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PRODUIT

Carotte
Journe dinformation Berrechid
Cest bien connu, Berrechid est la rgion de production de la carotte par excellence.Les surfaces cultives y sont trs importantes et les techniques de production en volution permanente : choix de varits performantes, mcanisation du semis, meilleure matrise de la nutritionqui permettent aux producteurs datteindre des rendements dpassant les 120 tonnes/ha. Ce nest donc pas un hasard si la socit Vilmorin Atlas a choisi cette rgion pour organiser une journe dinformation sur limportance de la conduite technique pour permettre aux varits dexprimer pleinement leur potentiel.
ne cinquantaine de grands producteurs ont t convis cette journe, dont une dizaine venus spcialement du Souss, autre grande rgion de production de la carotte. Accompagns par lquipe Vilmorin Atlas, lors de la visite dune exploitation de Berrechid, gre par Fellah Morjana, les professionnels ont pu se rendre compte des performances des varits cultives : Exelso F1, Maestro F1, Soprano F1, Olimpo F1 (Vac51). Ces varits hybrides prsentent de nombreux avantages par rapport aux varits populations : rusticit, tolrance aux grandesvariationsdetempratures, bonne uniformit de calibre (longueur, diamtre), coloration plus soutenue, bonne rsistance lclatement, rendement important et meilleure rsistance aux maladies fongiques (Alternaria dauci et Odium notamment, Cavity spot). De plus, elles offrent une meilleure rsistance lclatement (rcolte et transport) et une bonne conservation aprs le lavage.
Une dizaine de producteurs de carotte du Souss ont particip cette journe

M. Mohamed Benderiss, responsable dveloppement et communication de Vilmorin Atlas, a expliqu que le choix varital se fait notamment en fonction des exigences des consommateurs. A titre dexemple, dans la rgion du centre, on prfre les carottes de forme rgulire avec un bon boutage, tandis qu Agadir le consommateur recherche plutt une forme conique avec un feuillage touffu et verdoyant. Nous devons fournir aux producteurs de chaque rgion les varits qui correspondent le plus leurs attentes et aux

contraintes de production qui se posent eux a-t-il prcis. La gestion de la carotte diffre dune rgion lautre. Dans le Souss, le sol sablonneux permet certes un dveloppement plus facile des racines, mais il ncessite une bonne gestion des irrigations. Les producteurs y font face aussi des problmes de nmatodes, imposant la dsinfection du sol. Par contre, dans la rgion de Berrechid, les terrains lourds retiennent bien leau, mais ils ncessitent une bonne prparation au dpart pour liminer tous les obstacles. Ils prsentent aussi linconvnient de la prolifration des maladies fongiques (humidit). A

noter qu Berrechid, les rendements (en racines) peuvent atteindre 120t/ ha contre 100t/ha dans le Souss. Bien plus quun fournisseur de semences de grande qualit, Vilmorin se veut aussi un partenaire part entire qui apporte conseil et assistance, a insist M. Guillaume Dumiot, directeur de Vilmorin Atlas, cest dailleurs dans ce cadre que sinscrit lorganisation de cette journe . A cette occasion, Vilmorin Atlas a offert aux producteurs prsents le guide conseil La carotte par Vilmorin qui prsente lensemble des techniques culturales, les maladies et les ravageurs de la carotte.

Conseils de culture

Les producteurs ont donc suivi avec grand intrt lexpos de M. Laurent Carmes, chef produit carotte chez Vilmorin, ax sur loptimisation de la gestion de la culture pour une production satisfaisante en rendement et en qualit. La prparation du sol revt une importance capitale. La carotte est cultive sur une profondeur ne dpassant pas 30 cm, il est donc inutile de procder un travail profond du sol. Par
M. Guillaume Dumiot, Directeur de Vilmorin Atlas M. Mohamed Benderiss, Responsable technique de Vilmorin Atlas

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ser des semoirs pneumatiques qui permettent de positionner la graine la bonne profondeur du sol et avec un espacement qui lui permet de se dvelopper en minimisant la comptition avec les autres plantules. M. Laurent Carmes a, dans ce sens, insist sur lhomognit des graines fournies par le semencier en calibre et en performances, ce qui permet davoir une culture homogne.

contre, il est important de procder une prparation de bonne qualit (dchaumage, labour, cultirateau pour la nition et viter la prsence de matire organique non dcompose). Cependant, il faut viter de multiplier inutilement les passages pour ne pas compacter le sol. Pour le semis, il est vivement recommand dutili-

Lirrigation localise prsente des avantages indniables. Cependant, dans la rgion du Souss, compte tenu de la nature du sol, et des spcicits de la culture, il faut procder pendant la priode de germination des irrigations par aspersion frquentes et avec un volume rduit pour maintenir un taux dhumidit optimal. Ensuite, le reste du cycle peut tre conduit en goutte goutte. Aprs la leve des graines, et pour obliger le pivot sallonger, il est conseill de rduire pro-

Irrigation

M. Laurent Carmes, chef produit carotte chez Vilmorin

gressivement la dure dirrigation journalire (frquence basse, volume moyen). Quand la longueur souhaite est atteinte (20-25cm), il faut augmenter les irrigations progressivement pour assurer le grossissement du calibre (frquence moyenne, volume lev). Il ne faut surtout pas arrter les irrigations ou

les reprendre brusquement. Lexcs deau peut entraner des consquences nfastes : formation de crote de battance, clatement des racines, dveloppement des maladies fongiques, etc.

Pour viter des apports excessifs, coteux et nfastes pour lenvironnement, il est primordial de recourir des analyses de sol et de leau dirrigation avant llaboration dun plan de fumure. Il est important dviter des apports excessifs et de les fractionner pour les ajuster aux besoins de la culture en fonction du stade de croissance. Dans le cas de lazote, un excs se traduit par : - le dveloppement excessif du feuillage au dtriment des racines, surtout pour les varits vigoureuses. - le dveloppement de certaines maladies (cavity Dans sport...ple cas du potassium: spot) un sensibilit des racinesblola excs provoque le --la sensibilit des racines cage du magnsium. lclatement et la casse Il ne lclatement et la casse la rduction de la coloration --la rduction de la coloration Dans le cas du potassium: un excs provoque le blocage du magnsium. Il ne

Fertilisation

faut pas ngliger les oligolments. Par exemple, la carotte est trs sensible la carence en magnsium. Le producteur doit galement veiller maintenir un ph optimal (5,5 6,5), car plus acide ou plus basique peut provoquer un blocage de la croissance. La carence en Bore est frquente dans les sols pH lev (>7). Pour remdier aux carences, il est conseill dintervenir par des pulvrisations foliaires en optant pour des fertilisants rapidement assimilables par la plante. Enn, lapport dacides humiques facilite le dveloppement racinaire et retient les lments nutritifs proximit des racines. On recommande des apports tout le long du cycle raison de 5l/ha une fois par semaine.

Dsherbage

Les producteurs doivent viter la prsence dadventices qui Ce sont galement sance. concurrencent les concurrencent les des refuges pour les lucarottes pour leau, la la ravapour leau, lumire et les et les nutriments, et geurs et les maladies. mirenutriments, et limitent limitent de ce croissance. de ce fait leur fait leur croisCe sont galement des refuges pour les ravageurs et les maladies.