UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

MANUAL DE LA ASIGNATURA PRCTICA DE MEDICINA Y ZOOTECNIA CUNICOLA II

Directorio
Manual de Prcticas de Medicina y Zootecnia Cuncola II Instalaciones donde se imparte la asignatura prctica: Centro Nacional de Cunicultura (Irapuato, Gto.), Instituto Nacional de Cardiologa (Bioterio) y Centro de Enseanza, Investigacin y Extensin en Produccin Avcola (CEIEPAv) de la UNAM - rea Cuncola.

Departamento al que pertenece la asignatura Produccin Animal: Abejas, Conejos y Organismos Acuticos ACyOA Jefa de departamento MVZ Adriana Correa Bentez Coordinador del rea de Cunicultura M. en C. Miguel ngel Martnez Castillo Autores del Manual de Prcticas por orden alfabtico MVZ Betzabe Tapia Bez MVZ Carlos Adrin Glvez Lpez MVZ Enrique Ventura Santiago MVZ G. Hilda Jandete Daz MVZ Marisa del Carmen Vzquez Garca MVZ Miguel ngel Martnez Castillo MVZ Yasmin Mitzi Vargas Profesores que imparten la asignatura prctica MVZ Vernica Graullera Rivera MVZ Betzabe Tapia Bez MVZ Marisa del C. Vzquez Garca MVZ Enrique Ventura Santiago MVZ David Gonzlez Ojeda

ndice
Pgina Reglamento Introduccin Objetivo general Objetivos especficos Habilidades y destrezas generales a desarrollar Llenado de bitcoras, conclusiones de prctica Programa de actividades Da I
Desplazamiento y arribo al Centro Nacional de Cunicultura, en Irapuato, Guanajuato Inicio de Actividades relativas al curtido de la piel de los conejos: Rehidratado 10

5 6 7 7 8 9

Da 2
Piclado de las pieles de conejo Manejo productivo de la granja: Tradicional vs Bandas

15

Da 3
Descarnado de las pieles de conejo y exposicin al curtiente Reforzamiento del manejo reproductivo en una unidad de produccin a gran escala

18

Da 4
Engrasado de las pieles de conejo Prctica de proceso de sacrificio y obtencin de la canal de conejo

20

Da 5
Aflojamiento de las pieles curtidas y acabado de las mismas Identificacin de signos de enfermedad en los conejos a nivel colectivo Realizacin de necropsias en animales recientemente fallecidos

23

Da 6
Diagnstico, tratamiento y control de enfermedades a travs del anlisis de casos clnicos previamente estructurados 25

Da 7
Uso experimental del conejo en investigacin y aseguramiento de la calidad en Pruebas de Control

27

Da 8
Vas de administracin y obtencin de fluidos corporales del conejo

29

Da 9
Aplicacin de la tcnica de inseminacin artificial a conejas receptivas

33

Da 10
La Bioseguridad como elemento clave en la preservacin de la salud de los conejos Evaluacin general del curso y sugerencias para mejorarlo

36 38

Bibliografa recomendada

Reglamento para el alumno Recibir instrucciones generales e informacin sobre la forma en que ser evaluado el curso. Entregar al Profesor copia fotosttica de su Seguro y de su credencial escolar vigente, as como su Carta Compromiso firmada y el compromiso de haber ledo el Reglamento General de Prcticas de la FMVZ. Portar la indumentaria de trabajo, el equipo complementario y el material requerido para cada prctica especificada en el presente manual. Realizar sin excepcin todas las actividades especificadas en el presente manual de prcticas. Cumplir integralmente con el Reglamento Interno de cada uno de los centros visitados. Asistir a sus prcticas con puntualidad y con la presentacin apropiada. Asentar, en presencia del Profesor, la informacin precisa requerida por su bitcora de prcticas. Mostrar disposicin para el trabajo en equipo y responsabilidad ante las actividades compartidas. Opinar sobre el desarrollo del curso prctico y aportar sugerencias para mejorarlo.

Introduccin

La Cunicultura es una actividad ganadera que en Mxico ha ido creciendo lentamente a partir de los aos 70 del siglo pasado; poco a poco ha ido consolidndose como una alternativa pecuaria con una gran posibilidad de desarrollo, considerando la demanda cada vez ms exigente de productos alimenticios de alta calidad nutrimental. La carne de conejo es superior a la mayora de las carnes comnmente comercializadas en nuestro pas, pues posee una mayor proporcin y una mejor calidad de protena, baja proporcin de grasa, alta concentracin de hierro y baja de sodio; gran disponibilidad de vitaminas, etc. Es importante hacer notar que si bien el propsito principal de la Cunicultura es la obtencin y comercializacin de carne de conejo, tambin es posible obtener beneficios econmicos a partir de diversos subproductos cuando se aplican estrategias adecuadas para satisfacer al mercado. Considerando que el Plan de Estudios 2006 tiene como propsito fundamental privilegiar la capacitacin prctica del alumnado e inducirlo de una manera ms objetiva al mbito profesional, el curso Prcticas de Medicina y Zootecnia Cuncola II, pretende contribuir a ello, mediante la realizacin de actividades que permitan al alumno poner en prctica los conocimientos tericos adquiridos en el hemi-semestre previo correspondiente. A pesar de algunas limitantes, se ha pretendido que exista coherencia entre los contenidos programticos de ambos cursos: Medicina y Zootecnia Cuncola II y Prcticas de Medicina y Zootecnia Cuncola II, siempre pretendiendo alcanzar el objetivo de capacitar al alumnado mediante estrategias de aprendizaje real, lgico y alcanzable. Considerando que en el primer curso prctico (Prctica de Medicina y Zootecnia Cuncola I) se establecieron las bases de la Cunicultura, en ste segundo curso se pretende enfrentar al alumno al entorno econmico y social caracterstico de esta especie animal para poner en prctica tcnicas y estrategias diversas para estar en posibilidad de aprovechar al mximo la capacidad productiva de la especie y obtener rentabilidad durante su multiplicacin. En este curso de carcter prctico el alumno tendr la oportunidad de conocer y aplicar tcnicas y estrategias especficas de diagnstico, tratamiento y control de las principales enfermedades que afectan a los conejos; practicar las principales vas de administracin de medicamentos; aplicar tcnicas para la obtencin de fluidos corporales; conocer el manejo en bandas, como una estrategia para organizar el trabajo dentro de la granja; aplicar la inseminacin artificial como una tcnica complementaria factible, aunque todava sin posibilidades de aplicarse masivamente en las granjas; realizar el curtido de las pieles, como una actividad para incrementar posiblemente los ingresos econmicos. Se espera que al terminar el curso, el alumno vislumbre a la cunicultura como una actividad pecuaria complementaria viable dentro de su proceso particular de desarrollo profesional.

Objetivo general

El alumno integrar la informacin cuncola mediante la aplicacin de tcnicas y estrategias especficas necesarias para el diagnstico, tratamiento y control de enfermedades y para la obtencin racional de productos y subproductos derivados del conejo con calidad superior, mismas que le permitirn obtener una visin general de la cunicultura moderna y su integracin potencial al mercado productivo.

Objetivos especficos El alumno Aplicar el mtodo y las tcnicas para curtir adecuadamente las pieles de conejo, procurando la optimizacin de los ingredientes y de las soluciones utilizadas, as como su disposicin final de manera segura y bajo preceptos ecolgicos apropiados. Comparar de manera objetiva el manejo tradicional vs manejo en bandas como estrategias para organizar el trabajo desarrollado en una granja cuncola. Realizar diversas actividades para reforzar el manejo reproductivo en un centro de produccin cuncola a gran escala (Centro Nacional de Cunicultura): destetes, apareamientos, diagnsticos de gestacin, introduccin y/o retiro de nidales, supervisin de pospartos, etc. Aprender y practicar las tcnicas de sacrificio humanitario en los conejos, la evisceracin de los mismos, la evaluacin de las canales obtenidas y la evaluacin objetiva de su calidad como producto final. Desarrollar habilidades clnicas para lograr el diagnstico, tratamiento, control y prevencin de las principales enfermedades que afectan al conejo de granja. Realizar necropsias de manera sistemtica en conejos enfermos como una herramienta elemental en el diagnstico de enfermedades de esta especie pero a nivel colectivo. Desarrollar habilidades clnicas para lograr el diagnstico, tratamiento, control y prevencin de las principales enfermedades que afectan al conejo como animal de laboratorio. Adquirir las bases clnicas y teraputicas para establecer el diagnstico, el tratamiento y el control de las principales enfermedades que afectan a los conejos a travs del estudio de casos clnicos previamente estructurados. Comprobar la utilizacin de los conejos en diversos protocolos de investigacin y constatar su participacin en pruebas de control de calidad, destacando la importancia de que los animales participantes en este tipo de pruebas posean tambin alta calidad gentica y microbiolgica. Practicar las diferentes vas de administracin de medicamentos en los conejos. Practicar la obtencin de fluidos corporales y de muestras biolgicas para su posterior envo a un laboratorio de diagnstico.

 Adquirir habilidades y destrezas para aplicar de manera correcta la tcnica de inseminacin artificial Implementar un programa de bioseguridad viable y aplicable al tipo de granjas caractersticas de nuestro medio.

Habilidades y destrezas generales a desarrollar por el alumno A. De tipo mdico Identificar los signos de enfermedad ms comunes de los conejos a nivel de granja. Identificar los signos de enfermedad ms comunes de los conejos utilizados como animales de laboratorio. Realizar necropsias en animales enfermos o recientemente fallecidos para identificar elementos patolgicos que orienten hacia el diagnstico de las enfermedades de los conejos de granja. Desarrollar habilidad para analizar historias clnicas prediseadas, identificando los elementos clave para obtener un diagnstico, aplicar un tratamiento y establecer medidas prcticas de control de enfermedades. Practicar las principales vas de administracin de medicamentos aplicables en conejos Practicar las principales vas de obtencin de muestras biolgicas, las tcnicas de preservacin y los requisitos para enviarlas a un laboratorio de diagnstico. Identificar los elementos clave en un programa de bioseguridad aplicable a las granjas cuncolas.

B. De tipo zootcnico Desarrollar todo el proceso de curtido de pieles de conejo en ms de una ocasin para adquirir destreza y seguridad durante su ejecucin. Aplicar la tcnica de sacrificio de los conejos de manera apropiada y en el nmero de veces que sea necesario para adquirir certeza y habilidad suficientes. Reforzar las actividades de control reproductivo de los conejos: apareamientos, diagnsticos de gestacin, disposicin y retiro de nidales y supervisin de pospartos. Evaluar la aplicabilidad del manejo en bandas como una alternativa viable para organizar el trabajo llevado a cabo en una granja cuncola. Realizar rondas de evaluacin de carcter tcnico para identificar elementos del entorno de los conejos que puedan predisponerlos al padecimiento de enfermedades. Aprender y practicar las tcnicas de sacrificio eutansico de los conejos, la evisceracin de los mismos, la clasificacin de las canales obtenidas y la evaluacin objetiva de su calidad como producto final. Aplicar la tcnica de inseminacin artificial en conejas receptivas en ms de una ocasin para desarrollar la habilidad correspondiente.

Llenado de bitcoras por los alumnos Las bitcoras de prctica sern llenadas por va Internet por parte de los alumnos, sin embargo, el profesor debe de hacer hincapi en su registro adecuado, por tal motivo es indispensable que al finalizar las prcticas por da o semanalmente se ponga de acuerdo con los alumnos para que anoten las actividades realizadas, as como otras que hayan tenido lugar, la manera en que se realizaron y el nmero de veces que se repitieron. Llenado de bitcoras por los profesores Los profesores tienen la responsabilidad de anotar en la bitcora de la asignatura las prcticas realizadas por da, las no realizadas y las prcticas extras que se llevaron a cabo. Conclusiones de la prctica Al finalizar el curso prctico, el Profesor deber analizar junto con los alumnos las actividades que se llevaron a cabo durante el da y as determinar si se cumplieron los objetivos de las prcticas, problemas que se pudieran suscitar, dudas en el llenado de registros o en las actividades; si las prcticas programadas fueron realizadas por los alumnos, si se llevaron a cabo las actividades asignadas, si fue suficiente el material biolgico proporcionado y el material y equipo para cada prctica, para finalmente sugerir acciones que tiendan a subsanar las deficiencias identificadas.

PROGRAMA DE ACTIVIDADES
Las prcticas que se realizarn dentro del presente curso sern descritas a continuacin en el orden en el que tendrn verificativo; se describirn detalladamente cada una de las actividades que debern realizarse da tras da durante los 10 que lo constituyen. Es importante aclarar que especficamente la prctica relativa al curtido de las pieles de conejo, debido a sus caractersticas tan especficas y a los tiempos demandados para su ejecucin, tendr lugar en el Centro Nacional de Cunicultura a lo largo de cinco das, razn por la cual a continuacin ser descrita en general, pero se irn especificando las actividades que se realizarn de un da a otro.

Da 1
Desplazamiento y arribo al Centro Nacional de Cunicultura, en Irapuato, Guanajuato Inicio de Actividades relativas al curtido de la piel de los conejos: Rehidratado Durante el primer da tendr lugar el desplazamiento por parte del alumno hacia el Centro Nacional de Cunicultura, ubicado en la ciudad de Irapuato, Guanajuato. Tan pronto como terminen de instalarse se les citar en el auditorio del centro para dar instrucciones generales y proceder al inicio de las actividades prcticas. Durante este primer da nicamente se realizarn aquellas acciones especificadas como: Actividad 1: Rehidratado de las pieles por curtir.

Introduccin En la bsqueda de alternativas de produccin y aprovechamiento de especies animales reproducidas en nuestro pas, que tengan caractersticas adecuadas para la produccin de alimentos y de subproductos susceptibles de comercializar, es importante considerar al conejo domstico como una especie capaz de producir carne de excelente valor nutricional y pieles de gran calidad peletera, en poco tiempo y a bajo costo. La piel puede ser obtenida de animales que hayan cumplido su propsito productivo, para ello habr de considerar algunos aspectos como evitar utilizar animales sacrificados en poca de muda o con enfermedades que afecten la piel y abstenerse de utilizar pieles de animales muertos cuyos procesos autolticos hayan demeritado la calidad de la piel. Es importante el manejo que se le da a la piel desde su obtencin, primero cortando a nivel de los carpos las extremidades anteriores y posteriormente realizando un corte rodeando la articulacin tarsometatarsiana en ambas extremidades y uniendo dichos cortes mediante una incisin en la piel de la cara interna del muslo hasta el pubis, que da el aspecto de V para permitir desprenderla completamente del msculo desde los corvejones hasta el cuello,

realizando un desollado manual completo y cuidando que no se ensucie con sangre. Una vez obtenida la piel se puede optar por secarla a la sombra en un lugar bien ventilado y protegido de insectos, colgndola en bastidores, tendederos, clavadas y estiradas en una mesa, salarlas o congelarlas en bolsas de plstico, segn las posibilidades. Las pieles frescas se descomponen rpidamente por contaminacin de microorganismos. Existen diferentes mtodos de curtido: -A la grasa. Por la incorporacin a la piel de grasas blandas de origen animal, las cuales, al experimentar modificaciones qumicas en contacto con las fibras, producen la fijacin de materias grasas. -Al slice. Empleando compuestos silceos, se caracterizan por su color blanco y normalmente tienen poca resistencia a la traccin y desgarre. -Al aceite. Mediante el tratamiento de aceites de pescado, de animales marinos o sintticos. -Al aldehdo. Tratando descames de pieles ovinas o pieles ovinas desfloradas con aldehdos. -Al alumbre. Empleando una mezcla cuyo principal ingrediente activo es una sal de aluminio, obteniendo pieles blancas. -Al azufre. Incorporando azufre y sus compuestos a la piel, por tratamiento cido y tio-sulfato de sodio. -Al cromo. Curtido exclusivamente con sales de cromo o con stas conjuntamente con pequeas cantidades de otro curtiente, usado para coadyuvar al proceso y no en cantidad suficiente para alterar su carcter esencial. -Vegetal. Obtenidos exclusivamente con curtientes vegetales o bien con stos adicionados de pequeas cantidades de otros agentes curtientes, usados solamente para mejorar el proceso de curtido, pero no en cantidad suficiente para alterar su carcter esencial. Se sugiere que para que una sustancia acte como curtiente vegetal, tiene que ser pequeo, capaz de penetrar en las regiones de las interfibrillas de colgeno y a la vez tienen que ser lo suficientemente grandes para cruzar las cadenas de aminocidos en ms de un sitio. Los taninos son sustancias amargas que hay en las cortezas, frutos, vainas, hojas, races o semillas y que se aprovechan para curtir pieles, debido a que su fuente de extraccin son las plantas, se les denomina taninos vegetales; el termino tanino es aplicado a gran variedad de astringentes glucosidales; los anlisis qumicos muestran que son sustancias amorfas, se les considera como polifenoles con pesos moleculares de 500 a 3000. -Combinado o mixto. Curtido con dos o ms agentes curtientes. -Mineral. Utilizando sales minerales, tales como aluminio, hierro, cromo y zirconio. De los mtodos anteriormente mencionados, los ms conocidos son el mineral (que se emplear para el desarrollo sta prctica) y el vegetal.

El trabajo de curtidura presenta varios problemas ecolgicos debido al gran consumo de agua y generacin de residuos txicos, el uso de agentes qumicos y txicos como el cromo y sulfuro, como tambin a la alta carga de materia orgnica, slidos suspendidos y grasas contenidas en los residuos lquidos que son emitidos en las distintas etapas del proceso. Conforme a la normatividad existente en el pas, los residuos generados en dicho proceso estn clasificados como corrosivos y reactivos, por lo que los efluentes obtenidos en su desarrollo debern ser disminuidos y debidamente almacenados para su posterior tratamiento. Debe de generarse conciencia del impacto ambiental que el proceso de curtido produce en el medio. Una clasificacin de pieles conforme a su calidad permite una ptima utilizacin, las pieles de conejo se clasifican en cuatro categoras: 1) De primera calidad. Son pieles que estn limpias, ntegras, bien manipuladas en su obtencin, carentes de cortes, manchas, zonas depiladas, adherencias, suficientemente densas, uniformes en la firmeza del pelo y del color, carentes de seales de muda o aplastamiento del pelo, de tamao mediano o grande y con un peso de 250gr a 300 gr. Se utilizan para prendas de vestir. 2) De segunda calidad. Pieles bien manipuladas con pelo ralo, escaso, pequeas seales de muda, zonas de poca firmeza de pelo, manchas sin uniformidad de color y con un peso de 240gr a 250 gr. Se pueden usar para confeccionar bolsas, gorros, tapetes, as como para la industria de la juguetera (muecos, llaveros, etc.). 3) De tercera calidad. Pieles bien manipuladas y conservadas que presentan pequeos cortes, zonas depiladas en el rea central y con un peso de 100gr a 140 gr. Son apropiadas para fabricar pantuflas, prendedores, arreglos florales, etc. 4) De cuarta calidad. Pieles que presentan los defectos antes sealados, limitan su utilizacin y se destinan principalmente para depilarse y usarlas para la fabricacin de fieltro para sombrero. Se denominan pieles de desecho o rezago.

Objetivo El alumno realizar la tcnica de curtido recomendada por el profesor siguiendo sus instrucciones para clasificar la piel obtenida conforme a su calidad.

Habilidades desarrolladas por el alumno Realizar una tcnica de curtido, basndose en el conocimiento y prctica, optimizando los recursos utilizados. Clasificar pieles curtidas mediante la observacin y comparacin de sus caractersticas.

Preparar las frmulas preestablecidas para realizar todo el proceso de curtido, teniendo siempre presente el impacto ambiental que su disposicin final puede tener sobre el entorno inmediato.

Actividades de la prctica 1. Hidratado, reverdecimiento o remojo (Da 1) El primer da se remojan en una cubeta con agua corriente las pieles conservadas con sal, con la cantidad suficiente de agua para ser sumergidas completamente, o bien, colocando una cubeta con agua o un peso sobre la piel y as evitar que floten. Se dejan hidratando durante 24 horas. 2. Picle, piclado o piquelado (Da 2) Al siguiente da las pieles se sacan de la cubeta y se les corta por lnea media y por la piel de los brazos para que quede sin recovecos. Se lavan con shampoo y se enjuagan perfectamente. Se prepara la solucin para el precurtido o picle, pesando los ingredientes minerales y disolvindolos en agua tibia; se dejan reposar las pieles en esa solucin durante 24 horas en un recipiente de plstico, madera o cemento (NO metal). Este proceso ayuda a fijar el pelo, pues del lado de la epidermis el poro se cierra, mientras que del lado del subcutneo el poro se abre, ablandando el tejido y facilitando el siguiente paso. Solucin para el picle o precurtido (cantidades a utilizar por una piel): 30gr de sal comn 30gr de alumbre de potasio 1.5 L de agua 3. Descarnado o descamado (Da 3) Posteriormente la piel se saca con guantes de ltex del picle y se exprime con gentileza, se enjuaga con abundante agua eliminando los restos del precurtido y la suciedad, sin tallar bruscamente para disminuir el desprendimiento del pelo y se vuelve a exprimir. El siguiente paso consiste en retirar el tejido subcutneo, adherencias y grasa de la piel hasta que el cuero adquiera una coloracin blanca, comenzando desde la parte de la cola hacia las orillas y en direccin hacia el cuello; se puede emplear como ayuda una cuchara o cuchillo sin filo para raspar y eliminar los residuos de tejidos. Este paso es muy importante, ya que de un buen descarnado depende que el curtiente penetre a las clulas y permita elasticidad de la piel. 4. Curtido (Da 3) Preparamos una solucin curtiente, empleando el mismo tipo de recipientes mencionados con anterioridad, utilizando los siguientes ingredientes por cada piel:

1.5 L de agua 30 gr de sulfato de amonio 30gr de sulfato de aluminio 30 gr de sal comn 3 gr de cromosal 3 ml de cido frmico Se diluyen perfectamente los ingredientes en el agua y se introduce la piel enjuagada y exprimida. Se deja en la solucin durante 24 hrs y se agita 3 o 4 veces al da con ayuda de un palo de madera; para que penetre adecuadamente en el poro la solucin curtiente y no se asienten los ingredientes. 5. Aceitado o engrasado (Da 4): Luego de haber realizado los pasos anteriores y empleando guantes de ltex, se exprime la piel y se lava con shampoo cuidadosamente, enjuagando muy bien para quitar los restos de la solucin curtiente y se exprime. Se mezclan en un recipiente pequeo una parte de agua con dos partes de aceite (base agua, nombre comercial Paran o lipoderliquer SAF), la cantidad a emplear de dicha mezcla es de aproximadamente 10ml por piel. Una vez exprimida la piel, se estira sobre una mesa o una tabla con el lado del cuero hacia arriba y con la ayuda de una brocha, estopa o algodn se barniza el cuero con una capa delgada de la mezcla, procurando no manchar el pelo y no impregnarla demasiado, pues tomar un color amarillento y le dar un aroma desagradable al secar. Se tiende la piel con el lado del cuero hacia arriba en un lazo de ixtle o de plstico, a la sombra y se deja deshidratar durante 24 horas aproximadamente, observando que no se reseque completamente (acartonamiento), ya que, de ser as, se tendr que rociar con agua el lado del cuero y meter la piel en una bolsa de plstico durante un par de horas para que se hidrate. El grado de deshidratacin ideal puede hacerse notorio cuando estiramos un pedazo de la piel y se forman una especie de estras blancas sin que la piel se contraiga al soltar el cuero. 6. Aflojado o estirado (Da 5) Para dar elasticidad se puede utilizar una cuchilla de descarnado o estirar manualmente jalando la piel tramo a tramo e incluso pudindose auxiliar del borde de una mesa para jalar por los costados de la piel del lado sin pelo hasta que quede suave. 7. Acabado o terminado (Da 5) Para dar vista al pelo se aplica a contra pelo una mezcla de maicena y gasolina blanca, en relacin 1:3, usando una brocha. Tambin se puede emplear aserrn en sustitucin de la maicena, humedecindolo con la gasolina blanca y frotando contra el pelo en forma circular hasta dejarlo

limpio; en ambos casos habr que esperar a que evapore la gasolina para sacudir y peinar el pelo. Da 2 Piclado de las pieles de conejo (ver pgina 13) Manejo productivo de la granja: Tradicional vs Bandas Introduccin Debido al incremento en la demanda de carne de conejo, la Produccin Cuncola requiere tecnificarse y administrarse de una mejor manera; para cubrir estas necesidades el alumno de licenciatura requiere adquirir las habilidades para poder programar las actividades propias de un conejar y darle un valor agregado al servicio que ofrece como asesor tcnico del cunicultor para que de esta manera la unidad de produccin sea ms eficiente en el aprovechamiento de los recursos. Es pertinente hacer notar que el llamado Manejo Tradicional aplicado generalmente en las granjas cuncolas de nuestro pas fue aprendido por el alumno en los cursos previos de cunicultura (Medicina y Zootecnia Cuncola I y Prctica de Medicina y Zootecnia Cuncola I), por lo que la prctica que a continuacin se describe aborda al Manejo en Bandas como una alternativa ms avanzada para organizar el trabajo en lotes de produccin, con la intencin de sistematizar las labores, efectuarlas de manera concentrada y, aparentemente, con mayor eficiencia. En este trabajo se propone una modalidad de aprendizaje para el alumno de licenciatura sobre el manejo en bandas en cunicultura con el fin de que adquiera las habilidades para la programacin del trabajo aplicando los conocimientos adquiridos en la parte terica del curso precedente.

Objetivo general El alumno aplicar los conocimientos adquiridos en el mdulo terico de Medicina y Zootecnia Cuncola II, para el desarrollo de habilidades y destrezas encaminadas a la programacin de las actividades y del manejo productivo en el conejar utilizando el manejo en bandas.

Habilidades desarrolladas por el alumno Desarrollar habilidades y destrezas que le permitan identificar, solventar y prevenir problemas relacionados con el manejo productivo del conejar, adquiriendo la certidumbre y la capacidad para planear, organizar y dirigir la produccin de una granja cuncola. Podr, adems: Determinar las necesidades de manejo de acuerdo al tipo de banda y sistema de produccin como elementos clave para la planeacin de la produccin y el control administrativo de una granja cuncola. Utilizar al cronograma en formato electrnico como herramienta para la

planeacin de la produccin del conejar. Conocer los diferentes procedimientos de manejo bsicos de acuerdo al tipo de banda y sistema de produccin que se utilice en las diferentes etapas productivas del conejar. Conocer y aplicar el manejo reproductivo de la especie. Conocer los lineamientos generales de la Bioseguridad aplicada a las granjas cuncolas.

Actividades de la prctica El alumno: 1. Reafirmar los conocimientos tericos sobre el manejo en bandas. 2. Establecer, de acuerdo al proyecto asignado por el profesor, y sobre el cual trabajar en el desarrollo de la prctica, el tipo de banda y sistema de produccin que implementar para el ejercicio prctico. 3. Determinar los das en que realizar las actividades ms importantes propias de un conejar. 4. Analizar la propuesta establecida en el inciso b y elaborar un cuadro de ventajas y desventajas sobre su implementacin en un conejar. 5. Escribir el cronograma de actividades a realizar durante el primer mes de su proyecto. 6. Integrar los conocimientos mediante la comparacin de los proyectos de los integrantes del grupo y se analizar las ventajas y desventajas de cada uno de ellos. 7. Determinar el plan de trabajo para todo un ao y analizar la propuesta. 8. Realizar ejercicios sobre simulaciones de los problemas ms comunes con respecto al manejo en bandas. 9. Conocer los factores externos e internos que influyen en la programacin del manejo en bandas. 10. Realizar la programacin de costos e inversin para la produccin cuncola, segn el proyecto planteado al inicio de la prctica. 11. Determinar la utilidad proyectada a un plazo de tres aos.

Desarrollo de la prctica: Material y equipo de trabajo requerido Can Pizarrn Marcadores para pizarrn Libreta Bolgrafo

Desarrollo 1. El profesor asignar al alumno datos para la realizacin de un proyecto sobre el cual trabajar en el transcurso de la prctica. El alumno: 2. Realizar ejercicios diversos para desarrollar el manejo en bandas en sus diferentes modalidades. 3. Determinar el tipo de banda y sistema de produccin que desee simular en su ejercicio prctico. 4. Fijar los das en que efectuarn las actividades ms importantes propias de un conejar de acuerdo al tipo de banda y sistema de produccin que haya determinado y, elaborar el cronograma de dichas actividades, visualizadas para un periodo de 30 das (un mes), esto lo realizar con ayuda de instrucciones del profesor. 5. Elaborar un cuadro con las ventajas y las desventajas que identifique sobre las decisiones que tom anteriormente en los incisos 3 y 4 sobre el conejar. 6. Comparar los resultados que obtuvo con los de sus compaeros y analizar los pros y contras de cada uno de ellos. 7. Mediante instrucciones del profesor, determinar el plan de trabajo para todo un ao y analizar la informacin obtenida. 8. Una vez obtenida la informacin, el profesor plantear algunas situaciones problemticas del manejo en bandas, para que el alumno las resuelva. 9. En base a lo anterior, el alumno podr determinar cules son los factores externos e internos que influyen en la produccin del conejar con un manejo en bandas, y podr sugerir alternativas que eliminen o disminuyan los efectos negativos de ambos factores sobre el conejar. 10. Una vez que haya resuelto los problemas planteados, realizar la programacin de los costos e inversin para la produccin cuncola, segn lo asignado por el profesor al inicio de la prctica, y determinar la utilidad proyectada a un plazo de tres aos.

Da 3 Descarnado de las pieles de conejo y exposicin al curtiente (ver pgina 13). Reforzamiento del manejo reproductivo en una unidad de produccin a gran escala Introduccin Las actividades productivas de una empresa cuncola recaen en buena medida en la eficiencia con la que se practique la reproduccin de sus animales. Existen actividades elementales en la cunicultura que debern efectuarse con cuidado y responsabilidad para poder obtener resultados satisfactorios que permitan al cunicultor estar en la posibilidad de trabajar con rentabilidad y obtener ganancias significativas. El apareamiento de las conejas en el momento adecuado, el diagnstico de gestacin realizado de manera correcta, la preparacin y la introduccin de nidales al tiempo conveniente, la revisin de las hembras recin paridas y la supervisin de las camadas obtenidas, la ejecucin apropiada de los destetes, en cuanto a edad, disponibilidad de jaulas desinfectadas y con la densidad animal apropiadas, as como las actividades relacionadas a la limpieza y desinfeccin de jaulas y locales, son acciones que debern practicarse cada vez que se tenga oportunidad; en este caso, al visitar el Centro Nacional de Cunicultura, el alumno podr participar en todas esta labores, misma que ya realiz en curso prctico de Medicina y Zootecnia Cuncola I, pero ahora, deber reafirmar sus conocimientos y sobretodo, desarrollar las destrezas y habilidades pues estas actividades podr repetirlas un sin fin de ocasiones ya que en este centro tienen lugar en grandes proporciones.

Objetivo general El alumno realizar actividades diversas que estimulen la reproduccin de la especie: apareamientos controlados, diagnstico de gestacin, supervisin de partos, pospartos, revisar la viabilidad de la camada, destete de camadas y seleccin de reemplazos en un centro de produccin a gran escala con la intencin de desarrollar destrezas y habilidades suficientes.

Actividades de la prctica El alumno: 1. Efectuar un mnimo de 10 apareamientos de conejas receptivas, evaluando previamente las caractersticas fsicas de los labios vulvares y la receptividad mostrada por la reproductora. Realizar las anotaciones pertinentes en los registros correspondientes.

2. Bajo la supervisin del profesor, aplicar correctamente la tcnica de diagnstico de gestacin por palpacin abdominal externa en un mnimo de 10 conejas apareadas con 14-15 das de antelacin. 3. Preparar nidales con el material de cama disponible para proporcionarlo a las hembras que tengan 29 das de gestacin. La cantidad de nidales suministrados depender de la demanda particular de la nave en la que se trabaje. 4. Bajo la supervisin del profesor, revisar a hembras que hayan parido un da antes para evaluar su estado fsico general y su desarrollo mamario; verificar la viabilidad de las camadas respectivas y retirar, si es el caso, los gazapos muertos. Tambin revisar las condiciones generales del nido construido por la hembra y evaluar la pertinencia de retirar el material con caractersticas inapropiadas (cama mojada, sucia, etc.) 5. Efectuar un mnimo de 10 destetes, sexando apropiadamente a los gazapos, pesndolos y depositndolos en las jaulas correspondientes dentro del rea de engorda. Har las anotaciones pertinentes en los registros que corresponda. 6. Analizar los registros de conejas reproductoras para establecer criterios objetivos para la seleccin de futuros reemplazos.

Da 4 Engrasado de las pieles de conejo (ver pgina 14). Prctica de proceso de sacrificio y obtencin de la canal de conejo

Introduccin La actividad ms importante para los cunicultores es la obtencin del producto por el que han trabajado, carne, piel, pelo, etctera, segn sea el objetivo de produccin del cunicultor. En la cunicultura con fines crnicos y/o peleteros los conejos son sacrificados para obtener su carne o piel, segn sea el caso. Para esta importante actividad deben existir en Mxico lugares especficos donde se realice el sacrificio humanitario del conejo con las medidas adecuadas de higiene, seguridad y profesionalismo que la actividad demanda. Existen distintas y variadas formas para realizar la insensibilizacin y el sacrificio del conejo, sin embargo, solo una de ellas esta permitida por la normatividad mexicana mencionada en la NOM-033-ZOO-1995. El alumno desarrollar a travs de esta prctica la habilidad para realizar el sacrificio humanitario del conejo, ya sea para obtener carne, piel o ambas y proceder a clasificar y dar el manejo apropiado a la carne de acuerdo a la legislacin mexicana para la obtencin de canales

Objetivo general El alumno ejecutar las tcnicas de sacrificio humanitario para el conejo, establecidas en la legislacin mexicana, para obtener la canal para el consumo.

Habilidades desarrolladas por el alumno

Podr seleccionar y evaluar las condiciones en las que se encuentren los animales, y determinar si son o no aptos para el consumo humano. Adquirir tcnicas y destrezas que le permitan realizar el correcto sacrificio humanitario de los conejos para el abasto. Podr clasificar canales de conejos de acuerdo a su calidad, basndose en la norma mexicana: NMX-FF-105-SCFI-2005. Podr dar el manejo adecuado para el empaquetado de las canales y su almacenamiento.

Actividades de la prctica El alumno: 1. Seleccionar y transportar a los conejos que renan las caractersticas de sacrificio segn la NMX-FF-105-SCFI-2005. 2. Inspeccionar a los conejos destinados al consumo para determinar cules son aptos para la obtencin de su canal. 3. Realizar la tcnica de desarticulacin atlanto-occipital en el conejo para lograr su insensibilizacin. 4. Posteriormente, realizar el sacrificio humanitario por desangrado a travs del corte de yugular. 5. Retirar piel (desollado) y vsceras. 6. Inspeccionar y clasificar la canal de acuerdo a su calidad normada en la NMX-FF-105-SCFI-2005 7. El alumno dar el tratamiento correcto a la carne de conejo obtenida durante la prctica (empaquetar, pesar, etiquetar, etc.) Desarrollo de la prctica Material y equipo de trabajo requerido Overol de manga larga Guantes de ltex (como los usados por amas de casa) Botas de plstico Cubre bocas Cofia Mandil de plstico blanco Cuaderno Bolgrafo Calculadora

Desarrollo 1. La prctica iniciar con la inspeccin ante mortem de los conejos destinados al sacrificio dentro de la nave en la que se encuentran habitualmente. El alumno: 2. Seleccionar a los conejos que cuenten con las caractersticas adecuadas para su sacrificio. 3. Inspeccionar ante mortem a los conejos en la recepcin del rastro y los clasificar de acuerdo al estado en el que se encuentren en: aptos para el consumo y aparentemente enfermos(no aptos para su consumo). 4. Posteriormente, realizar la tcnica de insensibilizacin por desarticulacin atlanto-occipital.

5. Proceder al sacrificio por desangrado a travs del corte de yugularen los primeros 30 segundos despus de su insensibilizacin. 6. Evaluar la efectividad de las tcnicas utilizadas. 7. Retirar la piel del conejo (desollado). 8. Evaluar la apariencia externa de la canal. 9. Realizar los procedimientos para el eviscerado abdominal y analizar los puntos crticos de control en esta actividad. 10. Efectuar los procedimientos para el eviscerado torcico y analizarn los puntos crticos de control en esta actividad. 11. Evaluar el del estado general de la canal. 12. Lavar la canal. 13. Pondr a escurrir la canal y analizar el proceso de rigor mortis. 14. Posteriormente proceder a clasificar las canales segn su peso como lo indica la NMX-FF-105-SCFI-2005. 15. Realizar el embalaje, pesado y etiquetado de la canal. 16. Someter a las canales al proceso de madurado de la carne a travs de su congelamiento.

Da 5 Aflojamiento de las pieles curtidas y acabado de las mismas (ver pgina 14). Identificacin de signos de enfermedad en los conejos a nivel colectivo. Realizacin de necropsias en animales recientemente fallecidos

Introduccin Cuando los conejos de una granja enferman, el Mdico Veterinario Zootecnista (MVZ) deber realizar un conjunto de acciones sistemticas que le permitan conocer la naturaleza de la enfermedad y establecer el tratamiento ms adecuado para lograr su restablecimiento. Primeramente el MVZ debe obtener informacin general, tanto de los animales enfermos, como del entorno, para someterla a un anlisis apropiado, hacer las deducciones pertinentes y formular diagnsticos posibles; la integracin de un diagnstico no est sustentada solo en la revisin de los animales enfermos de manera individual, requiere de una revisin escrupulosa de las instalaciones de la granja, de la constatacin de las condiciones ambientales que circundan a los animales, de la ejecucin de necropsias, aplicadas tanto a cadveres adecuadamente preservados, como a animales enfermos sacrificados ex profeso, del anlisis de los procesos productivos y reproductivos a los que se somete a los conejos, etctera. Objetivo general Identificar los principales signos de enfermedad manifestados por los conejos alojados en granja, aunados a la informacin obtenida a partir de las necropsias ejecutadas, con el propsito de elaborar listas de problemas y listas maestras que orienten el diagnstico de enfermedades.

Habilidades desarrolladas por el alumno

Aplicar el examen clnico completo a animales preferentemente enfermos de la granja. Detectar signos de enfermedad en animales de la granja y analizar la informacin clnica proporcionada por el Profesor, para finalmente establecer los diagnsticos probables, las pruebas de laboratorio que sera pertinente solicitar y determinar el tratamiento ms adecuado. Efectuar de manera correcta la tcnica de necropsia en conejos enfermos y eliminados o en aquellos recientemente fallecidos.

Actividades de la prctica 1. Iniciar la prctica portando la indumentaria y el equipo complementario adecuado. 2. Visitar una nave del Centro Nacional de Cunicultura con el propsito de efectuar una ronda de carcter clnico en la que el alumno procurar identificar y enlistar los signos que hagan evidente la alteracin del estado de salud de los conejos alojados. 3. Aplicar un examen fsico a los animales enfermos para obtener mayor informacin de valor clnico y as complementar la lista general de problemas. Realizar un examen completo por aparatos y sistemas, con el propsito de identificar lesiones, secreciones anmalas, abultamientos, etc. Revisar primeramente la parte externa del conejo y evaluar la calidad de su pelaje. Despus cuantificar la temperatura corporal sujetando e inmovilizando apropiadamente al conejo y utilizando de manera correcta el termmetro veterinario previamente lubricado. Si el animal se encuentra suficientemente tranquilo ser conveniente realizar de una vez la evaluacin cardiorrespiratoria a travs del estetoscopio, procurando recorrer toda la superficie corporal posible para detectar alteraciones en el trabajo respiratorio y/o en el funcionamiento cardiaco. Posteriormente deber revisarse cuidadosamente la cabeza: las orejas, para verificar la ausencia de secreciones y costras que pudieran sugerir problemas de caros; los ojos, para identificar irritacin y/o secreciones anmalas; la nariz, para comprobar la limpieza de las vas respiratorias altas y la ausencia de moco anormal; los dientes, para verificar su tamao y su disposicin apropiada. Despus deber revisarse el cuello y toda la regin ventral, para comprobar la ausencia de lesiones como la mastitis en el caso de hembras reproductoras en produccin; tambin debern revisarse los genitales para verificar su integridad y la carencia de secreciones anormales. Si la situacin lo amerita, es probable que tambin sea necesario percutir la zona del epigastrio para desechar probables problemas de timpanismo. 4. Elaborar una lista maestra para centrar el problema de salud de los conejos en aparatos o sistemas especficos que permitan orientar el diagnstico de la o las enfermedades padecidas. 5. Realizar la necropsia de animales enfermos o recientemente fallecidos para identificar lesiones que sugieran el tipo y origen de la enfermedad. Material y equipo de trabajo requerido Overol limpio Botas de hule limpias y desinfectadas Cubrebocas desechable Estetoscopio Termmetro veterinario Guantes desechables de ltex Estuche de disecciones/equipo

Da 6 Diagnstico, tratamiento y control de enfermedades a travs del anlisis de casos clnicos previamente estructurados Introduccin Para que el futuro Mdico Veterinario Zootecnista desarrolle habilidad para obtener informacin clnica significativa, la clasifique apropiadamente y la analice de manera correcta para establecer diagnsticos, ser necesario que reciba el adiestramiento apropiado a travs de tcnicas de aprendizaje diversas; una de las ms aplicadas dentro del mbito mdico es aquella denominada: Aprendizaje Basado en Problemas (ABP), la cual consiste en analizar casos clnicos previamente estructurados por gente con experiencia en el rea; este material deber ser verdadero o muy prximo a la realidad del estudiante para que lo motive a investigar, a cuestionar, a preguntar, y despus, a encontrar respuestas, mismas que le permitan estructurar el conocimiento que est adquiriendo alrededor de la temtica de aprendizaje. Los elementos clave para la aplicacin correcta de la metodologa diagnstica en el conejo a nivel individual (como animal de compaa o como animal de laboratorio) son:
Resea e historia clnica. Examen fsico general y especial (por aparatos y sistemas). Lista de problemas. Lista maestra. Diagnstico presuntivo. Obtencin de muestras y solicitud de pruebas de laboratorio. Integracin de resultados. Diagnstico definitivo.

Objetivo general Aplicar los principios bsicos de la metodologa diagnstica especfica de conejos mediante el ordenamiento de la informacin proporcionada a travs de los casos clnicos estructurados por el profesor para capacitar al alumno en la obtencin y anlisis de informacin de carcter clnico, as como en la formulacin de diagnsticos apropiados, estableciendo diferencias entre el conejo de granja y el de compaa y proponiendo tratamientos adecuados y medidas de control pertinentes.

Actividades de la prctica De cada caso clnico proporcionado, el alumno 1. Elaborar una historia clnica 2. Identificar los elementos clnicos de trascendencia para elaborar una lista general de problemas.

3. Elaborar una lista maestra. 4. Propondr un diagnstico presuntivo. 5. Argumentar la necesidad o no de obtener muestras biolgicas para su envo posterior a algn laboratorio de diagnstico. 6. Analizar los resultados y los integrar de una manera lgica. 7. Establecer su diagnstico definitivo. 8. Propondr tratamientos viables. 9. Establecer las medidas de control pertinentes para evitar la reincidencia de la problemtica.

Da 7 Uso experimental del conejo en investigacin y aseguramiento de la calidad en Pruebas de Control Introduccin El conejo es el animal de laboratorio ms utilizado despus de ratn, la rata, el hamster y el cobayo. De los 90 millones de animales de laboratorio utilizados anualmente en promedio durante la dcada de los aos 90 en el mundo, aproximadamente 2 millones estaban constituidos por liebres y conejos. El conejo de laboratorio se utiliza bsicamente en tres mbitos: docencia, investigacin y pruebas de constatacin de calidad de productos farmacuticos. En la docencia, el conejo se utiliza en mltiples prcticas de biologa, en ensayos y demostraciones quirrgicas, en la induccin y obtencin de anticuerpos, en las prcticas de necropsias, en pruebas biolgicas para la deteccin de preez temprana, etctera. En la investigacin, el conejo es empleado en numerosos estudios reproductivos (endocrinologa, inseminacin artificial, motilidad gametognica, etc.), en oftalmologa, en produccin de sueros de alta calidad inmunolgica, en la bsqueda de nuevas tcnicas quirrgicas; adems, el conejo constituye el modelo animal de primera eleccin para el estudio del glaucoma, la arterioesclerosis, la osteoporosis, la distrofia muscular, el hipo e hipertiroidismo y para estudios en teratologa. La industria farmacutica es la principal demandante de conejos de laboratorio; realiza con ellos pruebas de pirgenos y de sensibilidad drmica. La prueba de pirgenos, de acuerdo a un protocolo internacionalmente aceptado, requiere de conejos clnicamente sanos, de la raza Nueva Zelanda, variedad blanca, genticamente pura. La pureza racial debe comprobarse mediante marcadores bioqumicos sanguneos, a travs de tcnicas electroforticas. Los animales deben ser machos y pesar entre 1.5 y 1.8 kg, con un lmite mximo de 2 kg. Debe mencionarse que, en la actualidad, la prueba de pirgenos est siendo sustituida gradualmente por una prueba in vitro, con lo cual seguramente disminuir la utilizacin de conejos por parte de la industria farmacutica. La tcnica in vitro es denominada prueba de LAL, por Limulus Amebocitos Lisado, y tiene carcter enzimtico (informacin directamente proporcionada por el personal tcnico del Departamento de Control de Productos Biolgicos del Laboratorio Nacional de Salud Pblica, Secretara de Salud). Las pruebas de sensibilidad drmica se realizan en conejos porque poseen una epidermis fina y extremadamente sensible. Mediante stas se comprueba si el efecto de diversas sustancias farmacuticas aplicadas en forma tpica es irritante o no lo es: cosmticos, ungentos, cremas, talcos, lociones, etctera.

Cuadro. Ventajas y desventajas del conejo como animal de laboratorio. VENTAJAS DESVENTAJAS Fcil manejo Muy susceptible al estrs Tamao intermedio (entre Respuesta biolgica muy variada roedores y perros) entre las diferentes razas Su tamao permite la suficiente Respuesta muy variada ante la obtencin de material biolgico mayora de los anestsicos Produccin y mantenimiento Difcil mantener conejos axnicos y relativamente a bajo costo gnotobiticos. Excelente capacidad inmunognica y elevada produccin de anticuerpos de alta calidad

El conejo producido para laboratorio debe estar libre de cualquier aplicacin de sustancias farmacolgicas pues slo as, y estando clnicamente sano, se puede garantizar que la respuesta ante la prueba experimental o de control es imputable solo a su biologa. Esto demanda un control estricto de los factores ambientales para evitarles estrs y enfermedades, as como una rigurosa higiene; es por estas razones que el conejo que se vende como animal para laboratorio cuadruplica cuando menos su valor en relacin a los destinados para el abasto.

Objetivo general El alumno observar la realizacin, tanto de la prueba de pirgenos, como la de sensibilidad drmica con el propsito de familiarizarse con la utilizacin del conejo como animal de laboratorio para as ampliar sus perspectivas profesionales alrededor de esta especie animal.

Actividades de la prctica En este caso el alumno nicamente se concretar a presenciar la realizacin de las pruebas de control de calidad mencionadas, teniendo la oportunidad de indagar y preguntar todas sus dudas al respecto y ponderando la participacin del conejo en ellas. Al final de la sesin el alumno deber elaborar un informe de lo observado, incluyendo tambin una crtica constructiva alrededor de la participacin del conejo en las pruebas de control de calidad de la industria farmacutica.

Da 8 Vas de administracin y obtencin de fluidos corporales del conejo. Introduccin Dentro de la investigacin efectuada con animales de laboratorio es muy comn el evaluar el efecto de diversas sustancias qumicas y para ello ser necesario, primero, suministrarlas apropiadamente, y despus, tratar de recuperarlas parcialmente a travs de muestras sanguneas. Debido a su tamao corporal y precisamente a su accesibilidad para el suministro y para la recoleccin de muestras sanguneas en cantidades significativas, el conejo es el animal de primera eleccin. Debe reconocerse tambin que el conejo es muy dcil, fcilmente manejable, pero sumamente nervioso, susceptible al estrs y con alta predisposicin a padecer lesiones debido a un manejo inapropiado. Por estas razones, ser necesario aplicar las tcnicas de sujecin apropiadas para garantizar un correcto manejo experimental. Existen diferentes tcnicas de sujecin que todo tcnico deber conocer y dominar correctamente. Tambin puede hacerse uso de aparatos auxiliares restringentes del movimiento de los conejos llamados contenedores o cepos. Los hay de policarbonato, pero tambin en madera, acrlico, lmina galvanizada, etc. El suministro de sustancias en solucin demanda el conocimiento y el dominio de las tcnicas apropiadas de administracin oral y parenteral.

Vas de administracin Va Oral: La forma ms sencilla de administrar sustancias o compuestos por va oral consiste en mezclarlos con el alimento o con el agua de bebida. Los medicamentos o complementos que vaya a ingerir el animal debern carecer de olores y sabores fuertes y desagradables; debe tenerse presente el alto grado de desarrollo de los sentidos olfato y gusto por parte del conejo. Si el producto es de olor y/o sabor desagradables, y est en solucin, puede ser administrado mediante una jeringa sin aguja, colocada en el diastema; la administracin debe ser rpida, pero con precaucin, pues puede provocarse al conejo neumona por aspiracin. Va intramuscular: Toda inyeccin intramuscular en el conejo deber aplicarse sobre la regin posterior del muslo, aproximadamente a nivel de los msculos semitendinoso y semimembranoso, para as evitar lesionar huesos, nervios y vasos sanguneos de gran calibre. Primeramente deber inmovilizarse adecuadamente al animal y sujetarse firmemente el miembro sobre el que se aplicar la inyeccin, para as evitar lesiones graves como consecuencia de movimientos bruscos intempestivos. Una vez introducida la aguja de la jeringa deber desplazarse el mbolo hacia fuera para corroborar la no perforacin de algn vaso importante; en caso de extraer sangre deber cambiarse de posicin ligeramente la aguja, sin extraerla del cuerpo del animal.

Va Intraperitoneal: Deber realizarse entre dos personas: uno inmovilizar adecuadamente al animal y lo presentar boca arriba; debe dirigirse la cabeza ligeramente hacia abajo y levantar en forma opuesta el tren posterior del conejo para que sus vsceras abdominales se desplacen en direccin craneal. La persona que aplique la inyeccin deber introducir solo parcialmente la aguja de la jeringa, preferentemente en reas izquierdas paramediales, a poca distancia de la regin umbilical, en ngulo de 45 para as atravesar piel, msculos y peritoneo, y despus deber intentar desplazar internamente la parte distal de la aguja introducida para verificar que no se ha penetrado ninguna vscera. Va Intravenosa: Aunque pueden ser utilizadas otras venas, las auriculares son las preferidas para aplicar inyecciones intravenosas. El conejo deber inmovilizarse mediante un cepo o contenedor y ser colocado dirigiendo la cabeza y cara hacia el operador. Generalmente se utiliza la vena marginal, que es prxima al borde lateral externo del pabelln auricular; para visualizarla se sugiere aplicar sobre la piel alcohol con una torunda y despus es recomendable arrancar con las uas de los dedos ndice y pulgar el pelo de la piel que cubre el vaso; despus, debe aplicarse presin digital en la base de la oreja siguiendo el trayecto de la vena para estimular su dilatacin por la interrupcin de la circulacin local; para que la vasodilatacin sea ms aparente puede frotarse manualmente esta zona de la oreja o incluso golpearse ligeramente con el dedo. La aguja de calibre 22 o 25, segn el tamao debe introducirse lentamente; una vez dentro del vaso, debe desplazarse la aguja al interior, lentamente; para verificar la posicin, debe regresarse ligeramente el mbolo de la jeringa para extraer una pequea cantidad de sangre, lo cual demostrar la posicin intravenosa. En ese momento debe suprimirse la presin digital aplicada a la base de la oreja que estaba interrumpiendo la circulacin e inmediatamente despus debe introducirse lentamente el lquido contenido en la jeringa. Va Subcutnea: El conejo deber inmovilizarse mediante un cepo o contenedor. Se toma un pliegue de la piel de los flancos o de la nuca; despus se introduce la aguja lentamente, asegurndose de haber atravesado la piel una sola vez; se deposita despacio la solucin contenida en la jeringa. Es recomendable utilizar aguja de calibre 21-22. Va Intradrmica: Esta va de administracin es utilizada para de inmunizaciones o pruebas de diagnstico. El sitio de eleccin es la piel del lomo a nivel lumbar o en el rea correspondiente a los flancos, pues son sitios corporales en donde le es difcil al conejo rascarse con sus miembros posteriores. En la zona elegida deber retirarse el pelo, primero con tijeras o mquina rasuradora y despus con crema depiladora. Posteriormente debe aplicarse en la piel sin pelo un desinfectante. Con los dedos ndice y pulgar de una mano tome y levante ligeramente la piel del conejo, y con la otra mano introduzca ligeramente la aguja de calibre 25 en ese pliegue de piel, pero sin atravesarla; durante la inyeccin deber formarse mpula o ampolla.

Otras vas alternas: Dependiendo del producto que necesita ser suministrado, en algunas ocasiones ser necesario utilizar otras vas de administracin menos comunes en conejos, tales como: la aplicacin tpica, la instilacin en el saco conjuntival, la administracin por las vas rectal, vaginal, tica, oftlmica, etctera.

Vas de sangrado Para la obtencin de muestras sanguneas es una actividad muy comn dentro de los procedimientos experimentales. La va de sangrado utilizada depender del volumen de la muestra deseada, del tipo de sangre (venosa o arterial), de la edad y del tamao del conejo muestreado, de la raza (de capa blanca o de color) etc. Por la vena marginal de la oreja. Para obtener muestras de sangre en cantidades menores a 2 ml se sugiere utilizar las venas auriculares del conejo. Primeramente deber inmovilizarse al animal mediante la utilizacin de un cepo o contenedor; como se va a extraer sangre, el ingreso de la aguja a la vena deber dirigirse hacia la parte distal de la oreja para recibir la sangre proveniente de los pequeos vasos tributarios. Deben utilizarse agujas hipodrmicas de los nmeros 21-22, dependiendo del tamao del conejo. Por va intracardiaca: Cuando el volumen de sangre demandado sea mayor a los 10 ml, debe utilizarse la puncin cardiaca. Por cuestiones humanitarias ser necesario aplicar un tranquilizante al animal y posteriormente debe ser inmovilizado a travs de una superficie (tabla) especialmente diseada; en ella, el animal debe estar en decbito y boca arriba, y sus miembros estarn extendidos y sujetos mediante cordones de algodn; es recomendable que la cabeza est dispuesta ms debajo de la superficie, lo cual se logra mediante una curvatura de la tabla hecha para este fin. Deben utilizarse agujas de los nmeros 20, 21 o 22, segn la talla del animal. Existen dos maneras de efectuar la puncin cardiaca: sobre la lnea media o sobre la zona torcica, lateral izquierda.

Objetivo general El alumno practicar las principales vas de administracin y de sangrado en conejos de laboratorio con el propsito de desarrollar las destrezas necesarias para aplicar de manera correcta los medicamentos y muestrear apropiadamente a los animales si las necesidades de diagnstico lo ameritan. Actividades de la prctica 1. Uno de los alumnos sujetar apropiadamente al conejo y otro administrar por va oral 2 ml de solucin salina fisiolgica (SSF), auxilindose con una jeringa de 3 ml sin aguja, depositando en la cavidad oral a nivel del diastema. 2. Nuevamente uno de los alumnos sujetar apropiadamente al conejo y otro aplicar una inyeccin por va intramuscular en la parte posterior del miembro inferior del conejo.

3. Otra vez uno de los alumnos sujetar apropiadamente al conejo y el otro aplicar una inyeccin por la va intraperitoneal, procurando evitar la penetracin de alguna vscera a travs de la aguja utilizada. 4. El alumno inmovilizar al conejo a travs de un contenedor o cepo y proceder a aplicar una inyeccin por la va intravenosa, procurando lastimar lo menos posible al animal y efectuar una hemostasis correcta. 5. Con el animal inmovilizado mediante el cepo y utilizando la otra oreja del conejo, el alumno obtendr una muestra de sangre de 1 ml, a travs de la vena marginal de la oreja. 6. El alumno dosificar apropiadamente el tranquilizante proporcionado por el Profesor y observar a ste ejecutar el sangrado por la va intracardiaca.

Da 9 Aplicacin de la tcnica de inseminacin artificial a conejas receptivas.

Introduccin La inseminacin artificial es una tcnica que consiste en el empleo de equipo e instrumental que sustituye el pene del macho, con la finalidad de colocar las clulas sexuales masculinas en los rganos genitales de la hembra. La importancia de la I. A. en los conejos se debe a que en la prctica productiva el cunicultor se encuentra con problemas reproductivos que se traducen en una disminucin de la produccin, y la I.A. es una alternativa que permite incrementar la produccin a travs de una mejora en la calidad gentica aplicable en las conejas reproductoras (mejorando los parmetros productivos y reproductivos de la progenie) y sustituyendo machos ineficientes para la reproduccin.

Objetivo general El alumno aplicar los conocimientos tericos adquiridos en la asignatura de Medicina y Zootecnia Cuncola II, en el desarrollo de habilidades y destrezas en la ejecucin de la tcnica de inseminacin artificial, al mismo tiempo, analizar las ventajas y desventajas de esta tcnica.

Habilidades desarrolladas por el alumno Desarrollar habilidades y destrezas que le permitan realizar la tcnica de inseminacin artificial como una alternativa para la reproduccin de las conejas Podr, adems: Podr obtener eyaculado de conejos Ser capaz de determinar la calidad del eyaculado y realizar las diluciones correspondientes Tendr la capacidad de realizar la inseminacin artificial en hembras que previamente habr evaluado y determinado su receptividad o la ausencia de esta

Actividades de la prctica El alumno: 1. Conocer las ventajas y desventajas de la tcnica de inseminacin artificial 2. Conocer el material y equipo necesario para realizar la inseminacin artificial 3. Describir los diferentes mtodos hormonales y no hormonales para la

sincronizacin de la receptividad, y analizar las ventajas y desventajas de cada uno 4. Realizar la recoleccin del eyaculado 5. Evaluar mediante un examen macroscpico y microscpico el eyaculado obtenido 6. Realizar las diluciones correspondientes del eyaculado 7. Evaluar el estado receptivo de las hembras mediante la observacin de la coloracin de las vulvas 8. Realizar la tcnica de inseminacin artificial en las hembras que se hayan detectado receptivas 9. Administrar un producto qumico para inducir la ovulacin 10. Describir los diferentes mtodos hormonales y no hormonales para la induccin de la ovulacin as como las ventajas y desventajas de estos mtodos

Desarrollo de la prctica Material y equipo de trabajo requerido Vagina artificial Tubos colectores de plstico graduados Piel curtida de coneja Termmetro Calentador de agua Termo Pipeta Pasteur Microscopio Porta objetos Pipeta de inseminacin Jeringas graduadas de inseminacin con adaptador de goma Hormona liberadora de gonadotropina (GnRH). Dispositivo de sujecin (Tubo de PVC adaptado) Jeringas Detergente no inico Agua destilada Alcohol Agua

Desarrollo 1) Estimulacin no hormonal para sincronizacin del celo en las conejas, para lo cual el alumno cambiar de jaula a la hembra unas horas antes de la inseminacin artificial. 2) El alumno se colocar la piel curtida en un brazo y con la mano del mismo sujetar la vagina artificial de manera que el pene del conejo reproductor se introduzca en la vagina artificial para que eyacule dentro.

3) Una vez recolectado el semen, lo colocar dentro de un termo con agua a 36 grados de temperatura, para su posterior evaluacin. 4) Se valorar su calidad con ayuda de una pipeta Pasteur, para lo cual se retirar el gel teniendo cuidado de no disgregarlo. 5) Evaluacin macroscpica del eyaculado: se evaluar el volumen, el color y la presencia o ausencia de gel, mediante la observacin directa del eyaculado en el tubo colector. Solo se utilizar semen de color blanco nacarado y se desecharn los eyaculados que presenten colores grisceos, con sangre, orina o sedimentos anormales. 6) Evaluacin microscpica del eyaculado: se observar la motilidad y las formas anormales de los espermatozoides que van a determinar la calidad del esperma, para ello, se depositar una gota de semen sobre un porta objetos con una temperatura de 37 a 38 C, se le colocar el cubre objetos y se proceder a su valoracin al microscopio con el objetivo de 10 aumentos. Inmediatamente despus se proceder a la valoracin de la motilidad individual con el objetivo de 40 aumentos 7) Despus de que se haya valorado la calidad del semen y comprobado que rene las condiciones ptimas necesarias para considerarlo de buena calidad, se proceder a la dilucin, para lo cual se utilizar solucin salina fisiolgica a una temperatura de 35 a 36C, que se mezclar a una relacin de 1:5 con el semen. 8) Inseminacin 8.1 Un alumno sujetar a la hembra a inseminar, o bien, la colocar en un dispositivo de sujecin (tubo de PVC adaptado). 8.2 El alumno que realizar la inseminacin separar los labios de la vulva de la coneja con una mano, con la otra introducir la pipeta de inseminacin de manera que el extremo curvado se dirija hacia la columna vertebral (5cm aproximadamente). 8.3 Al percibir un obstculo girar la pipeta 180 e introducir la pipeta aproximadamente unos 7 cm ms y depositar el semen. 8.4 Retirar el catter lenta y cuidadosamente. 9) Para inducir la ovulacin aplicar GnRH por va intramuscular despus de la inseminacin artificial.

Da 10 La Bioseguridad como elemento clave en la preservacin de la salud de los conejos. Evaluacin general del curso y sugerencias para mejorarlo Introduccin. Debido a que las principales enfermedades que afectan a los conejos domsticos (Oryctolagus cuniculus) son exticas en Mxico, especialmente aquellas de tipo viral, no se aplican vacuna alguna en nuestro pas, razn por la cual puede considerarse que por el momento se cuenta con una cunicultura relativamente sana y que por ello an es posible obtener carne y otros productos cuncolas sin la presencia de medicamentos. Si bioseguridad puede definirse como el conjunto de medidas y procedimientos orientados a evitar el contacto y la dispersin de agentes infecto-contagiosos y parasitarios en los animales de una granja, es posible que aplicando programas de bioseguridad adecuados se pueda evitar el padecimiento de enfermedades en las unidades de produccin cuncola. Un programa de Bioseguridad incluye medidas tales como: 1. Estrategias especficas de limpieza y desinfeccin estrictas. Utilizacin correcta de desinfectantes. 2. Control de plagas y fauna nocivas. 3. Aplicacin apropiada de periodos de cuarentena 4. Incorporacin apropiada, si es el caso, de nuevos animales a la granja, previa verificacin de su estado de salud y eliminacin de todo riesgo potencial de transmisin de enfermedades. 5. Implementacin de un sistema eficiente de barreras: vados, tapetes sanitarios, arcos sanitarios, utilizacin apropiada de indumentaria de trabajo y de equipo complementario (guantes de ltex, cubrebocas, escafandras, gogles, etc.). 6. Programa de desparasitacin peridica de los animales. 7. Programa de exmenes de salud aplicables de manera peridica a los trabajadores. 8. Programa de verificacin del buen funcionamiento de todo material y equipo utilizable en la granja. Programas de mantenimiento preventivo y correctivo de todo equipo con motor. 9. Acceso restringido a las instalaciones de la granja. Solo debe permitirse el acceso a personal en situaciones plenamente justificadas. 10. Manejo y disposicin final apropiados de las excretas generadas. 11. Manejo y disposicin final de cadveres y de todo producto biolgico potencialmente infeccioso. 12. Disponibilidad de instalaciones apropiadas para el aseo personal y el cambio de indumentaria. 13. Otros.

Objetivo general El alumno comprender la importancia de aplicar programas de bioseguridad apropiados en las granjas cuncolas, identificar sus puntos crticos y disear estrategias para evitar el ingreso y/o la dispersin de enfermedades.

Actividades de la prctica El alumno: 1. Enlistar los elementos que considere primordiales para la integracin de un programa eficiente de bioseguridad aplicable en las granjas cuncolas. 2. Analizar y discutir la pertinencia de cada una de las medidas de bioseguridad incluidas en el programa. 3. Analizar y discutir las repercusiones sanitarias, productivas y econmicas al fallar el programa de bioseguridad. 4. Elaborar un programa de bioseguridad aplicable a una granja cuncola cuyas caractersticas generales sern proporcionadas por el profesor.

Evaluacin general del curso y sugerencias para mejorarlo Los alumnos, junto con el Profesor, sin presin alguna, evaluarn la calidad del curso recibido y emitirn sugerencias para mejorarla.

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