FACULDADE ATENEU

Curso de Processos Gerenciais

Administrao de Recursos Materiais e
Patrimoniais

DIAGNSTICO DE ADMINISTRAO DE RECURSOS

MATERIAIS E PATRIMONIAIS

1. Jernimo Roberto Romo Matrcula: 2011.120.144

2. Manoel Ubiratan Cavalcante Pinheiro Filho Matrcula: 2010.220.107
3. Maria das Candeias Bezerra Guerra Matrcula: 2010.220.109
4. Maryluce Cavalcante Pinheiro Matrcula: 2010.220.108
5. Thamyris Saldanha da Costa Matrcula: 2011.101.240
6. Ramyle Santos Nascimento Matrcula: 2011.101.103

Abril, 2012

FACULDADE ATENEU
Curso de Processos Gerenciais
Administrao de Recursos Materiais e
Patrimoniais

DIAGNSTICO DE ADMINISTRAO DE RECURSOS

MATERIAIS E PATRIMONIAIS

1. Jernimo Roberto Romo Matrcula: 2011.120.144

2. Manoel Ubiratan Cavalcante Pinheiro Filho Matrcula: 2010.220.107
3. Maria das Candeias Bezerra Guerra Matrcula: 2010.220.109
4. Maryluce Cavalcante Pinheiro Matrcula: 2010.220.108
5. Thamyris Saldanha da Costa Matrcula: 2011.101.240
6. Ramyle Santos Nascimento Matrcula: 2011.101.103

MS. Divaldo Aderaldo Filho

Fortaleza, 2012

RESUMO
O presente estudo apresenta a metodologia adotada na anlise do
sistema de gesto de estoque da empresa HOTEL ESCOLA DOROTIAS,
empresa objeto do estudo.
A pesquisa est baseada em visitas, entrevistas e anlise de
formulrios.
O estudo tem ainda o intuito de levantar dados e informaes
especficas acerca da logstica adotada na empresa objeto do estudo no
estoque e os modelos utilizados no processo de gerenciamento, elaborao
das estratgias, levantamento dos recursos, etc., e todos os meios com os
quais este setor se relaciona na empresa. Apresentamos no relatrio final
sugestes de acordo com a anlise elaborada a partir do Diagnstico.
A empresa objeto de estudo HOTEL ESCOLA DOROTIAS, um hotel
especializado em organizao de eventos, dispondo de auditrios, servio de
Buffet, espaos para confraternizaes, reunies, encontros, conferncias, etc.,
tendo ainda diversos tipos de apartamentos, restaurante a La carte e self
service, entre outros servios. Devido a sua localizao geogrfica, por estar
mais distante da orla martima, e por estar mais prximo ao aeroporto,
rodoviria e estdio Castelo, e para um melhor posicionamento estratgico de
mercado frente concorrncia, o HED atua com foco nos negcios
coorporativos, porm no deixando de atender demanda de entretenimento e
lazer.
O HED Hotel Escola Dorotias trabalha internamente com dois
estoques, sendo um ligado diretamente cozinha e restaurante, com itens
alimentcios; e outro ligado aos demais setores, concentrando produtos de
limpeza, higiene e de manuteno. O primeiro atende demanda de
estocagem de produtos perecveis, tendo um ciclo maior de frequncia,
obedecendo a uma rotatividade mensal de entrada e sada de itens com
grandeza de fluidez inerente capacidade de armazenagem; assim,
trabalhando com estoque baixo, e contando com fornecedores mais variados,
para garantir o atendimento de suas necessidades num espao de tempo
menor.
3

Porm, iremos focalizar nosso estudo no segundo estoque. O mesmo

trabalha com itens no perecveis, com rotatividade menor, possibilitando um
melhor controle e acompanhamento de acordo com as necessidade e
solicitaes dos demais setores.
Levando-se em considerao que o estoque aqui estudado trabalha
diretamente com os clientes internos, pois sendo a empresa objeto do estudo
um hotel, o produto ofertado composto basicamente por servios.
Os setores de relacionamento com o estoque so: Servios Gerais,
Governana (Camareiras), Recepo e Portaria, Produo de Eventos,
Jardinagem, Manuteno, Administrao, Cozinha e Restaurante.
O estudo, coleta de informaes e levantamento de dados foram feitos
de 27/02/2012 a 03/04/2012, e as visitas realizadas em 05/03/2012 e
23/03/2012.

SUMRIO
Resumo ......................................................................................................... 3
Sumrio ......................................................................................................... 5
1. Introduo ................................................................................................7
2. Objetivo ................................................................................................... 8
3. Gesto de Materiais ................................................................................ 9
3.1.

O almoxarifado e sua importncia na Cadeia Logstica ...............

9

3.2.

Viso geral sobre estoque de materiais .....................................

10

4. Concluso ............................................................................................. 12
5. Relatrio Final ....................................................................................... 13
5.1.

A importncia do layout na armazenagem .................................

13

5.2.

Quadro de funcionrios e funes desempenhadas ................ 14

5.3.

Programa de treinamentos e capacitaes ................................

15

5.4.

Tipos de materiais estocados .....................................................

15

5.5.

Funcionamento do almoxarifado .............................................. 15

5.6.

Controles de distribuio, solicitaes ou requisies ...............

16

5.7.

Sistema de informao ...............................................................

16

5.8.

Equipamentos para operacionalizao .......................................

17

5.9.

Sinalizaes

................................................................................

17
5.10. Autorizao de Fornecimento e Ordem de Servio ....................
18
5.11. rea administrativa e rea de estocagem ..................................
18

5.12. Classificao ABC ......................................................................

18
5.12.1. Mtodo ABC .....................................................................
19
5.12.2. Classificao dos materiais ..............................................
19
5.12.3. Ausncia da Classificao ABC .......................................
19
5.13. Pedidos e compras .....................................................................
20
5.14. Lote econmico ..........................................................................
20
5.15. Vista area ..................................................................................
21
5.16. Recebimento

...............................................................................

22
5.17. Manuais normativos de rotinas e procedimentos .......................
23
5.18. Uso de Equipamento de Proteo Individual ..............................
23
5.19. Extintores e treinamento de combate a incndio ........................
23
5.20. Organizao das prateleiras .......................................................
23
5.21. Inventrio

....................................................................................

24
5.22. Descarte

.....................................................................................

25
6. Consideraes Finais ............................................................................ 26
7. Bibliografia ............................................................................................. 27
8. Anexo .................................................................................................... 28