CIENCIAS III (QUMICA) Qumica es la ciencia de la materia y estudia la composicin, propiedades y estructura de las sustancias y las transformaciones que

stas experimentan. En el estudio de la materia, la qumica tambin investiga las interacciones que existen de ella con respecto a la energa y a s misma. Debido a la diversidad de la materia, que est compuesta de tomos, los qumicos frecuentemente estudian cmo los tomos de diferentes elementos qumicos de la tabla peridica interactan para formar molculas y cmo ellas mismas interactan unas con otras. Materia y sus propiedades. Concepto de materia. Es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio. Ley de conservacin de la materia La materia no se crea ni se destruye slo se transforma Estados de la materia. La materia en la naturaleza se presenta en 3 estados de agregacin o fases: slido, lquido y gas. Propiedades generales y especficas de la materia. Generales: propiedades que tienen todos los cuerpos. 1) Volumen: Espacio que ocupa un cuerpo. 2) Masa: Es la cantidad de materia de un cuerpo. 3) Peso: Es la fuerza de atraccin que la tierra ejerce sobre un cuerpo 4) Inercia: Es la propiedad de los cuerpos de no modificar su estado de reposo o movimiento en que se encuentran, si sobre ellos no influyen otros cuerpos u otras fuerzas. 5) Porosidad: Es el espacio vaco que existe entre las partculas de un cuerpo. 6) Impenetrabilidad: Propiedad que establece que dos cuerpos no pueden ocupar simultneamente un mismo espacio. 7) Elasticidad: Propiedad de los cuerpos de recuperar su forma original despus de que las fuerzas que lo deforman dejan de actuar. 8) Divisibilidad: Esta propiedad indica que la materia puede ser dividida en partculas pequeas. Especficas: Las propiedades especficas de la materia, son aquellas propiedades que caracterizan a una sustancia y que la hace diferente de las dems.

Densidad
Como ya se ha dicho, la densidad de una sustancia est determinada por la cantidad de masa (m) que est contenida en un volumen (V) dado. Por lo tanto, la relacin matemtica que se tiene es: D = m/v o = m/v Si se conoce la densidad () de una sustancia y el volumen (V) de ella, es posible conocer su masa (m), a partir de la expresin anterior: m = V Por ejemplo. Si se tiene un cubo de zinc ( = 7.113 g/cm3) de volumen 10 cm3, su masa ser: m = 7.113 (g/cm3)10 (cm3) = 71.13 g.

Cmo conocer la densidad de un objeto desconocido? Si tiene forma regular conocida (cubo, paraleleppedo, esfera, cilindro, cono) podemos calcular su volumen a partir de una frmula geomtrica. Medimos su masa con una balanza y su densidad la obtenemos a partir de = m/V. Si la masa tiene forma irregular la podemos introducir en un vaso con agua donde el cambio de volumen de llenado de agua en el vaso representa el volumen de la masa. Medimos su masa en una balanza y su densidad la obtenemos segn la expresin anterior. 1.- La masa de un vaso vaco es 274 g. Se mide, con una probeta graduada, 200 ml de aceite de oliva y se vierten en el vaso. Se pesa el vaso con su contenido, obteniendo un valor de 456 g. Cul es la densidad del aceite? Exprsala en g / cm3

2.- Calcula el volumen que tendrn 250 g de poliestireno expandido (densidad = 0,92 g / cm3).

3.- Se mezclan 12 g de azcar y 148 g de agua. Si el volumen final de la mezcla es de 153 cm, cul ser su densidad?

4.- A continuacin se describen cuatro pasos de un procedimiento para determinar la densidad de un objeto: 1. Dividir el valor de la masa sobre el volumen del objeto para obtener la densidad. 2. Medir el volumen del objeto. 3. Repetir las mediciones varias veces, para sacar un promedio. 4. Medir la masa del objeto. Un orden correcto de los pasos anteriores para realizar el procedimiento es A. 1, 3,2 y 4. B. 2, 3,4 y 1. C. 3, 1,4 y 2. D. 4, 2, 3 y 1.

A continuacin se presenta una tabla con densidades de algunas sustancias en g/ cm3: TABLA 1-1 Acero 7.8 Aluminio 2.7 Cobre 8.9 Hierro 7.8 Madera (aprox.) 0.5 Hielo (agua slida) 0.98 Agua 1.0 De acuerdo a la anterior tabla contesta las preguntas de la 5 a la 10 5- Los materiales que utilizaras para fabricar un instrumento liviano serian A) Madera y Hierro B) Aluminio y Cobre C) Madera y Aluminio D) Cobre y acero 6- Los materiales que utilizaras para hacer un ancla de un barco serian A) Hierro y acero B) cobre y acero C) Hierro y aluminio D) Aluminio y cobre 7- Determine la sustancia de que esta hecho un cubo cuyo lado mide 2 cm el cual pesa 71,2 g A) Cobre B) Acero C) Madera D) Aluminio

8- Determine la sustancia de que est hecha una esfera cuyo radio mide 2 cm el cual pesa 16 g A) Cobre B) Acero C) Madera D) Aluminio

9- Si tuvieran 10g de todas las sustancias de la tabla la que ocupara mayor espacio en una caja seria A) Cobre B) Hielo C) Madera D) Aluminio

10.- Si colocramos un trozo de cobre, de aluminio, de madera y de hielo en agua Cules flotaran? A) Madera y cobre B) Aluminio y Cobre C) Madera y hielo D) Aluminio y hielo

11. Seala la afirmacin correcta. A. El volumen es una propiedad especfica de la materia. B. La masa es una propiedad general de la materia. C. La densidad es una propiedad general de la materia. 12. Qu es la densidad? A. Masa dividida entre volumen. B. Volumen dividido entre masa. C. Masa por volumen. D. Ninguna de las respuestas es correcta 13. Cul o cules de estas afirmaciones son correctas? A. La densidad se mide en kg/m3 en el sistema internacional. B. El kg/m3 es igual al kg/l. C. El kg/m3 es superior al g/l D. El kg/l es mayor que el g/cm3

CALOR ESPECFICO. Cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de una unidad de masa de una sustancia en un grado. Ejemplo: el agua tiene un calor especfico de 1 cal / g C, esto significa, que si se requiere subir la temperatura de 1 g de agua, en un 1 C, se requiere una Calora. a) Un recipiente contiene 500 g (500 ml) de agua, a 25 C. Cuntas caloras se requieren para elevar la temperatura hasta 80 C?

b) El calor especfico del aceite vegetal es de 0.5 cal / g C, si tienes aceite a 22 C y necesitas frer una papas a 150 C. Cuntas caloras se necesitan?.

PUNTO DE EBULLICIN El punto de ebullicin es aquella temperatura en la cual la materia cambia de estado lquido a gaseoso. PUNTO DE FUSON El punto de fusin es la temperatura a la cual la materia pasa de estado slido a estado lquido, es decir, se funde. Ejemplos ebullicin fusin Agua 100 C 0 Alcohol 78 - 130 Aceite de motor 380 -5 ter 35 -117

ESTADOS DE AGREGACIN O FASES Caractersticas de los estados de agregacin o fases.

Repulsin entre molculas Fluye

Despreciable No

Moderada S, fcilmente

Intensa S, muy fcilmente Se difunde con facilidad Alta

Difusin

No

Se difunde con relativa facilidad Baja

Energa cintica

Casi nula

Cambios de fase o estado de agregacin.

Estados de agregacin 1.- Estado de agregacin en el que las fuerzas de atraccin entre partculas son muy dbiles: _______. 2.- Estado de agregacin con forma definida: _______. 3.- Estado de agregacin con forma indefinida pero con volumen definido: _______. 4. En qu proceso un lquido se convierte en gas A. Fusin. B. Vaporizacin. C. Condensacin. D. Sublimacin. 5. En qu proceso un lquido se convierte en slido? A. Solidificacin. B. Condensacin. C. Sublimacin regresiva. D. Fusin. 6.- Relaciona correctamente las siguientes columnas colocando en el parntesis la letra que corresponde: A. Paso de slido a lquido B. Paso de lquido a gas C. Paso de gas a lquido D. Paso de lquido a slido E. Paso de slido a gas F. Paso de gas a slido 7.- Relaciona las columnas como corresponde. 1. Slido 2. Lquido 3. Gaseoso a) sus fuerzas de repulsin son mayores a las de cohesin b) tienen forma definida c) las fuerzas de cohesin y repulsin estn en equilibrio d) es el estado donde predominan las fuerzas de cohesin e) adopta la forma del recipiente que lo contiene, ocupando todo el espacio. f) adopta la forma del recipiente y tiene volumen definido. B) 1 e, f; 2 d, c; 3 b, a C) 1 b, d; 2 c, f; 3 a, e D) 1 a, f; 2 b, e; 3 c, d ( )Evaporacin ( )Fusin ( )Solidificacin ( )Sublimacin regresiva ( )Condensacin ( )Sublimacin positiva

A) 1 a, b; 2 c, d; 3 e, f

FENMENO FSICO Y QUMICO. Leyes que rigen los cambios qumicos

Fenmenos fsicos y fenmenos qumicos Diariamente nosotros observamos cmo todas las sustancias que nos rodean sufren cambios; unas veces han sido provocados, y otras veces, no. Estos cambios se clasifican en dos tipos: fsicos y qumicos. En la prctica se emplean generalmente tres criterios para distinguir los cambios qumicos y son: a) Todo cambio qumico va acompaado por un reacomodo total de la materia (cambios de la estructura) y por lo tanto de sus propiedades, mientras que los cambios fsicos son de carcter parcial. b) Los cambios qumicos son generalmente permanentes, mientras que los cambios fsicos continan solamente mientras persiste la causa que los ocasiona. c) Los cambios qumicos estn generalmente acompaados por cambios de energa mucho mayores que los fsicos. Como ejemplo: Tomemos un hilo de cobre; si le doblamos en diferentes direcciones siempre podr volver a su forma inicial. Si este hilo de cobre lo fragmentamos en trozos seguir siendo cobre. Si estos trozos los reducimos a polvo y calentamos hasta que se funda, una vez fro ser otra vez una masa de la misma sustancia con iguales propiedades; slo ha sufrido cambios de forma y tamao. Cuando el agua lquida se convierte en vapor o en hielo, no hay cambio en la naturaleza qumica de la sustancia porque la materia que forma el vapor y el hielo es de la misma clase que la del agua lquida. Luego:

Fenmeno fsico es aquel que no altera la composicin de la sustancia sobre la cual acta.
Cuando quemamos una tira de magnesio en el aire se forma un polvo blanco de xido de magnesio. Este polvo blanco que se ha formado ya no tiene ninguna tendencia a convertirse en magnesio. Si quemamos un papel, ste se reduce a cenizas y a gases que se han producido durante la combustin. Nosotros podemos recoger los gases y juntarlos de nuevo con las cenizas, pero ya no obtendremos el papel.

Fenmeno qumico es aquel que altera la sustancia sobre la cual acta, transformndola en otra nueva sustancia con propiedades diferentes.

EJERCICIOS FENMENO 1. Una paleta de hielo se derrite 2. Una pastilla Alka Seltzer efervesciendo en agua 3. Una puerta de hierro se oxida 4. Un vidrio se rompe al ser golpeado 5. Un metal se funde y se moldea 6. Una liga se estira hasta romperse 7. Una persona tiene sed, bebe agua y se acaba la sed 8. Una planta hace la fotosntesis 9. Al baarte se condensan gotas de agua en la pared 10. Un alimento se descompone y cambia de color 11. Una vela encendida ahma el techo de la casa 12. Se fermenta la leche y se produce queso TIPO DE FENOMENO fsico o qumico? ____________________________ ____________________________ ____________________________ ____________________________ ____________________________ ____________________________ ____________________________ ____________________________ ____________________________ ____________________________ ____________________________ ____________________________

13.- Qu pasa con la materia en un fenmeno qumico? A. sufre cambios sin alterar sus propiedades B. cambia permanentemente en su estructura interna C. no cambia permanece constante D. ninguna de las anteriores E. se compacta 14.- Qu pasa con la materia en un fenmeno fsico? A. sufre cambios sin alterar sus propiedades B. cambia permanentemente en su estructura interna C. no cambia permanece constante D. ninguna de las anteriores E. se compacta

De la siguiente lista de materiales escribe una E si es elemento, una M si es mezcla y una C si es compuesto. a).- Leche _____ e).- Plata _____ i).- Petrleo _____ m).-Acero _____ b).- Sal _____ f).- Limonada _____ j).- Hierro _____ n).- Sangre _____ c). - Aire _____ g).- Azcar _____ k).- Bromo _____ ).- Bronce _____ d). - Tierra _____ h).- Agua _____ l).- Un rbol _____ o).- Oro _____

Marca slo las mezclas homogneas 1. Pasta de dientes 2. Ensalada de frutas 3. Sopa de fideos 4. Arena con conchas

Chocolate con almendras 6. Agua de mar 7. Aire 8. Cemento 9. Mayonesa

5. 8

MEZCLAS. Determina si la mezcla es homognea o heterognea. 1. agua y sal (agua de mar) _____________________ 2. agua y aceite ______________________

3. bebida alcohlica (tequila) ____________________ 4. Ensalada de frutas __________________________ 5. aire 6. agua y azcar 7. piedra pmez 8. petrleo 9. granito (piedra) 10. vidrio ______________________ ______________________ ______________________ ______________________ ______________________ ______________________

En las siguientes mezclas homogneas o disoluciones indica el nombre del soluto y del disolvente (solvente) Mezcla 1. Aire 2. Agua de mar 3. Tequila 4. Agua potable 5. agua de Jamaica dulce soluto ___________ ___________ ___________ ___________ ___________ disolvente ______________ ______________ ______________ ______________ ______________

Tipos de disoluciones De acuerdo a la cantidad de soluto disuelto en cierta cantidad de solvente, las soluciones pueden denominarse: a) Diluida: es aquella que contiene solamente una pequea cantidad de soluto (o solutos) en relacin a la cantidad de disolvente. b) Concentrada: es aquella que contiene una gran proporcin de soluto. Estos trminos son tan imprecisos como las palabras "grande" o "pequeo", en realidad, estos trminos sern usados de acuerdo a la mxima cantidad de soluto que puede disolverse -en esas condiciones- en esa cantidad de solvente (que obviamente cambia de acuerdo a las sustancias consideradas). c) Saturada: precisamente, aquellas soluciones que contienen la mxima cantidad de soluto posible disuelta en cierta cantidad de solvente, se denominan saturadas. La concentracin de soluto en esas soluciones se denomina solubilidad; esta cantidad vara, en general, con la temperatura. d) Sobresaturada: en ocasiones, un solvente disuelve mayor cantidad de soluto que la que es posible a esa temperatura (mayor que la solubilidad); ese tipo de soluciones se denomina sobresaturada. Una solucin de este tipo norepresenta una situacin estable y finalmente deriva en la solucin saturada correspondiente y un exceso de soluto sin disolver. 9

La solubilidad del cloruro de sodio (NaCl) en agua es de 36 g /100 g H2O, es decir que se pueden disolver como mximo 36 g de sal en 100 ml de agua. Indica que tipo de disolucin ser cada uno de los siguientes casos: 1. se disolvieron 12 g de sal en 100 ml de agua ________________________ 2. se disuelven 72 g de sal en 200 ml de agua ________________________ 3. se disuelven 120 g de sal en 300 ml de agua ________________________ 4. se disuelven 28 g de sal en 100 ml de agua _________________________ CONCENTRACIN DE LAS DISOLUCIONES La concentracin de una disolucin se refiere a la cantidad de soluto disuelto en una determinada cantidad de disolvente. Una de las maneras de expresar concentraciones es mediante porcentajes. % masa =masa del soluto/ masa de la disolucin x 100 % volumen = volumen del soluto/ volumen de la disolucin x 100. Ejercicios 1.- Qu por ciento en masa resultar al disolver 20 g de sal de mesa en 100 g de agua?

2.- Cuntos g de una disolucin al 12.5 % en masa de nitrato de plata contienen 350 g de solucin?

3.- Las soluciones salinas fisiolgicas que se usan en las inyecciones intravenosas tienen una concentracin en masa de 0.9 % de cloruro de sodio. Cuntos g de cloruro de sodio se necesitan para preparar 500 g de esta disolucin?

4.- Un medicamento para la tos contiene 0.3 g de clorhidrato de ambroxol en 11 g de excipiente, Cul es su por ciento masa?

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5.- Qu volumen de cido ntrico se necesita para preparar 150 ml de una solucin al 10 %?

6.- Cul es el por ciento en volumen de alcohol de una botella de brandy, si en 473 ml hay 16 ml de alcohol?

7.- Al destilar 120 ml de un vino de mesa se obtuvieron 11.4 ml de alcohol. Cul es el por ciento en volumen?

METODOS DE SEPARACIN DE MEZCLAS Los componentes de una mezcla se separan teniendo en cuenta las propiedades de las sustancias componentes. Las mezclas de slidos se separan mediante un disolvente aprovechando su diferente solubilidad en el mismo. O bien por sublimacin, separacin magntica o tamizado. Las mezclas de slidos y lquidos se separan por decantacin, filtracin o centrifugacin, aprovechando la diferente densidad de sus componentes. Las mezclas de lquidos se separan por cristalizacin o por destilacin simple o fraccionada (aprovechando sus diferentes temperaturas de ebullicin) o por extraccin (si se disuelve mucho ms en un componente que en otro), por cromatografa o por decantacin si son insolubles. Filtracin: Este procedimiento se emplea para separar un lquido de un slido insoluble. Ejemplo: Separacin de agua con arena. A travs de materiales porosos como el papel filtro, algodn o arena se puede separar un slido que se encuentra suspendido en un lquido. Estos materiales permiten solamente el paso del lquido reteniendo el slido.

Decantacin Decantacin: Esta tcnica se emplea para separar 2 lquidos no miscibles entre s. Ejemplo: Agua y aceite. La decantacin se basa en la diferencia de densidad entre los dos componentes, que hace que dejados en reposo, ambos se separen hasta situarse el ms denso en la parte inferior del envase que los contiene. De esta forma, podemos vaciar el contenido por arriba (si queremos tomar el componente menos denso) o por abajo (si queremos tomar el ms denso). 11

Separacin magntica: Esta tcnica sirve para separar sustancias magnticas de otras que no lo son. Al aproximar a la mezcla el imn, ste atrae a las limaduras de hierro, que se separan as del resto de la mezcla.

Cristalizacin: Esta tcnica consiste en hacer que cristalice un soluto slido con objeto de separarlo del disolvente en el que est disuelto. Para ello es conveniente evaporar parte del disolvente o dejar que el proceso ocurra a temperatura ambiente. Si el enfriamiento es rpido se obtienen cristales pequeos y si es lento se formarn cristales de mayor tamao.

Tamizado: Es una tcnica que se usa para separar los componentes de una mezcla de slidos de distinto tamao o de slidos no disueltos en un liquido, a travs de un tamiz (colador), que es una malla o tela muy tupida. Destilacin, proceso que consiste en calentar un lquido hasta que sus componentes ms voltiles pasan a la fase de vapor y, a continuacin, enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma lquida por medio de la condensacin. El objetivo principal de la destilacin es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades.

Cromatografa es una tcnica de separacin de sustancias que se basa en las diferentes velocidades con que se mueve cada una de ellas a travs de un medio poroso arrastradas por un disolvente en movimiento.

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Sublimacin es el proceso por el cual una sustancia slida cristalina pasa directamente al estado de vapor sin pasar por el estado lquido. Las sustancias slidas que presentan esta propiedad pasan directamente sin fundir al estado de vapor como ejemplo tenemos: alcanfor, yodo, naftalina, paradiclorobenceno, hielo seco, etc.

Centrifugacin es un proceso de separacin que utiliza la accin de la fuerza centrfuga para promover la aceleracin de partculas en una mezcla de slido-lquido. Dos fases claramente distintas se forman en el recipiente durante la centrifugacin:

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