GOBIERNO DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS

CONSEJERA DE EDUCACIN Y CIENCIA

INSTITUTO DE EDUCACIN SECUNDARIA

LA CORREDORIA
Departamento Ciencias

CURSO 2011-12

HUERTO ECOLGICO ESCOLAR ACTIVIDADES

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CURSO 2011-12

ACTIVIDAD N 1

Grupo

Fecha:

LA AGRICULTURA ECLGICA
1.- Lee detenidamente el siguiente texto. La agricultura ecolgica, o sus sinnimos orgnica o biolgica, es un sistema para cultivar una explotacin agrcola autnoma basada en la utilizacin ptima de los recursos naturales, sin emplear productos qumicos de sntesis, u organismos genticamente modificados (OGMs) -ni para abono ni para combatir las plagas-, logrando de esta forma obtener alimentos orgnicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada. Los principales objetivos de la agricultura orgnica son la obtencin de alimentos saludables, de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias de sntesis qumica y obtenidos mediante procedimientos sustentables. Este tipo de agricultura es un sistema global de gestin de la produccin, que incrementa y realza la salud de los agrosistemas, inclusive la diversidad biolgica, los ciclos biolgicos y la actividad biolgica del suelo. Esto se consigue aplicando, siempre que sea posible, mtodos agronmicos, biolgicos y mecnicos, en contraposicin a la utilizacin de materiales sintticos para desempear cualquier funcin especfica del sistema. Esta forma de produccin, adems de contemplar el aspecto ecolgico, incluye en su filosofa el mejoramiento de las condiciones de vida de sus practicantes, de tal forma que su objetivo se apega a lograr la sustentabilidad integral del sistema de produccin agrcola o sea, constituirse como un agrosistema social, ecolgico y econmicamente sustentable.

Aclaremos algunos conceptos Explica con tus palabras: ecolgico alimentos orgnicos organismos modificados genticamente alimentos saludables sostenible

(texto de Wikipedia http://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_ecol%c3%b3gica )

2.- Tarea Preparatorias 2.1.Observa la ubicacin. a) Qu razones se te ocurren para justificar la actual situacin del huerto?

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Departamento Ciencias b) Localiza el bancal asignado a tu grupo, Haz una estimacin de sus dimensiones y calcula su superficie 2.2.- Para poder realizar nuestro huerto hemos tenido que revolver el terreno. Por qu es necesario hacer tal cosa y no plantamos directamente en el suelo?

2.3.- Para revolver el terreno hemos tenido que utilizar un palote. Por turnos deberis hacer una prctica palotando en uno de los bancales iniciados., siguiendo las indicaciones del profesor. Por qu se deja la parte inferior del suelo en la parte superior?

2.4.Una vez paloteado el bancal procedemos al destarronar, para ello utilizamos dos herramientas: la azada y el rastrillo Pon nombre a las imgenes

Haz una pequea prctica sobre uno de los bancales 2.5.- Una vez paloteado y desterronado nuestro huerto aadimos una capa de tierra apta para la produccin agrcola. a) De donde crees que procede esa tierra?

b) Para qu la aadimos a nuestro huerto? 2.6.- Despus de aadir la tierra debemos proceder al desmenuzamiento y suelta del terreno trabajando de nuevo con la azada y el rastrillo. Ahora procedemos a incorporar al huerto una capa de compost Recoge una pequea muestra de compost con la paleta.

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Departamento Ciencias Cmo crees que se forma el compost?

b) Para qu aadimos compost al huerto?

3.- Investigacin Posterior. Una vez en el aula debes completar esta actividad. Haz una visita a estas pginas
http://ec.europa.eu/agriculture/organic/organic-farming_es http://www.criecv.org/es/ae/index.html

y escribe 10 razones por las que crees que debe impulsarse la agricultura ecolgica

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Departamento Ciencias 123.4.5.67.8.910.-

HUERTO ESCOLAR Nombre y apellidos: Grupo Fecha:

ACTIVIDAD N 2

CURSO 2011-12

LA
1.- Lee detenidamente el siguiente texto.

PLANTACIN

La palabra "horticultura" proviene de la palabra latina HORTUS (huerta, planta o jardn) y de CULTURA (cultivo) Las hortalizas aportan a nuestro organismo sustancias de defensa como las vitaminas, minerales y de efectos teraputicos ejerciendo por lo general un efecto favorable para nuestra flora intestinal. Hay gran variedad de Hortalizas. Para entendernos podemos hablar de esta bsica clasificacin:
Se consume el bulbo y falso bulbo: Se comen sus bulbos o acumulaciones de reservas: ajos, cebollas, puerros... Se consume la hoja: Hojas y tallos verdes que no necesitan abonos orgnicos recientes: Acelgas, lechugas, espinacas, endivias, coles de Bruselas, escarolas,.. De Raz: Comestible de estas hortalizas su raz desarrollada como rgano de reserva que es ... apionabo, nabo, rabano, remolacha, zanahoria ... Se consume el tallo: En la mayor parte de los casos se consume su tallo aunque hay casos en los que se incluyen un tierno brote foliar, ... Esprrago, puerro De flor: Se consume su flor. Encontramos en este grupo la coliflor, el brcol, la alcachofa ... Se consume el fruto: Solanceas y Curcubitceas: berenjena, tomate, pimiento, sandia, melon, calabaza, calabacn, pepino, ...

Se consume la semilla: Leguminosas cuyas vainas contienen numerosas semillas: Leguminosas o fabceas: judas, judas tiernas, guisantes, habas, Se consumen tubrculos: Son tallos subterrneos cortos y gruesos, con numerosas yemas. Tupinambo, batata, patata ...

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1.1.- Observa las hortalizas que tenemos dispuestas en los diversos bancales. Sitalas en el plano:

1.2.- Clasifica en las especies presentes en el huerto dentro de las categoras citadas en el punto 1: berza sanda rbano acelga lechuga cebolla albahaca rcala calabacn cannigos

2.- Tareas a realizar en el huerto

2,1.- Prctica de escardado

Recoge la herramienta necesaria y procede al escardado del bancal asignado.

2.2.- Herramientas o aperos. Cmo se llaman?

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3.- Investigacin: Disea un experimento

Esta actividad se hace en grupo de 4 personas. Cada grupo plantar una hortaliza, en una maceta. Esta maceta se ubicar en los bordes del bancal asignado al grupo. Deberis determinar una variable que vamos a evaluar (elegiremos aquellas fciles de controlar: por ejemplo la cantidad de agua), Las macetas se etiquetan por parejas, una har de control. Se trata de determinar la influencia que la variable puede tener en el desarrollo de la planta. Cada grupo registrar los datos de agua y crecimiento (medida en longitud de la hoja mayor) de la planta asignada. Las cantidades de agua aadidas sern de 10 ml / 15ml/ 20 ml / 25ml

Cada grupo Cumplimentar la siguiente tabla que registra los datos recogidos:
Planta: Cantidad de agua diaria: Tiempo 2 da 4 das 6 das 8 das 10 das 12das 14 das Longitud (cm) Una vez recogidos todos los datos se har una puesta en comn para poder extraer conclusiones

4.- Vamos a estudiar una de nuestras hortalizas: La acelga

Anota una serie de caractersticas bsicas, investiga y construye una ficha de identificacin bsica sobre esta hortaliza.

Nombre comn :

Dibujo

Nombre cientfico Clasificacin cientfica Caractersticas bsicas de la planta: Variedades Necesidades de agua Plagas y enfermedades Crecimiento poca de plantacin

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Recoleccin Valor nutricional Propiedades medicinales

Recetas culinarias

Consulta en: http://verduras.consumer.es/documentos/hortalizas/acelga/sugerencias.php http://es.wikipedia.org/wiki/Beta_vulgaris_var._cicla http://www.euroresidentes.com/Alimentos/acelga.htm http://www.infoagro.com/hortalizas/acelga.htm