los registros fueron realizados sobre una hoja de clculo, diseada para tal fin y utilizando una computadora porttil, incluyendo frmulas que permiten obtener los valores promedios de cada sesin. Los resultados obtenidos son expresados como % de tiempo pasado en las diferentes actividades, durante el perodo de observacin. El anlisis estadstico se realiz mediante un anlisis de varianza (ANOVA) factorial, luego de transformar (arco seno de la raz cuadrada) las variables expresadas en porcentaje. El plan factorial

incluye tres factores: lnea gentica (L) , composicin de las dietas (C) presentacin de las dietas (P) y las interacciones dobles (LxC, LxP y CxP) y triple (LxCxP) entre los factores. El diseo experimental incluye un efecto bloque con 5 grados de libertad. Sin embargo, debido a que el efecto bloque no fue significativo (P>0,05) en ninguna de las variables reportadas, no se incluye en la presentacin de los resultados. Los 47 grados de libertad totales se reparten en: 1 para cada factor e interacciones y 40 para la varianza residual. Las comparaciones entre promedios son realizadas mediante el test de Newmann y Keuls. Cuadro 1. Composicin porcentual y valor nutricional calculado de las dietas experimentales

RESULTADOS Y DISCUSIN La presin de seleccin mantenida durante aos, sobre la especie Gallus gallus, ha generado dos tipos de aves que se separan cada vez mas entre s, en relacin a su respuesta productiva. La lnea de postura, presenta un incremento de 10 veces su peso inicial luego de 6 semanas de vida, mientras que los pollos de engorde, para ese mismo perodo, elevan aproximadamente 40 veces su peso. Los resultados del anlisis varianza factorial se presentan en el Cuadro 2. Para todas las variables, excepto el tiempo pasado al comedero se obtuvieron efectos altamente significativos (P<0,001) entre las lneas genticas. Sin embargo, existen tambin interacciones significativas entre las lneas y las dietas para todos los parmetros zootcnicos, por lo que la presentacin y discusin de las variables se realiza a partir de la comparacin de medias. Los parmetros de comportamiento, al contrario, no presentaron interacciones significativas. La diferencia se resume en un efecto de la lnea para las variables bebe, reposo y de pi y de la presentacin del alimento sobre la variable comer.

Cuadro 2. Resultados del anlisis de varianza factorial (Factores principales. interacciones y ESM) . FACTORES L Consumo ** PV 42 Das CA Comer Beber De Pe
1

INTERACCIONES ESM P NS *** NS ** NS NS LC NS * NS NS NS NS LP ** *** NS NS NS NS CP ** NS NS NS NS NS LCP NS *** * NS NS NS 1,58 19,12 0,13 0,023 0,041 0,045

C ** NS NS NS NS NS

*** ** NS ** **

L: Lnea gentica; C: Composicin del alimento; P: Presentacin del alimento; ESM: Error estndar de la medida; *(P,0.05); ** (P<0,01); *** (P<0,001) En el Cuadro 3 se presentan los valores promedio de las variables zootcnicas, a la sexta semana, para las lneas de engorde y postura. Cuadro 3. Resultados zootcnicos y de comportamiento de los diferentes tratamientos (Promedios de 6 repeticiones de grupos de 10 aves) . Aves de engorde (0-6 semanas) Aves de postura (0-6 semanas) Th Consumo 89,6a (g/d) PV 42 d (g) CA Tp Lh Lp Th Tp Lh Lp 30,2d

97,9b 97,1b

100,2b 29,7d

32,6cd 35,8c

1937b 2023a 1958a 2,09a 2,07a 2,13a

2018a 513c 2,13a 2,61b

496c

495c

507c 2,66b

2,94bc 3,25c

Comer (%) Beber (%) Reposo (%) De pi (%)

14,6a

4,9b

14,1a

6,0b

13,8a

6,4b

13,3a

6,3b

2,7ab 3,2a

3,7a

3,5a

1,5b

1,7ab 1,5b

1,1b

74,2ab 74,9ab 68,8ab 79,7a

60,4b

64,9ab 61,1b

63,7ab

8,5d

17abc 13,4bcd 10,8cd 24,3abc 27,0ab 24,1abc 28,9a

Th: Testigo harina; Tp: Testigo pellets; Lh: Local harina; Lp: Local pellets a,b,c,d Letras diferentes en una misma lnea muestran diferencias significativas (P<0,05) La interaccin significativa entre lnea y presentacin fsica de la dieta sobre el consumo de alimento se explica por un efecto contrario de la peletizacin, que aument el consumo de alimento en pollos de engorde (+5,7 g/ave/da en promedio) y lo disminuy6 en la lnea de postura (-1,4 g/ave/da en promedio) .Sin embargo, la mayor parte de este efecto fue debido a la diferencia entre los tratamientos Lh y Lp en la lnea de postura y entre Th y Tp en la de engorde (Cuadro 3) , cuyos promedios presentan diferencias significativas entre ellos, debida a la presentacin. Estas diferencias de Consumo se reflejan en el peso vivo final (PV 42 d) , solamente para la lnea de engorde (Th=1837 9 vs. Tp=2023 g; P<0,05) y no para la de postura (P>0,05) , lo que explica la interaccin doble LxP y triple LxCxP, para esta variable La interaccin significativa (P<0,01) entre presentacin y composicin del alimento para ambas lneas, proviene del aumento significativo del consumo del alimento Local en comparacin con el Testigo cuando estos fueron ofrecidos en forma de harina y no (P>0,05) cuando fueron ofrecidos en forma de pellets (Cuadro 3) . La conversin alimenticia no difiere significativamente entre las dietas, para pollos de engorde, mientras que en aves de postura la dieta Lh mostr un aumento significativo de la conversin alimenticia comparada Con Lp y Th, lo que explica la interaccin triple LxCxP. En el caso de las pollitas, la interaccin observada en el consumo y la conversin de alimento parece ser el efecto de un desperdicio de alimento, no medido, de la dieta local en forma de harina, pues para una ganancia de peso similar, tuvieron un consumo mucho mayor, lo que redujo la eficiencia de conversin de alimento (CA) . Cuando las dietas fueron peletizadas, no se observaron diferencias significativas entre testigo y

local para los parmetros zootcnicos, en ambas lneas (Cuadro 3) .Esto sugiere que no hubo diferencias importantes en el valor nutricional real de ambas composiciones. Sin embargo, los efectos observados en el consumo y peso vivo para las dietas en forma de harina, tiene que ser discutido tomando en cuenta las caractersticas fsicas de las dietas. En pollos de engorde, la incorporacin de aceite en la dieta local, favoreci el consumo de harina en comparacin con la testigo posiblemente por una mejora de su textura, al hacerla menos pulvurulenta. La facilidad de prehensin de las partculas, en cambio, pudo verse afectada por el alto nivel de grasa de la dieta local, que dificulta la peletizacin, resultando en partculas mas blandas, con poca durabilidad y que poseen una gran cantidad de partculas momento de ser ofrecidas a los animales. La dificultad de anlisis de estos factores, se debe a la estrecha relacin que existe entre ellos. Cuando se sustituyen algunas materias primas para cambiar la composicin, se cambian tambin en alguna medida sus caractersticas fsicas lo que repercute sobre la granulometra tanto de las harinas como de los pellets. Sin embargo los valores obtenidos en los parmetros presentados, tanto para engorde como para postura en cualquiera de las dietas ofrecidas, se encuentran dentro de los rangos establecidos para cada hbrido por las casas matrices que los producen comercialmente. En el Cuadro 3 son tambin presentados los promedios generales de cada una de las actividades observadas durante el perodo de observacin (9:00 AM -4:00 PM) de 0 a 6 semanas, segn el tratamiento. El anlisis de varianza (Cuadro 2) mostr que el tiempo pasado al comedero es similar para pollos y pollitas, mientras que el resto de las variables medidas difieren significativamente (P<0,001) .Los pollos de engorde pasan mas tiempo al bebedero y de reposo que las pollitas, mientras que estas, pasan 2 a 3 veces mas de tiempo de pie. Estos resultados muestran a las aves de postura como animales mas activos que los pollos de engorde, lo que concuerda con los resultados de Dunnington (5) , en los cuales el tiempo de reposo fue superior para aves de crecimiento rpido que para aves de crecimiento lento. An cuando el tiempo pasado al comedero fue similar entre pollos de engorde y pollitas de postura, el hecho de que los pollos consuman 3 veces mas alimento sugiere una diferencia en la conducta alimentaria. Hipotticamente, bajo el supuesto de que las variaciones del ritmo de alimentacin durante las 24 horas del da, fuese similar para ambas lneas y cualquiera sea el alimento, podra decirse que la velocidad de consumo de los pollos de engorde es mayor (3 veces) que la de las pollitas. Estas diferencias podran ser explicadas en forma parcial por una menor capacidad de ingestin, al ser aves de menor tamao y/o por diferencias en el ritmo de consumo entre las dos lneas. Sin embargo, an cuando la talla del animal pueda ser un factor importante, no es seguramente el nico puesto que se han encontrado valores de porcentaje de tiempo pasado al comedero y de

velocidad de consumo en gallinas ponedoras (21) , superiores a los obtenidos en este ensayo para pollos de engorde de 6 semanas, siendo aves de tamao similar. As mismo, Barbato et al (2) reportaron resultados similares en el tiempo dedicado a la actividad alimenticia, entre aves livianas y pesadas, con consumos netamente diferentes, atribuyendo esto a que las aves de lnea liviana, pasan mas tiempo en actividades alimenticias que no conllevan a la ingestin de alimento. Las actividades de un ave al comedero son ms complejas que solamente tomar alimento y diferencias en el tiempo pasado al comedero no se corresponden necesariamente con diferencias en el consumo (20) . Recientes investigaciones (13,22) , sobre el ritmo de picoteo del alimento en pollos de engorde, han demostrado que 2/3 de estos picotazos no conllevan a la ingesti6n del alimento (picotazos exploratorios) .Es probable que la diferencia entre lneas se deba a una diferencia en la relacin picotazos de consumo v s picotazos exploratorios. Solo una medicin muy precisa o la observacin en cmara lenta podra comprobar esta hiptesis. Una crtica mayor a esta hiptesis es la manera de extrapolar una observacin de tiempo limitado, al consumo de un da entero. Sin embargo la dificultad de evaluacin de este tipo de parmetro en un galpn de 48 corrales, se debe al hecho de que no se puede interrumpir el desarrollo normal del comportamiento de las aves, con medidas repetidas del peso de los comederos. Por otro lado una misma persona no puede registrar con fiabilidad el comportamiento de las aves durante un da entero (24 horas) .Sin embargo el clculo de la velocidad aparente de consumo puede tener un inters prctico a nivel de produccin (resultados recientes obtenidos en galpones comerciales en Venezuela sugieren que la velocidad del aire podra cambiar el ritmo de picoteo al alimento, Richard et al, 1996, comunicacin personal) .Un mejoramiento de la evaluacin de la velocidad de consumo se habra obtenido midiendo el consumo de alimento durante el perodo preciso de observacin (de 9:00 AM a 4:00 PM en este ensayo) . A pesar de las diferencias absolutas entre lneas, sobre las variables de comportamiento, el efecto de las caractersticas del alimento es similar en ambas. En las dos lneas el tiempo pasado al comedero se reduce significativamente (P<0,001) cuando los alimentos son peletizados. Las aves de engorde pasan 2 a 3 veces mas tiempo al comedero cuando consumen una dieta en forma de harina (14,6 y 14,10% para Th y Lh, respectivamente) que cuando el alimento es peletizado (4,9 y 6,0% para Tp y Lp, respectivamente) cualquiera sea la composicin de la dieta. De manera similar, las aves para postura pasan 2 veces mas tiempo al comedero cuando consumen harinas (13,55%) que cuando consumen pellets (6,35%) , independientemente de la composicin. Esta reduccin del tiempo pasado al comedero, sin afectar el consumo, sugiere igualmente diferencias en la velocidad de consumo entre partculas fsicamente diferentes. La hiptesis est sin embargo sujeta a las mismas crticas que la comparacin de velocidades de consumo entre lneas. Bajo este supuesto, la diferencia podra deberse, a una mayor cantidad de alimento tomado en cada picotazo, a una mayor velocidad real de consumo (picotazos por segundo) , a diferencias

en la relacin picotazos exploratorios/picotazos de consumo, o lo que parece mas probable, una mezcla de estos factores. La peletizacin facilita la prehensin de las partculas, debido a la estructura anatmica del pico, cuya funcin en la naturaleza, es tomar semillas o insectos de talla diversa y no un alimento en forma de harina. Dawkins (citado por Rogers (14)) demostr que las aves jvenes sometidas a diversos estmulos visuales, prefieren picotear objetos esfricos tridimensionales. En gallinas ponedoras, se ha encontrado (21) un aumento del tiempo pasado al comedero con dietas en forma de harina (32%) en comparacin con dietas peletizadas (22%) y este efecto se relacion con un estado de malestar producido por la granulometra del alimento al verificar un elevado nmero de aves presentando conductas estereotipadas, entre aquellas que consumieron harinas. Tambin en codornices (18) han sido sealadas diferencias en el tiempo pasado en el comedero para aves consumiendo dietas en forma de harina (9,1%) o en forma de pellets (5,4 %) , an cuando no se verifican diferencias significativas en las cantidades consumidas. La composicin del alimento no produjo diferencias en los parmetros de comportamiento bajo las condiciones de este ensayo, sin embargo estudios de comportamiento han mostrado un efecto importante de este parmetro. Un trabajo (8) de medicin de toxicidad de Canavalia en pollos de engorde, reporta una reduccin del consumo en la primera media hora, luego de ofrecido el alimento, lo que demuestra la rapidez con que las aves son capaces de detectar factores antinutricionales en las dieta. Esta rapidez en la deteccin y adaptacin a las caractersticas de la dieta se mostr tambin en un ensayo con pollitos de 0 a 16 das de edad, los cuales redujeron y elevaron su consumo de manera alternativa, cuando se les ofrecieron dietas carentes o balanceadas en algunos aminocidos (12) . Balentine et al (1) demostraron que el nivel de actividad de pollitos de 8 das de edad, medido por el nmero de vueltas voluntarias que dan en una rueda giratoria, es afectado por diferencias en la composicin de la dieta (tipo de carbohidratos) y sugieren que este tipo de modelos a corto plazo, pueden ser tiles en la evaluacin de los alimentos. La ausencia de reaccin medible en el presente ensayo entre dietas de diferente composicin, pudiera deberse a la poca, diferencia existente entre ambas composiciones ya que solo hubo un cambio del 30% de las materias primas, conservando similares, el valor nutricional calculado de las dietas y el resto de los ingredientes. La reaccin de las aves ante la granulometra del alimento, se verifica a edad muy temprana. La evolucin del tiempo pasado al comedero, a lo largo del experimento (Grfico 1) , muestra valores constantemente superiores para los alimentos en forma de harina comparados con los peletizados, independientemente de la lnea gen tica, mostrndose adems una marcada variabilidad entre semanas para las aves que consumen la dieta Th.

La variabilidad de esta dieta, apoya la hiptesis de que otros factores, diferentes de la capacidad fsica de ingestin ligada al tamao del ave, pueden influenciar el ritmo de consumo de alimento. La comparacin de los patrones de comportamiento obtenidos bajo las condiciones de este ensayo, desarrollado bajo un ambiente de clima tropical no controlado, con los obtenidos en climas templados, se hace difcil debido, por un lado, al escaso nmero de trabajos realizados con este tipo de aves, especialmente con la lnea de postura a edades tempranas y por otro lado, a la variabilidad existente entre metodologas utilizadas, forma de expresin de los resultados, caractersticas ambientales, raza de las aves, etc. (9) .

Grfico 1. Evolucin del tiempo pasado al comedero en aves de engorde y postura. Dietas: Th= Testigo harina; Tp= Testigo pellets; Lh= local harina; Lp= Local pellets Sin embargo, se han encontrado semejanzas con resultados (10) , en pollos de engorde de 3 semanas de edad, criados bajo ambiente controlado (24C -luz constante) , los cuales presentaron valores de 10,4% de tiempo al comedero y velocidades de consumo real de 0,67 g/min. consumiendo un alimento en forma de harina, inclusive siendo estos resultados medidos con una

metodologa Diferente (registro informatizada de la actividad al comedero) .De igual manera y con una metodologa similar, Turro-Vincent (19) report un valor de 9,8 % de tiempo real pasado a comer, en pollitos de 7 das de edad. Tambin se corroboran los resultados obtenidos en otros estudios (17,20) en cuanto a la disminucin del tiempo dedicado a comer cuando el alimento se presenta en forma de pellets. El Grfico 2, muestra el efecto de la temperatura ambiente sobre la actividad alimenticia en pollos de engorde y en pollitas, en etapa inicial (0-3 semanas) y final (3-6 semanas) . En la lnea de postura, la elevacin de la temperatura a lo largo del da no disminuye el tiempo pasado al comedero, inclusive este se eleva en la etapa inicial. En pollos de engorde, el tiempo al comedero se mantiene aun a temperaturas tan altas como 30C, descendiendo solo cuando estas alcanzan los 32C y este efecto es mas marcado en la etapa de engorde. Esto sugiere que la seleccin en la lnea de engorde, hacia una alta tasa de ingestin de alimento, ha degenerado su capacidad de adaptacin, hacindola incapaz de controlar su consumo de alimento, aun ante condiciones adversas, como las altas temperaturas ambientales. Solo se observa una disminucin del acceso al comedero, cuando se alcanza el pico trmico, pero para este momento, ya se han producido efectos fisiolgicos adversos, los que traen como consecuencia la alta tasa de mortalidad observables en clima tropical. Esto explica los resultados prcticos positivos obtenidos con la restriccin del acceso al alimento antes del pico trmico, en pollos de engorde en etapa de finalizacin en condiciones de clima tropical.

Grfico 2. Variacin de temperatura y tiempo pasado al comedero en pollos y pollitas en 4 perodos del da CONCLUSIONES

La peletizacin del alimento, que mostr respuestas variables en los parmetros zootcnicos, produjo en cambio una respuesta neta sobre el tiempo que las aves dedican a la actividad alimenticia, con una significativa reduccin en comparacin con las harinas, lo que repercute a nivel productivo tanto por la disponibilidad de los equipos, como por la disminucin de la prdida energtica que implica esta actividad. La incorporacin de 15% de torta de palmiste y 15% de harinilla de maz en la composicin del alimento no afect los parmetros de comportamiento bajo las condiciones de este ensayo, porque las diferencias nutricionales entre una dieta y otra no fueron suficientemente marcadas o porque las tcnicas de medicin utilizadas no permitieron evidenciarlo. Sin embargo, el estudio detallado de las variaciones de comportamiento durante el

perodo diurno (de 9:00 AM a 4:00 PM) permitieron medir las adaptaciones de las aves al ambiente tropical segn su origen gentico y su edad. Cuando el pollo de engorde llega a la etapa de finalizacin su actividad al comedero se reduce durante los perodos de mayor temperatura del da, aunque a la misma edad las aves de postura no parecen afectadas. Las aves de postura se presentan mas activas durante el perodo de observacin del presente trabajo (9:00 AM -4:00 PM) que los pollos de engorde.

Las tcnicas utilizadas podran ser mejoradas con una medicin del consumo de alimento sincronizada con las fases de observacin. Sin embargo, el tipo de evaluacin desarrollada, abarcando parmetros nutricionales, zootcnicos, ambientales y de comportamiento define una lnea de investigacin de inters tanto prctico como cientfico para la produccin animal en los pases tropicales.

AGRADECIMIENTOS Los autores agradecen a J. Montilla y H. Calabrese por su colaboracin esencial. Este trabajo completamente financiado por el FONAIAP forma parte de una tsis doctoral del Programa de Cooperacin de Postgrados del CONICIT y de la Embajada de Francia. RESUMEN Se evalu la conducta alimentaria y el crecimiento de aves de dos lneas gen ticas distintas (engorde y postura). Aves de 1 da a 6 semanas de edad fueron alojadas en 48 corrales, en grupos de 10 aves/corral (5 machos y 5 hembras de engorde o 10 hembras de postura) .Se evaluaron dos dietas: Testigo (maz-soya) y Local (15% de harinilla de maz y 15% de torta de palmiste) ; bajo dos formas de presentacin: harina y pellets. El diseo experimental fue: 2 lneas x 2 dietas x 2 presentaciones, con 6 repeticiones (corrales) por tratamiento. Mediante una metodologa de observacin (scanning) ; se midieron 4 actitudes excluyentes (comer, beber, reposo y de pie) I durante 4 horas repartidas entre 9:00 AM y 4:00 PM. Las aves de postura pasan 2 a 3 veces mas tiempo de pie durante este perodo que las aves de engorde, quienes disminuyen esta conducta desde la segunda semana de vida. Los pollos de engorde pasan el mismo tiempo al comedero que las aves de postura para un consumo diario de alimento tres veces superior. No se evidenciaron diferencias de comportamiento relacionadas con la composicin de las dietas. La peletizacin disminuy (P<0,001) 2 a 3 veces el tiempo pasado al comedero sin variacin equivalente del consumo diario, en las dos lneas de aves. Solo los pollos de engorde en finalizacin redujeron su acceso al comedero durante el pico trmico diario. Este tipo de evaluacin, abarcando parmetros nutricionales, zootcnicos, ambientales y de comportamiento tiene inters prctico y cientfico para la produccin animal tropical. Palabra clave: Comportamiento, pollos de engorde, aves de postura, tecnologa de los alimentos, sub-productos, consumo de alimento clima. EFFECT OF COMPOSITION AND FORM OF THE FEED ON CHICKENS BEHAVIOR IN A TROPICAL

CLIMATE SUMMARY Effect of composition and form of the feed on chickens behavior in a tropical climate. Food intake behavior and growth performances of chickens of two genetic stocks (broiler and layer) were compared using diets of different composition and form. Chickens were raised in 48 floor pens from day-old to 6 weeks. There were 6 repetitions of 10 chickens (5male and 5 female broilers or lO pullets) per treatment. Two experimental diets : T=control (corn/soybean) and L=local (containing 15% corn by-product and 15% palm kernell meal) were fed either as mash (h) or under pellet form (p) .The factorial design was 2 stocks x 2 diets x 2 forms. From 9:00 AM to 4:00 PM, 4 periodes of one hour of instantaneus scan sampling led to register 4 behaviors two days a week (eating, drinking, resting, standing) .Under these conditions, pullets spent 2 to 3 more time standing than broilers which exhibited a reduced activity since the second week of life. Broilers ate three time more feed then layers in average but spent the same amount of time at the feeder. The tested dietary compositions did not significantly affected measured parameters. Feed given as pellets were apparently eaten 2 to 3 times faster than mash (P<0.001) for both genotypes since the first week of life. Only finishing broilers showed reduced accesses to the trough during the warmest period of a day. This type of experiment studying jointly nutritional, zootechnical, environmental and behavioral variables are of potential practical and theoretical interests for animal production in tropical countries. Key Word: Behavior, broiler, pullet feed technology by-product, food intake, climat. BIBLIOGRAFA 1. BALENTINE, D., G. DOUGLAS y R. SQUIBB. The effect of diet composition on wheel running behavior in chicks. Poultry Science, 60(11) .1981. 2. BARBATO, G., J. CHERRY, P. SIEGEL y H. VAN K REY. Quantitative analysis of the feeding behavior of four populations of chickens. Physiology & Behavior, 25:885-891. 1980. 3. CAHANER,A., E, DUNNINGTON, D, JONES, J, CHERRY, y P. SIEGEL. Evaluationof two commercial Broiler male lines differing in efficiency of feed utilization. Poultry Science, 66J7) .1987. 4. DENBOW, D. Appetite and its control Poultry Sciences Rev., 5:209-229. 1994. 5. DUNNINGTON, E.A., I. NIR, J. CHERRY, D. JONES y P. SIEGEL. Growth-associated traits parental and Fl population of chickens under different feeding programs. 3. Eating behavior and body temperatures. Poultry Science, 66:23-31. 1987. 6. FAURE, J. Poules claustrophobes? Besoin d'espace chez la poule pondeuse: prjug ou ralit?. Poultry Science, 184:20-21. 1993. 7. FORBES, J. Metabolic aspects of the regulation of voluntary food intake and appetite. Nutrition

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Zootecnia Tropical > Coleccin > Sumario > Volumen 14 > Artculo http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_ci/ZootecniaTropical/zt1402/texto/composicion.htm mm

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